Artisan WAFELMACHINE INSTRUCTIES EN RECEPTEN Artisan Waffle Baker INSTRUCTIONS AND RECIPES GAUFRIER Artisan MODE D EMPLOI ET RECETTES Artisan WAFFELEISEN BEDIENUNGSANLEITUNG UND REZEPTE WAFFLE BAKER Artisan ISTRUZIONI PER L USO E RICETTE GOFRERA Artisan INSTRUCCIONES Y RECETAS Artisan VÅFFELJÄRN INSTRUKTIONER OCH RECEPT Artisan VAFFELJERN INSTRUKSJONER OG OPPSKRIFTER Artisan VOHVELIRAUTA KÄYTTÖ-JA VALMISTUSOHJEET Artisan -VAFFELBAGER INSTRUKTIONER OG OPSKRIFTER Artisan Waffle Baker INSTRUÇÕES E RECEITAS Artisan VÖFFLUJÁRN LEIÐBEININGAR OG UPPSKRIFTIR Μηχανή για Βάφλες Artisan OΔHΓΙEΣ KAI ΣYNTAΓEΣ ВАФЕЛЬНИЦА ARTISAN ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ И РЕЦЕПТЫ GofroWnicA ArtisAn instrukcja obsługi i przepisy VAFLOVAČ ARTISAN NÁVOD A RECEPTY ARTISAN - Model 5KWB100 Artisan -vaffelbager
Indholdsfortegnelse Sikkerhed i forbindelse med vaffelbageren...185 Krav til strømforsyningen...185 Vigtigt om sikkerhed...186 Produktbeskrivelse...187 Brug af vaffelbageren...189 Brug af vaffelbageren for første gang...189 Betjening af vaffelbageren...189 Annullering af en nedtælling af bagetiden...192 Tip til opskrifterne...192 Tip til bagning og servering...193 Rengøring af vaffelbageren...193 Fejlfinding...194 Opskrifter Banan- og valnøddevafler...195 Vafler med chokoladestykker...196 Varme vafler fra Bruxelles...196 Chantilly-vafler...197 Liège-vafler...197 Vafler med kanel...198 4/4-vafler...198 Bløde vanillevafler...199 Vafler med mandler...199 Lækre vafler med øl...200 Belgiske vafler...200 Oplysninger om garanti og service Garanti på KitchenAid Artisan -vaffelbageren...201 Servicecentre...201 Kundeservice...201
Sikkerhed i forbindelse med vaffelbageren Din og andres sikkerhed er meget vigtig. Der findes mange vigtige sikkerhedsanvisninger i denne vejledning og på apparatet. Læs og følg altid sikkerhedsanvisningerne. Her vises sikkerhedssymbolet. Dette symbol advarer om mulige farer, der kan være livsfarlige eller kvæste dig selv og andre. Alle sikkerhedsanvisninger vil blive beskrevet efter sikkerhedsadvarselssymbolet samt efter ordet "FARE" eller "ADVARSEL". Disse ord betyder: FARE Man kan blive alvorligt skadet hvis man ikke straks følger instruktionerne. ADVARSEL Man kan blive alvorligt skadet hvis man ikke følger instruktionerne Alle sikkerhedsanvisninger fortæller dig, hvori den potentielle fare består, hvordan den kan reduceres og hvad der kan ske, hvis anvisningerne ikke følges. Krav til strømforsyningen Model 5KWB100: 230-240 Volt vekselstrøm Hertz: 50 Hz BEMÆRK: Model 5KWB100 har et stik med jordforbindelse. For at reducere risikoen for elektrisk stød kan dette stik kun sættes i et 3-benet stik med jordforbindelse. Kontakt en autoriseret elektriker, hvis stikket ikke passer i stikkontakten. Forsøg ikke på nogen måde at ændre stikket. Brug ikke forlængerledning. Lad en autoriseret elektriker installere en stikkontakt i nærheden af apparatet, hvis ledningen er for kort. ADVARSEL Risiko for elektrisk stød Sæt stikket i en stikkontakt med jordforbindelse. Fjern ikke jordbenet. Brug ikke en adapter. Brug ikke en forlængerledning. Manglende overholdelse af disse instruktioner kan medføre personskade, brand eller elektrisk stød. 185
VIGTIGT OM SIKKERHED Ved brug af elektriske apparater skal nedenstående sikkerhedsforanstaltninger altid følges for at mindske risikoen for brand, elektrisk stød og/eller personskade, herunder: 1. Læs alle instruktioner. 2. Rør ikke ved varme overflader. Brug håndtag eller -greb. 3. Ledningen, stik eller vaffelbageren må aldrig komme i vand eller anden væske pga. fare for elektrisk stød. 4. Tag stikket ud af stikkontakten, når vaffelbageren ikke er i brug og inden rengøring. Lad vaffelbageren køle af, inden der monteres eller afmonteres dele. 5. Anvend aldrig et apparat, hvis ledning eller stik er defekt, hvis der har været funktionsfejl, eller hvis apparatet har været tabt på gulvet eller er beskadiget på anden vis. Returner apparatet til eftersyn, reparation eller elektrisk/mekanisk justering på det nærmeste autoriserede servicecenter. 