VELKOMMEN PÅ TRINITY

Transkript

1 12/2018 BOOK & BETAL NU TILBUD Book & betal én af vores events til min. 2 pers. i receptionen, så belønner vi dig med 2 glas skønne bobler som kan nydes i brasserie G. VELKOMMEN PÅ TRINITY Vi vil gøre vort yderste for, at du oplever Værtskab i Særklasse! Året rundt er der altid masser af spændende aktiviteter - og noget for enhver smag. I denne lille inspirationsfolder, vil du kunne se nogle at de events vi har planlagt i nærmeste fremtid. Ellers vil du altid kunne holde dig ajour på trinity.dk God fornøjelse.

2 DECEMBER brasserie G har åbent alle dage fra Kom og oplev det nye brasserie G på Trinity Hotel & Konference Center med skøn udsigt til Den Gamle Lillebæltsbro. Vores F & B Chef Stig Hansen og hans staff har længe puslet med tanken om et brasserie, der med enkel og lækker mad i en uformel og hyggelig atmosfære, kan tiltrække både de lokale og rejsende - året rundt. SNACKS & SALATER HOVEDRETTER DESSERTER Den lille sult snack 45,- med oliven, nødder, chutney & knækbrød. Croque Monsieur 95,- med lufttørret skinke, cheddarost & fritter. Stort snackbræt 175,- med med ølpølser, lufttørret skinke, ost fra arla unika, cornichoner, mandler, chutney & grillet rugbrød. Efterårssalat 75,- med spinat og kål, æble, græskarkerner, saltede valnødder & syltet græskar. Rødkålssalat 75,- med syltede kastanjer, frisk pære, vinaigrette, tranebær & hjemmelavede rugbrødscroutoner. FORRETTER Cremet svampesuppe 95,- med stegte svampe, sprøde hønsechips og urter. Sprængt and 125,- med jomfruhummer, æble, grønkål & mousseline. Røget ål 145,- med kartoffel, vagtelæg & fermenteret hvidløg. Rib Eye steak 245,- på bund af stegte svampe & løg hertil whiskeysauce & pommes frites. Ønskes bearnaisesauce, tillæg kr. 15,- Osso Buco 175,- med grov mos og urter på toppen. Gåsebryst & rilette af and 225,- med kartoffel, kastanjer, bøgehatte & portvinssauce. G Burger 165,- af dansk Hereford oksekød, løgkompot, salat, bacon, cheddarost, sprøde løgringe & fritter, hertil vores egen ketchup og pebermayo. (fås også i vegetar udgave) *Ribeye er skåret af det øverste stykke af oksefileten. Det er det mest fedtholdige og møre kød, man kan få. Fedtmarmoreringen i kødet er netop det, der giver bøffen sin fantastiske smag. Bon appetit Ostebræt 125,- 4 franske oste med sylt, knæk & sprødt. Brasseriets pandekager 95,- med vaniljeiscreme & gemte solbær fra sæsonens høst. Klassisk æble Tarte Tatin 95,- med gløggis, hasselnød & rom. 2-RETTER MÅNEDENS TILBUD Svampesuppe & Osso Buco kr.225,- pr. couv. RESERVÉR BORD PÅ OG SE MERE PÅ I Frankrig og den frankofile verden er et brasserie, en fransk restaurant med et afslappet atmosfære, som serverer få lækre og velsmagende retter, andre måltider og snacks. Ordet brasserie er fransk for bryggeri, og i udvidet betydning i bryggeri branchen. Et brasserie kan forventes at have professionel service, trykte menukort og traditionelt, hvide duge - modsat en bistro hvor dette ikke er forventeligt. Typisk, er et brasserie åbent alle ugens dage og serverer samme menu hele dagen. En klassisk brasserie ret er steak frites.

