Farvelæg 4H tegningen

Transkript

1 Farvelæg 4H tegningen De små

2 Tekst og foto: Jesper Hall Opskrift på integration Uden for Sødalskolen i Brabrand står femten børn med kriller i maven. Det er første mandag i vinterferien. I den kommende uge venter madlavning og motion, for børnene har tilmeldt sig Smag på Verden Etnisk Madskole. Ingredienser Man tager børn i alderen otte til 12. De skal være helt friske, de skal nemlig lave mad, dyrke motion og lære om sund mad. Retten bliver bedre, hvis børnene kommer med så mange forskellige kulturelle baggrunde som muligt, i dette tilfælde somalisk, irsk/portugisisk, italiensk og dansk. Ildsjæle Hertil tilsættes fire voksne instruktører Mathias, Majken, Sanaz og Mette. Ildsjæle er at foretrække, da de arbejder helt frivilligt. Sammen med børnene smager instruktørerne retten til med opskrifter fra hele verden og lege. Endelig krydres med en spiseskefuld forståelse for andres kulturer og skikke. Retten skal simre en lille uges tid og vupti, så har man en omgang succesfuld integration. Lidt nemmere med kokkehue på På Sødalsskolen går der ikke mange timer før hæmningerne er væk. Børnene arbejder fint i teams, og nye venskaber dannes. Onsdag får børnene til stor begejstring udleveret deres helt personlige kokkehuer. Det er ligesom om, det hele bare bliver lidt nemmere med kokkehue på, siger Sebastian på 10 år, mens han hakker agurker til atomer. Lille Anas på otte har skåret fingeren på en dåse torskerogn, men lyser op i et stort smil, da han nærmest fordobler sin højde med sin nye kokkehue. Han kaster sig med stor iver ind i arbejdet med at mose torskerognen igen. Det hele ligger i anretningen Det er blevet tid til en af dagens højdepunkter. Maden skal spises. Men 10 De små

3 først bliver rugbrødsmadderne til madpakken sirligt placeret på fad. Det hele ligger i anretningen, fortæller Sebastian med kendermine og stor autoritet. Mustaf meddeler, at han føler sig parat til at overtage madlavningen derhjemme. Favoritretterne er mange og forskellige. Den kinesiske fisk smagte godt. Den smagte slet ikke af fisk, kommer det fra Mustaf. Smag på verden Torsdag er Hawo gæsteinstruktør, og hun disker op med egnsretter fra Somalia. Retterne spises på ægte somalisk skik med fingrene. Smagsløg i hele lokalet stimuleres ved det liflige møde med nye krydderier. Nøøøøj bare jeg var somalier, når I får sådan noget godt mad, kommer det begejstret fra 11-årige Gunilla, og fem somaliere på holdet vokser lige et par centimeter ved de rosende ord. Sådan gik det til, da børnene på Sødalskolen fik smagt på hele verden. De små 11

4

5 Hella Hella elsker Knirke. Det er hendes frække hamster. Hun passer ham selv. Han kan bedst lide bladselleri og violette druer. Hella har engang boet i København og været i Tivoli 1000 gange. Men nu er hun flyttet på landet, fordi hendes mor engang har været på bondegårdsferie. Så nu får Hella masser af frisk luft. Hella elsker at læse fantasy- bøger og spille rollespil. Hun sms er rigtigt meget med sin bedste veninde Heidi og har fået lov til at strigle Hilmar. Hellas mor laver keramik og syr alt tøj selv, og hendes far arbejder på rådhuset. Hellas forældre er skilt.

6 Cremet jordskokkesuppe med ristet bacon Ingredienser til 4 personer: 500 g. jordskokker 1-2 løg 250 g. kartofler 2 spsk. olivenolie 8 dl. Hønsebouillon 1 tsk. knust muskat 2 dl piskefløde 2 spsk. citronsaft Salt Peber 150 g. bacon i tern 4 flutes 14 De unge

7 Tekst og foto: Søren Askjær Midtgaard Sådan gør du 1. Skræl jordskokker og kartofler og skær dem i grove stykker. Pil løgene og skær i tern. 2. Rist grøntsagerne i olivenolie i en gryde og tilsæt hønsebouillonen. Lad det simre i 20 minutter under låg. 3. Tilsæt piskefløde og muskat og lad det simre yderligere 5 minutter til alt er mørt. 4. Blend suppen og smag til med salt, peber og citronsaft. 5. Bacon skæres i små stykker og ristes sprødt på en pande Anret jordskokkesuppen rygende varm i 4 varme dybe tallerkener og drys bacontern over. Server suppen med flutes. 8. Nyd måltidet. Den er vanedannende delikat! De unge 15

8 Tekst og foto: Malene Rasmussen Avocado i masken gav wellness Sidste lørdag i januar holdt Fuglebjerg 4H makeup- og wellness-dag. Der var fem piger tilmeldt, som alle mødtes klokken halv ti om morgenen i 4H-Huset. Vi lagde ud med at tage et dejligt varmt fodbad, mens vi læste de forskellige opskrifter igennem, som vi skulle prøve senere på dagen. Der var en rensevand af kærnemælk, ansigtsdamp med rosmarin og en avocadomaske. Efter fodbadet gav vi fødderne en god skrubbecreme, som vi selv lavede. Som afslutning på fødderne gav vi hinanden fodmassage. Skønt. Egen personlige makeup Da vi også havde givet ansigtet den helt store tur, var klokken blevet et om eftermiddagen og Margit Petersen fra butikken Blomsterne Velvære i Sandved kom og lærte os om makeup-teknikker. Vi prøvede med hjælp fra Margit at lægge vores egen personlige makeup. Vi havde en rigtig hyggelig dag, og håber vi kan gøre det igen en anden gang. 16 De unge