Fysiologisk tilpasning til høj ydelse - tryk eller træk

Transkript

1 Fysiologisk tilpasning til høj ydelse - tryk eller træk Kristen Sejrsen Afdelingen for Husdyrernæring og Fysiologi Danmarks JordbrugsForskning KO + GRÆS = MÆLK K. Sejrsen 1

2 Indledning Stor ydelsesfremgang Gens næsten 8000 kg mælk SDM næsten 8500 Gennemsnitsydelse ved sidste årsopgørelse Mælk Gens SDM Fedt Gens SDM Protein Gens SDM Kg Ændrin g kg Indhold % 4,29 4,09 3,45 4,07 K. Sejrsen 2

3 Indledning Fremgangen har været stigende Alt tyder på at fremgangen fortsætter Fremgang skyldes både avl og fodring/management Kan det blive ved? K. Sejrsen 3

4 Indledning Avlsmæssig forskel mellem besætninger 50 Stor variation mellem besætninger Den miljømæssige variation er meget større end den genetiske Cows are better bred than fed % Miljømæssig forskel mellem besætninger % Kg, protein K. Sejrsen

5 Faktorer af betydning for mælkeydelsen Mælkekirtlernes syntesekapacitet (TRÆK) Antal mælkeproducerende celler Cellernes syntesekapacitet Mælkekirtlernes næringsstofforsyning (TRYK) Foderoptagelse- og fordøjelseskapacitet Fordeling af næringsstofferne mellem yver og kropsvæv Behovet til vedligehold Udnyttelsen af de optagne næringsstoffer i vævene Glukose, fedt, protein Kan balancen opretholdes? K. Sejrsen 5

6 Ydelsespotentiale Den højtydende kos dilemma Danmarks JordbrugsForskning Realtiv energioptagelse Super grovfoder Godt grovfoder Lav energi optagelse: Negativ energibalance Fedtlever Ketose Reproduktionsproblemer Fordøjelses og stofskifteproblemer: Vomacidose Reduceret appetit Løbedrejning % kraftfoder Fremtid Nutid Fortid K. Sejrsen 6

7 Højtydende køer i praksis - Højtydende køer udvalgt i 29 besætninger Sammenlignet med gennemsnitsko fra samme besætning Aeberhard et al Høj Middel Ydelse året før, kg Ydelse i forsøgsåret, kg Dagsydelse dg, kg 46,2 36,2 Tørstofoptagelse uge 5 24,0 20,3 Kraftfoderoptagelse, kg K. Sejrsen 7 7,6 5,7

8 Højtydende køer i praksis Danmarks JordbrugsForskning - Aeberhard et al Kg mælk Fedt % Skulderhøjde,cm Vægt kg Huld Hold HC Høj 143,3 Hold CC- Middel 140,1 K. Sejrsen 8

9 Højtydende køer i praksis - Aeberhard et al ,8 3,7 3,6 3,5 3,4 3,3 3,2 3,1 Glukose, mmol/l Danmarks JordbrugsForskning Uger efter kælvning Middel Høj 400 Frie fedtsyrer, umol/l Uger efter kælvning K. Sejrsen 9 Middel Høj

10 Højtydende køer i praksis - Aeberhard et al Acetone, umol/l Uger efter kælvning Middel Høj 1,1 Beta-hydroxy-smørsyre, mmol/l 1 0,9 0,8 0,7 0,6 0, Uger efter kælvning K. Sejrsen 10 Middel Høj

11 Illustration af TRYK og TRÆK Data fra DJF rapport nr 22, 2001 Andersen et al. Malkningfrekvens 2 gange / døgn 3 gange pr døgn Energikoncentration 25% kraftfoder 75% kraftfoder L2 H2 L3 H3 TRYK H2/L2 TRÆK L3/L2 K. Sejrsen 11

12 Relativt Kontrol "TRÆK" ECM kg/dg Tørstof/dag Fe/dg Tilvækst,kg K. Sejrsen 12

13 Foderoptagelse Vedligehold Aktivitet Foster Næringsstofpuljen Mælkeydelse Træk Kropsdepoter Fedt Protein Glukose K. Sejrsen 13

14 Relativt Kontrol "TRYK" 50 Tørstof/dag Fe/dg ECM kg/dg Tilvækst, kg K. Sejrsen 14

15 Foderoptagelse Tryk Vedligehold Aktivitet Foster Næringsstofpuljen Mælkeydelse Kropsdepoter Fedt Protein Glukose K. Sejrsen 15

16 Relativt Kontrol "TRÆK" "TRYK" 50 Tørstof/dag Fe/dg ECM kg/dg Tilvækst, kg K. Sejrsen 16

17 120 Relativt Kontrol TRÆK TRYK Fedt % Protein % Laktose % K. Sejrsen 17

18 Egenskaber Virkning af træk Virkning af tryk Selektion for ydelse Malknings -frekvens Foderniveau Energikoncentrati on Yverets syntesekapacitet Antal mælkeproducerende celler Cellernes syntesekapacitet Yverets næringsstofforsyning foderoptagelsen foderets fordøjelse fordeling af næringsstoffer til yver behovet til vedligehold udnyttelse af næringsstofferne i vævene ( ) ( ) ( ) ( ), K. Sejrsen 18

