Beskrivelser af markedssorter 2016.
|
|
- Trine Graversen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Beskrivelser af markedssorter Agurk, Melon, Græskar, Agurkeslægtninge, Drageæg syn. Ei des Drachen. Agurk. (Cucumis sativus). God lille frilandsagurk. Aflang, ægformet, lysegrøn, modner hvid. Høstes ved 3-5 cm diameter. Kommer fra SESAM som oprindelig har dem fra Frøsamlerne, og nu er de så tilbage igen. Høstes når skallen begynder at blive hård, da er størrelsen som et stort hønseæg. Opr. fra Kroatien via tysk frøsamler. Forspires i drivhus/vindueskarm, udplantes i slutningen af maj og klarer sig rigtig godt på friland. Mange frugter. Behøver ikke at bindes op. Muromsk drue Drueagurk. (Cucumis sativus) NGB God gammel nordisk drueagurkesort fra begyndelsen af 1900-tallet. Meget tidlig og hårdfør på friland, selv i en dårlig sommer. Giver mange små grønne agurker, velegnet til syltning. Har mange kerner, som man kan vælge at skrabe ud inden brug eller lade blive. Jeg har dyrket dem i 2 sæsoner nu og de er nemme at have med at gøre og smager godt syltet. Har været solgt af mange frøfirmaer i både Sverige og Danmark. Opr. NordGen. Grøn Køkken Græskar. Græskar. (Cucurbita pepo). Opr. Danfrø, udgået af handlen. Stort (2-5 kg) mørkegrønt og hvidlig stribet, er udpræget sylte græskar. Er rankende og fylder godt i haven. Frugterne noget uensartede. Prøv den som traditionel sød syltet græskar med vanilje, syltet som asier eller til fransk citrongræskar syltetøj, den er eminent til det hele. Kan også koges til suppe m.m. men er anderledes end hokkaidotyper. Achocha syn. Caihua, korila. Agurkeslægtning. (Cyclanthera pedata.) FS 031. En sjov og dekorativ slyngplante i familie med agurk m.v. Stammer fra Sydamerika og betegnes som en af "the lost crops of the Incas". Meget produk-tiv i drivhus men bliver nemt for stor. Giver mange frugter. Frugterne har bløde, ikkestikkende pigge, og skal spises, mens de stadig er ret små (2-4 cm). Gode til at sylte. Små frugter gode rå. Fyldte modne frugter er frem-ragende ovnbagt. Har været PØ tilbud. Dyrket mange år på friland med flot resultat. Masser af frugter helt til natte-frosten kommer. Smagen er fin, som agurk/ærtebælg. Achocha er en langsom starter. Plant f.eks. en Achocha ved hver ende af stativet med de høje ærter. Når de høje ærter er spist og fjernet, får Achocha en lov at brede sig og fylder inden længe stativet. Siam'. Græskar. (Cucurbita ficifolia). FS 480. Kulsorte velsmagende frø og hvidt meget fibret kød. Hos flere avlere er den vokset op i træerne den største "træfrugt" var på 11 kg. Bruges i Frankrig og Mexico til dessert. På høsttidspunktet det 1. efterår var der ingen frø el. smag. 1 1/2 år efter var frøene sorte og kødet meget velsmagende. Fra Théa Michel i Belgien via Søren Holt. 2. Bladgrønt: Harres Mælde. Havemælde. (Atriplex hortensis). FS 478. Meget gammel familiesort fra Sønderjylland. Meget frodig med overraskende store, lækre vaflede grønne blade. Blev traditionelt sået sent efterår, og får da meget tidligt høstklare blade, men kan også sagtens sås forår. Gyldengrøn Havemælde FS m. høj med kæmpeblade, meget delikat. Nis Nørregårds spinat. FS603 Spinaten, som havemælde traditionelt blev kaldt, stammer fra Årslevgård ved Rødekro og er gået i arv i familien i hvert fald fra tiptipoldeforældrene (6 generationer). Det familiemedlem, der nu står for dyrkning af mælden, er Nis Nørregård, f "Havemælde fra Bornholm". Frodig og nogen af bladene bliver ualmindeligt store. Målte blade helt op til 25x20 cm. Anvendes til salat og som spinat. Oprindelse Frank Erichsen, Kastaniegården. Det er den havemælde som Frank i en udsendelse kaldte for spinat. Baquieu. Hovedsalat. (Lactuca sativa). FS 564. Gammel sort fra Frankrig. Kraftig og tidlig sort, særlig god til de første og sidste afgrøder. Mørkegrønne relativt tætte hoveder med bronzerødt anløbne blade. Særdeles fin smag.
2 Riccio Lollo. Pluksalat. (Lactuca sativa.) FS 013. Vinterfast endivie/ hønsesalat, meget god til vintersalatbed. Vi havde tabt den, men fik den igen fra Seed Savers, som i sin tid har fået den af Lila Towle. Vi ønsker gerne flere, som vil være med til at bevare den. Handles kommercielt i Italien. Nu hos SSE i USA. Nisa. Hovedsalat. (Lactuca sativa var. capitata.) FS 654. Gammel dansk sort, som var forsvundet, men blev fundet i den russiske genbank i 2012 af en frøsamler. Meget velsmagende salat, som udvikler store faste hoveder med en stor lys midte. De enkelte blade er meget kraftige; en salat med bid i. Meget robust sort, som gerne selvsår. Kan også sås i september i drivhus og gro hele vinteren. Engelsk spinat fra Hvidkilde. Bladbede. (Beta vulgaris var. cicla). FS 047. Af samme type som Perpetual Spinach, med bløde blade. Ikke til de mange opskrifter på bladbeder med tykke stængler (sølvbeder). Slægtsbladbede; stammer fra fodermester på en gård under Hvidkilde Gods ved Svendborg. Sorten er oprindeligt importeret fra England. Ligner Perpetual Spinach - har mere runde blade. Vinterhårdfør. Perpetual Spinach. Bladbede. (Beta vulgaris var. cicla). FS 638. Spinach beet. Oprindeligt fra Frøposen. Et godt alternativ til spinat. Giver grønt hele sommeren og i milde vintre også hele vinteren. Også kaldet Bladbedespinat eller Evighedsspinat. Vit FS658. Almindelig vårsalat fra det danske frøfirma, som frøsamler Vibeke Gertsen havde. Magentaspreen. Vårsalat. (Chenopodium giganteum). Imponerende og smuk enårig plante. Kan blive op til 2 m høj. De unge blade og skud bruges i salater og grøntsagsretter. Ældre blade kan dog også anvendes som alm. spinat. Let at dyrke og meget produktiv. Vinterportulak FS455. God vintersalat og vinterspinat. Fordringsløs og velsmagende. Glemt grøntsag. Kruset Malva (Malva crispa) er en eller to-årig spiselig plante i familie med Katost. Den unge plante har smukke store blade med en mild smag, de kan både bruges i salatskålen og tilberedte som spinat. Koges de i vand har de en lidt jævnende effekt. Blomsterne er små og sart lyserøde/næsten hvide. Den får mange frø og kan selvså, men er let genkendelig allerede som kimplante. Bliver omkring 180 cm høj og sættes gerne med cm mellem planterne. Første Snit Diskant. Spinat. (Spinacia oleracea). NGB Sort som Ohlsens Enke havde i deres katalog i Opr. NordGen. Gyldenfrøet Quinoa. (Chenopodium quinoa). En Frank Morton selektion af stærkt farvede quinoa planter med gyldne og røde frø. Sås i foråret og ligner hvidmelet gåsefod, som den er i familie med. Den bliver dog op til et par meter høj. Bladene kan bruges som spinat eller salat. Frøene modner i september/oktober, (er det et tørt efterår, kan de tørre færdig på planten ellers skæ-res planten af når hovedparten er modnet og hænges til tørre et luftigt sted. Evt. fjernes en del af bladene inden tørring.) Når tør tærskes planterne eller ved små portioner kan frøene nulres af, de renses for planterester og eftertørres. - Ved brug skal de skylles i flere hold varmt vand for at fjerne saponinerne, et beskyttende sæbelag med bitter smag, der er med til at gøre planten mindre attraktiv for skadedyr. koges i db. vand i ca min". Stolt Henriks Gåsefod FS056. Flerårig spinatgrøntsag. Kan anvendes tidligt på sæsonen, og skyder igen i efteråret. God og kraftig mældesmag. Blade anvendes som spinat, blomsterstanden ristes kort på panden som tilbehør. Vild dansk plante, sår sig selv. 3. Tomater, Peber, Chili Potentat. Drivhustomat. (Lycopersicon esculentum). FS 023. Kendt rød sort til drivhus fra 1940 erne. Var oprindeligt den bedste gartner-tomat, men den gled ud, da man begyndte at fremavle ensartede tomatsorter til sorteringsmaskinerne. Dejlig spisetomat. Green Grape. Tomat, kirsebær-størrelse. (Lycopersicon esculentum). FS 078. Mellemting mellem busk og indeterminant form, højden varierer. Spinkel og løs i vækst, bør opbindes. Frugter på størrelse med mirabeller, gulgrønne som modne er de smaragdgrønne indeni. Fantastisk sød smag, dejlige i salater og som halverede og grillet i ovn. Drivhus eller beskyttet plads. En forrygende overraskelse! Den smager bare fantastisk godt, den er meget givtig, og er modnet rigtig pænt udendørs, plantet langs vestvendt drivhusvæg. Kommerciel sort med oprindelse i USA.
