Det Faglige Udvalg for Gastronomuddannelsen. (uger) 2589 Varekundskab 1 Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1,5

Transkript

1 Side 1 af 12 Elevtypesamling: Ungdom og EUV3 Fag fælles for hovedforløb 2589 Varekundskab 1 Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Salg og marketing Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Ernæring og sundhed 1 Begynder Uddannelsesspecifikke B 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning og køkkenproduktion 1 2,3 Uddannelsesspecifikke BVN 3, og fremefter 0% 3, Gæstebetjening og kommunikation Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Varemodtagelse og klargøring 1 Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning og køkkenproduktion 1 Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Regning og kalkulation Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Produktionshygiejne Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1,0 (bundne) Fag på specialet/trinnet Kok 1408 Praktisk køkkenarbejde 3,4 Uddannelsesspecifikke BVN 4, og fremefter 0% 4, Kreativ tallerkenanretning Avanceret Uddannelsesspecifikke V 1, og fremefter 0% 1, Varemodtagelse, specialet kok Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning, specialet kok Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Afsl.prv: Gastronom, Kok Uden niveau Afsluttende prøve B 0, og fremefter 0% 0, Produktudvikling, produktion og service 1,2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Komp-mål, Kok Uden niveau Kompetencemål B og fremefter Menuplanlægning, indkøb og økonomi, Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Iværksætteri og innovation 1,2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Gastronomisk innovation 1,2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Det økologiske køkken Avanceret Uddannelsesspecifikke V 1, og fremefter 0% 1, Kursus og konferencekøkken Avanceret Uddannelsesspecifikke V 1, og fremefter 0% 1, Menulære med drikkevarer Avanceret Uddannelsesspecifikke V 1, og fremefter 0% 1, Vinlære Rutineret Uddannelsesspecifikke V 1, og fremefter 0% 1, Arbejdsmiljø, Gastronom Begynder Uddannelsesspecifikke B 0, og fremefter 0% 0, Naturfag i produktionen 1,2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Planlægning og produktion Rutineret Uddannelsesspecifikke B 3, og fremefter 0% 3,0 (bundne) 15,5 15,5 Fag på specialet/trinnet Gastronomassistent

2 Side 2 af Afsl.prv: Gastronom, Gastronomassistent Uden niveau Afsluttende prøve B 0, og fremefter 0% 0, Komp-mål, Gastronomassistent Uden niveau Kompetencemål B og fremefter (bundne) 0,0 0,0 Fag på specialet/trinnet Smørrebrød og catering Komp-mål, Smørrebrød og catering Uden niveau Kompetencemål B og fremefter Gastronomisk innovation 1,2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Menuplanlægning og indkøb Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Drikkevarer Rutineret Uddannelsesspecifikke B 0, og fremefter 0% 0, Ernæring og sundhed 2 Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Grundtilberedning og køkkenproduktion 2 3,4 Uddannelsesspecifikke BVN 5, og fremefter 0% 5, Brød og madbrød Begynder Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Danske egnsretter Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Kreative anretninger Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Kursus- og konferenceforplejning Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning og køkkenproduktion 2 Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Varemodtagelse og klargøring 2 Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Desserter i restauranter og kantiner Rutineret Uddannelsesspecifikke V 1, og fremefter 0% 1, Afsl.prv Smørrebrød og catering Uden niveau Afsluttende prøve B og fremefter Arbejdsmiljø, Gastronom Begynder Uddannelsesspecifikke B 0, og fremefter 0% 0,5 (bundne) 12,0 12,0

