2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 20. OKTOBER 2011

Transkript

1 BRYGGEKULTUR 2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 20. OKTOBER 2011 GENBRUG Lækkert genbrugstøj i lange rækker. Genbryggen, Sommerdeluxe og Tiny Bitch byder på kjoler, skjorter og stiletter for enhver smag og pengepung. Tag med på besøg i de tre kælderbutikker. GAVEPAKKER Vær i god tid med julegaverne enten det er til privat eller erhverv. Kom forbi og lad os guide dig med en hel personlig gave. THORSHAVNSGADE 24 TLF.: TLF.: Retro-GENBRUG masser af tøj, udvalgte ting, fi ne kjoler, herreskjorter med print, islændertrøjer, og den gode gammeldags GULE REGNFRAKKE (ny) Masser af nye varer!! interiør, lamper, dansk design ons-tor fre lør Tiny Bitch Egilsgade 6 kld 2300 S Benny Andersen, Nu og da. 160 kr. LYRIK TIL TIDEN ISLANDS BRYGGE 21 TLF MAN-FRE: 9-18 LØR: Jørgen Leth, Hvad er det nu det hedder. 199 kr. Kalendere 2012 er kommet!

2 2 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 20. OKTOBER 2011 BRYGGEMAD Brugsæbler på Bryggen SuperBrugsen i Njalsgade blev ombygget for nylig. Frugt og grønt får nu lov til at brede sig på den udvidede hædersplads først i butikken. Vi går på jagt efter frugten af sæsonens høst. Af Nethe Plenge redaktion@bryggebladet.dk Her på tredje sal kan ingen æbler gro, og en kolonihave er uden for rækkevidde. Selvfølgelig kan man abonnere på kasser og hente i bil fra Sydhavsøerne, men til hverdag henter vi den uundværlige friske frugt fra de nære butikker. Frisk Netop frugt og grønt har fået mere plads og et bedre indeklima efter Superbrugsens nylige ombygning. I den nye afdeling er der nedkøling, så alt kan holde sig mere frisk. Vi skal ikke længere pakke alting om og lægge i kølerum hver aften, og det betyder, at varerne ikke er håndteret så mange gange nu. Det giver en bedre kvalitet end før, for det kan ikke undgås, at varerne bliver stødt undervejs, fortæller souschef Claus Jensen. Selv om udbuddet syner langt større nu end tidligere, er sortimentet egentlig det samme dog naturligvis sæsonafhængigt. Hver vare har fået mere plads at brede sig på, hvilket virker mere inspirerende og appetitvækkende på en dvælekunde som Bryggebladets frugtsniffer. Glæde Også menneskene har fået bedre plads. Alle er mere glade for at være i butikken. Kundernes glæde smitter af på personalet, og det kan mærkes på arbejdsglæden, konstaterer Claus Jensen. Tidligere var frugt- og grøntafdelingen en sluse af stress at forcere, mens man nu uden at stå i vejen for hinanden kan dvæle længere og overveje, hvad der skal sættes på menuen de næste dage. Dansk Vi er på jagt efter gode, danske æbler, der høstes netop nu. Vores sortiment er bestemt af COOP, dvs. vi bestemmer ikke selv, hvorfra vores frugt kommer. Men kunderne vil have danske varer, fastslår Claus Jensen, mens vi beskuer og bedufter butikkens æbler og pærer og gyldne frugter. Sydhavsøen Lilleø er som noget ret nyt kommet på de cooperative hylder med en lille blandet boks af Guldborg- og Aromaæbler samt Clara Friis-pærer. I andre store, dannebrogsmærkede kasser ligger Røde Gråsten og Aromaæbler fra konventionelle og ukendte, men dog danske producenter. Vi finder også æbler fra Brasilien og Spanien et sært unødigt og ikke videre klimavenligt indslag, smagen og transporten taget i betragtning. For smagen af sæsonens frugter fra vores egne jorde overgår nu alt. Jeg holder mig til de friskplukkede danske sorter og vil vedblive som kunde at efterspørge mange flere og egnsbestemte sorter - og økologi. For et æble er ikke bare et æble. Æblemad Guldborgsæblet skal simpelthen bare spises. Lige nu. Det er et sommeræble, der er lige på kanten af sæson, men dog stadig er på lagrene. Æblet er sødt, sprødt og frisk. Spis det, som det er, eller skær det ud i tern, som blandes med lidt forskellige, gerne let bitre salatblade og en dressing rørt af: 1 teskefuld honning, 1 teskefuld sennep, 4 spiseskefulde Kogekone, madskribent og forfatter Nethe Plenge kigger på Bryggens madvaner med falsterske briller. Hun undersøger, hvad man som bryggebo kan putte i munden. Når man er født med en grydeske i hånden, har man altid gode råd til, hvordan gryderne skal fyldes. Læs mere: lys eddike og ca ½ dl olie i nævnte rækkefølge. Rør dressingen i en lille skål, hæld olien i lidt efter lidt, til alt tykner og hænger fint sammen. Smag til med salt og peber. Kom først dressingen på salaten ved bordet. God i sig selv eller til røget fisk. Gråsten har en syrlig-sød aroma og er også godt som spiseæble. Gør det lidt nemt for dig selv: Anskaf et jern, der kan skille æblet i både og fjerne kernehus i ét hug. Læg æblebådene i en skål vand med et par dryp citronsaft, og stil det frem til at hapse i dagens løb. Men Gråstenæbler er også gode til kage og dessert. Prøv for eksempel Camilla Plums forrygende nyfortolkning af rugbrødsæblekagen. Bages som én stor eller to små. Foto: Anne-Li Engström Rugbrødsæblekagen stammer fra Camilla Plums helt nye bog, Mit skandinaviske køkken (Politikens Forlag, 250 kr), hvori der fi ndes flere æbleklassikere og en masse andet godt fra det etnisk danske køkken. Bogen er oprindeligt udgivet på engelsk og