Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor"

Transkript

1 Archived at

2 Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor Vidensyntese om muligheder og barrierer for fortsat udvikling og markedsbaseret vækst i produktion, forarbejdning og omsætning af økologiske produkter Redigeret af Hugo Fjelsted Alrøe Niels Halberg ICROFS Internationalt Center for Forskning i Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer Foulum Postboks Tjele Fiil Grafisk

3 ICROFS-rapport nr. 1/2008 Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor Vidensyntese om muligheder og barrierer for fortsat udvikling og markedsbaseret vækst i produktion, forarbejdning og omsætning af økologiske produkter Redaktører Hugo F. Alrøe og Niels Halberg Udgiver Internationalt Center for Forskning i Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (ICROFS) Udgivet November 2008 Layout Omslag: Indhold: Tryk: Papir: Simon Olling Rebsdorf, ICROFS Grethe Hansen, ICROFS Fiil Grafisk, Østergade 25, 8830 Tjele 90 g Cyklus Offset, miljøcertificeret i henhold til EMAS standard Miljøvenligt tryk: Denne bog er trykt efter den europæiske EMAS standard. Den er produceret med særlig fokus på arbejdsmiljø og ugiftige trykformer og bruger papir fra bæredygtig produktion Sidetal: 550 ISBN: Pris: 200,- kr. inkl. moms og forsendelse Købes hos Internationalt Center for Forskning i Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (ICROFS) Foulum, Postboks Tjele Tlf , fax

4 Forord Økologi som fremtidens norm for bæredygtighed Fødevareministeriet bad i maj 2007 ICROFS (tidligere FØJO) om at gennemføre et udredningsarbejde, som skulle klarlægge de fremtidige potentialer og barrierer for udvikling og markedsbaseret vækst i den danske produktion, forarbejdning og omsætning af økologiske produkter. Baggrunden var, at efterspørgslen på økologiske fødevarer stiger både i Danmark og i mange andre lande. Den øgede efterspørgsel og den stigende internationale handel med økologiske produkter giver både nye muligheder og et mere konkurrencepræget marked. En af forudsætningerne for at fastholde den danske økologiproduktion er, at kvaliteten og udbuddet af de økologiske fødevarer opfylder forbrugernes ønsker og forventninger. En anden forudsætning er, at forbrugerne har tillid til den måde, som fødevarerne produceres på at produktionen lever op til de økologiske principper. Med dette afsæt har ICROFS udarbejdet en grundig kortlægning af den danske økologisektor og dens fremtidsmuligheder samt forsøgt at bedømme hvilke barrierer, der vil være de vigtigste at overvinde for at sikre økologiens fremtid. Undervejs har der været afholdt to stormøder med en lang række deltagere fra hele sektoren, både landbrugere og gartnere, forarbejdningsvirksomheder, finansielle investorer, organisationsfolk og forskere. Der har således været rig lejlighed til at bidrage med synspunkter til vidensyntesen, og vi har haft stor gavn af den store interesse for og villighed til at deltage i diskussionerne. Indholdet i den endelige vidensyntese står dog alene for ICROFS's regning. Arbejdet har været videnbaseret i den forstand, at alle oplysninger brugt i rapporten er baseret på enten videnskabelige studier eller på grundige interviews med repræsentanter for sektoren, som dokumenteret i rapportens baggrundskapitler. Vidensyntesen har ført os vidt omkring i det danske økologiske landskab, og meget tyder på at det er en sektor som er under forvandling. Det giver mange muligheder, og vi fornemmer stor entusiasme blandt mange af branchens aktører. De øjeblikkelige markedsmuligheder er gode og mange producenter og forarbejdningsvirksomheder står overfor betydelige udfordringer med at kunne imødekomme efterspørgslen. Men situationen forpligter også til handling, for at sikre økologiens langsigtede bæredygtighed. I en verden, hvor strategisk fødevarepolitik på bare 12 måneder er rykket fra en sekundær position til en helt central rolle i den globale politiske debat og hvor en finansiel krise på få måneder har vendt op og ned på verdensøkonomien skal økologien balancere mellem en kortsigtet markedsusikkerhed og det lange seje træk. Energieffektivitet, naturbeskyttelse og fattigdomsbekæmpelse er allerede i dag en del af de økologiske principper. Nu gælder det om at få dem inkorporeret i en økologisk hverdag, hvor de økonomiske ressourcer vil være mere under pres, end det så ud til for bare tre måneder siden. Økologi har i en årrække indgået som et af redskaberne til miljøregulering af landbruget, bl.a. til at nedbringe pesticidforbrug og kvæl- 3

5 stofudvaskning. Der er stigende interesse for spørgsmålet om hvordan og hvor omkostningseffektivt økologisk jordbrug kan bidrage til at fremme en positiv udvikling i landbrugets påvirkning af vandmiljøet og det åbne land, herunder fremme af biodiversiteten. Vidensyntesen indeholder dokumentation for økologiens miljøfordele og peger også på forsknings- og udviklingsbehov på dette område. Der mangler desuden gode metoder til at opgøre omkostningseffektiviteten af offentlig støtte til økologisk jordbrug ud fra en helhedsorienteret betragtning som tager hensyn til de mange sammenhænge, mål og fordele såsom fremme af naturværdier, reduktion af pesticider og tab af kvælstof og fosfor. Der tegner sig et stadig klarere billede af Danmark som økologisk foregangsland. Den "danske økologiske udviklingsmodel" er på én gang moderne, innovativ og økumenisk hvor økologien i en del andre lande er præget af at være en retrospektiv, lavteknologisk og fundamentalistisk niche. Så Danmark skaber fundamentet for at økologiske fødevaresystemer går fra et idealistisk fatamorgana til en ny global norm for bæredygtighed. En stor tak til alle bidragydere, deltagere i møderne og ikke mindst til forfatterne af baggrundskapitler. Thomas Harttung Bestyrelsesformand for ICROFS (Internationalt Center for Forskning i Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer) 4

6 Indhold Forord... 3 Indholdsfortegnelse... 5 Resume Del 1 Hvidbog med syntese og anbefalinger I Formål og baggrund I.1 Hvidbogens empiriske grundlag I.2 Historisk og international baggrund II Syntese af de væsentligste barrierer og muligheder II.1 Efterspørgsel og forbrugertillid II.2 Afsætning og forarbejdning II.3 Omlægning til økologisk drift II.4 Udvikling af primærproduktionen II.5 Natur, miljø og samfund III Anbefalinger til indsatsområder III.1 Flere nye varer på hylderne III.2 Øger produktion af økologiske råvarer III.3 Forbrugertillid og troværdighed III.4 Synergi mellem økologi og samfund III.5 Forskning på strategisk vigtige områder Del 2 Baggrundskapitler Den økologiske markedsudvikling Kirsten Lund Jensen 1.1 Salget af økologiske varer Udvikling for produktgrupper Økologiske markeds- og forbrugsandele for produkter Global økologi Den globale markedsudvikling Salget i Europa Den økologiske produktion Litteratur Hvorfor køber forbrugerne økologi? Katherine O'Doherty Jensen et al. 2.1 Forbrugertrends på fødevareområdet Det danske økologimarked

7 2.3 Socio-demografiske karakteristika hos danske forbrugere af økologi Nyere undersøgelser af danske forbrugere Forbrugersegmenter: kvalitativt set Vejen fra kvalitative til kvantitative data: metodiske betragtninger Forbrugersegmenter: kvantitativt set Barrierer og muligheder for fortsat vækst på det danske økologimarked Litteratur Potentialet for omlægning til økologisk jordbrug i Danmark Tommy Dalgaard et al. 3.1 Økologisk jordbrugs udbredelse i Danmark Potentialet for ny omlægning til økologiske jordbrug i Danmark Økologisk jordbrug og naturbeskyttelse Økologisk jordbrug og landdistriktsudvikling Konklusion Litteratur Muligheder og barrierer i den økologiske husdyrproduktion John E. Hermansen et al. 4.1 Introduktion Omfanget af den danske økologiske primærproduktion Økologisk mælkeproduktion Økologisk svineproduktion Økologisk oksekød Økologisk fjerkræproduktion Teknologi til fremme af økologisk husdyrproduktion Konklusion Litteratur Muligheder og barrierer i den økologiske planteproduktion Margrethe Askegaard et al. 5.1 Introduktion Status for den økologiske planteproduktion Forsyning med næringsstoffer Forædling og produktion af såsæd, græsmarksfrø og vegetativt materiale Nye teknologier nye muligheder Diskussion Konklusion Litteratur Økonomi og økologisk jordbrugsproduktion Jens Abildtrup 6.1 Introduktion Driftsøkonomi og omlægning til økologisk jordbrug Samfundsøkonomi

8 6.4 Reguleringsmæssige forhold Sammenfattende syntese Litteratur Drivkræfter og barrierer for omlægning til økologisk jordbrug set ud fra et et sociologisk perspektiv Egon Noe 7.1 Indledning Baggrund og grundlag for vidensyntesen Undersøgelser bag vidensyntesen Hvordan har den historiske udvikling af omlægning til økologisk jordbrug været, og hvilke sociale processer har karakteriseret denne udvikling? Hvem er det, der lægger om til økologisk jordbrug? Den indre omlægning Hvad betyder det lokale, sociale og faglige netværk for omlægning? Hvad er det umiddelbare potentiale for omlægning til økologisk jordbrugsproduktion, og hvilke tendenser præger dette? Hvad er de væsentlige sociologiske barrierer og drivkræfter for omlægning til økologisk jordbrug? Litteratur Den økologiske forarbejdningssektor i Danmark Paul Rye Kledal og Mette Meldgaard 8.1 Den danske økologiske forarbejdningssektor Virksomhedsklynger tilknyttet forarbejdning af økologiske produkter Forarbejdning og de væsentligste økologiske produktionssektorer Barrierer og muligheder for forarbejdningsvirksomhederne Konklusion og fremtidige initiativer Litteratur International handel Kirsten Lund Jensen og Klaus Bentzen 9.1 Indledning Danmarks økologiske udenrigshandel Økologisk import konkurrence eller supplement Virksomhedernes holdning til økologisk import Forventninger til fremtidig udvikling i den økologiske import Konsekvenser for den økologiske primærproduktion i Danmark Udviklingen i den økologiske eksport Hvilke eksportmarkeder er dominerende? Hvilke produktgrupper er dominerende? Strategien for den fremtidige eksport af danske økologiske fødevarer Eksportens betydning for den fortsatte professionalisering af den danske økologiske fødevaresektor

