GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

Transkript

1 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré 1 tsk. tørret oregano 1 tsk. tørret basilikum ½ l bouillon 1 spsk. rødvin Salt Bland hakket oksekød med de finthakkede løg, hvidløg, persille, æg, salt og peber. Form farsen til 12 aflange frikadeller og læg dem i et ovnfast fad. Tomatsovs: Bland indholdet af 2 dåser flåede, grovhakkede tomater med hakket løg, knust hvidløg, tomatpuré, oregano, basilikum, bouillon og rødvin. Krydr evt. med salt. Hæld sovsen over frikadellerne. Stil retten på den nederste rille i ovnen ved 175 C og lad retten stege ca. 40 minutter. Server med kogte ris

2 600 g hakket skinkekød Olie eller smør 1 finthakket løg 1 stor gulerod 150 g champignon 1 spsk. konc. tomatpuré 1 fed knust hvidløg 1 spsk. frisk hakket timian eller 1 tsk. tørret timian SHEPARDS PIE 800 g skrællede kartofler 400 g skrællede gulerødder 1 æg 100 g revet ost Brun kødet i lidt olie eller smør, tilsæt løg, gulerod i små tern samt hakkede champignon og steg ca. 4-5 min. tilsæt tomatpuré, hvidløg, timian, salt og peber rør det sammen og kom det i et ovnfast fad. Skær kartofler og gulerødder i mindre stykker og kog dem møre i usaltet vand. Hæld vandet fra kartofler og gulerødder og mos dem. Rør grøntsagsmosen sammen med æg og revet ost og smag til med salt og peber. Fordel grøntsagsmosen hen over kødsaucen og sæt fadet i ovnen ved 200º C i ca. 30 min. Servér med brød og evt. salat.

3 FADKOTELETTER I SUR SØD SAUCE 8 fadkoteletter 20 g smør 300 g frosne miniløg 300 g frosne haricots verts Sauce: 2 spsk rødvinseddike 2 spsk ananassaft, evt. juice 5 dl bouillon 1 spsk sød chilisauce eller tomatpuré 1½ spsk farin eller sukker 3 tsk majsstivelse Tilbehør: 4 dl løse ris, 50 g rosiner i små skåle og en lille dåse ananas i tern, 200 g Pisk alle ingredienser til saucen sammen i en skål og stil det parat. Krydr koteletterne med salt og peber. Lad fedtstoffet blive gyldent på panden ved kraftig varme og brun koteletterne ca. ½ minut på hver side. Læg dem på en tallerken. Kom løgene på panden og svits dem til de er tøet op, ca. 2 minutter. Kom bønnerne ved og vend dem til de er knap møre og stadig lidt sprøde. Tag grøntsagerne op og hold dem varmt tildækket. Hæld saucen på panden og pisk i den til den bliver gennemsigtig. Læg koteletterne i. Lad dem stege heri ca. 3-4 minutter til de er lige netop gennemstegte. Smag saucen til med salt og peber. Anret kødet oven på grøntsagerne og hæld saucen over.

4 FYLDT KYLLINGEBRYST MED BACON 4 stk. kyllingebryst 1 peberfrugt i tern (1 håndfuld) 1 løg i tern 15 harricovertes (1 håndfuld) Olie el. margarine Bacon Peberfrugt, løg og harricovertes sauteres i olie eller magarine, hvorefter det afkøles. Der skære 2 lommer i hvert kyllingebryst og fyldet lægges i lommerne og omvikles med bacon. Steges på panden. Server med salat og pasta kogt efter anvisning på pakken

5 SPANSK FARSBRØD MED TZATZIKI, OVNKARTOFLER OG HALVE BAGTE TOMATER 1 stk. Græsk farsbrød Tzatziki: 1 agurk 1 fed hvidløg 3 dl græsk yoghurt Salt & peber Riv agurken groft og læg skiverne på køkkenrulle. Drys dem med groft salt, og lad dem ligge til al væden er trukket ud. Rør presset hvidløg og agurker i den græske yoghurt. Smag til med salt og peber Farsbrødet bages i ovnen i ca. 50 minutter ved 200 C. Server med ovnkartofler og halve bagte krydrede tomater Kartofler i både og krydrede halverede tomater, kan sættes i ovnen sammen med kødet.