6. Brugen af tilbehør, som ikke er anbefalet af KitchenAid, kan udgøre en risiko for personskade. 7. Må ikke bruges udendørs. 8. Lad ikke ledningen hænge ud over kanten af bordet eller komme i kontakt med varme overflader. 9. Må ikke anbringes på eller i nærheden af varme gasapparater eller kogeplader eller i en varm ovn. 10. Tryk på POWER-knappen for at slukke vaffelbageren, og tag stikket ud af stikkontakten efter endt vaffelbagning. 11. Brug ikke apparatet til andet end det, det er beregnet til. 12. Dette apparat er ikke beregnet til at blive brugt af personer (herunder børn), hvis fysiske, sensoriske eller mentale evner er nedsat, eller personer uden den fornødne erfaring og viden, medmindre de er instrueret i sikker brug af apparatet eller er under opsyn af en person, der har ansvaret for dem. 13. Børn skal holdes under opsyn og må ikke lege med apparatet. 14. Produktet er kun beregnet til husholdningsbrug. GEM DISSE INSTRUKTIONER Dette produkt er mærket i henhold til EUdirektiv 2002/96/EF om Kasseret elektrisk og elektronisk udstyr (WEEE). Ved at sikre, at dette produkt bliver skrottet korrekt, hjælper man med til at forhindre potentielle, negative konsekvenser for miljøet og folkesundheden, der kunne opstå gennem uhensigtsmæssig bortskaffelse af dette produkt. Symbolet på produktet eller på dokumenterne, der ledsager produktet, angiver, at produktet ikke må bortskaffes sammen med husholdningsaffaldet. Det skal i stedet afleveres på en genbrugsstation for elektrisk og elektronisk udstyr. Det skal skrottes i henhold til gældende lokale miljøregler for bortskaffelse af affald. For yderligere oplysninger om håndtering, genvinding og genbrug af dette produkt bedes man kontakte de lokale myndigheder, renovationsselskabet eller forretningen, hvor produktet er købt. 186
Produktbeskrivelse ARTISAN 03:30 Model 5KWB100 Artisan -vaffelbager Den holdbare metalbase er en stabil platform for bageenheden. Den dobbeltsidede bageenhed er udformet som en muslingeskal og roterer for at give ensartede vafler med minimale sprækker og hulrum. Vaffelbagerens låg er fremstillet af børstet stål, og håndtagene af hærdet plast som aldrig bliver varme at røre ved. POWE R On/Off Formstøbt metalbase Bageenhed i professionelt design START POWE R On/Off START Termometer Termometeret placeret i vaffelbagerens låg viser, at vaffelbageren er klar til brug når termometerets nål befinder sig i det mørke område i displayet. "Slip let"-vaffelplader Pladerne kan tørres af med køkkenrulle eller en fugtig klud. Dråberillen i kanten forhindrer overfyldning og at dejen løber over. 187 W10240847B_UCG_10_DK.indd 187 10/16/12 10:46 AM
Knappen POWER ( ) Tryk på knappen POWER ( ) for at tænde eller slukke vaffelbageren. En indikator lyser, når vaffelbageren er tændt. Forvarmningsindikator Indikatoren blinker, indtil vaffelbageren er helt 03:30 klar til brug. Når den optimale temperatur er nået, udsendes et signal, og indikatoren lyser konstant. Knap til tidsindstilling ( ) 03:30 Drej på knappen for at indstille bagetiden i intervaller på 15 sekunder fra minimum 2 minutter og 30 sekunder til maksimalt 5 minutter og 30 sekunder. Drej knappen med uret for at øge bagetiden og mod uret for at reducere den. Display, der viser bagetiden 03:30 Viser den resterende bagetid i minutter og sekunder. 03:30 03:30 Produktbeskrivelse Knappen START ( ) Tryk på knappen START ( ) for at begynde nedtællingen, når vaffelbageren er forvarmet. 