3 Chocolate Stripes. Bøftomat. (Lycopersicon esculentum). FS 545. Chocolate Stripes er en bøftomat der kan blive op til 630 g. Den er smukt rødbrun, nærmest mahognifarvet med grønne og orange striber. Den kan dyrkes både i drivhus og beskyttede steder på friland. Høstes dage efter såning. Planten bliver cm, den skal knibes. Smagen er sød og fyldig. Gave fra medlem af SSE. Dansk Export. Tomat. Gl. dansk sort. (Lycopersicon esculentum). 'Dansk Eksport' er en gammel dansk tomatsort, som første gang blev nævnt i 1902 i Nordisk Illustreret Havebrugs-leksikon. Kan dyrkes både på friland og i drivhus og giver et pænt udbytte med frisk, saftig og syrlig tomatsmag. Planten producerer længere hen på sæsonen end de fleste andre sorter. Moonglow. (Lycopersicon esculentum). FS 092. Lidt senere end gennemsnit i drivhus, smukke mellemstore orange frugter. Opr. Seed Savers Exchange, USA. En af de sødeste og mest velsmagende af alle de gul-orange tomater. Charlie s Green Tomat. Bøftomat (Lycopersicon esculentum). Opr. Belgisk frøsamler. Meget store op til g Store saftige tomater. Opas Liebling. Tomat (Lycopersicon esculentum). Rød meget tidlig tomatsort. Størrelse ca- 4,5 cm. Giver et godt udbytte. Selandia FS102. Dansk drivhustomat fra 1937, repatrieret til Danmark via Holland/ Tyskland. Drivhustomat. Modstandsdygtig overfor sygdom, tidlig, stort udbytte, runde velformede frugter. Lidt melede men smager godt. Puya Native'. Chili. (Capsicum annuum). Mild, aflang tyndskallet chili. Modner fra grøn til rød. Rigtydende. Gave til HKH Prinsgemalen fra Inifap, Mexicos statslige landbrugs forsøgsstation, da kongefamilien var på officielt statsbesøg i Mexico. Pimiento de Padron. Chili. (Capsicum annuum). Meget frodig, moderat stærk chili. Giver et godt udbytte i vindueskarmen, i krukke ude eller i drivhuset. Stammer fra Galicien i Nord-spanien, hvor de unge, umodne frugter steges i olivenolie, drysses med salt og spises som tapas til øl. Fordi frugterne plukkes tidligt, kan man høste til langt ud på efteråret. Piri Piri. Chili. (Capsicum sp.) cm lang, smuk chili. Stærk og god. Er overordentlig givtig og kan bruges til mange formål. Kog evt. overskuddet i rødvin og olie og blend til en dejlig chilisovs. Sues tomato pepper FS136. Opr. arvesort fra Beaver Dam, Wisconsin, via ungarske Hussli- familie ca Fra medlem af SSE. Rimeligt produktiv i drivhus. Runde, evt. lidt spidsede røde modne frugter, der virkelig ligner tomater. Mild chilismag, tykke, søde, meget velsmagende frugter. Især gode rå, men kan også grilles. Ferenc Tender FS550. Gave til Seed Ambassadors fra en ungarsk frøsamler. Meget tidlig og produktiv, mange forholdsvis små koniske frugter på en busket plante. Modner røde, men der er flere farver på planten samtidig. 4. Kål Polarstjernen. Rosenkål. (Brassica oleracea var. gemnifera). NGB Fra Dæhnfeldt Gennem BJ Overgaard i Tommerup på Fyn. Siberian Kale syn. Sibirisk Blåkål. Grønkålstype. (Brassica napus var. pabularia). FS 151. Grønkålstype med violet anløbne blade og violette stængler. Som de andre russiske grønkål er denne i familien med raps og kålroe ikke med de øvrige grønkålstyper. Overvintrer godt, og smager godt. Også god i salat. Red Russian, Bladkål. (Brassica oleracea var. acephala). Samme art som kålroe, men det er toppen der bruges som anden grønkål. Fligede blade, lilla bladstilke. God mild smag. Også rigtig god i salater. Er hårdfør i normale vintre. 5. Rodfrugter: SE Sørensens Havrerod. (Tragopogon porrifolius). FS 689. Gammel grøntsag med lyse rødder, der høstes efterår-vinter, - og bruges på samme måde som skorzonerrod. De oprindelige frø til denne sort blev købt i 1969 i England af et frøsamlermedlem (Randi og Svend Erik Sørensen), som i de efterfølgende 42 år har forædlet planten med henblik på at undgå de mange trevlede siderødder. Resultatet er i dag mere end 75% regulære rødder uden siderødder.
4 Vild Havrerod fra Christiansø. Gl. rodfrugt. (Tragopogon porrifolius). FS 166. Indsamlet 2004 på Christiansø. Findes vildvoksende i Danmark næsten kun på Ærteholmene, sandsynligvis forvildet fra småhaver ved fæstningen. Platrunde Rote Feinlaubige FS167. Op til 14 cm. Mørkerødt kød. De små rødder er meget delikate. Fuldt udvokset ligner den UFOsquash. God lagerholdbarhed. SE Sørensens Skorzonérrod. Skorzonerrod. (Scorzonéra hispánica). FS 690. Velsmagende rod med lidt nøddeagtig smag. De oprindelige frø til denne sort blev købt i Brugsen i 1968 af et frøsamlermedlem, som i de efterfølgende 42 år har forædlet planten med henblik på at undgå de mange siderødder, som der var i starten. Resultatet er i dag mere end 80% pæne, lige rødder uden siderødder. 6. Løg Musselburgh. Vinterporre (Alliun ampeloprasum). FS Musselburgh er en dejlig vinterporre med relativt korte, tykke skafter og blågrønne blade. Den er meget vinterhårdfør, og passer fint til det danske klima. Den står normalt frisk og dejlig helt frem til april, hvor den begynder at gå i stok. Porren Musselburgh stammer fra Musselburgh i Skotland, hvor hollændere slog sig ned i 1400 tallet. Frem til 1800-tallet er porrer sjældent omtalt med sortsnavn, men Musselburgh er nævnt i frøkataloget fra Scottish Seed House at Perth i Det er en meget kraftigt voksende porre med god smag og stort udbytte. Musselburgh er muligvis synonym med Scotch Flag og American Flag. 7.1 Bælgfrugter Bønner Canadian Wonder. Tørrebønne - Buskbønne. (Phaseolus vulgaris). Udviklet i Canada før 1873, hvor den første gang nævnes i England. Ses i Dæhnfeldts katalog i 1935: meget rigt bærende og hårdfør. Flade lækre bønner der ligner Jumbo, kraftige planter men de vælter ikke så meget rundt som denne. Tidlig og meget produktiv over en længere periode. De nyreformede bønner er pink-lilla, inden de tørrer, men mørkerøde når de er helt tørre, rigtige kidney bønner. Gave fra NZ. Prinsesse. Tørrebønne - buskbønne. (Phaseolus vulgaris). FS 196. Gammel sort, nævnt i danske havebøger tilbage til Lav, robust og hurtig i udvikling. Stammer fra familien Mortensen, vegetarer der har dyrket den længe. Vi kender historien ca. 100 år tilbage til Kvong i Vestjylland. Familien fik besøg af læge Mikkel Hindhede og andre, der var interesseret i at studere deres levevis. Feijão preto. Tørrebønne - Brydbønne. (Phaseolus vulgaris). FS 513. Lille sort tørrebønne, på busk op til 70 cm høj. Den vil gerne have lidt støtte, hvilket også løfter bønnerne op over jord og fugt. Pænt udbytte. Stammer oprindeligt fra Brasilien. Navnet betyder sort bønne på portugisisk. Stop. Tørrebønne - Buskbønne. (Phaseolus vulgaris). Små røde bønner, beholder farven når de bliver kogt, fine til (kogt) bønnesalat og chili. Sen sort men giver godt. Opr. Chase Organics GB. Gauks. Buskbønne. Oprindelig fra Gotland, hvor den har været brugt de sidste 100 årenten som tørrebønne eller som grøn bønne. Guatemala. Tørrebønne - Stangbønne. (Phaseolus vulgaris). FS 217.Trivelig og nem sort klatrebønne, god blandt majs som mellemkultur. Een mellem to majs. Stammer fra Guatemala-indianerne i højlandet og nu godt tilpasset. Velegnet som hummus med lilla farve. Lambada. Stangbønne. En stangbønne af borlottotypen. Frodig og frugtbar selv i den våde 2011-sommer. Oprindelse: Kommerciel sort købt i irkutsk, sibirien Hundrede for én. Buskbønne grøn. (Phaseolus vulgaris). FS 210. Gammel sort, nævnt i frøkataloger før år Lange, kødfulde, grønne bønner med mild smag. Er rimelig tidlig og kan høstes over lang tid. Opr. Nordisk Genbank Carlos Favorit. Buskbønne grøn. (Phaseolus vulgaris var. nanus). FS 208. Grøn bønne (haricort vert) med ribbefri bælge. Bønnen giver et højt udbytte af ypperlig kvalitet. Oprindelig handelssort, men nu udgået. Bønnen er dyrket på Hegnstrup i 30 år, og er kommet til Frøsamlerne fra Allan Clausen.
