Kostformer - til borgere med særlige behov. Madservice Viborg
|
|
- Merete Astrup
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Kostformer - til borgere med særlige behov Madservice Viborg
2 FORORD Det nytter at gøre en ernæringsmæssig indsats, og derfor skal denne indsats optimeres i Viborg Kommune. Det er en meget vigtig faktor for at bevare et godt funktionsniveau højt op i alderen. Vægt, vægtudvikling og indtag af mad og drikke er de bedste parametre til at vurdere ældres ernæringstilstand. Vi ved, at en indsats virker bedst, hvis der sættes tidligt ind. Selv små vægttab kan være katastrofale for ældre mennesker. Dårlig ernæringstilstand hos ældre medfører nedsat funktionsevne, øget sygelighed og dermed øget behov for hjælp fra det offentlige. Normalvægt (for > 65-årige BMI mellem 24-29) hænger nøje sammen med god funktionsevne. Lav vægt og vægttab betyder lav muskelmasse, nedsat funktionsniveau, nedsat immunforsvar og nedsat evne til restitution. Ældre, der har symptomer på en dårlig ernæringstilstand, bliver lynhurtigt meget plejekrævende. En dårlig ernæringstilstand vil sige, at de ældre - har et BMI < 24 - taber i vægt (uanset størrelsen af vægttabet) - er småtspisende - har påvirket almentilstand Det handler derfor om en hurtig indsats med den rigtige kosttype. Derfor er der i samarbejde med Viborg Kommunes køkkener lavet forskellige kostformer, der er tilpasset ældre med forskellige problemstillinger. Brug evt. BMI tabelen bag i hæftet eller ernæringsvurderingsskemaet til at afgøre den ældres ernæringsstatus. Det er ikke normalt at ældre taber i vægt. Hold derfor øje med vægten. Vej den ældre regelmæssigt, f.eks. en gang om måneden, for at kunne sætte hurtigt ind i tilfælde af vægttab. Med venlig hilsen Madservice Viborg Vej den ældre en-to gange om ugen ved sygdom eller hvis almentilstanden er påvirket. Da ældre efter sygdom eller faste, ikke kompenserer for de manglende måltider, giver dette vægttab og dermed også funktionstab. 2
3 BLØD KOST Blød kost er udviklet for at tilgodese ældre med tygge- og synkeproblemer. Blød kost er beregnet til personer med lette/begyndende tyggeproblemer. Det vil ofte være p.g.a. dårlig tandstatus. Denne kostform indeholder samme mængde energi og mængder som et standardmåltid, men med let tyggevenligt kød. Det vil sige at retter med helt kød, fisk eller fjerkræ serveres i en blød konsistens. Biretten følger normalkosten. Vær opmærksom på - mundhygiejne og om der kan gøres noget i forhold til tænderne. Har der været vægttab, passer tandprotesen måske ikke længere. Dårlig ernæringstilstand har alvorlige konsekvenser for ældre. En tidlig indsats med den rette kostform er derfor af allerstørste betydning Hvem har brug for blød kost? Ældre med tygge- og synkeproblemer vil ofte være i dårlig ernæringstilstand eller i risiko for at blive det. Det er for nogle en proces, hvor tygge- og synkefunktionen langsomt bliver værre. For andre er det en stationær tilstand som ikke ændres, og for nogle er det et forbigående problem. Hvis maden har en forkert konsistens, er det svært for ældre at få spist nok. Det er derfor vigtigt, at kostformen tages op til vurdering med jævne mellemrum for at vurdere, om der har været udvikling i den ældres tilstand i den ene eller anden retning. Det er også vigtigt at få afklaret om den ældres tygge- og synkefunktion kan forbedres med en målrettet trænings- og stimuleringsindsats. Vent ikke til der er et tydeligt stort vægttab. Se ikke tiden an. Kontakt køkkenet. Hvad indeholder en blød kost? Kød Fars Fisk Gryderet Sovs Grønsager Kartofler 110 g 110 g 2,5 dl 1,5 dl g 160 g 3
4 BLØD KOST MED MOS Blød kost med mos er udviklet for at tilgodese ældre der har en del tygge- og/eller synkeproblemer. Denne kostform indeholder samme mængde energi og mængder som et standardmåltid, men med let tyggevenligt kød. Det vil sige at retter med helt kød, fisk eller fjerkræ serveres i en blød konsistens og altid med kartoffelmos og grønsagsmos. Biretten tilrettes ud fra normalkosten. Hvem har brug for blød kost med mos? Ældre med tygge- og synkeproblemer vil ofte være i dårlig ernæringstilstand eller i risiko for at blive det. Det er for nogle en proces, hvor tygge- og synkefunktionen langsomt bliver værre. For andre er det en stationær tilstand som ikke ændres, og for nogle er det et forbigående problem. Det er vigtigt at opleve velvære og madglæde ved alle dagens måltider, også når man har tygge- og synkeproblemer. Hvis maden har en forkert konsistens, er det svært for ældre at få spist nok. Hvis den ældre har brug for spisestykke, er der stor sandsynlighed for, at konsistensen ikke er korrekt. Vær opmærksom på, - at mange ældre langsomt begynder at spise mindre i takt med, at de bliver dårligere til at tygge og synke. De får stor angst for at fejlsynke, og vil derfor helst kun have flydende kost. Det er vigtigt, at kostformen tages op til vurdering med jævne mellemrum for vurdering af, om der har været udvikling i den ældres tilstand i den ene eller anden retning. - at der er mange hjælpemidler, der kan afhjælpe nogle af problemerne. - mundhygiejne og om der kan gøres noget i forhold til tænderne. Har der været vægttab, passer tandprotesen måske ikke længere. - om problemet kan afhjælpes ved træning/ stimulering af ergoteapeuter. Dårlig ernæringstilstand har alvorlige konsekvenser for ældre. En tidlig indsats med den rette kostform er derfor af allerstørste betydning. Vent ikke til der er et tydeligt stort vægttab. Se ikke tiden an. Kontakt køkkenet. Hvad indeholder en blød kost? Kød Fars Fisk Gryderet Sovs Grønsagsmos Kartoffelmos 110 g 2,5 dl 1,5 dl g 160 g 4