03:30 Knappen RESET ( ) Tryk på knappen RESET ( ) hvis timeren er aktiveret, for at stoppe nedtællingen og nulstille displayet, der viser bagetiden. Når der trykkes på knappen RESET, annullere signalet, som ellers lyder, når timeren når til nul. Overbagningsindikation Når timeren når til nul, giver vaffelbageren et signal, baggrunden på timerens display bliver rød, og timeren begynder at tælle fremad. Hvis vaflerne ikke er helt færdige, viser displayet, hvor lang ekstra bagetid de har fået. Automatisk afbryder Med mindre timeren nulstilles, afbrydes bagningen automatisk, 5 minutter efter at timeren når til nul. Vaffelbageren er programmeret til at slukke, to timer efter at timeren når til nul, hvis der ikke påbegyndes en ny nedtælling. Timerens hukommelse Timeren husker den sidst indstillede bagetid, selvom vaffelbagerens stik tages ud. Meddelelsessignal Brugervenlige signaler meddeler omgående vaffelbagerens status. Der udsendes et signal, når vaffelbageren er helt klar til brug. Når timeren når til nul, udsender vaffelbageren en række signaler. Bagning ved konstant temperatur Vaffelbagerens termostat kan ikke indstilles: vaflerne bages ved en konstant temperatur, som er optimeret til at give det bedste resultat. Bruningen af vaflerne styres af timeren. 188
Brug af vaffelbageren Brug af vaffelbageren for første gang Vaffelbageren kan udsende en svag lugt eller ryge, første gang den bruges. Dette er normalt og skyldes fabrikationsprocessen. Lugten eller røgen er ufarlig og forsvinder hurtigt, men det kan give den første vaffel på hver plade en smule bismag. For at opnå det bedste resultat anbefales det, at disse vafler kasseres. Betjening af vaffelbageren 1. Sæt vaffelbagerens ledning i en stikkontakt med jordforbindelse. Der dannes damp under bagningen, og der kan dannes kondens på vaffelbagerens låg. Det er helt normalt. BEMÆRK: Brug altid håndtagene, når bageenheden roteres eller lågene åbnes. ADVARSEL 2. Roter bageenheden, så låget med termometeret vender opad. 3. Tryk på knappen POWER ( ) for at tænde bageenheden. Indikatoren blinker, og vaffelbageren begynder at varme. Risiko for elektrisk stød Sæt stikket i en stikkontakt med jordforbindelse. Fjern ikke jordbenet. Brug ikke en adapter. Brug ikke en forlængerledning. Manglende overholdelse af disse instruktioner kan medføre personskade, brand eller elektrisk stød. 3:30 189
4. Vent, mens vaffelbageren varmer op. Når vaffelbageren har nået korrekt bagetemperatur, udsendes et signal, og indikatoren holder op med at blinke og lyser konstant. Nålen i termometerets display vil desuden befinde sig idet mørke område. Brug af vaffelbageren 03:30 6. Åbn vaffelbagerens låg ved at løfte det øverste håndtag. Kontroller, at låget hviler sikkert mod basen, inden håndtaget slippes, da bageenheden ellers kan rotere uventet, når håndtaget slippes. 5. Indstil timeren ved at dreje på knappen til indstilling af bagetiden ( ). Drej knappen med uret for at øge tiden på timerens display, og drej den mod uret for at reducere tiden. Bagetiden kan indstilles i intervaller på 15 sekunder fra minimum 2 minutter og 30 sekunder (2:30) til maksimalt 5 minutter og 30 sekunder (5:30). Lang bagetid giver mørkere og sprødere vafler. Det er en god ide at starte med 3 minutter og 30 sekunder (3:30) til de første vafler. 7. Fordel dejen jævnt på vaffelpladen. Dejen skal næsten dække spidserne i vaffelmønsteret. Luk låget. BEMÆRK: Brug ikke metalredskaber til vaffelbageren. Metal kan ridse "slip let"- vaffelpladerne. 190
Brug af vaffelbageren 10. Åbn låget, og fordel dejen jævnt på vaffelpladen, hvis der skal tilberedes yderligere en vaffel. Luk låget. 11. Roter bageenheden, så låget med termometeret igen vender opad. 12. Når timeren når til nul, udsender vaffelbageren en række signaler baggrunden på timerens display bliver rød, og timeren begynder at tælle fremad. 8. Drej bageenheden, så det modsatte låg er øverst. BEMÆRK: Uanset om der tilberedes en eller to vafler, skal bageenheden altid roteres, når en vaffelplade er fyldt. Derved dækkes såvel øverste som nederste vaffelplade med dej, og vaflerne bliver ensartet. 3:30 13. Åbn låget, og fjern vaflen med et redskab, som ikke er af metal. Roter bageenheden, så det modsatte låg kommer opad, hvis der bages yderligere en vaffel, åbn låget og fjern vaflen. Hvis der skal bages flere vafler, skal låget lukkes for at holde på varmen. 9. Tryk på knappen START ( ) for at starte nedtællingen. BEMÆRK: Knappen START ( ) aktiverer kun nedtællingen, hvis vaffelbageren er varmet helt op. 191
