Fastelavn. og Valentines dag. Tema: Fastelavn Valentinsdag Årets Fuldkornsdag Ingredienser & NonFood. SÆsonhæfte 0,5/2016

Transkript

1 SÆsonhæfte 0,5/2016 Fastelavn og Valentines dag BUTIKSDEKORATION RÅVARER OPSKRIFTER PYNT EMBALLAGER TILBUD Tema: Fastelavn Valentinsdag Årets Fuldkornsdag Ingredienser & NonFood VORES PASSION, DIN SUCCES Kundeservice CBPbageri.dk

2 Sjov kageemballage for barnlige sjæle KLOVNEHOVEDERNE GIVER BLIKFANG I DIN BUTIK Du skal blot lave øjne med fx hvid/mørk glasur eller lægge et par chokoladeknapper på de lune cookies. Forpak dine cookies i denne søde og sjove form og læg dem frem i kølemontrene. Åbningen på formen er ca. 10 cm bred. Du kan med fordel bage dine cookies i Silikoneform Ø10,5 / varenr Klovni Kulørt emballage der kan bruges året rundt Klovni - klovnehoved i karton til cookies 100 stk. pr. pakke / varenr NYHED 2

3 Festlig fastelavnspynt Chokoladepynt, klovn 105 stk. pr. æske / varenr NYHED Varenr. Beskrivelse Enhed Pris Antal Chokolade pynt Clown, æske á 105 stk. ÆSK 142, Krymmel blandet 2,5 kg 38, Krymmel blandet 10 Kg 37, Krymmel Grøn 2,5 Kg 44, Krymmel Gul 2,5 Kg 44, Rosa krymmel 2,5 kg 44, Mini linser-chokolade 2,5 kg 79, OM Frugtpynt Ass. (2kg) 1000 stk. 154, Klovni - Karton hoved 100 stk. STK 240, Silikoneform Ø105x40mm 12 rum ST 664,95

4 tilbud Køb 7 marmelader ass. og få 1 spand 15 kg CBP hindbærmarmelade U/B Marmelader - Køb 7 assorteret og få 1 CBP hindbærmarmelade U/B Varenr. Beskrivelse Enhed Pris CBP Hindbærmarmelade 15 kg 30, CBP Hindbær Lux 55% 15 kg 42, CBP Sveskemarmelade 15 kg 29, CBP Æblemarm. m/stykker 15 kg 22, CBP Abrikosmarmelade 15 kg 26, CBP Æblemarmelade 15 kg 20,79 Antal Tilbuddet kører automatisk og kan bestilles på webshop. Form til Credin A/S fastelavnskampagne Varenr Beskrivelse Kageform Ø180x35sort t/ovn 720 stk. Enhed Pris KAR 1.255,46 Antal

5 tilbud lækre traditionsrige varianter Køb 10 assorteret og få 1 fastelavnspakke U/B* bagerens 1 x Pynt varenr x Tønde varenr fastelavns- boller l Glaed familien, vennerne eller andre besogende...! Dekorationspakken indeholder fastelavnstønde, knækbrøds-rulle (kølle), fastelavnsris, tekstilbanner, metalskilte, sorte katte, balloner, masker og diveres fastelavnspynt til ophæng i butikken. CBP fastelavnskampagne - køb 10 assorteret og få kampagnepakke u/b *Tilbuddet kan kun ordres via din distriktschef eller kundeservice, så længe lager haves (begrænset antal) Varenr. Beskrivelse Enhed Pris Debic piskefløde 35% 3x5L LI 30,53 OM Erlet 6x1 ltr LI 42, OM Easy Whip 6x1 ltr LI 36, Cremepulver, Konditor 10 kg 39, Cremepulver Koldrørt Lux 25 kg 34, OM Creme Delight 6 x 1,05 ltr LT 45, KåKå Vaniljecreme 4x2,5 kg 23, OM Cognac Råmasse 6 x 1 kg 103, OM Pistacie Råmasse 6 x 1 kg 95, OM Orange Likør Råmasse 6 x 1 kg 98, OM Overtræk Grøn 2 x 2,5 kg 66, OM Overtræk Rød 2 x 2,5 kg 66, OM Overtræk Neutral 2 x 2,5 kg 67, OM Overtræk ekstra hvid 2 x 2,5 kg 69, OM Overtræk Gul 2 x 2.5 kg 66, Fondant, 25 kg 20, Cremepulver Extra 25 kg 28, Cremin FF 25 kg 34, Cremin Caramel Patisserie 25 kg 36, Bage Cremin 25 kg 33, CBP Koldcreme 25 kg 29, Bage cremin lux.d 25 kg 34,95 Antal