5 ENERGITÆT KOST Energitæt kost er udviklet for at tilgodese ældre i ernæringsrisiko. Den energitætte portion indeholder samme mængde energi som et standardmåltid, men portionsstørrelsen er mindre. Hvem har brug for energitæt kost? Hvis den ældre har blot en ud af de fire risikofaktorer for dårlig ernæringstilstand, se side 1, er der indikation for energitæt kost. Dårlig ernæringstilstand har alvorlige konsekvenser for ældre. Vent ikke til der er et tydeligt stort vægttab. Se ikke tiden an. Kontakt køkkenet. Energitæt kost er ikke nødvendigvis en varig kostform. Lav derfor en tæt opfølgning jo før der sættes ind des større er muligheden for, at den ældre igen kan komme tilbage til normalkosten. Forslag til de øvrige måltider kan ses bagerst i bogen. Kød 70-85g Fars g Fisk g Gryderet 1,8 dl Sovs 1 dl Grønsager 25 g Kartoffelmos Kartofler 75 g Hvad indeholder en energitæt portion? Morgen: 20% 1800 Kj Middag: 15-20% Kj Aften: 15-20% Kj Mellemmåltider: 50% 4500 Kj Ud fra denne fordeling, skal en middagsret indeholde Kj. Hertil foreslå vi, at der lægges en energirig dessert, som indeholder Kj. Hermed vil den leverede mad dække % af dagsbehovet. Det er således ikke mængden af mad, der er afgørende men indholdet af energi i den leverede mad. 5
6 PURÉKOST Purekost er udviklet for at tilgodese ældre med svære tygge- og synkeproblemer. Denne kostform indeholder samme mængde energi som et standardmåltid, men portionsstørrelsen og formen er tilrettet det aktuelle spiseproblem. Biretten er energitæt Hvem har brug for purékost? Purékost er udviklet til personer med så svære tygge- og synkeproblemer, at de ikke længere er i stand til at ernære sig med almindelig mad. Man skal være opmærksom på, at synkeproblemer ofte er en langsom fremadskridende proces, hvor problemets omfang ofte skjules under dække af, at personen bliver mere og mere småtspisende. Synkeproblemer kan også være forårsaget af en forbigående sygdom, f.eks. sygdom/operation i halsen. Vent ikke til der er et tydeligt stort vægttab. Se ikke tiden an. Kontakt køkkenet. Hvad indeholder disse kostformer? Kød/Fisk Sovs Grønsagsmos Kartoffelmos 70 g 1,5 dl 50 g Purékosten er små energitætte portioner lavet med udgangspunkt i almindelige kødretter. Kosten følger som hovedregel standardmåltidet, med tilhørende beriget kartoffelmos og beriget sovs. Sovsen er taget ud fra den oprindelige kødret. Kødet kan være gratiner eller findelt kød. Det er derfor vigtigt, at kostformen tages op til vurdering med jævne mellemrum for at vurdere, om der har været udvikling i personens tilstand i den ene eller anden retning. Dårlig ernæringstilstand har alvorlige konsekvenser for alle personer. Man skal være opmærksom på, at konsekvenserne er endnu større for ældre, da de har svært ved at genvinde evnen til at spise almindelige mængder mad. En tidlig indsats med den rette kostform er derfor af allerstørste betydning Vær opmærksom på - mundhygiejne og om der kan gøres noget i forhold til tænderne. Har der været vægttab, passer tandprotesen måske ikke længere. - vær opmærksom på, om der er forsøgt med træning eller stimulation af mund og svælg. 6
7 DIABETESKOST Denne kostform tager udgangspunkt i et standardmåltid, men er fedtfattig og har et højt indhold af kostfibre. Biretten følger normalkosten, men i en fedtfattig og sukkerfri udgave Hvem har brug for diabeteskost? Personer med type I eller type II diabetes. Diabetes er en usynlig sygdom, som den ældre ikke umiddelbart kan mærke. Det er dog af allervigtigste betydning, at den bliver behandlet og taget alvorlig da en god regulering er eneste vej til at forebygge diabetiske senkomplikationer. Hvornår bruges diabeteskost ikke til diabetes? Vær opmærksom på den småtspisende diabetikers ernæringsstatus, hvis denne målgruppe taber sig. Formålet med diæten er: - at opnå stabile blodsukkerværdier - at opnå eller opretholde en acceptabel vægt - at tilstræbe en normalisering af blodets indhold af lipider - at forebygge eller forsinke udviklingen af diabetiske senkomplikationer Hvad indeholder en diabeteskost? Kød Fars Fisk Gryderet Sovs Grønsager/Råkost Kartofler 110 g 2,5 dl 1,5 dl /75 g 160 g Vent ikke til der er et tydeligt stort vægttab. Se ikke tiden an. Kontakt køkkenet. Det kan være nødvendigt i en periode at se bort fra de optimale diætprincipper og udskifte diæten til energitæt kost. Når ernæringstilstanden igen er normaliseret, skal diabetesdiæten selvfølgelig genoptages. 7
