Bananer med chokolade

Bananer med chokolade

Bananer med chokolade (20 stk.) INGREDIENSER 10 bananer (½ banan pr. barn) 1 pakke mørk pålægschokolade FREMGANGSMÅDE Bananerne halveres og flækkes forsigtigt på langs. De skal kunne åbnes ligesom et hotdogbrød. I åbningen lægges der et halvt stykke pålægschokolade. Bananen lukkes og pakkes ind i staniol, hvorefter den lægges i bålets gløder i ca. 5 min.

Baconpakker med tørret frugt

Baconpakker med tørret frugt (pr. person) INGREDIENSER 1 skive bacon 1 sveske FREMGANGSMÅDE Baconen rulles rundt om svesken. En tandstik stikkes igennem for at holde baconen og svesken samlet. Herefter kommes den omviklede sveske i et stykke staniol og steges i ca. 5 min. over gløderne. Der kan også kommes flere bacon-sveske-pakker i ét stykke staniol samtidig. *Svinebacon kan erstattes af kalkunbacon. Der kan også anvendes andre former for tørret frugt, fx abrikoser og dadler.

Bålbrød med brændenælder

Bålbrød med brændenælder (ca. 20 stk.) INGREDIENSER 12 dl hvedemel 4 dl groft mel 6 tsk. bagepulver 2 tsk. sukker 3 tsk. salt 8 dl vand 4-6 dl brændenælder FREMGANGSMÅDE Brændenælderne skylles grundigt og overhældes med kogende vand, hvorefter de hakkes fint. Hvedemel, bagepulver, sukker og salt blandes i en skål og tilsættes vand samt de hakkede brændenælder. Herefter æltes dejen godt sammen. Del dejen i 20 stykker, der rulles til boller og derefter trykkes helt flade. De flade brød bages på en pande med en smule olie over ilden, indtil de er gyldne på begge sider.

Bålmakrel

Bålmakrel (ca. 10 pers.) INGREDIENSER 4 rensede makreller FREMGANGSMÅDE Makrellerne lægges i en fiskerist og steges over bålet, indtil kødet er fast og nemt kan løsnes fra benene. Makrellen kan serveres sammen med grillspyd eller bagte kartofler.

Fyldte æbler

Fyldte æbler (pr. person) INGREDIENSER 1 æble 1 spsk. rosiner 1 spsk. puddersukker FREMGANGSMÅDE Æblerne skylles, og kernehuset fjernes. Herefter lægges æblerne på hvert sit stykke staniol. Rosiner og puddersukker kommes ned i det udhulede æble, og staniolen pakkes tæt omkring det. Æblerne skal bages i bålets gløder i ca. 15 min. *Fyldet kan varieres fx tørret frugt, chokoladestykker, kanel, hakkede nødder, marcipan eller lign.

Grillspyd

Grillspyd INGREDIENSER Peberfrugt Squash Cherrytomater Babymajs Champignoner FREMGANGSMÅDE Skær grøntsagerne i mundrette stykker. Børnene kan selv vælge, hvilke grøntsager de vil have på deres grillspyd. Spyddet holdes over bålet, indtil grøntsagerne bliver bløde og gyldne i kanten. *Grøntsagerne kan også tilberedes over bålet i små staniolpakker, hvor grøntsagerne kan blandes med tørrede eller friske krydderurter.

Naanbrød

Naanbrød (ca. 16 stk.) INGREDIENSER 400 g hvedemel 1 tsk. sukker 1 tsk. salt 20 g gær 1,5 dl lunkent vand 1,5 dl yoghurt naturel 2 fed hvidløg Evt. friske korianderblade Olie til pensling FREMGANGSMÅDE Melet sigtes i en skål og blandes med sukker og salt. Herefter presses hvidløget og blandes i massen sammen med hakket koriander (kan udelades). Gæren røres ud i det lunkne vand, og yoghurten tilsættes. De to blandinger røres sammen. Dejen æltes, indtil den er tilpas smidig og formes derefter til 16 fladbrød. Brødene pensles med olie og bages på en pande over gløderne, indtil de er gyldne på begge sider.

Pandekager

Pandekager (ca. 12 stk.) INGREDIENSER 4 æg 4 dl mælk 2 spsk. sukker 1 tsk. vaniljesukker 50 g smeltet smør Evt. lidt kardemomme FREMGANGSMÅDE Til disse pandekager skal der bruges en stegepande samt en paletkniv. Alle ingredienserne til pandekagerne piskes sammen. Panden sættes over gløderne, og pandekagebagningen kan begynde. Pandekagerne kan spises med fx syltetøj eller bananskiver.

