Svinekød. Bov 430 Kg Svinebov kg 431 Kg Svinebov ,0-3,6 kg 432 Kg Svinebov 1313 delt Efter ønske

Transkript

1 ½ Gris 900 Kg ½ Gris med hovede kg 901 Kg Midterstykke A1 u/spidsryg kg 902 Kg Skinke m/ben 10 kg Kg Skinke u/ben m/svær 6-7 kg 904 Kg Forender m/ben A1 9 kg 905 Kg Brystflæsk m/slag A1 6 kg 906 Kg Brystflæsk u/slag A1 3 kg 908 Kg Pattegris kg 920 Kg L.M. kød 921 Kg Lyskekød Kg Svineslag tilskåret Kg Svineslag tilskåret sprængt i net Svinekam 907 Kg Svinekam m/hoftestykke 5-6 kg 405 Kg Svinekam m/spæk u/ben u/mørbradstykke, ridset 4-4,5 kg 407 Kg Svinekam u/spæk m/ben u/mørbradstykke 3,5-4 kg 408 Kg Svinekam u/spæk u/ben u/mørbradstykke 2,8-3,5 kg 520 Kg Svinekam u/spæk u/ben, marineret efter ønske 2,8-3,5 kg 411 Kg Svinekam sprængt u/ben 3,0-3,8 kg 413 Kg Svinekam vildsvinemarineret u/ben 3,0-3,8 kg 414 Kg Svinekam u/ben u/spæk m/persille i net Efter ønske 415 Kg Svinekam u/ben u/spæk m/svesker i net Efter ønske 416 Kg Svinekam u/ben farseret 1,3-1,6 kg 417 Kg Svinekoteletter m/ben Efter ønske 418 Kg Svinekoteletter u/ben Efter ønske Nakke Kg Nakke hel 419 Kg Nakkesteg m/spæk ridset 2,5-3 kg Kg Nakkesteg m/spæk 2,5-3 kg Kg Nakkefilet tilskåret 1,8-2,0 kg 422 Kg Nakkefilet m/persille i net 1,8-2,0 kg 423 Kg Nakkefilet m/svesker i net 1,8-2,0 kg 424 Kg Nakkefilet farseret 2,2 2,5 kg 425 Kg Nakkefilet vildsvinemarineret 1,8-2,0 kg 426 Kg Nakkefilet sprængt 2,0-2,2 kg 427 Kg Nakkefilet i tern Efter ønske 428 Kg Nakkefilet i strimler Efter ønske 429 Kg Nakkekoteletter Efter ønske 157 Kg Pulled Pork af nakkefilet, forstegt 1,5-2,0 kg 158 Kg Pulled Pork af nakkefilet plukket, forstegt 500 g 12 poser Bov 430 Kg Svinebov kg 431 Kg Svinebov ,0-3,6 kg 432 Kg Svinebov 1313 delt Efter ønske Småkød 433 Kg Flæskesmåkød max 8% Efter ønske 435 Kg Flæskesmåkød max 12% Efter ønske 437 Kg Flæskesmåkød max 20% Efter ønske Side 1 af 6

2 439 Kg Blandet småkød max 8% Efter ønske 441 Kg Blandet småkød max 12% Efter ønske 443 Kg Blandet småkød max 20% Efter ønske Fars Kg Flæskefars max 8% Efter ønske Efter ønske Kg Flæskefars max 12% Efter ønske Efter ønske Kg Flæskefars max 20% Efter ønske Efter ønske Kg Blandet fars max 8% Efter ønske Efter ønske Kg Blandet fars max12% Efter ønske Efter ønske Kg Blandet fars max 20% Efter ønske Efter ønske 521 Kg Rørt fars, rå (til frikadeller) 8 kg Kg Karbonader max 12% (dia. 80 mm.) Efter ønske Efter ønske Kg Karbonader max 12% (dia. 98 mm.) Efter ønske Efter ønske Kg Karbonader max 12% (dia. 115 mm.) Efter ønske Efter ønske Kg Karbonader max 12% (dia. 140 mm.) Efter ønske Efter ønske Kg Karbonader max 12% m/8% kartofler Efter ønske Efter ønske (dia. 80 mm.) Kg Karbonader max 12% m/8% kartofler Efter ønske Efter ønske (dia. 98 mm.) Kg Karbonader max 12% m/8% kartofler Efter ønske Efter ønske (dia. 115 mm.) Kg Karbonader max 12% m/8% kartofler (dia. 140 mm.) Efter ønske Efter ønske Skinkekød 922 Kg Skinkesmåkød 445 Kg Skinkesmåkød delt i 3 stk. 5-20% Efter ønske Efter ønske Kg Skinkefars max 5% Efter ønske Efter ønske 447 Kg Skinkeklump hel 448 Kg Skinkeyderlår Kg Skinkeinderlår ca g 1 stk. Kg Skinkemedaljoner Efter ønske 450 Kg Skinkeschnitzel af inderlår Efter ønske 451 Kg Skinkeschnitzel af inderlår paneret Efter ønske 525 Kg Skinkeschnitzel af inderlår steaket Efter ønske 10 stk pr pose 452 Kg Skinkekød i tern af yderlår/klump 453 Kg Skinkekød i strimler af yderlår/klump 454 Kg Skinkekød i tern af inderlår 455 Kg Skinkekød i strimler af inderlår 456 Kg Skinkesteg ternet g 1 stk. 457 Kg Skinke sprængt g 1 stk. 458 Kg Skinke sprængt i net g 1 stk. 459 Kg Skinke i net røget g 1 stk. 460 Kg Club-skinke røget g 1 stk. 139 Kg Krydder Silkeskinke rød, let sprængt, let røget 2,5-3,6 kg 1 stk. 140 Kg Krydder Silkeskinke grøn, let sprængt, let røget 2,5-3,6 kg 1 stk. Rullesteg 461 Kg Rullesteg m/svesker snøret g 1 stk. 462 Kg Rullesteg m/persille snøret g 1 stk. Side 2 af 6