8 FEDT- OG KOLESTEROLMODIFICERET KOST Denne kostform tager udgangspunkt i et standardmåltid, men er fedtfattig, har den rette fedtsyresammensætning og et højt indhold af kostfibre. Biretten følger normalkosten med samme hensyn som til hovedretten. Hvem har brug for fedt- og kolesterolmodificeret kost? Personer, som af egen læge, er ordineret fedt- og kolesterolmodificeret kost eller personer, der af andre årsager ønsker denne kosttype. Forhøjet kolesterol er en risikofaktor, som ikke kan mærkes. Formålet med diæten er: - at tilstræbe en normalisering af blodets indhold af lipider og forebygge udvikling af hjerte- og karsygdomme Vent ikke til der er et tydeligt stort vægttab. Se ikke tiden an. Kontakt køkkenet. Når ernæringstilstanden igen er normaliseret, skal den fedt- og kolesterolmodificerede kost genoptages. Hvad indeholder en fedt- og kolesterolmodificeret kost? Kød Fars Fisk Gryderet Sovs Grønsager/Råkost Kartofler 110 g 2,5 dl 1,5 dl 160 g Hvornår afviger man fra diæten? Dårlig ernæringstilstand har alvorlige konsekvenser for ældre. En tidlig indsats med den rette kostform er derfor af allerstørste betydning. Vær derfor også her opmærksom på den småtspisende borgers ernæringsstatus. Ved forhøjet fedt- og kolesterol og samtidigt vægttab, prioriteres god ernæringstilstand højere end diætprincipperne for forhøjet kolesterol. 8
9 ENERGIREDUCERET DIÆT / 5 MJ Denne kostform tager udgangspunkt i et standardmåltid, men er fedtfattig,uden sukker og har et høj indhold af kostfiber. Biretter anbefales ikke. Hvem har brug for energireduceret diæt? Til overvægtige borgere med BMI > 30. Dog efter individuel vurdering. Normalvægt for borgere > 65 år er BMI mellem Energireduceret diæt kan anvendes til overvægtige type 2 diabetikere i kombination med Diabetesdiæt. Formål At opnå og opretholde en acceptabel vægt, som er forenelig med et godt helbred og en høj livskvalitet. Diætprincipper for energireduceret 5MJ er de samme som diabetes. Diæten har et lavt fedtindhold og et relativt højt fiberindhold for at sikre en større mæthedsfornemmelse. Energitilførsel 4 MJ under det daglige energibehov. Energibehovet afhænger af køn, alder og aktuelle vægt. Jo højere vægt, desto højere energibehov. Kontakt lægen med henblik på vurdering af borgerens energibehov og valg af dagskostforslag på 5 MJ eller 7 MJ. 9
10 INSPIRATION TIL MELLEMMÅLTIDER OG DRIKKEVARER TIL ENERGITÆT KOST Mellemmåltider Koldskål med kammerjunkere Alle slags kiks med smør og/eller ost Kage af enhver slags gerne med flødeskum Is med frugt, evt. Ryå is Mellemmåltider, der kan stå fremme på bordet Tørret frugt, rosiner, dadler, figner og abrikoser Nødder af enhver slags, mandler Tørkager, småkager, kiks Chokolade, konfekt, chips Kakao med flødeskum Desserter, f.eks. petit danone, minimeal, risi frutti, fromage, mousse, budding og lign. Henkogt frugt med flødeskum Energitæt dessert fra kommunens køkken Frugtgrød med fløde Legeret suppe Drikkevarer Sødmælk Kakaomælk, evt. med fløde Kærnemælk med fløde Maltøl, hvidtøl Drikkeyoghurt Juice Energidrikke Saftevand, sodavand (begrænset mængde) Ovenstående forslag skal ses som inspiration det er ikke en liste over valgmuligheder, der kan bestilles via døgnkosten. 10
11 BMI TABEL 1, , , , , , , , , , , , , , , , , , , Vægt Vægten er den bedste indikator for ernæringstilstanden. Følg den derfor tæt ved konstateret dårlig ernæringstilstand, men minimum en gang om måneden for alle. BMI hos personer over 65 skal være højere end hos yngre personer. Normalvægt er et BMI i det hvide felt mellem 24 og 29. Er BMI i det røde felt, er det alvorlig undervægt/underernæring, og der er brug for akut indsats. BMI i det blå felt er undervægt og der er grund til ekstra opmærksomhed og indsats. 11
12 Kostformer
Det handler derfor om en hurtig indsats med den rigtige kosttype, eller endnu bedre en generel forebyggende indsats.
FORORD At gøre en ernæringsmæssig indsats, er en meget vigtig faktor for at bevare et godt funktionsniveau højt op i alderen. Vægt, vægtudvikling og indtag af mad og drikke er de bedste parametre til at
Læs mereKost hånd bog.... for beboere i plejeboliger
Kost hånd bog... for beboere i plejeboliger Alle fortjener en god kost 2 Kosthåndbogen - for beboere i plejeboliger Op mod 60% af ældre beboere på plejehjem er i ernæringsmæssig risiko. At gøre en ernæringsmæssig
Læs mereKost hånd bog. for hjemmeboende
Kost hånd bog for hjemmeboende Alle fortjener en god kost 2 Kosthåndbogen - for hjemmeboende Op mod 60% af ældre beboere på plejehjem er i ernæringsmæssig risiko. En ernæringsmæssig indsats er vigtig for
Læs mereERNÆ- RINGS- VURDE- RING
INFO Navn Bolig Kontaktperson Skemanummer ERNÆ- RINGS- VURDE- RING VIGTIGT AT VIDE OM ERNÆRING INTRODUKTION Mad er en kilde til liv og livskvalitet. Som ældre er det derfor meget vigtigt ikke at blive
Læs mereErnæringsvurdering. Dato: Navn: Højde: Fødselsdag: Bolig: Kontaktperson:
Ernæringsvurdering Navn: Højde: Fødselsdag: Bolig: Kontaktperson: Vigtigt at vide om ernæring Introduktion Mad er en kilde til liv og livskvalitet. Som ældre er det derfor meget vigtigt ikke at blive undervægtig.
