Velbekomme! Side 2 Kogebog Spejdernes Lejr. Kære Spejdere. Følgende danner grundlag for varer i proviantudleveringen:

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Velbekomme! Side 2 Kogebog Spejdernes Lejr. Kære Spejdere. Følgende danner grundlag for varer i proviantudleveringen:"

Transkript

1

2 Velbekomme! Foto: Mie Balleby Dahl Kære Spejdere. I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser - I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves andre retter, og kogebogen skal kun ses som en inspiration til jer. Det er helt op til jer selv, hvad I vil lave. en er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.) Retterne kan alle laves med de redskaber, der er i en almindelig patruljekøkkenkasse og kan tilberedes over bål. Princippet er, at grupperne selv bestemmer, hvilke råvarer de vil have og vælger frit i proviantudleveringen, dog bliver dagens kød udleveret. Gruppen bestemmer selv, om de vil have kartofler, pasta eller ris. Der er også frit valg af grøntsager og frugt. Proviant garanter for, at der mad nok, så tag kun hvad gruppen skal bruge. Proviant tager dog forbehold for udsolgte varer, men er der udsolgt af kartofler, så er der ris og pasta mv. Følgende danner grundlag for varer i proviantudleveringen: Morgenmad kaffe, te, mælk, ymer/ yoghurt, smør, rugbrød, sandwichbrød, marmelade, ost, havregryn, cornflakes sukker Frokost Rugbrød, sandwichbrød, makrel, torskerogn, tun, leverpostej, to til tre slags pålæg, tomat, agurk, mayonnaise, remoulade, div. salat, frugt. Pålæg vil variere fra dag til dag Aftensmad Kartofler, ris, pasta, salat, grøntsager og kød God fornøjelse Proviantudvalget Side 2

3 Et par gode råd om at lave mad Foto: Mads Danquah 1. VASK HÆNDER hver gang I skal til at tilberede mad 2. Alt køkkengrej og service skal være rent. Vask alt i varmt vand, selv om det tager tid 3. Opbevar og behandl maden omhyggeligt, så den ikke kommer i forbindelse med jord, snavs eller dyr. 4. Brug plastposer, bokse, skåle til opbevaring og forskellige skærebrætter til kød og grøntsager. 5. Opbevar kød, mælk og lignende så køligt som muligt og adskilt fra grøntsager. Se eventuelt Spejderlex. En køleboks med låg, nedsat i et hul i jorden på et skyggefuldt sted, virker fint som køleskab. 6. Alt kød skal gennemsteges. Side 3

4 Madplan Alle opskrifter er til 10 personer Dag Kød der udleveres Opskrifter Side Lørdag Kylling Sandwich...5 Søndag Kalkun Kalkun i wok eller gryde... 6 Kalkun med ærter, gulerødder og kartofler... 7 Mandag Oksekød i tern Gullasch med kartoffelmos og rødbeder... 8 Oksegryde med vildtsauce og kartofler eller ris... 9 Tirsdag Hakket kalv og flæsk Boller i karry med hvidkålssalat Frikadeller med kartoffelsalat Onsdag Hakket oksekød Fyldte kødboller med grønsagssaute Oksekødsboller med bulgur og squash Torsdag Kylling Stegt kyllingefilet med saltkogte kartofler og tzatziki Kylling i wok/gryde med ris Fredag Svinekød i tern Eventyrgryde Sommergryde med kartofler Lørdag Hakket oksekød Spaghetti med kødsovs og gulerodssalat Pizzabøf med salat Vegetarretter Frokostretter Desserter Kartoffelsuppe med brød Lejrstuvning Tunsalat Gulerodssalat Torskerognssalat Pastasalat med æbler Pastasalat med tomat og agurk Ananas med flødeskum Koldskål med kammerjunkere Bananer med chokolade Sortimentliste...24 Side 4

5 Sandwich Foto: Ruben Corlin Mortensen 10 sandwichbrød 5 tomater 1 agurk kyllingestykker salat 10 spsk. mayonnaise 10 spsk. creme fraiche karry 1. Skyl salaten og dup den tør, tomat og agurk skæres i skiver. 2. Bland mayonnaise, creme fraiche og karry i en skål, smag til med. 3. Skær brødet over på langs og smør lidt dressing på hver halvdel. 4. Tag bunden og start med at lægge salat, tomat og agurk. 5. Til sidst lægges skiver af kylling og låget lægges på Side 5