5 Kjem s pea bean. Stangbønne grøn. (Phaseolus vulgaris). FS 206. (Tidligere Suzannes ). Suzanne har fået bønnen fra Lise Plum, der har dyrket dem i 32 år, og som har fået dem fra familien Kjems, som har haft dem i familien siden 1890 erne. Kjems rejste til Amerika for at lede en dansk folkehøjskole i Michigan. Faderen døde, og moderen drog tilbage til Danmark i 1897 med sine 5 børn. Med i bagagen var bønnerne. I øvrigt ligner bønnen de andre Pea-beans i vækstformen. Yderig, robust, med lyslilla blomster og cm lange, svagt krumme grønne bælge med lilla striber og pletter, velsmagende, bliver praktisk talt ikke ribbet. Frøene er rundagtige, flødefarvede med lilla striber og pletter. Romme familiens stangbønne FS672 Folmer Romme, et af foreningens første medlemmer (og ældste, 97 år), fik frøene i 1960 erne fra en lærer på Haslev Borger- og Realskole, hvor Folmer var overlærer. Familien har dyrket sorten lige siden. Den stam- mer fra en turistrejse, så vidt man husker til Italien og er altså et kulturminde fra den tid, hvor danskerne først oplevede charterrejser og blev dus med sydens køkken. Den bønne, familien altid har dyrket, er kort, krum og har meget mørke tegninger på bælgen og bønnen. Spises frisk, selv når bælgene buler af de runde spættede frø, og er meget velsmagende. Major Cook s. Engelsk arvesort, en gave fra Central Tree Crops Research Trust i New Zealand. Major Cook var uddannet gartner ved Kew Gardens og var i mange år ansvarlig for de britiske krigskirkegårde i Nordfrankrig. Bønnen gik videre til en kollega hvis familie emigrerede til NZ. Bønnen er muligvis fremelsket af majorens bedstefar ca. år Den er yderst produktiv og meget velsmagende. Bælgene krummer og bliver hurtigt bulede, men stadig gode. De tykke bælge modner tidligt nok, men tørrer langsomt og kan let mugne. NB: Denne sort ligner meget Kjems pea bean, selv om jeg mener at kunne se en lille forskel så de skal ikke dyrkes i nærheden af hinanden og helst ikke i samme år! Gold of Bacao'. Voksbønne stangbønne. (Phaseolus vulgaris) FS 483. Lange, brede og meget lækre bælge. Meget tidlig af en stangbønne at være. Fra den nordrumænske by Bacau via Seed Savers Exchange i USA. 7.2 Bælgfrugter Ærter: Engelsk Sabel. Sukkerært. (Pisum sativum var. macrocarpon). FS 012. Denne sukkerært er en af de virkelig gamle sorter i Danmark ses i frøkatalogerne helt tilbage i 1860 erne. Ca. 150 cm høj, middeltidlig. Kræver støtte. Giver stort udbytte. Brede (ca. 8,8 x 2,2 cm), typisk sabelformede kødfulde bælge af høj kvalitet. Kræver støtte. Winterkefe eller Winterkefer. Sukkerært. (Pisum sativum). FS 245. Navnet betyder winter-sukkerært, vistnok på en tysk dialekt. Kefe er ærten og kefer er ærteplanten. Meget speciel ært, der kan sås om efteråret (omkring eller lidt før 1/11) og overvintrer en almindelig dansk vinter som små spirer (!). Giver tidlige ærter - ca. 1/6-, der er bedst spist som sukkerærter (med skal) som helt unge, da de med alderen bliver lidt beske/bitre. Anvendelig i madlavningen, store lidt grove men velsmagende ærter. Afgjort en god afgrøde for dem der gerne vil have en aktiv jord hele året. Sorten blev doneret i 1998 af Dr. Maria Finck fra Kassel Universitet og har været genstand for et ret omfattende dyrkningsforsøg på Center for Biodiversitet. Faster Kirstens Elefantært. Marvært høj. (Pisum sativum). FS 600. Det er en meget høj ært, ca. 2,5 m, store fyldte bælge familien kaldte den for elefantærten. De har oplevet at en kogekone ved en konfirmation nægtede at bruge så store, grove ærter, indtil hun lige havde smagt på dem. De har en let bitter smag, synes nogen, andre synes bare at den smager meget, meget godt. Holgers Kæmpeært, Store-. Marvært. (Pisum sativum). FS 235b. Op til 2,5 meter høj med kraftig vækst. Mørkegrønt løv med afrundede og overlappede bladflige. Marvært med hvide blomster og typisk bådformet bælg. Længde/bredde på bælg i gennemsnit ca. 8 cm/2 cm. Ærterne har en god, sød smag - også som store. Denne arvesort kommer fra Løgstør-egnen og er opkaldt efter Holger Gundersen. Men selve arten kommer fra USA, hvor den efter al sandsynlighed havde et andet navn. Juttas Høje Ært. Marvært. (Pisum sativum). FS 239. Gave fra Jørgen Møller, Århus. Høj (ca. 2 m) velsmagende ært, bevaret gennem årene af en nu afdød ven af familien Møller Prince Albert. Marvært. (Pisum sativum). FS 242. En af 1800-tallets mest populære ærtesorter. Tidlig, kun 42 dage fra såning til høst. Stort udbytte. Ca. 1½ m. høj. Blev ved afprøvning i museums-have på Samsø i 2006 af museumsgæster vurderet som ganske som at smage min barndoms ærter.
