ØKOLOGISK UDVIKLING. Samarbejde giver et løft Mælkeproducent og gulerodsavler har udviklet et lukrativt parløb, der giver gevinst til begge parter.

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "ØKOLOGISK UDVIKLING. Samarbejde giver et løft Mælkeproducent og gulerodsavler har udviklet et lukrativt parløb, der giver gevinst til begge parter."

Transkript

1 ØKOLOGISK UDVIKLING Økologiske bedrifter i udvikling september 2008 FOTO: GUSTAV BECH JENSEN Farmers market hitter i USA Farmers markets, abonnementsordninger og andre nye salgsformer vinder stærkt frem i England og USA. Side 3 FOTO: JAKOB BRANDT FOTO: JAKOB BRANDT Gå ikke i andres fodspor Den unikke idé, det grundige forarbejde og økologernes rejsehold hjælper nye produkter på vej. Side 4 Samarbejde giver et løft Mælkeproducent og gulerodsavler har udviklet et lukrativt parløb, der giver gevinst til begge parter. Side 5 Lillelund skal være stor Martin Jensen har outsourcet markdriften på sin gård ved Herning. Det giver besparelser, og samtidig kan han koncentrere sig helt og holdent om besætningen på 120 køer, der skal være dobbelt så stor. Side 6 Disse tema-sider udgives af Økologisk Landsforening i samarbejde med Dansk Landbrugsrådgivning/ Landscentret Økologi samt mediepartnerne Maskinbladet og avisen Økologisk Jordbrug. Tak for økonomisk støtte fra Friland A/S og Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.

2 2 ØKOLOGISKE BEDRIFTER I UDVIKLING SEPTEMBER 2008 Kære kollega Af Evald Vestergaard, formand for Økologisk Landsforening Den økologiske produktion i Danmark har nu for alvor fået fat. Forbrugerne efterspørger alle typer økologiske varer, ligesom handelsledet samarbejder med os om udvikling af nye økologiske produkter. Det er en situation, som giver basis for meget mere økologi på de danske marker, og en situation der giver os, som økologiske landmænd, helt nye muligheder for udvikling af vore produktioner og vore produkters kvalitet. Det bliver ligefrem mere interessant og udfordrende at være økologisk landmand. Vi skal huske at lytte til forbrugernes ønsker og følge de trends, der er omkring kvalitetsfødevarer. Vi skal ikke kun producere mængder. Vi skal producere varer, som tilgodeser et mere kvalitetsbevidst og værdibaseret forbrug af sund mad med mening. Med denne udvikling vil den økologiske fødevarerådgiver inden længe være en lige så central person på de økologiske landbrug som økonomi- og fagkonsulenterne. Du sidder med avisen Økologiske bedrifter i udvikling, som giver dig et indblik i nogle af de spændende udviklingsmuligheder, der er inden for den økologiske produktion, med opstart af nye produktioner, videreforarbejdning af egne produkter, samarbejde på tværs af ejendomme m.m. Jeg håber, avisen vil give inspiration og ideer til, hvordan du som økolog kan fortsætte udviklingen på din bedrift. På vegne af Økologisk Landsforening vil jeg gerne sige tak til Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret, Økologi for et godt samarbejde om udgivelse af denne avis. En tak også til vore mediepartnere, Maskinbladet og avisen Økologisk Jordbrug, samt hovedsponsor Friland A/S og Fødevareministeriet, som har støttet indsatsen økonomisk. God læselyst! Alternativ indtjening Økologiske bedrifter er særdeles aktive inden for både forarbejdning, salg og turisme. Det viser helt friske tal fra Danmarks Statistik Økologisk andel Bedrifter i alt... 6 % Forarbejdning % Gårdbutikker % Landboturisme % Kilde: Danmarks Statistik, specialkørsel Flere og flere forarbejder Landmænd og koner tager i stigende grad hånd om gårdens produkter og fører dem gennem en form for forarbejdning før salg. Antallet af bedrifter, der forarbejder landbrugsvarer, er på fire år fordoblet til 343 bedrifter. Af disse er 14 pct. økologiske. Bedrifter Forarbejdning heraf økologiske 49 Kilde: Danmarks Statistik, specialkørsel Gartneri er udbredt Økologer er mildest talt ikke bange for at prøve kræfter med specialproduktioner. Mens kun én ud af 20 konventionelle landmænd dyrker gartneriafgrøder, har hver syvende øko-bedrift en gartneriproduktion på ejendommen. Bedrifter med gartneriproduktion Økologisk Konventionel 15,2 % 4,7 % Kilde: Danmarks Statistik, specialkørsel. Økologer er igangsættere Der er gang i økologerne. De forarbejder, sælger oplevelser og driver gårdbutikker i stor stil Myten om økologer som et lidt langhåret folkefærd med mange ideer og hang til eksperimenter er ikke hentet ud af den blå luft måske lige bortset fra det med det lange hår. Danmarks Statistik kan bekræfte, at økologerne fylder godt op i statistikken over entreprenører i landbrugserhvervet. Der er simpelthen en overrepræsentation af økologer, når statistikerne tæller op, hvem der driver gårdbutikker, kaster sig ud i landboturisme og forarbejder egne produkter på gården. I betragtning af, at kun omkring 6 procent af landbrugene er økologiske, er det iøjnefaldende, at økologerne udgør procent af bedrifter med de nævnte alternative driftsgrene på ejendommen. Af bedrifter med forarbejdning er 14 procent økologiske, 16 procent af gårdbutikkerne er det, og 17 procent af dem, der driver en eller anden form for landboturisme, er økologer. Nye ideer fra de små Det overrasker ikke Evald Vestergård, formand for Økologisk Landsforening. - Det ser og mærker man, når man møder andre økologer. De interesserer sig for, hvad der sker med råvarerne. Jeg tror, det kommer af den økologiske helhedstankegang. Vi slipper ikke bare vores produkter, - vi vil have vished for, hvad der sker med dem, og at det sker på en ordentlig FOTO: JAKOB BRANDT Kunderne strømmer til Hinge efter håndpakket smør og råmælksost. måde, siger Evald Vestergård, der glæder sig over økologernes iværksættertrang. - Det er jo fra de små virksomheder, man ser ny innovation. Evald Vestergård forarbejder i øvrigt mælken fra sine køer på ejet gårdmejeri, Osteriet Hinge. Vækst på alle hylder Tallene fra Danmarks Statistik viser, at der generelt har været stor vækst på alle de tre nævnte områder de senere år. Antallet af bedrifter økologiske såvel som konventionelle, der forarbejder produkter, er fordoblet siden Væksten i gårdbutikker har i samme tidsrum været 63 procent, mens turismen er vokset 47 procent. Økologisk indsigt: Økologiske bedrifter i udvikling. Redaktion: Paul Holmbeck (ansvarshavende), Gustav Bech Jensen (redaktionschef), Karen Munk Nielsen og Jakob Brandt. Udgiver: Økologisk Landsforening i samarbejde med Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret Økologi. Adresse: Økologisk Landsforening, Silkeborgvej 260, 8230 Åbyhøj. Telefon Produktion: Tekst & Data september 2008.

3 SEPTEMBER 2008 ØKOLOGISK BEDRIFTER I UDVIKLING 3 Nyttige kontakter Rådgivning Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret Økologi Udkærsvej 15, 8200 Århus N Tlf Landscentret Økologi er videnaccelerator for økolandbruget. Rådgivningstjenesten tilbyder økologisk rådgivning via et landsdækkende net af lokale økologiske konsulenter ansat af Dansk Landbrug. FOTO: GUSTAV BECH JENSEN Californien og området omkring San Francisco er økologiens højborg i USA. Det er også her, der findes flest farmers markets. Lokalt produceret er et særdeles positivt ladet plusord, der rangerer på samme høje niveau som økologisk og sommetider højere. Local is the new organic - siger økologer i Californien. Farmers markets er et hit i USA Farmers markets, kasseordninger og borger-støttede CSA-landbrug vinder stærkt frem i England og USA Af Gustav Bech Jensen Solmodne ferskner, duftende basilikum, gule squash og knaldrøde tomater pirrer sanserne på Shattuck Avenue i Berkeley, Californien. Her kan man hver torsdag købe alt det bedste, de lokale økologiske farmere kan byde på. Masser af smagsprøver, gode tilbud og venlig betjening gør det svært at modstå fristelserne. Selv om amerikanerne kan købe økologiske varer i de store supermarkeder, er det ofte uden for butikkernes tætpakkede hylder af masseproduceret, overemballeret mad, man finder de mest friske, spændende og indbydende fødevarer. Farmers markets er ikke noget ukendt fænomen i USA, men har i de seneste år fået en renæssance, og især økologerne har været dygtige til at puste nyt liv i salgsformen. Dobbelt så mange på ti år De sidste ti år er der blevet dobbelt så mange farmers markets i USA. Hver en lille flække med respekt for sig selv skal have et farmers market, og antallet runder nu snart Specielt i det velstående Californien, som på mange områder er trendsættende, har de største og bedste farmers markets udviklet sig til deciderede udflugtsmål, hvor en broget skare af foodies, husmødre, intellektuelle og turister lokkes til af folkelivet, farverne og de liflige dufte. For Judith Redmond og hendes mand, der sammen med et andet par driver Full Belly Farm nordøst for San Francisco, er de tre ugentlige farmers markets i Berkeley blot en del af deres alsidige afsætning. Full Belly Farm er også kendt for sit internetbaserede abonnementssalg og sit CSA-landbrug (Community Supported Agriculture). Et landbrug med et par hundrede hektar, 65 beskæftigede og hvor lokale borgere kan være med i driften og på forhånd kan indgå aftale om at aftage en vis del. Model for fremtiden - For os gælder det om at skabe en model for et fremtidigt, bæredygtigt landbrug og fødevaresystem. Derfor er vi også involveret i en række aktiviteter som for eksempel økologiske skolehaver og spiseordninger. Enhver aktivitet, der forbinder folk med mad, ernæring og landbrug, tager vi del i, forklarer hun. Farmers markets er blevet en succes, fordi forbrugerne har opdaget, at de kan købe et stort udvalg af superfriske lokalt producerede produkter af høj kvalitet til rimelige priser, mener Judith Redmond. Det kan supermarkederne ikke hamle op med. Samtidig er farmers markets med til at fastholde aktiviter, beskæftigelse og økonomi i lokalsamfundet. - Lægger du dine penge i Wal Mart, ender de et helt andet sted. Vores økologiske landbrug skaber vækst og aktiviteter her i området, siger Judith Redmond, der også er formand for en forening, der skal skabe forståelse for de mindre familielandbrugs vilkår. Briterne med på bølgen Også i Storbritannien er økologerne gode til at opbygge alternative salgskanaler uden om de store kæder. Det skaber større udbud og bredde, giver de mindre landbrug afsætningsmuligheder og er samtidig med til at holde kæderne til ilden og dermed skabe indbyrdes konkurrence. - For ti år siden havde vi kun ét farmers market. Nu er vi oppe på 550, fortæller Amanda Daniel. Hun er ansat i den britiske økologiske organisation, Soil Association, hvor hun er med til at informere om CSA-landbrug. Indtil videre har britiske landmænd og forbrugere fundet sammen i mindst 55 CSA-brug. Storbritannien tæller desuden op mod 600 abonnementsbaserede kasseordninger, som ifølge Soil Association udgør et populært alternativ til supermarkederne. Fælles sag med forbrugerne De alternative salgskanaler understøtter ifølge Soil Associations direktør, Patrick Holden, det økologiske landbrug og dets værdier. - Det handler om at gøre fælles sag med forbrugerne, skabe forståelse, tæt kontakt og ikke underlægge os supermarkedernes luner, siger han. - Vi skal passe på ikke at tilpasse os alt for meget. Vi har været dømt til at være en slags niche, en livsstilstrend, og nu er boblen måske ved at briste, siges det. Men det er noget forfærdeligt sludder. Vi bruger markedet til at udvikle mere økologi. Landmænd og forbrugere skal sammen opbygge en stor fælles fødevarebevægelse for at skabe udvikling og sikre afsætningen, mener han. Rådgivning Økologisk Landsforening Silkeborgvej 260, 8230 Åbyhøj Tlf Økologisk Landsforening tilbyder landbrugsfaglig rådgivning og rådgivning til virksomheder om produktudvikling, markedsføring og udvikling af gårdbutikker. Foreningen er for både landmænd, virksomheder og forbrugere, og har seks brancheudvalg. Regler og kontrol Plantedirektoratet Skovbrynet 20, 2800 Lyngby Tlf Plantedirektoratet godkender og kontrollerer de økologiske bedrifter og de virksomheder, der forsyner økologiske landbrug med foder, såsæd m.v. Tilskud Direktoratet f. FødevareErhverv Nyropsgade 30, 1780 Kbh. V Tlf Direktoratet administrerer EU s markedsordninger og udbetaler støtte til økologi og miljøvenligt landbrug. Forskning Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer Postbox 50, 8830 Tjele Tlf Forskningscentret koordinerer og fremmer samarbejdet mellem ca. 120 forskere på 20 forskellige institutioner. Uddannelse Kalø Økologisk Landbrugsskole Skovridervej 1, 8400 Rønde Tlf Kalø Økologisk Landbrugsskole tilbyder hele landmandsuddannelsen samt efteruddannelse og kurser. Information Avisen Økologisk Jordbrug Silkeborgvej 260, 8230 Åbyhøj Tlf Udkommer hver anden fredag med nyheder og baggrund om økologi i ind- og udland. Landbrug, marked og forbrug.

