ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG"

Transkript

1 ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG

2 2 ALLE VORES ØL FRA ØRBÆK ER BRYGGET AF ØKOLOGISKE RÅVARE

3 ØRBÆK - DET LILLE BRYGGERI MED DEN STORE SMAG... Ørbæk Bryggeri blev grundlagt som malteri og hvidtølsbryggeri i 1906, på Fyn blev bryggeriet specielt kendt for dets stakitøl, som blev fremstillet af røgmalt fra bryggeriets eget malteri. Bryggeriet producerer i dag økologisk øl, cider, sodavand og smoothie, men har også en spændende serie med juice, der ligesom sodavand føres under navnet NaturFrisk. Vores økologiske tankegang hænger tæt sammen med ønsket om, at du som kunde får gode smagsoplevelser hver gang, du nyder vores produkter. Vi mener nemlig, at vi ved at anvende udsøgte, økologiske råvarer i eksempelvis brygprocessen bedst bevarer de forskellige råvarers egenskaber og på den måde opnår vi vores øls unikke gode smag. Vi startede i 1997 med en serie økologiske sodavand og juice under navnet NaturFrisk. Produkterne kan findes på udvalgte caféer, butikker og restauranter. I 2001 følte vi, at tiden var moden til genoptage ølbrygning på Ørbæk Bryggeri. Vores første bryg var på gaden i det var én Brown Ale, som vandt en økologisk guldmedalje samme år. Vi ønsker, at Ørbæk Bryggeri skal være kendt som et nyskabende, inovativt og frem for alt et kvalitets bryggeri. Det beviste vi i 2008 med modtagelsen af 2 Guldmedaljer som det første danske bryggeri nogensinde ved den international kendte European Beer Star konkurrence i Tyskland. Vi håber at kunne udbrede kendskabet både til de mange smagsvarianter af øl og til ølbrygningens håndværksmæssige traditioner. Den ældste del af bryggeriet har en brygkapacitet på 20 HL pr. bryg. I årene fra 2002 til 2005 var den årlige brygkapacitet på cirka 2000 HL var et skelsættende år, da vi indviede en ny tilbygning med mere tidssvarende brygudstyr. Denne del af bryggeriet har en brygkapacitet på 60 Hl. pr bryg, og på trods af bygningens moderne arkitektur harmonerer den med den gamle del af bryggeriet. På den måde har vi efter udsagn fra såvel medarbejdere og besøgene bevaret de smukke rammer for Ørbæk Bryggeri. Med udvidelsen kan vi nu følge med den stigende efterspørgsel på vores produkter. Vi ser i dag frem til mange udfordrende år på et dansk marked, hvor stadig flere microbryggerier er med til at skærpe konkurrencen og interessen for dansk kvalitetsbryg. Du spørger måske dig selv, hvorfor vi brygger og producerer økologisk? Svaret er ganske enkelt: Vi mener, at der for vores børn og efterkommeres skyld er al mulig grund til at tænke og handle økologisk for at bevare balancen i naturen. Vores overordnede bevæggrunde er, at det vi putter i munden skal være af den bedste kvalitet det skal ikke være fyldt med pesticider og andre syntestiske stoffer. Disse stoffer skader nemlig såvel mennesker som natur og vi vil anvende økologiske råvarer, som ikke er dyrket på bekostning af forurenede søer, åer og have, rent drikkevand og menneskers velvære. Da vi ønsker den bedste kvalitet, brygger og producerer vi også ud fra den overbevisning, at den bedste smag opnåes ved at benytte de bedste råvare og det er økologiske råvarer. Vores økologiske produkter er sikret ved, at de er fremstillet af økologiske råvarer, som er under løbende kontrol af Det Danske Fødevareministerium såvel som udenlandske. Disse råvarer er blandt andet byg, spelt, humle og frugter/juice. Vi forsøger desuden hele tiden at anvende så lokale råvare som muligt, endnu er det desværre ikke muligt at finde alle økologiske råvare fra Danmark, men det er vores mål på sigt at bruge lokale råvare! NIELS RØMER Brygger / Direktør NICOLAI RØMER Brygger / Direktør 3

4 4

5 DET GAMLE BRYGGERI GRUNDLAGT I 1906 Ørbæk bryggeri blev grundlagt i 1906 af familien Madsen i Ørbæk, i vis ejerskab det var i tre generationer. Bryggeriet blev bygget som et malt og hvidtølsbryggeri i På Fyn blev bryggeriet specielt kendt for dets Stakitøl, som blev fremstillet af røgmalt fra bryggeriets eget malteri. Stakitøl var en overgæret, mørk øl, der havde en røget smag. Øllet blev leveret i femliters flasker, som blev anbragt i tremmekurve af træ deraf navnet Stakitøl. I slutningen af 70 erne solgte familien Madsen Ørbæk Bryggeri. I årene indtil 1994 havde bryggeriet skiftende ejere ejerskiftene skyldtes den stigende konkurrence på øl og sodavand fra større bryggerier. I starten af 90érne blev den daværende ejer nødt til at lukke. Vi, Niels og Nicolai Rømer, overtog i 1996 Ørbæk Bryggeri. Bryggeriet var intakt; i de smukke, gamle bygninger var der bryghus, tappekolonne og meget andet. Efter en del renovering af maskinpark og bygninger tog vi atter bryggeriet i brug. Af respekt for bryggeriets historie og sjæl står brygudstyr og malteri uberørt, og det giver et historisk vingesus, som er med til at fastholde os ved troen til en traditionsrig og kvalitets produktion. UDVIDELSE AF ØRBÆK BRYGGERI Vi, Niels og Nicolai Rømer, opkøbte i 1996 Ørbæk Bryggeri. Allerede seks år senere blev vi nødt til at udvide vores brygkapacitet. Den gamle del af bryggeriet lå dengang adskilt fra vores tappehal og lagerbygning, og derfor var det oplagt at udvide bryggeriet ved at forbinde de to bygninger med en tilbygning. Den nye bygning stod færdig i På den måde forøgede vi bryggeriet med 250 m2, og det gav plads til nyt bryggeriudstyr. Den nye del af bryggeriet indeholder et 60 HL (6000 liters) bryghus med 12 gær/lagertanke. Vi benytter dog stadig den gamle bryggeridel på 20 HL til forsøgsbryg og til gæstebryggeri for potentielle, kommende bryggere. Det nye brygudstyr har betydet, at vi har forsøget vores brygkapacitet og nu er vi rustet til udfordringer på det danske ølmarked. 5

6 6 ØL FRA ØRBÆK BRYGGERI - SMAGEN AF DANMARK

7 BRYGPROCESSEN - DET HELE STARTER MED GOD MALT I dag tilbyder markedet mange spændende og gode malttyper. Derfor har vi frem for selv at fremstille malten valgt at koncentrere os om selve brygprocessen. Vi har dog bevaret det gamle malteri og det tilhørende udstyr, og nu indgår det i rundvisningerne på bryggeriet. På den måde får vores besøgende et realistisk indblik i bryghistorien på Ørbæk Bryggeri. I det gamle malteri blev bygmalt sat i blød i støbekar, hvor bygkornene sugede vand i et par dage. Herefter blev byggen spredt ud på gulvet, hvor kornene hver dag i cirka otte dage forsigtigt blev vendt med træskovle. Hensigten var, at få byggen til at spire, så kornets enzymer omdannede kulhydrater til sukkerstoffer. Efter endt spiring var det vigtigt at få kornet tørret på en ordentlig måde. Det foregik i Køllen, som er en stor ovn med skorsten, hvor den spirende byg blev spredt ud på store riste. Køllen blev meget varm, og det resulterede i, at byggen blev tør, ristet og godt røget. Malten var nu klar til at blive benyttet til brygning af øl. Maltprocessen foregår ikke længere på Ørbæk Bryggeri. I stedet for køber vi den af eksterne, anerkendte leverandører. Når vi har afmålt den passende mængde malt, kværner vi den til gryn. Derefter tilsættes varmt vand i mæskkaret. Mæskningen er den proces, hvor maltens sukkerstoffer og enzymer udtrækkes. Processen tager cirka en timer, hvor malten udsættes for forskellige temperaturer alt efter øltype. Herefter pumpes mæsken over i et sikar, som kan sammenlignes med en stor si. Her sies væsken, der også kaldes urten, fra, og urten løber ned i et kogekar. For at få flest mulige sukkerstoffer vasket ud af malten overgydes mæsken jævnligt med varmt vand. Når urten er trukket ud, bliver den kogt i en time sammen med humle, som giver øllet den rette bitterhed. Dernæst bliver urten nedkølet til en temperatur, der er passende for den valgte gærtype (se nedenfor) og for den øltype, som er ønsket som slutprodukt. Gæringen og gærtypen er et helt kapitel for sig. Der findes et udtal af gærvarianter; hovedgrupperne af gærtyper hedder Overgær og Undergær og herunder er der mange slags gær, som giver øllet forskellige karakterer. I dag tilbyder markedet mange spændende og gode malttyper. Derfor har vi frem for selv at fremstille malten valgt at koncentrere os om selve brygprocessen. Vi har dog bevaret det gamle malteri og det tilhørende udstyr, og nu indgår det i rundvisningerne på bryggeriet. På den måde får vores besøgende et realistisk indblik i bryghistorien på Ørbæk Bryggeri. Alle vores øl fra ØRBÆK BRYGGERI er brygget af økologiske råvare og det gode vand som pumpes op få meter fra Ørbæk Kildens udspring. 7