6 Gyrithes ærter. Marvært. (Pisum sativum). FS NGB ,5 m høj meget rigtydende marvært med fantastisk god smag. Høst uger efter såning. Sorten stammer fra Gyrithe Bøjehøj, hvis familie har dyrket den siden et familiemedlem omkring 1860 bragte den med hjem fra USA. Grams Høje Ært. Marvært. (Pisum sativum). FS 237. Sød, god smag. Familiesort, doneret til Frøsamlerne af Mette Alkjær. Stammer fra Mettes farfar, der havde ærterne fra en slægtning, Hans Hansen Gram, en kendt gartner og frugtavler i Svendborg. Ærten tidligere kendt under navnet Mettes høje ært. Karls høje ært. Marvært. (Pisum sativum). FS 613. "Bælgene har det med at puste sig op tidligt, så de overskåret har et tværsnit som et 8-tal, og plukker man dem på det stadie, bliver man snydt. Kernerne er da meget små og intet værd. Kenderen lader dem så blive hængende noget længere, end man ellers gør. Lige når de begynder at blive runkne og lysere, er kernerne MEGET store og stadig friske i smagen. M.h.t. smag og kernestørrelse ligner de Maries høje ært, men det er ikke den samme sort. Kong Christian X s Hofært. Marvært. (Pisum sativum.) FS 673. Erling Lykke skriver: Jeg har fået ærten af en bekendt, som har fået den af en kollega, som købte sit hus af en sygeplejerske fra Odense, der som ung tjente på Tjele Ladegård ved Randers, og som har bevaret ærten derfra. Da Kong Chr. var konge fra 1912 til 1947, er det tænkeligt, at ærten er fra dette tidsrum. Den skal bindes op og giver nogle store og flotte bælge. Høj ært, der minder om Holgers Kæmpeært. Jof. Marvært. (Pisum sativum). FS 238. Handelssort, opr. hollandsk. Forsvandt fra kataloget hos frøfirmaet i Hjørring. Karna Maj modtog den fra mangeårig bevarer. Halvhøj (150 cm), produktiv, vores favorit i mange år. Stevns høje ært. Marvært. (Pisum sativum). FS 243. Tidligere Flemmings høje ært. 2-2,5 m høj marvært, store velfyldte bælge, velsmagende, holder sødmen længe. Lokalsort fra en gammel dame på egnen, bevaret af familien Hansen fra Stevns gennem 45 år. Frederik VII s Ært. Marvært høj. (Pisum sativum). FS Rigtbærende, og med sød smag, som bibeholdes efter at ærterne har opnået fuld størrelse i bælgene. 5 fod høj. Kan høstes over et langt tidsrum. Bælgene er sværdformede. Bladene har bølget kant. Gartneren på Gråsten Slot fortalte, at ærterne hedder Frederik VII s ært. Frederik VII var Konge i 1850 erne, så muligvis er ærten så gammel. Om Ærten altid har været på Gråsten Slot, eller om Dronning Ingrid havde den med, vides ikke. Før Frederik blev Konge var han guvernør, og bosiddende på Fyn. Ærten findes i frøkatalog fra Eltzholz tilbage til Siden 2003 dyrket i Den Fynske Landsby. Amanda FS602. Det skulle være en gammel sydfynsk familie-ært. P. Hansen har ærterne fra en gammel dame, Amanda, der bor/boede i Horneland, evt. i Horne by. Han gav ærten videre til J. Christiansen da denne boede i Fåborg. Da P.Hansen mistede ærten fik han, og Frøsamlerne, en portion af J. Christiansen. Ærteplanten er lysegrøn, lysere end f.eks. Holger, og nogle af bælgene har moss eller ujævnheder især nederst på bælgene. Denne karakteristik er nævnt for nogle ærter i 1800-tallet. (J. Dybdahl) Måske ikke helt så søde som Holger, eller måske tidligere modne. Hurst Green Shaft. Marvært. (Pisum sativum). FS 634. Middelhøj sort ( cm) Meget lange bælge med 9-10 ærter. Ærterne kan høstes over en utrolig lang periode og holder sig længe søde og gode uden at blive melede. Det er en meget velsmagende og sund sort, som ikke let bliver angrebet af sygdomme. Valdemars amerikanske ært FS677. Ærten er doneret af Ida Graulund, Valdemars barnebarn. Valdemar kaldte selv ærterne for De amerikanske ærter. Valdemar Henrik Olsen sejlede i i fart mellem Nord- og Sydamerika, og ærterne kan stamme fra denne periode. Men ærterne kan være kommet endnu tidligere til Danmark, nemlig i 1893, hvor Valdemars far, Otto Hans Olsen, var med som snedker på et projekt i Chicago. Valdemar døde i 1961 i Holbæk, hvor familien havde boet siden Ærterne dyrkes i dag af Idas onkel på 80 år. Ærterne bliver omkring 2 meter høje og skal støttes af stativ. Ærterne prikles ud i maj og høstes i juli. Ærterne givet et stort udbytte, og selv store ærter bliver kun meget lidt bitre og melede. Ærterne er stadig faste efter kogning. Videmose ærter. (Pisum sativum). FS Høj marvært. Gammel familiesort fra Heine Refsing. Høj, uensartet modnende. God kvalitet, holder lang tid, dog mindre god end f.eks. Ping Pong i sødme og saftighed, mener nogen. Sønderjysk ært. Ærterne er kommet fra Sønderjylland i 1926 med en mand der kom til Odense på Fyn, da han lærte sin kone at kende. Ærterne bliver omkring 2 m. høje, selve ærtebælgen er mellemstor og med op til 8 ærter, som sidder tæt i bælgen, smagen er god og velsmagende.
7 Lollandske Rosiner. En gammel gråært, kogeært. (Pisum sativum). FS 230. Meget gammel sort af gråærter, der kom til os via Tina Hansen fra en ældre samler på Lolland. Om de lollandske rosiner har han fortalt, at de blev brugt som forråd, før man fik kartofler, og at der blev solgt tønder ærter til de københavnske arbejdere på et år. De forbliver hele, når de er kogt - skal koge et par timer. De gik ud af produktion på Lolland for ca. 100 år siden. Skal sås meget tidligt og blive helt tørre på planten. Errindlev ært. Gråært kogeært. (Pisum sativum var.). FS 598. Meget fine små ærter. Tørreært, cm høj spinkel plante, smukke blomster. Bælgen tørrer næsten væk. Skal bindes op. Interessant på grund af størrelsen. Karna Maj har fået den fra en 80-årig dame fra Lolland og har videregivet den til Frøsamlerne. Brun ært fra Nakskov. Gråært kogeært. (Pisum sativum var.). FS 599. En flot og livskraftig plante. Ærterne tørres og koges før de spises. Ærterne kommer fra Karna Maj, som har fået dem på Frilandsmuseet i Maribo. Oprindelig stammer den brune ært fra en, desværre ukendt, dame på Nordlolland. Gotländsk Blåärt. Gråært. (Pisum sativum). FS cm. Blå og røde blomster, mørkeblå bælge. Enkelte planter kan have grønne bælge, de må ikke anvendes til frøavl. Ærterne mørkner kraftigt med tiden - p.g.a. højt oxalsyreindhold. Pænt udbytte. Anvendes friske eller tørrede. Rosakrone. Gråært kogeært (Pisum sativum var.). Gråært udviklet i Tyskland i Alle blomster stilkene er samlet i en tyk stængel og blomsterne sidder i en krans. Ærterne modner næsten samtidig. 2 farvede blomster hvidlig/ svagt lyserød og lys koralrød. Ca cm høj, kræver lidt opbinding inden den bliver for tung af ærter foroven. 8. Andre Bælgplanter Fiskeby V Holchers Frøhandel. Sojabønne. (Glycine max). FS 256. Nem afgrøde; udbyttet afhænger af såtids-punkt. Kan blive stående lige til frosten, hvorefter de tørre bønner høstes. Kan også høstes grønne til edamame. De tørre bønner anvendes til sojamælk, spirer eller tofu. MJ, der har dyrket Fiskeby i 36 år, har frøene fra Holschers Frøhandel i Vordingborg. Fiskeby V er stadig i handelen, eksempelvis hos Impecta, men ligner ikke foreningens Fiskeby V så vær opmærksom på, at Fiskeby V med forskellige oprindelser ikke bliver blandet sammen. Bobs Fava. Valsk bønne. (Vicia faba). FS 248. Frodig valsk bønne, der har en usædvanlig evne til sjældent at blive angrebet af bladlus. Højde ca. 120 cm. Skyder igen efter 1. høst. Giver et pænt udbytte af store, grønne bønnefrø. Opr.: Bob fra regionen Cotswolds, England. Nekrassow Fava. Valsk bønne. (Vicea faba). FS 253. Arvesort, dyrket siden ca af en volgatysk familie nær Omsk i Sibirien. Oprindeligt medbragt fra den lille by Nekrassow ved Volga-floden. Planten bliver ca. 90 cm høj. Blomsterne er sort/hvide, bælgene korte og bønnerne helt sorte. Godt udbytte. Crimson Flowered Broadbeans FS249. Meget smuk plante, gammel engelsk sort med røde blomster. Lille udbytte af små hestebønner. Hang Down'. Valsk bønne (Vicia faba). Gammel sort med lange hængende bælge. Dyrket hos Frøsamlerne i 40 år. 9. Korn: Amarant Alegria. Amaranth. (Amaranthus sp.). Amarant er en kornsort, der stammer fra Latinamerika, hvor den bl.a. blev dyrket af aztekerne. Den er glutenfri og rig på vitaminer og mineraler. Lyst gult løv og små hvide proteinrige frø egnet til at poppe ligesom majs. Mange frø i forhold til plantens større. Sava Skjoldsneglebælg. (Medicago scutellata). FD Meget lavt udbredende art, vokser glimrende i min have, og har fin produktion af bakterieknolde. Charmerende bælge ligner nærmest små tætte bikuber. Opr. Frøsamler i Pennsylvania, USA, via SSE. 13. Medicin, farveplanter og duftplanter Marietidsel. Lægeplante. (Silybum marianum). En høj dekorativ tidsel med store hvidmarmorerede blade og kraftige torne. Frøene indeholder stoffet silymarin og bruges i naturmedicin til lever og galdeblærevirksomme midler. Kan sås både forår og efterår og vil efterfølgende så sig selv. Oprindelse Frøposen. 14. Krydderurter