9 9.12 Opsummering af udenrigshandlens betydning for den fortsatte udvikling og markedsbaserede vækst i den økologiske sektor Litteratur Aktøranalyse samspillet med dagligvarehandlen Henrik Hindborg 10.1 Den økologiske udvikling i Danmark Dansk dagligvarehandel hurtig til at udbrede økologien Tæt samspil mellem dagligvarehandlen og de økologiske virksomheder Case: Økologi i Netto Året rundt 2005! Nedbrydning af barrierer til detailsalg: Mødet med dagligvarehandlen Økologiske producenter får plads på dagligvarehandlens hylder "Match making" for små producenter Afsætningsfremme og økologiske kampagner Case: Kvickly Dit økologiske varehus Case: Kampagner for økologisk kød 2004, 2005 og Case: Kampagne for økologisk frugt og grønt Væsentlige udfordringer for den økologiske sektor, set fra et afsætningsmæssigt perspektiv Konklusion Catering og økologi Niels Heine Kristensen 11.1 Introduktion Den aktuelle situation for catering og økologi Dominerende aktørgrupper Barrierer og muligheder for økologi i catering Litteratur Økologireglerne nu og i fremtiden Lizzie Melby Jespersen og Kim Holm Boesen 12.1 Indledning Baggrund Nuværende regler Fremtidige regler Effekter af den nye Fællesskabslovgivning vedrørende økologi i relation til de danske økologisærregler Ændringer i Økologiforordningen, som medvirker til at fremme udviklingen i den økologiske produktion og det økologiske marked Ændringer i RFO 834/2007 og NIROF, som kunne medvirke til at fremme udviklingen af den økologiske produktion og det økologiske marked

10 13 Fødevaresikkerhed og sundhed i relation til økologiske fødevarer Dorte Lau Baggesen et al Hvad er fødevaresikkerhed? hvad er sundhedsfremmende kvalitet? Forbrugernes syn på fødevaresikkerhed og sundhedsfremmende kvalitet Sundhedsfremmende stoffer i økologiske fødevarer Kemiske stoffer og fødevaresikkerhed: forureninger, produktionshjælpemidler, tilsætningsstoffer og afsmitning fra emballage Fødevarebårne mikroorganismer i frugt og grønsager Fødevarebårne mikroorganismer i den animalske produktion Globaliseret fødevareomsætning og fødevaresikkerhed Litteratur Energi- og gødningsforsyning ved hjælp af biogas Michael Tersbøl 14.1 Introduktion udfordringer for økologisk jordbrug Status for biogas i Danmark og nabolande Betydning for økologisk landbrug i Danmark i fremtiden Barrierer for udnyttelse af biogasteknologien i økologisk jordbrug Muligheder og barrierer på den økologiske bedrift Muligheder og barrierer i samfundet Konklusion Litteratur Natur i landbrugslandskabet samfundets forventninger til det økologiske jordbrug Vibeke Langer og Pia Frederiksen 15.1 Overordnede politikområder Økologisk jordbrug som miljø- og naturpolitisk virkemiddel Ældre undersøgelser af økologisk jordbrugs effekter på biologisk mangfoldighed Meningsfulde sammenligninger af driftsformer Ny viden om økologisk jordbrug og agerlandets biodiversitet: præcisering af driftsformer og landskabsfaktorer Kan udenlandske resultater bruges i Danmark? Økologisk jordbrug som virkemiddel for biologisk mangfoldighed Litteratur Energiforbrug og drivhusgasudledning i økologisk jordbrug Niels Halberg 16.1 Effektivt energiforbrug Energibesparelser og selvforsyningsgrad Energiforbrugets relative betydning for udledning af drivhusgas Konklusion Litteratur

11 17 Arketypiske økologiske aktørstrategier et redskab til at arbejde nuanceret med den fremtidige udvikling af økologien Hugo F. Alrøe 17.1 Samspillet mellem fremtidsscenarier, udfordringer og strategier Arketypiske aktørstrategier som repræsenterer forskelligheden i den økologiske sektor Beskrivelse af de tre aktørstrategier Litteratur Scenarier for udviklingen i markedet for økologiske fødevarer Stig Yding Sørensen et al Indledning Scenariedrivkræfter og andre udviklingstræk De fire scenarier Scenario 1: Økologik Scenario 2: En akut rumlig udfordring Scenario 3: En verden til forskel Scenario 4: Engang var økologi Økologiens fremtider aktørworkshop og scenariespil Hugo F. Alrøe 19.1 Dag 1 internationale foredrag og diskussion Dag 2 scenariespil år 2020 med de økologiske aktører Det globale firedoblingsscenario En verden til forskel Dilemma 1 splittelse Dilemma 2 tillid Kommentarer til scenariet Det regionale firedoblingsscenario En akut rumlig udfordring Dilemma 1 flere mærker Dilemma 2 kampen om jorden Kommentarer til scenariet Kilder og noter

12 Resume En ny forskningsbaseret vidensyntese anbefaler fem indsatsområder, der skal sikre økologiens fremtid i Danmark. Vidensyntesen, der er bestilt af Fødevareministeriet, har undersøgt muligheder og barrierer for fortsat vækst i den økologiske sektor. Den nye vidensyntese er et resultat af et omfattende udredningsarbejde, som er udført af Internationalt Center for Forskning i Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (ICROFS, tidligere FØJO). Udredningsarbejdets formål har været at skabe en syntese af viden om muligheder og barrierer for fortsat markedsbaseret vækst i produktion, forarbejdning og omsætning af økologiske produkter. God grobund for mere økologi Vidensyntesen viser, at økologien har et solidt fodfæste i Danmark: Forbrugerne efterspørger økologiske produkter, detailhandlen er meget åben for økologiske produkter, økologisk produktion giver god driftsøkonomi for producenterne, og der er god plads til meget mere økologi på de danske marker. En stor sten på vejen er omlægning til økologi. For markedet kræver flere økologiske produkter end der produceres. Primærproducenterne tøver med at reagere på markedets signaler, og omlægning til økologisk produktion er for lille i Danmark. Det betyder et uudnyttet potentiale både for hjemmemarked og eksport. Men der er også andre sten på vejen. Derfor anbefaler den ny vidensyntese fem væsentlige, langsigtede strategiske indsatser, som skal sikre fremtiden for den økologiske sektor i Danmark. Anbefalingerne bygger på en række præmisser, eller vilkår, som vidensyntesen har klarlagt. Økologiens fire positive livsvilkår Den markedsbaserede økologi i Danmark hviler ifølge vidensyntesen på fire positive grundforhold. 1 Der er et værdibaseret marked Markedsmulighederne for økologiske produkter er i dag overordentligt gode, og der er stor vækst i detailomsætningen. Eksporten er kun svagt stigende, mens importen er steget kraftigt. I Danmark har de seneste megatrends på fødevareområdet flyttet fokus for forbruget hen på værdibaseret forbrug, dvs. væk fra mængde og hen mod "mening med maden", "sund mad" og "anstændige fødevarer". Efterspørgslen efter økologiske fødevarer kobles sammen med symbolske aspekter og global ansvarlighed af et relativt stort forbrugersegment, som har en grundlæggende tillid til økologerne. 2 Detailhandlens interesse stimulerer til innovation og produktudvikling Vidensyntesen viser, at mange detailhandelskæder nu bruger økologien som en del af deres strategiske profil, fordi økologiske forbrugere tilhører trendsætterne inden for fødevarer. Der har fundet en positiv markedsinnovation sted, som blandt andet har øget tilgængeligheden og synligheden af økologiske varer. Detailhandelens ny interesse for og øgede afsætning af økologi har stimuleret interessen hos forarbejdningsvirksomhederne til innovation og produktudvikling. Derfor er der plads til en underskov af mindre økologiske virksomheder, men de skal bakkes op med viden på mange områder. 3 Økologisk produktion giver god driftsøkonomi Økologi giver generelt et højere afkast end konventionel produktion. Det gælder både 11

13 heltidsplanteavl, kvægbrug og svinebrug, hvor dækningsbidrag og lønningsevne er højere blandt økologiske bedrifter. På trods af det, har der været en meget begrænset omlægning til økologi hos primærproducenterne i de senere år. Motivationen til at lægge om er faldet blandt konventionelle landmænd, som nu er afventende. For 2007 ses der en lille stigning i det økologiske areal og en nettotilgang på godt 40 bedrifter, men den overordnede forsyningssituation skal forbedres væsentligt. 4 Der er plads til meget mere økologi i Danmark Der er geografisk set særdeles gode muligheder for en større økologisk produktion i Danmark. Eksempelvis er der plads til en firedobling af økologisk mælkeproduktion, med udgangspunkt i de eksisterende bedrifter, og der ville stadig være plads til meget mere økologisk husdyrhold og planteavl. Økologisk jordbrug kunne bidrage væsentligt til at bevare naturværdier og fremme biologisk mangfoldighed i Danmark. Der er et vist overlap mellem de områder, der har stort potentiale for øget økologisk produktion, og de områder, hvor der er særlige samfundsmæssige forpligtelser og udfordringer med hensyn til naturbeskyttelse og udvikling af landskab og landdistrikter. Vidensyntesen anbefaler fem strategiske indsatser På baggrund af den økologiske sektors nuværende situation anbefaler vidensyntesen fem vigtige indsatsområder, hvor der bør sættes ind, hvis det fremtidige økologiske marked skal sikres. 1 Styrke positiv dynamik i forarbejdning og afsætning Markedet er modent til flere økologiske produkter. Værdibaseret efterspørgsel hos den trendsættende forbruger giver genklang i detailsektoren, og detailsektorens interesse stimulerer forarbejdningsvirksomheder og producenter. Den nuværende positive dynamik på markedet skal fortsættes og styrkes, blandt andet ved at understøtte produktudvikling. 2 Økologisk intensivering - omlægning halter efter efterspørgslen Der er akut behov for en målrettet og langsigtet indsats for øget omlægning til økologisk produktion. Indsatsen handler blandt andet om at formidle et attraktivt og visionært billede af økologi som en fremtidig del af landbruget, og skabe bedre vilkår for omlægning gennem langtidskontrakter. Derudover skal der udvikles nye typer af økologiske bedrifter, som kombinerer økologisk intensivering med multifunktionalitet og nye samarbejdsformer mellem specialiserede driftsgrene. 3 Styrke og opretholde forbrugertillid Vidensyntesen viser, at forbrugernes tillid er afgørende for udviklingen af det økologiske marked og produktionssystem. Tilliden skal derfor opretholdes gennem en fortsat forbedring af metoder til produktion og forarbejdning i harmoni med de økologiske principper. Og der skal sikres en åben og involverende kommunikationen med forbrugerne. 4 Skabe synergi mellem økologi og samfund Metoder for økologisk drift kan bidrage til at fremme natur og biodiversitet og kan reducere forurening af vandmiljø og udledning af drivhusgasser. Navnlig i udvalgte områder, hvor der er et særligt behov for beskyttelse, kan en større udbredelse af de økologiske arealer bidrage til den biologiske mangfoldighed. Der er også den mulighed at kombinere miljø og naturbeskyttelse med produktion af bioenergi og udvikling af nye specialprodukter. Mange økologiske landbrug vil gerne åbne deres gårde for besøgende, så naturoplevelser kan kombineres med kontakt til landbruget. 12