8 8

9 ØLLETS HISTORIE DEN TIDLIGE OLDTID Øl er en af de ældste og første alkoholiske drikke som mennesket har produceret. Øllets historie kan følges 6000 år tilbage i tiden og man mener endda at øllet blev brygget første gang i Mesopotamien for ca år siden. Det er uvist hvordan man fandt uf af brygning (gæring) af den alkoholiske drik øl, men en teori går ud på at det var en tilfældighed. Teorien går ud på, at man har haft en krukke stående med brød eller noget korn, hvori der var kommet vand og en spontan gæring varpåbegyndt. Da man drak af væsken viste det sig, at man blev opstemte (berusede) og på denne måde var en ny magisk drik opstået. Det gamle sagn digt The Epic of Gilgamesh er måske den ældste skrevne historie på jorden 3000 år før Kristus. Den kommer til os fra det gamle Sumeria og var nedskrevet på 11 gamle lertavler i Babylon. Gilgamesh var Sumerisk sagnkonge i bystaten Uruk og hovedperson i det babyloniske Gilgameshepos. Historien går på at han var to tredjedele gud og kun en tredjedel menneske. det siges også at han byggede bymuren omkring Uruk og at han efter sin død, blev dommer og konge i underverdenen. Brygkunsten fik sin udbredelse og man ved i dag at man på den tid, bryggede mere end 20 forskellige typer af øl (barley wine), som man endda eksportere til Egypten, hvor ølbrygning senere blev udbredt. En stentavle med heroglyfer fundet i 1981 (ca år gammel) i Egypten, beskriver hvordan man bryggede en slags øl. Tavlen viser tegninger med byg, fremstilling af brød (brødbagning), brød der smuldres i vand (som indmæskning), som bliver til en drik der gør folk glade en guds gave til menneskeheden. I det gamle Egypten blev brygning af øl højt værdsat og indgik som en del af den daglige diæt. Øllet blev drukket i ølhuse af krukker med lange sugerør og det menes at det var regeringen som havde monopol på bryghusene og tilmed opkrævede afgifter af bryggede øl. Man kan heraf konkludere at det afgift systemet som vi kender i dag, har sine rødder langt tilbage i tiden. Udover at øl var en drik, blev den også benyttet som medicin. Et medicinsk dokument skrevet 1600 år før Kristus, beskriver 700 recepter, hvoraf der i de 100 indgår ordet øl. Ved begravelser af de Egyptiske konger og dronninger, var der altid mad og øl med i gravkammeret, så den afdøde havde forplejning i det hinsides. BRONZEALDEREN - NORDEN Også i bronzealderen år1000 til 1300 f. Kr. kendte man til at brygge alkoholiske drikke. Ved gravfund af Egtvedpigen, fandt man bevis for eksistensen af en gæret øltype, brygget med hvede, tyttebær, porse og honning. Porsen har givet drikken en snært af bitterhed, som vi kender det fra humlen. I det gamle nordiske heltekvad Eddaen, omtales øl flere gange blandt andet af Odin. Heltekvadet lyder: Drukken blev jeg. Jeg blev døddrukken, da jeg var hos den vise Fjalar. Det allerbedste ved øllet er, at en rus ikke er evig. 9

10 ØLLETS VEJ TIL EUROPA Øllet fandt sin vej til Europa ca år før Kristus af 2 ruter. Øst Europa og gennem middelhavs regioner. Europa var på det tidspunkt dækket af store skovområder og det kan godt tænkes, at man på det tidspunkt fremstillede andre alkoholiske drikke af f.eks. honning og vilde bær. Bryghåndværket har uden tvivl fået sin udbredelse ved samhandel over middelhavet. Hvede og byg var en afgrøde som man ikke kendte til i Europa, men blev bragt hertil fra Mesopotamien og de gamle afgrøder som rug og havre blev til dels erstattet af disse, efterhånden som landbrugs områderne voksede. Øl blev brygget i det gamle Grækenland og romerriget i flere tusinde år og var utrolig populær, før vinen overtog rollen og det efterhånden blev betragtet som ufint og barbarisk at drikke øl. Vinen fik en central rolle, da romerkirken foretrak den til deres kirkelige ritualer og handlinger. Blandt de germanske stammer blev øllet betragtet son en gudernes drik og i de nordligere regioner hvor man ikke kunne dyrke vindruer, bredte ølbrygning sig og markerne blev tilsået med byg og hvede. Omkring 800 f.kr kom øllet til Tyskland ifølge hvad historien fortæller. Det var i den tidlige Hallstatt periode, at gravfund nær den moderne by Kulmback, der viser at kelterne drak øl. Øllet var brygget af en blanding af byg, hvede, honning og forskellige urter. Selvom øllet havde status af at være en barbarisk drik og romerne var et pragmatisk folkefærd, blev der i grænsebyerne der lå op til Germanien og hvor der levede en blanding af keltere, romere og germaner, alligevel opført mange bryggerier. Det var almindeligt at romerske legionærer også drak øl, selvom det kun var i nødstilfælde og når de var løbet tør for vin. MIDDELALDEREN OG KIRKEN Da Romerriget faldt, blev Europa kastet ud i en flere hundrede års lang kaotisk periode, hvor den romersk katolske kirke og de forskellige klostre som bredte sig ud over store dele af Europa, fik stor betydning for øllet. Selvom om romer kirkens præference var vin, blev det alligevel klostrene der blev en vigtig faktor for udbredelsen af øl. Mange klostre havde deres eget bryggeri og urtehaver. Hvor øllet tidligere var tilsat forskellige urter og bær, mener man at det var munkene der tilførte humlen til øllet, som dermed blev gjort bitter og samtidig fik en konserverende effekt og kunne holde i længere tid, uden at blive dårlig. Munkene og Nonnerne nedskrev deres erfaringer med ølbrygning. De første nedskrevne erfaringer, stammer fra år 1079, hvor Abbedissen Hildegard af Bingen ved Benediktinerklosteret i Rupertsberg, nedskriver sine opskrifter til helbredelse af mange forskellige sygdomme med urter. Hun beskriver humleplanten som en vigtig ingrediens i ølbrygningen og dens konserverende effekt i klosterets øl. Klostrene havde forpligtigelse til at give de rejsende husly og forplejning. Munkene serverede øl som de selv bryggede. Da der på den tid var mange pilgrims rejsende og brug for anselig mængder øl, udviklede munkene med tiden, den simple ølbrygning til en forfinet brygteknik med urter og humle. Øl i klostrene var delt ind i 3 kategorier, det fine øl (stærk øl) til de fine folk, det næstbedste øl til munkene selv, det dårligste og simple øl til pilgrimme og andet godtfolk. Den mytologiske ølkonge Gambrinus, sætter et stor præg på ølbrygningen. Han aftegnes siddende overskrævs på et ølanker med et skummende krus øl i hånden.der er stor tvivl om, hvem han i virkeligheden var og hvor han levede. Der er flere teorier, men en går ud på at Gambrinus var den Burgundiske hertug Johan den frygtløse. I det 15. århundrede skulle han have fejret en militær sejr med en fest, hvor øllet flød i floder. De første skrifter om Gambrinus, dukker første gang op i Nürnberg, hvor digteren Burkart Waldis i 1543 har skrevet en hyldest digt til Gambrinus. Selv om Gambrinus eksistens ikke kan bevises, står han i dag som symbol på det øl vi drikker i dag. Kong Gambrinus skulle have beskrevet, hvordan man brygger øl og at man kun måtte benytte malt (korn), humle, gær og vand. Gambrinus s forskrifter blev hurtigt udbredt og dominerende i hele Europa. I Tyskland blev der allerede i 1500 tallet, nedskrevet de første love om, at bayersk øl kun må brygges med disse ingredienser. Denne lovgivning er stadig gældende i Tyskland i dag og er kendt som den Tyske Reinheitsgebot. SEN MIDDELALDEREN I den sene middelalder fra år 1200 og op til 1600 havde øllet sit hele store gennembrud og bryggerierne begyndte at etablere sig i de fleste byer i hele Europa. Øl var en stor del af den dagligdagen på den tid, en af grundende var bl.a. at man spiste kød og fisk, som var nedsaltet for holdbarhedens skyld. Den salte mad, sammen med det forurenede drikkevand, gjorde det nødvendigt at man drak øl, hvilket også blev gjort i store mængder. 10