4 4 ØKOLOGISKE BEDRIFTER I UDVIKLING SEPTEMBER 2008 Kvickly spejder efter lokale produkter Lillesøster Irma har allerede gaflet mange af dem Af Jakob Brandt Det handler som bekendt om at være lille og vågen både hvis man er økologisk nicheproducent, og hvis man er en af detailhandlens mange indkøbere, som gerne vil have unikke varer på hylderne. Lige nu er økologiske egnsspecialiteter det store hit, men mange indkøbere er for sent ude. De oplever ofte, at producenterne enten har afsat hele produktionen til anden side, har for få varer til at dække kædens behov, eller ganske enkelt ikke kan leve op til de skrappe krav til leveringsbetingelser og dokumentation. FOTO: JAKOB BRANDT Det gælder hele kæden Det har Kvickly opdaget under de seneste måneders intensiverede jagt på nye økologiske egnsprodukter. - Det har ikke været så enkelt, erkender foodchef Søren Ebbesen, Kvickly. Hans oplevelse er, at der ofte er meget langt fra realiteterne i en kæde, der omsætter for Kunderne hos Irma går ofte efter de mere specielle produkter. 40 mia. kr., til den virkelighed som indkøberne møder hos en lille økologisk producent. - Nogle af produkterne er vi lidt nervøse ved at røre ved. Det handler om at sætte sig ind i hinandens situation, og selv om man er lille, skal man leve op til vores krav. Hvis vi bliver ramt af en dårlig sag, bliver hele kæden ramt, siger Søren Ebbesen. Det får dog ikke Kvickly til at bremse jagten på nye unikke produkter, men Søren Ebbesen erkender, at lillesøster Irma har skabt et forspring, når det gælder økologi. Næse for nicher - Vi bruger en masse energi på at opdrage producenterne til at agere på detailmarkedet, forklarer Hans Christian Ipland, indkøbschef hos Irma. Sammen med kædens indkøbere er han et velkendt ansigt rundt om på små og store fødevaremesser. Mange års erfaring har lært ham, at primærproducenter ofte med fordel kan tænke i kvalitet frem for kvantitet. - I stedet for at dyrke store marker med gulerødder eller hvede, kan landmænd, der har modet til at gå hele vejen, ofte tjene mere ved at satse på specialprodukter, siger en af dansk detailhandels ypperligste sporhunde, når det gælder nye spændende produkter til den kræsne forbruger. Klima og sundhed - Vi vil gerne være så bredt dækkende på økologi som muligt, og vi er altid på jagt efter autentiske varer, siger Hans Christian Ipland. Efter hans vurdering kommer producenter, som også i fremtiden vil være på forkant med udviklingen, ikke uden om at tænke på parametre som klimaforandringer og sundhed. - Men det vigtigste er stadig, at spisekvaliteten er i top. Dernæst må der gerne være tale om fødevarer, som producenten og Irma i fællesskab kan profilere sig på. Hvis en vare kun kan købes hos os, skaber det loyale kunder, siger indkøbschefen, som dog stadig kun er interesseret i producenter, der kan forsyne samtlige 75 Irma-butikker. Irma trækker på et økologisk sortiment på 1000 varenumre. Gå ikke i andres fodspor Den unikke ide, grundigt forarbejde og økologernes rejsehold hjælper nye produkter på vej Af Jakob Brandt De danske detailkæder og specialbutikker har en voksende appetit på økologiske nicheprodukter. Flere innovative landmænd eller mindre fødevareproducenter har på den konto skabt sig en lukrativ forretning, men de kommer ikke sovende til succesen. Mange ting skal være på plads, før et nyt produkt finder vej fra bonde til butik. Hanne Risgaard har taget turen sammen med Skærtoft Mølle, som på fire år har skabt sig et solidt mel-brand med afsæt i en aftale med Irma. - Det handler om at få en god ide, men lad være med at gå i andres fodspor, lyder hendes advarsel. Derimod kan man som ny producent undgå mange katastrofer ved tidligt i forløbet at søge mest mulig viden og lave en forretningsplan, der både beskriver produktion, budget, salgskanaler og markedsføring. - På den måde bliver man tvunget til at se egne risici og svagheder i øjnene, før pengene begynder at rulle til produktionsudstyr, siger hun. Det grundige forarbejde har sikret, at ejerne af Skærtoft Mølle hele tiden har vidst, hvad de gjorde og hvorfor. - Man skal aldrig give sig i kast med noget, hvor ens egne kompetencer ikke rækker, uden at søge hjælp, siger Hanne Risgaard. Gør det du er god til En oplagt mulighed er at Mel-serien fra Skærtoft Mølle er på få år vokset til en solid succes. kontakte det nyoprettede Økologisk Rejsehold, som Økologisk Landsforening har etableret netop for at stimulere innovationen blandt de små fødevareproducenter og hjælpe deres produkter det sidste stykke ud over kanten. - Vi går ind og tilbyder hjælp, når producenten har en færdig ide til, hvad de vil producere, siger Henriette Winther, der er leder af rejseholdet. Hjælpen omfatter udvikling af handlingsplan, PR-materiale og emballage. - Det er vigtigt at have fokus på alle ting, der gør, at man får en fordel frem for andre, siger Henriette Winther. Hun peger på, at økologerne med fordel kan udnytte, at mange topkokke i disse år har sat nordiske råvarer på dagsordnen. Her rykker det Der er mange muligheder for at introducere nye - gerne regionale - fødevarer på det danske marked. Henriette Winther fremhæver: Ingredienser til madpakken til teenagebørn, der ikke gider at spise rugbrød Unikke egnsprodukter Specielle rodfrugter Div. stenfrugter, bær m.m. FOTO: JAKOB BRANDT FOTO: JAKOB BRANDT Friskplukkede salatblade gør det nemt at være grøn forbruger. Skarø Is har fundet sin egen niche.

