Miljøledelse på Campingpladser

Transkript

1 Miljøledelse på Campingpladser Indhold: 1.0 Om denne vejledning 2.0 Hvad er miljøledelse 2.1 Hvorfor miljøledelse 2.2 Forventninger til miljøledelse 3.0 Kom godt fra start 4.0 Miljøpolitik 4.1 Ideer til miljøpolitik 4.2 Eksempel på miljøpolitik 5.0 Miljøgennemgang 5.1 Forslag til miljøgennemgang 5.2 Nøgletal 6.0 Miljømål 6.1 Eksempel på miljømål 7.0 Miljøhandlingsplaner 7.1 Eksempel på miljøhandlingsplan 7.2 Eksempel på el-handlingsplan 8.0 Opfølgning 9.0 Den Grønne Nøgle Miljøpolitik Miljøgennemgang Opfølgning Miljømål Handlingsplan Skema - Grundregistreringsskema Telefon: Telefax: [email protected]

2 1.0 Om denne vejledning Denne vejledning er et redskab, der kan bruges som hjælpeværktøj, hvis campingpladsen vil indføre miljøstyring. Desuden kan vejledningen bruges som et støtteværktøj ved ansøgning til Den Grønne Nøgle, men kan også anvendes af campingpladser, som blot ønsker at få et overblik over deres ressourceforbrug med henblik på at mindske virksomhedens omkostninger og samtidig skåne miljøet. Denne vejledning kan forhåbentlig blive et nyttigt redskab i miljøstyringsprocessen på den enkelte campingplads. 2.0 Hvad er miljøledelse Miljøledelse/-styring er et redskab og hjælpemiddel for campingejeren til at få et overblik over pladsens miljøsituation både hvad angår overholdelse af regler og krav, men også over hvilken miljøbelastning der er fra pladsen i form af ressourceforbrug. Ofte kan der opnås direkte driftsbesparelser ved indførelse af miljøledelse. Mange virksomheder bliver allerede i opstartsfasen opmærksomme på, at der kan spares penge på f.eks. energi- og varmeforbrug, blot ved småinvesteringer eller ved at ændre daglige rutiner. Fig.1. Miljøpolitik Miljøgennemgang Opfølgning Miljømål Handlingsplan Princippet i miljøledelse er som vist i fig. 1 en proces, som hele tiden går i ring. Først laves en miljøpolitik. Derefter foretages der en miljøgennemgang af virksomheden, som skal danne baggrund for, hvilke miljøtiltag (miljømål) der skal gennemføres. For at sikre sig, at miljømålene bliver gennemført udarbejdes miljøhandlingsplaner for hver enkelt mål. Målet beskrives og der udpeges en ansvarlig medarbejder og der fastsættes 2

3 en tidsfrist for gennemførelsen af opgaven. Til sidst i processen laves en opfølgning på de fastsatte miljømål, hvor det vurderes hvorvidt målet er opnået og med hvilken succes. Herefter sluttes ringen og endnu en miljøgennemgang kan foretages Hvorfor miljøledelse Miljøledelse tjener først og fremmest pladsens egne interesser. Ved indførelse af miljøledelse vil det bl.a. give et godt overblik over pladsens forbrug af el, vand, varme. Ved første miljøgennemgang af virksomheden vil man typisk finde steder, hvor der umiddelbart kan opnås økonomiske gevinster og hvor straksinvesteringer kan betale sig Forventninger til miljøledelse Det er op til den enkelte virksomhed at afgøre i hvor høj grad, man skal følge de råd og benytte de værktøjer, der gives i denne vejledning, samt hvor stor intensitet man ønsker at lægge i miljøledelsessystemet. Det er væsentligt at pointere, at der ikke er nogen væsentlig forskel mellem miljøledelse og anden styring af virksomhedernes drift. Når man kalder det miljøledelse, viser det bare at virksomheden vil fokusere på miljøforholdene. 3