indeholder masser af inspiration til retter med sæsonernes frugt og grønt. RUGBRØDSÆBLEKAGE 10 personer Skab denne kage en dag, du har tid. Eller kog kompotten i forvejen. Kompot kan holde på køl eller i fryser. Bundene kan gemmes fra dag til dag pakket ind i plastfi lm og de kan fryses til den dag, du skal lægge kagen sammen. Den samlede kage kan godt stå og trække fra den ene dag til den anden, men ikke gerne længere. Kompot Kog først en kompot af 2 kilo æbler, der er skåret i både, og hvis kernehuse er fjernet. (Her er et æblejern uvurderligt, np.) Kom æblerne i en gryde med en lille smule vand i bunden. Læg låg på og kog, til æblerne eksploderer til en sky af æblemos, skriver fru Plum. Kom ca 500 gram sukker i, men smag altid til, for mængden afhænger af æblernes egen sødme. Kagebunde 200 gram rugbrød uden skorpe rives fint. 100 gram hasselnøddekerner eller smuttede mandler males til grov mel. Begge dele kan gøres i en foodprocessor. Dejen bliver klistret, så smør nu to stykker bagepapir med smør. Rist nødder og rugbrød på en stegepande. Vend det hele tiden, indtil det dufter, men ikke branker. Lad det afkøle. Tænd ovnen på 210 grader. 6 æg slås ud i en skål og piskes sammen med 250 gram sukker til luftig æggesnaps uden knas. 1 tsk bagepulver blandes i rugbrødsblandingen. Rugbrødsblandingen vendes med æggesnapsen. Læg bagepapiret på to bageplader og smør dejen jævnt ud i max. 8 millimeter tykkelse. Bag ved 210 grader i 12 minutter. Hold øje med dem de skal blive gennembagte og lysebrune, men ikke mere. Køl bundene af og vend dem ud på bordet. Træk forsigtigt papiret af ved at hive det langsomt og fladt tilbage mod dig selv. Riv papiret ud i mindre strimler, så går det nemmest (np). Skær hver kagebund i tre-fi re stykker og læg dem sammen med kompotten. Der skal være rigtig meget æble, to centimeter tykke lag er ikke for meget. Pisk 5 7 deciliter piskefløde (til begge kager) til skum og bred flødeskummet ud over øverste lag. Pynt med brombær eller sene hindbær, 500 gram til hele portionen, som det fremgår af Anne-Li Engströms smukke foto af Camilla Plums gave til æblekage-elskere. AROMAÆBLET er en lidt senere høst, et sensommeræble, der er mere syrligt end de andre to sorter. Det vil jeg i disse kølige dage lave en æblesuppe af. ÆBLESUPPE 6 portioner 1 spsk karry ristes i en tør gryde. 2 spsk olie kommes ved. 1 løg skrælles og rives på det grove rivejern. 6-8 madæbler og 1 skive selleri rives også groft. Alt hældes ned i karry-olien og snurrer uden at brune. Kom en smule frisk, sød chili i, hvis du kan lide det lidt stærke strejf, det giver. Rør i æblekarryen, indtil alt har fået karrygul kulør. Hæld ½ liter vand (eller grøntbouillon) ved og lad det koge i 15 minutter, til alt er godt mørt og sammenkogt. Blend suppen - den skal ikke blive alt for lind, men må gerne have en smule bid. Juster med vand, så suppen får passende konsistens. Smag til med salt, citronsaft eller eddike. Pynt med grønne blade af koriander eller basilikum og chili i skiver. Server med sprøde brød til. TIP: Tilsæt eventuelt en teskefuld spidskommen sammen med karryen.

3 C goes Fairtrade Spar 20 % på Fairtrade-mærkede varer Hele uge 43 står i Fairtradens navn og i den anledning har vi i vores kaffebar udskiftet vores normale Änglamark kaffe bønner til Änglamark Fairtrade-mærkede bønner. Kom forbi og oplev udvalget af Fairtrade-mærkede varer. Vi runder Fairtrade-ugen af med en Fairtrade Lounge Bar, hvor du kan møde Fairtrade fortæller, Livsstilseksperten Henrik Byager. Lørdag den 29. oktober kl Vi indbyder til Fairtrade Lounge Bar kl Oplev et lækkert udvalg af smagsvarianter, mød dit C-crew, medarbejdere fra Fairtrade Mærket og deres Fairtrade fortæller - livsstilseksperten Henrik Byager. Henrik er at finde i C1, Falkoner Allé 13 kl C2, Njalsgade 72 kl Deltag i konkurrencen om at vinde en kurv fyldt med Fairtrade-varer eller to flasker rødvin. Vinderen udtrækkes i butikken kl. 16. Du kan også tage en konkurrencefolder i butikken. Læs mere på c-coop.dk C1 Falkoner Allé Frederiksberg Åben hverdage 7-22 Weekend & helligdage 8-22 facebook via c-coop.dk C2 Njalsgade 72 D 2300 Islands Brygge Åben hverdage 7-22 Weekend & helligdage Vand er det allervigtigste for os Uden det får vi ikke en ordentlig høst. Derfor er jeg glad for, at der er bygget brønde med hjælp fra Fairtrade Pilicilio Ciprian 64 år, bananbonde, Den Dominikanske Republik Konkurrence Deltag i konkurrencen om at vinde en flot kurv med lækre Fairtrade-mærkede produkter eller to flasker Fairtrade-mærket rødvin. Du deltager ved at svare på nedenstående spørgsmål. Kuponen skal afleveres i C1 eller C2. Afleveres senest den 29. oktober kl. 16 hvor vinderne udtrækkes. Hvor kommer de Fairtrade-mærkede bananer fra? Skriv navn, tlf. nr. og nedenfor og aflever kuponen i én af C s butikker eller send den med posten. Navn: Tlf./Mobil: 1. Den Dominikanske Republik 2. Spanien 3. USA Ansatte i Coop Danmark eller Fairtrade kan ikke deltage i konkurrencen. Sæt kryds her hvis du ønsker at modtage C s nyhedsmail: Tilbuddet gælder fra lørdag den 24. oktober til og med mandag den 30. oktober. Vi tager forbehold for udsolgtsituationer, pris- og trykfejl.

