Undervisningsbeskrivelse

Transkript

1 Undervisningsbeskrivelse Stamoplysninger til brug ved prøver til gymnasiale uddannelser Termin Institution Uddannelse Fag og niveau Lærer(e) Termin hvori undervisningen afsluttes: maj-juni, 2019/2020 Det Naturvidenskabelige Gymnasium på Hotel- og Restaurantskolen HTX Bioteknlogi A Ditte Elsborg/ Laura Friis Christensen/ Jacob Damgaard Hold 2.y 2018/2019 Oversigt over gennemførte undervisningsforløb Titel 1 Titel 2 Titel 3 Titel 4 Titel 5 Titel 6 Titel 7 Hvad er liv og celler? Naturvidenskabeligt Grundforløb Kost og Diabetes Menneskets Fysiologi Genetik, genregulering og bioinformatik Hormonregulering og forplantning Ølbrygning- et eksempel på anvendt bioteknologi Side 1 af 9

2 Titel 1 Hvad er liv og celler? Biologi i udvikling, C-niveau, Frøsig et al 2014 s introduktion til biologi og celler s cellemembranen s livets opståen Øvelser: Mikroskopi af forskellige celletyper (øvelsesvejednign) Osmose i kartofler (øvelsesvejledning) Demonstrationsforsøg: Gæring og respiration med æblemost, gær og ballon forsøg og kontrolforsøg Særlige fokuspunkter Andet: Oversigt over prokaryoter og eukaryoters forskelle og ligheder.docx Arbejdsspørgsmål til livets udvikling 8 lektioner a 45 minutter Faglige mål: o anvende fagbegreber, fagsprog og relevante repræsentationer og modeller til beskrivelse og forklaring af iagttagelser og enkle biologiske problemstillinger o udføre enkle eksperimenter og undersøgelser i laboratorier, værksteder og i felten under hensyntagen til sikkerhed o bearbejde data fra kvalitative eksperimenter og undersøgelser og dokumentere eksperimentelt arbejde hensigtsmæssigt o cellebiologi: overordnet opbygning af pro- og eukaryote celler o bæredygtighed Klasseundervisning/gruppearbejde/skriftligt arbejde/eksperimentelt arbejde/journalskrivning/faglig læsning Side 2 af 9

3 Titel 2 Særlige fokuspunkter Naturvidenskabeligt grundforløb 1) LYS og 2) Naturvidenskabelig metode s. xxx i Biologi i Udvikling af Frøsig, Hede, Jørgensen og Paludan-Müller Eksperimentelt: Forsøg med vandpest (respiration og fotosyntese) Diverse elevvalgte forsøg i forbindelse med den naturvidenskabelige metode. 6 lektioner a 45 minutter Faglige mål: behandle problemstillinger i samspil med andre fag. - biokemiske processer: fotosyntese, respiration og gæring - makromolekyler: overordnet opbygning og biologisk funktion af carbohydrater - økologi: samspil mellem arter og deres omgivende miljø, energiomsætning i økosystemet og biodiversitet Konkrete mål: Den naturvidenskabelige metode, kontrol forsøg; fotosyntese; respiration; forsøgsdesign; carbohydrater Klasseundervisning/ gruppearbejde/ skriftligt arbejde/ eksperimentelt arbejde/ journalskrivning Side 3 af 9

4 Titel 3 Kost og Diabetes Biologi i Udvikling: s : 82-85; 85-89: 90-92: 95-97; Biotechacademy.dk: Fysiologien og anatominen bag diabetes - alle 5 underfaner. Biotechacademy.dk: Glucose i kroppen Biotechacademy.dk: Hormoner, insulin og blodsukkerregulerng Biotechacademy.dk: Typer af diabetes Næringsstoffer i føden og fordøjelse_arbejdsspørgsma l.docx Diabetes arbejdsseddel læger.docx Diabetes arbejdsspørgsmål.docx Øvelser: Forsøg med spytamylase (øvelsesvejledning) Virtuel undersøgelse af mus for diabetes i Det Virtuelle Laboratorium (Biotechacademy.dk) Særlige fokuspunkter 30 lektioner a 45 minutter Kostråd Makronutrienters opbygning og fuktion: fedt, protein, kulhydrat Vitaminer Mineraler Fordøjesen Enzymer Insulin: produktion og regulering Type I og type II diabetess Klasseundervisning/ gruppearbejde/ skriftligt arbejde/ eksperimentelt arbejde/ journalskrivning/elevpræsentationer / elevproduceret biolex-opstart Side 4 af 9

5 Titel 4 Menneskets fysiologi Fysiologibogen (papirudgave) : ; ; ; ; ; Fysiologibogen, Bidstrup et al.,2013 s.47-52; 53-59; 62-68; Artikel: (inkl. arbejdsspørgemål Artikel: Hæmatokrit - hvad er det_artikel.pdf Særlige fokuspunkter Øvelser og opgaver: Arbejdsspørgsmål til artikel om kosttilskud YouTube: Muscle Contraction Process [HD Animation] Arbejdsseddel til Bioteknologi 1.docx Eksperimentelt: Hæmatokrit_øvelsesvejledning.doc Hjertedissektion øv. vejl..pdf Blodtryk og puls_forsøgsvejledning Peak flow øvelsesvejledning.docx Ekskursion: Til medicinsk museion 27 lektioner a 45 minutter Arbejdsfysiologi Musklers opbygning og funktion (muskelfibertyper; muskelkontraktioner) Hjerte kredsløbet: blodtryk, puls, blodets bestanddele Lungekredsløbet Klasseundervisning/ gruppearbejde/faglig læsning/ skriftligt arbejde med særlig vægt på typeordenes betydning/ eksperimentelt arbejde/ journalskrivning /produktion af klassens eget biolex med fokus på definition af fagbegreber. Side 5 af 9

