RISTORANTE SALVATORE

Transkript

1 RISTORANTE SALVATORE NY MENU A N T I P A S T I Forretter Cestino di Pane e Olio Brødkurv med sardisk olivenolie 29,- Bruschetta al Pomodoro Ristet hvidløgsbrød med tomater 29,- Insalata mista Blandingen af frisk salat og grøntsager Salsiccia e Formaggio Lækre skiver af italiensk pølse og ost Bruschette Miste Tallerken med tre forskellige ristede hvidløgsbrød Zuppa di Funghi Svampesuppe Zuppetta di Cozze al Pomodoro Muslingesuppe i en delikat tomatsauce Caprese Frisk bøffelmozzarellaost med tomat og basilikum 99,- Spiedino di Pesce o di Carne mista in salsa della Casa Grillede fiske- eller kødspyd med grillede grøntsager serveret med husets sauce Fantasia di antipasti Fire små forskellige appetitvækkere fra vores chefkoks fantasi

2 P R I M I P I A T T I Pastaretter Rigatoni alla Carbonara Rigatoni-pasta med æg, italiensk bacon og revet ost Penne alla Puttanesca Penne-pasta med ansjoser, sort oliven og kapers i en krydret tomatsauce Pasta Ripiena al Pomodoro Fyld frisk pasta i tomatsovs, basilikum og mozzarellaost 109,- Mezze Maniche al Ragú di Carne Kort Ærme - pasta med kødsauce 119,- Penne al Salmone con Asparagi Penne-pasta med laks og asparges Gnocchetti Sardi con Salsiccia Speciel ret fra Sardinien med italienske pølse og tomater Orecchiette con Polpettine di Carne Små øre pasta med hjemmelavet italienske kødboller tilberedt i tomatsovs. Spaghetti Vongole e Bottarga Spaghetti med hjertemuslinger og revet, soltørrede fiskeæg Risotto del Giorno min. 2 pers Dagens Risotto - spørg venligst tjeneren 149,- p.p. Spaghetti ai Frutti di Mare Frisk spaghetti med skaldyr 149,- Spaghetti all Astice min. 2 pers Frisk hjemmelavet spaghetti med frisk hummer p.p.

3 S E C O N D I Hovedretter (Alle hovedretter serveres med tilbehør) Petti di Pollo farciti agli Asparagi con Funghi in salsa di Taleggio Kyllingebryst farseret med asparges, serveret med svampe i en udsøgt taleggiosauce 1 Faraona Pancetta & Salvia in Salsa di Peperoni Ovnstegt perlehøne med bacon, salvie og peberfrugtscreme 1 Osso Buco Osso Buco spørg venligst tjeneren 1 Maialino da Latte al Forno Ovnstegt pattegris tilberedt med myrteblade Filetto di Manzo con salsetta di Vino Rosso aromatizzata alle Erbe Mediterranee Oksemørbradbøf med rødvinssauce tilsmagt af middelhavet urter Cavallo Marinato ai Ferri con Verdure alla Griglia e Insalata Marineret hestekød serveret med grillede grøntsager og salat Agnello al Rosmarino con Carciofi Lammekoteletter stegt i rosmarinsaroma med artiskokker Gran Grigliata di Carne min. 2 pers En stor sammensætning af diverse kød på grill 249,- p.p. Orata o Spigola al Forno Ovnstegt hav- eller guldbars 1 Pesce del giorno Dagens friske fisk - spørg venligst tjeneren 1 Gran Grigliata di Pesce min. 2 pers En stor sammensætning af diverse skaldyr og fisk på grill 249,- p.p.

4 D O L C I Desserter Gelato Blanding af iskugler Tartufo al Cioccolato Chokoladetrøffelis Tiramisú Klassisk og hjemmelavet Panna Cotta ai Frutti di Bosco Panna cotta med bærkompot Seadas Sardisk indbagt varm dessert fyldt med smeltet ost og honning Cannolo Ripieno Sicilienske dessertstang fyldt med en sød ricottacreme Dessert misto Blandet dessert Fantasia di Formaggi Tallerken med fire forskellige italienske ost

5 M E N Ú F I S S I Menuer MENÚ TERRA Rigatoni Gorgonzola e Funghi Rigatoni-pasta med gorgonzola ost og svampe i en hjemmelavet og velsmagende sovs Involtini di Vitello con Prosciutto e Zucchine Roulade af kalvekød med skinke og zucchini Tiramisú Klassisk og hjemmelavet 330,- MENÚ MARE Spaghetti alle Cozze al profumo di Basilico Frisk spaghetti med muslinger med duft af basilikum Filetto di Pesce farcito con Pomodorini, Capperi e Olive Fiskefilet fyldt med tomater, kapers og oliven Gelato Blanding af iskugler 330,-