11 11

12 12

13 RUNDVISNINGEN PÅ ØRBÆK BRYGGERI Under rundvisningen vil vi guide besøgende rundt gennem den gamle del af bryggeriet over i den helt nye og renoverede del. Vi bestræber os på, at vise ølbrygnings processen fra malt til færdig øl på flaske. Der vil selvfølgelig være enkelte smagsprøver på vores produkter. BESØGSRUM Ørbæk Bryggeri har fået etableret et besøgsrum, som også fungerer som undervisningslokale i forbindelse med Diplombrygger uddannelsen. Det er her muligt at smage vores gode øl og sodavand i hyggelige omgivelser. 13

14 FYNSK FORÅR 5% Alc. Vol. 33 cl. Vare nr cl. Vare nr cl. Vare nr Fustage EAN EAN Fynsk Forår er en overgæret øl. Under brygning tilsættes hyldeblomst, som giver en frisk blomstersmag og en dejlig fornemmelse af dansk forår og sommer. DARK HORSE 5% Alc. Vol. 33 cl. Vare nr cl. Vare nr Fustage EAN EAN Dark Horse er af typen Schwarzbier. Det er en mørk frisk og fyldig øl, som vi brygger med mørke malttyper og undergær. Den har smagstoner af lakrids og kaffe. BROWN ALE 5,2% Alc. Vol. 33 cl. Vare nr cl. Vare nr EAN EAN Brown Ale - brygget med rigelige mængder af Crystal malt og mørk ristet malt, som er med til at give den flotte farve, malt smag, frugtagtig sødme og krop. ØR BÆKKER 4,6% Alc. Vol. 33 cl. Vare nr cl. Vare nr Fustage EAN EAN ØR-BÆKKER er en frisk let drikkelig strå/gul pilsner med udpræget bitterhed og frugtagtige aroma noter fra bl.a. den tyske humletype Hallertau. GINGER BREW 4,8% Alc. Vol. 33 cl. Vare nr cl. Vare nr EAN EAN Ginger Brew har masser af smag og kant. Smagen er meget forfriskende og kompleks med kraftfulde noter af ingefær, citrus og hyldeblomst. 14

15 INDIA PALE ALE 5% Alc. Vol. 33 cl. Vare nr cl. Vare nr EAN EAN India Pale Ale har en gylden farve og stor fylde fra af den aromatiske cascadehumle. Humlen tilsættes fire gange under brygning for at opnå god bitterhed og aroma. BOCK BEER 7,8% Alc. Vol. 33 cl. Vare nr cl. Vare nr EAN EAN En stærk øl af lager typen, med engylden ravfarve, brygget med pilsner, vienna og munichmalt. En vel afbalanceret øl med bitterhed fra hele challenger humlekopper og sødme fra malten og den høje alkoholstyrke. PINGUS 7,2% Alc. Vol. 50 cl. Vare nr EAN EAN Ørbæk PINGUS er en velegnet ledsager til den kolde og lange vinter. Vi kan anbefale den til en bred palette af måltider som f.eks. lam, oksekød, kylling, eller brød og ost. ØRBÆK RED 5% Alc. Vol. 50 cl. Vare nr EAN EAN Brown Ale - brygget med rigelige mængder af Crystal malt og mørk ristet malt, som er med til at give den flotte farve, malt smag, frugtagtig sødme og krop. CHOCO ALE 5,6% Alc. Vol. 50 cl. Vare nr EAN EAN Choco Ale er en fyldig øl, hvor man i smagen fornemmer de chokolade/kaffeagtige overtoner. Choco Ale har en moderat humleprofil med noter af citrus, abrikos og fersken, som går godt i spænd med chokolade. 15

16 WEISSBIER 5% Alc. Vol. 33 cl. Vare nr cl. Vare nr cl. Vare nr EAN EAN Ørbæk Weissbier er en økologisk hvedeøl, brygget ved overgæring af blandt andet spelt (urhvede), bygmalt og udvalgt humle. Ørbæk Weissbier er frisk øl med en frugtagtig duft og smag. CLASSIC 4,8% Alc. Vol. 33 cl. Vare nr EAN EAN Ørbæk Classic er en lagerøl brygget udfra den oprindelige type bayerskøl, som modsat pilsnerøllet er mere maltet og med afrundet smag. PÅSKEBRYG 7,2% Alc. Vol. 33 cl. Vare nr cl. Vare nr cl. Vare nr EAN EAN Denne påskebryg har en krydret duft der bærer noter af kardemomme og allehånde, den har en fyldig smag og en let humlebitterhed med søde nuancer af frugt, kaffe, chokolade og lakrids. PÅSKEBRYG EKSTRA 7% Alc. Vol. 50 cl. Vare nr påske EAN EAN En stærk gylden øl med stor mundfylde. Den aromatiske humlesmag efterlader en lang og behagelig smagsoplevelse. Er velegnet til det danske påskebord, hvor den vil gøre sig godt til sild, eller som ledsager til kødretter. ØRBÆK BLACK LAKRIDS 4,8% Alc. Vol. 50 cl. Vare nr EAN EAN En stout, hvor vi udover mørke og fyldige maltsorter tilsætter bla. økologisk lakrids. Denne stout har et cremet og fyldigt skum med en udpræget smag af lakrids. Velegnet til mange typer mad, eller blot som den er. 16

17 IPA 5% Alc. Vol. 50 cl. Vare nr PORTER 7% Alc. Vol. 50 cl. Vare nr TRIPEL 7,8% Alc. Vol. 50 cl. Vare nr CHRISTMAS ALE 8,5% Alc. Vol. 50 cl. Vare nr Cale HØJT SKUM 9% Alc. Vol. 50 cl. Vare nr EAN EAN EAN EAN EAN EAN EAN EAN EAN EAN India Pale Ale har en gylden farve og stor fylde fra af den aromatiske cascadehumle. Humlen tilsættes fire gange under brygning for at opnå god bitterhed og aroma. En mørk og fyldig øl med et cremet og fyldigt skum med en behagelig eftersmag af kaffe og chokolade. Er velegnet til mange typer mad, bla. til ost, skaldyr- og fiskeretter samt desserter. Brygget med inspiration fra de belgiske trappist øl. Den høje alkoholstyrke er med til at give en fyldig og sød mundfylde, som afrundes med en mild humlesmag og et strejf af koriander. 17