19 Ændringer i stofskiftet i forbindelse med laktationens igangsætning Fysiologisk ændring Stofskifteændringer Organ/væv Mælkesyntese! Cellernes syntesekapacitet! Blodgennemstrømning! Næringsstofoptagelse Mælkekirtlerne Foderoptagelse og fordøjelse! Foderoptagelse! Forøgelse af fordøjelseskanalen Centralnervesystemet og fordøjelsekanalen Glukosestofskifte! Glukoneogenese "brug af glukose til energi Lever Mælkekirtel og andre væv Fedtstofskifte! lipolyse "lipogenese Fedtvæv Proteinstofskifte! Mobilisering af proteinreserver! brug af fedt til energi Muskler og andre kropsvæv K. Sejrsen 19

20 Foderoptagelse Tryk Danmarks JordbrugsForskning Regulering og koordinering af næringsstofomsætningen Vedligehold Aktivitet Foster Næringsstofpuljen Mælkeydelse Træk Kropsdepoter Fedt Protein Glukose K. Sejrsen 20

21 Involverede hormoner Yvervækst østrogen, progesteron, placental laktogen, prolaktin, væksthormon Foderoptagelse Leptin, CNS, mavetarmkanalens hormoner (SS, CCK), stofskifteprodukter Fordeling af næringsstoffer mellem væv Insulin, glukagon, væksthormon, IGF-I, cortisol Glukosestofskiftet insulin, glukagon, væksthormon, cortisol Fedtvævet insulin, adrenalin, tyroxin, GH, IGF-I Protein insulin, glukagon, IGF-I, tyroxin, cortisol Dage i forhold til kælvning K. Sejrsen 21

22 Højtydende køer i praksis 6,5 6 5,5 Væksthormon, ngml - Aeberhard et al ,5 4 3,5 3 2, Uger efter kælvning Middel Høj IGF-I, ngml Middel Høj Uger efter kælvning K. Sejrsen 22

23 Højtydende køer i praksis 0,8 0,7 Insulin, ng/ml - Aeberhard et al ,6 0,5 Middel Høj 0,4 0, Uger efter kælvning Glukagon, pg/ml Middel Høj Uger efter kælvning K. Sejrsen 23

24 Celle i endokrint organ Blod Celle i mål organet Lokaleffekt Hormon syntese Registrering af behov Biologisk behov Feedback Påvirkning af cellens aktivitet Second messenger Oplagring Hormon sekretion Transport via blod Hormon receptor kompleks K. Sejrsen 24

25 Principper for hormonal regulering Omfattende integrering giver robust system Et hormon regulerer flere biologiske processer EX. Virkning af insulin ved overskud af næringsstoffer Fremmer deponering af næringsstoffer i depoterne Hæmmer syntesen af glukose Flere hormoner regulerer samme proces EX. nedregulering af glukoneogenesen ved overskud af glukose #glukagon $ insulin # væksthormon # cortisol K. Sejrsen 25

26 Indledning Stor variation mellem køer Verdensrekorden for ydelse Muranda Oscar Lucinda Floyd and Lloyd Baumann of Marathon City, Wisconsin kg mælk in 365 dage Topydelsen var 98 kg mælk Laveste ydelse 62 kg kg smørfedt 1021 kg protein Foderbehov?- >50 kg tørstof/dg!! K. Sejrsen 26

27 Kan det blive ved med at gå? Ja, det mener jeg Den fysiologiske regulering er nemlig meget robust Risikoen for problemer minimeres gennem 1. Fortsat avlsmæssig forbedring af sundhedsmæssige egenskaber 2. Minimering ubalance mellem mellem yveret næringsstofbehov og dets næringsstofforsyning gennem optimal fodring og pasning K. Sejrsen 27

28 Relativt Kontrol "TRÆK" "TRYK" Tørstof/dag Fe/dg ECM kg/dg K. Sejrsen 28

29 Hormonkoncentration i blodet Relativt Kontrol TRYK TRÆK Insulin Glukagon IGF-I Cortisol K. Sejrsen 29

30 K. Sejrsen 30

31 Indflydelse af væksthormon (BST) på køers mælkeydelse Kontrol BST Forskel Mælk, kg. 27,5 36,5 + 9,0 Fedt % 4,69 4,60-0,09 Protein % 3,50 3,35 + 0,15 EKM, kg. 30,3 39,0 + 8,7 Tørstofoptagelse, kg. 20,5 21,9 + 1,5 Vægtændring, kg 47,6 11,2-36,4 (Sejrsen, 1993) K. Sejrsen 31

32 Relativt X+LE 2X+HE 3X+LE 40 EKM/FE EKM/ekstra FE K. Sejrsen 32