Brug af vaffelbageren 3:30 14. Nulstil timeren ved at trykke på knappen RESET ( ), hvis der skal tilberedes flere vafler. Displayets baggrund bliver blå igen, og timeren vender tilbage til den bagetid, der tidligere blev indstillet. Gentag derefter trin 5 13. BEMÆRK: Med mindre timeren nulstilles, afbrydes bagningen automatisk, 5 minutter efter at timeren når til nul. 15. Tryk på knappen POWER ( ) for at slukke bageenheden, når bagningen er færdig. Lad vaffelbagerens låg stå åbent, så bageenheden hurtigere køler af. Annullering af en nedtælling af bagetiden Tryk på knappen RESET ( ) for at annullere nedtællingen af bagetiden. Timerens display vender tilbage til den bagetid, der tidligere blev indstillet. Brug eventuelt knappen til indstilling af bagetiden til at ændre bagetiden, når timeren ( ) er nulstillet, og tryk på knappen START ( ) for at påbegynde en ny nedtælling. Hvis der ikke påbegyndes en nedtælling i løbet af 2 timer, slukkes bageenheden automatisk. Tip til opskrifterne Rør ikke dejen for kraftigt. Et par klumper betyder ingenting. En ensartet dej giver seje, tunge vafler. De fleste typer dej kan holde sig en eller to dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Dej, der opbevares, bliver normalt tykkere, så der skal muligvis tilsættes vand eller mælk, og der skal røres i dejen igen inden brug. Kold dej kan kræve længere bagetid, før den ønskede farve er nået. Opskrifter med smør, olie eller æg giver sprødere vafler, der nemmere bliver brune end opskifter uden disse ingredienser. Vafler, der fremstilles efter fedtfattige opskrifter, kan være vanskelige at få ud. Tilsæt lidt mere smør eller olie, hvis vaflerne har en tendens til at hænge fast i vaffelpladerne. Dæk ikke vaffelpladerne med olie, der sprøjtes på, eller andet fedtstof, da det vil danne en klæbrig belægning, som kan være vanskelig at fjerne. Prøv følgende, hvis der ønskes meget lette vafler: Hvis der indgår æg i opskriften, deles æggene, og blommen blandes i dejen. Pisk hviderne glatte, men ikke stive i en anden skål, og fold dem forsigtigt i dejen umiddelbart inden bagningen. Prøv fuldkornsmel i stedet for hvidt mel, hvis der ønskes en kraftig fuldkornssmag. Skummetmælkspulver er et godt alternativ til frisk skummetmælk i vaffelopskrifterne og nemt altid at have i huset. Brug pulveret i henhold til vejledningen på pakken. 192
Tip til bagning og servering Uanset om der tilberedes en eller to vafler, skal bageenheden altid roteres, når der er fyldt dej på vaffelpladen. Derved dækkes såvel øverste som nederste vaffelplade af dej, og vaflerne bliver ensartet. Overfyld ikke vaffelpladerne. Hæld dejen i midten af pladen, og fordel den jævnt ud til kanterne med en blød paletkniv eller bunden af en ske, der ikke er af metal. Dejen skal næsten dække spidserne i vaffelmønsteret. Dæk ikke vaffelpladerne med olie, der sprøjtes på, eller andet fedtstof, da det vil danne en klæbrig belægning, som kan være vanskelig at fjerne. Tilsæt lidt mere smør eller olie, hvis vaflerne har en tendens til at hænge fast i pladerne. Brug en kande i stedet for en ske: det er meget nemmere at hælde dejen fra en kande end at øse den med en ske. Luk låget umiddelbart efter, at en vaffel er fjernet. Derved holdes en korrekt bagetemperatur til yderligere vafler. Vaflerne mister deres sprødhed, hvis de stables eller anbringes på en plan flade. Det bedste resultat opnås, hvis vaflerne opbevares på en rist inden servering. Hvis der skal tilberedes flere vafler, kan de færdige vafler holdes varme i op til 15 minutter i en 90ºC varm