18 SANTA C ALE 5,8% Alc. Vol. 33 cl. Vare nr cl. Vare nr cl. Vare nr EAN Kolli 8 stk: EAN Flot gylden, medium kraftig, behagelig julekrydret bryg. Strejf af appelsinskal, mindre sødme, malt og humle med en meget lækker harmonisk blød smag. HEMMELIGHEDEN BAG GODT ØL Hemmeligheden bag godt øl er på samme tid enkel og kompleks; Øl brygges på malt, humle, gær og vand. Men det, der frembringer kvalitetsøl, er råvarernes beskaffenhed og selve brygmetoden. Godt øl kommer af klart vand, god malt, herlig humle og den bedste gær. Råvarerne udvælger vi med omhu, og erfaring, håndelag samt sans for sammensætning af ingredienser skaber vores brygmetode. En anden væsentlig bestanddel i brygmetoden er vores fantasi og lyst til at prøve, smage os frem til nye, perlende bryg. Ja, vi kan slet ikke lade være med at eksperimentere, og det resulterer i, at vi lancerer nye øltyper til glæde for entusiastiske ølelskere og ølkendere. Vi kan på vores lille bryggeri fremstille talrige varianter, og det er en fornøjelse for os at fremelske nye øl opleve farve, skum, aroma, bittertoner, runde og fylde i alle dets mangfoldige sammensætninger. Al aktivitet sker i bestræbelsen på at skabe den ypperste øl. 18

19 FIONIA ABBEY ALE 6,8% Alc. Vol. 50 cl. Vare nr cl. Vare nr EAN Kolli 8 stk: EAN Fionia Abbey Ale har en mild til let bitter humleprofil. Denne øl er ufiltreret, hvilket vil sige, at der er naturlige gærrester tilbage i øllet, som er med til at fremme den unikke smag. PÅSKEBRYG 7,2% Alc. Vol. 33 cl. Vare nr cl. Vare nr cl. Vare nr EAN Kolli 8 stk: EAN Denne påskebryg har en krydret duft der bærer noter af kardemomme og allehånde, den har en fyldig smag og en let humlebitterhed med søde nuancer af frugt, kaffe, chokolade og lakrids. HØSTBRYG 6% Alc. Vol. 50 cl. Vare nr cl 75 cl. Vare nr EAN Kolli 8 stk: EAN Ørbæk Høstbryg er gylden i farven og frisk i smagen. En robust ale velafbalanceret mellem humle og frugnoter, en let krydret bitterhed giver en solid krop og cremet eftersmag med en sherry lignende finish. EKSTRA JULEBRYG 6,8% Alc. Vol. 50 cl. Vare nr cl. Vare nr EAN Kolli 8 stk: EAN JINGLE BELLS 7% Alc. Vol. 50 cl. Vare nr Jingle 75 cl. Vare nr EAN Kolli 8 stk: EAN Brygget med forbilled i gamle traditioner som er kendetegnende for de Franske og Belgiske juleøl. Til brygning af denne fyldige juleøl, er udvalgt forskellige malttyper og 5 forskellige krydderier. 19

20 ØRBÆK JULEBRYG Christian 3. ( ) holdt ofte jul på sit nyistandsatte slot i Nyborg. Så summede byen af liv og juleforberedelser. I de små gader duftede det af krydret bagværk og over hele byen blev der stegt, braset, brygget og købt ind til mange dages julefest. Råvarerne til al den gode julemad og drikke kom fra Kongens Fadebur - det store kongelige len, der dækkede hele Østfyn. Her mærkede man også juletravlheden. Den historiske stemning får nyt liv i det årlige julemarked i Nyborg, anden weekend i december, når der atter er jul i den gamle kongeby og leverandører fra Kongens Fadebur er i sving. Her har Ørbæks brygmester samlet alle julens smags- og sanseindtryk i det traditionsrige bryggeris juleøl og bringer dermed historien og traditionen fra middelalderen op til i dag. JUL I DEN GAMLE KONGEBY Christian 3. ( ) holdt ofte jul i Nyborg. Så duftede byen af brænderøg, gran, stegt kød og krydret bagværk som et umiskendeligt tegn på, at forberedelserne til julen som sædvanligt var i fuld gang i hans by, kongens by, rigets hovedstad - Nyborg. Vi fejrer stadig jul i den gamle kongeby med et stort julemarked i Nyborgs autentiske historiske rammer hvert år den anden weekend i december. Så kaster de mange julelys et smukt skær over den historiske bymidte, boderne, butikkerne og den gamle Borgmestergård, mens juleindkøbene ordnes, æbleskiverne vendes og den gode julebryg prøvesmages. I det hele taget summer byen af liv, ligesom der igen skulle forberedes til kongens store julefest. Kongens eget slot oplyses af et stort julelysshow. I den anledning har vi brygget en juleøl på baggrund af middelalderlige opskrifter på julekager, der indeholder de samme krydderier, vi i dag forbinder med jul, honning, nelliker, mandler og et strejf af peber. Vi ses til julemarked i Nyborg den december ØRBÆK PÅSKEBRYG I middelalderen rejste de danske konger rundt i riget. Hele hoffet, alle tjenestefolkene, møbler og de vigtigste arkiver fulgte med på turen til de forskellige slotte. Det var en stor begivenhed, når kongen og hans følge ankom. Så var der brug for mad og drikke i rigelige mængder fra Kongens Fadebur. Det betød at skatter og afgifter i form af afgrøder og produkter blev leveret direkte til kongens hof. I Nyborg mødested for det danske parlament og senere rigets første egentlige hovedstad var der sørget særligt godt for dette. Det kongelige Nyborg Len dækkede næsten halvdelen af Fyn og hørte som et af de eneste i landet altid til kongens fadebur. De østfynske producenter har dermed en snart 800 år gammel tradition for at være leverandører til Danehoffet og Nyborg Slot. Ørbæk Bryggeri er stolte af, at bære den tradition videre. Når kongen kom eller ved årets højtider, så skulle der brygges øl. Påsken er kirkeårets vigtigste højtid. Den blev fejret med messer, gudstjenester, optog, teater og fester. Påsken var også afslutningen på 40 dages faste og starten på foråret. Det måtte vel markeres og det krævede meget godt og stærkt øl. Derfor er der en meget gammel tradition for at brygge påskebryg i hele landet. Men kun i Nyborg fås den stadig fra Kongens Fadebur. 20

21 PÅSKEBRYG KONGENS FADEBUR 7% Alc. Vol. JULEBRYG KONGENS FADEBUR 6% Alc. Vol. NYBORG JULEBRYG 7% Alc. Vol. NYBORG KONGEBRYG 6% Alc. Vol. KORS ØL NYBORG 7,5% Alc. Vol. 75 cl. Vare nr cl. Vare nr cl. Vare nr cl. Vare nr cl. Vare nr EAN EAN EAN EAN EAN Kolli 8 stk: EAN Kolli 8 stk: EAN Kolli 8 stk: EAN Kolli 8 stk: EAN Kolli 8 stk: EAN

22 22

23 SØDE ØKOLOGISKE ÆBLER CIDERMAN s hedder den nye cider fra det lille, østfynske bryggeri, Ørbæk Bryggeri. Og cideren er et sandt kys af søde æbler. Ligesom alle andre produkter fra Ørbæk Bryggeri er CIDERMAN s helt fri for alle former for tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Cideren er helt igennem naturlig og fremstillet af økologisk æblejuice, der har gæret i seks uger på kar. BLONDE ABBEY ALE 6,5% Alc. Vol. 75 cl. Vare nr EAN Kolli 8 stk: EAN Øllet har en flot gylden farve med en let sødelig smag og en duft af karamel, tørrede frugter og banan. Det hele rundes af med en fin smag af malt og koriander. BRUIN ABBEY ALE 6,5% Alc. Vol. 75 cl. Vare nr EAN Kolli 8 stk: EAN Øllet har en nøddebrun farve med et flot cremet skum. BRUIN har en kompleks duft, med noter af blommer og rosiner. Øllen rundes af med en sødlig maltsmag. CIDERMAN S HYLDEBLOMST CIDER 4,8% Alc. Vol. 33 cl. Vare nr cl. Vare nr EAN EAN CIDERMAN S APPLE CIDER 4,8% Alc. Vol. 33 cl. Vare nr cl. Vare nr EAN EAN Det er ikke første gang, at Ørbæk Bryggeri står bag en cider. Som det første bryggeri herhjemme lancerede bryggeriet i 2004 en cider med en alkoholprocent som i en almindelig øl. Dengang var alkoholprocenten dog lidt højere, end den er i CI- DERMAN s, og smagen lidt mere syrlig. Den nye sødere smag, som Ørbæk Bryggeri har frembragt i CIDERMAN s, betyder, at cideren sandsynligvis vil falde i endnu flere danskeres smag. 23

