Få færre kalorier. Uden at ofre smagen.

Transkript

1 Få færre kalorier. Uden at ofre smagen. Gør din madlavning og bagning lettere med SteviaSukker. Nyhed!

2 SteviaSukker perfekt for dig, der ønsker færre kalorier, men som gerne vil bevare sukkerets gode smag og egenskaber. Prøv en unik nyhed, der forener det bedste fra to verdener. Vores SteviaSukker er udvundet af steviaplanten, som stammer fra Sydamerika, og af vores sukkerroer. Kombinationen giver dig steviaens kaloriefrie sødme, samtidig med at du får sukkerets fyldige smag og hjælp til en hurtigere hævning og en god farve. En skefuld SteviaSukker svarer til en skefuld almindeligt sukker, men indeholder kun halvt så mange kalorier. Her byder vi på ekstra kaloriebesparelser og ekstragode opskrifter. Ikke noget kunstigt hokuspokus, kun naturlig nydelse!

3 Desserter Fattige på kalorier, rige på lækker smag og naturlig nydelse. Kanelis med æblesauce 4 port. Cremet is med dejlig frisk sauce. 4 pasteuriserede æggeblommer 1 dl Dansukker SteviaSukker 2 dl cremefraiche 9 % 2 dl Dansukker Glukosesirup 1 2 tsk. stødt kanel Sauce: 1 2 æbler, skrællede og skåret i tern Saften fra 1 lime 2 dl vand ½ dl Dansukker SteviaSukker 1 tsk. kartoffelmel 1. Pisk æggeblommer og SteviaSukker sammen. 2. Tilsæt cremefraiche, glukosesirup og kanel. Sigt massen gennem en finmasket si. 3. Kør blandingen i en ismaskine, eller stil den i fryseren i mindst 5 timer og rør rundt med jævne mellemrum. Tomat-jordbær-sorbet 4 6 port. En uventet smagskombination, som er forbavsende lækker. 300 g modne tomater 300 g jordbær 3 spsk. friskpresset citronsaft 3 spsk. Dansukker Glukosesirup 4 spsk. Dansukker SteviaSukker 1. Blend tomater og jordbær. Hæld blandingen gennem en si, og si kernerne fra. 2. Bland alle ingredienserne sammen, og hæld blandingen i en ismaskine eller en form, som sættes i fryseren. Fryses i mindst 5 timer og omrør med jævne mellemrum under indfrysningen. 3. Tag sorbeten ud af fryseren ca. 10 minutter før servering. 4. Bland æbletern, limesaft og vand i en kasse rolle, og lad det simre, til æblestykkerne er næsten møre. Tilsæt SteviaSukkeret. Saucen jævnes med kartoffelmel udrørt i lidt vand. 5. Server isen med saucen varm eller kold. Iset mangosuppe 4 6 port. (se forsiden) Overraskende kølig, frisk og frugtagtig. 1 moden mangofrugt eller 300 g frossen mango ½ dl Dansukker SteviaSukker 5 dl mangojuice Pynt: Isterninger 2 dl bær, f.eks. blåbær eller hindbær 1. Skræl mangoen, og fjern stenen. Blend mangokødet, og bland det med SteviaSukker og juice. Stil suppen i køleskabet, så den bliver helt kold. 2. Læg isterningerne i portionsskåle, og fordel suppen over. Pynt med bær.