5 SEPTEMBER 2008 ØKOLOGISK BEDRIFTER I UDVIKLING 5 Samarbejde på mange måder Økologiske landmænd har tradition for at samarbejde. Samarbejdet sikrer en bedre udnyttelse af ressourcerne uanset, om samarbejdet vedrører maskinerne eller næringsstofferne i marken. Maskinsamarbejde Meget udbredt form for samarbejde. To eller flere landmænd samarbejder om hele eller dele af markdriften. Samarbejdet vedrører kun omkostningssiden. Maskinerne kan være fælleseje eller individuelt ejede. Formål: at spare investeringer og omkostninger til markarbejde og vedligehold af maskiner. At udnytte maskinkapaciteten bedre. Økologisk driftssamarbejde Typisk et samarbejde mellem mælkeproducent og planteavler. Planteavleren producerer og sælger foder til mælkeproducenten og får til gengæld del i mælkeproducentens husdyrgødning. Samarbejdet indebærer, at der skal sættes priser på henholdsvis foder, gødning og arbejdskraft mellem de to bedrifter. FOTO: JAKOB BRANDT Klaus Vestergaard (tv) og Jørgen Sønderby kan sammenfatte samarbejdets fordele kort og kontant: = 5. Samarbejde løfter økologien Mælkeproducent og gulerodsavler har udviklet et lukrativt parløb med fordele for begge parter Af Jakob Brandt I 1996 indgik den midtjyske mælkeproducent Jørgen Sønderby fra Bjerringbro den første samarbejdsaftale med gulerodsproducent Klaus Vestergaard, Tange Frilandsgartneri. Samme år i uge 33 hev sidstnævnte det første parti øko-gulerødder på 1200 kg op af jorden. Siden da er dyrkningsmetoden blevet raffineret væsentligt, men fordelene for begge parter var allerede fra starten så indlysende, at samarbejdet siden har udviklet sig til et bæredygtigt koncept, som de begge sammenligner med et regnestykke, hvor to plus to giver fem. - For at det skal fungere optimalt, skal samarbejdet være en gevinst for begge parter, og det er det, fastslår Jørgen Sønderby og Klaus Vestergaard, som har sat hinanden stævne i det gigantiske gulerodsbed, som gennem årene er vokset, så det i år dækker 50 ha. Symbiotisk samarbejde Deres brede smil skyldes ikke kun kvaliteten af det struttende bundt gulerødder, som Vestergaard netop har hevet op af den brune muld. Smilene er også møntet på deres symbiotiske samarbejde, som udnytter, at Jørgen Sønderby er leveringsdygtig i velgødet jord med et lavt ukrudtstryk. Det er guf for Klaus Vestergaard, som til gengæld bidrager med mange års ekspertise i at dyrke gulerødder. - Fidusen er, at vi hver især gør det, som vi er gode til, siger Jørgen Sønderby, som i 1998 indgik en lignende samarbejdsaftale med Østerkrog Gartneri, der i år dyrker både porre og broccoli på store arealer. Rollefordelingen er klar i begge samarbejderne. Jørgen Sønderby planlægger sædskiftet og sørger for at gøde jorden, mens planteavlerne har ansvaret for at dyrke og sælge afgrøderne. Aftaler for et år - Den største del af risikoen ligger hos os. Jord til flere producenter Jørgen Sønderby har en malkebesætning på 180 køer og dyrker 350 ha landbrugsjord fordelt på flere ejendomme. Han har samarbejdsaftaler med flere grøntsagsproducenter, som i år tilsammen disponerer over 115 ha. De to største er: Tange Frilandsgartneri Gulerødder: 50 ha. Østerkrog Gartneri Broccoli: 25 ha Porre: 25 ha Dermed får vi også den største fortjeneste, når det går godt, siger Klaus Vestergaard. Som en del af betalingen producerer han en del grovfoder til Jørgen Sønderby, men afregningen aftales fra år til år. Hvad der skal stå på checken afhænger blandt andet af jordens bonitet, mulighederne for vanding og fordelingen af markarbejdet. - Det første år lavede vi en mundtlig aftale, og den gælder stort set stadig, siger Jørgen Sønderby. Samarbejdsmodellen kræver dog en vis fleksibilitet fra begge parter, da ikke to år er ens, men hidtil har samarbejdet fungeret uden gnidninger. Det er hovedårsagen til, at det, der for Klaus Vestergaard startede som en famlende flirt med økologien, i dag bidrager med halvdelen af omsætningen hos Tange Frilandsgartneri, og efter hans vurdering tyder alt på, at økologien i de kommende år vil fortrængere marksprøjten fra endnu flere af Tanges midtjyske gulerodsmarker. Formål: at optimere begge parters sædskifte. At udnytte husdyrgødningen bedre ved at fordele den over et større areal. Stabil forsyningssikkerhed med foder, økonomisk fordel ved at handle direkte uden fordyrende mellemled. Samarbejdet giver begge parter mulighed for at dyrke afgrøder, som har et bedre økonomisk afkast, end de ellers ville have mulighed for. Gartneriproduktion på husdyrbrug Som ovenfor med den forskel, at producenten af specialafgrøder ikke nødvendigvis selv ejer jord men dyrker specialafgrøder i husdyrproducentens sædskifte. Fordele: Adgang til økologisk gødning og sundt sædskifte. Professionel dyrkning af specialafgrøderne. Bedre ressourceudnyttelse på kvægbedriften. Foderforsyningsselskab Mælkeproducenter danner et selskab, der lejer deltagernes jord og producerer foder til deltagernes besætninger. Selskabet leverer færdigblandet foder direkte til deltagerne. Markarbejdet effektiviseres, og maskinkapaciteten udnyttes bedre. Formål: Motivet er ofte et ønske om mere tid på bedrifter, der ikke kan bære en fuldtids-medhjælper. Når driften af marken varetages af selskabet, kan deltagerne koncentrere sig om at passe besætningerne. Fællesstald Samarbejde mellem mælkeproducenter om drift af mark og stald. Stalden kan bygges i fællesskab eller af en af deltagerne, som derefter udlejer stalden til fællesskabet. Markerne kan også indgå i samarbejdet. Formål: at udnytte størrelsesøkonomiske fordele, som deltagerne ikke realistisk kan udnytte enkeltvis. At høste sociale og arbejdsmæssige fordele af samarbejdet. Læs mere: På LandbrugsInfo kan man finde gode råd om og hjælpeværktøjer til samarbejdsaftaler. Se mere på

6 6 ØKOLOGISKE BEDRIFTER I UDVIKLING SEPTEMBER 2008 Flere fordele ved fælles brand Martin Jensen er bidt af at passe køer. Han betaler andre for at passe marken og har opnået flotte resultater ved at fokusere sin indsats i stalden. Cirli og Hedeagergaard bygger på samarbejde mellem flere producenter Af Jakob Brandt Som enkeltstående landmand kan det være vanskeligt at producere nok til at forsyne en hel detailkæde med et nyt produkt. Derfor kan det ofte være forbundet med mange fordele, at flere producenter går sammen og danner et fælles brand ikke mindst i forhold til markedsføring. Det kan gøres på flere måder. De fem gårde er et eksempel på et vellykket markedsføringssamarbejde mellem de konventionelt drevne godser Schackenborg, Frijsenborg, Wedelssborg, Constantinsborg og Gyllingnæs, som under en fælles paraply markedsfører en bred vifte af vidt forskellige landbrugsprodukter. En økologisk pendant er det nyetablerede brand: Hedeagergaard, der p.t. omfatter forædlede mejeri- og kødpålægsprodukter fra firmaer som Naturmælk og Farre A/S. En ny fælles uniform gør serien let genkendelig for forbrugerne. - Vi fokuserer på produkter til køledisken, og de største fordele for leverandørerne er logistikken, og at vi bliver flere til at dele de faste udgifter, siger Chriss Hedeager. Men fordelene bliver størst, når et brand får en vis volumen og bliver landsdækkende. Det ved en gruppe økologiske æbleproducenter på Fejø og Lolland. Ved at pulje deres æbler har de opnået en volumen, så de kan markedsføre æblemosten Cirli i hele landet. På den måde opnår de en højere pris for deres æbler, end hvis de solgte dem hver for sig. Lillelund skal være stor Martin Jensen har outsourcet markdriften. Det baner vejen for flere køer på Lillelund Når Martin Jensen folder tegningen ud på spisebordet og udpeger de gamle bygninger, der skal væltes for at give plads til en ny stor kostald, er det med begejstring i både stemmen og blikket. Mejerierne efterspørger mere økologisk mælk, og han vil gerne være med til at producere den. I øjeblikket er der 120 køer på ejendommen, men når stalden en gang er en realitet, vil tallet være det dobbelte. Økologisk vokseværk Lysten til vækst og udvidelser er ikke noget særsyn i landbruget - tværtimod, men i den økologiske del af branchen skal vækstdrømmene afbalanceres med virkelighedens Fokusering giver resultat Martin Jensen fik tid til at forbedre rutinerne i stalden, da han outsourcede markdriften. Det giver pote. krav om afgræsningsareal, dyrevelfærd og et højt sundhedsniveau. Den udfordring har Martin Jensen, der er nyetableret mælkeproducent på gården Lillelund ved Herning, sit helt eget bud på: fokusering. Han har aldrig haft den store interesse for marken og udliciterede derfor sidste år alt markarbejde til en nabo, der i forvejen passer 2006/ /08 Ydelse kg Yverbet./årsko... 0, ,20 Døde køer, % Døde kalve dage, %... 12,4... 2,7 jord for en anden økolog. - Det er jeg glad for. Det er fantastisk dejligt ikke at skulle spekulere på det. Han sørger for alt lige fra gyllekørslen i foråret, til kornet er høstet, og jeg får en god foderkvalitet i siloerne, fortæller Martin Jensen, der i alt driver 180 ha ejet og lejet jord. Markplanen laver de i fællesskab, og derefter er Martins eneste opgave at hjælpe med at dække ensilagestakken. Sparer og tjener samtidig Aftalen betyder, at han har fået bedre tid til opgaverne i stalden og til at strategere. Og så er det oven i købet en god forretning. Den økonomiske gevinst består dels i en besparelse på markdriften på kr., dels i sidegevinster i stalden. - Jeg har fået en ydelsesstigning på 600 kg mælk pr. ko, og dødeligheden er halveret, forklarer han og finder dokumentationen frem. - Mange forlader erhvervet de næste 5-10 år, så enten skal der komme nye til, eller også skal vi andre udvide. Det er ikke sikkert, jeg standser ved 250 køer, men økologien er ikke i spil. Den kommer i første række, og så løser vi de andre udfordringer, lyder det fortrøstningsfuldt fra den unge økolog. Mobile muligheder For at undgå fejlinvesteringer kan det være en god ide at få testet et nyt produkt i mindre skala, før opsparingen bliver brændt af på et dyrt produktionsanlæg. Flere økologer har med fordel anvendt forskellige former for mobile forarbejdningsfaciliteter. De kan afkorte vejen fra ide til færdigt produkt, uden at det behøver at koste Fyld hullerne i udlandet Et voksende antal økologer har gennem de seneste år etableret produktion i udlandet. Det gælder blandt andet grossisten Solhjulet og løgproducenten Axel Månsson, som på den måde forsøger at fylde hullerne i den danske sæson. Isoleret set skaber det ikke øget produktion i Danmark, men ifølge Sven Jensen fra Solhjulet er leveringssikkerhed en vigtig parameter hos mange af grossistens faste en bondegård. Det gælder både mindre produktioner af fjerkræ, marmelade, saft og most m.m. Mobilt udviklingskøkken, ved Martin Jørgensen. Mobilt fjerkræslagteri, Espen Nielsen. Mobilt mosteri, Bent Jensen, Guldborg. kunder ikke mindst inden for cateringsektoren. - Hvis ikke vi kan levere de vigtigste produkter hele året, risikerer vi at blive fravalgt på bekostning af de store konventionelle totalgrossister, siger han. Disse har et langt smallere øko-sortiment og vil typisk fylde flere huller med konventionelle varer, og det koster på bundlinjen hos danske økologer.

