Bilag med skematisk oversigt til svar på FLF spørgsmål 284

Transkript

1 Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri FLF alm. del, endeligt svar på spørgsmål 284 Offentligt Fødevarestyrelsen J.nr.: /IDTH/KENL/TIFA Dep: Dok.nr.: /JLMA Bilag med skematisk oversigt til svar på FLF spørgsmål 284 Antal fødevarevirksomheder pr. branchegruppe I tabellen nedenfor er opgjort det samlede antal registrerede detail- og engrosvirksomheder 1. Branchegruppe Antal virksomheder Engros med behandling: Engros uden behandling: Detail: I alt: Fødevarevirksomheder pr. branche Tabellerne i det følgende viser branchenavn og -nummer samt antal virksomheder registreret med branchen som hovedbranche i slutningen af Branchebeskrivelser, som mere uddybende definerer virksomheder i branchen, findes i kontrolfrekvensvejledningens bilag 1, som kan hentes på Fødevarestyrelsens hjemmeside 2. Engrosvirksomheder med behandling FVST Branchenr. Antal virksomheder i branchen Aromaer, tilsætningsstoffer, kulturer og enzymer A 37 Bryggerier Brødfabrikker A 59 1 Oversigten er udarbejdet på baggrund af Fødevarestyrelsens data efter 4. kvartal 2011 sammenholdt med brancher i bilag 1 i Kontrolfrekvensvejledning 2011 af Oplysninger om fødevarevirksomheder er samlet i branchegrupperne: Engrosvirksomheder med og uden behandling samt detail. Indeholdt er ligeledes brancher af detail med engrosvirksomhed og virksomheder med fremstilling af fødevarekontaktmateriale. Branchegrupperne: fødevarevirksomheder med primærproduktion og øvrige er udeladt %20Standard-%20og%20elitefrekvenser% pdf

2 Catering med levering til detailvirksomheder A 90 Chokolade- og sukkervarefabrikker Fartøjer: Dagbåde med kogning af rejer, muslinger m.m. ombord A 40 Fartøjer: Fabriksfartøjer D 4 Fartøjer: Frysefartøj med frysning af fiskevarer og eventuel indpakning, emballering og frostlagring E 15 Fisk: Ferske fiskevarer, fars og filetfabrik A 104 Fisk: Fiskevarevirksomheder, hel- og halvkonserves B 75 Fisk: Fiskevarevirksomheder, kun røgning, gravning og saltning C 38 FKM: Fremstilling af andre fødevarekontaktmaterialer B 235 FKM: Fremstilling af brugsklare plastprodukter, herunder flerlagsmaterialer med lag, der ikke er af plast A 122 FKM: Fremstilling af halvfabrikata til fødevarekontaktmaterialer A 11 Frugt og grøntsager, behandling A 86 Frysehuse med indfrysning af andre fødevarer end kød, fjerkræ og fisk B 0 Frysehuse med indfrysning, fisk og fiskevarer D 5 Frysehuse med indfrysning, kød og fjerkrækød E 27 Honning A 5 Indsamlingscentral, behandling, råvarer til fremstilling af gelatine og kollagen til konsum H 1 Industrigasser Isværker A 0 Kager med fløde/creme B 5 Kager og kiks Side 2/8

3 Konsumis, ikke mælkebaseret is C 2 Konsumis, mindre virksomheder, mælkebaseret is B 9 Konsumis, større virksomheder, mælkebaseret is A 1 Kosttilskud og særlig ernæring A 34 Krydderier, smagspræparater mv A 26 Kvindemælkscentraler B 2 Kød: Gelatinevirksomheder A 1 Kød: Hakket kød A 11 Kød: Kollagenvirksomheder B 0 Kød: Kødproduktvirksomheder A 73 Kød: Kødvirksomheder, mindre I 23 Kød: Maskinsepareret kød A 0 Kød: Opskæringsvirksomheder B 26 Kød: Tarmvirksomheder G 3 Kød: Tilberedt kød B 5 Maltfabrikker Margarinefabrikker mv Mejeriprodukter: Mejerier, mindre B 23 Mejeriprodukter: Mejerier, større A 57 Mejeriprodukter: Osteudskæringsvirksomheder A 18 Mineralvandsfabrikker mv Mølleriprodukter, stivelse og stivelsesprodukter A 28 Nødder og nøddeprodukter A 8 Side 3/8

