Sodavand / Soft Drinks. Varme drikke / Hot drinks. Kaffe / Coffee. Flaske / Bottle. Nikoline s frugthave og Cocio. Te / Tea. Fever Tree. Hildon.

Transkript

1 Varme drikke / Hot drinks Sodavand / Soft Drinks Stempelkaffe (per person) French press (per person) Irsk kaffe Irish coffee Kaffe / Coffee 49 kr. 75 kr. Flaske / Bottle Faxe Kondi, Mirinda Orange, Mirinda Lemon, Bitter Lemon, Pepsi, Pepsi Max, Ginger Ale, Sizzling Tonic, 25 cl 30 kr. Café au lait Americano Cappuccino Espresso Double espresso Macchiato Te / Tea 50 kr. 50 kr. 40 kr. 55 kr. Hyldeblomst (økologisk) Elderflower (organic) Appelsinjuice (økologisk) Orange juice (organic) Nikoline s frugthave og Cocio 25 cl 35 kr. 35 kr. Vores te kommer fra det anerkendte te-hus TWG Our tea is from the acclaimed tea house TWG Æblemost (økologisk) Apple juice (organic) 35 kr. Fransk Earl Grey French Earl Grey 49 kr. Cocio Chocolate milk 35 kr. Jasmine Queen Tea Marrokansk Mynte Moroccan Mint 49 kr. 49 kr. Tonic Fever Tree 20 cl Hildon 75 cl Mineralvand med brus Sparkling water Illustrationer fra Fru Nimbs originale kogebog, der kan købes i restauranten. Illustrations from Fru Nimb s original cookbook, which can be bought at the restaurant. Mineralvand uden brus Still water Side 30 Side 3

2 Øl / Beer Royal Stout 7,7 % Olmeca Tequila Blanco Tequila 50 kr. Royal Free 0,05 % 42 kr. Patron Silver 90 kr. Royal Schandy Grapefruit 2,3 % Patron Añejo 110 kr. Ceres Havskum 5,5 % Blå Thor 6,0 % Diverse / Various Edelweiss Snowfresh 5,0 % Royal Økologisk 4,8 % Martini Bianco Martini Extra Dry 35 kr. 35 kr. Fadøl / Draft beer 30 cl / 50 cl Martini Rosso 35 kr. Pilsner 45 / 65 kr. Campari Bitter Classic 45 / 65 kr. Ricard Pastis Blå Royal 45 / 65 kr. Gammel Dansk Dr. Nielsens Bitter Arnbitter Jägermeister Fernet Branca Branca Menta Side 4 Side 29

3 Avec Øl / Beer Gordon s Dry Gin Beefeater Gin Bombay Sapphire Tanqueray Gin Geranium Premium London Gin Gin 50 kr. 50 kr. 70 kr. LOTTRUP Lottrup tager udgangspunkt i den tidlige amerikanske bryggertradition, der er en fusion af det bedste fra Europa. Brugen af flere forskellige humletyper giver et varieret smagsbillede, og da brygprocessen får den tid, den skal have, kommer alle værdifulde smagsstoffer med. LOTTRUP Lottrup is based upon early American brewer traditions, which are a fusion of the best from Europe. The uses of several different types of hops give a varied taste, while the long brewing process ensures that the valuable flavours are preserved. Hendrick s Gin 70 kr. Hven Gin Chase Gin 40% Monkey 47 Gin Absolut Blå 40 %, Sverige Vodka 75 kr. 90 kr. 99 kr. 3 cl 49 kr. Red Copper Ale Fyldig, kobberrød øl med frugtig aroma og flot, tæt skum. Intens og let humlet smag præget af tørret frugt og karamel. Relativ lang, let bitter eftersmag. Rich copper-red beer with a fruity aroma and beautiful head. Intense and slightly hop-like taste influenced by dried fruit and caramel. Relatively long and slightly bitter aftertaste. 50 cl 74 kr. Ciroc 40 %, Frankrig 75 kr. American Lager 50 cl Hven Vodka, Sverige Chase Vodka 40 %, Storbritannien Grey Goose Original, Frankrig Belvedere Pure 40 %, Polen 75 kr. 80 kr. 85 kr. 90 kr. Mørkere end pilsner, lysere end classic og med frisk blomsteraroma. Smagen er livlig og emmer af frugt og blomster. Blød bitterhed og en relativ lang eftersmag. Darker than lager, lighter in colour than a classic and with a fresh flowery aroma. The taste is lively, fruity and flowery, with a soft bitterness and a relatively long aftertaste. 74 kr. Side 28 Side 5