4 4 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 20. OKTOBER 2011 BRYGGEHJEM Det lille hus på Bryggen Familien Tegllund Jensen er en af de mange børnefamilier bosat på Bryggen. I Bergthorasgade har de med to sammenlagte lejligheder skabt et dejligt hjem med plads til deres tre børn. Og med en trappe direkte ud til gården, har de næsten fået deres egen have. Gårdhygge. Familiens lejlighed har direkte udgang til den dejlige gård, som hele familien nyder. Her er det Peter Tegllund Jensen sammen med sine børn (fra venstre) Mathilde, Mikkel og Rasmus. Fotos: Ricardo Ramirez Af Hanne Lykke Andersen redaktion@brtggebladet.dk Idet døren til opgangen bliver lukket bag os, er det som at træde ind i et lille hus. Det første man møder er hjemmets hjerte, det store lyse køkkenalrum. Herfra kan man, som noget helt unikt for en bryggelejlighed, gå direkte ud i den fælles gård. Familien fik for nogle år siden indsat en havedør og en trappe ned til gården, hvilket skaber en følelse af, at lejligheden har sin helt egen have. Mellem køkkenalrummet og dagligstuen er der indsat store franske døre, så lyset strømmer ind fra alle sider. I dagligstuen er der en trappe op til første sal, hvor familien har indrettet sig med kontor, hems og rummelige soveværelser. Bryggen er bedre Familien Tegllund Jensen har boet på Islands Brygge i mere end otte år. For nogle år siden fik de mulighed for at slå deres stuelejlighed sammen med lejligheden på første sal, så de i dag har mere end 120 m2 at boltre sig på. Det var lidt af en tilfældighed, at det i tidernes morgen blev Islands Brygge, vi kom til at bo på. Men det er bestemt ikke tilfældigt, at vi er blevet boende. Vi bor billigt og kunne slet ikke bo for den samme husleje, hvis vi skulle ud og købe et hus. Her er fantastisk, og selvom vi med tre børn nogle gange godt kunne ønske os lidt mere plads, så har vi bestemt ingen planer om at flytte herfra, fortæller Peter Tegllund Jensen. Et mylder af børn I samme øjeblik ringer det på døren, og familiens ældste barn, Mathilde på 7 år løber ud og åbner. Det er to børn fra samme opgang, som spørger, om Mathilde og hendes lillebror, Rasmus på 4 vil lege. Det er netop en af grundene til, at vi elsker at bo her. Her er masser af børn. Alene i vores opgang er der 9. Vi behøver aldrig at lave legeaftaler, da børnene bare render ind og ud af hinandens lejligheder. Og om morgenen er der et mylder af børn på gaderne, som alle er på vej i skole, børnehave eller vuggestue. Det er ret hyggeligt at være en del af det miljø, lyder det begejstret fra Peter Tegllund Jensen. Som at komme hjem Med tre små børn har det stor betydning for familien, at børnene vokser op et sted, hvor der er trygt, og hvor der er mange børnevenlige tilbud. Og netop derfor er de glade for, at det blev Islands Brygge frem for Vesterbro eller nogen af de andre populære bydele. Det er virkelig dejligt at være børnefamilie herude. Udover at børnene har mange legekammerater, som bor lige ved siden af, så er her også mange andre muligheder. Der er havnebassinet, masser af legepladser, og så har skolen, som ligger et stenkast herfra, for nylig fået en stor idrætshal, fortæller Peter Tegllund Jensen. Ja, man kan faktisk leve hele sit liv herude, tilføjer Mathilde, som aldrig kunne forestille sig at flytte væk fra byen. Landsbyen Bryggen Selvom både Peter Tegllund Jensen og hans kone Jette Damgaard begge har jysk blod i årerne, har de ingen planer om flytte tilbage. De er begge faldet så godt til på Bryggen, at de efterhånden føler sig som ægte bryggeboere. Når man bor på Islands Brygge, føles det lidt som at bo i en landsby. Det er som om at komme hjem. Her kender folk hinanden. Jeg har gået gade op og gade ned med en barnevogn i mere end 7 år, så jeg kender områdets beboere. Selv spritterne på bænken. Og selvom Islands Brygge ligger midt i byen, er her er provinsagtig stemning. Lørdag aften klokken 22 er der fuldstændig stille i

5 20. OKTOBER SEKTION BRYGGEBLADET 5 Middagsmad. Mikkel hjælper sin far med at lave mad. Foto: Ricardo Ramirez gaderne, og det giver en tryghed, når man har små børn, siger Peter Tegllund Jensen. Et hus er for besværligt Ifølge Peter Tegllund Jensen er der helt klart flere fordele ved at være en børnefamilie i byen end på landet. Jeg kan da godt se det idylliske i at have et hus på landet, men der er så meget, man skal ordne, når man har hus. Og det er jo noget, man slipper for, når man bor i lejlighed. Når man bor i byen, behøver man heller ikke at have en bil. Alt ligger i en overskuelig afstand, så vi kan nøjes med en delebil. Det er næsten som om at have egen bil, for den holder lige herude, siger han og peger ud af vinduet. Døren ud til gården Det mindste familiemedlem, Mikkel på to år vil ud og lege, og havedøren ud til gården bliver åbnet. I den hyggelige gård er der havemøbler, parasol og en stengrill, som alle foreningens beboere kan bruge. Det er jo dejligt, at vi kan gå direkte ud i gården fra vores lejlighed. Det gør det hele lidt nemmere. Vores to ældste børn kan sagtens lege derude alene, fortæller Peter Tegllund Jensen. Den eneste ulempe familiefaren kan finde ved at bo midt i byen er, at naboerne overfor kan kigge ind af vinduerne. Man skal være indstillet på, at man ikke er anonym, når man bor så tæt, som vi gør herude. Naboerne kan eksempelvis holde øje med, om ens børn sidder og ser tegnefilm om morgenen. Men det er jo til at leve med, slutter Peter Tegllund Jensen med et smil. Legetøj, sjove spil og kreative aktiviter til efterårsferien... KOM OG TRÆN MED Schrøder Old Timer 3 gear 2.995,- NU KUN Egilsgade 10 Islands Brygge mandag-fredag: lørdag år Idrætsforeningen Friskis&Svettis tilbyder god motion for alle til glad musik på Islands Brygge Skole tirsdag og torsdag. Træningen er en kombination af styrke, kondition og afspænding. Få en gratis prøvetime, sved på panden og smil på læben. Pris: 600 kr./sæson, 500 kr. for unge under 25 år. Flere hold hver dag på forskellige skoler i København. Se programmet på: SCHRØDER CYKLER Amager Boulevard 4 tlf Mandag-fredag Lørdag FIND OS PÅ:

6 6 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 20. OKTOBER 2011 BRYGGEBRUG Fotos: Ricardo Ramirez Bryggen har nu tre genbrugsbutikker med hver deres klare koncept. Fra sprælsk vintage i Tiny Bitch, luksusmærkevarer i Sommerdeluxe til den gode gamle Genbryggen, hvor overskuddet går til gode formål her på Bryggen. Gør et genbrugsfund! Vintage, secondhand eller genbrug. Kært barn har mange navne. Men det er ikke altid umiddelbart luksus, der sættes lighedstegn med. Det er der dog de seneste år lavet om på. Også her på Bryggen, hvor Genbryggen i Reykjaviksgade Bryggens mest stabile genbrugsbutik har givet mulighed for at gøre et genbrugskup i 26 år. For nylig har to forskellige genbrugsbutikker fundet vej til Egilsgade, men de er ikke helt traditionelle. De er små og oser af kvalitet. Det er lækkert modetøj, dyre mærkevarer eller vintage i kvalitet med festlige farver. Der er kælet for detaljen og det gode kup. Bryggebladets skribent har været en tur forbi butikkerne med det helt rigtige brugte tøj i hver sin ende af Egilsgade. Vintage. Udvalget i Tiny Bitch er blandt andet kulørte kjoler og sko med mindst 30 år på bagen. Frivilligt arbejde. Medarbejderne i Genbryggen giver deres tid til et godt, lokalt formål.