24 NATURFRISK HYLDEBLOMST DRIK 27,5 cl. Vare nr NATURFRISK INGEFÆR DRIK 27,5 cl. Vare nr NATURFRISK ÆBLEMOST 27,5 cl. Vare nr NATURFRISK TRANEBÆR DRIK 27,5 cl. Vare nr NATURFRISK PASSION/ORANGE DRIK 27,5 cl. Vare nr EAN EAN EAN EAN EAN EAN EAN EAN EAN EAN

ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG

ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG ØKOLOGISKE SMAGSOPLEVELSER 2014 PRODUKTKATALOG ALLE VORES ØL FRA ØRBÆK ER BRYGGET AF ØKOLOGISKE RÅVARE ØRBÆK - DET LILLE BRYGGERI MED DEN STORE SMAG... Ørbæk Bryggeri blev grundlagt som malteri og hvidtølsbryggeri

Læs mere

FUR Frokost er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale.

FUR Frokost er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale. Øl fra FUR Bryghus FUR Frokost er en overgæret øl af typen Bitter Pale Ale. 30,- Rolig og klar øl med farve som rødgyldent rav. Småboblende med tæt cremefarvet skum, der giver fine blonder på glasset.

Læs mere

Ebeltoft gårdbryggeri ligger i Mols Bjerge Nationalpark. Læskedrikken er lavet på hindbær, økologisk rørsukker og vand fra byens brønd.

Ebeltoft gårdbryggeri ligger i Mols Bjerge Nationalpark. Læskedrikken er lavet på hindbær, økologisk rørsukker og vand fra byens brønd. RAMBLA BRUCE COST GINGER ALE - ORIGINAL Denne læskedrik er lavet på frisk ingefær (ingen ekstrakt eller olier) og ren rørsukker. Det er en simpel, lækker, krydret drik med ufiltreret ingefær og en smule

Læs mere

en unik og naturlig smagsoplevelse

en unik og naturlig smagsoplevelse en unik og naturlig smagsoplevelse I hjertet af skoven... Midt i Hareskoven, på den smukkeste skovvej, ligger Bryggeri Skovlyst. Indbydende for enhver der lægger deres vej forbi, er dette unikke restaurationsbryggeri.

Læs mere

Mols Øl. India Gold. Alc.: 6,4 Farve: 26 EBC Bitterhed: 25 IBU

Mols Øl. India Gold. Alc.: 6,4 Farve: 26 EBC Bitterhed: 25 IBU Mols Øl Alc.: 6,4 Farve: 26 EBC Bitterhed: 25 IBU Mols Øl er nr. 2 i WinterCoats serie af øl, der er inspireret af en bestemt egn i Danmark (der er flere på vej!) Inspirationen fra Mols kan smages i 4

Læs mere

Bristol Black Spiced. Destilleri: Ukendt. Stil: Krydret. Farve: Sort. Alkohol: 42% Vol.: 0,7 L. Alder: Ukendt. Noter:

Bristol Black Spiced. Destilleri: Ukendt. Stil: Krydret. Farve: Sort. Alkohol: 42% Vol.: 0,7 L. Alder: Ukendt. Noter: Bristol Black Spiced Ukendt Krydret Sort Alkohol: 42% Ukendt Black strap molasses, rørsukker, tobak, rom og krydderier blev leveret til havnen i Bristol i det 18 århundrede. Denne spiced rom afspejler

Læs mere

DRØMMEN OM DANSK WHISKY

DRØMMEN OM DANSK WHISKY DRØMMEN OM DANSK WHISKY Whisky og fluefiskeri ligner hinanden som to dråber vand. Man trækker vejret lidt dybere og kigger lige ind i sjælen. Både når man fylder munden med en god whisky og når man ser

Læs mere

Historie. Ingredienser

Historie. Ingredienser Historie Hvor og hvornår øllet er opstået, kan historikerne ikke blive helt enige om. Man er dog enige om, at så længe mennesket har dyrket korn, lige så længe har de brygget øl. Man mener, udfra vægmalerier,

Læs mere

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING ØLSMAGNING SIDE 1 AF 8 ØLSMAGNING Ved en ølsmagning er det vigtigt at bruge sanserne. Først lugtesansen, derefter synssansen og til sidst smagssansen og følesansen. FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING Det er

Læs mere

(Tjekkisk) På bryggeri Nymburk bryggede man første

(Tjekkisk) På bryggeri Nymburk bryggede man første (Tysk) Camba Bavaria er et såkaldt "craft" bryggeri, dvs. øllet karakteriseres som håndbrygget. Produktionen er da også stærkt begrænset, og de producerer årligt kun 4.000 hl, så dette er et ægte tysk

Læs mere

Hindbær Hyldeblomst Jordbær. Appelsin Rabarber Sommerbær. Sådan syltes. og frugt

Hindbær Hyldeblomst Jordbær. Appelsin Rabarber Sommerbær. Sådan syltes. og frugt Hindbær Hyldeblomst Jordbær Appelsin Rabarber Sommerbær Sådan syltes sommerens bær og frugt Rabarber Nemt og hurtigt med Tørsleffs... Tørsleffs har i mere end 100 år deltaget ved syltningen af sommerens

Læs mere

Kongebrogaarden s. Øl kort

Kongebrogaarden s. Øl kort Kongebrogaarden s Øl kort Øllets historie Der er ingen, der med sikkerhed ved, hvordan øllet er opstået. Men det er næsten sikkert, at så længe mennesket har dyrket korn, har det også kendt til øl brygning.

Læs mere

Gløgg. Glühwein. 1. Kom sukker, vand og krydderier i en gryde og kog op. 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier.

Gløgg. Glühwein. 1. Kom sukker, vand og krydderier i en gryde og kog op. 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier. Glühwein Gløgg 1 ss honning 2 ss sukker 3 dl vand 2 nelliker 1 kanelstang 2 ss pomerans 1 flaske rødvin Lidt pomerans 1. Kog honning, sukker og vand med krydderier. 2. Læg låg på og lad det trække til

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk.

Birkes-citronkage. 6 æg 350 g sukker 250 g smør skal af 3 citroner saft af 1 citron 1 dl sorte birkes 1 dl sødmælk 350 g hvedemel 1 spsk. Birkes-citronkage 1 KAGE TIL 10-12 PERSONER Denne her kage er den mest populære kage, jeg nogen sinde har lavet. Ideen om en kage med citron og birkes er en klassiker, men lige denne her opskrift er min

Læs mere

KATALOG. Velkommen til anden åbne håndbrygfestival 2012 for øl. Husk din stemmeseddel.

KATALOG. Velkommen til anden åbne håndbrygfestival 2012 for øl. Husk din stemmeseddel. KATALOG Velkommen til anden åbne håndbrygfestival 2012 for øl. Husk din stemmeseddel. Her kan du stemme på din favorit på: op til 5,9 % samt på eller over 6,0 %, husk medlemsnummer, navn og adresse, afleveres

Læs mere

Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009. Genopfyldningssted af 1 og 2 l. flasker i Indre København

Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009. Genopfyldningssted af 1 og 2 l. flasker i Indre København Bryggeri Skovlyst's nyhedsbrev november 2009 Julen 2009 i restauranten Året går med raske skridt, og snart er det juletid. Der er nu mulighed for at afholde julefrokost mellem kl. 12-16.30 og kl. 17.30-22.30

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken Maj 2014 Maj måneds inspiration fra køkkenet har overskriften Du skønne rabarber. Vi har lavet 4 dejlige opskrifter, hvor rabarber indgår. Rabarber-cava med ingefær Rugboller

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

Vi har samlet inspirationen her i denne lille ebog, som du kan lade dig inspirere af.