4 Øl / Beer Avec Gold Button Ale Blød, fyldig og med en dyb gylden farve og en diskret, frugtig duft. Smagen er fed, cremet og næsten fløjlsagtig. Lav bitterhed og med en kort, enkel eftersmag. Soft, rich, with an intense golden colour. The scent is discreet and fruity, the taste is rich, creamy, and velvety. Low in bitterness, with a short simple aftertaste. 50 cl 74 kr. Famous Grouse Chivas Regal 12 years Whisky Blended Single Malt 50 kr. 60 kr. SKANDS Bryggeriet Skands brygger kun på udsøgte råvarer og anvender gode, håndværksmæssige brygtraditioner. Bryggeriet er etableret i Bag Skands øl står Birthe Skands. Hun er uddannet brygmester fra Den skandinaviske Bryggerhøjskole og har brygget øl i mere end 30 år. Springbank 10 years, Campeltown Highland Park 12 years, Orkney Island 95 kr. 70 kr. SKANDS The Brewery Skands uses only exquisite ingredients and applies fundamental brewer traditions based on craftsmanship. The brewery was established in Behind Skands beer, you ll find Birthe Skands. She is a licensed brew master from the Scandinavian Brewer Academy and has brewed beer for more than 30 years. Tullamore Dew Jack Daniels Nr.7, Tennessee Whiskey Irish Whiskey Bourbon 55 kr. Woodford Reserve, Kentucky 65 kr. Fru Nimbs Dark 6,5 % 50 cl Denne øl er belgisk-inspireret med en markant maltsødme og en 79 kr. liflig, frugtig aroma. Humlebitterheden er lav. Den belgiske gær bidrager med en vinøs sødme og en snert af tørret frugt. This beer, distinguished by sweetness from its malt content and a delicious fruity aroma, is inspired by Belgian traditions. The bitterness is low. The Belgian yeast contributes a wine-like sweetness and a hint of dried fruit. Rom / Rum Captain Morgan Spiced Rum Barcardi White El Dorado Guyana Rom 12 years, Guyana, Frankrig Ron Millonario Solera 15 years, Peru Matusalem 23 years, Dominikanske Republik 75 kr. 95 kr. 135 kr. Side 6 Side 27

5 Avec Øl / Beer Bas Armagnac XO, Château de Laubade 125 kr. Fru Nimbs IPA 6,3 % 50 cl 1974 Bas Armagnac, Château de Laubade 175 kr. Calvados Drouin Selection, Christian Drouin 50 kr. Drouin Calvados XO, Christian Drouin 125 kr Drouin, Pays d Auge, Christian Drouin 155 kr. Fru Nimbs IPA er brygget på engelsk Maris Otter-malt. IPA en har en vidunderlig fylde, er kraftigt humlet og har en dejlig intens frugtig aroma. Forvent en kraftig, bittersmagende øl. Øllen er overgæret, ufiltreret og upasteuriseret. Fru Nimb s IPA is brewed on English Maris Otter malt. The IPA has a wonderful richness, a strong taste of hops, and a lovely fruity aroma. Expect a strong, bitter beer. The beer is top fermented, unfiltered, and unpasteurised. Fru Nimbs Ale 5,1 % 79 kr. 50 cl Baileys Irish Cream Kahlua Sambuca Isalabella Likør / liqueur Fru Nimbs Ale er en spændende, engelsk ale med en diskret sødme og moderat bitterhed. Øllen er ufiltreret og har en afdæmpet maltsødme med præg af tørret frugt og nødder. Fru Nimb s Ale is an interesting, English ale with a discreet sweetness and a moderate bitterness. The beer is unfiltered and has subdued malt sweetness with a hint of dried fruit and nuts. 79 kr. Amaretto di Saronno Cointreau Drambuie Grand Marnier, Gul Grand Marnier, Rød Grand Marnier 100 years 55 kr. 55 kr. 65 kr. 150 kr. Rose Leaf Amber Ale 6,0 % 33 cl Ved brygning af denne Rose Bud Amber Ale har vi kombineret 50 kr. Pilsner og Ale malte. Dette giver en særdeles fyldig og blødmørk Ale, med krydrede noter. Udover udsøgte New Zealandske og Amerikanske humler, som Nelson Sauvin og Pacific Gem, har vi givet smagen et smagsmæssigt twist med Rosenknopper fra Tivolis berømte roser og Hyben som ligeledes er dyrket i haven. Rose Bud Amber Ale er kraftig nok til at matche enhver ret på middagsbordet. When brewing this Rosebud Amber Ale, we have combined Pilsner and Ale malts. This provides an extremely rich and smooth dark ale, with spicy notes. Besides exquisite New Zealand and American hops, which Nelson Sauvin and Pacific Gem, we have given the flavor a tasteful twist with Rose Buds from Tivoli s famous roses and rose hips, which are also grown in the garden. Rose Bud Amber Ale is powerful enough to match any dish on the dinner table. Side 26 Side 7