7 20. OKTOBER SEKTION BRYGGEBLADET 7 Trendy københavnerbutik har fået lillesøster på Bryggen Det handler om livsglæde og humor for Gitte Bald. Hun har for nylig åbnet en lillesøster til den populære vintagebutik Kitsch Bitch, selvom det egentlig startede som et lager. Af Ida Bischoff redaktion@bryggebladet.dk Tiny Bitch. Det er navnet på en af Egilsgades nye genbrugsbutikker. Men allerede fra gaden kan forbipasserende se, at butikken ikke ligner andre. Her er det vintagetøj med fokus på farver, mønstre og lækre detaljer. Tøj og mode handler nemlig om livsglæde og humor, når man spørger ejer Gitte Bald. Humor er nok det vigtigste for mig og mine butikker. Tøjet har humor, og humor er simpelthen så vigtigt. Glade farver, sjove mønstre, feminine snit og specielle detaljer. Der skal være en glæde i tingene og knald på farverne og menneskene. Det er ikke spændende med en kedelig, grå kjole på en grå væg, siger hun. Og væggene i den lille kælderbutik er langt fra grå. I stedet hænger mønstrede toppe side om side med herretøjet, mens retrostof og turkise kjoler flirter med hinanden ved prøverummet. Der er pangfarver på gule regnjakker ved siden af glamourøse kjoler og silkeskjorter i både sarte og skarpe nuancer. På det sparsomme møblement er der lysestager i neon og klassiske kaffekopper, som emmer af dansk retro. Fra lager til butik Det var egentlig ikke planen, at Tiny Bitch skulle opstå. Gitte Bald havde bare brug for noget ekstra lagerplads. Jeg havde jo luret på tanken om en lille butik, men det var egentlig lidt mere tilfældigt, fordi lageret stille og roligt udviklede sig til en butik, i takt med at det blev fyldt op, og så havde jeg nogle afløsere, som jeg faktisk ikke ville af med, griner Gitte Bald. Hun bor i samme bygning som den nye butik og har kunnet kalde sig bryggebo i de seneste 10 år. Stilen i Tiny Bitch er den samme, som i butikken i Indre By. Jeg syntes måske også, at Bryggen manglede et eller andet udover børnetøjsbutikker og interiør, siger Gitte Bald. Mangfoldige Bryggen Bryggeboerne taget Tiny Bitch til sig. Alle har været super positive og glade. Der er mange, der siger, at det er et godt initiativ med det farvestrålende. For eksempel bor der en mand over for, som kommer og siger, at han er så glad for at kunne se ned på alle butikkens farver fra sit vindue, siger Gitte Bald. Her kommer også ofte en ældre dame med sin rollator, som snakker og køber en masse glimmerbluser. Det er simpelthen så lokalt og hyggeligt, fortæller hun. Og netop glæden fra de lokale gør Gitte Bald glad. Kunderne er et meget godt udsnit af Bryggen i virkeligheden. Men det har også meget været den attitude, jeg gerne ville have i mine butikker at alle er velkomne. For der er jo ikke nødvendigvis mere eller mindre livsglæde i en fem-årig end en på 90, siger hun. Oldies but goldies Tøjet i butikken er hentet fra hele verden. Især Italien, Tyskland og Holland er afrejseland for sækkevis af tøj, som nu kan finde vej til bryggeboernes klædeskabe. Medarbejderne i Tiny Bitch sorterer altid tøjet, så kvalitetsstof, skæve detaljer og særlige mønstre får plads frem for kedeligt tøj eller tøj med huller. Man skal kunne tage det på med det samme, og så er det vigtigt for mig, at jeg selv skal have lyst til at gå ind og købe det til den pris, siger Gitte Bald, som lægger vægt på, at hun hele tiden efterstræber den balance. Jeg synes andre genbrugsbutikker er for dyre. Jeg vil ikke betale 800 kroner for en kjole. Men andre synes måske, at 350 kroner for en kjole er mange penge, men jeg tror mange glemmer, at der er lagt et kæmpe arbejde i det tøj, siger hun. Storesøsterbutikken Kitsch Bitch kan i år fejre 15 års fødselsdag, så Gitte Bald er en erfaren kvinde i genbrugsverdenen. Eller nærmere bestemt vintageverdenen, for tøjet i både Kitsch Bitch og Tiny Bitch skal helst være 30 år gammelt eller ældre. Det er bedst, hvis tøjet er 30, 40, 50 år gamle. Kvaliteten er bare bedre. Dengang lavede man stadig kvalitetstøj. Og det holder vitterligt i alle de år. Selvom du finder en kjole, der er 40 år gammel, så holder den også de næste tyve. Dengang blev der gjort mere ud af detaljerne, og snittene blev der rent faktisk brugt tid på. Det tøj, vi ser i dag, er ikke spændende nok. Men det er selvfølgelig, hvad man er til, siger Gitte Bald. Det vigtigste er bare, at der i Tiny Bitch er plads til sjov, humor og mønstre med knald på i kælderbutikken. Bedstemor med slag i Bryggens ældste genbrugsbutik lever i bedste velgående med sine 26 år på bagen. Og her handler det stadig om lokal hygge og muligheden for at kunne gøre et virkelig godt kup. Af Ida Bischoff redaktion@bryggebladet.dk Hundrede tasker i alle tænkelige stilarter til en regn af tasker. Det var, hvad en teatergruppe havde brug for. Leverandøren? Genbryggen! Alderspræsidenten for Genbryggen. Den populære butik indbyder til virkeligt billige køb. Overskuddet går til gode formål på Bryggen. Islands Brygges