Vi har samlet inspirationen her i denne lille ebog, som du kan lade dig inspirere af. Lunt & lækkert Efterår og vinter er lig med varme. Hygge. Ild i pejsen. Bløde tæpper og mørke aftener. Og den kolde tid er også lig med varme drikke og masser af traditioner. Hos VINOBLE i Esbjerg er vi

Læs mere

ØL I MAD - LA CUISINE À LA BIÈRE

ØL I MAD - LA CUISINE À LA BIÈRE ØL I MAD SIDE 1 AF 5 ØL I MAD - LA CUISINE À LA BIÈRE I Danmark er der blevet brygget øl i tusindvis af år. Vores forfædre har anvendt øl flittigt, både i maden og til maden. Traditionen lever stadig,

Læs mere

Oversigt over malttyper

Oversigt over malttyper Nicolaj S. Basismalt Malttype: Beskrivelse: Øltype: Andel i % : Pilsnermalt 2,0 3,0 EBC Den lyseste malt i farven med en lav proteinindhold. Kan anvendes som basismalt. Alle øltyper. 100 % af Røget malt

Læs mere

1367 Premium en øl der er årstallet værdigt. Alc. 4,7% Alc. 5,3%

1367 Premium en øl der er årstallet værdigt. Alc. 4,7% Alc. 5,3% Produktoversigt Krenkerup 1367 Premium Krenkerup Gods nævnes første gang i historien i 1367. Et gods drevet gennem århundreder af slægtens visioner og hårdt arbejde med betydelig hjælp fra lokalområdet.

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Velkomstvin TIL AT STARTE MED TOGNI SPUMANTE DOLCEITALIEN. Hvidvin FRISK OG LET MIRROR ESTATE, CHARDONNAYAUSTRALIEN

Velkomstvin TIL AT STARTE MED TOGNI SPUMANTE DOLCEITALIEN. Hvidvin FRISK OG LET MIRROR ESTATE, CHARDONNAYAUSTRALIEN Velkmstvin TIL AT STARTE MED TOGNI SPUMANTE DOLCEITALIEN Dette er en let, sødlig musserende vin med en flt klar gul farve g en behagelig frugtig buquet. kr. 139,- kr. 25,- Hvidvin FRISK OG LET MIRROR ESTATE,

Læs mere

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare ØL TIL MAD SIDE 1 AF 5 ØL TIL MAD Øl kan være et godt alternativ til vin - selvom nogle har svært ved at få forestillingen om hvid dug og øl til at hænge sammen. Ser vi på variationen i øl, er der øltyper,

Læs mere

Kim Gravenhorst Jacob Ljørring. havtorn. Nordens citron til forretter, hovedretter, desserter & drikke. muusmann forlag

Kim Gravenhorst Jacob Ljørring. havtorn. Nordens citron til forretter, hovedretter, desserter & drikke. muusmann forlag Kim Gravenhorst Jacob Ljørring havtorn Nordens citron til forretter, hovedretter, desserter & drikke muusmann forlag indhold 1 Forside 3 Titelblad 5 Forord 8 Indholdsfortegnelse 10 Basiskøkkenet 11 Råsaft

Læs mere

Drinks. RAS Torvet 7 DK-6100 Haderslev Tel.: +45 74 52 28 24 www.rashaderslev.dk

Drinks. RAS Torvet 7 DK-6100 Haderslev Tel.: +45 74 52 28 24 www.rashaderslev.dk Drinks Bestil venligst i baren Enkelt 50.- / Dobbelt 80.- Chabeso Chill Brugal Anejo - mørk rom, lime, sirup, Chabeso. En RAS specialitet. DRINKS Hyldeblomst Collins... 65,- Maisør... 65,- White Russian....

Læs mere

Smirnoff red 3. - 16. JUNI UGE 23-24 2013. 70 cl.

Smirnoff red 3. - 16. JUNI UGE 23-24 2013. 70 cl. 75 SPAR 13% Smirnoff red Så er der festival! Kom tættere på Diageo sammen med Dagrofa S-Engros, når vi i 14 dage giver dig inspiration, gode idéer og en perlerække af gode tilbud. Rigtig god fornøjelse

Læs mere

Whiskysmagning Brønderslev den 8. oktober 2014

Whiskysmagning Brønderslev den 8. oktober 2014 Whiskysmagning Brønderslev den 8. oktober 2014 Lars Koefoed Ca. 3 timer Spørg bare løs 1 Craigellachie, 1999 Provenance, 12 år, 46 %, #7974 Næse: Citrus frugter med søde rosiner og abrikoser! Smag: Fyldig

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken Retterne skal ikke ses som en samlet menu, men bruges enkeltvis. Oktober 2013 I denne måned har kokketeamet sat fokus på braisering, braiseringsretter og valg af drikkervarer

Læs mere

Papaya morgen spark. 2 personer. 1 lille agurk. 1 spsk. frisk ingefær. 6 spsk. frisk Papaya. 1 tsk kanel

Papaya morgen spark. 2 personer. 1 lille agurk. 1 spsk. frisk ingefær. 6 spsk. frisk Papaya. 1 tsk kanel Papaya morgen spark 2 personer 1 lille agurk 1 spsk. frisk ingefær 6 spsk. frisk Papaya 1 tsk kanel 6 dl ufiltreret æblemost 2 spsk. mynte Find alle ingredienserne frem Stil blenderen frem Hæld æblemost

Læs mere

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 TILBUDENE ER GÆLDENDE I PERIODEN 20/1 28/2-2014 Lækre ovnbagte Bornholmske SPELT SNACKS Disse lækre snacks er velegnede både som snacks og som crackers. De er bagt

Læs mere

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen.

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen. PRESSEMEDDELELSE 10. DECEMBER 2013 side 1/5 Jul med fuldkorn Vinterkulden og julestemningen har sænket sig over Danmark. Julen er hyggens og festernes tid, så Fuldkornspartnerskabet giver dig tre nye lækre

Læs mere

Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr.

Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr Vare nr. Vare nr. Bryggerhest er en ravfarvet ale med et strejf af Jalapeno. Den har jalapenoens aromatiske karakter, men er ikke stærk og passer godt til krydrede retter - helt specielt til det mexicanske køkken. 27-01

Læs mere

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN Årgang J H ANDRESEN TAWNY Standard Tawny Blended Portvin Traditionelle Røde Stål Tanke/Cement 4-5 år på gammel eg Smuk Tawny mahogni farve. Vinen er lys, klar

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN Årgang J H ANDRESEN TAWNY Standard Tawny Blended Portvin Traditionelle Røde Stål Tanke/Cement 4-5 år på gammel eg Smuk Tawny mahogni farve. Vinen er lys, klar og har

Læs mere

Det danske romeventyr

Det danske romeventyr Det danske romeventyr DESIGN, TEKST OG LAYOUT: WELOVEBACON.COM FOTOGRAF, HVOR INGEN ANDEN ER NÆVNT: BO NIELSEN I et destilleri i det nordjyske skrives et lille stykke danmarkshistorie. Rum har taget romproduktionen

Læs mere

E-bog med inspiration til forfriskende sommerdrikke med Valleforce Vitality

E-bog med inspiration til forfriskende sommerdrikke med Valleforce Vitality E-bog med inspiration til forfriskende sommerdrikke med Valleforce Vitality Opskrifterne er indsendt af vores nyhedsbrevsabonnenter i foråret 2013 Banebryder indenfor Naturlig helse - siden 1923 Dorthe

Læs mere

VINkort. (Til velkomst og dessert)

VINkort. (Til velkomst og dessert) Champagne og Mousserende vine (Til velkomst og dessert) Crémant d Alsace Brut Cave Vinicole de Hunawihrs Cremant er ren, frisk og elegant. Bouquet en er fint duftende og blomsteragtig, og smagen er tør,

Læs mere

SMOOTHIE opskrifter. til Store og Små

SMOOTHIE opskrifter. til Store og Små SMOOTHIE opskrifter til Store og Små Indholdsfortegnelse Blåbær smoothie...3 Jordbær smoothie...4 Milkshakes...5 6 Røde smoothies...7 8 Grønne smoothies...9 13 Morgenmadsdrik...14 Gulerod smoothie...15

Læs mere

KAV AMERICA S CHAI, CACAO & FRAPPE MISS BAGEL

KAV AMERICA S CHAI, CACAO & FRAPPE MISS BAGEL KAV AMERICA S CHAI, CACAO & FRAPPE KAV AMERICA CHAI, CACAO & FRAPPE Miss Bagel er eneforhandler i Europa af Original CHAI, Criollo HOT CACAO og Frappe Blended fra KAV America, som er et af USAs bedste

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

sunde muffins der smager magisk!

sunde muffins der smager magisk! Magic Muffin - sunde muffins der smager magisk! Hvem elsker ikke lækre hjemmebagte muffins? Nu kan nyde dem med virkelig god samvittighed - for de er uden kornprodukter, mælk og sukker. Til gengæld er

Læs mere

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 VINSMAGNING Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 Vintner s Reserve Riesling Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall- Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene.

