Mad og måltids retningslinier

Transkript

1 Mad og måltids retningslinier Sunde og mætte børn har de bedste forudsætninger for at være nysgerrige, nærværende og i samspil

2 Velkommen til Tumlebillens mad og ma ltids politik. Når måltidet opleves trygt, rart og afslappet fremmer det børnenes lyst til at spise. Et rart, trygt og afslappet måltid skabes bl.a.; når vi er nærværende og rolige, når vi viser forståelse for børnenes forskellige behov, når vi viser lyst til at ville spise sammen med børnene. Desuden ser vi også måltidet som et vigtigt læringsmiljø, hvor børnene kan tilegne sig forskellige nyttige kompetencer. Formål med mad og måltids retningslinierne At, skabe et fælles ansvar for alle ansatte og forældre om børnenes mad og måltider At, lære børnene, at det smager godt at spise sundt og varieret. At, skabe hyggelige, trygge og rolige måltider, At, fremme børnenes lyst til at spise mange forskellige madvarer, Herved at skabe forudsætning for at børnenes udvikling på forskellige vigtige områder. Bl.a. personligt, socialt, motorisk, sprogligt, kulturelt og i forhold til naturen og omgivelserne. Vi styrker barnets: Sociale kompetencer ved at øve barnet i at vente på de andre børn, at barnet hjælper de andre børn, og beder om hjælp at børnene øver sig i at lytte og tale at vente på tur og give tur vi siger værsgo og tak for mad Alsidig personlig udvikling: selvhjulpenhed: blandt andet øver barnet sig i at spise selv, hælde op i kop. Hvis barnet mangler noget er der mulighed for at barnet selv kan hente og nå det kulturelt ser vi, at vi har forskellige ting i madpakken og vi opdager nye og kendte smage vi kan lide noget forskelligt Især i børnehaven alderen, opfordres børnene til at mærke efter om de er mere sultne eller tørstige Motorisk hånd til mund koordination de største børn øver ved lejlighed, at spise med kniv og gaffel. pincetgreb når f.eks. ærterne skal fanges styrke mundmotorik: at tygge i hårdt og blødt er også med till at styrke børnenes sprogudvikling. Sprogligt: samtaler rundt om bordet med de andre børn og voksne lære nye ord ved at tale om, hvad der i madpakken Vi siger rim og remser som små bord vers Kultur: øget omverdensbevidsthed Hvor kommer tingende fra og hvordan tilberedes de? vi har forskellig mad med normer og kultur omkring et måltid. F.eks. sige værsgo og tak for mad

3 Vores anbefalinger i kost og måltids retningslinierne tager udgangspunkt i kostråd fra sundhedsstyrelsen

4

5 Sukkerpolitik: I Tumlebillen, opfordrer vi til at børnene får minimalt af sukker, og i stedet får vedvarende og mættende energier. Fødselsdage og særlige anledninger er anderledes og her kan der godt komme lidt glasur og drys på f.eks. bollerne. Maddage: Hvert team holder maddag ca. 1 gang om mdr., ofte ved at hvert barn medbringer madvarer til menuen. Vi følger fødevarestyrelsens lovgivning og retningslinjer. Det betyder bl.a. at disse madvarer ikke må være fersk kød eller mejeriprodukter. 3 madpakker Barnet medbringer hver dag 3 madpakker: formiddags mad, frokost og eftermiddags mad. Vi beder om og har erfaring for at det altid er en god idé at fylde rigeligt i madpakken. Det kræver godt brændstof for at barnet kan deltage aktivt i fællesskabet, bevæge sig og bruge energi på forskelligt niveau i løbet af dagen og ugen. En tom madkasse ved afhentning er ikke nødvendigvis et tegn på at barnet har fået nok at spise, det er altid godt at have en mad at gå hjem på. Vi anbefaler at der ikke bruges stanniol som indpakning, for at skåne miljøet. Vi tilbyder vand til alle måltider og opfordrer børnene til at drikke rigeligt. Opvarmning af mad Vi tilbyder ikke at varme f.eks. rester fra aftensmaden, da vi prioriterer at være sammen med børnegruppen omkring måltidet. Undtaget herfra er mad til babyer op til et år, hvor vi f.eks. kan varme grød; samt opvarmning af kulturelt betinget mad i en overgangsperiode. Morgenmad Vi tilbyder morgenmad i Tumlebillen fra kl. 06:00-07:00. Hvis vejret fra morgenstunden er rigtigt godt og lunt, serveres morgenmaden udenfor. På andre dage vil den blive serveret i Vandteamet. Om morgen tilbyder vi : Rugfras Havregryn Havregrød med mælk og evt. et lille drys sukker og/eller kanel Indtil kl. 09:00 har alle børnehavebørnene mulighed for at spise deres medbragte formiddagsmad i caféen ved Vand og Jord teamet.