4 3.0 Kom godt fra start Det er vigtigt, at den nødvendige tid er afsat til opstart af miljøstyringssystemet, hvilket også indebærer den fornødne tid til inddragelse af medarbejderstaben (også sæsonansatte). Medarbejderne vil med baggrund i deres erfaringer fra deres daglige rutiner og arbejdsgange bidrage med viden til miljøskånsom drift. Desuden giver motiverede medarbejder også muligheden for de største ressourcebesparelser. 4

5 4.0 Miljøpolitik Miljøpolitik Miljøgennemgang Opfølgning Miljømål Handlingsplan Campingpladsens miljøpolitik er en erklæring om primært til eget brug hvordan man vil håndtere miljøbeskyttelse. Miljøpolitikken kan udarbejdes af ledelsen alene eller i samarbejde mellem lejrchefen og de ansatte. Miljøpolitikken er en hensigtserklæring om, hvordan campingpladsen skal fungere miljømæssigt. Den indeholder hensigter og principper vedrørende indsatser og resultater på miljøområdet og skal indeholde ledelsens visioner for miljøarbejdet. Den skal opfattes som en generel udmelding vedrørende campingpladsens miljøforhold og skal derfor ikke omfatte konkrete problemstillinger og deres håndtering. Den skal indeholde overordnede retingslinjer for, hvilke miljø- og arbejdsmiljømæssige hensyn og krav campingpladsen vil opylde og stille til sig selv og sine leverandører og andre eksterne parter. Miljøpolitikken er grundlaget for den konkrete planlægning, og det er derfor vigtigt, at et udkast til miljøpolitikken ligger klar meget tidligt i processen. Miljøpolitikken kan f.eks. formuleres på baggrund af virksomhedens første miljøgennemgang. På store campingpladser med mange ansatte er det er vigtigt, at virksomhedens ledelse er synligt arrangeret i miljøarbejdet og det kan være fornuftigt at udpege en miljøansvarlig, som skal sikre at processen gennemføres og holdes i gang. Den miljøansvarlige kan enten være lejrchefen eller en af pladsens medarbejder, som har lyst til at gennemføre dette arbejde. Det er vigtigt, at alle på pladsen deltager aktivt i arbejdet og i videst muligt omfang inddrages. Arbejdsmiljø behøver ikke nødvendigvis indgå i miljøpolitikken, men da arbejdsmiljøet er en naturlig del af det daglige arbejde, vælger mange virksomheder at indflette det i miljøpolitikken. Det er vigtigt at miljøpolitikken udarbejdes i overensstemmelse med pladsens tid, behov, ønsker og muligheder. Det er vigtigt ikke at have ikke større visioner end det er muligt at opfylde dem. Virksomheder vælger ofte at offentliggøre miljøpolitikken, nogle præsenterer den f.eks. i årsberetning andre hænger den op i receptionen. 5

6 4.1 Ideer til miljøpolitik Miljøpolitikken fylder normalt ikke meget mere end et halv A4-ark. Indledningen laves som en kort beskrivelse af ledelsens bevæggrunde for at indlede miljøarbejdet på pladsen, desuden formuleres lidt om den generelle holdning til miljøet og eventuelt bevarelse af den omgivne natur. Miljøpolitikken bør som minimum indeholde følgende punkter: Overholde gældende regler og love og arbejde for en stadig forbedring af miljøbeskyttelse Minimere pladsens forbrug af råvarer, hjælpematerialer og energi Reducere mængderne af affald og spildevand Ønskes en mere vidtgående formuleret miljøpolitik kan den indeholde et eller flere af nedenstående punkter: Tage miljøforhold i betragtning ved alle investeringsprojekter Anvende genbrugsmaterialer i videst muligt omfang Anvende miljøskånsomme produkter og arbejdsmetoder ved renovering Mindske miljøbelastningen fra trafik og transport Kræve miljørigtig emballage Tage hensyn til den omgivne natur Forebygge arbejdsmiljøproblemer skal nedbringes og forebygges Prioritere miljøhensyn skal prioriteres i indkøb 6