Læs mere

ET UNIVERS - TO VARIANTER

ET UNIVERS - TO VARIANTER ET UNIVERS - TO VARIANTER FABEL TE Der var engang. Sådan starter alle gode eventyr. Om prinser og prinsesser. Om guld og grønne skove. Om at det gode altid vinder. Men! Hvorfor flygte fra den virkelige

Læs mere

EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er der to, der

Læs mere

High Five 10 - Australien

High Five 10 - Australien High Five 10 - Australien High Five is Back! Endnu en Holstebro vine, tegnet af Pauls børn; Jamie, Theresa, Tobias & Dj Glimrende Shiraz og Cabernet Sauvignon som byder på friske aromaer af brombær, solbær

Læs mere

SMAGSKAFFE WWW.PURISTO.COM

SMAGSKAFFE WWW.PURISTO.COM W W W. P U R I S T O. C O M SMAGSKAFFE Puristo Ludicrous Liqourice Coffee Arabica bønner fra Honduras, Colombia og Brasilien er her blandet med velsmagende lakridssmag. Noterne af lakrids kan tydeligt

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Château De Valcombe Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende

Læs mere

Hvor julens krydderier kommer fra

Hvor julens krydderier kommer fra Vist 1 Diskutér i plenum, hvad et krydderi egentlig er, og hvorfor vi bruger krydderier i madlavningen. Tag udgangspunkt i elevernes viden. Læs mere om krydderier i den uddybende tekst. 2 Inddel eleverne

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Frugt og grønsager

EAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Frugt og grønsager Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Frugtsalat Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Over eller under jorden Intro Der findes

Læs mere

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN

FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN FØDSELSDAG MED ØKOBANDEN Her kan du få en masse gode ideer af Økobanden til hvordan du kan gøre din fødselsdag sund, sjov og økologisk. BEMÆRK: Fødselsdagsopskrifterne er til 10 børn. MENU 1 Æbleorm af

Læs mere

CLAUS MEYER GASTRONOMISK IGANGSÆTTER

CLAUS MEYER GASTRONOMISK IGANGSÆTTER CLAUS MEYER GASTRONOMISK IGANGSÆTTER Claus Meyer har de senere år engageret sig i omfattende produktudviklingsprojekter, der hver for sig sigter mod at gøre velsmagende råvarer og forædlede produkter med

Læs mere

Bananer på druk. Bananer med appelsinsauce. 1. Skræl og skær bananerne i skiver. 2. Bag dem i en smurt form i 15 min. på mellemste varme.

Bananer på druk. Bananer med appelsinsauce. 1. Skræl og skær bananerne i skiver. 2. Bag dem i en smurt form i 15 min. på mellemste varme. Bananer på druk Bananer med appelsinsauce Intet foto 1. Skræl og skær bananerne i skiver. 2. Bag dem i en smurt form i 15 min. på mellemste varme. 1. Gnid sukkerknaldene på den ene appelsin for at få appelsinolien

Læs mere

Frokost Menu. Serveres mellem 11-16. Burger med pulled pork og coleslaw, bådkartofler hvidløgs mayonnaise 125,-

Frokost Menu. Serveres mellem 11-16. Burger med pulled pork og coleslaw, bådkartofler hvidløgs mayonnaise 125,- Frokost Menu Serveres mellem 11-16 Burger med pulled pork og coleslaw, bådkartofler hvidløgs mayonnaise 125,- Stjerneskud, stegt og kogt rødspætte, røget laks 139,- Sildetallerken, 2 slags Christians Ø

Læs mere

AGERBÆK HOTEL. Velkomst

AGERBÆK HOTEL. Velkomst - vinkort AGERBÆK HOTEL Velkomst Abrikos, alkoholfri 15,00 FRANKRIG Concert de Paris, Peche Concert de Paris er en mousserende vin med en vidunderlig smag af fersken 20,00 SPANIEN Miquel de March, Cava

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

DRINKS KORT. ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00

DRINKS KORT. ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00 DRINKS KORT ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00 BOBLER& MOUSSERENDE VIN, CAVA & CHAMPAGNE FRANKRIG MARQUIS DE LA COUR DEMI SEC. LOIRE Halvsød,

Læs mere

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger

Alt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger CLAUS HOLM: OPSKRIFTER MED TANG fra onsdag 2. maj 2012. Brød, kager og rugbrød. Brain basser 200 gram gær 150 gram sukker 10 hele æg 1 liter vand koldt 2 spsk spirolina 100 gram smør ½ kilo fint bygmel

Læs mere

FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN.

FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN. FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN. ÆBLEPANDEKAGER CA. 8 PANDEKAGER 3 ÆG 3 DL. MÆLK 2 DL. BOGHVEDEMEL 1 REVET ÆBLE 2 NIP SALT 1

Læs mere

Beyerskloof, Chenin B./Pinotage, Stellenbosch, 2013

Beyerskloof, Chenin B./Pinotage, Stellenbosch, 2013 , Chenin B./Pinotage,, 2013 er synonym med Sydafrikas mest velansete og celebre vinområde, og så er også en smuk, gammel universitets by med et rigt kulturliv. Vi sydafrikanske vinregion,. Beyers Truter

Læs mere

BRYGHUSETS ØL JOMFRUHUMLE

BRYGHUSETS ØL JOMFRUHUMLE JOMFRUHUMLE Jomfruhumle fremstår som en gylden-gul øl med kraftigt og tykt skum. Den let maltede krop, dannet på baggrund af pilsnermalt, er afstemt med rigelige mængder Saaz-humle. Øllet opleves som en

Læs mere

70- Hacienda Araucano 95- 150 KR. 2008 cabernet sauvignon, Chile. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk SPAR

70- Hacienda Araucano 95- 150 KR. 2008 cabernet sauvignon, Chile. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk SPAR T0531453 Hacienda Araucano 2008 cabernet sauvignon, Chile Den berømte Lurton-familie fra Bordeaux, som ejer flere Grand Cru Classé slotte, er for nogle år siden begyndt at dyrke vin rundt om i verden.

Læs mere

Preserving the seasons

Preserving the seasons Preserving the seasons NORTH OAK deli products NORTH OAK er 100% velsmag. En smuk delikatesseserie skabt på kærligheden til den ægte smag og den nordiske natur. Med NORTH OAK er årstidernes unikke smagsunivers

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Menukort. Velkommen til Aalekroen

Menukort. Velkommen til Aalekroen Menukort Velkommen til Aalekroen Frokost Menu Serveres mellem 11-16 Burger med pulled pork og coleslaw, bådkartofler hvidløgs mayonnaise 125,- Burger med kylling og bacon, bådkartofler hvidløgs mayonnaise

Læs mere

Velkommen Til. Af 1999

Velkommen Til. Af 1999 Velkommen Til. Af 1999 Whisky-Historie Når man hører ordet Whisky, tænker man normalt på Skotland, sækkepiber, kilten og det barske skotske landskab med får, som bliver passet af en rødskægget vejrbidt

Læs mere

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP NYHEDER OG TILBUD MAJ/JUNI 2014 ØKOLOGISK HAVTORN Køb 2 varianter og få 5% rabat Køb 4 varianter og få 10% rabat Nyd et glas vin lavet af havtorn og ikke andet. Havtorn vin har en frisk smag Nyd den kold,

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

råsaft af havtorn ca. 7 dl saft af 1 kg bær

råsaft af havtorn ca. 7 dl saft af 1 kg bær basiskøkkenet Vel hjemme fra sit havtorntogt og med skåle, gryde og poser fyldt med rensede bær går det op for én, at man da vist slet ikke har plads til alle de bær i fryseren. Og det er her, at basiskøkkenet

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

HELT ENKELT OG ØKOLOGISK

HELT ENKELT OG ØKOLOGISK Økologisk Brunch HELT ENKELT OG ØKOLOGISK Brunch er alle tiders anledning til at samle familie og venner på en nem og hyggelig måde. Og brunchen kan varieres i det uendelige alt efter årstiden, hvem der

Læs mere

Camping &Feriecenter Samsø Vinkort

Camping &Feriecenter Samsø Vinkort Camping &Feriecenter Samsø Vinkort HVIDVINE 1/1 fl. Glas Chile HUSETS HVIDVIN 2014 ERRAZURIZ SAUVIGNON BLANC Casablanca Valley, Viña Errazuriz S.A. 219,- 49,- Frisk indbydende duft af citronskal og rød

Læs mere

Valleforce Berry. supersmoothies. 7 powersmoothies som din fordøjelse vil elske. Giver ro i maven Godt for fordøjelsen Smager fantastisk!