6 Formiddags- og eftermiddagsmad: Formiddagsmaden Det er vigtigt at madpakken er indbydende for børnene at åbne og nem at gå til. Når den er opdelt i forskellige spændende indpakninger eller rum, gerne fyldt med farver, vil det inspirere børnene, og give dem større lyst til at spise. Det er derfor også mest hensigtsmæssigt, at madpakken er pakket så den er håndterbar for barnet selv og kan klare et bump eller to på vejen, inden den åbnes. I morgenstunden er der primært fokus på at styrke fællesskabet på tværs. Det giver mulighed for nye og andre fællesskaber og legerelationer. Børnene møder på meget forskellige tidspunkter og har forskellige behov for spisetid. Formiddagsmaden er organiseret forskelligt i henholdsvis børnehaven og vuggestuen. I Tumlebillens børnehave nydes formiddagsmaden fra KL alt efter hvornår børnene selv føler sult eller bliver inviteret til caféen. (8.30 bliver der gjort opmærksom på, om der er nogle sultne maver inden aktiviteterne for formiddagen går i gang) Der er altid vand tilgængeligt for børnene i caféen. I børnehaven kan børnene selv gå til og fra caféen. Børnene kan selv vælge hvem de ønsker at spise deres mad sammen med og hvornår, i caféens åbningstid. Der er altid en voksen tilgængelig i caféen til at hjælpe og hygge med børnene. I vuggestuen nydes formiddagsmaden kl. ca. 9, der bliver serveret et glas mælk hertil og vand for resten. I vuggestuen er børnene stadig i gang med at udvikle sig og finde ud af måltidets værdi og de bliver derfor oftest guidet til formiddagsmaden kl. 09, for at styrke det fællesskab de er ved at opbygge i vuggestuen. Eftermiddagsmaden I børnehaven fungerer eftermiddagsmaden ligesom formiddagsmaden. Den foregår over tid, så børnene selv kan gå til og fra. Tidsrummet for eftermiddagsmad er: 14- ca Der vil være en tilgængelig voksen som spiser og hygger med børnene under maden. Hele dagen har børnene mulighed for at tage vand fra dunke, haner eller egne drikkedunke. I vuggestuen foregår eftermiddagsmaden ligeledes over tid. Børnene spiser som de kommer op fra middagslur. De sidder sammen med en voksen som guider og hjælper dem. Der bliver serveret et glas mælk till og vand for resten.

7 Ideer til en sund formiddag - og eftermiddagsmadpakke: Formålet med denne idéliste er en hjælpende hånd til hvordan børnene kan holde et stabilt energiniveau igennem hele dagen. Det er af afgørende betydning for at barnet kan indgå hensigtsmæssigt i leg og aktiviteter. Fuldkornsbrød eller boller med frugt eller grønt Ristede rugbrødsstave med forskellige krydderier Fuldkornsskorper Grov knækbrød Klatkager Bananpandekager eller madpandekage med sundt fyld. Skyr med lidt marmelade eller friskt frugt Gnavegrønt evt. med en dip til af A38 blandet med tomatpure eller most avokado Pølsehorn Grøntsagsmuffins. F.eks. squash muffins Pizzasnegle Ærter og majs ( til børn over 3 år) i små bøtter eller en majskolbe Frisk frugt evt. skåret i små stykker. F.eks. Æblebåde med kanel Nødder (dog ikke nødder, til børn under 3 år )