3 Side 3 af 12 Elevtypesamling: EUV 2 Fag fælles for hovedforløb 2589 Varekundskab 1 Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 35% 1, Salg og marketing Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Ernæring og sundhed 1 Begynder Uddannelsesspecifikke B 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning og køkkenproduktion 1 2,3 Uddannelsesspecifikke BVN 3, og fremefter 0% 3, Gæstebetjening og kommunikation Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Varemodtagelse og klargøring 1 Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning og køkkenproduktion 1 Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Regning og kalkulation Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Produktionshygiejne Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1,0 (bundne) 9,0 Fag på specialet/trinnet Kok 1408 Praktisk køkkenarbejde 3,4 Uddannelsesspecifikke BVN 4, og fremefter 0% 4, Varemodtagelse, specialet kok Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning, specialet kok Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Afsl.prv: Gastronom, Kok Uden niveau Afsluttende prøve B 0, og fremefter 0% 0, Produktudvikling, produktion og service 1,2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Komp-mål, Kok Uden niveau Kompetencemål B og fremefter Menuplanlægning, indkøb og økonomi, Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Iværksætteri og innovation 1,2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Gastronomisk innovation 1,2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Naturfag i produktionen 1,2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Planlægning og produktion Rutineret Uddannelsesspecifikke B 3, og fremefter 0% 3,0 (bundne) Fag på specialet/trinnet Gastronomassistent 7773 Afsl.prv: Gastronom, Gastronomassistent Uden niveau Afsluttende prøve B 0, og fremefter 0% 0, Komp-mål, Gastronomassistent Uden niveau Kompetencemål B og fremefter (bundne) 0,0 0,0 Fag på specialet/trinnet Smørrebrød og catering

4 Side 4 af Komp-mål, Smørrebrød og catering Uden niveau Kompetencemål B og fremefter Gastronomisk innovation 1,2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Menuplanlægning og indkøb Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Ernæring og sundhed 2 Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Grundtilberedning og køkkenproduktion 2 3,4 Uddannelsesspecifikke BVN 5, og fremefter 0% 5, Brød og madbrød Begynder Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Danske egnsretter Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Kreative anretninger Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Kursus- og konferenceforplejning Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning og køkkenproduktion 2 Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Varemodtagelse og klargøring 2 Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Desserter i restauranter og kantiner Rutineret Uddannelsesspecifikke V 1, og fremefter 0% 1, Afsl.prv Smørrebrød og catering Uden niveau Afsluttende prøve B og fremefter (bundne)

5 Side 5 af 12 Elevtypesamling: EUV1 Fag fælles for hovedforløb 2589 Varekundskab 1 Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 35% 1, Salg og marketing Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Ernæring og sundhed 1 Begynder Uddannelsesspecifikke B 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning og køkkenproduktion 1 2,3 Uddannelsesspecifikke BVN 3, og fremefter 0% 3, Gæstebetjening og kommunikation Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Regning og kalkulation Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Produktionshygiejne Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1,0 (bundne) 9,0 Fag på specialet/trinnet Kok 1408 Praktisk køkkenarbejde 3,4 Uddannelsesspecifikke BVN 4, og fremefter 0% 4, Afsl.prv: Gastronom, Kok Uden niveau Afsluttende prøve B 0, og fremefter 0% 0, Produktudvikling, produktion og service 1,2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Komp-mål, Kok Uden niveau Kompetencemål B og fremefter Iværksætteri og innovation 1,2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Gastronomisk innovation 1,2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Naturfag i produktionen 1,2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Planlægning og produktion Rutineret Uddannelsesspecifikke B 3, og fremefter 0% 3,0 (bundne) Fag på specialet/trinnet Gastronomassistent 7773 Afsl.prv: Gastronom, Gastronomassistent Uden niveau Afsluttende prøve B 0, og fremefter 0% 0, Komp-mål, Gastronomassistent Uden niveau Kompetencemål B og fremefter (bundne) 0,0 0,0 Fag på specialet/trinnet Smørrebrød og catering Komp-mål, Smørrebrød og catering Uden niveau Kompetencemål B og fremefter Gastronomisk innovation 1,2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Ernæring og sundhed 2 Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1,0