3 UDSOLGT JULEKONEN kommer med en kuffert fuld af juleglæde, juledans og får julelysene frem i øjnene på alle børnene! SØNDAG 2. DECEMBER 2018 kl Kr. 275,- pr. couvert Børn 3-11 år 195,- FAMILIE-JULEFROKOST M/ JULETRÆ & UNDERHOLDNING Kom til hygge for hele familien omkring Trinity s juletræ. Stor og lækker julebuffet med fristelser for alle aldre. Julekonen kommer, sprudlende af juleglæde og underholder alle børnene. JULEBUFFET Marineret sild med æble-karrysalat Hjemmelavet æblesild med rødløg og kapers Æg med rejer og dildmayo Økologisk røget laks med lun røræg Skinke fra Slagter Matthiasen i Nr. Åby med syltede pærer Lun fiskefilet med hjemmerørt remoulade og citron Lun leverpostej med ristede champignon og sprød bacon Mini-frikadeller med smag af julens glæder Stegt medister med grønlangkål Knasende sprød ribbensteg med lun æblesalat og abrikoser Andesteg med brunede kartofler, rødkål, svesker og skysauce Stort økologisk ostebord med portvinssyltede nødder og kiks Ris a la mande med kirsebærsauce Panna Cotta med syltet orangeskal og vanilje Stenovnsbagt brød fra eget bageri MANDELGAVE Ingen ris à l amande uden mandelgave, så det skal I selvfølgelig ikke snydes for! Mandelgaven er et gavekort på et Lillebæltophold for 2 RESERVÉR VENLIGST PÅ: ELLER

4 ALT DETTE FÅR DU FOR BLOT kr.2.500,- pr. person i delt dobbeltværelse eller 1 person i enkeltværelse. ELLER FOR NYTÅRSGALLA All inclusive Mød det nye år med en eksklusiv nytårsfest - all inclusive, hvor forkælelse og gastronomi danner ramme om en uforglemmelig nytårsaften og -nat. kr ,- pr. couvert uden overnatning. GALLA PROGRAM Kl Matiné kagebord med kaffe/te Kl Cocktails/bobler til Dronningens nytårstale Kl retters gallamiddag inkl. vinmenu ad libitum Kl Kaffe med avec Kl Fri bar Kl Dans - Live Band Kl Fyrværkeri, bobler & kransekage GODT NYTÅR Kl Tapas by Night Kl Den 1. januar 2019 nytårsmorgen-brunch GALLA MENU Ristet pighvar & kammusling cheviche Blomkålspuré Muslingesauce Lardo Dildolie Urter Foie Gras med sprængt and & kalvebrissel Bøgehat Brioche crutons Frissésalat Vintertrøffel Langtidsstegt oksemørbrad Pigeonæble m/ morkelstuvning Glaseret persillerod Urter Pastinakpuré Sauce sherry Pommes Rösti 3 gourmetoste fra Arla Unika Mammutoliven Syltede nødder Soltørret tomater Fyldte crepes med nøddesmør Hindbærpocheret fersken Hvid chokoladeparfait Kaffe / te med avec Vinmenu ad libitum RESERVÉR VENLIGST PÅ CLAUS.P@ ELLER

5 WINEMAKERS DINNER MED GÉRARD BERTRAND Lørdag den 26. jan. kl WINEMAKERS MENU APETIZER Ballerine Brut hertil små snacks med saltede nødder, rodfrugtchips og urtedip. FORRET Reserve Speciale Sauvignon Blanc hertil meunierestegt kulmulefilet med trøfler, serveret på bund af vinterurter og en cremet hvidvinssauce. Kom og nyd en skøn Winemakers Dinner - med udvalgte vine fra Gérard Bertrand. I anledning af Trinity s udnævnelse som Gérard Bertrand ambassadør i Danmark, har vi skabt en kulinarisk aften, hvor hans vine virkelig kommer til sin ret. Eksport manager Lambert-Willem Manden fra Gérard Bertrand vil kort introducere virksomheden og efterhånden som aftenen skrider frem, fortælle om de vine vi skal smage til hver ret. Velkomst, 5 retter og 6 vine kr.595,- pr. couvert. MELLEMRET Gerard Bertrand Cigalus Blanc hertil lun hummersalat med springløg, shitake, æble og kraftig hummerglace. HOVEDRET Chateau Villemajeou Grand Vin 2012 hertil duet af kronhjort og fasan med brunet blomkålspuré, ristede kejserhatte, pommes fondant og portvinsglace. OST Gerard Bertrand Cigalus Rouge 2016 hertil franske oste med hjemmebagt nøddeknæk og oliven nicoise. DESSERT Gerard Bertrand Banyuls hertil chokoladespir af Valrhona chokolade med hindbær og sprød pistcietuille. BOOK & BETAL VENLIGST PÅ ELLER RESERVÉR PÅ