6 Dansk Snaps / Danish Aquavit Avec Fru Nimbs hjemmelavede snapse 3 cl Grappa 3 cl Lavet med frugt, nødder og urter fra Tivoli. Fru Nimb s homemade aquavits Made with fruit, nuts and herbs from Tivoli. Nonino il Merlot Nonino il Chardonnay 65 kr. 65 kr. Taffel Akvavit Nonino il Reserva 95 kr. Aalborg Taffel Akvavit er akvavittens ukronede konge. Den har en ren kommenduft, der kun understøttes af lidt appelsin næsten på antydningens niveau. Den når hele vejen rundt i munden med sin krop og sine aromaer. Aalborg Taffel Aquavit is the undisputed king of aquavit. Possessing an aroma dominated by caraway with a hint of orange, it reaches all areas of the mouth in its fullbodied glory. 45 / 85 / 795 kr. Martell VSOP Martell Cordon Bleu Martell, XO Remy Martin Excellence XO Cognac 60 kr. 130 kr. 170 kr. 160 kr. Harald Jensen Daniel Bouju Selection Special 60 kr. Harald Jensen Akvavit er en rigtig herreakvavit, skabt af livsnyderen, brændevinsbrænderen og kunstmaleren Harald Jensen i Akvavitten har vægt på det tørrede og krydrede i både duft og smag. Denne akvavit giver en anden oplevelse i munden end andre akvavitter. Harald Jensen Aquavit is a real gentleman s aquavit, created by artist and distiller Harald Jensen in This aquavit emphasizes dryness and spiciness in both taste and aroma, a markedly different experience from other types of aquavit. 45 / 85 / 795 kr. Daniel Bouju No 5 Caraffe Daniel Bouju XO Caraffe Torres 20, Miguel Torres Brandy Armagnac 130 kr. 200 kr. 55 kr. Bas Armagnac, Château de Laubade VSOP 60 kr. Side 8 Side 25

7 Vin / Wine Dansk Snaps / Danish Aquavit 2014 Camins del Priorat, Alvaro Palacios, Priorat, Spanien 475 kr Pinot noir, Seresin, Momo Marlborough, New Zealand 95 / 495 kr Barbera d Alba, G.D. Vajra, Piemonte, Italien 565 kr Chateauneuf du Pape, Blasons des Papes, Rhonen, Frankrig 595 kr Woodcutters Shiraz, Torbreck Vintners, 595 kr. Barossa Vally, Australien Jubilæums Akvavit Denne akvavit er en gylden og imødekommende luksusakvavit, der med sin raffinerede smag af dild og koriander passer perfekt på frokostbordet. Den blev skabt som en hyldest til Taffel Akvavitten, da den fyldte 100 år. This aquavit is a golden and luxurious aquavit, and with its refined hints of dill and coriander, it matches the lunch table perfectly. It was originally created to celebrate the 100 anniversary of the Taffel Akvavit. 49 / 95 / 895 kr Pomerol, Chateau le Prieure, 695 kr. Ets. Joseph Janouiex, Bordeaux, Frankrig 2011 Brunello di Montalcino, Tenuta di Sesta, Tosacana, Italien 725 kr. Dessert Glas / Flaske 2012 Les Pins, 50 cl Chateau Tirecul La Graviere AOC, Frankrig 65 / 3 Porsesnaps Nippes der til snapsen, er den lidt bitre porse tydeligst 45 / 85 / 795 kr. i det første smagsindtryk. Den afløses af lakrids, og smagen slutter af med brændte noter i retning af karamel. Porse i drikke er en gammel dansk tradition. When sipping this aquavit, its slightly bitter accent of bog myrtle is the first impression. However, it is quickly replaced by licorice and ends with notes of caramel. Bog myrtle, used as an ingredient in drinks, is an old Danish tradition Recioto di Soave, 37,5 cl Guerrieri-Rizzardi DOCG, Italien 435 kr Chateau Climens, 37,5 cl 1. Cru Classé, Frankrig kr. Port Glas / Flaske Graham s Fine Tawny Port, 75 cl W. & J. Graham & Co. 75 / 3 Dild Snaps Dildakvavitten er en elegant oplevelse. I både duft og smag opleves noter af frisk, grøn dild og en anelse citron på en krydret baggrund af dildfrø og anisfrø. Dill aquavit is a truly elegant experience. It is characterized by its notes of fresh dill, citrus, and anise. 45 / 85 / 795 kr. Graham s 10 years Old Tawny, 75 cl W. & J. Graham & Co Malvedos Vintage Port, 37,5 cl W. & J. Graham & Co. 625 kr. Side 24 Side 9