8 Vinterkarse. (Barbarea vulgaris). Gror uden problemer hele vinteren. Dejlig mild karsesmag og rigtig god som frisk, vitaminrig drys på maden om vinteren og tidlig forår. Sås om efteråret fra juli/aug. Måned. Let at dyrke og tåler fint halvskygge. Karse. (Lepidium sativum). FS 656. Karse-sort, som kan dyrkes indendørs på traditionel vis og spises som kimplante. Men bladene smager endnu bedre (mener nogle) hvis man sår den uden-dørs i jorden og lader den vokse op og blive en stor plante. Den producerer rigeligt med frø. Allium nutans, Purpur kinaløg. FS326 Sød og saftig, mild løgsmag. Bruges som purløg. Blomsten er smuk rosa. "Christiansø-persille". (Petroselinum crispum). FS 642. Have-persille, som gror forvildet og tilsyneladende helt naturaliseret på Christiansø. Ligner en krydsning mellem kruset og glatbladet persille. Moldavisk Dragehoved. Krydderurt Duftplante. (Dracocephallum moldavicum). De citronduftende blade er gode til te. Derudover er det en fin lille sommerblomst. Etårig. Skotsk Lostilk. Krydderurt. (Ligusticum scoticum). Flerårig, nordlig klippekyst-urt, som kun vokser få steder i DK, hvor den er fredet. Hele planten kan spises og bruges som krydderi i salater og gryderetter. Smagen kan minde om løvstikke, men med mere fylde. Frøene skal kuldebehandles for at spire. Sødskærm (kuldekimer). Krydderurt. (Myrrhis odorata). FS 340. Flerårig plante med anisduft. Bladene bruges i suppe, salat mv. Bruges også til kryddersnaps. De umodne frø smager af lakrids. Sås i efteråret, skal have frost for at spire. Kvan Mariager Fjord Kuldekimer (Angelica archangelica ssp. littoralis).fs Stor, statelig plante med store skærmblomsterstande, gammel nordisk nytteplante. De unge skud kan kandiseres og bruges kandiseret som sukat i bagværk stilkene bruges i stikkelsbær-rabarberretter og blandet frugtsaft. Blade og rødder kan tørres og bruges til te. Frøene kan anvendes som brændevinskrydderi. Skal helst sås i efteråret eller i det allertidligste forår. Blomstringen finder oftest sted efter 2-3 år. Koriander, Marokkansk. Krydderurt. (Coriandrum sativum). FS 298. Grønne blade i varme retter, frøene til madlavning og kager. Bedste type til frøproduktion. Bronzefennikel. (Foeniculum vulgare var. Rubrum ). En imponerende og smuk flerårig anissmagende krydderurt med bronzefarvet løv. De unge trådlignende blade bruges til fisk, supper, grønt drys eller i salater, bladskederne som grøntsag og frøene som krydderi. Kan blive 1,5-2 m høj. Bjørnerod. (Meum athamanticum). Finbladet, flerårig skærmplante, som førhen har været vidt udbredt i bondehaver. Roden er behåret, deraf navnet. Blade, frø og rod har en aromatisk duft. Bruges sammen med fisk, som grønt drys eller snapseurt. Svær og langsom at formere fra frø. Skal sås straks eller tidligt forår. München Bier. Radiseskulper. En radiseplante, dog er det her ikke rødderne, men de kødfulde frøskulper, der spises som en delikatesse. De er mildt krydrede, saftige og helt trådfrie. Stor plante, så få er nok, da de sætter masser af disse små delikatesser, som høstes grønne og 3-6 cm lange. Roden kan også spises. Opr. Frøposen. Alexanderurt. (Smyrnium olusatrum). Kaldes også Makedonsk persille og sort løvstikke. Kuldekimer. To-årig selvsående krydderurt med en kraftig smag som nærmest er en blanding af persille, selleri og løvstikke. Alle dele af planten kan spises. Kan blive op til 1,5 m høj. Kuldekimer. Oprindelse Frøposen. Tjekkisk glatbladet persille. Denne glatbladede persille har vundet i smagstest på speciallandbruget Muld. Oprindelig tjekkisk handelssort. Dild goda NGB11687 En dejlig bladdild som står i blomst meget længe. 16. Prydplanter Morgenfrue, ager-. (Calendula arvensis). FS 006. Spinkel, lille plante med små gul-orange blomster og små blade. Ligner i øvrigt alm. morgenfrue (C. officinalis). Blomstrer flittigt og længe. Oprindeligt indsamlet i bjergene ved Cortona, Umbria, Italien Morgenfrue Brita (Calendula officinalis). FS624 Nydelig havemorgenfrue. Kurven og kronbladene har ens farve. Indsamlet i Sverige. Opr. SESAM. God til tinktur. Ildkongen'. Tagetes. (Tagetes patula). FS 318. Gammel sort. Meget smuk, klassisk, høj tagetes. Mørkerød og enkeltblomstrende, cm høj. Evt. afvigende farver og former bør fjernes ved frøavl. Frøene stammer fra en pensioneret praktiserende læge i Bjerringbro, som gennem mange år havde taget frø af "Ildkongen". Vi har fået frøene doneret omkring 1996 og har siden høstet og gemt frø. Sorten er efterhånden fundet gemt af flere uafhængige personer, hvorfor vi nu er sikre på at det er "Ildkongen".
9 Valmue usn. 2. Rød fyldt valmue fra Polen. (Papaver somniferum). FS 278. Fyldt, meget stor postkasserød blomst. Fra polsk indvandrers bedsteforældre. Hohøj-valmuen. (Papaver somniferum). FS 523. Dukkede frem efter rydning af et ca. 100 år gammelt jorddige ved foden af Hohøj ved Mariager. Trives bedst ved såning efterår og senere selvsåning. Sokol Breadseed. Valmue. (Papaver somniferum). Hvide frø med en dejlig nøddeagtig smag. Frøstanden åbner ikke af sig selv men skal brydes op når man vil høste frøene. Meget anvendelig i madlavning hvor man ønsker en nøddeagtig smag. Bliver op til en meter høj med smukke hvide og rosa blomster og store dekorative frøstande. Selvsår villigt. Korsvortemælk. Prydplante. (Euphorbia lathyris). En mærkværdig og dekorativ 2-årig plante, som har været kendt på vore himmelstrøg tilbage til middelalderen. Får 2. år diskrete grønlige blomster og selvsår. Har ry for at have en afskrækkende effekt på mosegrise og muldvarpe. 2. års planter siges at virke bedst. Ikke til køkkenbrug. Vild italiensk lathyrus. Prydplante. Små violette blomster i 2 schatteringer, med en helt vidunderlig duft i mange meters omkreds. Opr. Frøposen. Pragtsnerle. Prydplante. (Ipomea sp.). Mørkeblå blomster. Ipomea er dejlige varmeelskende enårige klatreplanter. Fået af bekendt. Rapunselklokke. Gl. rodfrugt. (Campanula rapunculus). Rapunselklokke kom til Danmark i senmiddelalderen og har tidligere været brugt som køkkenurt. De fingertykke rødder kan spises som gulerod, rå eller kogt. Også de unge blade kan spises som salat eller spinat. Planten er 2-årig og selvsående. 2. år sætter planten smukke lyseblå klokkeblomster fra juni til august. Muskatsalvie. Prydplante. (Salvia sclarea). Danner store hårede bladrosetter 1. år. Blomstrer 2. år med rosa og blå nuancer. Op til 1 m høj. Vinterhårdfør, kan blive 2 4 år. Både blade og blomster kan bruges i mad, men smagen er ret uinteressant. Blev brugt i gamle dage til at sætte muskatsmag på vin. Mauretansk katost (Malva sylvestris subsp. mauritiana). Flerårig og meget smuk katost med mørkt rødviolette blomster. Albuca shawii. Intet dansk navn. Løgplante, op til 50 cm, hele planten dufter af citron (andre kilder siger ananas om blomsten og anis om bladene...). Blomsterne, der er samlet i en let, hyacintlignende top, er gule med grønlige striber. Løget overvintres frostfrit og tørt. Slægten er hjemmehørende i Sydafrika.