7 4.2 Eksempel på formulering af miljøpolitik: Camping Frydengrøn vil forpligtige sig til løbende at forbedre pladsens miljøforhold og forebygge miljøbelastninger ved at drage følgende miljøhensyn ind i campingpladsens daglige drift: Indarbejde og inddrage miljøhensyn det daglige arbejde på Camping FrydenGrøn Arbejde for deltagelse i bevarelse af campingpladsens omgivne natur. Arbejde for at nedbringe minimere affaldsmængden og forbruget af rengøringsmidler m.m. Inddrage arbejdsmiljøet og hensynet til medarbejderne i det daglige arbejde 7

8 5.0 Miljøgennemgang Miljøpolitik Miljøgennemg ang Opfølgning Miljømål Handlingsplan Det er et nyttigt redskab at lave en egentlig miljøgennemgang, som sikrer at eventuelle muligheder for besparelser bliver undersøgt, og samtidig sikre, at der sættes ind de steder, hvor det miljømæssigt er mest oplagt. For at sikre en god miljøgennemgang er det meget væsentligt, at det grundlag arbejdet bygger på, er så detaljeret som muligt. Derfor er det vigtigt, at der før og under miljøgennemgangen indsamles data og at det efterfølgende sikres at dataindsamlingen fortsættes løbende. Dermed sikres en løbende kontrol af forbruget, som gør det muligt at gribe ind f.eks. ved uventet højt forbrug eller ved eventuelle utætheder. Sker der en opdeling på campingpladsen af el til forskellige formål (salg, opvarmning samt let proces) kan denne opdeling ligge til grund for en mere detaljeret beskrivelse af campingpladsens forbrugsmønster af el. 8

9 5.1 Forslag til miljøgennemgang Ansvarlig Antal enheder Antal overnatninger El-, vand-, olie- og gasforbrug Hvem er/skal være miljøansvarlig for miljøarbejdet på virksomheden. Hvor mange enheder er pladsen godkendt til. Hvor mange overnatninger pr. år, pr. måned eller pr. uge. Tallene der indberettes til Danmarks Statistik er et godt udgangspunkt. Hvor stort er el-, vand-, varmeforbruget, benyt f.eks. grundregistreringsskemaet. Aflæsning bør foregå minimum en gang om måneden. Olieforbruget kan opgøres direkte via regnskaberne, men derudover kan det være nyttigt at foretage aflæsninger af oliestanden, så tidspunktet for forbruget kendes. Det foreslås, at oliestanden aflæses en gang hver måned, samt ved olieleveringer En olietæller kan med fordel monteres på olietanken. Affaldsmængde Rengøringsmidler Kølemidler Kunstgødning og pesticider Procedurer Beskrivelse af affaldsmængden og dens sammensætning (rekvirer Campingrådets vejledning om affaldshåndtering) Beskrivelse af hvilke rengøringsmidler der bruges på campingpladsen og under hvilke forhold. Den Grønne Nøgle har en positivliste over hvilke stoffer, der skal undgås i rengøringsmidler, for at belaste miljøet mindst muligt (kan rekvireres i Campingrådet). Registrering af hvilke køleanlæg der findes i kiosk og butik. Hvis der tilføres CFC-gasser skal dette registreres i en obligatorisk bog (søg vejledning hos kølemontøren). Beskrivelse af hvor der bruges kunstgødning eller pesticider samt i hvilke situationer. Det bør registreres, hvilke procedurer der findes i virksomheden, så procedurer der er nødvendige på miljøområdet, kan integreres i allerede eksisterende procedurer. Der kan være tale om procedurer for aflæsning af målere, for indkøb, for kontrol, for information, for nye investeringer etc. 9