3 Medister Kg Medister grovhakket rå 1 kg Kg Medister skinke grovhakket rå 1 kg Kg Medister u/salt grovhakket rå 1 kg 125 Kg Medister kogt (10 x 65 gr. pr. pakke) 126 Kg Medister kogt (10 x 100 gr. pr. pakke) 463 Kg Medister grovhakket kogt 1 kg 464 Kg Medister skinke grovhakket kogt 1 kg 465 Kg Medister u/salt grovhakket kogt 1 kg Mørbrad 466 Kg Svinemørbrad dansk g 1 stk. 467 Kg Svinemørbrad afpudset g 1 stk. 468 Kg Svinemørbrad afpudset i bøf Efter ønske 1 stk. 155 Kg Svinemørbrad frost udenlandsk u/hoved g 5 kg 156 Kg So-mørbrad frost udenlandsk g ca. 6-7 kg Hofteklump 469 Kg Hofteklump hel Efter ønske 470 Kg Hofteklump i tern Efter ønske Ribbenstege 473 Kg Ribbenssteg u/ben ridset stegeside kort g 1 stk. 474 Kg Ribbenssteg u/ben ridset kogeside kort g 1 stk. 475 Kg Ribbenssteg u/ben ridset stegeside lang 476 Kg Ribbenssteg u/ben ridset kogeside lang 477 Kg Ribbenssteg u/ben ridset farseret g 1 stk. 138 Kg Ribbenssteg u/ben ridset koge/stege 20 kg Spæk 478 Kg Spæk u/svær hel Efter ønske 479 Kg Spæk u/svær hakket Efter ønske 480 Kg Spæk ryg u/svær hel Efter ønske 481 Kg Spæk plade u/svær Efter ønske 482 Kg Spæk røget m/svær hel Efter ønske 483 Kg Spæk røget u/svær hel Efter ønske 484 Kg Spæk plade røget u/svær Efter ønske 485 Kg Spæk røget u/svær hakket Efter ønske 486 Kg Spæk røget i tern u/svær Efter ønske 487 Kg Spæk røget i strimler u/svær Efter ønske 518 Kg Spæk m/svær tyk letsaltet (hel) Efter ønske 519 Kg Spæk m/svær tyk letsaltet i skiver Efter ønske Kg Svær med fedt ridset (ekstra svær til kamsteg) Efter ønske Hamburgerryg 489 Kg Hamburgerryg rå u/ben g 1 stk. Flæsk 492 Kg Flæsk stegeside u/ben g 493 Kg Flæsk kogeside u/ben g Kg Flæsk i skiver u/ben Efter ønske 495 Kg Flæsk i skiver u/ben u/svær Efter ønske 496 Kg Flæsk letsaltet u/ben stegeside g 497 Kg Flæsk letsaltet u/ben kogeside g Side 3 af 6