7 SEPTEMBER 2008 ØKOLOGISK BEDRIFTER I UDVIKLING Løg får varm luft 7 Henning Lorenzen har fundet alternativ udnyttelse af nyt tørreri Det gælder om at udnytte ressourcerne og få mere ud af det, man har. Hos mælkeproducent Henning Lorenzen, Løgumkloster, har nogle hektar med løg derfor fundet plads i sædskiftet. Fidusen ved løgproduktionen ud over at give et godt dækningsbidrag er, at Henning Lorenzen kan udnytte gårdens ny høtørreri til flere formål. Når tredje slæt hø er tørret, og løgene er høstklare, rydder han halvdelen af tørreriet for hø og lægger løgene ind til en gang varm luft. Udnytter stor investering - Jeg synes, det er spændende at have noget andet i sædskiftet end korn og græs, og når nu vi har gødningen, og der er et marked, hvorfor så ikke? Jeg kan godt lide at lave noget ekstra og har altid haft specialafgrøder, men nu, hvor vi har investeret i høtørreriet, skulle det være noget, der passede til, og så blev det løg, fortæller Henning Lorenzen. Planen var fire ha løg, men pga. sen levering af planteløgene endte det kun med det halve. Tørreriet øger sikkerheden Tørreriet er af bokstypen, hvor høet lægges løst ind i op til fem meters højde. Når løgene har fortørret et par uger på marken, er det deres tur. - De bliver taget op med en kartoffeloptager, og så har vi lavet en særlig klo, der kan håndtere løgene uden at ødelægge dem, når de skal lægges ind og tages ud igen, forklarer Henning Lorenzen og viser, hvordan den lofthængte kran med teleskoparmen fungerer dog ikke med løg men med hø i kloen. - Vi har ikke kølefaciliteter, så vi kan ikke lagre løg til hen på foråret, men vi har isoleret ydervæggen, så i princippet ville vi kunne have dem liggende til marts. Det at kunne tørre dem i tørreriet giver en mere sikker holdbarhed. Det gik i hvert fald fint sidste år. 110 ton på 2 hektar Henning Lorenzen sælger løgene til DanOrganic. Han forventer at høste omkring 110 ton løg på de to hektar. Når de lægges i tørreriet, bliver det til et lag på 1,2 meter i højden. Afgørende for en god tørring er, at løgene køres tørre ind, dvs. i sol og blæst. Derefter blæser Henning i dem i to døgn, og endelig eftertørres de halvanden time dagligt i de følgende uger. Henning Lorenzen i løgmarken. Efter et par ugers fortørring i marken får løgene en gang varm luft i gårdens nybyggede høtørringsanlæg. Økologer skal dyrke klima-mad Egen energi- og gødningsfabrik øger udbyttet og giver plusser i miljøregn-skabet hos Bjarne Viller Fremtidens økologi vil ikke kun blive bedømt på, om grundvandet slipper for sprøjtemidler, om dyrene har det godt, og om produkterne er sunde. Når morgendagens forbrugere står ved køledisken og skal vælge, vil de også se på varernes CO 2 -regnskab. Det stiller økologer over for en ny og interessant udfordring. Økologiske varer har på mange områder en god miljøprofil, men blandt andet fordi udbytterne er lavere, har de generelt vanskeligt ved at præstere bedre klimaregnskaber end konventionelle produkter. Men det kan man gøre noget ved, og en af de landmænd, der er længst i omstillingsprocessen, er Bjarne Viller Hansen, Bording. 20 pct. højere udbytte Han lægger i disse uger sidste hånd på planerne for et økologisk biogasanlæg på ejendommen, hvis hovedafgrøder er kartofler, gulerødder og andre rodfrugter. Kommer anlægget til at fungere efter planen, vil ikke alene ejendommens energiregnskab se voldsomt meget mere positivt ud i fremtiden. Udbytterne i marken, - og dermed gulerøddernes CO 2 -aftryk - vil også blive bedre. - Jeg er helt sikker på, det kan give højere udbytter. Som planteavler i et område, hvor der ikke er så mange husdyr, kører vi lidt i underkanten og sparer på gødningen, hvor vi kan. I kartoflerne regner jeg med at kunne øge udbyttet med 20 procent. I gulerødderne er det lidt sværere at forudsige, fordi de egentlig godt kan give høje udbytter uden en masse kvælstof, men kan vi styre sammensætningen af gødningen og få et mere optimalt forhold mellem næringsstofferne, kan vi opnå bedre kvalitet og dermed i hvert fald et højere nettoudbytte, forklarer Bjarne Viller. Han forventer også procent højere udbytte i korn og frø, når anlægget engang er i funktion. Realistiske forventninger Inger Bertelsen, Landscentret Økologi, bekræfter den udbyttemæssige gevinst ved at kunne producere økologisk gødning af f.eks. kløvergræs. - Om det virkelig rykker afhænger naturligvis af gødningsniveauet i udgangssituationen. Ligger man tæt på 1,4 DE, begrænser gevinsten sig til en evt. bedre udnyttelse af gødningen, når det går gennem biogasanlægget. Har man ikke adgang til økologisk gødning i forvejen, er der meget mere at hente, oplyser Inger Bertelsen og giver kornafgrøder som eksempel. Her er udbytteresponsen på kvælstof 0,24 hkg/kg udnyttet N. Øges gødningstildelingen med 70 kg N, vil man med en udnyttelsesgrad på 70 % kunne øge kornudbyttet med 12 hkg/ha. Bjarne Viller vil bygge et biogasanlæg. På den måde kan han gøre gulerøddernes CO 2 -aftryk lidt grønnere.

8 8 ØKOLOGISKE BEDRIFTER I UDVIKLING SEPTEMBER 2008 Økologien giver plads til nicher Kurt Madsen kan slet ikke lade være med at eksperimentere med nye afgrøder - Han er jo ikke forsøgsmedarbejder for ingenting. Der skal ske noget nyt hvert år. Annelise Madsen svarer lynhurtigt på sin mands vegne på det enkle spørgsmål: Hvorfor bruge sin sparsomme fritid på at dyrke krævende specialafgrøder, når man har et fuldtidsjob at passe? - Det er en større udfordring. Jeg har en stor interesse for plantedyrkning, og vi er ikke bange for at prøve noget nyt. Selvfølgelig har der været missere ind imellem kartoflerne for eksempel, men generelt er det en god forretning, fortæller Kurt Madsen om sin hang til at kaste sig ud i nicheproduktioner. Mange sjove timer Sammen med Annelise driver han et fritidslandbrug på 51 ha i Sønderjylland. I betragtning af, at landbruget skal klares efter arbejdstid, har de ikke valgt den nemme løsning. Her er limousinekvæg, hesteavl, rabarber og grønne asparges foruden mere almindelig kornavl og et stykke med konsumærter til eksport. Sidste år var der persillerod og sort havre på programmet. - Det betyder, at vi har travlt, når andre holder sommerferie. Det skal man være indstillet på, men vi har også mange sjove timer med de unge mennesker. Vi har 12 unge, som vi kan trække på i sæsonen, siger Kurt Madsen. Økologi gav muligheder Ejendommen købte de Annelise og Kurt Madsen kastede sig ud i at dyrke asparges uden aftaler om afsætning, men køberne viste sig at være der. i 1996 med intentioner om, at den som minimum skulle hvile økonomisk i sig selv. Derfor er driften i dag økologisk. - Beregningerne viste, at vi med konventionel drift skulle betale for at være landmænd. Som økolog er det muligt at finde nye nicher, og man kan hurtigt skifte produktion. I den konventionelle del af branchen sidder ganske få på produktionen, begrunder Kurt Madsen det økologiske valg. Netværket og kontakter til potentielle kunder er gradvist blevet udbygget siden. - Da vi begyndte at dyrke asparges, havde vi ingen afsætning. Vi vidste jo ikke, hvor meget vi kunne høste. Vi gik og passede dem i tre år, og vinteren inden, vi skulle høste første gang, begyndte jeg så at ringe rundt, Fritidsbrug Annelise og Kurt Madsen kan trække på 12 unge mennesker i sæsonen. Det er nødvendigt, når bedriften skal passes i fritiden. Markplan ,5 ha asparges 1 ha rabarber 7 ha konsumærter 8 ha maltbyg 7 ha lucerne 7 ha havre og byg 19 ha græs fortæller Kurt Madsen, der i dag afsætter både asparges og rabarber til det økologiske grossistfirma, Solhjulet. Man skal ville det - Det er svært at være de første med en afgrøde. Der er ingen hjælp at få, så man skal ville det og selv finde ud af, hvordan man gør, supplerer Annelise. Og så skal man have fingerspidsfornemmelse. En altafgørende faktor for succes er fornemmelsen for, hvad der bliver efterspørgsel på nogle år frem. Rabarberne er et eksempel på en rigtig ramt afgrøde. - Vi udvider arealet, og det nyeste er, at vi skal til at lave rabarberøl, fortæller Annelise og Kurt Madsen, der blandt andet henter inspiration i Sønderjyske Madglæder, et netværk af producenter og kroer med interesse i kvalitetsfødevarer. Små niche-produktioner skal også gribes professionelt an Nicher kræver know-how og nyt i pipelinen Niche- og specialproduktion er en måde at få mere ud af bedriftens ressourcer på, og økologiske landmænd har nærmest tradition for at eksperimentere og opdyrke nye produkter og markeder. Nogle med held, andre uden. Økologisk Landsforening sætter med projektet Små produktioner på større bedrifter fokus på hvordan, nicheproduktioner lykkes. Ifølge projektleder Sven Hermansen er der typisk to veje ind i specialproduktionerne. Den lystbetonede, hvor man planter en halv hektar æbletræer, fordi de ser smukke ud om foråret, og den professionelle tilgang, der sikrer, at et kvalitetsprodukt også rammer hylderne i sidste ende. Det er den sidstnævnte, der har projektets interesse. - Projektets mål er at inspirere og bidrage til en større mangfoldighed. Det er kontroversielt, for spørger man eksperterne, er det helt håbløst at etablere små nicheproduktioner hos almindelige landmænd. Det synes jeg nu ikke, er helt rigtigt. Det kan gribes professionelt an, selv om det er småt, og det vil vi gerne vise eksempler på, fortæller Sven Hermansen, som dog i samme åndedrag understreger, at nicheproduktion er en risikobetonet levevej. - Problemet med nicher er, at du altid skal have noget nyt i pipelinen. Din ide kan hurtigt blive overtaget af en større og mere effektiv producent.