ovn. Anbring vaflerne i ét lag direkte på ovnens rist. Vafler kan også varmes ved at anbringe dem i den forvarmede vaffelbager i 1 minut. Vafler er velegnet til frysning. Afkøl de vafler, der er blevet tilovers, i ét lag på en bagerist. Adskil de afkølede vafler med bagepapir, anbring dem i en plasticfrysepose eller en anden lufttæt beholder, og læg dem i fryseren. Læg vaflerne i ét lag direkte på en bageplade, og opvarm dem i 10 minutter ved 140º C, når de skal spises. Frosne vafler kan også opvarmes i den forvarmede vaffelbager i 2,5 til 3 minutter. Rengøring af vaffelbageren 1. Kontroller, at vaffelbageren er slukket, stikket er taget ud af stikkontakten, og at den er kølet af, inden den rengøres. BEMÆRK: Nedsænk ikke vaffelbageren i vand. Brug ikke rengøringsmidler med slibemiddel eller skuresvampe. 2. Åbn vaffelbagerens låg, og tør vaffelpladerne af med køkkenrulle eller en fugtig klud. 3. Tør vaffelbageren af udvendigt med en klud med varmt sæbevand, tør efter med en fugtig klud, og til sidst med en blød klud. Brug ikke rengøringsmidler med slibemiddel eller skuresvampe. 193
Fejlfinding Vaffelbageren kan udsende en svag lugt eller ryge, første gang den bruges. Dette er normalt og skyldes fabrikationsprocessen. Lugten eller røgen er ufarlig og forsvinder hurtigt, men det kan give den første vaffel på hver plade en smule bismag. For at opnå det bedste resultat anbefales det, at disse vafler kasseres. Der dannes damp under bagningen, og der kan dannes kondens på vaffelbagerens låg. Det er helt normalt. Hvis timerens display forbliver mørkt, og vaffelbageren ikke varmer: ADVARSEL Risiko for elektrisk stød Sæt stikket i en stikkontakt med jordforbindelse. Fjern ikke jordbenet. Brug ikke en adapter. Brug ikke en forlængerledning. Manglende overholdelse af disse instruktioner kan medføre personskade, brand eller elektrisk stød. tages vaffelbagerens stik ud af stikkontakten og sættes i den samme stikkontakt igen. Kontroller sikringen og afbryderen eller den elektriske kreds, som vaffelbageren er tilsluttet, for at sikre, at kredsen er lukket, hvis timeren ikke tænder. Hvis vaflerne bliver tynde eller uensartede med sprækker og hulrum: Roter altid bageenheden, når der er fyldt dej på en vaffelplade. Derved dækkes såvel øverste som nederste vaffelplade med dej, og vaflerne bliver ensartede. Hvis vaflerne er for lyse eller mørke: Forlæng bagetiden, hvis vaflerne er for lyse, og reducer den, hvis de er for mørke. Bagetiden påvirkes af mange faktorer, f.eks. ingredienser, dejens temperatur og luftfugtigheden i omgivelserne. Se afsnittet om KitchenAid garanti og service på side 201, hvis problemet ikke kan løses med punkterne ovenfor*. Kontroller, at vaffelbagerens ledning sidder i en stikkontakt med jordforbindelse. Hvis det er tilfældet, * Send ikke vaffelbageren retur til forhandleren. Her udføres ingen reparationer. 194
Banan- og valnøddevafler 600 g mel 1 tsk. sukker 1 2 tsk. salt 15 g gær 1 2 tsk. revet, frisk ingefær 1,2 dl vand 3,5 dl skummetmælk 120 g smør eller margarine i tern 4 æg 25 g farin 320 g bananer i skiver 120 g hakkede valnødder I den store skål blandes gær, mel, sukker, salt og ingefær. Anvend det flade piskeris, hastighedstrin 1 i 30 sek., og sæt derefter skålen til side. Hæld vand, mælk og margarine i en mellemstor gryde. Opvarm over svag varme, indtil blandingen er meget varm (47 C til 52 C må ikke koge). Rør jævnligt. Hæld blandingen i skålen, tilsæt æg, og bland omhyggeligt på hastighedstrin 8 i 2 min. Dæk med et klæde. Anbringes ved stuetemperatur i mindst 1 time, indtil dejen er let og luftig og er hævet til dobbelt størrelse. Tilsæt farin, bananer og valnødder til blandingen, og bland omhyggeligt på hastighedstrin 6 i 2 min. Indstil den forvarmede vaffelbager på 3 minutter og 45 sekunder. Hæld 4 skefulde dej (30 ml i hver skefuld) i vaffelbagerens øverste side. Luk låget, start timeren, og roter bageenheden. Fyld den anden side, og roter igen. Fjern den første vaffel, når signalet lyder. Vend og fjern den anden vaffel. Fortsæt, indtil dejen er opbrugt. Strø sukker på efter smag. Servering: 8 runde vafler 195