6 Kalkun i wok eller gryde Foto: Emil Munthe Kødtype: Kalkun 1,250 kg kalkun 500 g gulerødder 1 hvidkål 300 g løg 3 dåser flåede tomater 100 g fedtstof ris 1. Rens gulerødderne og skær dem i tynde stave 2. Skær hvidkål fint 3. Pil løg og skær dem i tern 4. Kom halvdelen af fedtstoffet i en wok/gryde 5. Brun kødet 6. Hold kødet varmt mellem to rene tallerkner 7. Kom resten af fedtstoffet i wok/gryden 8. Tilsæt alle de snittede grønsager og steg dem til de er møre 9. Tilsæt flåede tomater 10. Tilsæt de stegte kød 11. Smag til med Ris Kog risen (se på posen). Side 6

7 Kalkun med ærter, gulerødder og kartofler Kødtype: Kalkun 1,250 kg kalkun 200 g fedtstof 1 kg ærter 1 kg gulerødder kartofler Kalkun 1. Krydder kalkunstykkerne med 2. Steg kødet i fedtstoffet ca. tre minutter på hver side 3. Kog grønsagsblandingen i letsaltet vand i ca. fem minutter 4. Stegeskyen fra panden kan bruges som sovs Kartofler 1. Vask og skyld kartoflerne godt 2. Kog kartoflerne i vand tilsat salt i ca minutter Gulerødder 1. Skræl gulerødderne 2. Kog gulerødderne i vand tilsat salt i ca minutter Side 7

8 Gullasch med kartoffelmos og rødbeder Kødtype: Oksekød i tern 1,200 kg oksekød i tern 600 g gulerødder 300 g løg 100 g fedtstof 60 g mel 8 dl vand ca. 500 g rødbeder Gullasch 1. Pil løgene og hak dem i fine stykke 2. Rens gulerødderne og skær dem i tynde skiver 3. Halvdelen af fedtstoffet kommes i gryden 4. Brun kødet i gryden 5. Tilsæt de findelte løg og gulerødder 6. Tilsæt vand, 7. Lad retten småkoge til gulerødderne og kødet er mørt 8. Server med rødbeder Kartoffelmos 1. Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. 2. Kog kartoflerne dækket med vand og uden salt i ca. 20 minutter til de er møre. 3. Hæld kogevandet fra kartoflerne. 4. Mos kartoflerne med et piskeris og tilsæt mælk lidt efter lidt (til tykkelsen passer). 5. Kom fedtstof i mosen. 6. Smag til med. Side 8

9 Foto: Mads Danquah Oksegryde med vildtsauce og kartofler eller ris Kødtype: Oksekød i tern 1,250 kg oksekød i tern 300 g løg 100 g fedtstof 2 dl oksebouillon 1 glas champignoner 1 dåse konc. tomatpure 2-3 dl creme fraiche ris Kødet 1. Pil løgene og skær dem i tern 2. Kom fedtstoffet i gryden 3. Kød, løg og champignon brunes i gryden 4. Tilsæt tomatpure 5. Bouillonen laves af kogende vand og terning og hældes ved 6. Retten småkoger i ca. 30 minutter med låg 7. Creme fraiche røres i 8. Retten småkoger uden låg til kødet er mørt 9. Smag til med Ris Kog risen (se på posen). Side 9

10 Boller i karry med løse ris og hvidkålssalat Kødtype: Hakket kalv og flæsk 1,250 kg hakket kalv- og flæskefars 200 g løg 100 g fedtstof 1 brev karry 2½ l kogende vand 60 g mel ris hvidkål ananas rosiner Boller i karry 1. Sæt en stor gryde med vand til at koge 2. Pil løgene og skær dem i tern 3. Rør farsen sammen med løg, salt, peber og lidt karry 4. Form farsen med to spiseskeer til boller 5. Kom bollerne i det kogende vand 6. Bollerne koges til de lægger sig i overfladen af vandet 7. Tag bollerne op af vandet gem vandet 8. Kom fedtstoffet i gryden 9. Svits karry i fedtstoffet 10. Tilsæt vand fra boller 11. Lav jævning af mel og vand 12. Jævn sovsen med jævningen 13. Smag til med salt, peber og karry Ris Kog risen (se på posen). Hvidkålssalat 1. Snit hvidkål fint 2. Skær ananas i små stykker 3. Bland hvidkål med ananas, rosiner og ananassaft Side 10

