RESTAURANT PAKHUSET

Transkript

1 RESTAURANT PAKHUSET

2 FROKOST DRIKKEVARER Køkkenet er åbent for frokost fra 12:00-15:30 Marcussens Suppe Spørg venligst tjeneren...kr. 58,- Uspecificeret smørrebrød 3 stk. smørrebrød efter kokkens humør...kr. 88,- Sildeplatte 2 slags sild, æg, karrysalat, løg og kapers...kr. 78,- Frokost salat Stor salat med kylling, bønner, soltørret tomat samt urtedressin...kr. 88,- Luksus Stjerneskud Stegt og dampet fiskefilet samt rejer, røget laks, kaviar og asparges...kr. 118,- Pariser Bøf Hakkebøf med æggeblomme, løg, kapers, rødbeder og peberrod...kr. 89,- Frokost steak Lille 150 g. oksefilet, salat, pommes frites og urtecreme...kr. 99,- Dagens kage Kaffe & dagens kage...kr. 55,- KAFFE & THE Kaffe kop/kande...kr. 29,- / 50,- The kop/kande...kr. 29,- / 50,- ØL Alm. flaske øl Alé NO. 16 eller Vestfyn Classic...Kr. 34,- ¼ liter fadøl Alé NO. 16 eller Vestfyn Classic...Kr. 34,- ½ liter fadøl Alé NO. 16 eller Vestfyn Classic...Kr. 50,- SODAVAND 0, 25 cl. alm flaske sodavand Pepsi...Kr. 29,- Pepsi Max...Kr. 29,- 7-UP...Kr. 29,- Handcock dansk vand...kr. 29,- Handcock med citrus...kr. 29,- Miranda Appelsinvand...Kr. 29,- Miranda Lemon...Kr. 29,- Æblejuice...Kr. 29,- Appelsinjuice...Kr. 29,- Marcussens Kildevand...Kr. 20,- Isvand pr. kande...kr. 15,-

3 DESSERTVIN SYDAFRIKA ROOIBERG BLANC SWEET Rooiberg Winery, Cape Glas Elegant og kompleks naturlig sød dessertvin. Fyldt med indsmigrende nuancer af modne, tropiske frugter tilsat et let strejf af muskat i både duft og smag... 45, ,- FORRETTER Køkkenet er åbent fra 17:30-20:45 Marcussens Suppe Spørg venligt tjeneren....kr. 69,- Stegt Torskefilet På bund jordskokke pure, syltet rødbeder & Smørdampet rosenkål...kr. 89,- Kalvecarpaccio Med rå marineret rødkålssalat, syltet citroner & Grissini...Kr. 89,- Ragoüt Af skovsvampe på bund af smørristet brød med purløg & limeolie...kr. 79,- Lakseroulade Med dild creme, rugbrøds Tuille & syltet rødløg...kr. 89,- Alle vore forretter serveres med frisk bagt brød og smør

4 HOVEDRETTER Køkkenet er åbent fra 17:30-20:45 Braiseret Lammeskank I egen sky & kartoffel/selleri gratin...kr. 149,- Unghane Rygeost farseret unghane bryst med ærtepuré, semidried tomater, pommes rösti & urtesauce...kr. 139,- RØDVINE SPANIEN NATUREO RED - ALKOHOLFRI Miguel Torres AO, Catalunya 1/2 fl. Kirsebærrød farve med et svagt lilla skær i kanten. Duften har toner af granatæbler, ribs og vanilje. Smagen er ren og afbalanceret med modne, integrerede tanniner og en diskret syre ,- TORRES GRAN CORONAS Miguel Torres AO, Penedès Duften har toner af grønne kaffebønner, mørke bær, læder, lakrids og vanille. Smagen er fyldig og afrundet med diskrete tanniner...250,- Steak af oksefilet Med saute af sukkerærter og spicy fries. Sauce: Pebersauce, béarnaise sauce & kryddersmør...kr. 159,- Æble Braiseret Spoleben Med glaserede abrikoser, selleri/hvidløgs kompot, pommes Anna & egen sky...kr. 149,- CHILE ERRAZURIZ CABERNET SAUVIGNON Vina Errazuriz S.A., Aconcagua Valley Rubinrød farve. Herlig duft af kaffe, solbær, krydderier og et strejf af mynte. Dejlig fyldig og rund smag med masser af modne bær ,- Stegt Laksekotelet Serveret på cherrytomat/krydderurter sauté & persille kartofler...kr. 139,-