14 5 Indfri et stort behov for ny viden Vidensyntesen peger på, at der er stort behov for fortsat forskning og videnopbygning for at fremme udviklingen af økologisk fødevareproduktion og fødevaresystemer. Vigtige udviklingsområder er synergieffekter i sammensatte økologiske produktionsformer, økologisk intensivering og mere bevidst brug af mangfoldighed i og uden for markerne samt forædling. Desuden forarbejdning og mikroprocessering og sektorens bidrag til natur, miljø og landdistriktsudvikling. 13

15 14

16 Del 1 Hvidbog med syntese og anbefalinger I Formål og baggrund Fødevareministeriet/FødevareErhverv bad i foråret 2007 Internationalt Center for Forskning i Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (ICROFS, tidligere FØJO) om at gennemføre et udredningsarbejde med udgangspunkt i den igangværende forskning. Formålet med arbejdet er at syntetisere viden om muligheder og barrierer for fortsat vækst i den økologiske produktion både primærproduktion og forarbejdning under hensyntagen til de økologiske principper og tilfredsstillelse af forbrugernes ønsker og behov samt ønsket om høj kvalitet. Delmålene for udredningsarbejdet er at: 1. Identificere og vurdere baggrunden for en stærk fremdrift i efterspørgslen efter økologiske produkter 2. Identificere og vurdere de væsentligste drivere og barrierer for omlægning til eller engagement i økologisk produktion, forarbejdning og distribution 3. Identificere og vurdere konsekvenser af øget import eller eksport 4. Opstille og vurdere alternative strategier til fremme af fortsat vækst i den økologiske sektor under hensyntagen til opretholdelse af høj forbrugertillid, stor troværdighed og høj produktkvalitet I.1 Hvidbogens empiriske grundlag Denne hvidbog er baseret på en omfattende vidensyntese udført af ICROFS i samarbejde med forskere inden for området og aktører i sektoren. Fødevareministeriet har via ICROFS gennemført to koordinerede forskningsprogrammer på området økologisk jordbrug og fødevaresystemer, FØJO I og FØJO II, og et tredje, FØ- JO III, er i gang. Med udgangspunkt i disse indsatser deltager danske forskere i stort omfang i EU's forskning inden for økologisk og bæredygtigt jordbrug. Samtidig er der bl.a. med bidrag fra innovationsordningerne gennemført et omfattende udviklingsarbejde på private landbrug, i virksomheder samt i brancheorganisationer der beskæftiger sig med økologisk produktion. Der er således på mange områder og niveauer opbygget stor viden og ekspertise om økologisk fødevareproduktion, som vidensyntesen har trukket på. Vidensyntesearbejdet har bl.a. omfattet møder i fire arbejdsgrupper i maj-juni 2007 med deltagelse af 60 forskere og mere end 20 oplæg fra centrale forskere. 1 Dette indledende forskningsbaserede arbejde blev suppleret med input fra de forskellige aktører i sektoren ved et stormøde i september 2007 med 170 deltagere. På mødet var der diskussion af vidensyntesens foreløbige resultater og workshops om strategiske udfordringer i forskellige dele af økologisektoren, hvor forskere og aktører sammen fandt frem til de væsentligste barrierer og udfordringer. På baggrund af denne indledende vidensyntese har udvalgte forskere fra de fire arbejdsgrupper efterfølgende udarbejdet 16 faglige baggrundskapitler, der dækker de væsentligste barrierer og udfordringer. Endvidere har en særlig scenariegruppe haft 1 Vidensyntesearbejdet er dokumenteret på hjemmesiden ICROFS Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor H.F. Alrøe og N. Halberg (redaktion) 15

17 ansvaret for at belyse de mere langsigtede muligheder for vækst i det økologiske marked. Gruppen har udarbejdet fire scenarier for det fremtidige økologiske marked, der er blevet efterprøvet og bragt i spil i en aktørworkshop i april Her deltog 70 inviterede aktører fra den økologiske sektor i et nyudviklet scenariespil, hvor de bidrog med strategiske analyser af situationen i år 2020 og hvordan man var kommet der til, ud fra deres egne placeringer i sektoren. Yderligere 3 baggrundskapitler er udarbejdet på baggrund af dette scenariearbejde. Samtlige baggrundskapitler findes i Del 2. En strategigruppe med repræsentanter for FØJOs bestyrelse og sektorens aktører har haft det overordnede ansvar for vidensyntesens gennemførelse 2. Den herværende hvidbog er forfattet af Niels Halberg og Hugo F. Alrøe, ICROFS, konsulent Mette Meldgaard og Johannes Michelsen, Syddansk Universitet, på grundlag af vidensyntesearbejdet. I.2 Historisk og international baggrund Den økologiske fødevaresektor har vokset sig stor i de seneste 20 år i Europa på grundlag af en kombination af udviklingstendenser på fødevaremarkedet og i landbrugspolitikken. I international sammenhæng skiller Danmark sig ud som udfarende med at udvikle økologisk landbrug og økologiske fødevarer og ved i flere situationer at være direkte inspirationskilde for EU og for EU's medlemsstater. Udviklingen af økologiske fødevarer kom ellers først for alvor i gang i Danmark i begyndelsen 2 Strategigruppen bestod af Thomas Harttung, formand for FØJOs bestyrelse, Gert Holst Hansen, Dansk Landbrug, Paul Holmbeck, Økologisk Landsforening, Michael Stevns, Mejeriforeningen, Søren Frandsen, KU-Life, og Inge Tetens, DTU-Food. af 1980erne, mens lande som Østrig, Tyskland og Storbritannien har erfaringer med økologiske og biodynamiske fødevarer, der rækker tilbage i 1920'erne og 1930'erne. I en international sammenligning er udviklingen i den danske økologiske fødevaresektor præget af tre forhold, som over tid har spillet sammen: En stærk markedsorientering dvs. orientering mod forbrugernes efterspørgsel En udviklingsorienteret politisk regulering Flere former for samarbejde inden for den økologiske sektor og mellem den økologiske og den ikke-økologiske/konventionelle sektor Begyndende markedsudvikling og den første økologilov Markedsorienteringen er medfødt. Dansk økologisk fødevareproduktion begyndte at udvikle sig omkring 1980 i forbindelse med etableringen og styrkelsen af organisationer for biodynamisk og økologisk jordbrug. De tog udgangspunkt i en kritik af det eksisterende såkaldt konventionelle landbrug og ønskede at udvikle et landbrug og en fødevareproduktion, der udnytter naturens kredsløb frem for udefrakommende hjælpestoffer som kunstgødning og pesticider. Konsekvensen var en fuldstændig anden produktionsform og produktsammensætning end i det øvrige landbrug. Hvor almindelige fødevarer primært blev solgt gennem supermarkeder, blev de første års meget lille produktion og få produkter solgt gennem helt andre og meget mindre kanaler, der ofte involverede en direkte kontakt mellem den økologiske jordbruger og den enkelte forbruger. Forbrugerne måtte dog tage til takke med det lille udbud. Derved lignede de første års udvikling i Danmark udviklingen i de andre europæiske lande. Men markedssituationen ændrede sig allerede i begyndelsen af 1980erne, da nogle økologiske primærproducenter etablerede kontakt med kon- 16