genbrugsbutikker kan nemlig mere, end man lige skulle tro. Kælderbutikken i Reykjaviksgade byder med hatte, parykker, vinterjakker og stiletter velkommen i et genbrugsmekka, hvor duften fra de gamle bøger og skæret fra lamperne blander sig i en helt unik stemning. Den her butik er jo lidt anderledes. Her er alt frivilligt baseret, og hele overskuddet går til gode formål for Islands Brygges børn og unge. Ligesom det altid har gjort, siger Sonja, som arbejder i butikken sammen med Kjerstin, da Bryggebladet svinger forbi. Gammel ånd og gode kup Den opmærksomme bryggebo har måske opdaget, at et nyt skilt nu pryder Genbryggens facade. Det gamle skilt med lurvede bogstaver blev tegnet tilbage i 1985 af stifter Kirsten Johnsens barnebarn, men i foråret skete der dog noget nyt, og skiltet blev skiftet ud med et i metal og sirlige bogstaver lavet af Kvindesmedien på Christiania. Det nye skilt er rigtig flot. Vi ligger jo også mellem mange fancy forretninger, så nu er vi med på moden, griner Kjerstin, som har arbejdet frivilligt i Genbryggen i seks år. Men selvom skiltet er moderne, er det stadig den samme ånd, der fylder butikken, og Genbryggen holder fast ved sine værdier. Konceptet er nemlig ikke forandret til trods for, at nye genbrugsbutikker har fundet vej til Bryggen. Vi er den billigste genbrugsbutik i byen. Det er i hvert fald det, kunderne siger. De kommer her, fordi de kan finde noget, de skal give det dobbelte eller tredobbelte for andre steder. Det er jo hyggeligt at rode rundt i butikken og gøre kup. Det er det, der gør det spændende, siger Sonja. Hun har efterhånden arbejdet i den lille genbrugsbiks i snart 10 år. Både Sonja og Kjerstin kunne heller ikke forestille sig at være i en anden genbrugsbutik slet ikke de fancy. Her er så sjovt at være, det er helt specielt med skævheder og en lampe, der ikke altid duer, siger Kjerstin og Sonja supplerer: Og så bliver jeg altså forarget, når jeg er i andre genbrugsbutikker. Jeg kan ikke lade være med at lure, men det koster jo det hvide ud af øjnene! Det er jo de samme slags tøj, vi har hængende her, siger hun og smiler. Hvis du har lyst til at give en frivillig hånd til Genbryggen, så søger de lige nu hænder til butikken.

8 8 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 20. OKTOBER 2011 BRYGGEBRUG Familieprojekt blev til luksusgenbrug Sommerdeluxe er en anderledes genbrugsbutik. Her står sæsonens tendenser og moderigtige mærkevarer i centrum for familien Sommer. Af Ida Bischoff redaktion@bryggebladet.dk Fotos: Ricardo Ramirez I Sommerdeluxe hænger læderjakker, cashmeretrøjer og florlette bluser side om side i næsten perfekt farvekoordination. Nysgerrige kunder lader fingrene tage bestik af tøjet, mens en bunke sager hviler på modsatte arm parat til en tur i prøverummet, der er udsmykket med et gevir og brune nuancer bagerst i den lille butik. En kvinde er netop blevet færdig med at se tøjet an bag gardinerne og kommer ud med et begejstret smil på læberne klar til at betale. Vi har virkelig kunnet mærke, at bryggeboerne har taget godt imod butikken, siger Pernille Sommer, som står for butikken til daglig. Der er jo et rigtig godt miljø her på Bryggen med mange små butikker, og de lokale er meget glade for at kunne handle lokalt, siger hun. I butikken er der udstillet Marc Jacobs sko, smykker fra Line & Jo, neglelak fra Essie og tøj fra Acne, See by Chloé og Diane von Fyrstenberg. Ny adresse, samme butik Butikken har egentlig næsten et år på bagen, men adressen på Egilsgade er helt ny. Før lå butikken på Isafjordsgade og havde et lidt anderledes koncept. Vi havde også børnetøj før, men der var ikke nok salg i det, men Sommerdeluxe er ved at have fundet sin hylde. Nu har vi valgt Luksus. Dyre mærkevarer er kodeordet for Sommerdeluxes tøj og sko. Tøjet er i kommission fra private og venner af familien. at fokusere på at være en luksus-secondhand butik med dyrere mærker, som vi forsøger at sælge til en god pris, siger Pernille, mens bøjlerne med tøj skubbes frem og tilbage på stativerne med små hyl i takt med kundernes begejstring over udvalget. Det er tidssvarende tøj. Som regel tager vi ikke noget ind, som er andet end fra denne eller sidste sæson, medmindre det er helt specielt. Det er nyt tøj, og meget af det har folk jo ikke engang haft på, så der hænger stadig prismærker i, siger hun. Familie med en passion for mode Pernille Sommer er med sine 21 år den yngste i familiebutikken, som egentlig startede med et familieråd, da hun var blevet student. Min mor og jeg har altid godt kunne lide at købe tøj på nettet, kigge i genbrug og sælge lidt selv, så da vi sad og snakkede ved middagsbordet, sagde vi til hinanden: Nå, skal vi ikke bare prøve? Og så sprang vi ud i det, siger hun. Ud over at arbejde i butikken læser hun til sygeplejerske og arbejder nogle timer om ugen i en anden tøjbutik. Det er derfor heller ikke fastlagt endnu, hvornår butikken skal have åbent. Vi regner med