Beskrivelser af markedssorterne 2016
Beskrivelser af markedssorterne 2016 1. Agurk, Melon, Græskar, Agurkeslægtninge 1.1 Agurk Drageæg syn. Ei des Drachen. Agurk. (Cucumis sativus). God lille frilandsagurk. Aflang, ægformet, lysegrøn, modner
Læs mereTomat, Solanum lycopersicum, Striped German (Foto: FE) FS0556. Tomat, Solanum lycopersicum, Bytje Serdtce (Foto: IN) FS0557
Potentat II (Foto: BE) NGB13643, FS0023 Mei Wei (Foto: FP) FS0403 Bloody Butcher (Foto: AE) FS0544 Black Brandy (Foto: BK) FS0067 Bytje Serdtce (Foto: IN) FS0557 Striped German (Foto: FE) FS0556 Estisk
Læs mereMasser af grønsager på et lille areal Af Peter Norris, 2010
Denne lille manual til dyrkning af egne grønsager er skrevet af Peter Norris. Peter Norris har 25 års erfaring med økologisk havebrug. Han er ekspert i at dyrke grønsager også i ydersæsonen, og har derfor
Læs mereÅRETS GANG I KØKKENHAVEN
Dias 1 ÅRETS GANG I KØKKENHAVEN Karin Gutfelt Jensen karin@overgaardgutfelt.dk www.overgaardgutfelt.dk Dias 2 Mål: Maksimalt udbytte af køkkenhaven A. Via langstrakt sæson 1.Tidlig opvarmning af jorden
Læs mereIntegrationsgruppen - Kolonihaven 3. april 2016. Hvilke grøntsager vil du dyrke i din have?
Hvilke grøntsager vil du dyrke i din have? Integrationsgruppen - Kolonihaven 3. april 2016 Er der andre grøntsager der skal plantes, sås eller liggers? Ærter Bladdelleri Jordbær Rabarber Kamille Squash
Læs mereMandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket
Læs mereGo mad fra Bitz og Holm. - opskrifter
Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve
Læs mereVask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.
Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereTid til haven. Havetips uge 10. Af: Marianne Bachmann Andersen
Tid til haven Havetips uge 10 Af: Marianne Bachmann Andersen De allerførste forårsdage Billede: Perlehyasint.jpg Vi har allerede haft de første dejlige forårsdage og marts måned har vist sig fra sin pæneste
Læs mereMandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer
Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk
Læs mereKom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.
Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket
Læs mereDet er ikke et spørgsmål om overlevelse, hvis du vil lære lidt om plantesorter, der ikke blot er ufarlige at spise, men som også smager godt, for med
det vilde køkken INDLEDNING Det er ikke et spørgsmål om overlevelse, hvis du vil lære lidt om plantesorter, der ikke blot er ufarlige at spise, men som også smager godt, for med mindre der skulle opstå
Læs mereVibeke Lund NØGNE SANDHEDER. om smagen af grøntsager - nu med dressing
Vibeke Lund Sukkersherif & Sundhedscoach prof.bachelor i human ernæring Slotsgade 65, B2 3400 Hillerød Telefon: 70 28 10 38 mail@thesweetcompany.dk www.thesweetcompany.dk www.facebook.com/ thesweetcompany.
Læs mereHvordan og hvor må jeg samle?
Hvordan og hvor må jeg samle? Det er vigtigt at man har en grundlæggende viden om hvordan man samler, så man ikke overhøster eller på anden måde beskadiger naturen, hvis det bliver gjort rigtigt kan det
Læs mereTortellini med krebs. 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat. 170 g krebsehaler i lage. 2 friske figner. 100 g grønne friske bønner
Tortellini med krebs 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat 170 g krebsehaler i lage 2 friske figner 100 g grønne friske bønner 1 stor tsk røget paprika Lidt tørret salvie Peber Salt Oliven olie Sørg
Læs mereRapport om dyrkning af bælgplanter i Gartneri Offside 2014 efter aftale med Foreningen Frøsamlerne
Rapport om dyrkning af bælgplanter i Gartneri Offside 2014 efter aftale med Foreningen Frøsamlerne Vi har dyrket 13 forskellige sorter 11 sorter af ærter og 2 sorter bønner. I kontrakten står 14 forskellige
Læs mereJapansk oksekarry. Japansk oksegryde. 700 gram Oksefilet. Raps olie. 2 store løg. 4 mellemstore gulerødder. 4 mellemstore Kartofler
Japansk oksekarry Japansk oksegryde 700 gram Oksefilet Raps olie 2 store løg 4 mellemstore gulerødder 4 mellemstore Kartofler 1,5 spsk. Karry mellem stærk 2 spsk. Japansk soja Evt. 1 spsk. Rørsukker (kan
Læs mereOpskrifter fra Byens Køkken
Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan
Læs mereOpskrifter SØFF september 2014
Opskrifter SØFF september 2014 Grøntsager markeret med FED i opskrifterne er i poserne med jævne mellemrum, alt efter årstiden. Husk også at kigge på opskrifterne fra tidligere på året med same grøntsager,
Læs mereBYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL
BYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL - Sovsen er vores DNA Sovs er sød musik, og derfor får du her på blomsterfestivalen mulighed for at smage på vores dejlige sovs. Hæftet indeholder opskrifter på bl.a. kyllingesovs,
Læs mereKaratekokken freckleandpunch
Japansk filmaften Karatekokken freckleandpunch med & Lørdag d.14 maj inviterede Nanettes køkken i samarbejde med kimono firmaet Freckleandpunch til en japansk filmaften, hvor vi tilberedte et skønt måltid
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereOpskrifter 1900-1950
Opskrifter 1900-1950 Når man skal forstå en gammel opskrift, må man vide, hvor meget de gamle mål er. Nedenstående tabel kan hjælpe dig med at omregne til moderne mål. En kvint Et lod Et pund En pægl En
Læs mereBrug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.
Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen
Læs mereInspiration fra Royal Greenland Smag forskellen...
Inspiration fra Royal Greenland Smag forskellen... 2 Inspiration til mere fisk på menuen fra Royal Greenland... Hvordan kan vi hjælpe dig med at få mere fisk på menuen? Vi har et meget spændende sortiment
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mereNår torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.
Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket
Læs mereMandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,
Læs mereChili og Jalapeños i haven
Apache Cap.annuum 5 cm lang middelstærk chili. Først grøn så dybrød. Stort udbytte som modner fra midt august. Utrolig rigtbærende og tidlig høstudbytte. En lav sort, som egner sig bedst til krukke, hvor
Læs mereDampet Tsing Tao courgette
Dampet Tsing Tao courgette 1 Tsing Tao øl ( eller anden lys asian øl 2 små courgetter 3 spsk mizka eddike 1 alm løg 1 stor knold ingefær 1 kvist rosmarin 2 spsk honning Lidt oliven olie Vask dine grøntsager.
Læs merePraktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Læs meresommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med
sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med Lad indeholde spor af nødder Salat og grøntsager kan både være det sunde, det sjove og det farverige indslag på middagsbordet.