11 Foto: Kim Rask/Scouterna Frikadeller med kartoffelsalat Kødtype: Hakket kalv og flæsk 1,250 kg hakket kalv- og flæskefars 300 g løg 100 g fedtstof 4 dl mælk 60 g mel 2,5 kg kartofler ½ l creme fraiche 3 spsk. citronsaft 2-4 tsk. sukker 2 tomater purløg Frikadeller 1. Pil løg og skær dem i meget små tern 2. Rør fars sammen med løg, mel og mælk 3. Smag til med 4. Kom fedtstoffet på panden/gryden 5. Form frikadeller med en ske dyppet i det varme fedtstof 6. Steg frikadellerne i fedtstoffet. Kartoffelsalat 1. Snit hvidkål fint 2. Skræl kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand 3. Skær kartoflerne i skiver 4. Bland creme fraiche med hakkede løg, sennep, salt, peber og sukker 5. Vend kartoflerne i dressingen 6. Pynt med hakket purløg og tomater Side 11

12 Fyldte kødboller med grønsagssaute Kødtype: Hakket oksekød 1,250 kg hakket oksekød 350 g champignon 1½ mellemstor squash 2 løg purløg Grønssagssaute: 3 løg 350 g champignon 4 squash 1 dl fedtstof 4 dl crème fraishe Citronsaft Evt hvidløg ris eller kartofler Fyldte kødboller 1. Pil og hak løgene fint 2. Skyl squash og hak dem fint 3. Skær foden af champignon, skyld dem fri for jord og hak dem 4. Kom fedtstof i gryden 5. Brun løg, squash og champignon i gryden 6. Smag til med 7. Sæt en gryde over med vand og salt 8. Form farsen til kugler 9. Lav en hul med tommelfingeren i kuglen og fyld grønsagsblandingen i hullet 10. Luk hullet, så grønsagsblandingen bliver i farsen 11. Kog farsbollerne i ca. 15 min. (til de stiger op til overfladen i gryden) Grønsagssaute 1. Pil og hak løgene 2. Skær squash i en cm. tykke skiver 3. Skær champignon i kvarte 4. Kom fedtstof i gryden 5. Brun løg, squash og champignon i gryden i et par minutter 6. Tilsæt creme fraishe og citronsaft og lad det simre et par minutter 7. Smag til med citronsaft, og evt. hvidløg Ris Kog risen (se på posen). Side 12

13 Oksekødsboller med bulgur og squash Kødtype: Hakket oksekød 1,250 kg hakket oksekød 50 g fedtstof 5 løg 5 dåser flåede tomater 1 spsk sukker evt kanel 10 dl (600 g) bulgur 15 dl vand 1½ tsk salt 3 mellemstore squash Evt hvidløg Oksekødsboller med sovs 1. Pil løgene og hak dem 2. Varm fedtstoffet i en gryde og kom løgene i 3. Brun løgene 4. Kom de flåede tomater i gryden. Tilsæt evt. hvidløg 5. Kog tomatsuppen i ca. 5 min og tag gryden af ilden 6. Ælt kødet sammen med salt, peber og evt. kanel 7. Form kødet som kugler og kom dem i tomatsovsen 8. Sæt gryden med tomatsovs og kød over ilden og lad det simre i ca. 15 min. 9. Rør jævnligt i gryden, så det ikke brænder på Bulgur med squash 1. Skyl squash og skær dem i tern 2. Bring vandet i kog i en anden gryde 3. Kog bulgur under låg i ca. 15. min eller til alt vandet er opslugt 4. Kom squashtern i gryden og rør rundt 5. Læg låg på og lad gryden stå ca. 5 min Side 13

14 Kyllingefilet med saltkogte kartofler og tzatziki Kødtype: Kylling 1,250 kg kyllingefilet 100 g fedtstof 2½ agurk 1 tsk. salt 5 fed hvidløg 5 dl creme fraiche 2 spsk. olie kartofler Kylling 1. Krydder kyllingefileterne med og steg dem på panden i fedtstoffet Saltkogte kartofler 1. Vask og skyl kartoflerne godt 2. Kog kartoflerne i vand tilsat salt i ca minutter Tzatziki 1. Skyl agurkerne og riv dem groft på et rivejern ned i en skål 2. Vend salt heri 3. Lad det stå tildækket i ca. 1 time 4. Pil skrællen af hvidløgsfeddene og hak dem fint. 5. Rør hakket hvidløg med cremefraiche 6. Rør olie i cremefraichen 7. Tilsæt de revne agurker Side 14