tre dage om ugen, men nu ser vi lige, siger Pernille Sommer, som selv interesserer sig meget for mode og holder sig orienteret med modeblogs og nye tendenser. Tøjet er til låns Tøjet i Sommerdeluxe er ikke noget, familien Sommer har købt. Tøjet er derimod i kommission. Det betyder, at private kommer ind med tøj, de gerne vil sælge, og sammen med Pernille Sommer finder de en pris. Butikken har herefter varerne til salg i tre måneder. Vi har både vores eget tøj, veninders og private menneskers tøj. Flere studieværter og nyhedsoplæsere kommer også ind med tøj, de har fået, som de ikke får gået i privat, og derfor bruger de os til at sælge det, siger hun. Samtidig er det vigtigt for hende, at tøjet er noget, hun kan stå inde for. Det tøj, vi sælger, skal være i god stand, rent og velholdt. Det skal ikke repareres, men derimod være noget, man kan tage direkte fra butikken og gå i med det samme, siger Pernille Sommer. Bryggens miljø er noget særligt Pernille Sommers far er født og opvokset på Islands Brygge. Familien bor i dag på Amager, men har altid været glade for Bryggen. Her er simpelthen bare så skønt et miljø. Der er et særligt liv omkring de her små butikker, og her kommer vidt forskellige mennesker. Både unge og ældre interesserer sig jo for mode, og de køber både til sig selv og en veninde, siger hun. Familien Sommer er begejstrede for den nye butiks åbning, selvom den blev forsinket på grund af vandskade i sommer. Vi tror på markedet, og selvom butikkerne her er trange, kan vi lide at være her, siger hun. De udvider snart med en webshop på deres hjemmeside. Her bliver hele butikkens sortiment lagt online, og interesserede kan reservere eller købe luksusmærkerne på alle tider af døgnet.

9 SPINNING -øvede og begynderhold!

10 10 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 20. OKTOBER 2011 BRYGGEMIX Det Lykkelige Arabien I forbindelse med 250 året for Den Arabiske Rejse afholder Det Humanistiske Fakultetsbibliotek, en event omkring Thorkild Hansens Det Lykkelige Arabien. Det er en samtale mellem forfatterne Carsten Jensen og Henrik Bilidt (sidstnævnte har helt bogstaveligt rejst i Carsten Niebuhrs fodspor). Vi starter arrangementet med sufidans, leveret af Pernille Overø, Worlddance. Samme dag er der også mulighed for at se Carsten Niebuhrs stambog, som Det Kongelige Bibliotek erhvervede sidste år. Endelig er man også meget velkommen til at se en udstilling om Den Arabiske Rejse på biblioteket. Det er torsdag d kl på Det Humanistiske Fakultetsbibliotek i Njalsgade 112. Spild af mad! Bryggebladets madskribent Nethe Plenge giver gode råd til, hvordan du kan undgå madspild i din hverdag. Af Marlena Reimer Pedersen redaktion@bryggebladet.dk Madspild koster danskerne 16 milliarder kroner om året. Alligevel svarer næsten halvdelen af de adspurgte i en undersøgelse foretaget af Landbrug & Fødevarer, at de næsten intet smider ud. Mange mener nemlig ikke selv, at de smider god, frisk, spiselig mad ud. Bryggebladets madskribent, kogebogsforfatter og kogekone Nethe Plenge er med-drivkraft i kampagnen: Det her går ud på at få begreb om, hvad madspild er for en størrelse, og at få nogle gode vaner indarbejdet i sin hverdag. Man både skåner miljøet og sparer penge ved at mindske sit madspild, og i lyset af den økonomiske krise er det selvsagt meningsløst at smide penge direkte i skraldespanden, siger Nethe Plenge. Mange mennesker forbinder eksempelvis ikke madspild med at smide endeskiven af et brød ud. Men ifølge Stop Spild af Mad er det lige, hvad det er. Man skal købe dét, man har brug for og bruge dét, man har købt - og tænke i opbrug i stedet for forbrug. Med lidt større viden på rygraden og kreativ udnyttelse af maden kan små skridt gøre en stor forskel og i sidste ende give store besparelser, forklarer Nethe Plenge, der ifølge hende selv er Stop Spild af Mads husmoderlige stemme fra dengang, kvinderne lærte at gemme og bruge rester i nye retter. Jeg synes, det er for ærgerligt, at der bliver smidt så meget anvendelig føde ud i almindelige familier. Det er spild både i forhold til privatøkonomien og miljømæssigt, når man producerer og fragter så mange tons fødevarer, der bare havner som skrald, siger Nethe Plenge. Med kampagnen får folk mulighed for at tage en aktiv beslutning om at ændre vaner og dermed holde op med at smide god mad ud. På dk giver aktive medlemmer og fagfolk masser af konkrete eksempler på, hvad madspild er, og hvordan det kan undgås. DET ER MADSPILD... når du smider mad ud, som kunne have været spist af en selv eller andre. når du køber mere ind, end du reelt har brug for. når du kasserer et stykke frugt, fordi det er lidt rynket, er blevet stødt eller har en plet. når du smider mad ud, fordi det har været på bordet. når du skubber madvarer bagud i køle- og køkkenskabe og sætter nye indkøb forrest. når du lægger nye varer i fryseren, før de gamle af samme slags er brugt. når du smider den sidste rest i en