Læs merePraktisk madlavning. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk
Læs mereRug banan pandekager. Til Lisbet & Isabella. Ca. 30 stk. 6 æg. 5 dl letmælk. 0,5 dl rapsolie. 2 modne bananer. 2 dl havregryn.
Rug banan pandekager Til Lisbet & Isabella Ca. 30 stk. 6 æg 5 dl letmælk 0,5 dl rapsolie 2 modne bananer 2 dl havregryn 2 dl groft rugmel 4 dl hvedemel 2 spsk. vanilje sukker (kan anbefale den fra Biogan)
Læs merelækker, frisk og ny moderne mad. Men efter min mand og jeg fik vores første barn, gled mine egne behov i baggrunden.
forord: rå madvaner Rimelig rå er en bog om moderne og sunde madvaner, hverdagsmad med rawfood, næringsrigtig energimad og klimavenlig mad. Det er min overbevisning, at hele familien har den største glæde
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mereAf Camilla Zarah Lawes. Foto: John Bentsson. Regi: De Fire Årstider, House Doctor, Blomsterkompagniet og privateje. frydefuld forårsmenu
Af Camilla Zarah Lawes. Foto: John Bentsson. Regi: De Fire Årstider, House Doctor, Blomsterkompagniet og privateje frydefuld forårsmenu Skab forår på middagsbordet, og server en skøn grøn ærtesuppe, der
Læs mereChili 2019 ÅRETS FAVORITTER & NYHEDER 2019
Chili 2019 ÅRETS FAVORITTER & NYHEDER 2019 Årets favoritter! Must- have chili - du ikke må gå glip af. Et varieret sortiment: Forskellige farver Forskellige former Super anvendelsesmuligheder Chili Styrke
Læs mereMESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG
MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG TILBUDENE GÆLDER FRA D. 25/08 TIL D. 06/09-2014 CÔTE DE BOEUF 2 stk Côte de boeuf Salt og peber. Dup kødet tørt og krydr det godt
Læs mereTid til haven. Havetips uge 43
Tid til haven Havetips uge 43 Af: Marianne Bachmann Andersen Hvad bruger man kvæder til? Billede: Kvaeder.jpg Lige nu er det tid til at få høstet kvæderne. De klart lysende frugter på de hårdt belastede
Læs meremiddag middag nem hverdagsmad til travle familier nikolaj kirk mikkel maarbjerg
middag middag nem hverdagsmad til travle familier nikolaj kirk mikkel maarbjerg indhold forord at spise sammen 8 retter, der laves i gryde 10 takt & tone 70 retter, der laves på pande 72 bestik 130 retter,
Læs merehttp://www.lf.dk/~/media/lf/tal%20og%20analyser/forbrug%20og%20detail/markedsanalyse%20om%20frugt%20og%20gr%c3%b8nt.ashx
Mad fra æbletræet DANMARK HAR VERDENS BEDSTE ÆBLER Danmark har et godt klima til æbler, og det giver saftige æbler, der er kendt for deres tynde skræl og gode kombination af sødme og syrlighed. Desuden
Læs mereSprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton
Mikkel Marschall er kok på Restaurant Herman Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton 4 Bornholmerhane bryster 1 stk. romaine salat 2 stk. hjertesalat 2 skalotteløg 1 dl mayonnaise
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-
Læs mereSundere snacks - Inspiration
Sundere snacks - Inspiration Dette inspirationskatalog med sunde snacks har til formål at inspirere børn og voksne til et sundere alternativ, når der skal hygges på skolens område. Inspirationen er hentet
Læs mereKøllen ligges op på tallerken, anrettes med rucola vendt med ost og dressing.
Dyrkølle med pesto og mandler: Rucola, vendes med dressing af 4 tsk olie 1 tsk balsamicoeddike 1 tsk citronsaft Røget dyrekølle i skiver 2. dl. salt mandler, ristede Revet parmesanost Cherrytomater i halve
Læs mereSildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:
Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mereTil sidst har du mistet overblikket over, hvad der er hvor, og hvor mange gange det har været pakket ud og ned igen. Og så smider du det måske ud.
Du kender helt sikkert synet af køleskabet lige efter juledagene masser af plastikbøtter med resten af flæskestegen og risengrøden, en flok fiskefileter pakket ind i stanniol og en gang kogte kartofler.
Læs mereSpisVel. Opskrifter fra inspirationshæftet i SpisVel projektet
Opskrifter fra inspirationshæftet i SpisVel projektet Kyllingefrikadeller med æble, ingefær og forårsløg Ingredienser: 400 g kylling kød hakket (Rose Poultry) 60 g forårsløg 100 g æble 1 spsk (5 g) timian
Læs mereÅrets Nytårsmenu 2008
Årets Nytårsmenu 2008 Medens vi venter på Dronningen. Loxarel 999 Brut Rosat Flot klar udfordrende farve. En Cava med masser af frugt i næse og smag. Medens vi er i køkkenet. Casa de Piedra, Cabernet Sauvignon
Læs mereEn blomstrende hobby af Bomhusets Blomster. Side 1 af 16
En blomstrende hobby af Bomhusets Blomster Side 1 af 16 Side 2 af 16 Zonale Pelargonier: Zonale pelargonier er dem med den kraftigste vækst og er de mest almindelige sorter på markedet. De vokser hurtigt
Læs mereOPSKRIFTSHÆFTE. 10 sunde opskrifter til inspiration
OPSKRIFTSHÆFTE 10 sunde opskrifter til inspiration Fiskesuppe m. laks og rejer Ingredienser 1 løg 4 mellemstore gulerødder 1 fennikel 3 porrer 1spsk olivenolie 1½l grønsagsbouillon 1tsk gurkemeje salt
Læs mereEriks Mad og Musik Tema: Fransk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema: 7.8. 0 Salat med grønne bønner kg grønne bønner ¾ dl olivenolie spsk rød vineddike hvidløgsfed dl friskhakket persille Kom i vineddiken, rør godt og tilsæt derpå olivenolie, og
Læs mereisabellas Buketter og bær Sommerliv i boligen Guide til Vindruer og Vild med hverdagen Få masser af søde opskrifter og ideer
Vild med hverdagen isabellas Nr. 4 20. juni 14. august 2011 kr. 59,95 Besøg vores shop på www.isabellas.dk Sommerliv i boligen indret sommerhuset nye boligtrends 16 smukke vaser Pynt med standens skatte
Læs mereFakta om Tomatdyrkning
Fakta om Tomatdyrkning Tomat, Lycopersicon lycopersicum, stammer oprindeligt fra Mexico. Fra begyndelsen af det 20 ende århundrede blev dyrkningen mere udbredt i Danmark. Det påstås at man i starten herhjemme
Læs mereMorgenmad til alle uger
Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.
Læs mereSødt maltbrød. Et stort brød. 2,5 dl mælk. 50 gram smør. 2,5 dl vand. 1 dl sirup. 1 pose tørgær (økologisk 9 gram tørgær) ½ dl maltmel
Sødt maltbrød Et stort brød 2,5 dl mælk 50 gram smør 2,5 dl vand 1 dl sirup 1 pose tørgær (økologisk 9 gram tørgær) ½ dl maltmel 1, 4 kg hvedemel 1 tsk groft salt. Ovn 200 grader Lun mælken i en kasserolle,
Læs mereKostplan - uge 13. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 13 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereOpbevaringsguide til frugt & grønt
Opbevaringsguide til frugt & grønt A Agurk skal i en plastpose i køleskabets grøntskuffe. Aubergine kan opbevares både på køl og ved stuetemperatur. Holdbarheden er dog længst ved en temperatur omkring
Læs merePORCHETTA GRILLET RULLE AF GRIS MED TILBEHØR
PORCHETTA GRILLET RULLE AF GRIS MED TILBEHØR 1/2 mellemstykke af gris uden svær (kam, bryst og slag, der sidder sammen) 2-3 spsk. kommen 200 g revet vesterhavs ost 20 nye løg med top 40 gulerødder med
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mereKokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød
Læs mereRose. Gæstemad med kylling
Rose Gæstemad med kylling Indhold 01 02 Club Finesse Kyllingesuppe med risoni og krydderurter Gæstemad med kylling Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi
Læs mereMånedens Smag: December
Månedens Smag: December af Kirsten Marie Pedersen og Hanne Birkum Grønkål Til eleven Hver måned kan du opleve smagen i en dansk råvare eller krydderurt, der er i sæson. Du skal undersøge, hvilke grundsmage
Læs mereSMAGENS DAG 1998. Brug knolden, når du smager
SMAGENS DAG 1998 Brug knolden, når du smager er årets tema for Smagens Dag 1998. Målet for Smagens Dag er at give eleverne mange smagsoplevelser med rodknolde, og at eleverne oplever, at der er alternative
Læs meremen u en Efterårsfarver på
Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: Privateje Efterårsfarver på men u en Efterårets smukke farver har inspireret til denne dejlige menu. Nyd en cremet tomatsuppe med ostegratineret rugbrød.