6 Ølandsknækbrød Holst & Hejni præsenterer... Sprøde knækbrød med Ølandsmel og speltmel. INGREDIENSER Vægt i gram Varenr. EU Speltmel Ølandshvede fuldkorn Hørfrø Græskarkerner Usaltet smør Gær Salt m/jod Mørk Brødmalt Vand Pro001 ARBEJDSBESKRIVELSE Ælte-/pisketid: 4 min. + 4 min. hurtig Dejtemperatur: kold Liggetid: 60 min. på køl Rasketid: 30 min. i raskeskab Rasketemp.: normal Fugtighed: normal Indsætningstemp.: 250 C Damp: 10 sek. Afbagningstemp.: 180 C i ca. 38 min. Antal enheder: 64,0 á 200 gram UDDYBENDE ARBEJDSBESKRIVELSE: 1. Alle ingredienser køres sammen. 2. Herefter fordeles dejen på 3 plader og sættes på køl i minimum 60 min. 3. Dejen rulles nu ned på 2 mm og fordeles på fedtede netplader. 4. Pladerne skæres rene hele vejen rundt (stumperne kan rulles igen). 5. Pladerne sættes nu i raskeskabet i 30 min. 6. Herefter stryges pladerne i vand og der drysses lidt græskarkerner og hørfrø på. 7. Pladerne deles i 7 x 8 med en spore. (7 x er pladens længde). 8. Bages ved C i ca. 38 min. (husk spjæld åbent efter 2 min). 9. Efter afkøling kan knækbrødene brækkes fra hinanden. Avance: 88 % ved vejl. udsalgspris: kr. 20,- / 200 g Beregninger er ekskl. arbejdsløn, emballage og pynt

7 Speltkiks Holst & Hejni præsenterer... Sprøde kiks med chiafrø og speltmel INGREDIENSER Vægt i gram Varenr. EU Spelt Fuldkorn CBP Rugsigtemel Usaltet smør Sødmælk 800 Pro002 Chiafrø Bagepulver, Othello Salt m/jod Antal enheder: 16,7 á 200 gram ARBEJDSBESKRIVELSE Ælte-/pisketid: 4 min. + hurtigt kun lige så massen er ensartet. Dejtemperatur: kold Liggetid: 30 min. på køl Rasketid: 60 min. i bageriet Rasketemp.: Fugtighed: Indsætningstemp.: 210 C Damp: Afbagningstemp.: 210 C i ca min. UDDYBENDE ARBEJDSBESKRIVELSE: 1. Alle ingredienser køres sammen (pas på dejen ikke kører for meget). 2. Dejen fordeles på en plade og sættes på køl i minimum 30 min. 3. Herefter rulles dejen ned på 2 mm og stikkes ud med udstikker nr Kan også skæres som firkanter (skal veje 14 g). 5. Sættes nu på fedtede plader. 6. Lad kiksene stå i et stik og hvile i 60 min. 7. Sættes i ovnen på C og bages i ca min. Avance: 78 % ved vejl. udsalgspris: kr. 20,- / 200 g Beregninger er ekskl. arbejdsløn, emballage og pynt