Valleforce Berry. supersmoothies. 7 powersmoothies som din fordøjelse vil elske. Giver ro i maven Godt for fordøjelsen Smager fantastisk! Valleforce Berry supersmoothies 7 powersmoothies som din fordøjelse vil elske Giver ro i maven Godt for fordøjelsen Smager fantastisk! A.Vogel hjælper Valleforce Berry supersmoothies Nem at fordøje, godt

Læs mere

Vinkort. VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej 139 7620 Lemvig Tlf. 9788 9970

Vinkort. VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej 139 7620 Lemvig Tlf. 9788 9970 Vinkort VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej 139 7620 Lemvig Tlf. 9788 9970 Hvidvine Glas 1/2 flaske Pearl Valley White, Sydafrika 32,- 128,- I smagen går mange af noterne fra duften igen, og vinen opleves frisk

Læs mere

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt.

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt. Eriks Mad og Musik.september 00 Tema: Brunch Varm Chokolade l sødmælk - spsk kakao 00 g mørk chokolade på 0-70% spsk sukker Piskefløde Hæld mælken i en tykbundet gryde og læg forsigtigt et par teskefulde

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

Æblerøræg. Æbleskiver. Æbleflæsk/ æble løg. Æblekarry

Æblerøræg. Æbleskiver. Æbleflæsk/ æble løg. Æblekarry Brug udelukkende økologiske ingredienser. Det gør vi. Æblerne skal ikke skrælles til nogen af opskrifterne. Jeg skræller normalt ikke grønsager, men vasker dem kun og skærer dårlige steder væk. De gode

Læs mere

Styrkende fristelser VELSMAGENDE OPSKRIFTER MED NYE RESOURCE KOMPLETT NÆRING 1.5

Styrkende fristelser VELSMAGENDE OPSKRIFTER MED NYE RESOURCE KOMPLETT NÆRING 1.5 Styrkende fristelser VELSMAGENDE OPSKRIFTER MED NYE RESOURCE KOMPLETT NÆRING 1.5 3327-Nestle-opskriftbog-DONE.ind1 1 05/12/08 12:25:22 Kom godt i gang Uanset hvad årsagen er til, at man har brug for ernæringsdrikke,

Læs mere

Opskrifter fra Høstpicnic 2014

Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Om æbler Æblet er nok den mest anvendelige frugt, vi har i Danmark. Et æble kan gnaskes og smaskes, men kan også bruges både i det søde, sure og salte køkken. Prøv fx revet

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

InnovaConsult. Der er penge i god smag - Whisky Januar 2015. Når innovation og smag er en passion

InnovaConsult. Der er penge i god smag - Whisky Januar 2015. Når innovation og smag er en passion InnovaConsult Der er penge i god smag - Whisky Januar 2015 Når innovation og smag er en passion Der er penge i god smag; Whisky Hvornår er der penge i god smag Hvad sker der med smag når man fermenterer

Læs mere

Fantastiske dessertopskrifter fra os til dig

Fantastiske dessertopskrifter fra os til dig Ekstravagant Ris á l amand Til risengrøden: (laves dagen før) 1½ liter letmælk fordi minimælk giver for lidt fylde og sødmælk for meget 200 g grødris Ris og ros i julen Til cremen: ½ l fløde1 vanillestang

Læs mere

KAV AMERICA S CHAI, CACAO & FRAPPE MISS BAGEL

KAV AMERICA S CHAI, CACAO & FRAPPE MISS BAGEL KAV AMERICA S CHAI, CACAO & FRAPPE KAV AMERICA CHAI, CACAO & FRAPPE Miss Bagel er eneforhandler i Skandinavien af Original CHAI, Criollo HOT CACAO og FRAPPE BLENDED fra KAV America, som er et af USAs bedste

Læs mere

Den nysgerrige. Skovtrolde - niveau 1 - trin for trin. Skovtrolde Niveau 1

Den nysgerrige. Skovtrolde - niveau 1 - trin for trin. Skovtrolde Niveau 1 Årstid: Årstid: Forår og sommer Lokation: Forløbets varighed: Forløbets varighed: 2 trin + en eftermiddag - niveau 1 - trin for trin Som skal spirerne blive klogere på træer ikke mindst hyldetræer. De

Læs mere

Efterfølgende placeres det på vores hjemmeside, sammen med en beskrivelse af de forskellige smagte whiskyer.

Efterfølgende placeres det på vores hjemmeside, sammen med en beskrivelse af de forskellige smagte whiskyer. Ved smagningen d. 11/9 blev det aftalt at jeg laver et kort referat fra møderne. Efterfølgende placeres det på vores hjemmeside, sammen med en beskrivelse af de forskellige smagte whiskyer. Referat fra

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken Efterårets hyggestunder Oktober 2014 Efteråret er over os. Derfor har vi, her på Pharmakon, valgt at fokusere på, lidt til den søde tand og lidt der varmer i de mørke

Læs mere

Bygkerne. SKAL bygget op af flere lag RYGSIDE. BUGSIDE (side med fure) FRØHVIDE (endosperm) KIMEN anlæg for bladspire. KIMEN anlæg for rodspire BASIS

Bygkerne. SKAL bygget op af flere lag RYGSIDE. BUGSIDE (side med fure) FRØHVIDE (endosperm) KIMEN anlæg for bladspire. KIMEN anlæg for rodspire BASIS RÅVARER SIDE 1 AF 11 RÅVARER Fire råvarer er nødvendige for at brygge øl: Malt, humle, gær og vand. Byg er hovedråvaren til ølbrygning. Inden byggen kan anvendes til ølbrygning, skal den omdannes til malt.

Læs mere

Lokkemad. Nemme veje til mere energi i maden. 8 opskrifter på ny energi til dem, der spiser for lidt. Kom smør, fløde eller olie i sovs og suppe

Lokkemad. Nemme veje til mere energi i maden. 8 opskrifter på ny energi til dem, der spiser for lidt. Kom smør, fløde eller olie i sovs og suppe Nemme veje til mere energi i maden Kom smør, fløde eller olie i sovs og suppe Kom smør eller olie i grød og kartoffelmos Kom fløde og pasteuriserede æggeblommer i færdigkøbt koldskål Kom fløde i kakaomælk

Læs mere

TEORETISKE MÅL FOR EMNET:

TEORETISKE MÅL FOR EMNET: TEORETISKE MÅL FOR EMNET: Kendskab til organiske forbindelser Kende alkoholen ethanol samt enkelte andre simple alkoholer Vide, hvad der kendetegner en alkohol Vide, hvordan alkoholprocenter beregnes;

Læs mere

Domaine De La Presidente

Domaine De La Presidente Domaine De La Presidente Herning Vin Center Herning Vin Center er en lille familie drevet virksomhed - vi er en af de ældste vin butikker i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 33-40 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 33. FITNESS MORGENMADSSMOOTHIE 2 dl frosne hindbær En halv banan Drikkeyoghurt med vanilje Lidt juice 3-5 spsk FITNESS Put alle ingredienser i en blender, og blend

Læs mere