6 Side 6 af Grundtilberedning og køkkenproduktion 2 3,4 Uddannelsesspecifikke BVN 5, og fremefter 0% 5, Brød og madbrød Begynder Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Danske egnsretter Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Kreative anretninger Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Kursus- og konferenceforplejning Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Desserter i restauranter og kantiner Rutineret Uddannelsesspecifikke V 1, og fremefter 0% 1, Afsl.prv Smørrebrød og catering Uden niveau Afsluttende prøve B og fremefter (bundne)

7 Side 7 af 12 Elevtypesamling: EU9, EUV3 og ta Fag fælles for hovedforløb 2589 Varekundskab 1 Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Salg og marketing Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Ernæring og sundhed 1 Begynder Uddannelsesspecifikke B 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning og køkkenproduktion 1 3 Uddannelsesspecifikke BVN 3, og fremefter 0% 3, Gæstebetjening og kommunikation Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Varemodtagelse og klargøring 1 Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning og køkkenproduktion 1 Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Regning og kalkulation Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Produktionshygiejne Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1,0 (bundne) Fag på specialet/trinnet Kok 1408 Praktisk køkkenarbejde 4 Uddannelsesspecifikke BVN 4, og fremefter 0% 4, Kreativ tallerkenanretning Avanceret Uddannelsesspecifikke V 1, og fremefter 0% 1, Varemodtagelse, specialet kok Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning, specialet kok Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Afsl.prv: Gastronom, Kok Uden niveau Afsluttende prøve B 0, og fremefter 0% 0, Produktudvikling, produktion og service 2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Komp-mål, Kok Uden niveau Kompetencemål B og fremefter Menuplanlægning, indkøb og økonomi, Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Iværksætteri og innovation 2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Gastronomisk innovation 2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Det økologiske køkken Avanceret Uddannelsesspecifikke V 1, og fremefter 0% 1, Kursus og konferencekøkken Avanceret Uddannelsesspecifikke V 1, og fremefter 0% 1, Menulære med drikkevarer Avanceret Uddannelsesspecifikke V 1, og fremefter 0% 1, Vinlære Rutineret Uddannelsesspecifikke V 1, og fremefter 0% 1, Arbejdsmiljø, Gastronom Begynder Uddannelsesspecifikke B 0, og fremefter 0% 0, Naturfag i produktionen 2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Planlægning og produktion Rutineret Uddannelsesspecifikke B 3, og fremefter 0% 3,0 (bundne) 15,5 15,5 Fag på specialet/trinnet Smørrebrød og catering

8 Side 8 af Komp-mål, Smørrebrød og catering Uden niveau Kompetencemål B og fremefter Gastronomisk innovation 2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Menuplanlægning og indkøb Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Drikkevarer Rutineret Uddannelsesspecifikke B 0, og fremefter 0% 0, Ernæring og sundhed 2 Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Grundtilberedning og køkkenproduktion 2 4 Uddannelsesspecifikke BVN 5, og fremefter 0% 5, Brød og madbrød Begynder Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Danske egnsretter Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Kreative anretninger Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Kursus- og konferenceforplejning Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning og køkkenproduktion 2 Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Varemodtagelse og klargøring 2 Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Desserter i restauranter og kantiner Rutineret Uddannelsesspecifikke V 1, og fremefter 0% 1, Afsl.prv Smørrebrød og catering Uden niveau Afsluttende prøve B og fremefter Arbejdsmiljø, Gastronom Begynder Uddannelsesspecifikke B 0, og fremefter 0% 0,5 (bundne) 12,0 12,0