10 5.2 Nøgletal For at følge med i campingpladsens indsats på miljøområdet er det nødvendigt at have forbrugstal, der kan sammenlignes år for år. Til det formål er det nyttigt at lave nøgletal og da de skal kunne sammenlignes, er det vigtigt at nøgletallene har den samme enhed. Enheden for nøgletal kan være følgende: Vandforbrug i m³ Elforbrug i kwh Varmeforbrug i kwh Omsætning i kroner Eksempel: I 2000 var omsætningen kr. og vandforbruget 3250 m³ 1000 x 3250 = For campingbranchen er det forsøgt at udarbejde nøgletal for vand og energi, men på grund af pladsernes meget store forskelle i indretning og aktiviteter har det ikke været muligt at beregne nogle fornuftige tal. Hver enkelt plads kan dog på baggrund af eget datamateriale udregne egne nøgletal. Læs mere om nøgletal i Campingrådets hæfter om energi og vand. 10

11 6.0 Miljømål Miljøpolitik Miljøgennemgang Opfølgning Miljømål Handlingsplan Hensigten med at udarbejde miljømål er at sørge for at miljøpolitikken opfyldes. Miljømålene opstilles på baggrund af miljøpolitikken og de observationer der er gjort under miljøgennemgangen. Miljømålene skal være konkrete og så detaljeret og præcise som muligt, meget gerne opstillet i form af talbestemte krav f.eks. ved hjælp af nøgletal. Der skal altid være fastsat en tidsfrist for opfyldelse af målene f.eks. en reducering af campingpladsens energiforbrug fra 150 kwh/gæst/døgn til 125 kwh/døgn/gæst i løbet af de næste 12 måneder. Andre eksempler på miljømål kunne være følgende: "Campingpladsens rengøringsmidler må ikke indeholde klor og parfume" eller "Der må på udendørs arealer ikke benyttes kemiske bekæmpelsesmidler". Under udarbejdelsen af miljømålene må det anbefales, at medarbejderne inddrages, derved forøges sandsynligheden for at personalet vil arbejde for at målene bliver opfyldt. 11

12 6.1 Eksempel på miljømål. Campingpladsen "Frydengrøn" har ved miljøgennemgang af campingpladsen i foråret 2001 valgt at gennemføre følgende miljømål udfra betragtningen størst miljøgevinst og størst økonomisk besparelse: Nedbringe vandforbruget med 15% de næste 2 år i forhold til år 2000 forbruget Erstatte konventionelt dyrket grønsager (hvor det er muligt) i butik og restaurant med økologisk dyrket At nedbringe den brændbare andel af affaldsmængden med 25 % i forhold til år 2000 Nedbringe elforbruget 15 % de næste 2 år i forhold til elforbruget i år 2000 Kurt Grønlund Campingpladsen "Frydengrøn" Til gennemførelse af miljømålene opstilles en række miljøhandlingsplaner, se næste afsnit. 12

13 7.0 Miljøhandlingsplan Miljøpolitik Miljøgennemgang Opfølgning Miljømål Miljøhandlingsplan En miljøhandlingsplan er en plan der beskriver, hvordan miljømålene opfyldes og hvilke aktiviteter der skal iværksættes for at opfylde miljømålene. En miljøhandlingsplan tager udgangspunkt i et miljømål og er nemmest at overskue ved hjælp af et skema, efter følgende princip: 1 Vælg et miljømål og beskriv det på en sådan måde, at det senere er muligt at konstatere om målet er opfyldt. Beskriv aktiviteten, som både kan være teknisk og adfærdsmæssig. 2 Beskriv, hvilke handlinger der skal iværksættes for at nå målet. Ofte vil der være flere muligheder for, hvordan målet kan nås. Beskriv gerne dem alle. 3 Opstil en tidsplan for gennemførelsen af målet fastsæt start- og sluttidspunkt. Typisk fastsættes tidsfrister fra få måneder til højest 2 år, men sæt aldrig urealistisk korte tidsplaner 4 Fastsæt fra starten, hvilke ressourcer der er sat til rådighed. Det gælder både mandetimer og økonomi, hvilket gør det nemmere for den ansvarlige at disponere tid og økonomi. 5 Udnævn en ansvarlig for at de enkelte miljøhandlingsplaner gennemføres og følges op. 6 Opstil en tidsplan for, hvornår aktiviteten igangsættes, samt hvor længe den løber. Dermed sikres det, at målene bliver gennemført indenfor en overskuelig fremtid. Det vurderes samtidig om tidsplanen overholdes og opnås målet ikke indenfor den fastsatte tidsfrist, må planen revideres desuden kan det. (se eksempler på miljøhandlingsplaner næste side) 13