4 Frugtsalat 4 port. Det er marinaden, der er hemmeligheden. Hæld den over dine yndlingsbær og -frugter, og oplev hvordan smagen bliver løftet. 1 l bær og frugter Marinade: 2 dl vand 2 dl Dansukker SteviaSukker 2 3 kviste frisk mynte 1. Skyl og rens bærrene og frugterne. Skær frugterne i stykker, og sæt dem på spyd sammen med bærrene. 2. Bland vand, SteviaSukker og myntekviste i en kasserolle, og lad det simre under låg i 5 minutter. Lad blandingen køle af. 3. Fjern myntekvistene. Hæld marinaden over spyddene, og stil dem i køleskab i 1 2 timer. Chokoladesorbet 4 6 port. Chokolade, når den er bedst kold, mørk og fyldig. 4 dl vand ½ dl Dansukker Glukosesirup 6 spsk. kakao 40 g mørk chokolade med 70 % kakaoindhold 6 spsk. Dansukker SteviaSukker 1. Bland vand, glukosesirup og kakao i en kasserolle, og bring det i kog. 2. Tilsæt chokoladen og rør, indtil den er smeltet. Pisk SteviaSukkeret i. 3. Hæld massen i en ismaskine eller en form, som stilles i fryseren. Omrør med jævne mellemrum under indfrysningen. 4. Tag sorbeten ud af fryseren ca. 10 minutter før servering. Nyd den gerne med bærsauce. Grundopskrift på is 4 port. Alle elsker hjemmelavet is. Smagen kan tilpasses humøret, gæsterne eller årstiden! 4 pasteuriserede æggeblommer 1 dl Dansukker SteviaSukker 2 dl cremefraiche 9 % ½ dl Dansukker Glukosesirup Forslag til smagsgivere: 2 spsk. Dansukker Vaniljesukker Fairtrade 1 2 tsk. stødt kanel 3 spsk. kakao og finthakkede mandler/nødder 2 3 dl mosede bær 2 dl finthakket chokolade ½ 1 dl juicekoncentrat 1. Pisk æggeblommer og SteviaSukker sammen. 2. Tilsæt cremefraiche, glukosesirup og valgfri smagsgiver. Sigt massen gennem en finmasket si. Kør blandingen i en ismaskine, eller stil den i fryseren i mindst 5 timer og rør rundt med jævne mellemrum. Bærsauce 3 ½ dl hindbær eller bær efter eget valg 1 tsk. friskpresset citronsaft ½ 1 dl Dansukker SteviaSukker 1. Bland ingredienserne sammen. 2. Serveres som sauce til is, pandekager m.m.

5 Iset pæresuppe 4 6 port. Overrask dine gæster med en dejlig kold og blid pæresuppe med smag af kanel eller safran og chili. Hvilken en bliver din favorit? 600 g pærer 5 dl vand 1 tsk. kartoffelmel ¼ dl vand 2 spsk. friskpresset citronsaft 3 4 spsk. Dansukker SteviaSukker Smagsgiver: 1 kanelstang ¼ g safran og ½ rød chili i små tern 1. Skræl og halvér pærerne, fjern kernerne, og skær pærerne i små stykker. 2. Bland pærer, vand og valgfri smagsgiver i en gryde (vælger du safran-chili, skal du ikke komme chilien i nu). Lad det simre under låg i 15 minutter. 3. Blend eller purér pærerne. Hæld væden og pæremosen tilbage i gryden, og tilsæt SteviaSukker og chili, hvis du har valgt denne variant. 4. Lad det koge op, og jævn med kartoffelmel udrørt i lidt vand. Stil suppen i køleskab til afkøling. 5. Læg isterninger i glas eller skåle, og fyld suppen i. Server. Chokladsorbet 4 6 port Vacker att duka fram, ljuvlig att avnjuta! 4 dl vatten ½ dl Dansukker Glykossirap 6 msk kakao 40 g mörk choklad 70% kakaohalt 6 msk Dansukker SteviaSocker 1. Blanda vatten, glykossirap och kakao i en kastrull och koka upp. Med smag af kanel 2. Tillsätt chokladen och rör tills den smält. Vispa i SteviaSockret. 3. Häll i en glassmaskin eller i en burk som ställs i frysen. Rör då och då under infrysningen. 4. Ta fram sorbeten ca 10 minuter innan den skall serveras. Servera sorbeten med bärsås till. Makalös marinad till frukt och eller bär: safran 2 dl vatten og chili 2 dl Dansukker SteviaSocker 2 3 kvistar färsk mynta 1. Skölj och rensa bär och frukter. Räkna med ca 1 liter till 4 personer. Skär frukten i bitar och varva med bären på spett. 2. Blanda vatten, SteviaSocker och myntakvistar i en kastrull och sjud under lock i 5 minuter. Låt svalna. 3. Ta bort myntakvistarna. Häll marinaden över spetten och ställ i kylskåp i 1 2 timmar.

6 Drikke Lækre, friske, boblende lette og helt fantastiske. Da vores SteviaSukker er meget letopløseligt, er det perfekt til både varme og kolde drikke.