4 Kg Flæsk letsaltet u/ben i skiver Efter ønske 552 Kg Flæsk tørsaltet stegeside u/ben 553 Kg Flæsk tørsaltet kogeside u/ben Kg Flæsk tørsaltet i skiver u/ben Efter ønske Revelsben & sparreribs 499 Kg Revelsben u/svær m/ben hel stykke g 500 Kg Sparreribs m/ben Efter ønske 501 Kg Sparreribs u/ben Efter ønske Lever 502 Kg Svinelever hel g 503 Kg Svinelever i skiver Efter ønske 504 Kg Svinelever i strimler Efter ønske 505 Kg Svinelever i tern Efter ønske 506 Kg Svinelever hakket Efter ønske Hjerter 507 Kg Svinehjerter hel g 1 stk. 508 Kg Svinehjerter i skiver Efter ønske 509 Kg Svinehjerter i strimler Efter ønske 510 Kg Svinehjerter i tern Efter ønske 511 Kg Svinehjerter hakket Efter ønske Slør Kg Svineslør (netfedt) 1000 g 1 stk. Ben 1 Kg Griserørben til fond 15 kg 910 Kg Halsben hel Kg Halsben delt Efter ønske Kg Ribben (trekant ben) 1 stk Kg Kamben hel dansk g 914 Kg Kamben delt dansk Kg Kamben barbeque (egne) stærk g Kg Kamben barbeque (egne) sød g Kg Kamben færdigkogt 20 kg 918 Kg Barbequeben (brystben) egen stærk g 919 Kg Barbequeben (brystben) egen sød g 8 Kg Nøgleben Skank Kg Svineskank hel 514 Kg Svineskank let sprængt Haler Kg Svinehaler 516 Kg Svinehaler let sprængt Kæbeklump Kg Kæbeklump 1 kg Side 4 af 6

5 Meget Mør Gris 850 Kg Carvery skinke ternet u/ben 8-9 kg 1 stk. 851 Kg Skinkesteg yderlår 2-3 kg 1 stk. 852 Kg Skinkesteg yderlår chili/vanilie 2-3 kg 1 stk. 853 Kg Skinkesteg yderlår røget paprika 2-3 kg 1 stk. 855 Kg Skinkemignon hel g Ca. 10 kg 857 Kg Skinkemignon i bøf g 856 Kg Skinkekød i tern inderlår/klump Efter ønske 860 Kg Kamsteg kamfilet 3-4 kg 1 stk 861 Kg Kamsteg kamfilet chili/vanilie 3-4 kg 1 stk 862 Kg Kamsteg kamfilet røget paprika 3-4 kg 1 stk 863 Kg Kamfilet delt hvidløg/rosmarin yderfilet 0,5-0,7 kg 1 stk 864 Kg Kamfilet delt BBQ-RIBS yderfilet 0,5-0,7 kg 1 stk 865 Kg Kamsteg yderfilet delt 0,5-0,75 kg 1 stk 866 Kg Kamsteg m/svær 5,5-7 kg 1 stk 868 Kg Svinekoteletter svinefilet Efter ønske 870 Kg Ribbensteg ridset u/ben 1,5-2 kg 1 stk 875 Kg Nakkesteg nakkefilet 2,2-3 kg 1 stk 876 Kg Nakkesteg nakkefilet chili/vanilie 2,2-3 kg 1 stk 877 Kg Nakkesteg nakkefilet røget paprika 2,2-3 kg 1 stk 879 Kg Nakkekoteletter nakkefilet Efter ønske 880 Kg Grillkøller spoleben g Ca. 10 kg 881 Kg Grillkøller BBQ spoleben g Ca. 10 kg 885 Kg Benløse fugle kæbeklump g Ca. 10 kg 886 Kg Benløse fugle kæbeklump m/bacon smag g Ca. 10 kg Fersk sortfodssvin Bestilling inden onsdag lev. fredag ugen efter 600 Kg Sortfodssvin Iberico rack (krone) 2,5 kg 3 stk. 601 Kg Sortfodssvin Iberco solomille (mørbrad) 300 g 9 kg 602 Kg Sortfodssvin Iberico aguja (nakkefilet) 2 kg 8 kg 603 Kg Sortfodssvin Iberico carrilladas (kæber) 8 kg, 1 kg. pr. pose 604 Kg Sortfodssvin Iberico presa (bovblad) 8 kg, 2 x 650 gr. pr. pose 605 Kg Sortfodssvin Iberico secreto (flabmeat) 8 kg, 2 x 450 gr. pr. pose 606 Kg Sortfodssvin Iberico kam (hel kam m/ben) 3,5 kg 3 stk. 607 Kg Sortfodssvin Iberico kamben g 10 kg 608 Kg Sortfodssvin Iberico brystflæsk, 1 stk. pr. pose 30 stk. Friland Svinekød 300 Kg Friland hele skinker m/ben 10 kg 1 stk. 301 Kg Friland hele forender 9 kg 1 stk. 302 Kg Friland nakkefilet 1,8-2,0 kg 6 stk. 303 Kg Friland midterstykker kg 1 stk. 304 Kg Friland kam u/spæk m/ben 3,5-4,0 kg 4 stk. 305 Kg Friland kam m/spæk m/ben 5-6 kg 3 stk. 306 Kg Friland kam u/spæk u/ben 3-4 kg 4 stk. 307 Kg Friland brystflæsk 5-6 kg 3 stk. Side 5 af 6

6 308 Kg Friland svinemørbrad g 10 kg. 309 Kg Friland svinelever 1,2-1,5kg 10 kg. Side 6 af 6