14 7.1 Eksempler på miljøhandlingsplaner Nedenfor findes eksempler på, hvorledes en miljøhandlingsplan kan formuleres, planen skal indeholde et mål, hvorledes målet gennemføres, indenfor hvilken periode problemet skal løses, hvem der er ansvarlig og til sidst skal det vurderes om målet er opnået. Eks. 1. Aktivitet, hvad går miljøhandlingsplanen ud på (miljømålet): Hvordan gennemføres miljøhandlingsplanen: Nedbringe vandforbruget med 15% de næste 2 år i.fh.t. år 2000 forbruget. Opsætte vandsparer på alle vandhaner og brusere til h.h.v. 8 og10 l/min. Fjerne møntautomater ved alle brusekabiner. Nedsætte vandskyllet på alle toiletter til 7 l/skyl. Aflæsning af vandmåler mindst 1 x månedligt. Tidsplan: Start- og slutdato januar december 2002 Ressourcer til rådighed 6 timer ugentligt, kr. og Ansvarlig: pladsmand, Kurt Grøn Opfølgning: februar 2003 Eks. 2. Aktivitet, hvad går miljøhandlingsplanen ud på: Nedbringe den brændbare andel af affaldsmængden med 10 % i forhold til 2000 Hvordan gennemføres miljøhandlingsplanen: Tidsplan: Start- og slutdato februar oktober 2001 Ansvarlig: Lejrchef, Susanne Sommer Opfølgning: november 2001 Gennemgang af det eksisterende affaldssystem. Information af personalet. Mulighed for at sortere i flere affaldstyper end p.t. Bedre information til gæsterne bl.a. via oplysningstavler ved containere. Daglig kontrol af containerindhold. Bedre placering af affaldsøer. 14

15 7.2 Eksempel på El-handlingsplan Miljømål: Formålet med el-handlingsplanen er at skabe et overblik over elforbruget på pladsen, så nye løsningsforslag kan foreslås og vurderes udfra det konkrete forbrug på campingpladsen. På langt sigt er det formålet med campingpladsen skal minimere forbruget af el, uden at dette går ud over campisternes komfort. Intern politik Investering på elområdet. Alle besparelser der har en tilbagebetalingstid på op til 4 år iværksættes umiddelbart, hvis de samlet er under kr., og regnes herefter som en normal omkostning. Ved længere tilbagebetalingstider eller større investeringer indarbejdes disse i driftsplanen (investeringsplanen), således at investeringer på elområdet afvejes med investeringer på andre områder. Komfort: Besparelser på elområdet må ikke forringe produktet. Status: Der findes opgørelser over det totale forbrug fra de sidste fem år. Der sker en opdeling i procesenergi og ikke procesenergi, idet procesenergien kan godtgøres. Opdelingen sker udfra 3 elmålere, der tilsammen giver det totale forbrug. Denne opdeling startede i I år 2000 foregår registreringen med målerkort ved den enkelte måler. I 1998 var der besøg af en energikonsulent. Rapporten fra mødet anbefalede investeringer i kiosken, med henblik på at reducere energiforbruget. Hovedparten af anbefalingerne er fuldført, og de resterende anbefalinger ventes iværksat i år Formålet med el-handlingsplanen er at sikre: At campingpladsens elforbrug kendes. At forbruget kan henføres til de væsentligste forbrugspladser (enheder, sanitet, vaskeri, udendørs belysning, aktiviteter samt kiosk og reception). At skabe overblik over mulige investeringer på elområdet. At skabe grundlag for en langsigtet planlægning for campingpladsens elforbrug. El-handlingsplanen skal revurderes årligt. 15