Læs mereKostformer hos. Favrskov Mad
Kostformer hos Favrskov Mad Kostformer hos Favrskov Mad For at sikre at borgere, der køber mad hos Favrskov Mad, får mad der er tilpasset individuelle behov, er det vigtigt at tilbyde den rette kostform/diæt,
Læs mereSkab måltidet på tallerknen
de må o g d lti Det Skab måltidet på tallerknen 9 Mj Normalkost Morgenmåltidet Morgenmåltidet: 1 dl. ymer med 1 spk. drys eller havregrød/øllebrød med mælk 1/2 brik smør 1 sk. franskbrød 1 skive ost +45
Læs mereBestillingsvejledning for det sundhedsfaglige personale. Diæter og kostformer
Bestillingsvejledning for det sundhedsfaglige personale Diæter og kostformer Indhold Menu efter behov 5 Ældrekost 7 Lille appetit 8 Diabetes 9 Svært ved at tygge og synke 10 Vegetarisk kost 13 Andre kulturer
Læs mereKostformer hos. Favrskov Mad
Kostformer hos Favrskov Mad Kostformer hos Favrskov Mad For at sikre at borgere, der køber mad hos Favrskov Mad, får mad der er tilpasset individuelle behov, er det vigtigt at tilbyde den rette kostform/diæt,
Læs mereEnergi- og proteindrikke. Hjemmelavede opskrifter velegnet til dig, der vil op i vægt
Energi- og proteindrikke Hjemmelavede opskrifter velegnet til dig, der vil op i vægt Når maden skal fede 3 gode råd 1. Hyppigt og lidt ad gangen er løsningen, når appetitten er lille. Spis mange små måltider
Læs mereKostråd når appetitten er lille og kroppen har brug for ekstra Patientinformation. Hospitalsenheden Horsens
Kostråd når appetitten er lille og kroppen har brug for ekstra Patientinformation Hospitalsenheden Horsens Under indlæggelse Spørg plejepersonalet efter ugens menukort - så kan du forberede dig og vælge,
Læs mereNÅR DU SKAL TAGE PÅ SPIS MANGE SMÅ ENERGIRIGE MÅLTIDER HVER DAG.
NÅR DU SKAL TAGE PÅ SPIS MANGE SMÅ ENERGIRIGE MÅLTIDER HVER DAG. Læs pjecen og få ideer til, hvordan du kan tage på eller stabilisere din vægt. Mad og måltider spiller en stor rolle i vores liv! Jo ældre
Læs mereGode råd om mad og ernæring ved kæbeoperation. og kæbebrud
Patientinformation Aarhus Universitetshospital Afdeling O og HOJ O-ambulatorium og sengeafdeling Tlf. 7846 2927 og 7846 3203 Nørrebrogade 44 DK-8000 Aarhus C www.kaebekir.auh.dk Gode råd om mad og ernæring
Læs mereUdredning af årsagen til dårlig ernæringstilstand
Udredning af årsagen til dårlig ernæringstilstand Tygge- og synkebesvær Tandstatus Har den ældre dårlige tænder, kan det være svært at tygge. Har den ældre tabt sig meget, passer tandprotesen måske ikke
Læs mereFredensborg Kommune Ældre og Handicap. Kvalitetsstandard for madservice uden levering
Fredensborg Kommune Ældre og Handicap Kvalitetsstandard for madservice uden levering 2015 Indledning I Fredensborg Kommune ydes der madservice med og uden levering. Kvalitetsstandarderne skal sikre, at
Læs mereDysfagi. Tygge- og synkebesvær. Vi er kendt for at få mennesker til at gro - alene og sammen med andre
Dysfagi Tygge- og synkebesvær Rehabiliteringssektionen Vi er kendt for at få mennesker til at gro - alene og sammen med andre Bevægelse Trivsel Engagement Rummelighed Kompetence Sammenhæng Værdighed Hvad
Læs mereMADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE
2014 MADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE Kvalitetsstandard for madservice på kommunens plejecentre Lovgrundlag Hvilke behov dækker ydelsen Hvad er formålet med ydelsen Hvem er berettiget til ydelsen Hvilke
Læs mereVejledning om Ernæring til småtspisende grøn recept og betaling
Vejledning om Ernæring til småtspisende grøn recept og betaling Formål: At medarbejderne kender regler om Grøn recept, samt får kendskab til andre muligheder om Kost til småtspisende. Målgruppe: Retningslinjen
Læs mereKvalitetsstandard for madservice uden levering
Center for Ældre og Omsorg 13 Kvalitetsstandard for madservice uden levering Lov om social service 83. 2019 Indledning I Fredensborg Kommune ydes der madservice med og uden levering. Kvalitetsstandarderne
Læs mereMADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE
2013 MADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE Kvalitetsstandard for madservice på kommunens plejecentre Lovgrundlag Ydelsen er udformet på baggrund af Lov om social service 91. Hvilke behov dækker ydelsen Døgnkost,
Læs mereFredensborg Kommune Ældre og Handicap. Kvalitetsstandard for madservice med levering
Fredensborg Kommune Ældre og Handicap Kvalitetsstandard for madservice med levering 2015 Indledning I Fredensborg Kommune ydes der madservice med levering. Kvalitetsstandarderne skal sikre, at der er sammenhæng
Læs mereMad politik for plejecentret Fortegården.
Mad politik for plejecentret Fortegården. Mål Fortegårdens mad politik har som formål at sikre den enkelte beboer det bedst mulige tilbud om mad service i forhold til den enkeltes behov og ønsker. Mad
Læs mereKLASSISK, KVALITET & GODE RÅVARER
DET NORDISKE KØKKEN KLASSISK, KVALITET & GODE RÅVARER MORGENMAD Grovstykke, rugbrød og thebolle Røræg og bacon Ost, smør og marmelade Slagterens rullepølse Ylette med mysli Mælkeprodukter Æblejuice og
Læs mereMADEN ER DEN BEDSTE MEDICIN
KOSTVEJLEDNING TIL SMÅTSPISENDE MADEN ER DEN BEDSTE MEDICIN DU KAN SELV GØRE MEGET FOR HURTIGERE AT BLIVE RASK, NEMLIG VED AT SPISE OG DRIKKE DET RIGTIGE... Denne pjece vil give dig gode råd om, hvad du
Læs mereHar du KOL? Så er måltider og motion vigtigt. Enkle råd om at holde vægten oppe
Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt Enkle råd om at holde vægten oppe 2 Indholdsfortegnelse Side KOL og vægttab 3 Hvilken betydning har energi? 4 Hvilken betydning har protein? 5 Derfor er behovet
Læs mereFredensborg Kommune Ældre og Omsorg. 12 Kvalitetsstandard for madservice med levering
Fredensborg Kommune Ældre og Omsorg 12 Kvalitetsstandard for madservice med levering 2018 1 Indledning I Fredensborg Kommune ydes der madservice med levering. Kvalitetsstandarderne skal sikre, at der er
Læs mereMADSERVICE TIL HJEMMEBOENDE
SERVICEBESKRIVELSE 2015 MADSERVICE TIL HJEMMEBOENDE MADSERVICE TIL HJEMMEBOENDE INDHOLDSFORTEGNELSE: 1. LOVGRUNDLAG Side 2. 2. MÅLSÆTNING Side 2. 3. VEJEN KOMMUNES TILBUD Side 3. 3.1. Tilbud Side 3. 3.2.