18 cernledelsen og nogle enkelte supermarkeder i Fællesforeningen for Danmarks Brugsforeninger (FDB). FDB accepterede på den ene side, at produkterne havde en anden karakter, en højere pris og blev leveret i mindre mængder end tilsvarende ikke-økologiske produkter, men forlangte på den anden side, at leverancerne skulle organiseres, så de kunne leve op til minimumskrav om mængder, leveringssikkerhed samt håndteringen af varerne i supermarkederne. Derved bidrog FDB bl.a. til at etablere de første relativt faste grupper af økologiske leverandører. De økologiske fødevarer havde således etableret sig som en meget lille niche på det store fødevaremarked i midten af 1980 erne, hvor der viste sig stærkt forøget politisk interesse for landbrugets miljøproblemer. I vedtog Folketinget således den første vandmiljøplan og den første pesticidhandlingsplan, som indeholdt en række begrænsninger i landbrugets produktion. Nøjagtig samtidig vedtog Folketinget imidlertid også den første europæiske lov om økologisk jordbrug. Den indeholdt en række virkemidler, der skulle hjælpe den lille niche af miljøvenlig fødevareproduktion til at vokse. Den var præget af et grundsyn, der brød med de hidtidige støtteordninger til landbruget. Det var således ikke den politisk fastsatte støtte, men markedet i form af forbrugernes efterspørgsel og vilje til at betale merpriser - der skulle bestemme produktsammensætningen og dermed sikre det varige, økonomiske grundlag for den økologiske fødevareproduktion. Staten bidrog med det røde Ø-mærke og autoriserede dermed det økologiske jordbrug. Derudover indeholdt loven en række virkemidler, der direkte fremmede det økologiske jordbrug gennem økonomisk støtte til landbrugerne i omlægningsperioden og gennem en række informationsaktiviteter rettet mod forbrugere og producenter. Den første økologilov indeholdt således et brud med tidens politiske regulering af såvel landbruget som miljøet ved at være udviklings- og markedsorienteret frem for støtte- og forbudsorienteret. Økologiloven havde en tydelig effekt i og med antallet af økologiske jordbrugere voksede og der blev stablet en række rent økologiske forædlings- og salgsvirksomheder på benene, som primært sigtede mod at sælge produkterne gennem de kendte salgskanaler på fødevaremarkedet - supermarkederne. De første virksomheder var ganske svage og havde svært ved at klare sig på det store fødevaremarked. Det fik imidlertid stor betydning for den langsigtede udvikling af det økologiske fødevaremarked, at det største danske andelsmejeriselskab, MD Foods, allerede i 1987 etablerede sin egen afdeling med økologisk mælk i konkurrence med de små, nyetablerede økologiske mejerier. Både det store og de fleste af de små mejerier overlevede i de følgende år og har i dag konsoliderede positioner inden for det stærkt ekspanderende marked for økologisk mælkeprodukter. Samtidig er de første års hårde konkurrence blevet afløst af forskellige former for samarbejde inden for branchen. Dette mønster, hvor rent økologiske virksomheder sameksisterer med store landbrugsejede virksomheder kendes nu fra alle brancher og alle de største landbrugsejede virksomheder har således økologiske afdelinger. Den langsigtede effekt af den første økologilov og af udviklingen på markedet var således, at der blev etableret levedygtige, rent økologiske virksomheder på samme tid som de store landbrugsejede virksomheder etablerede sig med økologiske afdelinger. Dette indebærer, at den stærke adskillelse mellem økologisk og anden fødevareproduktion, som kendes i visse andre europæiske lande (f.eks. Tyskland, Frankrig og Belgien) allerede tidligt blev brudt ned uden at økologien dermed blev klemt i de store virksomheder eller udviklede meget små, lokalt 17

19 orienterede virksomheder (som det f.eks. er tilfældet i Østrig). I Danmark viste de rent økologiske virksomheder sig i stand til at udvikle sig i konkurrence med de store virksomheder samtidig med at de store virksomheder havde markante afdelinger med økologiske producenter og produkter. EUs forordninger, den første aktionsplan og mange flere Internationalt viste der sig også øget politisk interesse for økologisk jordbrug, bl.a. i Tyskland og Østrig, hvor der blev udviklet forskellige støtteordninger. EU viste imidlertid først en markedsmæssig interesse for at regulere økologiske fødevarer i og med den første EU regulering af økologisk produktion Rådets forordning (RFO) 2092/91 der var en harmonisering af definitionen af produktionsformen som led i reguleringen af det indre marked, dvs. med henblik på at undgå tekniske handelshindringer. I 1992 gennemførtes reformen af Den fælles Landbrugspolitik og et element heri var en række ledsageforanstaltninger til ændringerne i prisstøtten og blandt dem etableredes en mulighed for økonomisk støtte til økologisk jordbrug. Muligheden omfattede ikke kun støtte i omlægningstiden men også mere permanent (RFO 2078/92). Det danske marked for økologiske fødevarer voksede voldsomt i uden at produktionen voksede tilsvarende. Derfor gennemførte Danmark i 1995, som det første land i verden, en Aktionsplan for Økologisk Jordbrug. Den sigtede mod at øge produktionen af økologiske fødevarer gennem en indsats på mange områder på én gang. Da produktionen var blevet øget i 1999, blev Aktionsplan II til fremme af Økologisk Fødevareproduktion gennemført med henblik på at styrke produktudvikling og eksport. Planens aktiviteter var stort set udtømt i 2003, men det havde vist sig vanskeligere end forventet at realisere målene om eksport. Det skyldtes bl.a., at der i de enkelte lande var en tilbøjelighed til at beskytte de nationale økologi-sektorer. I 2004 vedtog EU-kommissionen bl.a. på dansk initiativ - en aktionsplan til fremme af økologisk jordbrug og økologiske fødevarer. Et af dens første resultater er de nye fælles regler om økologisk produktion, som fra 2009 bl.a. skal lette eksport og import af økologiske varer inden for EU. Verdensmarkedet for økologiske fødevarer har været i kraftig vækst de seneste år - ikke mindst i EU, hvor væksten nåede 10 pct. for året 2006, så det samlede marked udgjorde ca. 14 mia.. Denne udvikling har både været årsag til og virkning af, at EU og mange lande i Europa i de seneste år gennemført økologiske aktionsplaner ligesom i Danmark. Planerne markerer en bred politisk interesse i økologiske fødevarer ved at sætte mål for væksten i det økologiske jordbrug og/eller det økologiske fødevaremarked. Den politiske interesse i aktionsplanerne samler sig om to forhold, der ikke fylder så meget i EU's fælles landbrugspolitik. Den ene interesse er at økologien skal være markedsbaseret, dvs. tilfredsstille forbrugernes efterspørgsel. Derfor retter store dele af aktionsplanerne sig mod landbrugere, virksomheder og institutioner, som ønsker at udvikle nye produkter og fremme salget af økologiske produkter. Den anden interesse er at økologien skal bidrage til at øge de offentlige goder der kommer ud af landbrugspolitikken. Derfor retter aktionsplanerne sig mod landbrug, institutioner og aktiviteter, som øger økologiens bidrag til fremme af f.eks. miljø, sundhed og landdistriktsudvikling. Den politiske støtte til den økologiske fødevaresektor er således ikke blot et mål i sig selv men også et middel til at gøre den fælles landbrugspolitik mere fleksibel i forhold til både fødevaremarkedet og en række (velfærds)politiske områder. 18

20 Udsving i markedet og samspil mellem politik og marked Set i sin helhed er den økologiske fødevaresektor i Europa karakteriseret ved uafbrudt vækst siden slutningen af 1980erne. I Danmark har udviklingen imidlertid været præget af, at der i nogle perioder har været kraftig vækst mens der i andre har været stagnation eller mindre fald i antallet af økologiske landbrugsbedrifter, deres samlede areal eller i den samlede økologiske fødevareomsætning. Tilsvarende udsving kendes også fra de andre europæiske lande. Væksten i Europa er altså et resultat af, at de enkelte lande har gennemløbet hver sin udviklingsproces og at stagnation i nogle lande indtil nu er blevet mere end opvejet af vækst i andre. Det er således ikke kun Danmark, der har oplevet, at perioder med stagnation er efterfulgt af perioder med fornyet vækst. Det er heller ikke kun Danmark, der har oplevet behov for i perioder at eksportere store mængder af økologiske produkter. Tværtimod synes der at være en international vækstspiral i gang, hvor aktionsplaner til fremme af øget indenlandsk produktion i Tyskland og England, der er store nettoimportører af økologiske fødevarer, også har bidraget til vækst i det samlede europæiske marked for økologiske fødevarer. Det er ikke ganske forudsigeligt, hvordan politik og marked spiller sammen på det økologiske fødevaremarked i de enkelte lande som internationalt. Hidtil er udviklingen præget af komplekse samspil mellem de stærkeste organisationer og virksomheder i landbruget, fødevarepolitikken og fødevaremarkedet. Et væsentligt element i dette samspil er landbrugsorganisationernes og fødevarepolitikernes opfattelse af værdierne og økonomien i økologisk jordbrug og økologiske fødevarer. I et land som Østrig har økologiske jordbrug og fødevarer stor udbredelse fordi landbrugsorganisationerne og politikerne er enige om, at økologien kan betale sig uden at skabe modsætning til det konventionelle landbrug. Omvendt er det økologiske landbrug relativt begrænset i et land som England bl.a. fordi det har været svært at overvinde den værdimæssige konflikt mellem det økologiske og det konventionelle landbrug. I en række lande som Grækenland og Polen er situationen snarere præget af ligegyldighed over for såvel de økonomiske som de værdimæssige aspekter af det økologiske jordbrug. Endelig gælder det lande som Danmark og Tjekkiet, at det økologiske og det konventionelle landbrug har accepteret hinanden tilstrækkeligt til, at det igennem mange tilbagevendende samspil mellem landbrugsorganisationer, fødevarepolitikere og fødevarevirksomheder er lykkedes at overvinde en række både værdimæssige og økonomiske uoverensstemmelser. Sammenligninger af de komplekse samspil mellem organisationer, virksomheder, fødevarepolitikken og fødevaremarkedet i forskellige europæiske lande, foretaget af EU-projektet ORGAP (http://www.orgap.org), viser tydeligt at det ikke er nok, at forbrugerne efterspørger økologiske fødevarer. Der er brug for handelsvirksomheder, der er interesserede i at formidle forbrugernes efterspørgsel og gøre det attraktivt for produktions- og forædlingsvirksomhederne at prøve at leve op til de økologiske forbrugeres ønsker. Desuden er der brug for, at der er en vis klangbund i det øvrige landbrug, så der kan blive lagt om til økologi og produceret flere råvarer. Politisk støtte kan bidrage til udviklingen, men den vil kun virke hvis virksomheder og landbrugere er interesserede i at udnytte den og hvis forbrugerne efterspørger de produkter, der kommer ud af støtten. Dertil kommer, at udviklingen sjældent forløber jævnt. Det er især et handicap for økologisk fødevareproduktion, fordi omstillingsperioden er meget længere end for andre produktionsformer. 19

Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor

Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor Niels Halberg Vidensyntese om muligheder og barrierer for fortsat udvikling og markedsbaseret vækst i produktion, forarbejdning og omsætning af

Læs mere

Markedet for økologi. Efterspørgsel og forbrugertillid. Mette S. Meldgaard

Markedet for økologi. Efterspørgsel og forbrugertillid. Mette S. Meldgaard Markedet for økologi Efterspørgsel og forbrugertillid Mette S. Meldgaard Den Økologiske markedsandel % af den totale fødevareomsætning i dansk dagligvarehandel 6,5 6 5,5 5 4,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0

