en madoplevelse for alle sanser

Transkript

1 en madoplevelse for alle sanser Teater Kælderen byder på kulinariske oplevelser serveret med sang i hjertet af Herning. Repertoiret spænder bredt med fokus på mad, mennesker og ikke mindst musikken.

2

3 À la carte Forret Laksebombe med rejemousse på bund af sprød salat, hertil krydderurtecreme, brød og smør...kr. 65,- Hovedret Steak af velhængt oksefilet, hertil årstidens garniture, Teater Kælderens kartoffel og rødvinssky...kr. 225,- Dessert Softice med toppings...kr. 48,-

4

5 BUFFET BUFFET Buffeten sammensættes efter årstidens udbud af friske råvarer, temaretter samt populære retter. Dagens suppe med lækker brødbuffet Lækre fiskeanretninger Fade med hjemmelavede specialiteter Altid to slags kød trancheret af kokken Lækker og varierende udbud af kartofler, grøntsager og saucer Ta selv salater med diverse dressinger Ta selv soft-ice med forskellige toppings og dessert-saucer Brød og smør Pris pr. person...kr. 225,- Børn under 12 år halv pris Øvrige retter Dagens suppe...kr. 68,- Børnemenuer pr. kuvert... fra kr. 50,-

6

7 Vine Aperitif Teater Kælderens aperitif Pr. glas...kr. 45,- Hvidvine Glas - hvidvin...kr. 45,- Protocolo Blanco Dominio de Equren - Spanien En dejlig frisk og liflig vin med en anelse parfume i smagen. Den har en forførende bouquet og dejlig eftersmag. Pr. 1 /1 fl...kr. 215,- Teater Kælderen anbefaler Chardonnay Reserva Casa Silva, Chile. Fantastisk frugtrig og aromatisk vin med duft af honning og vanille. Smagen er moden og intens med behagelig frugtsyre. Pr. 1 / 2 fl...kr. 142,- Pr. 1 /1 fl...kr. 255,- Brampton Sauvignon Blanc Rustenberg, Stellenbosch Sydafrika Indbydende frisk hvidvin i moderne stil. Passionsfrugt, stikkelsbær og asparges er de umiddelbare aromaer. Smagen er sødmefuld. Pr. 1 /1 fl...kr. 278,- Pinot Gris Réserve F. E. Trimbach, Alsace Det er en fyldig og en kraftig hvidvin med en intens bouquet. Den er lidt Bourgogneagtig i stilen med fint afstemt og blød syre. Pr. 1 /1 fl...kr. 328,-

8

9 Vine Rødvine Glas - Rødvin.... kr. 45,- Codice Dominio Eguren, Spanien Vinen er modnet på egetræsfade i 6 måneder. Der er antydninger af vanille i smagen, der stammer fra egetræsfadene. Træsmagen er tilstede men ikke dominerede. Dejlig velafbalanceret vin med blød smag. Pr. 1 /1 fl... kr. 218,- Shiraz Brampton, Sydafrika Denne vin minder om de friske og saftige New World Shirazvine. Peber, jord og mørk chokolade er også til stede i den komplekse duft og smag. Pr. 1 /1 fl... kr. 288,- Teater Kælderen anbefaler Cabernet Sauvignon Reserva Casa Silva, Chile Flot og elegant vin. Solmoden, let nedtonet garvesyre, tæt og blød roma. Moderat fylde og fin sammenhæng mellem syre og frugt. Pr. 1 / 2 fl... kr. 142,- Pr. 1 /1 fl... kr. 255,- Zinfandel Sebastiani, Sonoma Valley Californien En af Sonomas vinøse adelsmærker er druen Zinfandel. Dens særkende er den store og brede druesødme. Duften af blommer og svesker er fulgt op af delikat sødmefuld smag og godt indpakket af milde og harmoniske tanniner. Zinfandel er vinen til de kraftige kødretter. Pr. 1 /1 fl..... kr. 296,- Amarone»Capitel De Roari«Luigi Righetti, Italien Herlig enkeltmarks Amarone med flot moden frugt, stor, fyldig og alkoholisk krop. Den har en lang saftig fadpræget eftersmag med mørke bær og rosiner og læder. Pr. 1 /1 fl... kr. 368,- Château du Barrail Blanc St. Emilion Grand Cru, Frankrig Farven er dyb rød med en ungdommelig kant. Bouqueten er forførende og mættet at modne bær. Vinen er kraftig og fed og har en muskuløs karakter og tekstur, som kun findes i vine, hvor høsten er lykkedes helt perfekt. Château Barrail du Blanc er en fantastisk flot eksponent for Saint Emilion. Pr. 1 /1 fl... kr. 328,-

10

11 Vine Rosévin Protocolo Rosado Dominio de Eguren, Vitoria, Spanien Vinen Protocolo stammer fra vinmarker, der ligger uden for Riojazonen og er produceret på Tempranillodruen den samme drue, som Riojavinene produceres på samt den lokale Bobaldrue. Smagen er sødmefuld og aromatisk. Pr. 1 /1 fl....kr. 215,- Champagne & mousserende vine Spansk Cava Naveran Pr. 1 /1 fl....kr. 328,- Champagne Pol Roger, brut Sir Winston Churchills yndlingsvin Pr. 1 /1 fl...kr. 578,- Dessertvine Husets Dessertvin Pr. glas... kr. 45,-

12

13 øl & vand Øl & vand Carlsberg Fadøl Almindelig...kr. 30,- Stor...kr. 45,- 0,7 l...kr. 65,- Carls Special Almindelig...kr. 34,- Stor...kr. 48,- 0,7 l...kr. 66,- Lys Pilsner...kr. 30,- Special øl Jacobsen...kr. 45,- Fine Festival...kr. 45,- Vand Sodavand...kr. 25,- Kildevæld...kr. 20,-

14

15 spiritus, cognac & likør Spiritus Ice...kr. 50,- Somersby...kr. 50,- Cognac & Likør Teater Kælderens Cognac Pr. glas 2 cl...kr. 32,- Likører Pr. glas 2 cl...kr. 32,- Diverse spiritus Pr. glas 2 cl...kr. 32,- Lux spiritus Pr. glas 2 cl...kr. 52,-

16