Økonomien i økologisk frugtavl - er der brug for støtte? Jens Erik Ørum Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi (IFRO) Sektion for Miljø og Naturressourcer Københavns Universitet
Er der brug for støtte? Hvad kan, må og bliver støttet? Indkomsttab og meromkostninger IFRO-KU rolle Bedriftsstørrelse Usikkerhed på udbytte og priser Mest æbler og meget Sverige - Æbler styrer! Hvad siger statistikken Biologisk bekæmpelse - hvorfor økologisk frugt og bær Konklusion og diskussion Dias 2
Stor forskel på tilskud til økologisk produktion Kilde: Rammevilkårsanalyse. Konkurrencevilkår for frugt, bær og grønt. FødevareErvhverv 2009 Dias 3
Små bedrifter, deltid og dyrkningssikkerhed POLITIKEN MAD 21 september 2013:»Der er kun to fuldtidsavlere af æbler i Danmark, og det er mig og Poul. De andre har f.eks. hønseavl eller andet job ved siden af til at betale underskuddet. Det, der er så ærgerligt, er, at jeg ikke kan anbefale mine kolleger at lægge om«, siger han. Det er ikke bare landmandsbrok. Ifølge eksperterne er det dyrkningssikkerheden, der er problemet: Det ene år går det godt, det næste er høsten halveret af snyltere og sygdom, og det gør økologisk frugtavl meget problematisk.»det er det, der gør, at en professionel frugtavler ikke tør røre ved det. Produktionen får en lille skala, og det er kun folk, der har en stor indtægt ved siden af, der kan tåle at have økologiske æbler«, siger konsulent Maren Korsgaard, landboforeningen Gefion. http://politiken.dk/mad/madnyt/ece791067/gartnere-vil-sproejte-oekologiske-aebler/ Dias 4
Bedrifter og arealer med økologisk frugt og bær Beregnet på basis: Fællesskemaer for 2012 (NaturErhvervstyrelsens HEMA database). Dias 5
Æblernes andel af bedrifternes samlede areal 2012 ------- Økologiske -------- ------ Konventionelle ----- Størrelsesgruppe (ha æbler) <05 <20 >20 <05 <20 >20 antal bedrifter 152 10 2 159 65 12 Areal med æbler, alle bedrifter (ha) 162,4 83,5 51,6 239,3 586,8 438,3 Æbler (ha) 1,1 8,3 25,8 1,5 9,0 36,5 Landbrug, frugt, bær og grøntsager (ha) 45,9 23,5 30,7 38,4 82,5 68,2 Æbler 2% 36% 84% 4% 11% 54% Andre højværdi afgr. 5% 5% 13% 10% 16% 19% Æblers andel af højværdiafgrøder 31% 87% 87% 28% 41% 74% Landbrugsafgrøder i omdrift 71% 50% 3% 80% 69% 25% Grøntsager 2% 0% 0% 1% 7% 0% Kartofler 2% 0% 0% 2% 2% 0% Bær 1% 0% 0% 3% 2% 11% Kernefrugt 2% 39% 91% 5% 13% 57% Stenfrugt 0% 0% 2% 4% 3% 3% Øvrig frugt og bær 0% 1% 3% 0% 0% 0% Vedvarende græs 21% 9% 0% 6% 4% 3% I alt 100% 100% 100% 100% 100% 100% Kilde: Arealer høståret 2012 (NaturErhvervstyrelsen 2013) Dias 6
Regnskabsstatistik frugt og bær 1995-2009 Beregnet på basis: Gartnerier, resultatopgørelse og balance efter driftsformer og regnskabsposter (DST)(www.statistikbanken.dk) Dias 7 95-99 00-04 05-09 Population, antal virksomheder 278 278 214 AREALANVENDELSE, HA 16,1 18,6 21,6 FRILAND (arealanvendelse), HA 100% 100% 100% Grønsager (friland), ha 1% 1% 0% Blomster og -løg (friland), ha 0% 0% 0% Frugt og bær (friland), ha 81% 80% 78% Landbrugsafgrøder (friland), ha 18% 19% 22% ARBEJDSINDSATS, TIMER 154,2 105,6 93,8 Brugerfamilien (arbejdsindsats), timer 93,9 68,8 64,7 Lønnet arbejdskraft (arbejdsindsats), timer 60,3 36,8 29,2 BRUTTOUDBYTTE, kr. pr. ha 29.703 26.522 27.075 Frugt og bær (friland, bruttoudbytte), kr. pr. ha 25.470 21.461 22.007 Landbrugsafgrøder (friland, bruttoudbytte), kr. pr. ha 977 985 1.122 DRIFTSOMKOSTNINGER, kr. pr. ha 22.809 21.972 23.810 Kemikalier (driftsomkostninger), kr. pr. ha 2.861 2.701 2.612 Lønnet arbejdskraft (driftsomkostninger), kr. pr. ha 5.600 3.855 4.160 Ved+Afskr.