1. Case-beregninger for de økologiske landmænds økonomi

1. Case-beregninger for de økologiske landmænds økonomi 1. Case-beregninger for de økologiske landmænds økonomi Der er gennemført økonomiske beregninger for forskellige typer af økologiske bedrifter, hvor nudrift uden biogas sammenlignes med en fremtidig produktion,

Læs mere

Økologerne tager fat om den varme kartoffel

Økologerne tager fat om den varme kartoffel Landbrug og klima : Økologerne tager fat om den varme kartoffel Udgivet af Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret i samarbejde med Landbrug & Fødevarer, Økologisk Landsforening, ICROFS, Kalø Økologiske

Læs mere

Et økologisk jordbrug uden konventionel husdyrgødning og halm Mogens Hansen

Et økologisk jordbrug uden konventionel husdyrgødning og halm Mogens Hansen Gårdrapport Et økologisk jordbrug uden konventionel husdyrgødning og halm Mogens Hansen Udarbejdet af Niels Tvedegaard, Fødevareøkonomisk Institut & Økologisk Landsforening 2007 Indhold Forord...2 1. Bedriften...3

Læs mere

ØKOLOGISK. OG BÆREDYGTIG Den direkte vej til det økologiske køkken L I. Frugt Karl øko folder NY.indd 1

ØKOLOGISK. OG BÆREDYGTIG Den direkte vej til det økologiske køkken L I. Frugt Karl øko folder NY.indd 1 ØKOLOGISK OG BÆREDYGTIG Den direkte vej til det økologiske køkken Frugt Karl øko folder NY.indd 1 T AR FRU G L I OLOG K Ø K 17/02/15 10.33 ØKOLOGI fra sværmeri til sund fornuft De første mange årtier var

Læs mere

Hvem er jeg? Over 20 års erfaring i detail. ISO Supermarked 5 år som fødevarerådgiver Forretningsudvikler Bestyrelsesmedlem Svaneke Is

Hvem er jeg? Over 20 års erfaring i detail. ISO Supermarked 5 år som fødevarerådgiver Forretningsudvikler Bestyrelsesmedlem Svaneke Is Hvem er jeg? Over 20 års erfaring i detail Underdirektør i Netto ISO Supermarked 5 år som fødevarerådgiver Forretningsudvikler Bestyrelsesmedlem Svaneke Is Flere gode fødevarer, tak! Vi skal have vækst

Læs mere

Biogas giver Økologi mobile næringsstoffer

Biogas giver Økologi mobile næringsstoffer Biogas giver Økologi mobile næringsstoffer Landscentret Økologisk Landsforening 5. december 2007 Souschef Michael Tersbøl Dansk Økologi Landbrugsrådgivning, Landscentret, Økologi Biogas gør udfasning af

Læs mere

Hvor er Økologien på vej hen?

Hvor er Økologien på vej hen? Hvor er Økologien på vej hen? Producentsammenslutningen Det Økologiske Akademi Kirsten Holst, Koldkærgård d. 24. november 2014 Økologien i DK vokser eller gør den? Hvorfor fokus på vækst? Vækst for vækstens

Læs mere

Modul 1. 1. a Hvad er økologi?

Modul 1. 1. a Hvad er økologi? Modul 1. 1. a Hvad er økologi? Se på øko-mærket herunder. Det henviser til økologisk mad fra økologisk dyrkning af jorden. Men økologisk betyder andet end det. Økologisk landbrug har lånt ordet økologisk

Læs mere

Program. 22.00 Tak for i aften

Program. 22.00 Tak for i aften Program Cirka tider Oplægsholder 20.30 Hvor vil vi hen med økologien? v. Hans Erik Jørgensen og Michael Svane, Økologisektionen 20.45 Økologi på SEGES v. Kirsten Holst Sørensen DLBR-Økologi v. Erik Andersen

Læs mere

Thomas Roland Coop CSR. Oslo, 29. september 2016

Thomas Roland Coop CSR. Oslo, 29. september 2016 Thomas Roland Coop CSR Oslo, 29. september 2016 Hvad vil jeg sige? Lidt om Coop Danmark Vores økologihistorie De økologiske forbrugere Kan I bruge vores erfaringer? Omsætning 45,2 mia. EBIT 632 mia. (Ex.

Læs mere

DET ØKOLOGISKE MARKED, SET MED FODERSTOFBRILLER. V/Allan H. Hansen Produktkonsulent Økologi

DET ØKOLOGISKE MARKED, SET MED FODERSTOFBRILLER. V/Allan H. Hansen Produktkonsulent Økologi DET ØKOLOGISKE MARKED, SET MED FODERSTOFBRILLER V/Allan H. Hansen Produktkonsulent Økologi DET ØKOLOGISKE AKADEMI V2.0 Økologi og foderstoffen Hvilke afsætningsmuligheder findes der? Hvordan sættes priserne

Læs mere

Det økologiske marked. Det Økologiske Akademi, Sabro d. 28. januar 2015 Chefkonsulent Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer

Det økologiske marked. Det Økologiske Akademi, Sabro d. 28. januar 2015 Chefkonsulent Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer Det økologiske marked support - Produktion - Forbrug - Eksport / Import Det Økologiske Akademi, Sabro d. 28. januar 2015 Chefkonsulent Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer Thank you for your attention!

Læs mere

Videns seminar om fødevarerne i Greater Copenhagen

Videns seminar om fødevarerne i Greater Copenhagen Videns seminar om fødevarerne i Greater Copenhagen Oplæg den 14.oktober Mette Gammicchia, Landbrug & Fødevarer Billede: To af vinderne af de økologiske køkkenroser var fra København, en fra Thisted og

Læs mere

Oplæg til dialogmøde med strategigruppen, Økologisk Landsforening 27. november 2003/Thomas Roland

Oplæg til dialogmøde med strategigruppen, Økologisk Landsforening 27. november 2003/Thomas Roland Oplæg til dialogmøde med strategigruppen, Økologisk Landsforening 27. november 2003/Thomas Roland For at lave en klar modsætning til det spændende oplæg, vi lige har hørt fra Tranberg, vil jeg lige sige

Læs mere

KOLOGISKE RÅVARER KOSTER MERE, OG DET SKAL DE OGSÅ!

KOLOGISKE RÅVARER KOSTER MERE, OG DET SKAL DE OGSÅ! KOLOGISKE RÅVARER KOSTER MERE, OG DET SKAL DE OGSÅ! Mange mener ikke, at der er forskel på konventionelle og økologiske fødevarer, men det er ikke rigtigt. Økologi er det rigtige valg, hvis du også tænker

Læs mere

En ny stærk økologipolitik. - på vej mod en grøn omstilling

En ny stærk økologipolitik. - på vej mod en grøn omstilling En ny stærk økologipolitik - på vej mod en grøn omstilling Fødevareministerens økologipolitiske udspil November 2011 Fødevareministerens November 2011 kologipolitiske udspil En stærk økologipolitik Økologi

Læs mere

Den Europæiske Union ved Den Europæiske Fond for Udvikling af Landdistrikter og Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri har deltaget i

Den Europæiske Union ved Den Europæiske Fond for Udvikling af Landdistrikter og Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri har deltaget i Meget god beliggenhed Der er en nabo ca. 150 meter væk, næste nabo er ca. 600 meter væk Den Europæiske Union ved Den Europæiske Fond for Udvikling af Landdistrikter og Ministeriet for Fødevarer, Landbrug

Læs mere

Potentialet for økologisk planteavl

Potentialet for økologisk planteavl Potentialet for økologisk planteavl Forsker Niels Tvedegaard, Fødevareøkonomisk Institut Sammendrag I Danmark er der sandsynligvis nu balance imellem produktionen og forbruget af økologiske planteavlsprodukter.

Læs mere

Fremtidens bæredygtige landbrug

Fremtidens bæredygtige landbrug Fremtidens bæredygtige landbrug I fremtiden forventes det, at landbruget ikke blot producerer fødevarer men bæredygtige fødevarer, der skaber merværdi for både landmanden, forbrugerne og samfundet som

Læs mere

Virksomhedsbeskrivelse - Oversigtskort over virksomheden

Virksomhedsbeskrivelse - Oversigtskort over virksomheden Foto: Inger Bertelsen, Videncentret for Landbrug Foto: Inger Bertelsen, Videncentret for Landbrug Foto: Inger Bertelsen, Videncentret for Landbrug Meget god beliggenhed Der er en nabo ca. 50 meter væk,

Læs mere

SKITSE TIL EN SAMARBEJDSMODEL

SKITSE TIL EN SAMARBEJDSMODEL SKITSE TIL EN SAMARBEJDSMODEL På vej mod en samarbejdsmodel SKITSE TIL EN SAMARBEJDSMODEL INDLEDNING Fællesskabet er vigtigt for at skabe vækst. Når vi står sammen er vi stærkere og kan formå mere. Det

Læs mere

https://www.landbrugsinfo.dk/oekologi/planteavl/ukrudt/sider/nyt_dyrkningssyste...

https://www.landbrugsinfo.dk/oekologi/planteavl/ukrudt/sider/nyt_dyrkningssyste... Side 1 af 5 Du er her: LandbrugsInfo > Økologi > Planteavl - økologi > Ukrudt > Nyt dyrkningssystem til effektiv ukrudtsbekæmpelse og optimeret dyrkning af Oprettet: 20-04-2015 Nyt dyrkningssystem til

Læs mere

- og kan rådgivningssystemet levere

- og kan rådgivningssystemet levere Er produktivitet løsningen for landbruget? - og kan rådgivningssystemet levere varen? Martin Merrild, formand Landbrug & Fødevarer 23. november 2016 Efterspørgslen på lokale vare og specialprodukter stiger

Læs mere

Landmænds erfaringer med omlægningstjek

Landmænds erfaringer med omlægningstjek Landmænds erfaringer med omlægningstjek I 2011 valgte 20 konventionelle landmænd at få deres bedrift undersøgt for muligheden for omlægning til økologisk drift. Efter omlægningstjekket fik hver landmand