8 Rug Sandwichbolle Holst & Hejni præsenterer... Fuldkorn er hot! Fredag d. 22. januar er Årets Fuldkornsdag. Læs mere på fuldkorn.dk Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 gram fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Produktet indeholder 42,8 gram fuldkorn pr. 100 gram. INGREDIENSER Vægt i gram Varenr. CBP Skåret rug Flydende surdej, rug Mørk Brødmalt Chiafrø Salt m/jod Vand Pro001 CBP Rugmel Gulerødder, friskrevne Ølandshvede fuldkorn Gær Vand Pro001 Antal enheder: 69,2 á 150 gram ARBEJDSBESKRIVELSE Ælte-/pisketid: min. Dejtemperatur: C Liggetid: 30 min. Rasketid: ca. 60 min. Rasketemp.: 36 C Fugtighed: 80% Indsætningstemp.: 250 C Damp: 40 sek. Afbagningstemp.: 180 C i ca. 15 min. til kernetemperaturen er 96 C. UDDYBENDE ARBEJDSBESKRIVELSE: 1. Iblødsætning laves dagen før produktion. Stilles tildækket i bageriet. 2. Æltes med øvrige ingredienser. 3. Efter hviletiden vejes dejen af og kommes i silikoneform (varenr ). 4. Glattes ud og drysses evt. med havreflager. Rug Sandwichbolle med chiafrø og gulerødder. Opskriften kan også bruges til almindelige rugbrød. Avance: % ved vejl. udsalgspris: stykpris 8,- / 150 g / 85 % 3 stk. for 20,- / 3 x 150 g / 82 % Beregninger er ekskl. arbejdsløn, emballage og pynt

9 Ølandsbrød Holst & Hejni præsenterer... Fuldkorn er hot! Fredag d. 22. januar er Årets Fuldkornsdag. Læs mere på fuldkorn.dk Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 gram fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Produktet indeholder 38,6 gram fuldkorn pr. 100 gram. INGREDIENSER Vægt i gram Varenr. Chiafrø Vand 500 Pro001 Ølandshvede fuldkorn Hvedemel Manitoba Casillo Usaltet smør Flydende surdej, hvede Gær Salt m/jod Stødt Melis Vand Pro001 Antal enheder: 12,6 á 550 gram ARBEJDSBESKRIVELSE Ælte-/pisketid: min. Dejtemperatur: 27 C Liggetid: 2 x 15 min. Rasketid: tørraskes min. i bageriet inden bagning. Rasketemp.: 36 C Fugtighed: 80 % Indsætningstemp.: 250 C Damp: 40 sek. Afbagningstemp.: 190 C i ca. 40 min. UDDYBENDE ARBEJDSBESKRIVELSE: 1. Chiafrøene iblødsættes i vand i 30 min. 2. Æltes sammen med øvrige ingredienser (undtagen smør). 3. Smør tilsættes og dejen æltes skær. 4. Hviler, vejes af og hviler igen. 5. Slåes kort op og stilles 10 stk. i træramme (2 x 5). 6. Stilles på køl til dagen efter. 7. Tørraskes i bageriet og bages af. Fuldkorns Ølandsbrød med chiafrø og hvedesur. Avance: 71 % ved vejl. udsalgspris: kr. 25,- / 550 g Beregninger er ekskl. arbejdsløn, emballage og pynt

10 Ølandsbolle Holst & Hejni præsenterer... Fuldkorn er hot! Fredag d. 22. januar er Årets Fuldkornsdag. Læs mere på fuldkorn.dk Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 gram fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Produktet indeholder 38,3 gram fuldkorn pr. 100 gram. INGREDIENSER Vægt i gram Varenr. Chiafrø Vand 500 Pro001 Ølandshvede fuldkorn Hvedemel Manitoba Casillo Usaltet smør Flydende surdej, hvede Gær Salt m/jod Stødt Melis Kardemomme, Premium Letmælk Pro003 Antal enheder: 69,6 á 100 gram ARBEJDSBESKRIVELSE Ælte-/pisketid: min. Dejtemperatur: 27 C Liggetid: 2 x 15 min. Rasketid: Rasketemp.: tørraskes min. i bageriet inden bagning. Fugtighed: Indsætningstemp.: 220 C Damp: Afbagningstemp.: 200 C i ca. 15 min. UDDYBENDE ARBEJDSBESKRIVELSE: 1. Chiafrøene iblødsættes i vand i 30 min. 2. Æltes sammen med øvrige ingredienser (undtagen smør). 3. Smør tilsættes og dejen æltes skær. 4. Hviler, vejes af og hviler igen. 5. Virkes op som boller og stilles 30 stk. i træramme (5 x 6). 6. Stilles på køl til dagen efter. 7. Tørraskes i bageriet og bages. Fuldkorns Ølandsbolle med chiafrø og kardemomme. Avance: % ved vejl. udsalgspris: stykpris 7,- / 100 g / 78 % 4 stk. for 25,- / 4 x 100 g / 75 % Beregninger er ekskl. arbejdsløn, emballage og pynt