+Mask. 11.265 11.809 13.553 GARTNERIAKTIVER (aktiver primo), kr. pr. ha 88.436 114.458 197.732 Fast ejendom, gartneri (gartneriaktiver primo), kr. pr. ha 72.706 99.193 175.343 Inventar (gartneriaktiver primo), kr. pr. ha 11.108 11.681 17.370 Brugerfamiliens teoretiske vederlag, kr. pr. ha 13.745 12.289 13.873 Nettoudbytte, kr. pr. ha -6.997-8.049-9.277 Lønningsevne, kr. pr. ha 8.948 3.818 1.087 LØNNINGSEVNE, KR. PR. TIME 57,68 33,24 9,62 FORRENTNINGSPROCENT AF AKTIVER I SELVEJE -8,06-7,26-5,56
Prisstatistik, frugt og bær 2005-2012 Beregnet på basis: Priser for jordbrugets salgsprodukter (DST)(www.statistikbanken.dk) Dias 8
Prisstatistik, frugt og bær 2005-2012 Økologisk merpris? Beregnet på basis: Priser for jordbrugets salgsprodukter (DST)(www.statistikbanken.dk) Dias 9 Kilde: JORDBRUGETS PRISFORHOLD 2009 http://www.dst.dk/pukora/epub/upload/15008/jord.pdf
Pris- og udbyttestatistik, konventionel frugt og bær Dias 10
Priser på økologiske og konventionelle æbler 2008-2012 Sort Type 2008 2009 2010 2011 2012 Gns. Std.afv. Udbytte Kilde: Birgitte A. Pedersen, GASA Nord Grønt I/S ---------------------------- kr. pr. kg --------------------------- -- t/ha -- Discovery Øko 13,41 12,14 11,90 12,09 11,75 12,26 5% 2-4 Knv 7,34 5,90 6,79 6,50 6,82 6,67 8% 20-25 Rød Aroma Øko 13,50 12,11 10,75 11,31 10,74 11,68 10% 8-10 Knv 6,39 4,39 6,36 6,19 6,74 6,01 15% 25-30 Rød Ingrid Øko 13,44 12,62 11,02 10,05 8,68 11,16 17% 8-10 Knv 4,69 4,05 5,94 5,99 6,76 5,49 20% 30-35 Rød Holstener Cox Øko 11,49 12,19 10,65 9,62 10,41 10,87 9% 8-10 Knv 5,00 4,07 5,80 6,08 7,25 5,64 21% 30-35 Rød Topaz Øko 12,50 11,14 12,50 11,05 10,53 11,54 8% 2-4 Jonagored Knv 5,05 4,70 5,72 5,51 6,38 5,47 12% 40-42 Gennemsnit Øko 12,87 12,04 11,36 10,82 10,42 11,50 8% 6,5 Knv 5,69 4,62 6,12 6,05 6,79 5,86 14% 31 Dias 11 Kilde: JORDBRUGETS PRISFORHOLD 2009 http://www.dst.dk/pukora/epub/upload/15008/jord.pdf
Priser på økologiske og konventionelle æbler 2008-2012 Kilde: Birgitte A. Pedersen, GASA Nord Grønt I/S Dias 12 Kilde: JORDBRUGETS PRISFORHOLD 2009 http://www.dst.dk/pukora/epub/upload/15008/jord.pdf
Svenske æblekalkuler 5 og 20 ha Ekonomi i fruktodling Kalkyler för äpple Jordbruksinformation 5 2010 Jordbruks Verket (2010) http://www2.jordbruksverket.se/webdav/files/sjv /trycksaker/pdf_jo/jo10_5.pdf Dias 13
Svenske æblekalkuler 5 og 20 ha (DKK) Enhed Konv 5 Øko 5 Konv 20 Øko 20 Dif 5 Dif 20 Areal ha 5 5 20 20 5 20 Nyplantning kr./ha 306.639 271.447 306.639 271.447-11% -11% Maskiner og bygninger kr./ha 72.376 73.206 87.773 91.093 1% 4% Maskiner pr. bedrift kr./bedrift 307.100 323.700 922.960 1.059.910 5% 15% Invetsering pr. bedrift kr./bedrift 361.880 366.030 1.755.450 1.821.850 1% 4% Plukning timer/ton 6,3 6,9 5,7 6,3 10% 9% Øvrigt arbejde timer/ton 5,6 12,5 4,8 10,5 125% 120% Arbejde i alt timer/ton 11,8 19,4 10,5 16,8 64% 60% Arbejdstid pr. ha timer/ha 472 426 420 369-10% -12% Variable omkostninger kr./ha 90.137 84.687 79.343 72.040-6% -9% Kapacitetsomkostninger kr./ha 82.833 78.735 71.963 67.931-5% -6% Omkostninger i alt kr./ha 172.970 163.422 151.306 139.971-6% -7% Udbytte, brutto ton/ha 40 22 40 22-45% -45% Industri 5% 25% 5% 25% Svind 2% 5% 2% 5% Udbytte, konsum kl. 1 ton/ha 37,2 15,4 37,2 15,4-59% -59% Produktionspris kr./kg 4,53 9,50 3,95 7,98 110% 102% Plukke effektivitet kg/time 160 145 175 160-9% -9% Beregnet på basis af: Ekonomi i fruktodling Kalkyler för äpple, Jordbruks Verket (2010) (100 SEK = 83 DKK) Dias 14