Læs mere

Honningbien kan blive en blomstrende forretning

Honningbien kan blive en blomstrende forretning Honningbien kan blive en blomstrende forretning Biernes bestøvning af landbrugets afgrøder er millioner værd, men erhvervsbiavlerne har ikke formået at udnytte det. Derfor går både de og landmændene glip

Læs mere

Arealanvendelse, husdyrproduktion og økologisk areal i 2003 til brug ved slutevaluering

Arealanvendelse, husdyrproduktion og økologisk areal i 2003 til brug ved slutevaluering Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevareøkonomisk Institut Baggrundsnotat til Vandmiljøplan II slutevaluering Arealanvendelse, husdyrproduktion og økologisk areal i 2003 til brug ved slutevaluering

Læs mere

Dokumentation af bæredygtighed på Frilands bedrifter

Dokumentation af bæredygtighed på Frilands bedrifter Dokumentation af bæredygtighed på Frilands bedrifter Anke Stubsgaard 6. oktober 2014 Kompetenceudvikling til Økologisk Bæredygtighed 66% reduktion af klimaaftryk Aug 2014: Aug 2014: Fyens Stiftstidene

Læs mere

27-01-2015 Randi Friis Hansen Gustaf Bock ØKOLOGISK VÆRDITILVÆKST FRA SET FRA GÅRDSPLADSEN

27-01-2015 Randi Friis Hansen Gustaf Bock ØKOLOGISK VÆRDITILVÆKST FRA SET FRA GÅRDSPLADSEN 27-01-2015 Randi Friis Hansen Gustaf Bock ØKOLOGISK VÆRDITILVÆKST FRA SET FRA GÅRDSPLADSEN DAGENS INDHOLD Værditilvækst med udgangspunkt i GÅRDSPLADSEN 1. Intro til os - hvad kan vi gøre for jer!! 2. Markedet

Læs mere

Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor

Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor Niels Halberg Vidensyntese om muligheder og barrierer for fortsat udvikling og markedsbaseret vækst i produktion, forarbejdning og omsætning af

Læs mere

Prisen på halm til kraftvarme?

Prisen på halm til kraftvarme? Prisen på halm til kraftvarme? 1 Indholdsfortegnelse Sammendrag... 3 1. Indledning... 3 2. Forudsætninger - generelt... 4 3. Værdi af halm ab mark... 5 4. Vending... 6 5. Presning... 6 6. Bjærgning...

Læs mere

60 % eko möjligheter för offentligt storhushåll och ekologiskt lantbruk i Danmark.

60 % eko möjligheter för offentligt storhushåll och ekologiskt lantbruk i Danmark. 60 % eko möjligheter för offentligt storhushåll och ekologiskt lantbruk i Danmark. Eko-Mat Centrum 21.nov.2012 v. Phd. kandidat, Dorte Ruge, Aalborg Universitet, Forskningsgruppen Måltidsvidenskab og Folkesundhedsernæring.

Læs mere

Værditilvækster - Hvilke behov har de?

Værditilvækster - Hvilke behov har de? Værditilvækster - Hvilke behov har de? Fra lead user interviews VirksomhedsRådgivning Kunden oplever et hul i DLBR s ydelser : - Indsigt i virksomhedsforhold gerne fra andre brancher - Kobling af status

Læs mere

For så vidt angår ordningerne i programmet, så vil foreningen særligt pege på følgende forhold:

For så vidt angår ordningerne i programmet, så vil foreningen særligt pege på følgende forhold: Åbyhøj, Til Erhvervsudvikling NaturErhvervstyrelsen Høringssvar fra Økologisk Landsforening vedr. J.nr. 15-8132-000040 Forslag til ændring af landdistriktsprogrammet 2014-2020 og supplerende miljøvurdering

Læs mere

Hvad er din fremstillingspris på korn. Brug driftsgrensopgørelsen til at se bundlinjen på kornproduktionen.

Hvad er din fremstillingspris på korn. Brug driftsgrensopgørelsen til at se bundlinjen på kornproduktionen. Hvad er din fremstillingspris på korn Du skal kun producere korn selv, hvis du kan gøre det billigere end det du kan købe kornet til på langt sigt. Kender du din fremstillingspris? Tre gode grunde til

Læs mere

Penge og papir bremser økologisk fremdrift

Penge og papir bremser økologisk fremdrift Penge og papir bremser økologisk fremdrift Efterspørgslen på økologisk svinekød stiger, men der mangler økologiske grise. Miljøgodkendelser og manglende finansiering gør det besværligt at omlægge en traditionel

Læs mere

Kampen om at producere bæredygtigt er gået ind. Bæredygtighed er et plus-ord, som alle er enige om rummer noget godt.

Kampen om at producere bæredygtigt er gået ind. Bæredygtighed er et plus-ord, som alle er enige om rummer noget godt. Kampen om at producere bæredygtigt er gået ind. Bæredygtighed er et plus-ord, som alle er enige om rummer noget godt. Det er ikke længere et spørgsmål OM bæredygtighed - men om HVORDAN bæredygtighed. For

Læs mere

Målrettet udvikling af fremtidens økologiske succesprodukter

Målrettet udvikling af fremtidens økologiske succesprodukter Målrettet udvikling af fremtidens økologiske succesprodukter Se din virksomhed Fra en ny vinkel Tekst: Traeger A/S, Foto: Tomas Nørfelt, Design: Traeger A/S og Metaphor Reklamebureau A/S, Layout: www.ph7.dk,

Læs mere

Smal talk om det at være lokal

Smal talk om det at være lokal Appendix 7 Topic: Interview with an external food provider (Paradisbakkeskolen) Interview respondent: Mikkel Skot Hansen Place: Nexø Hallen, 3730 Nexø Time and date: 30-04-2014 11 am Interviewer: Christiane

Læs mere

en rejse, der kræver god rådgivning

en rejse, der kræver god rådgivning Ejerskifte en rejse, der kræver god rådgivning På de følgende sider bliver du guidet igennem: 1. Hvem skal overtage efter dig? 2. Hvad kan virksomheden tilbyde en køber? 3. Hvad er din virksomhed værd?

Læs mere

Kl.græsensilage. majsensilage. 6750 3000 5000 7000 9000 11000 FE pr ha

Kl.græsensilage. majsensilage. 6750 3000 5000 7000 9000 11000 FE pr ha majsensilage Kl.græsensilage kr pr FE Optimér den økologiske foderforsyning Kirstine Flintholm Jørgensen og William Schaar Andersen Skal man som økologisk mælkeproducent dyrke mere maj, øge selvforsyningsgraden

Læs mere

Hvordan handler du? Disposition

Hvordan handler du? Disposition Forbedring af handelstalentet Planteseminar 2007 Landbocentret Følle Konsulent S. Jacob Winther Nymand, Landscenter Planteproduktion Produktionsøkonomi 2007 Handelsevner Risikoafdækning Hvordan handler

Læs mere

Dele af landbruget gør sig klar, men hvor er markedet?

Dele af landbruget gør sig klar, men hvor er markedet? Dele af landbruget gør sig klar, men hvor er markedet? Biomasse og lokal energiproduktion DTU-Risø 30. april 2008 Faglig udviklingschef Michael Tersbøl Økologisk Landsforening www.okologi.dk Drivkraft:

Læs mere

FORKORTET VERSION. Økologisk Handlingsplan 2020

FORKORTET VERSION. Økologisk Handlingsplan 2020 FORKORTET VERSION Økologisk Handlingsplan 2020 1 Forord Interessen for økologi har aldrig været større. Salget af økologiske varer har nået nye højder og øko-begivenheder, som køernes forårsfest og høstmarkeder,

Læs mere

Coop og økologien Madmanifestet og ny økovision

Coop og økologien Madmanifestet og ny økovision Klik for at redigere i masteren Coop og økologien Madmanifestet og ny økovision Thomas Roland Afdelingschef, Coop Ansvarlighed Danskerne Klik for at bruger redigere få penge i masteren på mad Modsætninger

Læs mere

Økologisk planteproduktion

Økologisk planteproduktion Økologisk planteproduktion Christian Heslet Jørgensen Arnakke og Vibygård Kalø landbrugsskole den 2. okt. 2012 Program Christian Heslet Jørgensen Landbruget Hvad er økologi? Hvorfor økologi? Mit syn på

Læs mere

bedste tilverdens Leverandør

bedste tilverdens Leverandør tilverdens bedste Leverandør Vi har smag for gode oste Hos HKI OST står vi til rådighed stort set døgnet rundt, når det handler om ost; vi kører Europa tyndt for at få ostene hjem til rette tid, og bringer

Læs mere

VORES BIDRAG. Fødevareklyngen skabte beskæftigelse til ca. 169.000 personer i 2013. Landbrug & Fødevarer Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V

VORES BIDRAG. Fødevareklyngen skabte beskæftigelse til ca. 169.000 personer i 2013. Landbrug & Fødevarer Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V Fødevareklyngen skabte beskæftigelse til ca. 169.000 personer i 2013 VORES BIDRAG Landbrug & Fødevarer Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Hvem

Læs mere

Økologi er flere ting: Grundbegreber om økologiske landbrug

Økologi er flere ting: Grundbegreber om økologiske landbrug Økologi er flere ting: Grundbegreber om økologiske landbrug Dette modul fortæller om de begreber og principper, der er vigtige i økologisk landbrug i Danmark. Noter til dette afsnit ser du på sidste side.

Læs mere

Den nemme vej til den rigtige løsning

Den nemme vej til den rigtige løsning Den nemme vej til den rigtige løsning Vi er aldrig længere væk end den nærmeste telefon Du kan altid ringe og spørge til produkterne eller få klar besked om forventet levering af bestilte varer. Det er

Læs mere

VELKOMMEN TIL. ØKOLOGI i

VELKOMMEN TIL. ØKOLOGI i VELKOMMEN TIL ØKOLOGI i Aftenens Program Velkomst Sådan styrker du din bundlinje Oplæg og debat Økologi i Landbrug & Fødevarer Politik Viden og Rådgivning Samarbejde Mere Økologi i Danmark hvad skal der

Læs mere

*2011

*2011 Dato 8. februar 212 Side 1 af 5 Økologi i Danmark 212 Yderligere info kontakt Ejvind Pedersen, ep@lf.dk eller tlf. 3339 4474. Se også www.lf.dk/oekologi Danmark har været pionér i økologisk landbrugsproduktion,

Læs mere

Internettet som salgskanal ikke kannibal

Internettet som salgskanal ikke kannibal Internettet som salgskanal ikke kannibal Læs tt-artiklen i e-page her Nervøsiteten for at kannibalisere detailleddet har begrænset nethandlen. Men der er ved at ske et skifte. Flere og flere aktører begynder

Læs mere

Skal økologi absolut være så dyrt?