5 RØDVINE ITALIEN BAROLO Cantine Dei Marchesi Di Barolo SPA DOCG, Piemonte Dyb rubinrød farve med orange glans. Intens duft af lakrids og krydderi, der følges smukt op af en blød, fyldig og meget behagelig smag...450,- BARBARESCO Cantine Dei Marchesi Di Barolo SPA DOCG, Piemonte Flot dybrød farve med toner af roser og krydderier i både duft og smag ,- BARBERA D'ALBA Cantine Dei Marchesi Di Barolo SPA DOCG, Piemonte Mørk farve. Duften er indbydende, præget af søde, røde bær som jordbær og moreller. Lækker nuanceret med en anelse egetræsfad. Smagen er rig, blød og fyldig. Meget karakterfuld med både mineraler, modne frugter og egetræsfad i den lange eftersmag ,- CHIANTI CASTIGLIONI Marchesi de Frescobaldi DOCG, Toscana Velduftende moderne Chianti med elementer af jordbær og kirsebær, der går igen i den fyldige, friske smag med elegante aromaer og bløde tanniner ,- DESSERTER Køkkenet er åbent fra 17:30-20:45 Blødende chokoladekage Med kraftig vaniljeis, mynte sirup og knas...kr. 89,- Mazerintærte Fyldt med Chancele creme, æblesorbet & myntestøv...kr. 79,- Flamberede pandekager Med appelsin is creme & chokoladesauce...kr. 89,- Skovbær Consommé Med vanilje is & brændte mandler...kr. 79,- AMARONE ZIRONDA Qwine Srl, Veneto Flot dybrød, næsten sort farve. Smagen er kraftig med masser af mørke bær og lakrids efterfulgt af en let sødmefuld eftersmag, som er spækket med brombær og blommer ,- RIPASSO ZIRONDA Qwine Srl, Veneto Duften har fine nuancer af violer, røde bær og krydderier. Smagen er fyldig og velafbalanceret med modne tanniner...250,-

6 BØRNEMENU Køkkenet er åbent fra 17:30-20:45 FORRET Grøntsagsstave med dip...kr. 49,- Melon og skinke...kr. 49,- Børne rejecocktail...kr. 49,- HOVEDRET Spaghetti Spaghetti med kødsauce...kr. 69,- Dampet hvid fisk Med fine gulerødder og hvide kartofler...kr. 69,- Kylling Kyllingebryst med salat og pommes frites...kr. 69,- DESSERT Børneis 3 slag is og chokolade...kr. 48,- Pandekager Med is, syltetøj og chokolade sauce...kr. 48,- RØDVINE SYDAFRIKA ROOIBERG SHIRAZ Rooiberg Winery, Cape Glas Elegant og smagsfyldt Shiraz med masser af mørke frugter tilsat lette toner af egetræ i smagen , ,- USA FOUNDERS ESTATE ZINFANDEL Beringer, Californien Indbegrebet af californisk Zinfandel - en meget rig og intens vin. Noter af vanilje og muskatnød og en rig, brombærpræget smag med et strejf af sort peber i finishen ,- FRANKRIG CHATEAUNEUF DU PAPE Leonce Amouroux, Rhône Mørk farve. Kompleks og krydret duft. Smagen er blød og solfyldt med en god krop og lang finish ,- LAFORET ROUGE Joseph Drouhin AOC, Bourgogne Meget smuk og meget typisk glansfuld fløjlsrød farve. Duften er imødekommende, intens og giver mindelser om skovens bær. Smagen er fyldig, blød, uden på nogen måde at være tung...260,- CHATEAU SAINT GENES Bernard Magrez AOP, Bordeaux Duften har toner af mørke kirsebær, blommer, røg og kød. Smagen har gode modne tanniner og en fin syre, som afbalancerer og giver en god ren og friskhed...250,-