8 Dansk Snaps / Danish Aquavit Vin / Wine Nordguld Akvavit En udsøgt luksusakvavit med en helt speciel smag, da det 49 / 95 / 895 kr. er verdens eneste akvavit destilleret på rav - også kaldet Nordens guld. Ravets olier giver fylde og understøtter akvavittens smag med en let undertone af harpiks og fyr samt et strejf af citrus. Den er fremstillet på klassiske akvavitkrydderier og fennikel, hvorefter den er lagret på spanske sherryfade. Here is an exquisite aquavit with a special taste as it s the world s only aquavit distilled in amber, also called the gold of the North. Ambers natural oils give body and supports the aquavits taste with an undertone of resin and fir together with a hint of citrus. It s distilled with classic aquavit spices and fennel, after which it is aged in barrels used for spanish sherries. Export Akvavit Export Akvavit har en god kompleksitet, hvor kommen 45 / 85 / 795 kr. lægger en bund, hvorpå en række andre aromaer, bl.a. svesker, kan folde sig ud. Akvavitten er smagt til med madeira, men oprindelig fik den sin gyldne farve og runde smag, fordi den blev lagret på gamle madeirafade. Export Aquavit has a complexity where caraway sets the tone, upon which various other flavors, for example, prunes, are able to express themselves. This aquavit is flavoured to taste with madeira, but originally it got its golden tone from being aged in barrels previously used for madeira Chardonnay, Lafort blanc, Joseph Drohin, 85 / 205 / 395 kr. Bourgogne, Frankrig 2014 Grüner Veltliner Strass, Johann Topf, 425 kr. Kamptal, Weingut, Østrig 2013 Sau. Blanc, Seresin, Marlborough, New Zealand 495 kr Chablis Reserve de Vaudon, Joseph Drohin, Bourgogne, Frankrig 550 kr Chardonnay Seresin, Marlborough, New Zealand 595 kr Meursault, Joseph Drohin, Cote de Beaune, Bourgogne, Frankrig 995 kr Puligny Montrachet, Premier Cru, kr. Les Folantieres, Bourgogne, Frankrig Rosé Glas / Flaske 2014 Bardolino Chiaretto, Guerrieri Rizzardi Classico, 75 / 375 kr. Veneto, Italien 2014 Grenache/Mourvédre, Hédo, Gérad Bertrand, Sydfrankrig 395 kr Sancerre Rosé, Domaine de la Garenne, Loire, France 95 / 525 kr. Rød / Red Glas / Flaske 2012 Tempranillo, Finca Antigua, La Mancha, Spanien 75 / 325 kr Pinot Noir, Laforet Rouge, Joseph Drouhin, ½ fl 205 / 395 kr. Bourgogne, Frankrig Side Syrah, Crozes-Hermitage, Les Launes, 450 kr. Delas Freres, Rhonen, Frankrig Side 23