16 8.0. 0pfølgning Miljøpolitik Miljøgennemgang Opfølgning Miljømål Handlingsplan Det sidste led i miljøledelsescirklen er opfølgningen, som er mindst lige så vigtig, som de øvrige led. I opfølgningsfasen skal det undersøges om miljømålene er opfyldt og om alt forløber planmæssigt. I nogle tilfælde vil opfølgningen vise, at miljømålene ikke er kan opfyldes og det bør derfor vurderes, om det er fordi tiltagene, ikke har været planlagt godt nok. Er alle nødvendige tiltag, ikke blevet gennemført eller har der været andre årsager. Eksempel: Aktivitet, hvad går miljøhandlingsplanen ud på: Hvordan gennemføres miljøhandlingsplanen: Nedbringe den brændbare andel af affaldsmængden med 10 % i forhold til 2000 Gennemgang af det eksisterende affaldssystem. Information af personalet. Mulighed for at sortere i flere affaldstyper end p.t. Bedre information til gæsterne bl.a. via oplysningstavler ved containere. Daglig kontrol af containerindhold. Bedre placering af affaldsøer. februar oktober 2001 Tidsplan: Start- og slutdato Ansvarlig: Lejrchef, Susanne Sommer Opfølgning: november 2001 Sorteringen af affaldet forløber tilfredsstillende. Den brændbare Affaldsmængden er nedbragt med 15 %. Det har dog vist sig, at det er meget svært at afsætte den nødvendige tid til "håndsortering" når der er rigtigt travlt i højsæsonen. Der skal udtænkes nogle andre metoder til at "tvinge gæsterne til sortering. Opfølgning igen maj

17 9.0 Den Grønne Nøgle Den Grønne Nøgle er en mærkningsordning der gælder indenfor overnatningssektoren i turistindustrien. Den Grønne Nøgle er kendt for at have nogle af de skrappeste krav indenfor denne type miljømærker, og er derfor et meget troværdigt mærke. De specifikke kriterier der er udarbejdet for campingerhvervet, er udarbejdet i et tæt samarbejde mellem Den Grønne Nøgle, Campingrådet og repræsentanter fra campingerhvervets organisationer. Den Grønne Nøgle er derfor en god måde at vise gæsterne og omverdenen at campingpladsen er miljøbevidst. For at opnå miljødiplomet fra Den Grønne Nøgle er der en række tiltag og undersøgelser der skal gøres. Samtidigt kræves der indførelse af en række rutiner, der skal indarbejdes i det daglige arbejde. Hvor de fysiske tiltag vil give de største problemer før indførelsen af Den Grønne Nøgle, er det de efterfølgende rutiner, der kan give de største problemer, når kravene til Den Grønne Nøgle løbende skal vedligeholdes. Rutinerne er af meget varierende karakter. Nogle skal gøres af ejer eller lejrchef 1 2 gange årligt, andre rutiner skal udføres af lejrchefen ugentligt. Når en rutine kræves af Den Grønne Nøgle, er det derfor ikke nok, at det huskes af ejeren i en lang række tilfælde må det indarbejdes i den normale forretningsgang. Ved en gennemgang af arbejdsskemaer og opgaver beskrevet i denne manual, vil man i sidste ende få udarbejdet en miljøplan for campingpladsen, der hjælper campingpladsen med at opnå Den Grønne Nøgle. Efterfølgende er det meningen, at manualen skal kunne bruges til løbende at opdatere og vedligeholde miljøplanen, så den altid viser den aktuelle status og de aktuelle miljøhandlingsplaner der findes på campingpladsen. 17

18 Aflæsningsskema Nedenstående skema kan benyttes til aflæsning af både el, vand, olie eller gas. Kopier det antal du har brug for eller henvend dig i Campingrådet og få en elektronisk udgave tilsendt via mail. Andre former for registeringsskemaer kan bl.a. downloades fra det lokale elselskabs hjemmeside. Grundregistrering. Målernr.: Måned Dato Målerstand Forbrug Sidste års forbrug Målerstand start januar februar marts april maj juni juli august september oktober november december total Bemærkninger (f.eks. årsag til udsving i forbruget) 18