tube, bøtte eller flaske ud, selv om indholdet er godt nok. når du fjerner og kasserer for mange yderlag af salat, kål, løg og lignende. når du kun bruger lige netop den del af en vare, som står i opskriften, og kasserer resten. når du smider mad ud, som er opbevaret forkert, og derfor er blevet muggent, råddent, for tørt eller lignende. når du smider kød, rødder og knolde ud, som du har kogt suppe på. HJEMMEKAMPE Serie 2 efterår 2011 Lørdag 5. november kl. 12:00 Bk Hekla vs Bk Hellas Lørdag 12. november kl Bk Hekla vs Husum Bk Kom ud på banen og støt Boldklubben Heklas 1. hold i kampen for at vende tilbage til serie 1. Bryggebladet søger stabilt og positivt menneske til at stå for distributionen af avisen. Du får ansvaret for, at Bryggebladet når ud til alle husstande på Bryggen, Ørestad Nord samt til alle virksomheder i lokalområdet. Det er dig, der står for kontakten med vores bude, og som skal sørge for, at der er orden i sagerne. Du må gerne være efterlønner eller studerende. Det vigtige er, at du tager ansvar og kan arbejde hele dagen hver anden onsdag, når Bryggebladet bliver uddelt. Skriv en kort mail om dig selv, og hvorfor du gerne vil arbejde for Bryggebladet til redaktion@bryggebladet.dk eller ring og læg en besked. SØGER BUDANSVARLIG Ristorante Ponte Vecchio Efterårsmenu Forret: Parmaskinke med melon Hovedret: Kalvefilet med Karl Johan svampe Dessert: Panna cotta Hold din fest hos os. Vi laver festmenuer til bryllup, barnedåb, julefrokoster eller runde fødselsdage Vi serverer også buffet ud af huset. Bestil bord på telefon: redaktion@bryggebladet.dk SØGER AVISBUDE ponte_vecchio@live.dk Islands Brygge 33 Tlf

11 KULTURHUSET ISLANDS BRYGGE ISLANDS BRYGGE KØBENHAVN S TLF.: KVALITETSFILM OG HYGGE FOR DE 4 TIL 7 ÅRIGE OG DERES FORÆLDRE FILMEN VISES I LOKALET UNDERGRUNDEN I KULTURHUSET ISLANDS BRYGGE NÆSTE ARRANGEMENT ER LØRDAG 5. NOV KL DER ER GRATIS ENTRÉ POPCORN KAN KØBES FOR EN 10 ER ISLANDS BRYGGES BIBLIOTEK OG KIB VIL FREMOVER VISE FILM FOR BØRN EN GANG OM MÅNEDEN DU KAN TILMELDE DIG FILMKLUBBENS NYHEDSBREV PÅ BIBBRY@KFF.KK.DK KONCERTER & KLUBBER KOMIK, MAGI, DANS & FOREDRAG KULTUR I BØRNEHØJDE DOBBELTKONCERT: NEMBIENCE & X TEENAGE REBELS Genre: Melodisk punk og metal. NEMBIENCE: Levere et solidt show på et meget højt teknisk niveau som bestemt skal opleves. X teenage rebels: Har lavet en samling energiske numre med danske tekster og fokus på fest, fællesdans og høj skrålen med! FRE 21. OKT KL ENTRÉ: 80,- BANDS OF TOMORROW Spændende bands fra den danske undergrund :Between the Machine, 21.05: Jupid Oak, 21.40: Outdrawing Picasso, 22.15: Kragen, 22.50: Francki LØR 22. OKT KL ENTRÉ: 40,- POEMA: KONCERT MED VICTOR HUGO, ALEJANDRO SANCHO OG ASGER VON DALER 5-7 gange årligt afholder vi et ordentligt tangobal. Vi byder på koncert og/eller optræden og lægger vægt på at alle aftener er noget særligt. Den gode etikette er en tradition på Poema, hvor alle kan føle sig velkomne og nyde den gode stemning. Stilen er tango salon FRE 28. OKT KL ENTRÉ: 100,- SAMSARA DANCE CLUB En sjov og uformel aften, hvor du møder en masse spændende mennesker. Aftenens workshop: Melting Moments med Diana & Martin. Aftenens Live Event: Burlesque Darlings LØR 29. OKT KL ENTRÉ: 100,- AMAGER BØRNETEATER FESTIVAL TO I ET HUS... OG EN MUS Teaterforestilling af teatergruppen Batida. Mabel og Betty er de allerbedste venner. Mabel har styr på det hele. Betty derimod, kan ikke huske fra næse til mund. Det giver husspektakler på alle etager. Men musen er heldigvis hævet over det hele, og den finder til sidst på noget så balladen får en lykkelig udgang. En duet for trompet og harmonika - blandt andet Alder: 2 til 6 år. FRE 21. OKT KL KL ENTRÉ: 30,- FILMKLUBBEN IB Kvalitetsfilm og hygge for de 4 til 7 årige og deres forældre. LØR 5. NOV KL GRATIS ENTRÉ BØRNEJAZZ KLUBBEN: ROSA OG RØDDERNE FRA ROULADEGADE Kom og vær med til at bage en kage med Rosa, når hun tager rødderne fra Rouladegade med og spiller kagekoncert med sangene fra det populære børne-tvprogram på DR Rosa fra Rouladegade. Rosa s band er Sille og Palle bl.a kendt fra Djanzz. Forsalg af billetter på billetlugen.dk. SØN 13. NOV KL ENTRÉ : 100/50,- (I DØREN) SPIL DANSK DAGEN: JEAN ZEDERKOPFFS BOSSALINO BAND Aftenens musik vil være en blanding af Bossa nova, samba, ballads og swing TOR 27. OKT KL ENTRÉ: 50,- HAYBURNER BIG BAND Der er en enestående lejlighed til at høre en uropførelse af fem af Tomas Francks helt nye kompositioner for big band SØN 30. OKT KL ENTRÉ: 100/50,- (UNDER 16 ÅR GRATIS) INTELLIGENS OG MEDFØLELSE Et foredrag om Krishnamurtis teachings. Krishnamurti ønsker a bringe levende, utvungen orden til den mennskelige bevidsthed. Arrangør: Krishnamurti Komiteen TOR 3. NOV KL GRATIS ENTRÉ SPØRGSMÅL FRA OPEN SPACE: HVORDAN UDVIKLER VI KIB TIL AT BLIVE ET LOKALT MØDESTED - FOR ALLE? FØLG DIALOGEN PÅ KULTURDIALOGER.DK ÅBNINGSTIDER: KONTORET: Mandag fredag kl Telefontid kl Fremvisning af Lysthuset: onsdage kl BRYGGENS SPISEHUS: Mandag onsdag kl Torsdag lørdag kl Søndag kl KØKKEN: Mandag søndag kl