9 Vin / Wine Champagne Glas / Flaske Deutz Brut Classic 125 / 675 kr. Deutz Rosé NV 145 / 695 kr Deutz Rosé Vintage kr Deutz Blanc de Blanc kr. Brøndum Snaps Snapsen er Brøndum-familiens mest neutrale kommensnaps. Den beherskede kommenduft fremstår med et tørt præg, mens en anelse lakrids og gule blomster finder vej frem i næsen. This particular aquavit is the Brøndum family s most neutral caraway aquavit. The dominating fragrance of caraway has a dry finish, while licorice and yellow flowers tickle the nose. Dansk Snaps / Danish Aquavit 45 / 85 / 795 kr. Ruinart Blanc de Blanc, Brut 250 / kr. Brøndum Kummenaquavit 3 cl / 6 cl / 35 cl Moët & Chandon, Brut Imperial 795 kr. Moët & Chandon, Brut Rosé Imperial 875 kr. Moët & Chandon, Nectar 995 kr Dom Perignon kr Dom Perignon, Rosé kr. Denne akvavit vil opleves som en af de mest krydrede 49 / 95 / 495 kr. blandt de klare akvavitter. Allerede i duften findes kommen, kanel, en anelse stjerneanis, appelsin og ren lakrids. Det er en frugtagtig akvavit med en fin og kompleks eftersmag. This aquavit is one of the spiciest of the clear aquavits. Its scent is a blend of caraway, cinnamon, star anise, orange, and pure licorice root. Definitely a fruity aquavit with a fine and complex aftertaste. Veuve Clicquot, Rosé Krug Grande Cuvée kr kr. Hvid / White Glas / Flaske 2015 Verdejo, Los Navales White, Rueda, Spanien 65 / 295 kr Sau. Blanc, Herringbone, Marlborough, New Zealand 75 / 325 kr Parallarda, Torres Mas Rabell White, 350 kr. Miguel Torres, Catalunya, Spanien 2014 Riesling Trocken, Bassermann Jordan, Gutswein, Pfalz, Tyskland 395 kr. Side 22 Side 11

10 Norsk Akvavit / Norwegian Aquavit Lysholmer Linie Lagret på sherryfade og fragtet som dækslast på en fire 49 / 95 / 895 kr. måneders lang rejse, opnår Linie Aquavit sin gyldne farve og enestående smag. Den kan hverken kopieres eller genskabes ad kunstig vej. På rejsen krydses ækvator to gange (på norsk kaldet Linie) heraf navnet. På bagsiden af hver flaskes etiket er der skrevet hvornår og med hvilket skib, den pågældende Linie Aquavit har krydset ækvator. Linie Aquavit acheives its golden color from being aged in sherry barrels and transported as deck cargo during a four month journey. It cannot be imitated or created artificially. During its journey, it crosses the equator (called linie in Norwegian) twice. On the back label of each bottle, one can read when and on which ship the bottle crossed the equator. Lysholm Bacalao Aquavit Lysholm Bacalao er, som navnet antyder, brygget på en 59 / 108 / 1095 kr. Lysholm-opskrift. Paradiskorn giver en snert af peber, og akvavitten er krydret med klassiske krydderier som kommen og anis. Smagen bliver rundet af med en antydning af vanilje. Lysholm Bacalao is, as the name suggests, brewed after a Lysholm recipe. Grains of paradise emit a hint of pepper, and the aquavit is also spiced with classics, such as caraway and anise. Its taste is rounded off with a dash of vanilla. Side 12 Side 21

11 Snälleröds Brännmästerens Akvavit Økologisk (organic) 3 cl / 6 cl / 50 cl Brygmesterens egen favorit. Krydderierne består af anis 59 / 108 / 875 kr. og fennikel med en base af kommen. Akvavitten er velafbalanceret og lagret nydes typisk til sild. The brew masters own favourite. The herbs used include anise and fennel, with a base of caraway. The aquavit is well balanced and aged. It is typically enjoyed with herring. Mäskdrängens Akvavit Økologisk (organic) 3 cl / 6 cl / 50 cl En klar og ren akvavit. Mäskdrängens Akvavit har en 59 / 108 / 875 kr. klar kommen og fennikelaroma med hints af citrus og lakrids. Smagen giver en reel følelse af brændevin, som bedstefar drak den. A clear and pure aquavit. It has clear caraway and fennel aroma with hints of citrus and licorice. The taste leaves you with a feeling of old fashioned aquavit like your granddad used to drink. Jungfruns Brännvin Økologisk (organic) 3 cl / 6 cl / 50 cl En varm brændevin med tydelige citrusnoter. Jungfruns 59 / 108 / 875 kr. Vårbrännvin er et glimrende match til det traditionelle jule- og påskebord. Krydret med klassiske akvavitkrydderier og tilføjet koriander og citron. Prøv den også til krydret mad. A warm aquavit with clear notes of citrus. It is an excellent match to the traditional Christmas and Easter lunch. Seasoned with classic aquavit spices, as well as coriander and lemon. Try it with spicy food. Løitens Aquavit Norsk Akvavit / Norwegian Aquavit Løiten Aquavit er en kraftig, krydret akvavit. 55 / 102 / 995 kr. Modning i otte måneder på sherryfade giver godt fadpræg og sherrytoner til akvavitten. Fyldig og smagsfuld, men en ganske elegant duft, der giver en nærmest saftig finish. Løiten Aquavit is a spicy, full-bodied aquavit. It gets its tones of sherry and oak from being aged eight months in sherry barrels. Løiten is full of flavor, with an elegant scent which provides an almost juicy finish. Løitens Sommer Aquavit Baseret på den klassiske krydderopskrift fra Løitens 59 / 108 / 1095 kr. Brænderi, der blev grundlagt i Løiten Sommer Aquavit er lys og mild som de nordiske sommeraftener. Farven er gylden, med rig duft af krydderier og vanille. Opbevaring på særligt udvalgte sherryfade har givet en flot afrundet akvavit med et slankt fadpræg. Based on the classic spice recipe from Løitens Distillers, which was founded in 1855, Løiten Sommer Aquavit is as light and mild as Scandinavian summer evenings. It posseses a golden color, with a rich smell of spices and vanilla. Being aged in specially selected sherry barrels has given it a slightly oaky character. Side 20 Side 13