4 Olier og fedtstoffer, animalske F 5 Olier og fedtstoffer, vegetabilske Pastaprodukter og lignende varer Salatfabrikker og mayonnaise, remoulade, dressing, ketchup mv B 14 Sammensatte produkter A 10 Slagterier: Fjerkræ Slagterier: Kreatur A 40 Slagterier: Opdrættet vildt B 1 Slagterier: Slagtebusser C 23 Slagterier: Svin Slagterier: Vildthåndteringsvirksomheder C 9 Spiritus og vin mv A 36 Sukkerfabrikker og raffinaderier Te og kaffe Toskallede bløddyr, ekspeditionscentre C 9 Toskallede bløddyr, renseanlæg A 2 Toskallede bløddyr, udsandingsanlæg B 0 Ægproduktvirksomheder A 4 Engrosvirksomheder uden behandling FVST Branchenr. Antal virksomheder i branchen Agenturhandel med fødevarer Side 4/8

5 Distributionsterminaler/-centre og ferskvareterminaler C 30 Engroshandel og oplagring, ikke specialiseret, ikke-letfordærvelige fødevarer (helkonserves og tørvarer mv.) Engroshandel og oplagring, ikke specialiseret, letfordærvelige fødevarer (køl, frost og evt. tørvarer) C B 83 Engrossupermarkeder, engroshandel med diverse fødevarer A 62 Fisk: Samlecentraler, fisk, uden handel og PO kølecontainere A 49 Fiskeauktioner FKM: Engroshandel, fødevarekontaktmaterialer, halvfabrikata og brugsklare produkter, import (fra 3.-lande, herunder fra Schweiz, Færøerne og Grønland) FKM: Engroshandel, fødevarekontaktmaterialer, halvfabrikata, brugsklare produkter, produktions- og transportudstyr, samhandel (fra EU-lande samt fra Island og Norge) og indenrigshandel. FKM: Engroshandel, produktions- og transportudstyr af metal og legeringer import (fra 3.-lande, herunder fra Schweiz, Færøerne og Grønland) A B A 44 FKM: Kontorvirksomhed, fødevarekontaktmaterialer C 16 Frugt og grøntsager, engroshandel Indsamlingscentral, oplagring, råvarer til fremstilling af gelatine og kollagen til konsum L 0 Kontorvirksomhed, animalske fødevarer undtagen fisk og fiskevarer A 222 Kontorvirksomhed, fisk og fiskevarer A 94 Kontorvirksomhed, ikke-animalske fødevarer D 255 Lagre og lagerhoteller, kun vegetabilske fødevarer, letfordærvelige fødevarer (køl, frost) Lagre og lagerhoteller, vegetabilske og animalske fødevarer, ikke-letfordærvelige fødevarer (tørvarer, helkonserves m.v.) Lagre: Animalske fødevarer undtagen fisk, fjerkræ og kød, frostlagre og lagerhoteller med køl/frost H J A 11 Lagre: Animalske fødevarer undtagen fisk, fjerkræ og kød, kølelagre, letfordærvelige B 24 Side 5/8

