TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER IND - ELLER TALER DE BARE OM DET?

Transkript

1 TÆNKER FORBRUGERNE PÅ BÆREDYGTIGHED, NÅR DE KØBER IND - ELLER TALER DE BARE OM DET? DEPARTMENT OF MANAGEMENT AARHUS UNIVERSITY 2019 PROF. DR. JESSICA ASCHEMANN-WITZEL

2 ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE? NEJ JA

3 ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE? NEJ Fokuserer på deres egne, umiddelbare behov og på situationen, når de handler

4 ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE? NEJ Fokuserer på deres egne, umiddelbare behov og på situationen, når de handler Attitude behaviour gap Carrington, Michal J. et al., Why ethical consumers don t walk their talk: towards a framework for understanding the gap between the ethical purchase intentions and actual buying behaviour of ethically minded consumers. In: J Bus Ethics 97 (1), pp

5 ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE? NEJ Fokuserer på deres egne, umiddelbare behov og på situationen, når de handler System 1 - fast System 2 - slow Decision making process Kahneman, D. (2011). Thinking, fast and slow. Macmillan.

6 ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE? NEJ Fokuserer på deres egne, umiddelbare behov og på situationen, når de handler (Mental) rebound effect Hertwich, Edgar G. (2005): Consumption and the rebound effect. An industrial ecology perspective. Journal of industrial ecology, Vol. 9, 1-2,

7 ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE? NEJ NJ JA Inkluderer i stigende grad interesse for andres / fremtidige behov ved køb og er klima-bekymret

8 ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE? I en ny undersøgelse svarer 61 pct. af danskerne, at de er "bekymrede" eller "meget bekymrede" for, NEJ NJ hvordan klimaet påvirker os. I 2010 var det tilsvarende tal 47 pct. Mere end hver tredje dansker er... begyndt at spise mindre kød, og hele 88 procent fokuserer på at minimere deres madspild. JA Inkluderer i stigende grad interesse for andres / fremtidige behov ved køb og er klima-bekymret ,

9 ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE? NEJ NJ Forbrugerne forventer, at systemet er i orden - eller skal rettes til (af andre) JA Forbrugerne mener, at systemet ikke er godt nok og at de selv skal tage initiativ

10 ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE? NEJ NJ Det er rationelt bare at købe X, når du har brug for X (uden at redde verden samtidig) JA Det er rationelt at tage hensyn til SDG, da det har konkret merværdi

11 ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE? Måske? Nudging / Choice architecture Thaler, R. H. and C. R. Sunstein (1999). Nudge: improving decisions about health, wealth, and happiness. New Haven & London, Yales University Press.

12 ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE? Måske? Social influence factors Cialdini, R.B. (2004). The Science of persuasion. Scientific American Mind, 14(1),

13 ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE? Måske? Learning & habit / behaviour transformation van Trijp, Hans C.M. (ed.) (2014): Encouraging sustainable behaviour. Psychology and the environment. Taylor & Francis, New York. Schmuck, Peter and Schultz, Wesley P. (ed.) (2002): Psychology of Sustainable Development. Norwell/Massachusetts: Kluwer.

14 FORBRUGERE OG BÆREDYGTIGHED Bæredygtig økonomi according to Van Jones, cited in: Makower, Joel: Strategies for the green economy. McGraw Hill, New York, 2009.

15 FORBRUGERE OG BÆREDYGTIGHED Rige Isbjørn Miljøvenlig konsum Bæredygtig økonomi Vejrkatastrofe? Fattige according to Van Jones, cited in: Makower, Joel: Strategies for the green economy. McGraw Hill, New York, 2009.

16 TO NARRATIVER OM SDG Doomsday Enthusiast

17 HVORDAN REAGERER FORBRUGERNE? Doomsday Enthusiast

18 FIRE HANDLINGSFELTER Pessimist narrative Optimist narrative Strong sustainability ~ Radical system innovation ~ Incremental product innovation Weak sustainability

19 FIRE HANDLINGSFELTER Strong sustainability ~ Radical system innovation Pessimist narrative Vi er nødt til at vænne os til katastrofen Optimist narrative Circular system transformation, zero impact, steady-state economy ~ Incremental product innovation Weak sustainability Forbrugerne er ikke villige til at betale mere Mere bæredygtige produkter

20 FIRE HANDLINGSFELTER Strong sustainability ~ Radical system innovation Pessimist narrative Vi er nødt til at vænne os til katastrofen Optimist narrative Circular system transformation, zero impact, steady-state economy ~ Incremental product innovation Weak sustainability Forbruger er ikke villig til at betale mere Mere bæredygtige produkter

21 ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE? NEJ

22 ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT BETALE MERE? NEJ Circular system transformation, JA zero impact, steady-state economy

23 Madspild

24 FORSKNINGSEKSEMPEL Spørgsmål: På hvilke måder kan detailhandlen mindske madspild i interaktion med forbrugerne? Metode: Forbrugersegmentering på basis af livsstilsanalyse (fødevarer & madspild) Data: Online spørgeskema af ~4000 forbrugere i fem nordeuropæiske lande DEPARTMENT OF MANAGEMENT AARHUS UNIVERSITY 2019 PROF. DR. JESSICA ASCHEMANN-WITZEL

25 FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD

26 FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD

27 FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD Too good to go App Kommunikation af madspild Doggy bags

28 FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD Opskrifter Avancerede tips

29 FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD Kommunikation af prisreduktion Alternative supermarkeder fx WeFood

30 FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD Måltidskasser

31 FORBRUGERSEGMENTER MHT MADSPILD Frugt og grønt som ikke er perfekt Smart emballage

32 ER FORBRUGERNE VILLIGE TIL AT VÆRE MED? Societal tipping point

33