Skal økologi absolut være så dyrt? Skal økologi absolut være så dyrt? Regeringen vil fordoble det økologisk dyrkede areal inden 2020. Men det går for langsomt. Derfor har Fødevareministeriet lavet et såkaldt servicetjek, hvor man blandt

Læs mere

Kend din fremstillingspris d. 27. nov. 2013. - Økologikongres 2013 Specialkonsulent William S. Andersen Videncentret For Landbrug

Kend din fremstillingspris d. 27. nov. 2013. - Økologikongres 2013 Specialkonsulent William S. Andersen Videncentret For Landbrug Kend din fremstillingspris d. 27. nov. 2013 - Økologikongres 2013 Specialkonsulent William S. Andersen Videncentret For Landbrug William Schaar Andersen - Specialkonsulent VFL Arbejdsområder! " Produktionsøkonomi

Læs mere

Bioenergi husk lige landmanden

Bioenergi husk lige landmanden Bioenergi husk lige landmanden DLBR inviterer til samarbejde Det Europæiske Fællesskab og Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri har deltaget i finansieringen af projektet Grøn energi også en

Læs mere

2) En beskrivelse af koblingen mellem trin-målene og aktiviteterne til emnet Marken

2) En beskrivelse af koblingen mellem trin-målene og aktiviteterne til emnet Marken Indskoling (0.-3. klasse) Marken 1) Overordnet formål At børnene kommer tæt på planterne på marken. At børnene får indsigt i kredsløbet på markerne omkring Skovly. At børnene får mulighed for at tage udgangspunkt

Læs mere

Anne-Lise og. Landbrugets. Arbejdsmiljøpris 2009

Anne-Lise og. Landbrugets. Arbejdsmiljøpris 2009 Anne-Lise og Hans Juul Jessen Landbrugets Landbrugets Idé og formål Dansk Landbrugsrådgivning uddeler hvert år Landbrugets Arbejdsmiljøpris til en landmandsfamilie, der gør en særlig indsats for at skabe

Læs mere

Europaudvalget 2011 KOM (2011) 0627 Bilag 2 Offentligt

Europaudvalget 2011 KOM (2011) 0627 Bilag 2 Offentligt Europaudvalget 2011 KOM (2011) 0627 Bilag 2 Offentligt Landbrug Fødevarer, Økologisektion Økologisk Landsforening 4. juni 2010 Forslag til nyt tilskudssystem indenfor Klima, miljø, natur og dyrevelfærd

Læs mere

7461-15 Deltidslandmandens samfundsøkonomiske betydning 07.04.2015 Udkast til survey

7461-15 Deltidslandmandens samfundsøkonomiske betydning 07.04.2015 Udkast til survey Kære landmand Denne undersøgelse henvender sig kun til landmænd med en omsætning under 2 mio. kr. Formålet med undersøgelsen er at afdække disse landbrugs behov for rådgivning. Vi beder dig besvare op

Læs mere

GMO. - regler og godkendelse. GMO konference 2011. Danmarks Landboungdom. Af Bruno Sander Nielsen

GMO. - regler og godkendelse. GMO konference 2011. Danmarks Landboungdom. Af Bruno Sander Nielsen GMO - regler og godkendelse GMO konference 2011 Danmarks Landboungdom Af Bruno Sander Nielsen GMO er gennemreguleret Der må i EU ikke markedsføres en GMO eller produkter produceret herfra med mindre der

Læs mere

ET PROBLEM MANGE LØSNINGER

ET PROBLEM MANGE LØSNINGER LEKTION 5E ET PROBLEM MANGE LØSNINGER DET SKAL I BRUGE Tegneredskaber LÆRINGSMÅL 1. (4. klasse) Livsgrundlag og produktion. I kan fortælle om, hvordan vores måde at leve på er forskellig alt efter, hvor

Læs mere

Fremtidens landbrug er mindre landbrug

Fremtidens landbrug er mindre landbrug Fremtidens landbrug er mindre landbrug Af Sine Riis Lund 17. februar 2015 kl. 5:55 FORUDSIGELSER: Markant færre ansatte og en betydelig nedgang i landbrugsarealet er det realistiske scenarie for fremtidens

Læs mere

Belgien og Luxembourg

Belgien og Luxembourg Den kgl. Danske ambassade Bruxelles Maj 2004 1 ØKOLOGIDEPECHE Belgien og Luxembourg Rapport 2003 Statskonsulent Anders Buch Kristensen 1. Oversigt 2 Andelen af økologisk produktion i Belgien og Luxembourg

Læs mere

Udsigt til billigere mode på nettet

Udsigt til billigere mode på nettet LØRDAG 27. SEPTEMBER NR. 39 / 2014 LØRDAG Udsigt til billigere mode på nettet Onlinegiganten Boozt.com med Hermann Haraldsson i spidsen udfordrer konkurrenterne om det nordiske herredømme. Foreløbig kan

Læs mere

Økologi uden konventionel gødning og halm

Økologi uden konventionel gødning og halm Økologi uden konventionel gødning og halm Niels Tvedegaard Fødevareøkonomisk Institut Dias 1 Vigtigste forudsætninger Priser Korn: Ært/lupin Blandsæd Grovfoder: 2,00 kr. pr kg. 2,00 kr. pr kg. 1,90 kr.

Læs mere

Der ryger fuldkorn over disken som aldrig før

Der ryger fuldkorn over disken som aldrig før PRESSEMEDDELELSE oktober 2010 Der ryger fuldkorn over disken som aldrig før Salget af fuldkornsprodukter med det genkendelige orange logo oplever en massiv vækst hos danskerne, som i stigende grad vælger

Læs mere

Grønsted kommune. Frederik & Mathias Friis 15-05-2015

Grønsted kommune. Frederik & Mathias Friis 15-05-2015 2015 Grønsted kommune Frederik & Mathias Friis 15-05-2015 Indhold Indledning... 2 Metode... 2 Kommunikation... 3 Hvem er målgruppen?... 3 Hvad er mediet?... 3 Hvilken effekt skal produktet have hos afsenderen?...

Læs mere

Mere mælk i tanken - Hvad er den rigtige vej for din besætning?

Mere mælk i tanken - Hvad er den rigtige vej for din besætning? rådgivningscenter Heden&Fjorden KvægNyt af Line Fruergaard-Roed kvægdyrlæge mobil 4040 5872 Marts 2015 Tre gange malkning Økologirådgivning Simherd-beregning Modeniseringsordning Årsmøde i kvægnøglen Mere

Læs mere

Græs i sædskiftet - effekt af afstande og belægning.

Græs i sædskiftet - effekt af afstande og belægning. Græs i sædskiftet - effekt af afstande og belægning. Niels Tvedegaard 1, Ib Sillebak Kristensen 2 og Troels Kristensen 2 1:KU-Life, Københavns Universitet 2:Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet, Aarhus

Læs mere

Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte

Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte Forbrugertrends Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte Trends? en måde at skabe overblik Kilde: http://pejgruppen.com/hvad-er-trend/ Trends påvirker de værdier, der præger menneskets

Læs mere

Landsdækkende kompetenceløft - Møde 3

Landsdækkende kompetenceløft - Møde 3 Landsdækkende kompetenceløft - Møde 3 Økologisk Landsforening v/ Birgitte Jørgensen, Markedsafdelingen Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne.

Læs mere

Crimpning/Valsning Med Murska crimpere

Crimpning/Valsning Med Murska crimpere Crimpning/Valsning Med Murska crimpere Generel vejledning i crimpning og ensilering af afgrøder! Af : Helge Laursen, Bulldog Agri Vores baggrund! Bulldog Agri har lige siden firmaet blev startet i 1997

Læs mere

Kampen om at producere bæredygtigt er gået ind. Bæredygtighed er et plus-ord, som alle er enige om rummer noget godt.

Kampen om at producere bæredygtigt er gået ind. Bæredygtighed er et plus-ord, som alle er enige om rummer noget godt. Kampen om at producere bæredygtigt er gået ind. Bæredygtighed er et plus-ord, som alle er enige om rummer noget godt. Det er ikke længere et spørgsmål OM bæredygtighed - men om HVORDAN bæredygtighed. For

Læs mere

Når man kan og vil selv

Når man kan og vil selv Når man kan og vil selv Baggrund Køb fritidsbrug 1989 Omlagt til økologi i 1995 24.000 høns og 36.000 hønniker 180 Ha foderproduktion til eget forbrug Hønsegårde, grovfoder, korn, overdrev og naturarealer

Læs mere

- 1 - Kornets vej fra mark til forbruger

- 1 - Kornets vej fra mark til forbruger - 1 - Kornets vej fra mark til forbruger - 2 - Kornets vej fra mark til forbruger - Ofte skal kornet passere 3-5 led, før det havner i indkøbskurven som en mere eller mindre forarbejdet fødevare - Vi kan

Læs mere

Hvad kendetegner økologiske mælkeproduktion med høj jordrente?