15 Kylling i wok/gryde med ris Foto: Christoffer Munkestam/Scouterna Kødtype: Kylling 1,250 kg kyllingfilet 500 g gulerødder 1 hvidkål 300 g løg 200 g grønne bønner 200 g fedtstof karry 1. Skær kyllingefileterne i tern 2. Rens gulerødderne og skær dem i tynde stave 3. Skær hvidkål fint 4. Pil løgene og skær dem i tynde skiver 5. Skyl bønnerne 6. Kom halvdelen af fedtstoffet i en gryde/wok 7. Brun kødet 8. Hold kødet varmt mellem to rene tallerkner 9. Kom resten af fedtstof i gryden 10. Tilsæt alle grønsager og steg dem til de er sprøde 11. Tilsæt kødet 12. Smag til med salt, peber og evt. karry Ris Kog risen (se på posen). Side 15

16 Eventyrgryde Foto: Christoffer Munkestam/Scouterna Kødtype: Svinekød i tern 1,250 kg svinekød i tern 300 g løg 500 g gulerødder 1 dåse ananas 1 pakke rosiner 100 g fedtstof 1½ l vand 60 g mel ca. 800 g ris 1 brev karry Eventyrgryde 1. Pil løgene og skær dem i tern 2. Rens gulerødderne og skær dem i tynde skiver 3. Fedtstoffet kommes i gryden 4. Svits løgene og brun kødet i gryden 5. Tilsæt karry, gulerødder, vand, salt og ris 6. Læg låg på og lad det småkoge i ca. 40 minutter 7. Lav jævning af mel og vand 8. Sovsen jævnes med jævningen 9. Tilsæt rosiner, ananas og lidt ananassaft 10. Smag sovsen til med Side 16

17 Sommergryde med kartofler Kødtype: Svinekød i tern 1,250 kg svinekød i tern 300 g løg 600 g gulerødder 500 g ærter 100 g fedtstof 6 dl vand persille kartofler Sommergryde 1. Pil løgene og hak dem i fine stykke 2. Rens gulerødderne og skær dem i tynde skiver 3. Fedtstoffet kommes i gryden 4. Brun kødet i gryden 5. Tilsæt de findelte løg og gulerødder 6. Tilsæt vand, 7. Lad retten småkoge til gulerødderne er møre 8. Tilsæt ærter og lad dem blive varme 9. Ved servering drysses med hakket persille Kartofler 1. Vask og skyl kartoflerne godt 2. Kog kartoflerne i vand tilsat salt i ca minutter fra vandet koger Side 17

18 Kødsovs med spaghetti og gulerodssalat Kødtype: Hakket oksekød 1,250 kg hakket oksekød 300 g løg 100 g fedtstof 1 dåse konc. tomatpure 7½ dl vand 1 kg spaghetti 1 kg gulerødder 2 citroner 50 g sukker 1 pakke rosiner 1 dl vand Kødsovs 1. Pil løgene og skær dem i tern. 2. Kom fedtstoffet i en gryde. 3. Svits løgene og brun kødet i gryden. 4. Rør i kødet, så det ikke hænger sammen. 5. Tilsæt salt, peber, tomatpure og vand. 6. Læg låg på og lad det småkoge i ca. 15 minutter. 7. Smag sovsen til med Spaghetti 1. Kog spaghettien i vand tilsat salt (se på posen) Gulerodssalat 1. Rens gulerødder og riv dem på et råkostjern. 2. Pres saften ud af citronerne og bland den med vand og sukker 3. Rosiner og gulerødder blandes og citronsaften hældes over. Side 18