6 fødevarer (køl og evt. helkonserves/tørvarer) Lagre: Fisk og fiskevarer, kun kølelagre, evt. engroshandel A 20 Lagre: Fisk og fiskevarer, kun kølelagre, indpakning, evt. engroshandel B 6 Lagre: Fisk og fiskevarer, lagerhoteller med køl/frost og frostlagre, evt. engroshandel C 32 Lagre: Fisk og fiskevarer, lagerhoteller med køl/frost og frostlagre, indpakning, evt. engroshandel D 10 Lagre: Fjerkrækød og fjerkrækødprodukter, kun kølelagre, evt. engroshandel E 0 Lagre: Fjerkrækød og fjerkrækødprodukter, kun kølelagre, indpakning, evt. engroshandel Lagre: Fjerkrækød og fjerkrækødprodukter, lagerhoteller med køl/frost og frostlagre, evt. engroshandel Lagre: Fjerkrækød og fjerkrækødprodukter, lagerhoteller med køl/frost og frostlagre, indpakning, evt. engroshandel F G H 1 Lagre: Kød og kødprodukter, kun kølelagre, evt. engroshandel A 17 Lagre: Kød og kødprodukter, kun kølelagre, indpakning, evt. engroshandel B 1 Lagre: Kød og kødprodukter, lagerhoteller med køl/frost og frostlagre, evt. engroshandel. Lagre: Kød og kødprodukter, lagerhoteller med køl/frost og frostlagre, indpakning, evt. engroshandel Mejeriprodukter: Pakning og tapning (indpakning og emballering) af mejeriprodukter i forbindelse med opbevaring og evt. engroshandel Pakning og tapning (indpakning og emballering) i forbindelse med opbevaring og evt. engroshandel C D B A 74 Råmælk, Samlecentraler, uden handel B 0 Transportvirksomhed, engros, ikke-letfordærvelige fødevarer B 429 Transportvirksomhed, engros, letfordærvelige fødevarer A 677 Vildtdepot I 63 Side 6/8

7 Vin og spiritus, engroshandel, registreret Ægpakkerier C 36 Detailvirksomheder FVST Branchenr. Antal virksomheder i branchen Anden detailhandel end butikshandel A Apoteker, materialister, helsekostforretninger mv., ikke-letfordærvelige fødevarer A Apoteker, materialister, helsekostforretninger mv., letfordærvelige fødevarer B 32 Automater og automatvirksomheder, ikke-letfordærvelige fødevarer A 53 Automater og automatvirksomheder, letfordærvelige fødevarer B 36 Bagerforretninger/ -afdelinger Catering og diner transportable (mad ud af huset) Chokolade-, konfekture- og isforretninger/-afdelinger med behandling A 363 Chokolade-, konfekture- og isforretninger/-afdelinger med behandling, der har åbent op til 6 måneder om året B 186 Dagligvareforretninger, ikke-letfordærvelige fødevarer og evt. færdigpakket is B Dagligvareforretninger, letfordærvelige fødevarer A Detailforretninger med behandling, øvrige C 217 Fisk- og vildtforretninger/ -afdelinger og fiskebiler med behandling FKM: Detailvirksomhed med indførsel af fødevarekontaktmaterialer, halvfabrikata og brugsklare produkter: A 21 FKM: Detailvirksomhed med produktion af brugsklare fødevarekontaktmaterialer A 158 Frugt- og grøntforretninger A 208 Frugt- og grøntforretninger med uindpakket feta og oliven o.l B 186 Mejeriprodukter: Detail-mejeri D 9 Side 7/8

8 Mobile virksomheder med ikke-letfordærvelige fødevarer, evt. med behandling i begrænset omfang A 419 Mobile virksomheder med letfordærvelige fødevarer, uden behandling, kun salg B 353 Osteforretninger/-afdelinger og ostebiler med behandling E 164 Saltning og røgning af kød for private C 3 Servering i tog, fly og busser H 5 Servering: Forsamlingshuse og selskabslokaler med begrænset ugentlig åbningstid B 164 Servering: Hospitals- og institutionskøkkener G Servering: Institutioner for børn i skolealderen E 162 Servering: Institutioner for børn i skolealderen - begrænset C 146 Servering: Institutioner med madordning for førskolebørn D Servering: Kantiner mv., fast personkreds over 12 personer A Servering: Kantiner, pensionater mv., fast personkreds, højst 12 personer E Servering: Restauranter mv A Servering: Restauranter mv. - begrænset B Servering: Restauranter mv. åbent op til 6 måneder om året C Servering: Værtshuse, bodegaer mv. uden behandling Slagterforretninger / -afdelinger A Smørrebrøds- og delikatesseforretninger/ -afdelinger B 504 Transportvirksomheder med transport af ikke-letfordærvelige fødevarer C 45 Transportvirksomheder med transport af letfordærvelige fødevarer D 267 Vinforretninger Side 8/8