Læs mereKvalitetsstandard for madservice med levering
Center for Ældre og Omsorg 12 Kvalitetsstandard for madservice med levering Lov om social service 83, stk 1, nr. 3. 2019 Indledning I Fredensborg Kommune ydes der madservice med levering. Kvalitetsstandarderne
Læs mereKVALITETSSTANDARD for Ældreområdet i Guldborgsund Kommune 2016 MADSERVICE. Servicelovens 79 (aktivitet, cafeterier) og 83 (madservice).
KVALITETSSTANDARD for Ældreområdet i Guldborgsund Kommune 2016 MADSERVICE Lovgrundlag Servicelovens 79 (aktivitet, cafeterier) og 83 (madservice). Hvilket behov dækker hjælpen Madservice til borgere som
Læs mereFredensborg Kommune Ældre og Handicap. 17 Kvalitetsstandard for madservice med levering
Fredensborg Kommune Ældre og Handicap 17 Kvalitetsstandard for madservice med levering 2017 1 Indledning I Fredensborg Kommune ydes der madservice med levering. Kvalitetsstandarderne skal sikre, at der
Læs mereHar du lyst til at prøvesmage vores mad - kan du som ny kunde få en GRATIS prøvepakke
Har du lyst til at prøvesmage vores mad - kan du som ny kunde få en GRATIS prøvepakke Velkommen Din Private Kok glæder sig til at give dig nogle dejlige og varierede madoplevelser hver dag. Vi har mange
Læs mereKOST TIL PATIENTER MED KOL (KRONISK OBSTRUKTIV LUNGESYGDOM)
KOST TIL PATIENTER MED KOL (KRONISK OBSTRUKTIV LUNGESYGDOM) Regionshospitalet Silkeborg Diagnostisk Center Diætkontoret Med sygdommen KOL vil din livskvalitet afhænge meget af din ernæringstilstand og
Læs mereKonsistens på mad og drikke
Konsistens på mad og drikke Til dig der har brug for at få mad og drikke i en modificeret konsistens for at kunne tygge og/eller synke den Konsistens på mad Tygge- og synkevenlig kost Det er vigtigt, at
Læs mereMADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE
MADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE Godkendt KMB 25.08.11 Kvalitetsstandard for madservice på kommunens plejecentre Lovgrundlag Ydelsen er udformet på baggrund af Lov om social service 91. Hvilke behov
Læs mereMad hjem til dig- Plejecentre. Madservice Viborg
Mad hjem til dig- Plejecentre Madservice Viborg Velkommen og velbekomme Vi er glade for at kunne byde dig indenfor i Madservice Viborg. Velkommen til et køkken med gamle dyder, friske råvarer og mange
Læs mereFORSLAG KVALITETSSTANDARD for Ældreområdet i Guldborgsund Kommune MADSERVICE. Servicelovens 79 (aktivitet, cafeterier) og 83 (madservice).
FORSLAG KVALITETSSTANDARD for Ældreområdet i Guldborgsund Kommune MADSERVICE Lovgrundlag Servicelovens 79 (aktivitet, cafeterier) og 83 (madservice). Hvilket behov dækker hjælpen Madservice til borgere
Læs merePatientinformation. Kost anbefalinger. Til overvægtige børn og deres familie. Regionshospitalet Randers Børneafdelingen
Patientinformation Kost anbefalinger Til overvægtige børn og deres familie Regionshospitalet Randers Børneafdelingen Sund kost Indledning: Denne pjece handler om nogle kost anbefalinger til dig og din
Læs mereVordingborg Madservice
Vordingborg Madservice God og veltilberedt mad lige til døren September 2015 Vordingborg Madservice mad med høj kvalitet - og den gode smag Vi tilbereder velsmagende mad af friske råvarer, fra de bedste
Læs mereMad på plejecenter. (tidligere mad og måltider)
Mad på plejecenter (tidligere mad og måltider) Ydelsesbeskrivelse 2013 Hvilke behov dækker ydelsen? Døgnkosten (3 hovedmåltider og 3 mellemmåltider), der dækker de ernæringsmæssige behov. Hvad er formålet
Læs mereErnæring ved genoptræning
Ernæring ved genoptræning Foredrag 16.1.14 fysioterapeuter region Nord Randi Tobberup Klinisk diætist Cand. Scient i klinisk ernæring Ikke Birte i dag, men Randi Uddannet klinisk diætist i 2011 Cand. scient
Læs mereErnæring ved synkeproblemer (dysfagi)
Ernæring ved synkeproblemer (dysfagi) - en vejledning til borgere med synkeproblemer, pårørende og plejepersonale Madservice Viborg Hvad er synkeproblemer? Synkeproblemer kan vise sig ved, at man har svært
Læs mereKost og ernæring når man som barn har tygge- og synkevanskeligheder
KOMMUNEN INFORMERER Kost og ernæring når man som barn har tygge- og synkevanskeligheder En vejledning for borgere, pårørende og fagprofessionelle Hvad er synkevanskeligheder? Dysfagi er en samlet betegnelse
Læs mere1 stk. fisk. 1 stk. kød. Yoghurt. Aftenmåltid Y-tallerken. Aftenmåltid energitæt. Burger. Ekstra grønt. Ekstra kartofler. Ekstra sovs.