19 Pizzabøf Kødtype: Hakket oksekød Bøf: 1,250 kg hakket oksekød 2½ dl mælk 3 spsk. hakket løg 100 g fedtstof Sovs: 200 g løg 2 glas champignon 50 g fedtstof 2 dåser flåede tomater 1 dåse konc. tomatpure 1 tsk. oregano Bøf 1. Pil løgene og skær dem i tern. 2. Rør kødet med rasp, løg og salt. 3. Form kødet til bøffer. 4. Kom fedtstoffet i en gryde. 5. Brun bøfferne i fedtstoffet. 6. Tag bøfferne af. 7. Kom fedtstoffet i en gryde. 8. Brun champignon og løg i fedtstoffet. 9. Tilsæt flåede tomater, tomatpure, oregano, 10. Sovsen småkoger i ca. 5 minutter. 11. Smag sovsen til. 12. Hæld sovsen over bøfferne, og steg dem færdige i sovsen i ca. 5 minutter. Spaghetti 1. Kog spaghettien i vand tilsat salt (se på posen) Side 19

20 Foto: DDS Billedarkiv Kartoffelsuppe med brød Vegetarret 1500 g kartofler 100 g fedtstof 6 porrer 5 løg 4½ l grønsagsbouillon ¾ l piskefløde 1. Skræl kartoflerne og riv dem groft 2. Skræl løgene og skær dem i små både 3. Vask og snit porrer 4. Vask de groftrevne kartofler i flere hold vand 5. Smelt fedtstoffet 6. Brun kartofler, løg og porrer 7. Tilsæt bouillon 8. Bring suppen i kog og lad den koge under låg i ca. syv minutter 9. Tilsæt fløde 10. Bring suppen i kog 11. Smag til med Side 20

21 Lejrstuvning Vegetarret 1,2 kg kartofler 500 g tomater 100 g fedtstof 3 tsk tomatpure 3 tsk paprika 8 spsk. mel 7 dl mælk 6 spsk. fløde 1. Skræl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand 2. Skær tomaterne midt over og tag kernerne ud med en teske 3. Hak tomatkødet groft 4. Smelt halvdelen af fedtstoffet i gryden og tilsæt tomat, tomat pure, fløde og paprika 5. Lad blandingen småkoge i fem minutter 6. Blandingen hældes gennem i en si og gemmes i en skål 7. Smelt det resterende fedtstof 8. Drys mel i gryden og steg det i 1-2 minutter uden at brune. 9. Rør grundigt i blandingen 10. Tilsæt mælken langsomt under kraftig omrøring 11. Pisk til sovsen kommer i kog 12. Lad sovsen småkoge i 3-4 minutter 13. Tilsæt tomatblanding og kartofler 14. Smag til med 15. Lad retten småkoge i 20 minutter 16. Pynt retten med lidt paprika Side 21

22 Tunsalat Frokostret 2 dåser tun 3 dl creme fraiche 1 grofthakkede løg 1 citron 1. Hæld vandet fra tunen 2. Hak løget groft 3. Vend creme fraiche og løg i tunen 4. Pres saften ud af citronerne og hæld den over tunen 5. Smag til med Gulerodssalat Frokostret 1 kg gulerødder 2 citroner 50 g sukker 1 pakke rosiner 1 dl vand 1. Rens gulerødder og riv dem på et råkostjern. 2. Pres saften ud af citronerne og bland den med vand og sukker 3. Rosiner og gulerødder blandes og citronsaften hældes over. Torskerognssalat Frokostret 2 dåser torskerogn 2 dl creme fraiche 1 hakket løg 1 citron 1. Pres saften ud af citronen 2. Rør creme fraiche sammen med citronsaft 3. Hak løget og bland det i dressingen 4. Mos torskerognen med en gaffel og bland den i dressingen. 5. Smag til med Side 22

23 Pastasalat med æbler Frokostret 500 g pasta 5 dl creme fraiche 2 små løg 3 æbler 1 sp sk sukker 1. Kog pastaen 2. Hak løgene 3. Skær æblerne i små stykker 4. Bland creme fraiche med sukker, løg og æbler 5. Vend pastaen i dressingen 6. Smag til med sukker Pastasalat med tomat og agurk Frokostret 1 kg gulerødder 500 g pasta 4 tomater 2 agurker icebergsalat 1. Kog pastaen 2. Skær tomater, agurker og salat i små stykker 3. Bland tomater, agurker og pasta 4. Tilsæt icebergsalat efter behag Side 23

