Whiskysmagning Brønderslev den 8. oktober 2014

Transkript

1 Whiskysmagning Brønderslev den 8. oktober 2014 Lars Koefoed Ca. 3 timer Spørg bare løs 1

2 Craigellachie, 1999 Provenance, 12 år, 46 %, #7974 Næse: Citrus frugter med søde rosiner og abrikoser! Smag: Fyldig abrikos marmelade og maltsødme.! Eftersmag: En lang finish med lidt mere sherry note og valnød 2

3 Craigellachie Destilleri Grundlagt 1891 Speyside, Aberlour Ejes af Bacardi Produktion 4 mio. l Vand Spring on Little Convall Hill Få officielle aftapninger frem til 2004, dog en del i Flora & Fauna serien Hotellet af samme navn er nok mere berømt end destilleriet. 3

4 4

5 Benrinnes, 1998 Provenance, 14 år, 46 %, #9632 Næse: Sød vanilie med frisk citrus og fint krydret.! Smag: Blød smag med hint af nødder. En dyb smag med malt, citrus og kaffe.! Eftersmag: Krydret eftersmag med citron og rose. 5

6 Benrinnes Destilleri Grundlagt i 1826 Speyside, Aberlour Ejes af Diageo Produktion: 2,5 mio. l Vand: Rowantree and Scurran Burns Brændt ned i slutningen af tallet Der er kun en officiel aftapning fra destilleriet en 15 års lanceret i Dog en del i Rare Malts 6

7 7

8 8

9 Glen Grant, 1993 OMC, 18 år, 50 %, #8006 Næse: En maltung næse med noter af strå, aprikos og krydder. Svag citruskarakter.! Smag: Smagen åbner med olieret og karameltung egetræ der afløses af cirtus inden eftersmagen sætter ind.! Eftersmag: Lang maltsød eftersmag der giver efter for cirtus og en krydret eftersmag. 9

10 Glen Grant Destilleri Grundlagt 1840 Speyside, Rothes Ejes af Campari Produktion 5,9 mio. l - kan skrues op til 12 mio. l Vand Caperdonich Well Det 3. største single malt destilleri i Skotland overgået af Glenfiddich og Macallan Den lette stil gør det specielt til et stort destilleri i Italien Grundstamme i Chivas 10

11 Korn 11

12 Vand 12

13 Gæring 13

14 Port Dundas, 1988 Clan Denny, 25 år, 55,2 %, #10378 Næse: Ren og toffee sød i første omgang før den bliver lidt krydret Smag: Krydret med en koncentration af citronsyre og frugtighed, toppet med engelsk cremet vanilje og mokka smag.! Eftersmag: Maltet tørhed og fin sødme. 14

15 Port Dundas Destilleri Grundlagt 1811/1813 Samlet i 1860 Glasgow Lukket i 2010, al produktion flyttet til Cameron Bridge og North British Produktion 39 mio. l Brændt ned i 1903 og igen i 1916 Lukket under en del af 2. verdenskrig 15

16 16

17 Pause Vi holder 15 min. pause 17

18 Arran, 1996 Provenance, 16 år, 46 %, #9753 Næse: Toffe og mørk frugt hænger bag den friske byg.! Smag: Toffe forsætter i smagen som den dominerende med mange kydderier. 18

19 Arran Destilleri Grundlagt 1994 Åbnet i 1995 Isle of Arran Ejes af en række private investorer Produktion 0,75 mio. l. Eneste destilleri på øen producerer en lang række forskellige destilleri- editions. Har desuden en serie tilegnet Robert Burns 19

20 Pot still 20

21 Potstill former 21

22 Highland Park, 1996 Old Paticular, 17 år, 48,4 %, #10230 Næse: Let olieret næse præget af sød malt, honning, æble og vanilje. Et anstrøg af røg og rørsukker og med tålmodighed lidt brændt karamel.! Smag: Åbner med malt og æble, som efterfølges af den brændte karamel.! Eftersmag: Mellemlang eftersmag der udvikler honningnoterne og til sidst salt. 22

23 Highland Park Destilleri Grundlagt 1798 Orkney, Kirkwall Ejes af Erdington Produktion 2,5 mio. l Vand Sources of Cattie Maggie's Pool Et destilleri med en speciel skandinavisk forbindelse og holder sin vikingehistorie i hævd. Har en stil hvor røg og sherry går hånd i hånd. 23

24 24

25 25

26 Longmorn, 1989 Director s Cut, 25 År, 54,2 %, #10368 Næse: Starter med en citrussødme - bærende en eksotisk frugtighed. Meget blid - den høje procent fornemmes ikke. Smag: stadig frugtagtig - sødt krydret i starten, for derefter at føre til aromatiseret kaffe og chokolade Eftersmag: Lang sød og maltet med vigende smag af kandiseret appelsinskal og mørk chokolade 26

27 Longmorn Destilleri Grundlagt 1894 Speyside, Elgin Ejes af Pernod Ricard Produktion 3,5 mio. l Lann Marnoch - kirke på stedet fra 625 Få officielle aftapninger, selv om det har produceret for fuld kraft siden Kendes mest som en væsentlig ingrediens i Chivas. 27

28 28

29 29

30 30

31 31

32 Ben Riach, 1994 MacY, 19 År, 48 %, #3808 Næse: Svag røg af skovbrand, med overvældende duft af sød eg og vanilje Smag: Stor koncentration af tørret tørv, med brændt eg og sød byg Eftersmag: Perfekt balance med smag af frugtplantage og vild mynte. 32

33 BenRiach Destilleri Grundlagt 1898 Speyside, Elgin Ejes af Benriach Distillery Company Produktion 2,8 mio. l Vand Bourmade Spring Har frem til 2004 levet en meget omtumlet tilværelse og har flere gange været lagt i mølpose, første gang i Har siden 2004 sendt et meget stort antal aftapninger på markedet. Har pt. en kerneserie på 4 røgede og 4 ikke røgede. 33

34 34

35 35

36 Spørgsmål 36