1 stk. fisk 1 stk. kød 1 stk. 1 g 75 2 1 stk. 52 g 546 7,8 HOV EDMÅLT ID 2 dl 744 6,6 Aftenmåltid energitæt 125 g kartoffel, 1 g grønt, 1 g kød, sovs 19 16,7 4,1 75 g kartofler, 5 g grønt, 7 g kød, 1 dl
Læs mereKVALITETSSTANDARD for Ældreområdet i Guldborgsund Kommune 2014 MADSERVICE. Servicelovens 79 (aktivitet, cafeterier) og 83 (madservice).
KVALITETSSTANDARD for Ældreområdet i Guldborgsund Kommune 2014 MADSERVICE Lovgrundlag Servicelovens 79 (aktivitet, cafeterier) og 83 (madservice). Hvilket behov dækker hjælpen Madservice til borgere som
Læs mereMad hjem til dig- Plejecentre. Madservice Viborg
Mad hjem til dig- Plejecentre Madservice Viborg Velkommen og velbekomme Vi er glade for at kunne byde dig indenfor i Madservice Viborg. Velkommen til et køkken med gamle dyder, friske råvarer og mange
Læs mereBilag 2: KVALITETSKRAV FOR MADSERVICE
Københavns Kommune, Sundheds- og Omsorgsforvaltningen Bilag 2: KVALITETSKRAV FOR MADSERVICE Til kommunale og private leverandører af Madservice med udbringning og Spisetilbud Københavns Kommune Sundheds-
Læs mereMADSERVICE TIL KOMMUNENS HJEMMEBOENDE BORGERE
2014 MADSERVICE TIL KOMMUNENS HJEMMEBOENDE BORGERE Kvalitetsstandard for madservice til kommunens hjemmeboende borgere Hvad er ydelsens grundlag Hvilke behov dækker ydelsen Hvad er formålet med ydelsen
Læs mereEt liv med sund og nærende kost Sønderborg Kommunes kostpolitik
Et liv med sund og nærende kost Sønderborg Kommunes kostpolitik Ældreservice Udvalgsformanden 3 Formål 4 Traditioner 4 Kvalitet 4 Fleksibilitet 5 Valgmuligheder 6 Ernæringsvejledning 7 Information 8 Udvalgsformanden
Læs mereNår du skal tage på. små energirige måltider hver dag.
Når du skal tage på Spis mange små energirige måltider hver dag. Læs pjecen og få ideer til, hvordan du kan tage på eller stabilisere din vægt. Mad og måltider spiller en stor rolle i vores liv! Jo ældre
Læs mereMADSERVICE TIL KOMMUNENS HJEMMEBOENDE BORGERE
MADSERVICE TIL KOMMUNENS HJEMMEBOENDE BORGERE Godkendt KBM 25.08.11 Kvalitetsstandard for madservice til kommunens hjemmeboende borgere Hvad er ydelsens grundlag Ydelsen er udformet på baggrund af Lov
Læs mereNår appetitten er lille
Når appetitten er lille er behovet stort Kost til småtspisende Du kan selv gøre meget for hurtigere at blive rask nemlig spise og drikke det rigtige Denne pjece vil give dig gode råd om, hvad du skal
Læs mereEt godt tilbud fra Fredericia, Middelfart og Kolding Kommuner. Madservice Den gode mad til hver dag...
Et godt tilbud fra Fredericia, Middelfart og Kolding Kommuner Madservice Den gode mad til hver dag... Madservice... den gode mad til hver dag... Færdige retter til din daglige brug Vores færdigretter kalder
Læs mereDiætiske retningslinjer
Diætiske retningslinjer Indledning Denne pjece handler om vores anbefalinger til dig vedrørende hvad du spiser og drikker. Disse anbefalinger er etableret med det mål at du taber dig i vægt og får gode
Læs mereBørneernæring. Ernæringsfaglig undervisning i CBH. Trine Klindt, Klinisk diætist 1
Børneernæring Ernæringsfaglig undervisning i CBH Trine Klindt, Klinisk diætist 1 Trine Klindt 41 år 2 drenge på 12 og 14 år, gift med efterskolelærer Jakob Klindt Privatpraktiserende diætist i Slagelse
Læs mereKostpolitik Liselund Friplejeboliger 2015
Kostpolitik Liselund Friplejeboliger 2015 Indholdsfortegnelse Formål med kostpolitik Værdier og visioner Baggrund og status Fokusområde 1: den rette ernæring Fokusområde 2: gode råvarer, produktion og
Læs mere/maj Grundkostplan, anoreksi voksen
Grundkostplan, anoreksi voksen Indledning Denne pjece indeholder en grundkostplan, som du skal spise efter, når du skal arbejde med at blive rask af din anoreksi. I pjecen kan du læse om nogle af de vanskeligheder,
Læs mereDBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland.
DBF-MIDTJYLLAND. Hvad betyder kosten og hvorfor??. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår
Læs mereKvalitetsstandard madservice hjemmeboende borgere
Kvalitetsstandard madservice hjemmeboende borgere 2009 1 Kvalitetsstandard for madservice til kommunens hjemmeboende borgere Hvad er ydelsens grundlag Ydelsen er udformet på baggrund af Lov om social service
Læs mereErnæring ved tygge- og synkeproblemer Information til borgere
Ernæring ved tygge- og synkeproblemer Information til borgere Madservice Viborg Hvad er tygge- og synkeproblemer? Tygge- og synkeproblemer er ikke en sygdom i sig selv, men et symptom ved mange sygdomme
Læs mereMadens plads i behandlingen Hvorfor mad spiller en vigtig rolle under stråleterapi
Undervejs i stråleterapiforløbet kan mange spørgsmål dukke Hoved-halskræftpatienter i stråleterapi op: - Hvorfor opstår bivirkninger ved stråleterapi? - Hvilke bivirkninger kan opstå? - Hvorfor har det
Læs mere1. Indledning. 1.1. Formål med redskabet. 1.2. Baggrund for projektet
Indholdsfortegnelse 1. Indledning... 3 1.1. Formål med redskabet... 3 1.2. Baggrund for projektet... 3 1.3. Viden til at handle... 2 1.4. Formål med vejledningen... 2 1.5. Vejledningens opbygning... 3
Læs mereGode råd. - til dig med sparsom appetit
Gode råd - til dig med sparsom appetit Appetit på mere April 2016 Gode råd til dig med sparsom appetit Jo ældre du bliver, jo vigtigere bliver maden. Maden giver din krop energi og byggesten, så den blandt
Læs mereMaden skal være sund og af høj kvalitet, så borgerne oplever at få måltider af både kulinarisk og ernæringsmæssig god kvalitet.