9 Side 9 af 12 Elevtypesamling: EUV2 og talent Fag fælles for hovedforløb 2589 Varekundskab 1 Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 35% 1, Salg og marketing Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Ernæring og sundhed 1 Begynder Uddannelsesspecifikke B 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning og køkkenproduktion 1 3 Uddannelsesspecifikke BVN 3, og fremefter 0% 3, Gæstebetjening og kommunikation Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Varemodtagelse og klargøring 1 Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning og køkkenproduktion 1 Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Regning og kalkulation Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Produktionshygiejne Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1,0 (bundne) 9,0 Fag på specialet/trinnet Kok 1408 Praktisk køkkenarbejde 4 Uddannelsesspecifikke BVN 4, og fremefter 0% 4, Varemodtagelse, specialet kok Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning, specialet kok Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Afsl.prv: Gastronom, Kok Uden niveau Afsluttende prøve B 0, og fremefter 0% 0, Produktudvikling, produktion og service 2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Komp-mål, Kok Uden niveau Kompetencemål B og fremefter Menuplanlægning, indkøb og økonomi, Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Iværksætteri og innovation 2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Gastronomisk innovation 2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Naturfag i produktionen 2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Planlægning og produktion Rutineret Uddannelsesspecifikke B 3, og fremefter 0% 3,0 (bundne) Fag på specialet/trinnet Smørrebrød og catering Komp-mål, Smørrebrød og catering Uden niveau Kompetencemål B og fremefter Gastronomisk innovation 2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Menuplanlægning og indkøb Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0,0

10 Side 10 af Ernæring og sundhed 2 Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Grundtilberedning og køkkenproduktion 2 4 Uddannelsesspecifikke BVN 5, og fremefter 0% 5, Brød og madbrød Begynder Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Danske egnsretter Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Kreative anretninger Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Kursus- og konferenceforplejning Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning og køkkenproduktion 2 Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Varemodtagelse og klargøring 2 Uden niveau Praktikmål B 0, og fremefter 0% 0, Desserter i restauranter og kantiner Rutineret Uddannelsesspecifikke V 1, og fremefter 0% 1, Afsl.prv Smørrebrød og catering Uden niveau Afsluttende prøve B og fremefter (bundne)

11 Side 11 af 12 Elevtypesamling: EUV 1og talent Fag fælles for hovedforløb 2589 Varekundskab 1 Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 35% 1, Salg og marketing Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Ernæring og sundhed 1 Begynder Uddannelsesspecifikke B 0, og fremefter 0% 0, Grundtilberedning og køkkenproduktion 1 3 Uddannelsesspecifikke BVN 3, og fremefter 0% 3, Gæstebetjening og kommunikation Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Regning og kalkulation Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Produktionshygiejne Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1,0 (bundne) 9,0 Fag på specialet/trinnet Kok 1408 Praktisk køkkenarbejde 4 Uddannelsesspecifikke BVN 4, og fremefter 0% 4, Afsl.prv: Gastronom, Kok Uden niveau Afsluttende prøve B 0, og fremefter 0% 0, Produktudvikling, produktion og service 2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Komp-mål, Kok Uden niveau Kompetencemål B og fremefter Iværksætteri og innovation 2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Gastronomisk innovation 2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Naturfag i produktionen 2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Planlægning og produktion Rutineret Uddannelsesspecifikke B 3, og fremefter 0% 3,0 (bundne) Fag på specialet/trinnet Smørrebrød og catering Komp-mål, Smørrebrød og catering Uden niveau Kompetencemål B og fremefter Gastronomisk innovation 2 Uddannelsesspecifikke BVN 1, og fremefter 0% 1, Ernæring og sundhed 2 Rutineret Uddannelsesspecifikke B 1, og fremefter 0% 1, Grundtilberedning og køkkenproduktion 2 4 Uddannelsesspecifikke BVN 5, og fremefter 0% 5, Brød og madbrød Begynder Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Danske egnsretter Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Kreative anretninger Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Kursus- og konferenceforplejning Rutineret Uddannelsesspecifikke V 0, og fremefter 0% 0, Desserter i restauranter og kantiner Rutineret Uddannelsesspecifikke V 1, og fremefter 0% 1, Afsl.prv Smørrebrød og catering Uden niveau Afsluttende prøve B og fremefter

12 Side 12 af 12 (bundne)