12 Norsk Akvavit / Norwegian Aquavit Løitens Export Aquavit Denne fornemme akvavit er baseret på Løitens sædvanligt kraftige krydderpræg, dog i en nedtonet udgave og med en anelse af citron. Den er venlig og rolig med både lethed, lidt bid og sødme. This glorious aquavit is based on Løitens classic full-bodied soiciness, though in a more subdued version and with a hint of citrus. It s friendly and comfortable to drink, with both a lightness and sweetness about it. Drammen Aquavit 3 cl / 6 cl / 50 cl 69 / 125 / 595 kr. 3 cl / 6 cl / 50 cl Drammen Aquavit er gylden, rund og delikat. Den 59 / 108 / kr. dufter af vanilje, kommen, urter og anis. Akvavitten er rund, fyldig og med lang eftersmag. Drammen Aquavit is golden, round, and delicate. Vanilla, caraway, herbs, and anise all influence its scent. This aquavit is round and full-bodied with a long aftertaste. Spirit of Hven Hven Sommer Snaps økologisk (organic) 3 cl / 6 cl / 50 cl Duften tager os med ud på sommerens enge med blomster, 85 / 140 / 995 kr. græs og jordbær. Der er friske citrus-noter med duft af æbler og pærer. Hertil fornemmes hyldeblomst, honning, vanilje og kakao. Smagen er sød med et lyst strejf af friskhed og lette, bitre toner fra amerikanske egefade. Eftersmagen er lang, blid og elegant. The scent takes us out to summer meadows with flowers, grass and strawberries. There are fresh notes of citrus, apples, and pears, in addition to elderflower, honey, vanilla, and cocoa. The taste is sweet with a hint of light, slightly bitter notes from American oak barrels. The aftertaste is long, gentle, and elegant. Bergens Aquavit Denne akvavit er en traditionel kommenakvavit. Modning på sherryfade har afrundet den karakteristiske smag af kommen og anis. Bergens Aquavit is a traditional caraway aquavit. Its characteristic taste of anise and caraway is a sign of being aged in sherry barrels. 59 / 108 / kr. Side 14 Side 19