24 Sortimentliste Foto: Mie Balleby Dahl Kød Grønt Mejeri Kolonial Krydderi Brød Specialkost Kyllingestykker (kogte) Svinekød i tern Hakket oksekød (2 gange) Kyllingefilet Oksekød i tern Kalkun Flæskefars Div. pålæg Tomater Agurk Salat Kartofler Løg Gulerødder Ærter Persille Citron Hvidløg Hvidkål Æbler Squash Champignon Porrer Creme-fraiche Fedtstof Mælk Fløde Ost i skiver og smørbart Mayonnaise Remoulade Grønsagsbouillon Ananas Rosiner Mel Ris Konc. tomatpure Spaghetti Sukker Rosiner Rasp Champignon Flåede tomater Olie Bønner(frosne) Ærter (frosne) Oksebouillon Rødbeder Makrel i tomat Torskerogn Tun Pasta Bulgur Kaffe Te Marmelade Havregryn Cornflakes Salt Peber Karry Oregano Paprika Sandwichbrød Rugbrød Glutenfrit: Lyst brød Mørk brød Pasta Sukkerfrit: Marmelade Saftevand Laktosefrit: Havremælk Soyamælk Rismælk Laktosefri fløde Laktosefri smør Vegetar: Røde linser Grønne linser Avokado Broccoli Nøddepålæg Figenpålæg Fisk Layout og dtp: Ruben Corlin Mortensen Forsidefotos: DDS Billedarkiv, Mads Danquah Side 24

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Kyllingefilet med saltkogte kartofler og tzatziki

Kyllingefilet med saltkogte kartofler og tzatziki Kyllingefilet med saltkogte kartofler og tzatziki Mandag d. 20 1,250 kg kyllingefilet 100 g fedtstof 2½ agurk 1 tsk. salt 5 fed hvidløg 5 dl creme fraiche 2 spsk. olie Kartofler Kylling: 1. Krydder kyllingefileterne

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

KØD / GRØNSAGS SUPPER

KØD / GRØNSAGS SUPPER KØD / GRØNSAGS SUPPER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FRANSK LAMMESUPPE KINESISK KYLLINGSUPPE SPINAT SUPPE CHAMPIGNON SUPPE LØGSUPPE ASPARGSSUPPE BLOMKÅLS SUPPE JULIENNESUPPE KARTOFFELSUPPE TOMATSUPPE

Læs mere

OKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER)

OKSEKØD (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) OKSEKØD KRYDRET OKSEKØDSPIE SVENSK FARSBRØD AMERIKANSK FARSBRØD UNGARSK RISFAD OKSEKØD I FAD VINTERGRYDE BØFGRYDE M/ GRØNSAGER UNGARSK PAPRIKAGRYDE STRIMLEBØF ALM. GULLASCH

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare. 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør

Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare. 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Kulør Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. Sovs: Hæld sødmælk i en

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler)

Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler) Morgenmad ca. 1,5 kg Havregryn pr. morgen 1 pk. Rosiner 1 pk. Tørrede frugter (abrikoser og mandler) Frokost 2-3 Rugbrød 8-9 dåser Makrel 7-8 dåser Leverpostej 3-4 dåser Tun Remolade og mayonaise evt.

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Koteletter i fad ---------------------

Koteletter i fad --------------------- Bbq. skinkesteg. 1 stk. bbq skinkesteg 4 bagekartofler Tartare: 1 dl let mayonnaise 1 dl yoghurt 1 spsk. kapers 1 spsk. cornichoner 1 spsk. skalotteløg 1 spsk. persille 1 spsk. estragon Steg skinkestegen

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

KARTOFFELFRIKADELLER (DET SUNDE FIBREKØKKEN)

KARTOFFELFRIKADELLER (DET SUNDE FIBREKØKKEN) VEGETAR RETTER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) KARTOFFELFRIKADELLER VARM CHAMPIGNON PATE' SELLERIPOSTEJ GULERODSPOSTEJ GRØNSAGSTERRIN STEGT RØDBEDEFARS GRØNSAGSFRIKADELLER MED RÅ GRØNSAGER GRØNSAGSFRIKADELLER

Læs mere

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat. Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Opskrifter Oktober 2014

Opskrifter Oktober 2014 Boller i selleri 600 g hakket kalv og flæsk 1 æg 1 dl mel 1 spsk. revet løg 2 dl bouillon el. mælk ½ kg selleri (1 stor selleri) 35 g smør 35 g mel 4 dl suppe Evt. muskat Rør hakket kød med æg, mel, løg

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gullaschsuppe Pitabrød med med falafel groft brød og salat Rester fra weekenden Salat sandwich Kartoffelsalat med bøf

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Kogebog Sommerlejr 2015

Kogebog Sommerlejr 2015 Kogebog Sommerlejr 2015 Lørdag Der er fællesspisning: medbring spisegrej og viskestykke Kyllingelår, Bønnesalat og Pandebrød Pandebrød: Lav evt. dejen til frokost. Bland tørgær, salt, rugmel og hvedemel.