7 Smoothie 1 glas Kølende, fyldt med bær, sund og overraskende let og luftig! 1 dl bær, f.eks. hindbær, blåbær eller jordbær 1 dl minimælk 1 dl yoghurt naturel 1,5 % 1 dl isterninger 1 spsk. Dansukker SteviaSukker 1. Bland alle ingredienserne i en blender, og kør til det hele er blandet godt. 2. Hæld op i et glas og nyd den med det samme. Læskende kiwidrik 4 glas Solskin, C-vitamin og bobler i et glas. 2 3 kiwier 4 dl usødet æblejuice 2 spsk. Dansukker SteviaSukker 4 dl mineralvand Isterninger 1. Skræl kiwierne, og skær dem i mindre stykker. Bland kiwistykkerne med juice og SteviaSukker i en blender, og kør til det er blandet godt. 2. Kom isterninger i fire glas, og fordel kiwidrikken i glassene. Tilsæt mineralvand. Server. Limonade 4 glas Herligt forfriskende og kølig. 2 dl friskpresset citronsaft 12 dl vand 1 ¼ dl Dansukker SteviaSukker 1. Rør ingredienserne sammen, og stil herefter blandingen i køleskab. 2. Serveres med meget is. Iskaffe 4 glas Et køligere alternativ til kaffe. Også velegnet som en let dessert med en kugle is i. 3 dl rigtig stærk kaffe 1 liter minimælk 2 spsk. Dansukker SteviaSukker Isterninger 1. Bland kaffe, mælk og SteviaSukker sammen. 2. Fyld 4 glas halvt op med isterninger, og hæld derefter kaffeblandingen i.

8 Bagværk Lad duften af nybagt kage fylde dit køkken. SteviaSukker passer lige så godt til syltning og saftkogning som til bagning og madlavning.

9 Bærmuffins 12 stk. Muffins, når de er bedst. Lette at bage, lette at synes om. 3 æg 2 ½ Dansukker SteviaSukker 200 g kokosmel 1 ¼ dl hvedemel 2 spsk. Dansukker Vaniljesukker Fairtrade 150 g smeltet letmargarine 2 3 dl bær, f.eks. hindbær 1. Del æggene i blommer og hvider. Pisk hviderne stive med en hånd mikser i en skål. Tilsæt æggeblommerne. 2. Tilsæt alle de øvrige ingredienser undtagen bærrene, og bland dem godt. 3. Fordel dejen i 12 muffinforme. Tryk et par bær ned i hver form. 4. Bages midt i ovnen ved 190 i ca. 20 minutter. Kanelsnegle ca 45 stk. En rigtig klassiker! Her i en kaloriefattig variant, så du kan synde med lidt bedre samvittighed! 150 g letmargarine 5 dl letmælk 50 g gær ½ tsk. salt 1 ½ dl Dansukker SteviaSukker 2 tsk. stødt kardemomme Ca. 13 dl hvedemel Fyld: 200 g kvark 1 dl Dansukker SteviaSukker 1 spsk. kanel Pensling: Æg Pynt: Mandelflager 1. Smelt fedtstoffet i en kasserolle. Tilsæt mælken, og varm op til ca. 37 (håndvarmt). Smuldr gæren i en skål, og tilsæt lidt af væsken. Rør indtil gæren er opløst. Tilsæt resten af væsken. 2. Kom salt, SteviaSukker, kardemomme og to tredjedele af melet i. Ælt dejen indtil den er blank og smidig. 3. Tilsæt mere mel, og ælt til dejen slipper skålens kanter. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse under et klæde i minutter. 4. Rør ingredienserne til fyldet sammen. 5. Læg dejen på et meldrysset bord, og ælt den, indtil den er smidig. Del dejen i to dele. Rul hver del ud til en rektangulær plade. Fordel fyldet på dejen. Rul dejen sammen, og skær den i mindre stykker. Kom dem i papirforme. Lad dejen hæve under et klæde i 30 minutter. 6. Sæt ovnen på 250. Pensl sneglene med pisket æg. Strø mandelflager over. 7. Bages midt i ovnen i 8 10 minutter. Lad sneglene køle af på en rist under et klæde. Tip! Dejen uden fyld kan bages som almindelige boller. Pensl med æg, og pynt med hakkede mandler eller mandelflager.