Hvad kendetegner økologiske mælkeproduktion med høj jordrente? Hvad kendetegner økologiske mælkeproduktion med høj jordrente? Noget tyder på at økologiske mælkeproducenter med god jord bør i højere grad gå efter synergienerne mellem mælkeproduktion og salgsafgrøder

Læs mere

Årets prisvindere Tine og Henrik Terkelsen

Årets prisvindere Tine og Henrik Terkelsen Årets prisvindere Tine og Henrik Terkelsen Landbrugets Landbrugets Idé og formål Dansk Landbrugsrådgivning uddeler hvert år en pris til en landmandsfamilie, som har gjort en særlig indsats for at skabe

Læs mere

En velbevaret hemmelighed Forbrugernes og de økologiske landmænds syn på udfasning af konventionel husdyrgødning

En velbevaret hemmelighed Forbrugernes og de økologiske landmænds syn på udfasning af konventionel husdyrgødning En velbevaret hemmelighed Forbrugernes og de økologiske landmænds syn på udfasning af konventionel husdyrgødning Jesper Lassen Institut for Fødevarer og Ressourceøkonomi Københavns Universitet jlas[a]foi.ku.dk

Læs mere

Københavns Universitet. Notat om rammevilkår for vækst af det økologiske areal Tvedegaard, Niels Kjær. Publication date: 2010

Københavns Universitet. Notat om rammevilkår for vækst af det økologiske areal Tvedegaard, Niels Kjær. Publication date: 2010 university of copenhagen Københavns Universitet Notat om rammevilkår for vækst af det økologiske areal Tvedegaard, Niels Kjær Publication date: 2010 Document Version Også kaldet Forlagets PDF Citation

Læs mere

Program. Velkommen v. Marianne Mollerup Hvad er økologi for dig? Et lille grøntsagsshot Økologiske visioner v. Kenneth Højgaard En lille anretning

Program. Velkommen v. Marianne Mollerup Hvad er økologi for dig? Et lille grøntsagsshot Økologiske visioner v. Kenneth Højgaard En lille anretning Program Velkommen v. Marianne Mollerup Hvad er økologi for dig? Et lille grøntsagsshot Økologiske visioner v. Kenneth Højgaard En lille anretning Udfordringer og muligheder i økologisk omlægning v. Marianne

Læs mere

Hvad skal bonden anvende sin tid til? V. Direktør Per Grønbæk, Midtjysk Landboforening- Rådgivningscenter Give - Grindsted - DK

Hvad skal bonden anvende sin tid til? V. Direktør Per Grønbæk, Midtjysk Landboforening- Rådgivningscenter Give - Grindsted - DK Hvad skal bonden anvende sin tid til? V. Direktør Per Grønbæk, Midtjysk Landboforening- Rådgivningscenter Give - Grindsted - DK Introduktion: Indlægget vil tage udgangspunkt i mine erfaringer som rådgiver

Læs mere

Post 2) og 3) Økologi, smag og sans

Post 2) og 3) Økologi, smag og sans og 3) Økologi, smag og sans Placering: Tæt på skolekøkkenet Antal voksne: 2 Der er brug for én person til at hjælpe eleverne med at besvare spørgsmål om mad og økologi (post 2). Der er brug for yderligere

Læs mere

Strukturudvikling og effektivitet i landbruget: Globale tendenser. Globale tendenser

Strukturudvikling og effektivitet i landbruget: Globale tendenser. Globale tendenser Strukturudvikling og effektivitet i landbruget: Globale tendenser Efterårskonference 216 23. november Henning Otte Hansen hoh@ifro.ku.dk Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet Københavns Universitet

Læs mere

Værditilvækst - Kapitaltilførsel for landmænd. 1. december 2013 Jan Terkelsen Specialkonsulent Formue & Finans VFL

Værditilvækst - Kapitaltilførsel for landmænd. 1. december 2013 Jan Terkelsen Specialkonsulent Formue & Finans VFL Værditilvækst - Kapitaltilførsel for landmænd 1. december 2013 Jan Terkelsen Specialkonsulent Formue & Finans VFL Møde med bank, realkredit eller investorer Have din egen dagsorden Være klædt på - vær

Læs mere

En mand & hans chipskartofler

En mand & hans chipskartofler 26 Danske Kartofler / FEBRUAR 2013 PORTRÆT En mand & hans chipskartofler Der er efterhånden gået 26 år siden Thorsens Chipskartofler blev startet, men grundidéen er stadig den samme: faste aftaler og stabile

Læs mere

Et økologisk jordbrug uden konventionel husdyrgødning og halm Mathias Knudsen

Et økologisk jordbrug uden konventionel husdyrgødning og halm Mathias Knudsen Gårdrapport Et økologisk jordbrug uden konventionel husdyrgødning og halm Mathias Knudsen Udarbejdet af Niels Tvedegaard, Fødevareøkonomisk Institut & Økologisk Landsforening 2007 Indhold Forord... 2 1.

Læs mere

Hvordan skaber et landbrug sig indtjening som leverandør af bioenergi?

Hvordan skaber et landbrug sig indtjening som leverandør af bioenergi? Hvordan skaber et landbrug sig indtjening som leverandør af bioenergi? Indlæg på Økonomikonferencen 2010 v/carl Åge Pedersen Planteproduktion Danmarks Statistik Energiforbrug 2008: 1243 PJ Heraf Husholdninger:

Læs mere

https://www.landbrugsinfo.dk/oekonomi/produktionsoekonomi/planteavl/analyser-o...

https://www.landbrugsinfo.dk/oekonomi/produktionsoekonomi/planteavl/analyser-o... Side 1 af 6 Du er her: LandbrugsInfo > Økonomi > Produktionsøkonomi > Planteavlsøkonomi > Analyser og beregninger > Positivt udbytte af at dyrke hestebønner 2761 Oprettet: 19-02-2016 Positivt udbytte af

Læs mere

Landbruget i landskabet

Landbruget i landskabet Landbruget i landskabet Fra regulering til planlægning Et samarbejde mellem landbrug og kommuner om at sikre fremtidens produktion og forvaltning af det åbne land Kontakt LandboNord: Kirsten Birke Lund,

Læs mere

Læsø Chips I/S. Gourmet-Chips smagen af Læsø. [Skriv tekst] [Skriv tekst] [Skriv tekst]

Læsø Chips I/S. Gourmet-Chips smagen af Læsø. [Skriv tekst] [Skriv tekst] [Skriv tekst] [Skriv tekst] [Skriv tekst] [Skriv tekst] Læsø Chips I/S Gourmet-Chips smagen af Læsø 01-03-2015 IVÆRKSÆTTERMØDET PÅ LÆSØ 2015 Sille Skogberg, Cecilie Brinkmann & Nanna Kærulff HHX Turøgade, Aalborg Indhold

Læs mere

AFDELINGEN ØKOLOGI I SEGES

AFDELINGEN ØKOLOGI I SEGES AFDELINGEN ØKOLOGI I SEGES ØKOLOGI I SEGES Vi hører, at der er folk, som gerne vil vide mere om, hvem vi er, så derfor sidder du med denne folder, som sætter lidt ord på os. Vi er stolte af at byde inden

Læs mere

Missionen er lykkedes når du leder din virksomhed med vision, kvalitet og viljen til at vinde

Missionen er lykkedes når du leder din virksomhed med vision, kvalitet og viljen til at vinde business AHead Consulting & Concept Development www.b-ahead.dk Kontaktperson: Henning Jørgensen E-mail: mail@b-ahead.dk Tlf.: +45 40 54 84 80 Velkommen hos business AHead Missionen er lykkedes når du leder

Læs mere

Økologimøde. 25. januar 2017

Økologimøde. 25. januar 2017 Økologimøde 25. januar 2017 Velkomst v/ Leif Hagelskjær Afdelingschef Planteavl Få nok ud af gødningen v/ Diana Boysen Poulsen Økologikonsulent Program Kort om gødningsreglerne Sædskifte Efterafgrøder

Læs mere

ØkonomiNyt er opdelt i regnskabsresultater fra Djursland Landboforening, landsresultater og Business Check.

ØkonomiNyt er opdelt i regnskabsresultater fra Djursland Landboforening, landsresultater og Business Check. ØkonomiNyt Indledning... 1 Business Check... 1 Regnskabsresultater Kvæg... 2 Djursland Landboforening... 2 Landsplan... 2 Opsummering... 3 Business Check Kvæg... 3 Regnskabsresultater Søer... 4 Djursland

Læs mere

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft

Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå. Kvickly, Øster Allé 16, 8400 Ebeltoft Midtjylland - Øst Begrundelser Rema 1000, Muslingevej 10, 8250 Egå Generelt mange økologiske varer. Lavt fedtindhold i kød & pålæg. Lokker ikke med usunde varer man skal nærmest lede efter slik & chokolade.

Læs mere

Det store regnestykke

Det store regnestykke Det store regnestykke Ideer til andre veje for landbruget Thyge Nygaard Landbrugspolitisk seniorrådgiver Danmarks Naturfredningsforening Svaret er: JA! Det kan godt lade sig gøre at omstille landbruget

Læs mere

10. juni 2015 workshop hos Uffe Stougaard v. Anke Stubsgaard, SEGES økologi BÆREDYGTIGHED PÅ DUEHOLMS BEDRIFTER

10. juni 2015 workshop hos Uffe Stougaard v. Anke Stubsgaard, SEGES økologi BÆREDYGTIGHED PÅ DUEHOLMS BEDRIFTER 10. juni 2015 workshop hos Uffe Stougaard v. Anke Stubsgaard, SEGES økologi BÆREDYGTIGHED PÅ DUEHOLMS BEDRIFTER BÆREDYGTIGHED ER BLEVET EN GLOBAL TREND SSI report 2014: Bæredygtighedsmærkninger vinder

Læs mere

Slovakiet Mælkeproduktion Staldbyggeri Markbrug Køb af Mlyn Zahorie A/S

Slovakiet Mælkeproduktion Staldbyggeri Markbrug Køb af Mlyn Zahorie A/S Årsrapport 2007 Hovedpunkter i 2007 I regnskabsperioden er der realiseret en omsætning på 58,8 mio. kr., et EBITresultat på -3,8 mio. kr. og et resultat før skat på 6,3 mio. kr. Resultatet før skat er

Læs mere

Biogas som økologisk columbusæg

Biogas som økologisk columbusæg Biogas som økologisk columbusæg Økologisk Jordbrug og klimaet 5. maj 2009 - DLBR - Akademiet Faglig udviklingschef Michael Tersbøl Økologisk Landsforening www.okologi.dk Kulstofpyromani eller Columbusæg

Læs mere

ØKOLOGI HVAD ER ØKOLOGISK PRODUKTION? HVORFOR LÆGGER LANDMÆND OM? BIRGITTE POPP ANDERSEN, PLANTEAVLSKONSULENT

ØKOLOGI HVAD ER ØKOLOGISK PRODUKTION? HVORFOR LÆGGER LANDMÆND OM? BIRGITTE POPP ANDERSEN, PLANTEAVLSKONSULENT ØKOLOGI HVAD ER ØKOLOGISK PRODUKTION? HVORFOR LÆGGER LANDMÆND OM? BIRGITTE POPP ANDERSEN, PLANTEAVLSKONSULENT DEN ØKOLOGISKE TANKEGANG Ordet økologi stammer oprindelig fra græsk og betyder frit oversat

Læs mere