Læs mere

Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor

Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor Vidensyntese om muligheder og barrierer for fortsat udvikling og markedsbaseret vækst i produktion, forarbejdning og omsætning af økologiske produkter

Læs mere

Fødevaresikkerhed og sundhed i relation til økologiske fødevarer

Fødevaresikkerhed og sundhed i relation til økologiske fødevarer Downloaded from orbit.dtu.dk on: Jan 07, 2016 Fødevaresikkerhed og sundhed i relation til økologiske fødevarer Baggesen, Dorte Lau; Herrmann, Susan Strange; Granby, Kit; Knuthsen, Pia; Leth, Torben; Christensen,

Læs mere

Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor

Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor Udvikling, vækst og integritet i den danske økologisektor Vidensyntese om muligheder og barrierer for fortsat udvikling og markedsbaseret vækst i produktion, forarbejdning og omsætning af økologiske produkter

Læs mere

VELKOMMEN TIL. ØKOLOGI i

VELKOMMEN TIL. ØKOLOGI i VELKOMMEN TIL ØKOLOGI i Aftenens Program Velkomst Sådan styrker du din bundlinje Oplæg og debat Økologi i Landbrug & Fødevarer Politik Viden og Rådgivning Samarbejde Mere Økologi i Danmark hvad skal der

Læs mere

Mængdeandel 25% 20% 15% 10% Figur 1: Mængdeandelen (%) af økologisk frugt og grønt for forskellige segmenter

Mængdeandel 25% 20% 15% 10% Figur 1: Mængdeandelen (%) af økologisk frugt og grønt for forskellige segmenter ICROFS nyt 1/2009 Medierne rolle i det øgede forbrug af økologi Mediernes øgede fokusering på at økologi er sundt samt omtale af fund af pesticider i frugt og grønt kan måske være en del af forklaring

Læs mere

Økologiens muligheder som natur- og miljøpolitisk instrument

Økologiens muligheder som natur- og miljøpolitisk instrument Økologiens muligheder som natur- og miljøpolitisk instrument Hanne Bach, Danmarks Miljøundersøgelser, Århus Universitet Pia Frederiksen (Danmarks Miljøundersøgelser, Århus Universitet), Vibeke Langer (Det

Læs mere

VORES BIDRAG. Landbrug & Fødevarer Axelborg, Axeltorv København V T F E W

VORES BIDRAG. Landbrug & Fødevarer Axelborg, Axeltorv København V T F E W VORES BIDRAG Landbrug & Fødevarer Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Hvem vi er Den danske fødevareklynge er andet og meget mere end koteletter,

Læs mere

*2011

*2011 Dato 8. februar 212 Side 1 af 5 Økologi i Danmark 212 Yderligere info kontakt Ejvind Pedersen, ep@lf.dk eller tlf. 3339 4474. Se også www.lf.dk/oekologi Danmark har været pionér i økologisk landbrugsproduktion,

Læs mere

Kampen om at producere bæredygtigt er gået ind. Bæredygtighed er et plus-ord, som alle er enige om rummer noget godt.

Kampen om at producere bæredygtigt er gået ind. Bæredygtighed er et plus-ord, som alle er enige om rummer noget godt. Kampen om at producere bæredygtigt er gået ind. Bæredygtighed er et plus-ord, som alle er enige om rummer noget godt. Det er ikke længere et spørgsmål OM bæredygtighed - men om HVORDAN bæredygtighed. For

Læs mere

VORES BIDRAG. Fødevareklyngen skabte beskæftigelse til ca. 169.000 personer i 2013. Landbrug & Fødevarer Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V

VORES BIDRAG. Fødevareklyngen skabte beskæftigelse til ca. 169.000 personer i 2013. Landbrug & Fødevarer Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V Fødevareklyngen skabte beskæftigelse til ca. 169.000 personer i 2013 VORES BIDRAG Landbrug & Fødevarer Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Hvem

Læs mere

En ny stærk økologipolitik. - på vej mod en grøn omstilling

En ny stærk økologipolitik. - på vej mod en grøn omstilling En ny stærk økologipolitik - på vej mod en grøn omstilling Fødevareministerens økologipolitiske udspil November 2011 Fødevareministerens November 2011 kologipolitiske udspil En stærk økologipolitik Økologi

Læs mere

Program. 22.00 Tak for i aften

Program. 22.00 Tak for i aften Program Cirka tider Oplægsholder 20.30 Hvor vil vi hen med økologien? v. Hans Erik Jørgensen og Michael Svane, Økologisektionen 20.45 Økologi på SEGES v. Kirsten Holst Sørensen DLBR-Økologi v. Erik Andersen

Læs mere

Referat af møde i FØJOs bestyrelse torsdag den 14. juni 2007 hos DFFE, København

Referat af møde i FØJOs bestyrelse torsdag den 14. juni 2007 hos DFFE, København 3. juli 2007 Referat af møde i FØJOs bestyrelse torsdag den 14. juni 2007 hos DFFE, København Til stede Thomas Harttung, Søren E. Frandsen, Erik Steen Jensen, Stig Milan Thamsborg, Dorte Lau Baggesen,

Læs mere

Thomas Roland Coop CSR. Oslo, 29. september 2016

Thomas Roland Coop CSR. Oslo, 29. september 2016 Thomas Roland Coop CSR Oslo, 29. september 2016 Hvad vil jeg sige? Lidt om Coop Danmark Vores økologihistorie De økologiske forbrugere Kan I bruge vores erfaringer? Omsætning 45,2 mia. EBIT 632 mia. (Ex.

Læs mere

17 Arketypiske økologiske aktørstrategier et redskab til at arbejde nuanceret med den fremtidige udvikling af økologien

17 Arketypiske økologiske aktørstrategier et redskab til at arbejde nuanceret med den fremtidige udvikling af økologien 17 Arketypiske økologiske aktørstrategier et redskab til at arbejde nuanceret med den fremtidige udvikling af økologien Hugo F. Alrøe Internationalt Center for Forskning i Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer

Læs mere

Eksport af høj kvalitet er nøglen til Danmarks

Eksport af høj kvalitet er nøglen til Danmarks Organisation for erhvervslivet September 2009 Eksport af høj kvalitet er nøglen til Danmarks velstand Danmark ligger helt fremme i feltet af europæiske lande, når det kommer til eksport af varer der indbringer

Læs mere

Mangfoldighed sikrer solid eksportvækst i fødevaresektoren

Mangfoldighed sikrer solid eksportvækst i fødevaresektoren DI Fødevarer November 2013 Mangfoldighed sikrer solid eksportvækst i fødevaresektoren af konsulent Peter Bernt Jensen Fødevaresektoren er en dansk styrkeposition En fjerdedel af den danske vareeksport

Læs mere

Markedsanalyse. Udvikling: Nu køber mænd og kvinder økologisk lige ofte

Markedsanalyse. Udvikling: Nu køber mænd og kvinder økologisk lige ofte Markedsanalyse 22. november 2016 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Udvikling: Nu køber mænd og kvinder økologisk lige ofte Landbrug & Fødevarer

Læs mere

Videns seminar om fødevarerne i Greater Copenhagen

Videns seminar om fødevarerne i Greater Copenhagen Videns seminar om fødevarerne i Greater Copenhagen Oplæg den 14.oktober Mette Gammicchia, Landbrug & Fødevarer Billede: To af vinderne af de økologiske køkkenroser var fra København, en fra Thisted og

Læs mere

Det økologiske marked. Det Økologiske Akademi, Sabro d. 28. januar 2015 Chefkonsulent Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer

Det økologiske marked. Det Økologiske Akademi, Sabro d. 28. januar 2015 Chefkonsulent Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer Det økologiske marked support - Produktion - Forbrug - Eksport / Import Det Økologiske Akademi, Sabro d. 28. januar 2015 Chefkonsulent Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer Thank you for your attention!

Læs mere

Eksport. Landbrug & Fødevarer

Eksport. Landbrug & Fødevarer Eksport Landbrugseksporten inkl. eksportstøtte var på 64,6 mia. kr. i 2008 og satte dermed rekord. Den samlede stigning på 5,2 mia. kr., svarende til 8,7 pct., skyldes primært en fremgang i eksporten af

Læs mere

Rapport om workshop for økologiske interessenter til udvikling af et MultiTrustredskab

Rapport om workshop for økologiske interessenter til udvikling af et MultiTrustredskab Rapport om workshop for økologiske interessenter til udvikling af et MultiTrustredskab (prototype) Erik Fog, Videncentret for Landbrug December 2013 En vigtig milepæl i MultiTrust-projektet 1 var afholdelsen

Læs mere

Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Vedtægt. for

Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Vedtægt. for Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Vedtægt for International Centre for Research in Organic Food Systems GENERELLE BESTEMMELSER Navn og organisation 1. Stk. 1. Forskningscentrets navn er International

Læs mere

Det økologiske marked

Det økologiske marked Det økologiske marked Udvikling i produktion og forbrug i Danmark og i nærmarkederne Plantekongres 2012 den 11. januar 2012 Seniorkonsulent Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer 1 Økologisk areal og bedrifter

Læs mere

Hvem er jeg? Over 20 års erfaring i detail. ISO Supermarked 5 år som fødevarerådgiver Forretningsudvikler Bestyrelsesmedlem Svaneke Is

Hvem er jeg? Over 20 års erfaring i detail. ISO Supermarked 5 år som fødevarerådgiver Forretningsudvikler Bestyrelsesmedlem Svaneke Is Hvem er jeg? Over 20 års erfaring i detail Underdirektør i Netto ISO Supermarked 5 år som fødevarerådgiver Forretningsudvikler Bestyrelsesmedlem Svaneke Is Flere gode fødevarer, tak! Vi skal have vækst

Læs mere

Hvem er de økologiske forbrugere - og hvor bevæger de sig hen? (CONCEPTS)

Hvem er de økologiske forbrugere - og hvor bevæger de sig hen? (CONCEPTS) Hvem er de økologiske forbrugere - og hvor bevæger de sig hen? (CONCEPTS) Anne Holst Andersen (AU, DMU) Laura Mørch Andersen (KU, LIFE) Tove Christensen (KU, LIFE) Sigrid Denver (KU, LIFE) Ulf Hjelmar

Læs mere

Strategi for gartneribrugets fonde 2014-2020.