Vafler med chokoladestykker 475 g mel 200 g små, halvsøde chokoladestykker 30 g stødt melis 8 g bagepulver 1 2 tsk. salt 1 tsk. kanel (kan udelades) 4 dl mælk 80 g smeltet margarine 4 æg chokoladeflødeskum Bland mel, sukker, bagepulver, salt og evt. kanel i den store skål. Tilsæt mælk, margarine og æg. Anvend det flade piskeris og bland på hastighedstrin 6, indtil dejen er let og luftig. Der må gerne være nogle klumper tilbage. Tilsæt chokoladestykkerne og vend forsigtigt dejen med en dejskraber. Indstil den forvarmede vaffelbager på 3 minutter og 45 sekunder. Hæld 3 skefulde dej (30 ml i hver skefuld) i vaffelbagerens øverste side. Luk låget, start timeren, og roter bageenheden. Fyld den anden side, og roter igen. Fjern den første vaffel, når signalet lyder. Vend og fjern den anden vaffel. Fortsæt, indtil dejen er opbrugt. Server med chokoladeflødeskum. Servering: 6 runde vafler Varme vafler fra Bruxelles 250 g mel 15 g gær 2,5 dl mælk 100 g smeltet margarine 24 g vanillesukker 3 æg En smule salt Flormelis (kan udelades, til servering) Hæld mel og sukker i skålen, anvend det flade piskeris og bland på hastighedstrin 2 i 15 sek. Tilsæt lidt mælk, og rør og bland på hastighedstrin 2 i 30 sek. Tilsæt derefter æggeblommerne og resten af mælken. Rør igen på hastighedstrin 2 i 1 min, indtil dejen er glat. I en anden skål piskes æggehvider med en smule salt anvend piskeriset på hastighedstrin 10 i 1 min. Tilsæt det smeltede smør, og vend forsigtigt de piskede æggehvider i dejen og anvend det flade piskeris på hastighedstrin 1 i 45 sek. Indstil den forvarmede vaffelbager på 3 minutter og 30 sekunder. Hæld 4 skefulde dej (30 ml i hver skefuld) i vaffelbagerens øverste side. Luk låget, start timeren, og roter bageenheden. Fyld den anden side, og roter igen. Fjern den første vaffel, når signalet lyder. Vend og fjern den anden vaffel. Fortsæt, indtil dejen er opbrugt. Server vaflerne varme med et drys flormelis. Servering: 6 runde vafler 196
Chantilly-vafler 200 g mel 2,5 dl kolde mælk 6 æggeblommer 200 g smeltet margarine 16 g vanillesukker 4 g bagepulver En smule salt 12 stiftpiskede æggehvider (anvend piskeriset, hastighedstrin 10 i 1 min 45 sek) røde frugter (jordbær eller hindbær) (kan udelades, til servering ) flødeskum (kan udelades, til servering) Pisk æggeblommerne med den kolde mælk, anvend det flade piskeris og hastighedstrin 4 i 1 min. Tilsæt langsomt melet og bagepulveret og derefter den smeltede margarine, vanillesukker, og salt. Anvend hastighedstrin 2 i 1 min 30 sek. Til slut blandes de stiftpiskede æggehvider på hastighedstrin 2 i 45 sek. Indstil den forvarmede vaffelbager på 3 minutter og 30 sekunder. Hæld 4 skefulde dej (ca 40 ml i hver skefuld) i vaffelbagerens øverste side. Luk låget, start timeren, og roter bageenheden. Fyld den anden side, og roter igen. Fjern den første vaffel, når signalet lyder. Vend og fjern den anden vaffel. Fortsæt, indtil dejen er opbrugt. Lad vaflerne køle af, og server dem med røde frugter (jordbær eller hindbær) og flødeskum. Servering: 8 runde vafler Liège-vafler 1 kg hvedemel 500 ml lunken mælk 60 g gær 6 delte æg En smule salt 16 g vanillesukker 500 g blødt margarine 600 g perle sukker 75 g stødt melis Hæld melet og gær i den store skål. Anvend det flade piskeris og hastighedstrin 2 i 15 sek. Lav et hul i midten af melet. Tilsæt melis og 250 ml lunkent mælk. Lad blandingen stå i 5 min. Æggeblommerne tilsættes blandingen på hastighedstrin 4 i 2 min. Tilsæt resten af den lunkne mælk, det bløde margarine og vanillesukker, anvend hastighedstrin 4 i ca. 3 min. I en anden skål piskes æggehvider men en smule salt med piskeriset på hastighedstrin 10 i 1 min. Æggehviderne blandes