12 BRYGGEBOLIG BRYGGEKULTUR NCC melder om boligmangel Boligmangel er ikke et ord, der bliver brugt meget i disse tider, men det var præcis, hvad der var på det nye projekt, Havnevigen, som NCC Bolig lancerede på Islands Brygge onsdag den 12. oktober. Boligmarkedet har været et svært sted at manøvrere de sidste par år på grund af et rekordhøjt udbud og svag efterspørgsel. Alligevel er der lys forude, især i hovedstaden og andre af landets største byer. I København ventes indbyggertallet at stige med over de næste 15 år, og allerede nu er der kommet en større efterspørgsel på boliger i hovedstaden - en efterspørgsel der virkelig blev bekræftet på Islands Brygge i går. Her afholdt NCC Bolig VIP salgspremiere på første etape af deres nye rækkehuse i Havnevigen, og efter to timer med over 350 besøgende var samtlige 16 boliger reserveret adskillige gange. De nye boliger er enestående i dette område, da det meste byggeri er i form af lejligheder, og måske derfor stod den første kunde allerede klar foran boligshoppen fem timer før åbningen. Efter arrangementet havde Kim Poulsen, salgschef i NCC Bolig, da også svært ved at få armene ned: Vi er utrolig glade for den positive respons, som vi har fået på dette projekt. Vores fornemmelse var, at vi havde et attraktivt produkt, og det har vi nu fået bekræftet på den bedst tænkelige måde. Det er utroligt at kunne sige, men vi havde faktisk boligmangel. I alt skal der i Havnevigen opføres 49 rækkehuse, og Havnevigen. NCCs VIP-arrangement den 12. oktober på det sydlige Islands Brygge. der er ikke noget, som tyder på, at efterspørgslen på de resterende bliver mindre. Udover rækkehuse vil NCC Bolig også opføre lejligheder og strandhuse i Havnevigen, og flere spurgte allerede i går ind til disse boliger. EDC Poul Erik Bech edc.dk Islands Brygge ANDELSBOLIG Halfdansgade 37, 2.th Stor lejlighed som kan deles af 2 studerende. Entré, opholdsstue samt rummeligt soveværelse med stor skabsvæg. Stor stue med udgang til altan, hvorfra havnen og vandet kan skimtes. Bolig Etage Kontakt Sag SOLGT 79 m² 2 Islands Brygge ANDELSBOLIG Rum/Vær. 3/2 Opf J.C. Christensens Gade 2B, 1.th Her er chancen for at bo på en fantastisk beliggenhed tæt på Københavns Havn i en 3-værelses lejlighed med optimal planløsning med og dejlig et indbydende privat altan gårdmiljø. mod syd. Midt i et blomstrende nærmiljø med gallerier, caféer og handelsliv. Pris Boligafgift SOLGT Anvendelsesudgifter 550 Bolig m² Rum/Vær. 2/1 3/2 Etage 1 Opf Kontakt Sag København Islands Brygge S ANDELSBOLIG Åbent hus med tilmelding Njalsgade 45, 4.tv 2 gode vær. som gør lejligheden mulig at dele. God størrelse køkken med masser af skabsplads. Pænt flisebadeværelse som er godt vedligeholdt. Dejlig solrig altan tilbagetrukket fra gaden. SOLGT Bolig 56 m² Rum/Vær. 2/2 Opf Kontakt Sag Islands Brygge ANDELSBOLIG Leifsgade 21, 1.th Charmerende lejlighed i klassisk stil centralt på Islands Brygge, med meget lav boligafgift. Lejligheden ligger i en flot gulstenssejendom med et indbydende gårdmiljø. SOLGT Bolig 58 m² Rum/Vær. 2/1 Opf Kontakt Sag Din ANDELSBOLIG på er Bryggen stadig er stadig attraktiv Medierne er fyldt med historier om et stillestående boligmarked, men vi sælger heldigvis stadig rigtig mange andelsboliger her på Islands Brygge. Overvejer du selv at sælge, så kontakt os for et gratis og uforpligtende Salgstjek og hør mere om dine muligheder. Lasse Ernst Souschef, statsaut. ejendm., valuar, MDE Tlf.: ler@edc.dk Din lokale boligekspert på Islands Brygge Har du boligen? Vores køberkartotek har stadig mange købere, der leder efter deres ønskebolig. Her er et udvalg af dem: Højt beliggende andelslejlighed, Islands Brygge Ref. nr.: Ungt par flytter fra Nordsjælland til København grundet nyt arbejde og søger lejlighed på Bryggen. Lejlighed skal ligge øverst i ejendommen og være mindst 65 kvm. Max kr i andelsværdi. Standen af boligen er underordnet, da kunden gerne vil sætte sit eget præg på boligen. God og billig andelslejl., det gamle Bryggen Ref. nr.: Ung pige skal flytte hjemmefra og søger andelslejlighed på den gamle del af Islands Brygge. Lejligheden skal være mindst 40 kvm og må koste ca kr. Boligafgiften må højst være kr mdr. Fleksibel mht. overtagelse. Nyere andel med gode p-muligheder, Islands Brygge Ref. nr.: Nybygget andelslejlighed på Islands Brygge søges. Lejligheden skal være fra 2000 eller nyere. Boligareal på min. 95 kvm. Gode parkeringsmuligheder. Gerne stort køkken og stue. Gerne med god udsigt til grønne områder eller vand. Stor andel med altan/tagterrasse, Islands Brygge Ref. nr.: Stor andelslejlighed til familie på 4 søges. Beliggende på Islands Brygge. Altan eller tagterrasse er et must. Stue og 1. sal har ingen interesse. 5-6 værelser. Gerne stort spisekøkken. Boligareal på min. 140 kvm. EDC Poul Erik Bech Amagerbrogade København S