Strategi for gartneribrugets fonde 2014-2020. Strategi for gartneribrugets fonde 2014-2020. Formålet med gartneribrugets fonde er at etablere et finansielt grundlag for tilskud til rammeforbedrende aktiviteter for sektoren gartneri og frugtavl. Fondenes

Læs mere

Natur & Landbrugskommissionens visioner. Jørn Jespersen Formand

Natur & Landbrugskommissionens visioner. Jørn Jespersen Formand Natur & Landbrugskommissionens visioner Jørn Jespersen Formand Medlemmer af NLK Jørn Jespersen (formand), direktør for brancheorganisationen Dansk Miljøteknologi Birgitte Sloth, professor i økonomi og

Læs mere

Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte

Forbrugertrends. Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte Forbrugertrends Hvordan mon de vil ha mig? 03.02.2015: Elena Sørensen Skytte Trends? en måde at skabe overblik Kilde: http://pejgruppen.com/hvad-er-trend/ Trends påvirker de værdier, der præger menneskets

Læs mere

Fremtidens landbrug er mindre landbrug

Fremtidens landbrug er mindre landbrug Fremtidens landbrug er mindre landbrug Af Sine Riis Lund 17. februar 2015 kl. 5:55 FORUDSIGELSER: Markant færre ansatte og en betydelig nedgang i landbrugsarealet er det realistiske scenarie for fremtidens

Læs mere

Forbrug af økologiske fødevarer holdninger, værdier og faktisk købsadfærd

Forbrug af økologiske fødevarer holdninger, værdier og faktisk købsadfærd Forbrug af økologiske fødevarer holdninger, værdier og faktisk købsadfærd Af Mette Wier og Laura Mørch Andersen, AKF I et FØJO-projekt om forbrugernes interesse i økologiske fødevarer kortlægges danskernes

Læs mere

Oplæg til dialogmøde med strategigruppen, Økologisk Landsforening 27. november 2003/Thomas Roland

Oplæg til dialogmøde med strategigruppen, Økologisk Landsforening 27. november 2003/Thomas Roland Oplæg til dialogmøde med strategigruppen, Økologisk Landsforening 27. november 2003/Thomas Roland For at lave en klar modsætning til det spændende oplæg, vi lige har hørt fra Tranberg, vil jeg lige sige

Læs mere

Københavns Universitet. Notat om rammevilkår for vækst af det økologiske areal Tvedegaard, Niels Kjær. Publication date: 2010

Københavns Universitet. Notat om rammevilkår for vækst af det økologiske areal Tvedegaard, Niels Kjær. Publication date: 2010 university of copenhagen Københavns Universitet Notat om rammevilkår for vækst af det økologiske areal Tvedegaard, Niels Kjær Publication date: 2010 Document Version Også kaldet Forlagets PDF Citation

Læs mere

Planlægning i europæisk perspektiv. ESPON med en dansk vinkel

Planlægning i europæisk perspektiv. ESPON med en dansk vinkel Planlægning i europæisk perspektiv ESPON med en dansk vinkel Danmark i international sammenhæng Globaliseringen har stor betydning for Danmark, ikke mindst i form af en kraftig urbanisering. Når nogle

Læs mere

Foreløbig opsummering af tematiske kernefelter i vidensyntesen om vækst, udvikling og integritet i den økologiske sektor

Foreløbig opsummering af tematiske kernefelter i vidensyntesen om vækst, udvikling og integritet i den økologiske sektor Foreløbig opsummering af tematiske kernefelter i vidensyntesen om vækst, udvikling og integritet i den økologiske sektor Oplæg til Det Økologiske Fødevareråds møde den 8. oktober 2007 Med enkelte rettelser

Læs mere

Økologiplan Danmark. Sammen om mere økologi Kort version

Økologiplan Danmark. Sammen om mere økologi Kort version Økologiplan Danmark Sammen om mere økologi Kort version 1 Forord Økologien er gået fra at være biodynamisk idealisme i små butikker til i dag at være en naturlig del af supermarkedernes udbud. Den udvikling

Læs mere

FØJO, arbejdsdag den 3. december 2003, Forskningscenter Foulum Indtryk fra workshop 5, Forarbejdning, distribution og afsætning

FØJO, arbejdsdag den 3. december 2003, Forskningscenter Foulum Indtryk fra workshop 5, Forarbejdning, distribution og afsætning Mogens Lund, Fødevareøkonomisk Institut Thomas Roland, Forbrugerrådet Den 8. december 2003 Dok.: 20923/TR FØJO, arbejdsdag den 3. december 2003, Forskningscenter Foulum Indtryk fra workshop 5, Forarbejdning,

Læs mere

Dokumentation af bæredygtighed på Frilands bedrifter

Dokumentation af bæredygtighed på Frilands bedrifter Dokumentation af bæredygtighed på Frilands bedrifter Anke Stubsgaard 6. oktober 2014 Kompetenceudvikling til Økologisk Bæredygtighed 66% reduktion af klimaaftryk Aug 2014: Aug 2014: Fyens Stiftstidene

Læs mere

Danske vækstmuligheder i rusland

Danske vækstmuligheder i rusland Organisation for erhvervslivet April 2010 Danske vækstmuligheder i rusland Trods et større tilbageslag i 2009 har de gennemsnitlige årlige vækstrater i Rusland været på imponerende 5,5 pct. de seneste

Læs mere

Vækstpotentialet i dansk landbrug hvor skal vi se mulighederne?

Vækstpotentialet i dansk landbrug hvor skal vi se mulighederne? Vækstpotentialet i dansk landbrug hvor skal vi se mulighederne? ved Henrik Zobbe, direktør/institutleder Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet Københavns Universitet

Læs mere

Talen til samråd AO[om dansk svineproduktion] i Folketingets Udvalg for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri onsdag den 10. september 2014, kl. 14.

Talen til samråd AO[om dansk svineproduktion] i Folketingets Udvalg for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri onsdag den 10. september 2014, kl. 14. Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri 2013-14 FLF Alm.del endeligt svar på spørgsmål 519 Offentligt Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri NaturErhvervstyrelsen/Dep Sagsnr.:27154 Dok.: 716914

Læs mere

Et åbent Europa skal styrke europæisk industri

Et åbent Europa skal styrke europæisk industri Januar 2014 Et åbent Europa skal styrke europæisk industri AF chefkonsulent Andreas Brunsgaard, anbu@di.dk Industrien står for 57 pct. af europæisk eksport og for to tredjedele af investeringer i forskning

Læs mere

FORKORTET VERSION. Økologisk Handlingsplan 2020

FORKORTET VERSION. Økologisk Handlingsplan 2020 FORKORTET VERSION Økologisk Handlingsplan 2020 1 Forord Interessen for økologi har aldrig været større. Salget af økologiske varer har nået nye højder og øko-begivenheder, som køernes forårsfest og høstmarkeder,

Læs mere

Internasjonalt perspektiv på norske målprioriteringer

Internasjonalt perspektiv på norske målprioriteringer Landbruks og matressurcer i samfunnsperspektiv NFR/NILF, Oslo, den 7. april 2010 Internasjonalt perspektiv på norske målprioriteringer Professor, Niels Kærgård, Fødevareøkonomisk Institut, Det Biovidenskabelige

Læs mere

Danske fødevarevirksomheder investerer massivt i udlandet

Danske fødevarevirksomheder investerer massivt i udlandet November 2012 Danske fødevarevirksomheder investerer massivt i udlandet AF CHEFKONSULENT LARS ZØFTING-LARSEN, LZL@DI.DK Dansk fødevareindustri investerer massivt i udlandet, mens omfanget af investeringer

Læs mere

Hvor er Økologien på vej hen?

Hvor er Økologien på vej hen? Hvor er Økologien på vej hen? Producentsammenslutningen Det Økologiske Akademi Kirsten Holst, Koldkærgård d. 24. november 2014 Økologien i DK vokser eller gør den? Hvorfor fokus på vækst? Vækst for vækstens

Læs mere

Tendenser for verdens fødevareproduktion og forbrug. Leif Nielsen Cheføkonom Landbrug & Fødevarer

Tendenser for verdens fødevareproduktion og forbrug. Leif Nielsen Cheføkonom Landbrug & Fødevarer Tendenser for verdens fødevareproduktion og forbrug Leif Nielsen Cheføkonom Landbrug & Fødevarer Op i helikopteren Globale megatrends i de kommende 10-20 år Fødevareproduktion Efterspørgsel Megatrends

Læs mere

Pesticidforbruget i EU kan halveres uden væsentlige omkostninger

Pesticidforbruget i EU kan halveres uden væsentlige omkostninger Vidste du, at EU har verdens mest intensive pesticidanvendelse? Pesticidforbruget i EU kan halveres uden væsentlige omkostninger Men det kræver en ændring af EU s pesticidpolitik - og at Danmark udnytter

Læs mere

60 % eko möjligheter för offentligt storhushåll och ekologiskt lantbruk i Danmark.

60 % eko möjligheter för offentligt storhushåll och ekologiskt lantbruk i Danmark. 60 % eko möjligheter för offentligt storhushåll och ekologiskt lantbruk i Danmark. Eko-Mat Centrum 21.nov.2012 v. Phd. kandidat, Dorte Ruge, Aalborg Universitet, Forskningsgruppen Måltidsvidenskab og Folkesundhedsernæring.

Læs mere

Økonomisk analyse. Danmark, EU og fødevareproduktion. 25. april 2014

Økonomisk analyse. Danmark, EU og fødevareproduktion. 25. april 2014 Økonomisk analyse 25. april 214 Axelborg, Axeltorv 3 19 København V T +45 3339 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Danmark, EU og fødevareproduktion Hvor mange, og hvem, skal den danske fødevareklynge

Læs mere

Kampen om at producere bæredygtigt er gået ind. Bæredygtighed er et plus-ord, som alle er enige om rummer noget godt.