6 KOM TIL FISK- & SKALDYRSAFTEN FREDAG DEN 8. FEBRUAR FRA KL FREDAG DEN 1. MARTS FRA KL kr. 425,- pr. couvert inkl cava & appetizer FORRETTER - 1. RUNDE PÅ BUFFETEN Stenbiderrogn med rødløg og creme fraiche Fiskesalat med bacon og syltet rødbede Roulade af røget laks med dild og kørvel Kogte krabbeklør med citron og dild dressing Lun farseret rødspættefilet på spinat i cremet hvidvinssauce Cremet skaldyrssuppe med urter og hvidvin HOVEDRETTER - 2. RUNDE PÅ BUFFETEN Tunsteaks med citrongræs og ingefær Stegt rødfisk med marinerede shitake svampe Laks papilotte med citron, æbler og fennikel Medaillon af kulmule med parmaskinke og porre Fish and chips med aioli og vinaigrette Skaldyrsragout i sprød butterdej. Udsøgte garniturer der passer til de enkelte retter vil blive serveret til DESSERTER Chokolademousse i glas med kirsebærknas Saltet karamel med nødder og vanilje Trinity s hjemmelavede is a la stracciatella Creme brulee med rørt vaniljeiscreme VELKOMST & VINMENU Vi starter med et glas Cava og appetizers som velkomst fra kl og den store fisk- og skaldyrsbuffet er klar fra kl Det er muligt at tilkøbe vores vinbarkoncept. Vi sammensætter et rigt udvalg af vine som du kan vælge frit imellem. Du skal blot beslutte, om du vælger 3 skønne glas eller går ad libitum frem til kaffen serveres. Vinbar 3 skønne glas kr. 195,- Vinbar ad libitum kr. 345,- BOOK & BETAL VENLIGST PÅ ELLER RESERVÉR PÅ

7 DinnerKoncert lørdag den 23. feb kl Kim Sjøgren, professor i violin & kammermusik DinnerKoncert inkl. 3-retters menu & kaffe OVERRASKELSE: Aftenens stjernegæst Sopran oplyses senere Tenor Jonathan Koppel DinnerKoncert med KIM SJØGREN Kom og oplev Kim Sjøgren dirigere en fornøjelig aften med nye operatalenter, en overraskelse og musikalske indslag. kr.675,- pr. couvert DinnerKoncert inkl. overnatning & stor mogenbuffet kr.975,- pr. person i delt dobbeltværelse Kim Sjøgren i selskab med egne bud på de nye stjerner på operahimlen, sopran oplyses senere, tenor Jonathan Koppel samt en gæstestjerne. Pianist Carol Conrad og Kim S. akkompagnerer med anekdoter og toner. Der vil være mulighed for at tilkøbe vinbar-billetter denne aften, 3 skønne glas for kr. 195,- eller ad libitum for kr. 345,- pr. couv. PROGRAM FOR AFTENEN Kl Servering af lækker 3-retters sæsonmenu Kl Showstart, når dessert og kaffe er serveret Kl Efter showet er Trinity s bar åben BOOK & BETAL VENLIGST PÅ ELLER RESERVÉR PÅ

8 DET SKER PÅ TRINITY! TRINITY EVENTS 2018 Dato Event Tidspunkt Pris December 1. Julefest med 80 er tema - UDSOLGT kl ,- 2. Familiejulefrokost med Julekonen - UDSOLGT kl Børn 195,- / 275,- 7. Julefest med 80 er tema - UDSOLGT kl ,- 8. Julefest med 80 er tema kl ,- 14. Julefest med 80 er tema - UDSOLGT kl ,- 31. Nytårsgalla inkl. overnatning kl , Januar 26. Winemakers Dinner med Gerard Bertrand kl ,- Februar 8. Fisk &skaldyrsaften, buffet fra kl kl ,- 23. Kim Sjøgren med opera stjernefrø, DinnerKoncert kl ,- Marts 1. Fisk & skaldyrsaften, buffet fra kl kl ,- 3. Åbent Hus og Fastelavnsfest med tøndeslagning kl GRATIS 22. Elevaften - skøn 3-retters menu fra vores dygtige elever kl ,- April 21. Påskefrokost med børneaktiviteter kl Børn 150,- / 275,- Maj 3. Aspargesaften med skønne hvide vine kl ,- 12. Mors Dag - 3 skønne retter kl Børn 195,- / 275,- Juni 5. Fars Dag med stegt flæsk og jordbær med fløde kl Børn 125,- / 195,- 9. Pinsearrangement TBD TBD 23. Skt. Hansaften med grillbuffet, fadøl og bål på plænen kl Børn 135,- / 245,- Forbehold for ændringer. Alle priser er pr. couvert inkl. moms. Børnepris gælder 3-11 år. Reservation på eller rec@trinity.dk SE MERE PÅ ELLER RING