Læs mere

--------------------------- 1 flæskesteg 500 g rødbeder 500 g gulerødder 500 g selleri 500 g kartofler 2 bdt. forårsløg

--------------------------- 1 flæskesteg 500 g rødbeder 500 g gulerødder 500 g selleri 500 g kartofler 2 bdt. forårsløg Boller i selleri 600 g hakket kalv og flæsk 1 æg 1 dl mel 1 spsk. revet løg 2 dl bouillon el. mælk ½ kg selleri (1 stor selleri) 35 g smør 35 g mel 4 dl suppe Evt. muskat Rør hakket kød med æg, mel, løg

Læs mere

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)

Læs mere

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog

Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelse Madpakkebog Velkommen til Sund mad i børnehaver børnehaver i bevægelses Madpakkebog Madpakkebogen er blevet til i forbindelse med opbygningen af konceptet Sund

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce

Læs mere

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Boller i karry Pastaruller Wok med Stegte med ris og med broccoli oksekødsstrimler

Læs mere

Kogebog til Ege-divisionens sommerlejr på Toggerbo 2015

Kogebog til Ege-divisionens sommerlejr på Toggerbo 2015 Kogebog til Ege-divisionens sommerlejr på Toggerbo 2015 Toggerbo en dejlig dag i juni 1 Indhold: Velkommen til Toggerbo-kogebogen Principper Muligheder Madplan og opskrifter: Velkommen til Toggerbo-kogebogen

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hakkebøf Torskeruller Stegte ris med Medister med Ribbensteg med ramsløg

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-

Læs mere

ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER

ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER 600 g hakket oksekød 2 æg 1 dl. cornflakes 1 løg 2 tsk. dijonsennep ½ dl barbecuesovs 1 dl abrikosmarmelade Forvarm ovnen til 175 grader C alm. ovn. ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER Bland kød, æg, cornflakes,

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Opskrifter November 2014

Opskrifter November 2014 Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. kartofler og stegte. mormorsalat asparges Rester fra weekenden.

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. kartofler og stegte. mormorsalat asparges Rester fra weekenden. Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hele Pasta med squashsuppe Rødbedehakkebøffer rødspætter pølser og grønt

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s.

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s. Jeannette - Kampen mod kræsenheden Du får alle udleveret et eksemplar af Bitz bog Bitz dit køkken (BDK) og min nyeste bog VBK2 som pdf til inspiration. Bogens opskrifter vil også blive brugt i madplanerne.

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

BØRNENES LIVRETTER. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

BØRNENES LIVRETTER. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken BØRNENES LIVRETTER Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken KYLLING I KARRY MED KOKOS OG "SKJULTE" VITAMINER 4 Personer BØRNENES LIVRETTER giver ny inspiration til hverdagsmaden I

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Lammekølle uden ben med hvidløg, persille og enebær Sørwi: 425 Kg: 60764 Ce: 800094 Lammekød, salt, peber, 0,1% hvidløg,

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken Mørbradgryde med sennepssauce Mørbradgryde med sennepssauce.. 3 Boller i karry...

Læs mere

Bøfsandwichs sliders. Sliders boller 2 x g. hakket oksekød 500 g. løg Rødbeder Remulade Ketchup Syltede agurker Salt og peber

Bøfsandwichs sliders. Sliders boller 2 x g. hakket oksekød 500 g. løg Rødbeder Remulade Ketchup Syltede agurker Salt og peber Bøfsandwichs sliders Sliders boller 2 x 12 1000 g. hakket oksekød 500 g. løg Rødbeder Remulade Ketchup Syltede agurker Sovs: 50 g. smør Ca. 5 spsk. Hvedemel 1 l. oksebouillon Kulør Tilberedning Finde en

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

-----------------------

----------------------- Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv-og flæsk 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej æg til pensling Damp spinaten i lidt

Læs mere

Kold farsbrød med groft brød

Kold farsbrød med groft brød Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærerens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lame kotelet Farsbrød med Skaldyrs wok Blomkålsgratin Orange stegt med