13 Svensk Akvavit / Swedish Aquavit Norsk Akvavit / Norwegian Aquavit O.P. Anderson Extra Thronhjems Aquavit Smagen tager udgangspunkt i de klassiske O.P. 49 / 95 / 895 kr. Anderson krydderier anis, kommen og fennikel. Hertil tilføjet en ekstra dimension ved tilsætning af maltwhisky og Oloroso Sherry. Den bløde og fyldige karakter fuldendes med en modning på sherryfade. Modningen sker efter det klassiske Solera-princip, hvor alle O.P. Anderson Extra flasker indeholder en dråbe af den allerførste blanding fra The taste takes its origins in the classic O.P. Anderson spices anise, caraway and fennel. An extra dimension has been achieved through the addition of malt whisky and Oloroso Sherry. The soft and rich character is completed by aging the aquavit in sherry barrels. The aging is by the classic Solera principle as all O.P. Anderson Extra bottles contain a drop of the very first mix from Dette er en moden og alderspræget akvavit. Smagen af kommen og anis er godt afstemt med komplekse fadaromaer. This is a mature aquavit. The taste of caraway and anise is well complemented by its barrel-aged aromas. Gammel Opland Aquavit 59 / 108 / kr. Gammel Opland er baseret på en opskrift fra 1800-tallet. 59 / 108 / kr. Den er kendt for, at den ligger lagret i meget gamle sherryfade, hvor det meste af sherryresterne er væk. Gammel Opland er tilsat anis, koriander og relativt lidt kommen for en akvavit. Gammel Opland is based on a recipe from the 1800s. It is best known for being aged in old sherry barrels, with minimal sherry remains. Gammel Opland contains anise, coriander, and relatively little caraway for an aquavit. Gammel Reserve Aquavit Gammel Reserve Aquavit regnes for en af de allerbedste 59 / 108 / kr. akvavitter. Interessant er det, at hele tre forskellige akvavitter i et specielt blandingsforhold giver den færdige akvavit; nemlig Løiten, Lysholm og Opland. Efter 36 måneder på sherryfade har de tre forskellige akvavitter sat deres præg på Gammel Reserve. Gammel Reserve Aquavit is considered to be one of the very best. It is interesting to note that three different aquavits, used in a special blend, gives the finished product; Løiten, Lysholm, and Opland. After three months in sherry barrels, the three combined have exerted their influence on Gammel Reserve. Side 18 Side 15

14 Norsk Akvavit / Norwegian Aquavit Gilde Non Plus Ultra Gilde Non Plus Ultra INTET UNDTAGEN DET 85 / 158 / kr. BEDSTE er en mørk gylden akvavit med duft af egetræ og lidt vanilje. Den fadlagres i 12 år, og er en blanding af Løiten, Lysholm og Opland i et forhold kun få kender til. Herudover tilsættes ældre årgange af Gilde for at få den helt rigtige fadsmag frem. Gilde Non Plus Ultra er så absolut både den dyreste og mest eksklusive blandt akvavitterne. Gilde - Non Plus Ultra NOTHING BUT THE BEST is a golden aquavit with a scent of oak and vanilla. It has been barrel aged for 12 years and is a mix of Løiten, Lysholm and Opland the proportions of which are only known by a few. Older vintages of Gilde are always added to bring out the right barrel-aged taste. Gilde Non Plus Ultra is without a doubt the most expensive and most exclusive of all aquavits. Gilde Taffel Aquavit Det er en kraftigt krydret taffelakvavit med smag af 59 / 108 / kr. kommen, anis og citrus. Da fadene er gamle og lagringstiden kort, tager akvavitten næsten ingen farve. This is a spicy taffel-aquavit with a taste of caraway, anise, and citrus. Since the barrels are old, and the aging process short, the aquavit is almost clear. Svensk Akvavit / Swedish Aquavit O.P. Anderson økologisk (organic) Lanceret til ære for den svenske industrimand af samme 49 / 95 / 895 kr. navn; O.P. Anderson. Den er en umiskendelig kommenakvavit med noter af andre aromatiske krydderier heriblandt fennikel. En snert af anis giver både duft og smag et skarpt pift, der gør denne svenske klassiker til noget ganske specielt. Launched in honour of the Swedish industrial magnate O.P. Anderson. Unmistakably a caraway aquavit with notes of other aromatic spices among wich you ll find fennel. A hint of anise gives both the scent and the taste a sharp kick that makes this Swedish classic something special. O.P. Anderson Klar økologisk (organic) Snapsen har en markant smag af kommen, anis og 49 / 95 / 895 kr. fennikel, men også en snert af citrus, lime og dild. Ikke nær så rund som den originale, men med en flot, ren smag. Lagret på egetræsfade i otte måneder. This aquavit has a dominating taste of caraway, anise, and fennel, but also hints of citrus, lime and dill. Not as round as the original, but with a lovely, clean taste. Aged in oak barrels for eight months. Gilde Maquavit Medium-dyb gylden. Meget fyldig og elegant duft med 79 / 149 / kr. masser af citrus, syltede frugter, hints af tropiske frugter, krydderier, kommen, fadaromaer, røg og chokoladetoner. Fyldig og lang eftersmag. Medium-dark gold colour. Very rich and elegant with a scent of citrus, pickled fruit, hints of tropical fruits, spices, caraway, aromas from the barrels, smoke, and chocolate notes. Rich and long after taste. Side 16 Side 17