FORRETER Stegte kammuslinger på sprød salat med æbler, tilsmagt bacon og pinjekerne

Transkript

1 Menu forslag Skal du have gæster eller har du ikke tid/lyst til at lave aftensmad selv, så har vi en løsning der er til at smage på! Vi kan nemlig tilbyde en aftensmenu med 2 eller 3 retter, så du kan koncentrere dig om hyggen. FORRETER Stegte kammuslinger på sprød salat med æbler, tilsmagt bacon og pinjekerne Hussets hjemmerøget laks, med Gin og Akacie honing og peber mix hertil marinerede urter Chillimarinerede tigerrejer på sprøde salater Tynde skiver af hjemmesprængt hjort med appelsin/grand- marnier dressing Sesam stegt tun med balsamico glase og marineret urtersalat Grillet dansk oksefilet med portvin sauce tilsmagt trøffel Confit de canard (andeconfit) med rødvinsauce Skærissing ( rødtunge ) stegt I birkis med safran crème Grillet Lammeculotte hertil Dijon sauce Til alle hovedretter serveres sæsonens spændende tilbehør og kartofler ER Nougat kage med valnødder og Contreau Hjemmelavet brownie med fløde- parfait og bærcoulis Trio af appelsin: Triflli, appelsin parfait, chokolade- appelsin kage 3 slags ost med hjemmesyltede tilbehør Pris pr person Kr.348,- P.S. der kan kun bestilles den samme menu. Menuerne er næsten klar, du skal blot servere forretten og sætte hovedretten i ovnen. Alt er pakket i engangsemballage som kan gå i ovnen. Der medfølger en udførlig vejledning så intet kan gå galt.

2 TAPAS Pandekageroulade med parmaskinke, pesto, soltørret tomater og grilled artiskok Hjemmerøget laks fra egen ovn med æbler/dijon dressing Hjemme gravad laks med dild senneps dressing Urter/hvidløgs marinerede tigerrejer Sprængt kalvefilet med pebermix hertil farin/troffel dressing Terrin af unghane med nødder Chorizo pølser med avocado crème Serano skinke med melon, jordbær og pinjekerner Aioli, mojo Chokoladekage med hj. Lavet parfait og marinerede bær Pris pr person Kr.228,-

3 BUFFET 1 FORRETTER Varmrøget laks fra egen ovn med æbler/dijon dressing Sprængt kalvefilet med pebermix hertil farin/troffel dressing, hertil bær marined rødløg Kold roulade af skærissing med laksesouffle anrettet med salater, rejer, marinerede urter hertil dressing. Unghanebryst farseret med souflefars af kalkun Små nye kartofler tilsmagt urter og citron Skinke stegt med appelsin og balsamico Helstegt kalvecoulotte med langtidsbagte rødfrugter Dijonsauce Ratatouille med hvidløg Sæsonens friske salater Chokolade- appelsin kage med hjemmelavet vanilje parfait og marinerede bær Pris pr person Kr.378,-

4 BUFFET 2 FORRETTER Hjemmegravad laks med rukula og dressing Lakse carpaccio, penslet med hvid trøffelolie og drysset med parmesanspåner Vitelo Tonaurdo af kalvekød og tunsauce Helstegt oksecoulotte, tilsmagt rosmarin og hvidløg Grillet Lammeculotte hertil Dijon sauce Helstegt kalvefilet på soute af årstidens grøntsage Varm kartofflesalat med bacon og tranebæer Små nye kartofler bagt med fløde, løg og peberfrugter Amaretto parfait hertil marinerede bær Pris pr person Kr.358,-

5 ITALIENSK BUFFET Varmrøget laks egen ovn med rucola og mandel pesto samt balsamico glase. Lakse carpaccio, penslet med hvid trøffelolie og drysset med parmesanspåner. Vitello Tonaurdo med kalvekød og tunsauce Bagte cherrytomater med basilium og hvidløg. Pandekageroulade med parmaskinke, pesto, soltørrede tomater og grilled artiskok Bønnesalat med bacon og frisk mozzarella Helstegt oksefilet med rosmarin og ratatouille Grilled grønsager i olivenolie Bruchetta med oliven og tomat Frisk salat med vinaigrette Hjemmelavet Stracciatella hertil marinerede frugter og bær. Pris pr person Kr.258,- OBS: Brød og smør er ikke inkluderet I prisen. Kan bestilles separat til kr.25 pr