6 Titel 5 Genetik, genregulering og bioinformatik Bioteknologibogen 1, Bidstrup et al s.53-54, 54-59, , Genetikbogen B+A, Lone Als Egebo, 2014 s.11-17, , 72-80, , , Grundbog i bioteknolog HTX bind 1, Brunn et al., 2018 s , , Biologi i udvikling, C-niveau, Frøsig et al 2014 s Fra Biotechacademy.dk: Dominansforhold i nedarvning grundteori -CRISPR/CAS9 Teori omkring Bioinformatik projekter/immunologisk-bioinformatik/# b65e a1-dfc a Dokumentar: Kan videnskaben spå om fremtiden, 3:4, Vist i nov på DR2 Podcast: Genteknologernes gave til økofolket m. professor Michael Palmgren Sporgsmaal-til-professoren/2017 Dokument om blodtyper.pdf Arbejdsspørgsmål til det centrale dogme.docx Opgaver til mutationer og genetisk variation.docx Gene regulation in eukaryotes: Arbejdsseddel genregulering Arbejdsspørgsmål til kræft 1.docx Arbejdsseddel CRISPR.docx Øvelser: Hvem er morderen identifikation af den skyldige via gelelektroforese (inkl. Øvelsesvejledning) Blodtypebestemmelse Virtuel lab PCR Side 6 af 9

7 Øvelse med mitose og meiose Bioinformatik øvelser: 1- Identifikation af ukendt DNA vha. bioinformatik 2- Konstruktion af fylogenetiske stamtræer ved hjælp af databasen Uniprot 3- Undersøgelse af spytamylase vha. bioinformatik 42 lektioner a 45 minutter Særlige fokuspunkter - Opbygning og funktion af DNA - Det centrale dogme - 1 og 2 gens nedarvning - Dominansforhold - Arvegang - Mutationer og genetisk variation - Genregulering og epigenetik - Bioinformatik Klasseundervisning/gruppearbejde/skriftligt arbejde/eksperimentelt arbejde/faglig læsning Side 7 af 9

8 Titel 6 Hormonregulering og forplantning Grundbog i bioteknolog HTX bind 1, Brunn et al., 2018 s.76-84, 85-90, 90-92, Artikler fra sex og samfund: Forplantning Biologi, medicinsk teknologi og barnløshed, Jens Fedder, 2002 s , Særlige fokuspunkter 18 lektioner á 45min I forløbet undervises eleverne i kroppens signaleringsveje med specifikt fokus på hormonsystemet, dets regulering samt dets rolle i den menneskelige forplantning. Eleverne arbejder ligeledes med forskellige typer af medicinske teknologier som bruges med fokus på behandlingen af ufrivillig barnløshed. Ligeledes så berøres forskellige seksuelle overførte sygdomme og disses påvirkninger på den menneskelige organisme. Tilsidst undersøges og gennemgås relevant teori omkring hormonforstyrrende stoffer og hvordan de kan påvirke vores organisme med specielt fokus på fertiliteten. Fokuspunkter - Hormonproduktion, regulering og hvordan produktionen af kønshormoner påvirker produktionen af kønsceller. - Sexuelt overførte sygdomme og prævention - Bioteknologiske metoder til behandling af ufrivillig barnløshed - Økotoksikologi /hormonforstyrrende stoffer Klasseundervisning/gruppearbejde/skriftligt arbejde/eksperimentelt arbejde, faglig læsning/mundtlig præsentation Side 8 af 9

9 Titel 7 Ølbrygning Et eksempel på anvendt bioteknologi Bioteknologibogen 2, Bugge et al, 2010 s.12-14, 60-73, Grundbog i bioteknolog HTX bind 1, Brunn et al., 2018 s , , Biokemibogen, Kresten Cæsar Torp, 3. udgave, 2013 s , , , , All grain brygning.pdf fra brygladen.dk s Indianpaleale1.pdf fra brygladen.dk Amberale.pdf fra brygladen.dk Intro til spektrofotometri.docx Enzymgrupper-oversigt Citronsyrecyklus.docx Michalis menten regneopgave.docx Enzymkinetik plot.xlsx Øvelser: Brygning af øl ud fra all grain metoden Enzymkinetik m. katalase (øvelsesvejledning) 37 lektioner a 45 minutter Særlige fokuspunkter - Glykolysen - Citronsyrecyklus - Elektrontransportkæden - Gæring - Opbygningen og funktion af enzymer, herunder afhængighed af temperatur og ph - Enzymklasser - Enzymkinetik (Michalis-menten) - Spektrofotometri Klasseundervisning/gruppearbejde/skriftligt arbejde/eksperimentelt arbejde/faglig læsning Side 9 af 9