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Scandic klimamenu. Et samarbejde mellem Scandic og Københavns Kommune

Scandic klimamenu. Et samarbejde mellem Scandic og Københavns Kommune Scandic klimamenu Et samarbejde mellem Scandic og Københavns Kommune Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009

Eriks Mad og Musik 24. januar 2009 Eriks Mad og Musik. januar 009 Henriettes gulerodssuppe ½ kg gulerødder 0 g smør / dl appelsinsaft l grønsagsbouillon (måske lidt mere) lille grofthakket løg - tskf hakket frisk timian salt peber muskatnød

Læs mere

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

FARS KØKKENSKOLE NR. 5

FARS KØKKENSKOLE NR. 5 FARS KØKKENSKOLE NR. 5 Er I klar? Er I grillklar? Grillmestrene Er I grydeklar? Grydespecialisterne Er I ris- klar? Ris- elskerne GOOD STUFF til grillen Fars Ratatouille-tårne Du skal bruge (6 stk.) 2

Læs mere

Opskrifter Maj 2015. Fyldt skinkesteg med marinerede kartofler. Gyroskoteletter med varm coleslaw. 1 stk fyldt skinkesteg

Opskrifter Maj 2015. Fyldt skinkesteg med marinerede kartofler. Gyroskoteletter med varm coleslaw. 1 stk fyldt skinkesteg Fyldt skinkesteg med marinerede kartofler 1 stk fyldt skinkesteg Marinerede kartofler: 700 g små kartofler Vand Groft salt 1 spsk. herbes de Provence (fransk krydderiblanding) 1 dl kogende vand 2 spsk.

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Ingredienserne til farsen røres sammen, formes til frikadeller og steges på panden

Ingredienserne til farsen røres sammen, formes til frikadeller og steges på panden Frikadeller med flødetomatsauce og pasta 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella

Læs mere

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT 8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2

Læs mere

IndkøbslIsTe. Ugepakken. Uge 8-9. 600 gram frisk pasta 3 stk. løg 500 gram champignon 2.5 dl fløde. 75 gram smør 1 æg 1 bæger fetatern 1 agurk

IndkøbslIsTe. Ugepakken. Uge 8-9. 600 gram frisk pasta 3 stk. løg 500 gram champignon 2.5 dl fløde. 75 gram smør 1 æg 1 bæger fetatern 1 agurk Uge 8-9 IndkøbslIsTe Ugepakken inderholder i denne uge 700 gram mørbradgryde. 4 stk. okseroullade. 4 stk. hamburgerrygkoteletter. 6 stk. marinerede kyllingespyd. 600 gram blandet kalveog skinkekød, friskhakket.

Læs mere

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk

Læs mere

Opskrifter fra Byens Køkken

Opskrifter fra Byens Køkken Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Bålmad Opskrifterne svare til 10 personer

Bålmad Opskrifterne svare til 10 personer Havregrød 10 dl havregryn 20 dl vand 1 tsk Sukker, smør og/eller mælk. Bland ingredienserne i en gryde og bring hurtigt i kog. Kog 2 min. under omrøring. Bland eventuelt grøden med lidt revet æble. Müesligrød

Læs mere

Og SKOVBRYNETS børn trives

Og SKOVBRYNETS børn trives At spise handler ikke kun om at skaffe sig den nødvendige energi til de daglige gøremål. Det handler også om sammenhænge og forholdet til andre og det involverer alle sanserne. At spise er ikke kun en

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson KOSTPLAN - UGE 5 Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Hvidkål Baby spinat Champignon Grønt: Skalotteløg Kartofler Gulerødder Agurk Avocado Tomat

Læs mere

Fyldte peberfrugter med kalv og flæsk. Bbq kyllingebryst samt salat med søde kartofler.

Fyldte peberfrugter med kalv og flæsk. Bbq kyllingebryst samt salat med søde kartofler. Fyldte peberfrugter med kalv og flæsk 600 g hakket kalv og flæsk 5 store gule- eller røde peberfrugter 1 dl ris (brune eller parboiled) 1 lille revet løg ½ dl fløde 6 spsk. god tomatketchup 1 spsk. tørret

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med

Læs mere

Sundhedsugen uge 17-2011.

Sundhedsugen uge 17-2011. Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.

Pip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry. Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde

Læs mere