Notat Bilag 2 Den 5. oktober 2011 Aarhus Kommune Sundhed og Velfærd Sundhed og Omsorg Sekretariatet Søren Frichs Vej 36G 8230 Åbyhøj Madens kvalitet Maden skal være sund og af høj kvalitet, så borgerne
Læs mereDysfagi. - mad til patienter med tygge- og synkevanskeligheder. Anja Weirsøe Dynesen Cand.scient. i human ernæring, tandlæge, ph.d. 12.
Dysfagi - mad til patienter med tygge- og synkevanskeligheder Anja Weirsøe Dynesen Cand.scient. i human ernæring, tandlæge, ph.d. 12. juni 2018 Agenda Hvad er dysfagi? Hvem har dysfagi? Konsekvenser af
Læs mereKostpolitik Børnehuset Petra
Kostpolitik Børnehuset Petra Denne kostpolitik er udarbejdet af personalet og godkendt af forældrebestyrelsen. Vi håber, at kostpolitikken vil være til gavn og inspiration. 1 I samarbejde med bestyrelsen
Læs mereOpskrifter - småt og godt
Til patienter og pårørende Opskrifter - småt og godt Vælg billede Vælg farve Karkirurgisk Afdeling Hvorfor småt og godt? Før operation og efter sygdom har din krop brug for ekstra mad og drikke. For at
Læs mereFredensborg Kommune Ældre og Handicap. Kvalitetsstandard for madservice uden levering
Fredensborg Kommune Ældre og Handicap Kvalitetsstandard for madservice uden levering 2012 Indledning I Fredensborg Kommune ydes der madservice med og uden levering. Kvalitetsstandarderne skal sikre, at
Læs mereKost & Ernæring K1 + K2
Kost & Ernæring K1 + K2 Kostens betydning for præstationsevnen At være elitesvømmer kræver meget. Meget træning, men også at være en 24-timers atlet, som ikke kun er svømmer når han/hun er i bassinet.
Læs mereGod dansk mad i din nye plejebolig
God dansk mad i din nye plejebolig Mad fra Vores Køkken Vi tilbereder de velkendte danske retter efter årstiden og ud fra danske traditioner og helligdage. Maden er hverdagsklassikere og egnsretter med
Læs mereSunde mad og spisevaner
Sunde mad og spisevaner Oplæg af Maiken M. Jensen Kost og Ernæringskonsulent Lemvig kommune 1 Sund mad er vigtig fordi den..., Bidrager med livsvigtige vitaminer og mineraler Indeholder gavnlige kostfibre
Læs mereSUNDE VANER - GLADE BØRN
Sundhedsplejen sætter spor Hjørring Sundhedscenter SUNDE VANER - GLADE BØRN Anbefalinger til børn over 3 år MÅLTIDER Det er de færreste børn der spiser helt optimalt hvad end der er tale om antal måltider
Læs mereHandleplan for mad og måltider på plejecentre og dagcentre samt madservice til borgere i eget hjem
Handleplan for mad og måltider på plejecentre og dagcentre samt madservice til borgere i eget hjem Dejlig mad og gode måltider giver os livskvalitet, bidrager til at vi holder os raske og bevarer vores
Læs mereforældrene i valget af en sund madpakke og kan derfor anbefale følgende retningslinjer:
Vores mål med en kostpolitik er, at sikre børnene en sund kost i det daglige og dermed indføre sunde kostvaner på længere sigt. De fleste børn opholder sig en stor del af dagen i børnehaven, personalet
Læs mereErnæring ved tygge- og synkeproblemer Information til personale
Ernæring ved tygge- og synkeproblemer Information til personale Madservice Viborg Hvad er dysfagi? En samlet betegnelse for spiseproblemer. Ordet stammer fra græsk, hvor dys betyder besvær, dårlig, og
Læs mereSpørgeskema: plejecenter
Kulinarisk kvalitet Er det din vurdering, at maden generelt imødekommer de ældre borgeres ønsker? Nogle gange, sjældent Har de ældre borgere mulighed for at komme med ønsker til menuplanen? Overbringer
Læs mereMåltidspolitik januar 2011
Måltidspolitik januar 2011 På Solgården har vi vores eget køkken, hvor vi laver mad til husets beboere og de borgere i ældreboligerne, der vælger at spise deres måltider på Solgården. For konstant at have
Læs mereSmåt er godt, og rundt er sundt
Småt er godt, og rundt er sundt Ernæringsbehov hos småtspisende ældre borgere SERVICESTYRELSEN SOCIAL VIDEN TIL GAVN Guide Småt er godt, og rundt er sundt Ernæringsbehov hos småtspisende ældre borgere.
Læs mereEn guide til den småtspisende. Gode råd og inspiration til patienter og pårørende
En guide til den småtspisende Gode råd og inspiration til patienter og pårørende Tålmod og udholdenhed Mens mange mennesker kæmper for at holde vægten nede og spare på kalorierne, er det for andre en lige
Læs mereErnæring ved tygge- og synkeproblemer Information til borgere
Ernæring ved tygge- og synkeproblemer Information til borgere Madservice Viborg Hvad er tygge- og synkeproblemer? Tygge- og synkeproblemer er ikke en sygdom i sig selv, men et symptom ved mange sygdomme
Læs mereDit Liv Din Ret Livretter
Dit Liv Din Ret Livretter Mad- og Måltidskoncept for ældre i Slagelse kommune der bor på plejecentre, i leve-bo miljøer samt ældre borgere i eget hjem, der får maden bragt Mad- og Måltidskoncept for ældre
Læs mereGode råd til en sundere hverdag
LOGO2TH_Lille_NEGrød Gode råd til en sundere hverdag Vægtstopperne - Behandling af børn og unge efter Holbæk-modellen Kære Forældre Det er vigtigt at dit barn oplever en god mæthedsfølelse og spiser sundt
Læs mereMellemmåltider til småtspisende patienter på hospitaler
Mellemmåltider til småtspisende patienter på hospitaler Erfaringer fra pilotprojekt Workshop i Underernærings netværk, 30. januar 2008 Mie Bendtsen, Øresund Food Network www.oresundfood.org Projekt Grænseløs
Læs mereDu er måske for sød Hvor meget sukker er for meget?
