På de følgende sider har vi præsenteret en række forretter, hovedretter og desserter.

Transkript

1 Selskabskort

2 På de følgende sider har vi præsenteret en række forretter, hovedretter og desserter. I kan frit sammensætte retterne til en 2-3- eller 4 retters middag efter eget ønske. Er der ønsker vi ikke har nævnt, er I altid velkommen til at kontakte os, så komponerer vi sammen menuen. FORRETTER Jordskokkesuppe med persilleolie og ristet bacon kogt på jordskokker og kartofler, legeret med fløde Kr. 55,00 Scamirejer på spæde salater anrettet med soltørrede tranebær, grana og mango dressing Kr. 75,00 Laksesymfoni med sprøde urter vendt i limeolie 3 slags laks, varmrøget, koldrøget og dampet/stegt laks anrettet på tallerken Kr. 72,00 Parmaskinke med marinerede grillede artiskokker hertil spæde salater og tomatpesto Kr. 65,00 Unghanesouffle i savojkål med morkler og krydderurtedressing Kr. 65,00

3 STEGERETTER Klassisk Højrebsfilet serveret med grillet tomat, bagte kartofler med kryddersmør, mixed salat og sauce Bordelaise Kr. 188,00 Braiseret kalvetyksteg med rosmarin anrettet med groftskårede rodfrugter, små ovnbagte kartofler vendt i smør og persille. Hertil kraftig kalvesky Kr. 165,00 Kalvemørbrad vendt i krydderurter hertil serveres bagte squash med pastinakcreme, blommetomater og små kartofler med hvedekerner og hakke tomat Kr. 198,00 Orientalsk Oksemørbrad med bagte grøntsager vendt i grøn masala og kokosflager, samt kartoffelsouffle med urter og ingefær Kr. 195,00 Indbagt Hjortefilet med soufflefars og svampe, bagt i butterdej, serveret med balsamicobagt rødkål, selleri/æblesaute med tørrede tranebær, portvinssky og nøddebagte kartofler Kr. 205,00

4 DESSERTER Eksotisk frugtsalat vendt i hindbær/brombær coulis, med vaniljeis. Serveret i glas Kr. 62,00 Jordbærfromage på mandelbund med brombærbalsamico og chokoladesejl Kr. 68,00 Tiramisu med marinerede bær Kr. 66,00

5 Følgende buffetforslag er lavet som inspiration. Vi hjælper gerne med at sammensætte menuen, efter ønske om råvare, årstid eller et givent tema i jeres arrangement. BUFFETFORSLAG 1 Forret: Ravioli med spinat og feta i citron og sennepssky Fra buffet: Let røget laks med basilikumpesto og tomat creme fraiche Sandart bagt med persilleolie Friske grønne asparges bagt med parmaskinke Peberfrugter med krydret fyld Salatvariation med soltørrede tomater og grana Kronhjortefilet med ristede skov svampe, solbærsauce og sukkerærter Unghanebryst med grilleret gedeost og langtidsbagte blommetomater Culottesteg med ratatouille og kartofler i hvidløg og fløde Grøntsagsgratiner Fragiliteroulade med nougatcreme og frugt sauce Appelsinkage med råsyltede bær og vaniljecreme Udvalg af franske og italienske oste Til buffeten serveres brød og smør Kr. 275,00

6 BUFFETFORSLAG 2 Forret: Seranoskinke på plukket salat med balsamico Fra buffet: Varmrøget laks med spinat a la creme Hanebryst med ovnbagt hvidløg og rodfrugter Svinemørbrad i svampesky Kalvemørbrad stegt med timian og laurbær Pommes Anna - fint snittede kartofler bagt i smør og hvidløg Små ovnbagte kartofler vendt i smør og persille Langtidsbagte sherrytomater i salat drysset med grana Salatvariation med asparges, lime og bacon tern Solbærbavoise på nøddemazarin og blød nougat Saga og bondebrie med ingefærmarinerede skovbær Til buffeten serveres brød og smør Kr. 268,00

7 NATMAD Letrøget skinke med mixed salat og kartoffelsalat Kr. 66,00 Kyllingelår barbecue med salat og groft brød Kr. 65,00 Grøntsagstærter med diverse grøntsagsfyld hertil pastasalat med røget skinke, mixed salat og groft brød Kr. 85,00 Flødelegeret aspargessuppe serveret med kødboller, asparges og brød Kr. 52,00 Ungarsk Gullasch suppe med urter og kartofler samt groft brød Kr. 62,00 Hot dogs med røde eller ristede pølser agurkesalat, ristede løg, rå løg samt dressinger Kr. 78,00 Lille pølsebord m/lun biksemad 3 slags pølser m/diverse tilbehør Kr. 98,00

8 DRIKKEVARER Vinarrangement Husets hvid- og rødvin ad libitum Kr. 208,00 Bar i forbindelse med selskabsarrangementer Fri bar med fadøl, vand og husets vin ad libitum i 3 timer Kr. 208,00 Fri bar med fadøl, vand, husets vin og gængse mærker spiritus i 3 timer Kr. 245,00 Efterfølgende timer pr. person (antal gæster fra start) Kr. 105,00 Kaffe kr. 25,00 Sodavand kr. 25,00 Øl, flaske kr. 30,00 Proppenge Er gældende hvis man som gæst, ønsker at medbringe et specielt produkt og Odense Congress Center ikke kan levere et tilsvarende produkt. Vin pr. 1/1 flaske Kr. 188,00 Spiritus pr. 1/1 flaske Kr. 450,00 Øl pr. 33 cl flaske Kr. 20,00 Vand pr. 25 cl. flaske Kr. 15,00