Pandekager

Pandekager (ca. 12 stk.) INGREDIENSER 4 æg 4 dl mælk 2 spsk. sukker 1 tsk. vaniljesukker 100 g hvedemel 50 g smeltet smør Evt. lidt kardemomme FREMGANGSMÅDE Til disse pandekager skal der bruges en stegepande samt en paletkniv. Alle ingredienserne til pandekagerne piskes sammen. Panden sættes over gløderne, og pandekagebagningen kan begynde. Pandekagerne kan spises med fx syltetøj eller bananskiver.

Popcorn

Popcorn INGREDIENSER Majskorn Salt FREMGANGSMÅDE Til denne opskrift skal der bruges to sigter, en lang pind og et stykke ståltråd. Bålet tændes. Det skal brænde, til der kun er gløder tilbage. Hæld popcornene over i en sigte og læg en anden sigte over, så popcornene ikke ryger ud og fastgør begge sigter til en pind med ståltråd. Steg dem over bålet. Husk at fjerne dem fra bålet, inden de bliver svedne.

Rodfrugtdeller

Rodfrugtdeller (ca. 10 pers.) INGREDIENSER 1 porre 2 persillerødder 3-4 rødbeder 6-8 kartofler 8 æg 600 g groft mel eller havregryn 600 g revet ost Salt og peber FREMGANGSMÅDE Alle grøntsagerne rives groft og blandes med de resterede ingredienser i en skål. Smages til med salt og peber. Massen formes til små frikadeller, der steges på en pande over ilden.

Snobrød

Snobrød (ca. 12 stk.) INGREDIENSER 50 g gær 6 dl vand 2 spsk. olie 2 tsk. salt 2 tsk. sukker 12-16 dl hvedemel evt. blandet med grovere mel FREMGANGSMÅDE Opløs gæren i vand, tilsæt olie, salt og sukker. Bland melet i og ælt, til dejen er glat og smidig. Når snobrødet er bagt, kan det spises med fx syltetøj, chokolade eller ketchup. Andre ingredienser kan blandes i dejen for at variere: Tørret frugt Revet parmesan, kalkunbacon og æble Chokolade, safran og rosiner Hakkede oliven, soltørrede tomater, rosmarin/timian og havsalt Revet ost, tomatpuré og evt. skinketern Valnøddekerner og honning

Speltfladbrød

Speltfladbrød (ca. 12 stk.) INGREDIENSER 75 g gær 6 dl yoghurt 3 tsk. salt 3 tsk. sukker 3 æg 300 g groft speltmel Ca. 750 g hvedemel Drys med fx nigellafrø eller sesamfrø FREMGANGSMÅDE Gæren opløses i yoghurten. Salt, sukker og æg tilsættes. Herefter røres først speltmel og derefter hvedemel i. Dejen æltes, til den er glat og smidig. Lad dejen hæve 1 times tid, hvorefter den deles i 12 boller, der trykkes flade. De flade brød kan nu drysses med enten nigellafrø eller sesamfrø. Brødene bages på en tykbundet stegepande over bålets gløder.

Æblebrød

Æblebrød (ca. 12 stk.) INGREDIENSER 1 portion snobrødsdej 1 pose æbler Smør til pensling Kanel FREMGANGSMÅDE Æblerne skæres i både. Sæt 4-6 både på hver snobrødspind. Dejen vikles rundt om pinden og æblerne, men æblerne må ikke dækkes helt. Når brødet er færdigt over bålet, pensles det med smør og drysses med kanel.

Æblepandekager

Æblepandekager (ca. 18 stk.) INGREDIENSER 3 ½ dl hvedemel 2 tsk. bagepulver 1 dl sukker 1 tsk. stødt kanel 1 æg 2 ¼ dl mælk 2 skrællede, groftrevne æbler FREMGANGSMÅDE Mel, bagepulver, sukker og kanel blandes sammen, og der laves en fordybning i midten af blandingen. Herefter piskes æg og mælk sammen og hældes i fordybningen. Der røres i dejen, til den er flydende og uden klumper. Til sidst tilsættes de groftrevne æbler. Dejen hældes i afpassede mængder på en tykbundet stegepande, så der dannes små pandekager (ca. 9 cm i diameter). Pandekagerne steges nogle få minutter, til de er gyldne og faste.

Bagte kartofler

Bagte kartofler (pr. person) INGREDIENSER 1 bagekartoffel Tilbehør som fx hytteost, salt/peber, smør FREMGANGSMÅDE Bagekartoflerne vaskes grundigt, pakkes ind i to lag stanniol og lægges på bålet i 30-45 min. Imens kartoflerne ligger på bålet, er der tid til at lave andre aktiviteter.