Kampen om at producere bæredygtigt er gået ind. Bæredygtighed er et plus-ord, som alle er enige om rummer noget godt. Kampen om at producere bæredygtigt er gået ind. Bæredygtighed er et plus-ord, som alle er enige om rummer noget godt. Det er ikke længere et spørgsmål OM bæredygtighed - men om HVORDAN bæredygtighed. For

Læs mere

Danmark nuværende og tidligere økologiforskning. Nasjonal økologisk kongress 9. januar 2013, Trondheim

Danmark nuværende og tidligere økologiforskning. Nasjonal økologisk kongress 9. januar 2013, Trondheim Danmark nuværende og tidligere økologiforskning Nasjonal økologisk kongress 9. januar 2013, Trondheim Ilse A. Rasmussen Sekretær for ICROFS programkomite www.icrofs.org 92 mio. DKK 2011-2013 Et par eksempler

Læs mere

Hvad kan forklare danmarks eksport mønster?

Hvad kan forklare danmarks eksport mønster? Organisation for erhvervslivet Januar 2010 Hvad kan forklare danmarks eksport mønster? AF CHEFKONSULENT MORTEN GRANZAU NIELSEN, MOGR@DI.DK en nyudviklet eksportmodel fra DI kan forklare 90 pct. af Danmarks

Læs mere

Økonomisk analyse. Kina et vigtigt eksportmarked for Danmark. Kinas vækstmirakel kan mærkes i Danmark

Økonomisk analyse. Kina et vigtigt eksportmarked for Danmark. Kinas vækstmirakel kan mærkes i Danmark Økonomisk analyse 11. juni 2012 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Kina et vigtigt eksportmarked for Danmark Kina har de seneste 20 år haft en

Læs mere

Coop og økologien Madmanifestet og ny økovision

Coop og økologien Madmanifestet og ny økovision Klik for at redigere i masteren Coop og økologien Madmanifestet og ny økovision Thomas Roland Afdelingschef, Coop Ansvarlighed Danskerne Klik for at bruger redigere få penge i masteren på mad Modsætninger

Læs mere

10. juni 2015 workshop hos Uffe Stougaard v. Anke Stubsgaard, SEGES økologi BÆREDYGTIGHED PÅ DUEHOLMS BEDRIFTER

10. juni 2015 workshop hos Uffe Stougaard v. Anke Stubsgaard, SEGES økologi BÆREDYGTIGHED PÅ DUEHOLMS BEDRIFTER 10. juni 2015 workshop hos Uffe Stougaard v. Anke Stubsgaard, SEGES økologi BÆREDYGTIGHED PÅ DUEHOLMS BEDRIFTER BÆREDYGTIGHED ER BLEVET EN GLOBAL TREND SSI report 2014: Bæredygtighedsmærkninger vinder

Læs mere

Markedsundersøgelse, Bæredygtige Vildmosekartofler

Markedsundersøgelse, Bæredygtige Vildmosekartofler Markedsundersøgelse, Bæredygtige Vildmosekartofler Af Flemming Pedersen, Smagen Nordjylland Indhold Formål med markedsundersøgelsen... 2 Markedsundersøgelsen... 2 Resultater og diskussion, detailhandelen...

Læs mere

Kort præsentation. Afsætning af økologi. Tredje generation fra Løgismose. Teori og praksis. Bæredygtighed og økologi.

Kort præsentation. Afsætning af økologi. Tredje generation fra Løgismose. Teori og praksis. Bæredygtighed og økologi. Kort præsentation Afsætning af økologi Tredje generation fra Løgismose Teori og praksis Bæredygtighed og økologi Løgismose Gods Overblikket Efterspørgselskurven Realpris >< optimalpris To mulige veje Pris

Læs mere

Strategi for forskning og udvikling på markområdet 2014 2018

Strategi for forskning og udvikling på markområdet 2014 2018 Strategi for forskning og udvikling på markområdet 2014 2018 Landbrug & Fødevarer, Planteproduktion Planteproduktionen i dag... 4 Status... 4 Fødevareforsyning og befolkningsudvikling... 5 Rammevilkår...

Læs mere

SAMARBEJDE MELLEM LANDBRUG OG KOMMUNE

SAMARBEJDE MELLEM LANDBRUG OG KOMMUNE SAMARBEJDE MELLEM LANDBRUG OG KOMMUNE OM NY METODE TIL PLANLÆGNING I DET ÅBNE LAND Det er muligt for landmænd, kommuner, rådgivere og forskere at få et godt samarbejde om planlægning og regulering i det

Læs mere

Bilag 11 Drivhusgasudledning fra animalsk fødevareproduktion internationale sammenligninger

Bilag 11 Drivhusgasudledning fra animalsk fødevareproduktion internationale sammenligninger Bilag 11 Drivhusgasudledning fra animalsk fødevareproduktion internationale sammenligninger 1 Drivhusgasudledning fra animalsk fødevareproduktion internationale sammenligninger Når Danmark afrapporterer

Læs mere

Belgien og Luxembourg

Belgien og Luxembourg Den kgl. Danske ambassade Bruxelles Maj 2004 1 ØKOLOGIDEPECHE Belgien og Luxembourg Rapport 2003 Statskonsulent Anders Buch Kristensen 1. Oversigt 2 Andelen af økologisk produktion i Belgien og Luxembourg

Læs mere

Fødevareindustrien. et godt bud på vækstmuligheder for Danmark

Fødevareindustrien. et godt bud på vækstmuligheder for Danmark Fødevareindustrien et godt bud på vækstmuligheder for Danmark Vidste du at: Fødevarebranchen bidrager med 150.000 arbejdspladser. Det svarer til 5 6 pct. af den samlede arbejdsstyrke i Danmark. Fødevarebranchen

Læs mere

Markedsanalyse. Da det er femte år i træk, at Landbrug & Fødevarer gennemfører undersøgelsen om danskernes holdninger og adfærd i forbindelse med

Markedsanalyse. Da det er femte år i træk, at Landbrug & Fødevarer gennemfører undersøgelsen om danskernes holdninger og adfærd i forbindelse med Markedsanalyse 9. juni 2017 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Langt flere danskere købere oftere økologi Siden 2013 har Landbrug & Fødevarer

Læs mere

Det økologiske areal: Grafen nedenfor viser udviklingen i det økologiske areal i hektar fra 2007 til 2014 1.

Det økologiske areal: Grafen nedenfor viser udviklingen i det økologiske areal i hektar fra 2007 til 2014 1. Nøgletal for økologi juli 2015 Følgende nøgletal beskrives: Økologisk areal, detailomsætning af økologiske varer, eksport af økologiske varer, foodservice og det økologiske spisemærke. Det økologiske areal:

Læs mere

CIVILSAMFUND I UDVIKLING - fælles om global retfærdighed

CIVILSAMFUND I UDVIKLING - fælles om global retfærdighed CIVILSAMFUND I UDVIKLING - fælles om global retfærdighed CISUs STRATEGI 2014-2017 CISUs STRATEGI 2014 2017 Civilsamfund i udvikling fælles om global retfærdighed Vedtaget af CISUs generalforsamling 26.

Læs mere

Begyndende fremgang i europæisk byggeaktivitet kan løfte dansk eksport

Begyndende fremgang i europæisk byggeaktivitet kan løfte dansk eksport ERHVERVSØKONOMISK ANALYSE Oktober 15 Begyndende fremgang i europæisk byggeaktivitet kan løfte dansk eksport Nedgangen i den europæiske bygge- og anlægsaktivitet er bremset op og nu svagt stigende efter

Læs mere

Den kgl. Danske Ambassade Maj 2004 Bruxelles. Årsrapport 2003 Luxembourg

Den kgl. Danske Ambassade Maj 2004 Bruxelles. Årsrapport 2003 Luxembourg Den kgl. Danske Ambassade Maj 2004 Bruxelles Årsrapport 2003 Luxembourg Statskonsulent Anders Buch Kristensen 1. Den samfundsøkonomiske udvikling i Luxembourg Luxembourg har 441000 indbyggere på et areal

Læs mere

Krisen skærper behovet for markant omlægning af EU s budget

Krisen skærper behovet for markant omlægning af EU s budget Organisation for erhvervslivet juni 2009 Krisen skærper behovet for markant omlægning af EU s budget Den økonomiske krise skærper behovet for at omstille EU s budget, så det understøtter den fremtidige

Læs mere

Målrettet udvikling af fremtidens økologiske succesprodukter

Målrettet udvikling af fremtidens økologiske succesprodukter Målrettet udvikling af fremtidens økologiske succesprodukter Se din virksomhed Fra en ny vinkel Tekst: Traeger A/S, Foto: Tomas Nørfelt, Design: Traeger A/S og Metaphor Reklamebureau A/S, Layout: www.ph7.dk,

Læs mere

Rapport om pilotworkshop for økologiske interessenter til udvikling af et MultiTrust-redskab (prototype)

Rapport om pilotworkshop for økologiske interessenter til udvikling af et MultiTrust-redskab (prototype) Rapport om pilotworkshop for økologiske interessenter til udvikling af et MultiTrust-redskab (prototype) Erik Fog, Videncentret for Landbrug December 2013 Som et centralt led i udviklingen af en ny metode

Læs mere

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 *2015. Kilde: NaturErhvervstyrelsen. Statistik over økologiske jordbrugsbedrifter 2014. 2015 foreløbig.

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 *2015. Kilde: NaturErhvervstyrelsen. Statistik over økologiske jordbrugsbedrifter 2014. 2015 foreløbig. Miljø- og Fødevareudvalget 215-16 MOF Alm.del Bilag 38 Offentligt Side 1 af 7 Mødenotat Mødedato 21. oktober 215 Møde Udfærdiget af Miljø- og Fødevareudvalget Landbrug & Fødevarer Fakta om økologi 215

Læs mere

Mediebrug for fremtidens fødevareforbrugere - Antal timer, unge anvender på medier en gennemsnitlig hverdag

Mediebrug for fremtidens fødevareforbrugere - Antal timer, unge anvender på medier en gennemsnitlig hverdag Fremtidens fødevareforbrugere vil have nemme løsninger via mobil og Internet Af chefkonsulent Lise Walbom, licw@di.dk den 14. juli 2010 Fremtidens fødevareforbruger er i dag mellem 13 og 18 år gammel.

