Æblekage med rugbrød.

Transkript

1 Æblekage med rugbrød. Ingredienser: 150 g rugbrød 75 g smør 75 g farin 1 æg 75 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk stødt kanel 3/4 dl mælk 2-3 æbler 1 spsk kanelsukker Sådan gør du: 1. Tænd ovnen på 200 grader. Hak rugbrødet fint i en lille hurtighakker eller riv det på et rivejern. 2. Pisk smør og farin cremet og pisk ægget i. Bland mel med bagepulver og kanel og vend rugbrødet i. 3. Rør det i dejen sammen med mælken og bred den ud i en lille bradepande smurt med smør. Skræl æblerne og skær dem i både uden kernehus. Tryk dem let ned i dejen og drys med kanelsukker. 4. Bag kagen midt i ovnen ca. 30 min. og lad den afkøle på en rist.

2 Æble-Pærekage 3 pærer 4 æbler 2 spsk flydende margarine 2 tsk kanel 60 g brun farin 50 g havregryn 75 g makroner 60 g honning Tilbehør: 1½ dl cremefraiche 9 % Skræl pærer og æbler, fjern kernehusene og skær dem i både. Smør et tærtefad med ½ spsk flydende margarine. Kom frugten i tærtefadet og drys kanel og farin over. Bland havregryn med knuste makroner, resten af den flydende margarine og honning. Fordel blandingen over frugten. Bag kagen ved 200 grader C i min. til frugten er mør. Server cremefraiche til.

3 Pæretærte med smuldredej 150 g smør 240 g hvedemel (ca. 4 dl) 125 g sukker (ca. 1½ dl) 1 tsk vaniljesukker ½ tsk stødt ingefær 1 æg 1 spsk vand 4 pære (ca. 600 g) Pensling: vand Pynt: sukker Tilbehør: ¼ liter Arla Karolines Køkken Piskefløde 38% pisket til flødeskum Bagetid: Ca. 40 min. ved 200. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Bland sukker, vaniljesukker og ingefær i. Saml dejen hurtigt med æg og vand. Læg dejen koldt 1 time. Smør en tærteform eller springform (ca. 23 cm i diameter). Del dejen i 2 dele, og rul hver del ud i en rund plade, der passer til formen. Læg den ene del i formens bund, og pres dejen op langs kanten. Skræl pærerne og flæk dem. Tag kernehuset ud og læg de halve pærer i formen med den buede side opad, og med stilkenden mod midten. Læg den anden plade dej over pærerne og tryk godt til i kanten. Pensl med koldt vand og drys med lidt sukker. Bag tærten midt i ovnen. Server den lun. Tips: Ved frysning: Tærten optøs ved stuetemperatur og bages. Den færdige tærtedej kan fryses rå og optøs inden brug.

4 Æblekage med ristet rugbrød. 1 kg æble 1 dl vand 1 spk. vaniljesukker 2 spk. sukker 1 dl rugbrødsdrys 1 dl havregryn ½ dl sukker 50 g smør (saltet) 1 dl mandel splitter ½ l fløde, piske (38%) lidt mynte lidt ribsgele Sådan gør du: Skræl æblerne og fjern kernehus. Skær dem i både og kom dem i en gryde med vand og vanillesukkeret. Bring dem i kog og lad dem koge forsigtigt et par minutter. Smag til med sukker og lad æblemosen køle af. Bland revet rugbrød med havregryn og sukker. Smelt smørret på panden og rist blandingen gylden og sprødt. Lad det afkøle. Pisk fløden til skum. Læg æblegrøden, flødeskum, mandelsplitterne og rugbrødsblandingen lagvis i en skål eller portionsform lige før servering. Pynt æblekagen med skum, ribsgele og mynte Bemærkninger: Der kan bruges friske bær af hindbær, ribs eller jordbær som pynt i stedet for ribsgele og mynte.

5 Gretes æblekage. 700 g reven æble ( ca 6 stk. store æbler) 12 stk knuste makroner 4 stk knuste tvebakker 4 spsk sukker 1 tsk kanel 150 g hakkede nødder eller mandel 100 g smør Sådan gør du: Bland makroner og tvebakker med sukker kanel og nødder Smør en ildfast fad Drys et tynd lag makronblanding i bunden ( resten skal række til 3 lag) Læg et lag æbler Et lag makronblanding Lag æbler Et lag makronblanding Lag æbler Et lag makronblanding Læg nu smørret skåret i tynde skiver oven på Ind i en forvarmet oven på 180 C i 35 min (ikke varmluft) Afkøles og serveres med flødeskum Denne kage er fryseegnet

6 Æggeavlerens drømmekage. 200 g Flydende Margarine 150 g Sukker 2,5 tsk. Vaniljesukker 1 kvsp.salt 5 Æg 100 ml Mælk 250 g Mel 3 tsk. Bagepulver 100 g Jordnødder uden salt Fyld: 1,5 kg Æbler f.eks. Fillipa Saften fra en ½ citron 200 g Tranebær 100 g Brun farin 100 g Jordnødder uden salt 50 g Rosiner Margarine, sukker, vaniljesukker og salt rørs grundig sammen Tilsæt æg og mælk lidt af gangen Bland mel, bagepulver og hakkede jordnødder Tilsæt det i den våde blanding rør godt Hældes i en smurt bradepande ca cm. Skræl æblerne og skær dem i både og kernehuset fjernes. Læg æblerne på dejen Citronsaft og brun farin blandes og tranebær og rosiner blandes i Blandingen fordeles over æblerne Drys hakkede jordnødder over æblerne og tryk let det hele ned i dejen Bages ved 180 C. i ca. 45 min. Afkøles og kan nydes med og uden flødeskum