10 Lækre, små chokoladekager ca 30 stk. Perfekte små kager med stor smag. 100 g letmargarine 2 æg 2 ½ Dansukker SteviaSukker 4 dl hvedemel 4 spsk. kakao 1 spsk. Dansukker Vaniljesukker Fairtrade 1 knsp. salt Creme: 50 g letmargarine 2 3 spsk. kakao 1 ½ spsk. hvedemel 1 dl minimælk 1 dl mager madlavningsfløde f.eks. Milda 4 % 1. Smelt margarinen i en kasserolle. Pisk æggene luftige. Bland de tørre ingredienser. Tilsæt æggeblandingen sammen med den smeltede margarine, og bland det hele godt. 2. Kom dejen i små kageforme, som ikke må fyldes mere end tre fjerdedele. 3. Bages midt i ovnen ved 200 i 5 minutter. Lad kagerne køle af. 4. Smelt margarinen til cremen i en kasserolle. Tilsæt de øvrige ingredienser, og lad blandingen koge til den tykner. Fordel cremen på kagerne, og lad dem køle af. 5. Opbevar kagerne i fryseren, og tag dem ud 10 minutter før servering. Du kan også bage dejen som en stor kage: Sænk da ovntemperaturen til 175, og bag kagen i ca. 30 minutter. Servér med en klat let cremefraiche og lidt friske bær, og du har en lækker dessert. Sukkerbrødskage ca 12 stk. Denne kage kan ved hjælp af en klat let cremefraiche og lidt friske bær nemt forvandles til en lækker dessert. 4 store æg 2 dl Dansukker SteviaSukker 1 dl hvedemel 1 dl kartoffelmel 1 tsk. bagepulver 1 tsk. Dansukker Vaniljesukker Fairtrade Til formen: Smør eller margarine og mandelmel eller kokosmel. 1. Pisk æggehviderne stive. Rør æggeblommerne i. Bland de øvrige ingredienser, og vend dem i æggemassen. 2. Hæld massen i en smurt og melet form. 3. Bag kagen nederst i ovnen i ca. 30 minutter ved 175. Lad kagen blive i formen i 5 minutter, inden den tages ud og lægges på en rist. Tip! Hvis du tilsætter 2 3 spsk. kakao til dejen, får du en chokoladekage.

11 Let at dosere en skefuld SteviaSukker svarer til en skefuld almindeligt sukker. Æbletærte med kokos ca 8 port. En smagskombination skabt i tærtehimmelen. 100 g letmargarine 2 dl havregryn ¾ dl hvedemel ½ dl Dansukker SteviaSukker Fyld: 400 g skrællede æbler skåret i både 2 dl Dansukker SteviaSukker 2 æg 2 ½ dl kokosmel ½ dl hvedemel 1. Ælt ingredienserne til tærtedejen sammen, og tryk dejen ud i en tærteform. Prik dejen, og stil formen i køleskabet i mindst 30 minutter. 2. Læg æblebådene på tærtebunden. Pisk SteviaSukker og æg sammen til en luftig masse. 3. Bland kokosmel og hvedemel, og vend det i massen. Hæld massen over æblebådene. 4. Bages midt i ovnen ved 175 i ca. 25 minutter. Serveres med en klat let cremefraiche, som smages til med vaniljesukker.

12 Til maden Lette opskrifter på tilbehør, der løfter måltidet og får dine smagsløg til at synge. SteviaSukker søder lige så meget som sukker, men indeholder kun halvt så mange kalorier.

13 Ovnbagte rødbeder med fetaost 4 port. Lad de søde rødbeder og den salte ost nå nye smagsdimensioner med vores fint afstemte dressing. 1 kg rødbeder 1 spsk. Dansukker SteviaSukker 3 spsk. smeltet letmargarine 2 tsk. flagesalt 50 g pinjekerner Dressing: 1 spsk. Dansukker SteviaSukker 1 spsk. olivenolie 1 spsk. vand 3 spsk. balsamico eddike 3 knsp. stødt anis Topping: 200 g mager fetaost 1. Vask rødbederne. Kog dem i 30 minutter. 2. Skyl rødbederne i koldt vand, og gnid derefter skrællen af. Skær rødbederne i både, og læg dem i en ildfast form. 3. Bland SteviaSukker og margarine, og hæld det over rødbedebådene. Drys salt og pinjekerner på. Bages midt i ovnen ved 250 i ca. 10 minutter. 4. Bland ingredienserne til dressingen sammen. 5. Drys osten over. Dryp dressingen over. Server. Krydret tyttebærchutney 10 port. Spændende smagsoplevelser, der passer perfekt til okse- eller vildtkød. ½ l friske rensede eller frosne tyttebær ¾ dl rosiner 1 zittauerløg i tern ½ rød chilifrugt, udkernet og skåret i tern 1 3 fed hvidløg 1 dl Dansukker SteviaSukker 1 ½ dl hvidvinseddike 1 tsk. Colmans sennepspulver ½ tsk. salt ½ tsk. stødt sort peber 1. Bland alle ingredienserne i en gryde, og lad blandingen simre i 2 3 minutter. Stilles til afkøling. Asparges med parmaskinke 4 port. Så luksuriøst, så enkelt! Helt fantastisk som forret eller som en let frokost. 600 g gronne asparges g parmaskinke eller anden lufttørret skinke 4 salatløg i tynde skiver Fedtfri salatdressing: (se opskriften på næste side) Tomat og sambal oelek 1. Skær det nederste hårde stykke af aspargesene af. 2. Kog aspargesene møre, 2 5 minutter, i letsaltet vand. Skyl aspargesene i koldt vand. 3. Skær skinken i lige så mange stykker, som der er asparges, og rul skinken rundt om aspargesene. 4. Læg aspargesene på fire tallerkener. Drys med salatløg. Dryp dressingen over og server.