11 Gammeldags Fastelavnsbolle Holst & Hejni præsenterer... Lækker bolle med Ølandshvede fuldkorn og skyr fyld. INGREDIENSER Vægt i gram Varenr. CBP Hvedemel Usaltet smør TF Super Rulle Ølandshvede fuldkorn Æg Gær Stødt Melis Sødmælk Pro002 SKYRFYLD KåKå Vaniljecreme Skyr Arla 0,2 % Pro086 CBP Hindbærmarmelade Antal enheder: 151,25 á 80 gram ARBEJDSBESKRIVELSE Ælte-/pisketid: Dejtemperatur: Liggetid: 4 min. 30 min. Rasketid: 45 min. Rasketemp.: 34 C Fugtighed: 70 % Indsætningstemp.: 220 C Damp: - sek. Afbagnings- kold temp.: 220 C i ca min. UDDYBENDE ARBEJDSBESKRIVELSE: 1. Ingredienserne æltes sammen (bliver en blød dej). 2. Stilles på køl/frost for lettere udrulning. 3. Rulles ned på 4mm og skæres ud 10x10 cm. 4. SKYRFYLD: Skyr, vaniljecreme og eventuelt marmelade blandes sammen til en homogen masse. Kan blandes med forskellige slags frugtmarmelade efter eget ønske eller bare som skyr og creme. Fyldet sprøjtes på, og bollen lukkes og stilles på plade. 5. Raskes og bages. 6. Efter bagningen pensles bollen med smør og vendes i stødt melis. Avance: % ved vejl. udsalgspris: stykpris: kr. 12,- / 80 g / 87 % 3 stk. kr. 30,- / 3 x 80 g / 85 % Beregninger er ekskl. arbejdsløn, emballage og pynt

12 Kundenummer og navn: KÆRLIGHEDENS HØJTIDER Valentinsdag d. 14. februar, Morsdag 2. søndag i maj og Julen er hjerternes fest. Chokoladepynt rose rød Ø45x30 / varenr NYHED Chokoladepynt små røde hjerter / varenr NYHED Sukkertopping, varenr Chokohjerte, varenr Hjertelig pynt og emballage. Ideel til at forny og pifte dit kage-sortiment op. Find opskrift på Cupcake Lollipop i Premium Pro. Rødt marcipanhjerte på mørk muffin med m/lollipop topping i pink cupcakeæske Varenr Form m/røde prikker Varenr Tulipanform m/guldtryk Varenr VALENTINES DAG Varenr. Beskrivelse Enhed Pris Antal OM Overtræk Rød, 2 x 2,5 kg 66, Jordbærpasta m/farve 1 kg FL 184, Naturlig Pebermynteolie 100 ml. FL 207, Chokohjerte 160 stk. KRT 359, Sukkertopping, hjerte rød 1500g KRT 229, Frysetørret hindbær 1 kg 459, Chokolade pynt Rose red Ø45x30, æske á 15 stk. ÆSK 109, Chokolade Sprinkle Hearts red, æske á 600 g ÆSK 86, Muffinsform rød m/prikker 300 stk. KRT 201, Tulipanform hvid/guld stk. KRT 131, stk Cupcake æsker, grøn, 100 stk.* KRT 477, stk Cupcake æsker, pink, 100 stk.* KRT 368, Hjerteform 24, rød 100 stk.* KRT 394, Låg t/hjerteform 25, 100 stk.* KRT 443,32 * Begrænset antal Kampagneperiode: 21.december t.o.m. 17. januar 2016 Priserne er bruttopriser ekskl. moms jf. vores normale samhandelsbetingelser. Der tages forbehold for udsolgte varer, pris- og afgiftsændringer samt tryk- og fotofejl. Udskriftsdato: 15. december 2015 Kundeservice CBPbageri.dk