Økologiske æbleudbytter afhænger af anvendte hjælpemidler og bedriftsstørrelse Kilde: Udfordringer med dyrkning af økologiske æbler og pærer Birgitte A Pedersen, Kvalitets- og fagkonsulent, GASA NORD GRØNT Udbytte Størrelse ton/ha ha Uden hjælpemidler 1,8 1,9 'Et hjælpemiddel 4,6 2,6 1-4 hjælpemidler 8,4 5,3 Mindst to hjælpemidler 9,7 7,1 Dias 15
Priseeffekt af øget støtte til økologiske æbler Udbytte (ton pr. ha) 2 5 10 15 Tilskud (kr. pr. ha) Tilskud pr. kg 0 0,00 0,00 0,00 0,00 500 0,25 0,10 0,05 0,03 1.000 0,50 0,20 0,10 0,07 2.500 1,25 0,50 0,25 0,17 5.000 2,50 1,00 0,50 0,33 10.000 5,00 2,00 1,00 0,67 Kilde: Dias 16
IMBICONT Project IPM og biologisk bekæmpelse i æbler og jordbær Dias 17
Biologisk bekæmpelse
Biologisk bekæmpelse? Anthonomus rubi, Strawberry blossom weevil (Hindbærsnudebille) Foto: Magnus Gammelgaard. www.plantesygdomme.dk Dias 19
Pesticidrester i udenlandske og danske JORDBÆR Aktivstof TOT 61 UDL 36 DK 25 Middel Frist Type Formål Fenhexamid 28% 28% 28% Teldor WG 50 10 Fungicid Gråskimel Cyprodinil 25% 25% 24% Switch 62,5 WG 14 Fungicid Gråskimel og jordbærsortråd Pyraclostrobin 20% 17% 24% Signum WG 3 Fungicid Gråskimel Fludioxonil 13% 14% 12% Switch 62,5 WG 14 Fungicid Gråskimel og jordbærsortråd Carbendazim 7% 11% Pirimicarb 5% 12% Pirimor G 3 Insekticid Bladlus Azoxystrobin 3% 8% Amistar 3 Fungicid Jordbærmeldug og gråskimmel Pyrimethanil 3% 3% 4% Scala 3 Fungicid Gråskimel Triadimenol 3% 6% Trifloxystrobin 3% 6% Bupirimat 2% 3% Clofentezin 2% 3% Dimethomorph 2% 4% Acrobat New 28 Fungicid Ikke godkendt til jordbær Iprodion 2% 3% Procymidon 2% 3% Pymetrozin 2% 3% Tebufenpyrad 2% 3% Kilde: Pesticidrester i fødevarer 2011 - Resultater fra den danske pesticidkontrol (FVST) og Middeldatabasen (VFL) Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, Fødevarestyrelsen http://www.foedevarestyrelsen.dk/publikationer/alle%20publikationer/2012002.pdf http://www.middeldatabasen.dk/ Dias 20
Pesticidrester i udenlandske og danske ÆBLER Aktivstof TOT 60 UDL 39 DK 21 Middel Frist Type Formål Pyraclostrobin 12% 10% 14% Signum WG 7 Fungicid Lagersygdomme Carbendazim 8% 13% Diphenylamin 8% 13% Chlorpyrifos 5% 8% Dithiocarbamater 5% 8% Thiabendazol 5% 8% Pirimicarb 3% 3% 5% Pirimor G 7 Insekticid Bladlus og blodlus Trifloxystrobin 3% 5% Bifenthrin 2% 3% Bitertanol 2% 0% 5% Toppcor WP 25 14 Fungicid Rust og skurv Dimethoat 2% 3% Fludioxonil 2% 3% Iprodion 2% 3% Propargit 2% 3% Pyrimethanil 2% 3% Tebufenpyrad 2% 3% Kilde: Pesticidrester i fødevarer 2011 - Resultater fra den danske pesticidkontrol (FVST) og Middeldatabasen (VFL) Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, Fødevarestyrelsen http://www.foedevarestyrelsen.dk/publikationer/alle%20publikationer/2012002.pdf http://www.middeldatabasen.dk/ Dias 21
Økonomien i økologisk frugtavl - er der brug for støtte? Jens Erik Ørum Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi (IFRO) Sektion for Miljø og Naturressourcer Københavns Universitet Slut!
Udfordringer med dyrkning af økologiske æbler og pærer Birgitte A Pedersen, Kvalitets- og fagkonsulent, GASA NORD GRØNT Dias 23
Udfordringer med dyrkning af økologiske æbler og pærer Birgitte A Pedersen, Kvalitets- og fagkonsulent, GASA NORD GRØNT Dias 24