Du er måske for sød 2 Du er måske for sød 2 Hvor meget sukker er for meget? 2 Hvor meget sukker er der i fødevarerne? 3 Hvorfor er det vigtigt at holde igen? 4 Mellemmåltidet mellemmaden 4 TIPS 5 Opskrifter
Læs mereVORDINGBORG MADSERVICE. AFDELING FOR PLEJE OG OMSORG madservice.vordingborg.dk
VORDINGBORG MADSERVICE AFDELING FOR PLEJE OG OMSORG madservice.vordingborg.dk VORDINGBORG MADSERVICE MAD MED HØJ KVALITET - og den gode smag Vi tilbereder velsmagende mad af gode råvarer, fra de bedste
Læs mereKosten og dens betydning.
MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du
Læs mereVanebrydernes anbefalinger
Aalborg Sundhedscenter Vanebrydernes anbefalinger Mad og måltider Aktivitet og bevægelse Søvn Skærmtid Forældreansvar Vanebrydernes anbefalinger - gælder hele familien, og alle dage også i weekenden! Vælg
Læs mereKostpolitik i Dagmargården
Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,
Læs mereKommissorium for Kost fagligt udvalg på Lokalcenter Nord.
Kommissorium for Kost fagligt udvalg på Lokalcenter Nord. Formål: Kost udvalget overordnet opgave er at arbejde med politikken - handlingsplaner og konkrete initiativer, som sætter fokus på kost til vores
Læs merePatientinformation. Graviditetskvalme. Gode råd, hvis du er gravid, har kvalme, kaster op og bliver afkræftet. Gynækologisk Obstetrisk Afdeling D
Patientinformation Graviditetskvalme Gode råd, hvis du er gravid, har kvalme, kaster op og bliver afkræftet Emesis / hyperemesis gravidarum Svangreklinikken Gynækologisk Obstetrisk Afdeling D Definition
Læs mereMere end Mad. Vi skræddersyr et madkoncept efter jeres ønsker. Det Danske
Mere end Mad Vi skræddersyr et madkoncept efter jeres ønsker Det Danske Gør hverdagen lettere Med Det Danske Madhus som jeres madleverandør får I: Altid velsmagende, frisk og hjemmelavet mad. Mad som er
Læs mereKost & Ernæring. K3 + talent
Kost & Ernæring K3 + talent Kostens betydning for præstationsevnen At være elitesvømmer kræver meget. Meget træning, men også at være en 24-timers atlet, som ikke kun er svømmer når han/hun er i bassinet.
Læs mereSund mad i børnehøjde. Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer
Sund mad i børnehøjde Sundhedskonsulent Kirstine Gade SundhedscenterStruer Program Madens betydning for børn Generelle kostanbefalinger til børn Madens betydning for børn Børn har brug for energi, vitaminer,
Læs mereBørnehuset kost og motionspolitik
Børnehuset kost og motionspolitik Overordnede mål Vi ønsker gennem sund kost at skabe glade aktive børn som trives og udvikles optimalt Vi ønsker at give børnene bevidsthed om sund mad. Vi ønsker at give
Læs mereOverskrift: Ernæringsscreening Akkrediteringsstandard: Godkendt: December Revideres: December 2021
Overskrift: Akkrediteringsstandard: Godkendt: December 2018 Revideres: December 2021 Formål: At identificere borgere, der er i ernæringsmæssig risiko eller er i risiko for at blive det, for at forebygge
Læs mereMad- og måltidspolitik på ældreområdet
Mad- og måltidspolitik på ældreområdet 1 FORORD Gode måltider er en af de begivenheder, der kan være med til at øge livskvaliteten for den ældre borger. Det er afgørende for oplevelsen, at der spises i
Læs mereBreelteparkens madservice
Velkommen til Breelteparkens madservice Hørsholm Kommune Breelteparkens madservice Breelteparken 1 2970 Hørsholm Telefon 45 16 09 75 Tak Kære Borger Fordi du har valgt Breelteparkens madservice som madleverandør.
Læs mereDenne bog tilhører: Hej! Navn: Skole: Dette er din personlige bog, som vi håber vil være en hjælp til dig på vejen mod en sjov og sund hverdag.
MIN AFTALE BOG Denne bog tilhører: Hej! Dette er din personlige bog, som vi håber vil være en hjælp til dig på vejen mod en sjov og sund hverdag. I bogen kan du finde de kost- og motions råd, som vi alle
Læs mereAdosan beriget mad til småtspisende
Adosan beriget mad til småtspisende Hvorfor ændre madvaner eller spise mere, når man ikke har lyst til at spise. Det er en bedre ide at berige den mad, man er vant til, med proteiner, fedt og kulhydrater
Læs mereTilhører. Navn Telefon Enhed. den lille kloge
Tilhører Navn Telefon Enhed den lille kloge appetit på livet kan komme af et godt måltid! Hvordan kan du bruge dette hæfte? Mad og måltider spiller en stor rolle i alle menneskers liv! Jo ældre vi bliver,
Læs mereType 1 diabetes hos børnb
Type 1 diabetes hos børnb Hvordan takler vi det i hverdagen? Børnediabetesambulatoriet, Herlev hospital. Hvad er diabetes? Diabetes er en lidelse/mangeltilstand som er karakteriseret ved et forhøjet blodsukker
Læs mere