14 Agurkesalat med chili 4 port. En frisk og sprød salat med bid. Perfekt til grillet eller stegt kød og fisk. 1 agurk, skrællet, halveret, udkernet og skåret i skiver 1 porre i tynde strimler ½ 1 rød chilifrugt i tynde strimler ½ dl hakket persille 1 spsk. hakket basilikum ¼ dl hvidvinseddike 2 spsk. Dansukker SteviaSukker ½ tsk. salt 2 knsp. sort peber 1. Bland alle ingredienserne i en skål. Afkøles i køleskab i mindst 1 time, så smagen udvikles. Hot and sweet chili ca 3 dl Giver din mad et ekstra pift! Passer fint sammen med kylling, fisk og skaldyr og kan også bruges som marinade. Fedtfri salatdressing 2 dl Løfter enhver salat og kan holde et par uger i køleskabet. Du vælger selv smagsgiver. 2 dl vand 1 tsk. kartoffelmel ½ dl vineddike efter eget valg 1 knsp. salt 1 knsp. groftmalet sort peber 1 2 tsk. Dansukker SteviaSukker Smagsgiver: 3 tsk. Colmans sennepspulver 1 spsk. tomatpuré og ½ 1 tsk. sambal oelek 1 tsk. revet hvidløg 1 2 spsk. italiensk salatkrydderi 1 citron, revet skal og saft 1. Rør vand og kartoffelmel sammen i en kasserolle, og bring det i kog. Tag kasserollen af kogepladen, og lad blandingen afkøle. 2. Tilsæt vineddike, salt, peber og smagsgiver efter eget valg. Hvis der anvendes sennep, skal sennepspulveret blandes i vandet sammen med kartoffelmelet, inden det bringes i kog. 3. Hæld dressingen på flaske. Opbevares i køleskab. Kan holde sig i ca. to uger. 1 ½ dl Dansukker SteviaSukker 1 ½ dl hvidvinseddike 1 dl vand ½ tsk. salt 1 revet eller finthakket solohvidløg ½ rød peberfrugt i meget små tern 1 rød chilifrugt i meget små tern 1 tsk. kartoffelmel 1. Bland alle ingredienserne bortset fra kartoffelmelet i en kasserolle, og lad det simre i 5 minutter. 2. Rør kartoffelmelet ud i lidt vand, og hæld det i den varme blanding. Smag til, og tilsæt evt. mere krydderi.

15 Du finder beregninger af næringsindhold for alle opskrifter på vores hjemmeside, dansukker.dk

16 SteviaSukker det bedste fra to verdener! 100 % naturlig oprindelse og 50 % færre kalorier*. Stevia Steviaplanten stammer oprindeligt fra Paraguay, hvor den vokser vildt. Guarani-indianerne har anvendt planten som sødemiddel i flere hundrede år. Stevia kaldes også sukkerplante eller honningblad og er nært beslægtet med solsikken. Steviolglykosid er betegnelsen for det sødestof, der udvindes af steviaplanten. Det er gange sødere end sukker, men helt uden kalorier. I dag dyrkes Stevia over store dele af verden: I Paraguay, Brasilien, Centralamerika, Kina og Thailand. Sukkerroen Sukkerroen er en landbrugsafgrøde, som har eksisteret i Danmark i mere end hundrede år. Sukker har mange gode egenskaber. Ud over sin naturlige sødme giver sukkeret fylde, tekstur og kulør i f.eks. bagværk, og det hjælper gæren hurtigere igang. Sukker har også en konserverende effekt og modvirker krystallisering i blandt andet is og frosne desserter. Sukker fremhæver også smagen af andre ingredienser og bevarer fornemmelsen af nybagt længere. * 1 dl SteviaSukker søder lige så meget som 1 dl sukker, men vejer kun halvt så meget og indeholder 50 % færre kalorier. Download vores app. Nordic Sugar A/S, Langebrogade 1, 1014 København K Forbrugerkontakt: Telefon: , telefontid 9 12, [email protected] Abonnér på vores nyhedsbrev: