Kompromisser med næringsstoffer - hvor koster det på ydelsen?

Transkript

1 ft her Kompromisser med næringsstoffer - hvor koster det på ydelsen? older Mette Olaf Nielsen KUdre s navn og dato : ulinjen, sæt > d / ed og ltet for Enhedens idefod Økologikongres 26 Nov 2015

2 Udfordringer i økologisk mælkeproduktion Tilpasning til ændrede markedsvilkår med ophør af kvoter Faldende priser / øget efterspørgsel på verdensmarked Behov for øget mælkeproduktion (?) Begrænsninger i forhold til krav til fodring: Grovfoder andel i rationen min 60% Alt foder økologisk og selvforsyningsgrad: -> 100% Udbytter af afgrøder lavere end konventionelle, men Forskellen mindskes Nye muligheder med udvikling af intelligente maskiner Alternative foderkilder? Department of Veterinary Clinical and Animal Sciences Hvilke næringsstoffer bruger yveret til mælkesyntese? Konsekvenser ved utilstrækkelig tilførsel? Hvilke næringsstoffer? Hvornår?

3 Mælkens dannelse Blod Yvercelle Mælk Glukose Laktose Laktose Aminosyrer Protein Protein Fedtsyrer Acetat+BOHB Fedt Fedt Energi (ATP): Altovervejende fra acetat!!!!

4 Hvor kommer næringsstoffer fra? Fordøjelseskanal Protein Kulhydrat: Stivelse Sukker Cellevægge (fibre) Fedt Lever Aminosyrer BLOD Aminosyrer Tidlig laktation: Yverets andel <35% Muskler Fedtvæv Protein Yveret

5 Hvor kommer næringsstoffer fra? Fordøjelseskanal Protein Kulhydrat: Stivelse Sukker Cellevægge (fibre) Fedt Lever Aminosyrer Propionat Glukose N i urea BLOD Aminosyrer Glukose Tidlig laktation: Yverets andel <90% Muskler Fedtvæv Protein Yveret

6 Glukose inducerer omfordeling Foder Øget stivelse Øget propionat Blod Øget glukose + Bugspytkirtel + Insulin Muskelvæv Fedtvæv Glukose transportør = GLUT4 Kræver insulin for at virke Øget insulin => øget optag Yveret Glukose transportør = GLUT1 Kræver IKKE insulin for at virke Ved lave glukose konc: kapacitet evt ikke fuldt udnyttet (tidlig laktation)

7 Hvor kommer næringsstoffer fra? Fordøjelseskanal Protein Kulhydrat: Stivelse Sukker Cellevægge (fibre) Fedt BOHB Acetat Lever ECV Fedtsyrer Acetat BOHB Fedt Tidlig laktation: Yverets andel af acetat <45%, foderfedt ~100% (?) Lipase Fedtvæv Fedt Yveret

8 Hvor kommer næringsstoffer fra? Fordøjelseskanal Protein Kulhydrat: Stivelse Sukker Cellevægge (fibre) Fedt Propionat BOHB Acetat Lever Aminosyrer Glukose N i urea ECV Aminosyrer Glukose Fedtsyrer Acetat BOHB Fedt Lipase Fedtvæv Protein Fedt Protein Laktose Fedt Yveret

9 Næringsstofforsyning og ydelse Hvornår i laktationen er koen mest følsom? Og overfor hvilke næringsstoffer?

10 Næringsstofforsyning og ydelse Tidlig laktation - Mest viden tilgængelig - Dog ikke specifikt for: - økologiske - høje grovfoder (kløvergræs) diæter

11 EKM ydelse (kg/d) Proteinforsyning og mælkeydelse Protein ydelse (kg/d) AAT/FE Madsen et al DJF Rapport nr. 54. Kap 6 PBV/FE

12 Proteinforsyning og mælkeydelse Nedsat AAT og PBV<0 per FE koster på ydelsen Norm nedsættes i senere stadier af laktationen Madsen et al DJF Rapport nr. 54. Kap 6

13 Proteinforsyning og foderoptagelse Foder indtag, kg DM/d Råprotein, % af foder tørstof Kristensen (1997) Kristensen (1997) Kristensen (1997) Kristensen (1997) Kristensen (1997) Weisbjerg et al. (2010) Alstrup PhD afhandling. Århus Univ. Og

14 Enkelte aminosyrer kan være begrænsende i tidlig laktation Madsen et al DJF Rapport nr. 54. Kap 6

15 Højtydende malkekøer (BST; USA) Zu & Satter J Dairy Sci 83, Flere studier: køer producerede mest mælk ved moderat protein indtag i første 6-8 uger af laktationen

16 Proteinforsyning: Ved højt indhold af godt grovfoder i rationen: Recirkuleret N udnyttes mere effektivt i vommen Mikrobiel protein syntese større end forudsagt af AAT-PBV Mikrobielt protein har gunstig aminosyre profil Stor acetat produktion => stor ATP (energi) syntese i yver => forbedret udnyttelse af aminosyrer til protein syntese Forsvarligt at gå på kompromis med protein normer? (ned til 15 % råprotein = OK?) Forbedrer overordnede N udnyttelse

17 Fedtforsyning og ydelse Højere (mælkefedt) ydelse Højere fedt % Ingen effekt på proteinydelse Aaes et al Fedtforsyning, produktion og økonomi ved 100% økologisk fodring. LR

18 Fedtforsyning og ydelse < 50 g fedtsyrer/kg DM: ingen aftagende merudbytte >70 g fedtsyrer/kg DM: aftagende merudbytte (lavere ved umættet fedt) 24, Tørstofindtag, kg/d 23,5 23,0 22,5 22,0 21,5 EKM ydelse, kg/d , Fedtsyrer, g/kg tørstof i ration Fedtsyrer, g/kg tørstof i ration

19 Fedt tilskud i tidlig laktation OBS! Hvis fedt tilskud resulterer i nedsat mængde fermenterbart organisk stof i rationen: Kan det have negative effekt på mælke(protein)ydelsen/% Pga nedsat mikrobiel protein syntese og dermed aminosyre forsyning til yveret På diæter med højt indtag af grovfoderindhold: risiko for at ekstra energi primært deponeres i kroppen uden ekstra ydelse (Weiss & Pinos-Rodriguez 2009 J Dairy Sci 92: )

20 Næringsstofforsyning og ydelse Midt sen laktation

21 Kraftfoder (C) og Protein niveau (P) 21,2 Kraftfoder%: ** 32 Kraftfoder%: 0 21,0 Råprotein%: ** Råprotein%: *** Tørstofindtag, kg/d 20,8 20,6 20,4 20,2 20,0 19,8 19,6 EKM delse, kg/d ,4 19,2 28 HC-NP HC-LP LC-NP LC-LP HC-NP HC-LP LC-NP LC-LP Behandlinger Behandlinger Høj P= 16%, Lav P = 14%; Høj C=39%, Lav C= 27% Hymøller et al J. Dairy Sci. 97:

22 Grovfoder fordøjelighed (d) og råprotein niveau (p) 25,5 Grovfoder: *** 36 Grovfoder: *** 25 24,5 Råprotein: *** Forstærker hinanden: * 35 Råprotein: *** Additiv effekt Tørstof indtag, kg/d 24 23, ,5 EKM ydelse, kg/d , HdHp HdLp LdHp LdLp 30 HdHp HdLp LdHp LdLp Behandlinger Behandlinger Alstrup et al J Dairy Sci 97,

23 Følsomhed for lavt protein? % nedsat laktationsydelse: N udnyttelse første 150 dage: Mælke N/Foder N dag af laktationen DairyCo 2013 Report g råprot/kg foder ts: Lavt protein øger N-udnyttelsen især til sidst Højt hele vejen igennem trykker ydelsen til sidst

24 Fedttilskud/-type og ydelse Department of Veterinary Clinical and Animal Sciences Tørstof indtag, kg/d 23 22, , , ,5 37 Fedttilskud (uanset type): *** WCR: Hel knust raps, RPF: vom beskyttet fedt, RPFA: RPF+beskyttet methionin analog 36 EKM ydelse, kg/d CON WCR RPF RPFA Behandling 32 CON WCR RPF RPFA Behandling Alstrup et al Livestock Sci 178,

25 Methane production CON 125 DIM CH 4 produktion, L/kg EKM WCR 125 DIM RPF 125 DIM RPFA 125 DIM CON 164 DIM WCR 164 DIM RPF 164 DIM RPFA 164 DIM CON 212 DIM WCR 212 DIM EKM ydelse, kg/d RPF 212 DIM RPFA 212 DIM Alstrup et al 2014

26 Methan og fedt 3-4% af total global drivhusgas emission CH 4 emission: Naturlig process Op til 7% af brutto energi tabes via methan Højest produktion på struktur rige rationer Forbundet med acetat dannelse i vommen Dvs især i senere stadier af laktationen Fedt tilskud: Mest effektive kendte metode til at nedsætte methan produktion Nedsætter mængden af fermenterbart substrat Inhiberer direkte methanogene organismer

27 I midt-sen laktation: Kraftfoder:grovfoder ratio kan nedsættes uden negative effekter på mælkeproduktion Råprotein indhold i foder kan IKKE nedsættes uden det koster på foderindtag og ydelse, og det uanset grovfoderets kvalitet (fordøjelighed) Fedt tilskud: øger mælkeydelsen laktations persistens N udnyttelse nedsætter CH 4 udledning

28 Økologiske guldkorn Ved selvforsyning: Grovfoder med høj fordøjelighed!!!! Høj foderoptagelse Stor mikrobiel proteinsyntese Stor acetat produktion -> effektiv mælkeproteinsyntese Kan sænke kravene til protein tildeling især tidligt Potentiale for fedt tildeling (især midt-sen laktation): Laktations persistens Begrænse CH 4 emission Alternative fodermidler til stivelsesholdigt korn: (vomacidose, lavere fedt%?, lavere EKM, tyndere mælk) Raps(kager)? -> (protein, AAT) og fedt Foderroer? -> sukker -> mælkefedt og energi Tang? -> protein, AAT, essentielle aminosyrer

29 Iøvrigt er det vigtigt: Forberedelse af koen til laktation: Moderat huld -> stor foderoptagelseskapacitet Fedme => nedsat appetit Undgå for små og for fede dyr ved kælvning Sundhed af ko og kalv (føtal programmering?) Goldperiode af passende længde Genetablering af yverets syntesekapacitet Kjeldsen et al Kalvedødelighed i økologiske besætninger. AgroTech (rapport)

30 e: og klik på sæt Spørgsmål? dre s navn og dato : ulinjen, sæt > d / ed og ltet for Enhedens idefod

31 Kraftfoder (C) og Protein niveau (P) Experiment A C:F ratio High (HC) Low (LC) Normal Low Normal CP level (NP) (LP) (NP) Low (LP) Proportion, % of DM Forage Rapeseed meal Soybean meal 2 2 Barley Beet pulp Crude protein

32 Alstrup et al J Dairy Sci 97, Experiment C Treatments Digestibility High (Hd) Low (Ld) High High Protein Low (Lp) (Hp) (Hp) Proportion, % of DM Forage Low (Lp) Soybean meal 2 2 Rapeseed meal Barley Beet pulp Urea 80% AARHUS UNIVERSITY Crude protein

33

34