7 ROSEVINE ITALIEN VILLA DI MARE ROSATO Qwine Srl IGT, Puglia Fin, dyb rosé farve. Duften er frugtrig og blomsteragtig med primære nuancer af roser. Smagen er frisk, saftig og frugtintens med en fin afbalancerende syre ,- MOUSSERENDE ITALIEN ISABELLA MALVASIA SWEET Castelli Del Duca DOC, Emilia Romagna Lys strågul farve. Duften har fine toner af frisk frugt, der går igen i den sødmefyldte og forfriskende smag...105,- FRANKRIG LE ROSÉ DU PRINCE Château de Cayx AOC, Cahors Frisk rose med lette aromaer af jordbær og hindbær, tilsat en udmærket syre, som afbalancerer vinen og giver den friskhed ,- SPANIEN NATUREO ROSÉ - ALKOHOLFRI Miguel Torres AO, Catalunya Dejlig ligefrem vin med masser af frugt og bær såvel i duften som i smagen ,- FRANKRIG MARIE STUART BRUT TRADITION Non Vintage, Champagne Klassisk og meget elegant duft med lette toner af friske røde bær og mineraler. Smagen er frisk med en klassisk høj syre. Elegant og flot med god mineralitet i eftersmagen ,- CREMANT D'ALSACE Leon Beyer AOC, Alsace Flot, tør stil, med lette toner i duften af lime og friske blomster...299,-

8 HVIDVINE SYDAFRIKA ROOIBERG CHARDONNAY Rooiberg Winery, Cape Glas Duften har primære toner af tropisk frugt, citrus og æble tilsat lette nuancer af egetræ. Smagen er aromatisk med en god balance mellem den forfriskende, sprøde syre og fylden... 50, ,- USA SCOTTO CHARDONNAY Scotto Family Wines, Californien Meget aromatisk duft med masser af tropisk frugt, tilsat en svag tone af æbler. Smagen har en flot balance mellem friskhed og fedme...250,- FRANKRIG GEWURZTRAMINER Leon Beyer AOC, Alsace Intens duft af frugt, blomster og krydderier. Smagen er intens og fyldig med en meget let sødme ,- CHABLIS VAUDON Joseph Drouhin AOC, Bourgogne Meget attraktiv og intens aromatisk vin med toner af koriander, appelsin, citron. Karakterfuld, rund og blød smag med stor fylde og forfriskende syre...445,- RIESLING Leon Beyer AOC, Alsace Stringente og mineralske i stilen...280,- SAUVIGNON BLANC Eric Louis SARL Vin de France, Loire Duften er yderst klassisk med toner af stikkelsbær, grønne æbler, nyslået græs og citrusfrugt. Smagen er forfriskende med en flot høj syre samt en let mineralitet ,- HVIDVINE ITALIEN VILLA DI MARE CATARATTO/ CHARDONNAY Qwine Srl IGT, Sicilien 1/2 fl. Lys gylden farve. Indbydende duft af tropisk frugt. Smagen er frisk og fyldig med et nuanceret spil af vanille, urter og ananas. Meget aromatisk og koncentreret vin ,- SPANIEN NATUREO WHITE - ALKOHOLFRI Miguel Torres AO, Catalunya Lys gylden farve. Duften har toner af blomster, grønne æbler og ferskner. Smagen er ren og præcis med en pæn lang eftersmag ,- TYSKLAND JB RIESLING Balthasar Ress, Rheingau Aromatisk, ren og forfriskende med en diskret sødme, der afbalanceres meget fint af vinens svage syre ,- CHILE ERRAZURIZ SAUVIGNON BLANC Vina Errazuriz S.A., Aconcagua Valley Frisk indbydende duft af citronskal og rød peber. Smagen, der er præget af citron, grønne æbler og friske pærer, er meget ren og frisk med et forunderligt velafbalanceret sødmefuldt indtryk, der slutter tørt og mineralsk ,-