forsigtigt i dejen ved hjælp af det flade piskeris, hastighedstrin 1 i 45 sek. Lad dejen hvile i ca 30 min. Bland forsigtigt perlesukker i dejen med en dejskraber. Dejen deles i portioner á 100 g og efterhæver i 15 minutter på et stykke stof, hvor der er strøet lidt mel. Indstil den forvarmede vaffelbager på 4 minutter og 15 sekunder. Anbring 4 lige store skefulde dej i vaffelbagerens øverste side. Luk låget, start timeren, og roter bageenheden. Fyld den anden side, og roter igen. Fjern den første vaffel, når signalet lyder. Vend og fjern den anden vaffel. Fortsæt, indtil dejen er opbrugt. Servering: 10 runde vafler 197
Vafler med kanel 500 g hvedemel 250 g blødt smør 200 g farin 14 g gær 16 g kanel 4 æg 2,5 dl lunken mælk 150 ml vand Hæld 200 g hvedemel, farin, gær og kanel i den store skål. Anvend det flade piskeris, hastighedstrin 2 i 15 sek. Anbring smør, æg og lidt varm mælk i et hul i midten. Start Mixeren på hastighedstrin 2 i 30 sek og fortsæt på hastighedstrin 4 i 1 min. mens resten af melet tilsættes lidt efter lidt. Hastighedstrin ændres til trin 4 i 1 min og resten af den lunkne mælk og vand tilsættes. Tilsidst sættes Mixeren på hastighedstrin 10 i 30 sek for at få en let og luftig dej. Lad dejen hæve i 1 time ved stuetemperatur. Del dejen i lige store portioner. Lad den hvile et par minutter på et stykke stof, hvor der er strøet lidt mel. Indstil den forvarmede vaffelbager på 4 minutter og 15 sekunder. Anbring 4 lige store skefulde dej i vaffelbagerens øverste side. Luk låget, start timeren, og roter bageenheden. Fyld den anden side, og roter igen. Fjern den første vaffel, når signalet lyder. Vend og fjern den anden vaffel. Fortsæt, indtil dejen er opbrugt. Servering: 6 runde vafler 4/4-vafler 250 g mel 250 g stødt melis 250 g blød margarine 4 æg En smule salt Vanillesukker efter smag (Der kan anvendes lidt reven skal af en citron i stedet for vanillesukker). Anvend piskeriset, pisk ægggehvider med en smule salt i den store skål på hastighedstrin 10 i 1 min indtil æggehvidderne er stive. Anvend det flade piskeris og bland mel og sukker på hastighedstrin 2 i 15 sek i en anden stor skål. Vend den bløde margarine og 4 æggeblommer i dejen. Rør på hastighedstrin 2 i 1 min. Vend de piskede æggehvider i dejen med vanillesukker eller citronskal, brug en dejskraber. Lad dejen stå i ca. 10 min i køleskabet. Indstil den forvarmede vaffelbager på 3 minutter og 45 sekunder. Anbring 4 lige store skefulde dej (30 ml i hver skefuld) i vaffelbagerens øverste side. Luk låget, start timeren og roter bageenheden. Fyld den anden side, og roter igen. Fjern den første vaffel, når signalet lyder. Vend og fjern den anden vaffel. Fortsæt, indtil dejen er opbrugt. Servering: 4 runde vafler 198
Bløde vanillevafler 500 g mel 30 g gær 300 g smeltet margarine En smule salt 325 g stødt melis 5 æg 40 g vanillesukker 240 ml vand Brug piskeriset, pisk 5 æg som til en omelette i den store skål, anvend hastighedstrin 2 i 1 min. Tilsæt det smeltede margarine og en smule salt. Tilsæt 325 sukker. Anvend det flade piskeris, hastighedstrin 1 i 1 min. Tilsæt vanillesukker og 240 ml vand. Sæt hastighedstrin til 6. Melet tilsættes lidt efter lidt og blandes på hastighedstrin 8 indtil dejen er let og luftig. Lad dejen stå i ca. 10 min i køleskabet. Indstil den forvarmede vaffelbager på 3 minutter og 45 sekunder. Anbring 4 lige store skefulde dej (30 ml i hver skefuld) i vaffelbagerens øverste side. Luk låget, start timeren, og roter bageenheden. Fyld den anden side, og roter igen. Fjern den første vaffel, når signalet lyder. Vend og fjern den anden vaffel. Fortsæt, indtil dejen er opbrugt. Servering: 7 runde vafler Vafler med mandler 500 g mel 30 g gær 300 g stødt melis 300 g smeltet margarine 100 g mandler, finthakkede eller i flager 4 æg (små) 100 ml vand En smule salt Brug piskeriset og pisk 4 æg i den store skål, hastighedstrin 4 i 45 sek. Hæld