8 Frokost madpakken ( den store madpakke ) Det er særlig i denne madpakke at børnene henter det mest af deres energi til resten af dagen i Tumlebillen. Det er derfor vigtig at den indeholder nærende og mættende mad. Som de fleste af os ved, så er det øjnene der spiser før munden. Når madpakken bliver åbnet og er fyldt af farverigt mad med forskellige smag, får børnene lyst til spise det. Det kan også være en god idé at have børnene med på råd når madpakken laves, og evt. smøre den i fællesskab. Vi anbefaler at en frokost madpakke indeholder: Brød, groft som rugbrød Frugt Grønt Mindst en slags fisk Kødpålæg eller æg Eks. 4 stykker brød (20 g. fisk, 15 g. kød g frugt/grønt) Brødet i madpakken kan fordeles således: ½ rug/havre, 1/4 andre fuldkorn,1/4 finere hvidt brød. Der kan bruges mayonnaise eller smøreost i stedet for smør. Smøreost med frugt/grønt på: agurk, tomat, gulerod el. kiwi, jordbær, blåbær hindbær, mango, drue, banan melon m.m. Fiskefilet, eller andet stegt fisk, fiskefrikadelle, torskerogn, laks, sild, makrel eller rejer. Leverpostej, kødpålæg, æg, diverse salater: høns, æg, makrel, skinke, m.m. Grøntsagsstænger; f.eks. Gulerod, agurk, peberfrugt, bladselleri, blomkål, broccoli, majskolbe, o.a. Rester fra aftensmaden. (Vi varmer dog ikke maden). Div. Kød, fisk, pasta, grøntsager Da vi ofte er på tur er det vigtigt at madpakken kan spises både ude og inde i jordhøjde og ved bord. Skal der bruges en gaffel eller en ske til at spise med skal den i madkassen. Børnene får tilbudt vand til madpakken. Vi anbefaler at børnehavebørn medbringer deres egen drikke dunk - Den er nem at tage med ud,når madpakken spises ude. Myslibar, ostehaps, drikkeyoghurt, figenstænger er meget hyggelige, men de indeholder meget lidt næring og for meget salt og sukker. Vi anbefaler at der maks medbringes én af disse i madpakken én gang om ugen.

9 Fødselsdag Dagen kan fejres på mange måder efter forskellige ideer og muligheder. Vi hejser dog altid flaget og synger fødselsdagssang og barnets navn står på info tavlen Det vigtigste er at fødselsdags barnet føler det er deres helt specielle dag. For de fleste børn er det en vigtig del af dagen at må dele noget ud. Vi oplever at det ikke er så vigtigt hvad de deler ud, bare der er mulighed for at dele noget ud eller bestemme f.eks. en leg /aktivitet. Dette aftales forud med personalet i teamet. Et frokost måltid der erstatter frokostmadpakken, skal være mættende og sundt. Så børnene har gode forudsætninger for at være aktive resten af dagen. Eller; pynt, servietter, paptallerkner, sugerør, balloner, serpentiner. Vi nyder vores madpakke i de festlige omgivelser Eller; en dessert som serveres efter børnenes madpakker Se her ideer til hvad kunne tilbydes. Frugt og grønt på pinde Udskåret frugt og grønt i forskellige festlige beholdere ( f.eks. engangs krus barnet selv har dekoreret) Boller med pynt En is af frossen frugt, f.eks. vandmelon eller banan. Pose med tørret frugt, nødder ballon, sugerør til koppen Pålægs mand/dame I Ild og Luft temaet er der mulighed for at invitere hjem til fødselsdag. Dagen skal planlægges med teamet ift. Indhold, antal (hele teamet inviteres) tid og dag. Hvis fødselsdagen fejres med hjemmebesøg beder vi jer tage hensyn til vores mad og måltids politik. Hvis fødselsdags menuen erstatter en madpakke er det vigtigt for børnene at der bliver serveret mad der mætter, så børnene stadig kan have energi til at lege resten af dagen.

10 Links og inspirerede billeder Personalet står meget gerne til rådighed, ved spørgsmål eller med ideer