Læs mereMadværksted. Mine noter. Slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Müsli 3 Æggewraps m. fyld 4 Skinkesalat 5 Dhal 6 Kornsalat 8 Grøntsagsfrikadeller m. hokaidofritter 10 Torsk med blomkål 11 Chicken curry
Læs mereJuliopskrifter 2014. Skøn sommersimremad med nye, sprøde grøntsager i lækker sovs
Juliopskrifter 2014 Skøn sommersimremad med nye, sprøde grøntsager i lækker sovs 1 lammebov eller 1 kylling eller 4 hele kyllingelår eller 8 over-/underlår 3 tsk salt Suppevisk: 10 cm porre (brug evt.
Læs mere10. 03. 2012 Tema: Fisk. Kogetiden er svær at sige fra 15 til 45 minutter, men til et stykke på f.eks. 700 g, vil ½ time være meget passende.
Kogning af torskerogn Eriks Mad og Musik 0. 0. 0 Tema: Fisk Hel torskerogn bukser Godt med salt Lidt eddike Stanniol eller bagepapir Pak rognen ind i bagepapir eller stanniol og kog den i vand tilsat salt
Læs mereKartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille.
Kartoffel/sellerimos 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartofler og sellerien skrælles, ternes og koges i i usaltet vand til alt er helt
Læs mereFuchsia. Havens Perler. Passe & Plejevejledning til fuchsiaer af Bomhusets Blomster
Fuchsia Havens Perler Passe & Plejevejledning til fuchsiaer af Bomhusets Blomster Voksemedium. Jord til Fuchsia skal være humusrig og luftførende. Her i haven bruger vi en grov næringsberiget spagnum tilsat
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 8 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Spinat (frossent, blade og frisk) Gulerod Rød peberfrugt Tomater Desuden frugt
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg
Læs mereBilag til Økodag på Madskoler 2009
Bilag til Økodag på Madskoler 2009 Min mappe: (navn) Ilustration: Morten Telling, Moxtell Productions. Indholdsfortegnelse Viden om økologi: Hvad er økologisk? (2 sider med tekst + opgaver) Viden om økologi:
Læs mereRAW FOOD. Müsli. i n t e l l i g e n t, f o r f ø r e n d e o g s u n d m a d t i l a l l e
Müsli 2 dl grofthakkede nødder ½ dl solsikkekerner 1 dl blåbær/hindbær 1 æble i små tern 1 dl tørrede figner i små tern kokosmel Bland ingredienserne sammen i en skål og drys med kokosmel. Serveres sammen
Læs mereNytårsMåltidsKassen indeholder:
NytårsMåltidsKassen indeholder: 1 oksefilet, 600 g Røget laks, 200 g 1 pakke Blå Kornblomst 1 pakke gedefriskost m. ramsløg 3 stk. piskefløde à ¼ l 2 bægre creme fraiche 18 % 2 citroner 5 bagekartofler
Læs mereTøv en kende - hvis du vil plante søjleæbler
Tøv en kende - hvis du vil plante søjleæbler Dyrkning af æbler på meget smalle træer, der danner en frugtmur, giver en god kvalitet af æbler, der er lette at plukke. Søjletræer er forædlet til netop at
Læs mereShop dig til forår i haven
Shop dig til forår i haven www.shop.isabellas.dk Humoristiske jagtgummistøvler. Pris 449 kr. Forspir dig til tidligt forår Forspir både sommerblomster og afgrøder i en mistbænk, og få forår før alle andre.
Læs mereTænketank og glade wabi sabi dage
Tænketank og glade wabi sabi dage Noget der ligner 14 dage er gået siden min første bog kom på markedet. Jeg har på sidelinje fulgt med på folks reaktioner, og finder det super interessant hvordan bogen
Læs mereModerne smørrebrød bygger på det samme som klassisk smørrebrød hvor man kombinere alle 5 grundsmage, på bund af rugbrød.
Moderne smørrebrød Moderne smørrebrød bygger på det samme som klassisk smørrebrød hvor man kombinere alle 5 grundsmage, på bund af rugbrød. Moderne smørrebrød udspringer af det nye nordiske manifest, hvor
Læs mere----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde
Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie
Læs merebuffet til 70 personer
k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos
Læs mereSmagens Dag 2010. Smag med chokolade. Intro. Workshop 1 De 5 grundsmage. Du skal opleve smagens 5 grundsmage: sødt surt salt bittert umami
Smagens Dag 2010 Smag med chokolade Navn: Klasse: Intro På Smagens Dag skal du opleve smagens 5 grundsmage samt træne og udfordre din smagssans. I år skal du arbejde med chokolade. Chokolade bliver ofte
Læs merepak maden ind Uhm, Madpakker til aften
Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner
Læs mere12 skønne bønner - Politiken.dk http://politiken.dk/tjek/tjekmad/tjekmadguide/tjekguidemad/ece1220872/12-skoenne-boenner/?servic...
1 of 6 24-04-2011 18:16 12 skønne bønner AF LARS DAHLAGER Sortøjede bønner Små hvide bønner med et sort 'øje' på siden, som bevares, når de er kogt. Stammer oprindeligt fra Asien, men er i dag en populær
Læs mereKostplan - uge 39. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 39 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereInspiration fra Pharmakons køkken
Inspiration fra Pharmakons køkken I de rullepølseopskrifter vi præsenterer her bruges der ikke nitrit, resultatet af det er en mere mat rullepølse i udtrykket, i forhold til dem vi kender fra detailhandlen.
Læs mereNye Økologiske Frø fra Camilla Plum 2017
Nye Økologiske Frø fra Camilla Plum 2017 Vi har en masse nye frø i år, de fleste af dem har vi selv dyrket her på Fuglebjerggaard. Vi prøver mange spændende nye grøntsager, chili, tomater, blomster og
Læs mereKarens fem bedste opskrifter!
Karens fem bedste opskrifter! Her får du opskrifter på mad, som jeg tilbereder rigtig mange gange på et år. Det er mad, som jeg har lyst til at sætte tænderne i gang på gang. Og mine børn og min mand guffer
Læs mereVinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert
Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,
Læs merePåskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker
Påskesnitter 15-20 stk 175 gram saltet smør 200 gram hvedemel 75 gram grahamsmel 75 gram rørsukker ½ tsk. bagepulver 1 helt æg Fyld: Fx solbærmarmelade eller ginger/lemoncurd Glasur: 1 pasteuriseret æggehvide
Læs mereSPIS DIN BY. Spiseligt ukrudt på Vesterbro. byhoest.dk
SPIS DIN BY Spiseligt ukrudt på Vesterbro byhoest.dk Denne guide om spiseligt ukrudt skal åbne dine øjne for de oversete kvalitetsråvarer, der gror i store mængder rundt om i byen. Ukrudt er de velsmagende
Læs merekostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereMenu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto
Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel
Læs mereM a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Carpaccio af røget lammekølle 600 g røget lammekølle Dressing: 1 dl olivenolie 3 spsk. citronsaft 1 stk. soltørret tomat 1 fed hvidløg salt og peber ½ potte grøn basilikum ½ potte
Læs mereer den måde, hvorpå vi meget dyrene, men jagt er og bliver naturpleje. Det, der er synd, snyde sigselv for en af det ikke mindst synd at
Alle opskrifter er til fire personer Mange synes, at det er synd at jage og skyde dyrene, men jagt er og bliver naturpleje. Det, der er synd, er den måde, hvorpå vi meget ofte behandler dyrene på deres
Læs mereMandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød
Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 26 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Gulerødder Forårsløg Hvidløg Frugt og grønt: Squash Champignon Hvidkålshoved
Læs mere