Læs mere

STRATEGI FOR MUDP

STRATEGI FOR MUDP STRATEGI FOR MUDP 2016-2019 INTRO Et enigt Folketing vedtog i februar 2015 lov nr. 130 om Miljøteknologisk Udviklings- og Demonstrationsprogram (MUDP). Med loven og den tilhørende bekendtgørelse overtog

Læs mere

Svineafgiftsfondens strategi

Svineafgiftsfondens strategi Svineafgiftsfondens strategi 2018-2021 1 Fondens formål, ståsted og målsætninger Svineafgiftsfondens formål er at fremme aktiviteter, der styrker den samlede sektors udviklingsmuligheder og konkurrenceevne.

Læs mere

Danske eksportvarer når 2.200 km ud i verden

Danske eksportvarer når 2.200 km ud i verden Organisation for erhvervslivet Januar 2010 Danske eksportvarer når 2.200 km ud i verden AF ØKONOMISK KONSULENT ALLAN SØRENSEN, ALS@DI.DK Dansk eksport når ikke så langt ud i verden som eksporten fra mange

Læs mere

STÆRKT VÆKSTPOTENTIALE I SUNDHEDSFREMMENDE FØDEVARER

STÆRKT VÆKSTPOTENTIALE I SUNDHEDSFREMMENDE FØDEVARER Organisation for erhvervslivet Marts 2010 STÆRKT VÆKSTPOTENTIALE I SUNDHEDSFREMMENDE FØDEVARER AF KONSULENT PETER BERNT JENSEN, PEBJ@DI.DK Salget af sundhedsfremmende fødevarer er stærkt stigende i vores

Læs mere

Økologi for fremtiden. Det, du ved, du burde vide om natur og fødevarer

Økologi for fremtiden. Det, du ved, du burde vide om natur og fødevarer Økologi for fremtiden Det, du ved, du burde vide om natur og fødevarer Uden disse mennesker havde denne bog ikke været mulig: Klaus Loehr- Petersen Christina Jacobsen Fie Graugaard Bodil Søgaard Bertel

Læs mere

INFORMATIONSMØDE 2014. Introduktion til GUDP v. Mette Leiholt, GUDP-sekretariatet

INFORMATIONSMØDE 2014. Introduktion til GUDP v. Mette Leiholt, GUDP-sekretariatet INFORMATIONSMØDE 2014 Introduktion til GUDP v. Mette Leiholt, GUDP-sekretariatet PROGRAMMET Grønt Udviklings- og Demonstrationsprogram (GUDP) støtter: bæredygtighed og vækst tæt samarbejde mellem forskning

Læs mere

Den nemme vej til den rigtige løsning

Den nemme vej til den rigtige løsning Den nemme vej til den rigtige løsning Vi er aldrig længere væk end den nærmeste telefon Du kan altid ringe og spørge til produkterne eller få klar besked om forventet levering af bestilte varer. Det er

Læs mere

Hvad er bæredygtighed? Brundtland

Hvad er bæredygtighed? Brundtland Hvad er bæredygtighed? Brundtland 2... 24. januar 2014 Bæredygtighed Er ikke et videnskabeligt faktuelt begreb, men et normativt princip, ligesom f.eks. Lovgivning Er baseret på en grundtanke om naturlige

Læs mere

Status på udvalgte nøgletal januar 2016

Status på udvalgte nøgletal januar 2016 Status på udvalgte nøgletal januar 216 Fra: Dansk Erhverv, Politisk Økonomisk Afdeling Status på den økonomiske udvikling Der var fremgang i økonomien i 215, men det blev vækstmæssigt ikke jubelår. Der

Læs mere

Virksomhedskultur og værdier. Hvad er resultatet af god ledelse?.og af dårlig?

Virksomhedskultur og værdier. Hvad er resultatet af god ledelse?.og af dårlig? Virksomhedskultur og værdier Hvad er resultatet af god ledelse?.og af dårlig? Ledernes Hovedorganisation August 4 Indledning Meget moderne ledelsesteori beskæftiger sig med udvikling af forskellige ledelsesformer,

Læs mere

Den Grønne Vækstklynge - kort fortalt

Den Grønne Vækstklynge - kort fortalt Den Grønne Vækstklynge - kort fortalt Varig og bæredygtig vækst i gartneriklyngen. Det er formålet med Den Grønne Vækstklynge. Projekt igangsat af Udvikling Odense og Dansk Gartneri, og bakkes op af en

Læs mere

ENERGI- TEKNOLOGIEKSPORTEN 2013

ENERGI- TEKNOLOGIEKSPORTEN 2013 ENERGI- TEKNOLOGIEKSPORTEN I steg Danmarks eksport af energiteknologi til 67,6 mia. kr., hvilket er 10,8 pct. højere end året før. Eksporten af energiteknologi udgjorde dermed 10,8 pct. af den samlede

Læs mere

Om muligheden for at intentionerne i Formas økologiske forskningsprogram opfuldes gennem de bevilgede projekte

Om muligheden for at intentionerne i Formas økologiske forskningsprogram opfuldes gennem de bevilgede projekte Om muligheden for at intentionerne i Formas økologiske forskningsprogram opfuldes gennem de bevilgede projekte Udarbejdet af Vibeke Langer og Jesper Rasmussen, maj 2003 Baggrund... 2 Formål... 2 Afgrænsning...

Læs mere

Økologi og dyrevelfærd

Økologi og dyrevelfærd Økologi og dyrevelfærd en aktuel konference Koldkærgård Konferencecenter d. 30. november 2007 Afholdes med støtte fra Fødevareministeriet Økologi & dyrevelfærd d Dyrene er i centrum Ingen konkurrence mellem

Læs mere

Bæredygtig erhvervsudvikling

Bæredygtig erhvervsudvikling Erhverv i den nye kommune Kalundborg Kommunes erhvervsliv kendetegnes i dag af proces- og produktionsindustri koncentreret omkring Kalundborg by. Virksomheder som Statoil A/S, DONG Energy, NKT Flexibles

Læs mere

Vigtige fødevaretrends og deres samspil med økologi. Nina Preus Seniorkonsulent, sociolog Landbrug & Fødevarer

Vigtige fødevaretrends og deres samspil med økologi. Nina Preus Seniorkonsulent, sociolog Landbrug & Fødevarer Vigtige fødevaretrends og deres samspil med økologi Nina Preus Seniorkonsulent, sociolog Landbrug & Fødevarer En analyse af en masse analyser Kvalitative Egne analyser GfK ConsumerScan 3000 panelister

Læs mere

Markedsanalyse. Forbrugerne går op i bæredygtighed. 6. oktober 2017

Markedsanalyse. Forbrugerne går op i bæredygtighed. 6. oktober 2017 Markedsanalyse 6. oktober 2017 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Forbrugerne går op i bæredygtighed Mange forbrugere tænker over bæredygtighed

Læs mere

Virksomhederne ser positivt på globaliseringen

Virksomhederne ser positivt på globaliseringen D Indsigt Nummer 2 26. januar 2005 Virksomhederne ser positivt på globaliseringen A F K O N S U L E N T S U N E K. J E N S E N, s k j @ d i. d k 4 7 11 Høje forventninger til den politiske vilje I en DI-rundspørge

Læs mere

Hvordan får man del i midlerne? - Handlingsplan v/regionsdirektør Mikkel Hemmingsen

Hvordan får man del i midlerne? - Handlingsplan v/regionsdirektør Mikkel Hemmingsen Hvordan får man del i midlerne? - Handlingsplan 2012-13 v/regionsdirektør Mikkel Hemmingsen 1 Handlingsplan 2012-13 Sundheds- og velfærdsinnovation Sundheds- og velfærdsløsninger Vækstforums strategiske

Læs mere

Eksportens betydning for. fordoblet. Andelen af produktionen forårsaget af eksport. Organisation for erhvervslivet november 2009

Eksportens betydning for. fordoblet. Andelen af produktionen forårsaget af eksport. Organisation for erhvervslivet november 2009 Organisation for erhvervslivet november 2009 Eksportens betydning for velstanden i Danmark er fordoblet AF ØKONOMISK KONSULENT ALLAN SØRENSEN, ALS@DI.DK Eksporten er den største vækstmotor i dansk økonomi.

Læs mere

Penge og papir bremser økologisk fremdrift

Penge og papir bremser økologisk fremdrift Penge og papir bremser økologisk fremdrift Efterspørgslen på økologisk svinekød stiger, men der mangler økologiske grise. Miljøgodkendelser og manglende finansiering gør det besværligt at omlægge en traditionel

Læs mere

ENERGI- TEKNOLOGIEKSPORTEN 2012

ENERGI- TEKNOLOGIEKSPORTEN 2012 ENERGI- TEKNOLOGIEKSPORTEN I var den danske eksport af energiteknologi 61,1 mia. kr., hvilket er en stigning på 1,2 pct. i forhold til året før. Eksporten af energiteknologi udgør 10 pct. af den samlede

Læs mere

Konsekvenser af økologisk omlægning - fødevareforsyning og fødevaresikkerhed

Konsekvenser af økologisk omlægning - fødevareforsyning og fødevaresikkerhed Konsekvenser af økologisk omlægning - fødevareforsyning og fødevaresikkerhed Hugo Fjelsted Alrøe Forskningscenter for Økologisk Jordbrug FØJO Postboks 50 DK-8830 Tjele OVERBLIK OVER

Læs mere

Veje til vækst i fødevarebranchen

Veje til vækst i fødevarebranchen Veje til vækst i fødevarebranchen Veje til vækst i fødevarebranchen Danmark befinder sig i en vækstklemme. Vi risikerer at falde stille og roligt ned på velstandsstigen, hvis ikke vi igen evner at blive

Læs mere

KRAVSPECIFIKATION Kortlægning af virksomheders behov for digitale kompetencer. 4. august 2015 Sagsnr. 11180032

KRAVSPECIFIKATION Kortlægning af virksomheders behov for digitale kompetencer. 4. august 2015 Sagsnr. 11180032 KRAVSPECIFIKATION Kortlægning af virksomheders behov for digitale kompetencer 4. august 2015 Sagsnr. 11180032 Kravspecifikation side 2/10 1. Indledning 1.1 Formål med opgaven, der udbydes Erhvervsstyrelsen

Læs mere