melet i en skål. Tilsæt salt, sukker og finthakkede mandler. Brug det flade piskeris, hastighedstrin 2 i 15 sek. Lav et hul i midten. Tilsæt de piskede æg og melet lidt ad gangen, hastighedstrin 2 i 2 min. Tilsæt det smeltede margarine og vandet. Fortsæt på hastighedstrin 2 i endnu 2 min og forøg hastigheden til trin 6 indtil dejen er glat. Lad dejen stå i 5 min i køleskabet. Indstil den forvarmede vaffelbager på 3 minutter og 30 sekunder. Hæld 4 store spsk. dej (30 ml i hver skefuld) i vaffelbagerens øverste side. Luk låget, start timeren, og roter bageenheden. Fyld den anden side, og roter igen. Fjern den første vaffel, når signalet lyder. Vend og fjern den anden vaffel. Fortsæt, indtil dejen er opbrugt. Servering: 6 runde vafler 199
Lækre vafler med øl 250 g hvedemel 175 g stødt melis 3 æg 15 g gær 250 ml øl En smule salt 125 g smeltet margarine Hæld alle ingredienserne (bortset fra den smeltede margarine) i den store skål, brug piskeriset, hastighedstrin 6 i 2 min indtil dejen er glat. Lad dejen hvile i en halv time, og tilsæt 125 g smeltet margarine lige inden bagningen. Udskift piskeriset med det flade piskeris og bland på hastighedstrin 1 i ca. 30 sek. Indstil den forvarmede vaffelbager på 3 minutter og 45 sekunder. Hæld 4 spsk. dej (30 ml i hver skefuld) i vaffelbagerens øverste side for at få lækre, tykke vafler. Luk låget, start timeren, og roter bageenheden. Fyld den anden side, og roter igen. Fjern den første vaffel, når signalet lyder. Vend og fjern den anden vaffel. Fortsæt, indtil dejen er opbrugt. Servering: 5 runde vafler Belgiske vafler 250 g hvedemel 300 ml mælk 200 ml piskefløde 70 g stødt melis 30 g gær 4 delte æg 150 g smør smeltet og afkølet En smule salt Eventuelt ahorn sirup og glasur til servering Varm mælk og fløde til lige under kogepunktet, stil dette tilside. Bland hvedemel, 50 g sukker og gær i skålen. Brug det flade piskeris og bland på hastighedstrin 1i 30 sek. Rør æggeblommer i og bland på hastighedstrin 2 i 2 min. Tilsæt mælk, fløde og smeltet smør. Udskift det flade piskeris med piskeriset og bland på hastighedstrin 6 indtil dejen er tyk og glat. Dæk dejen til og lad den efterhæve i stuetemperatur i 1 time. Med piskeriset, piskes æggehvider og en smule salt på hastighedstrin 8 i 30 sek indtil æggehviderne er stive. Tilsæt sukker og pisk igen indtil æggehviderne laver små toppe. Vend æggehvider forsigtigt i dejen med en dejskraber. Indstil den forvarmede vaffelbager på 3 minutter og 45 sekunder. Hæld dej i vaffelbagerens øverste side. Luk låget, start timeren og roter bagenheden. Fyld den anden side og roter igen. Fjern den første vaffel, når signalet lyder. Vend og fjern den anden vaffel. Fortsæt, indtil dejen er opbrugt. Servering: 8 runde vafler 200
Garanti på KitchenAid Artisan - vaffelbageren Garantiens varighed: To års fuld garanti fra købsdatoen KitchenAid dækker: Udskiftningsdele og reparationsomkostninger for at rette mangler i materialer eller forarbejdning. Service skal udføres af et autoriseret KitchenAid servicecenter. KitchenAid dækker ikke: A. Reparationer, hvis vaffelbageren bruges til andre formål end almindelig madlavning. B. Skader som følger af uheld/ulykker, ændringer, forkert brug, misbrug eller installation/betjening der ikke udføres i henhold til de gældende regler for elektrisk udstyr. KITCHENAID PÅTAGER SIG IKKE NOGET ANSVAR FOR INDIREKTE SKADER. Servicecentre Al service bør udføres lokalt af et autoriseret KitchenAid-servicecenter. Du kan få oplyst nærmeste autoriserede KitchenAid servicecenter i den forretning, hvor du har købt udstyret. I Danmark: SCANDIA SERVICE A/S Vallensbækvej 18 c 2605 Brøndby Tlf.: 43 20 52 00 Kundeservice thuesen JENSEN A/S: Smedeland 11 2600 Glostrup Tlf.: 70 20 52 22 www.kitchenaid.com 201
Registreret varemærke KitchenAid, USA. Varemærke KitchenAid, USA. 2012. Alle rettigheder forbeholdes. Specifikationerne kan ændres uden varsel. 202