F A G L I G P U B L I K A T I O N Meddelelse nr. 718 Produkttest af kalk som desinfektionsmiddel Institution: Forfatter: Landsudvalget for Svin, Den rullende Afprøvning Thomas Lund Sørensen Dato: 17.10.2005 Sammendrag I en besætning med en sektioneret smågrisestald blev ingen desinfektion sammenlignet med desinfektion med hydratkalk. Der blev lavet sammenligning med hensyn til produktionsresultater (daglig tilvækst og antal sygdomsbehandlinger) og hygiejne (antal total kim og enterobakterier). Desinfektion med hydratkalk blev udført efter en normal vask og alle flader til en højde på ca. 1,7 m blev oversprøjtet med kalk, der efterfølgende blev skyllet af. Loft, ventilation og foderrør blev ikke behandlet. Der var ingen statistisk sikker forskel mellem desinfektion med hydratkalk og ingen desinfektion med hensyn til daglig tilvækst eller sygdomsbehandlinger. Antal af total kim blev reduceret på de flader, der blev behandlet. Der var en statistik sikker reduktion af total kim på foderautomat, vandventiler, i hulen og på inventaret. Antallet af enterobakterier blev også reduceret, her var der en statistik sikker reduktion på gulv og foderautomaten. Efter behandling blev der efterskylles med rigeligt vand, når hydratkalken havde virket min. 15 minutter, så eventuelle ætsninger på grisenes hud og støvgener fra udtørret kalk undgås. Alle flader der blev ramt med hydratkalk fik et hvidt slør, men der blev ikke fundet direkte skader i afprøvningsperioden, så som tæring. Baggrund Der findes flere hundrede desinfektionsmidler på markedet. I svinestalde, er de hyppigst anvendte produktkategorier: oxiderende midler (fx Virkon S, Virksom 2000, DelgeBio) stærke baser (fx læsket kalk, natronlud, kalilud, soda) aldehyder (fx Biokomplet, DelgeBak) Flere svineproducenter har tilkendegivet, at de har konstateret en positiv effekt på produktionsresultaterne, efter de er begyndt at desinficere samtlige flader fra gulv til loft med hydratkalk. Kalk i mere eller mindre vandig opløsning har i adskillige år været anvendt som DANSKE SLAGTERIER Landsudvalget for Svin Axeltorv 3 DK-1609 København V Telefon: 3311 6050 Telefax: 3311 2545 Internet: www.lu.dk E-mail: lu@danskeslagterier.dk
desinfektionsmiddel. Produkter som jordbrugskalk, kalksten og foderkridt består hovedsageligt af calciumkarbonat (CaCO ), som ikke er desinficerende. Ved tilsætning af vand til brændt kalk 3 (calciumoxid, CaO) dannes stærkt basisk Calciumhydoroxid (Ca(OH) ). Calciumhydoroxid virker 2 desinficerende. Tilsættes en mængde vand således at al calciumoxid netop er forbrugt, fås et pulver kaldet hydratkalk. Ved tilsætning af større mængder vand fås en dejagtig masse, som kaldes læsket eller stampet kalk. Kalkmælk er en opslæmning af læsket/stampet kalk i vand. Gødningsrester ødelægger ikke desinfektionseffekten af baser i så høj grad, som det er tilfældet for de oxiderende midler og aldehyder [1]. Koncentrerede opløsninger af baser er stærkt ætsende for hud, øjne og slimhinder. Af hensyn til ætsningsfaren skal alle arealer afskylles omhyggeligt inden udtørring og stalden tages i brug. Denne produkttests formål er at undersøge og klarlægge om produktet, har en positiv effekt i relation til produktionsresultater og hygiejneniveau. Materiale og metode Vask og desinfektion Produkttesten blev gennemført i en fuld sektioneret smågrisebesætning med otte sektioner, de syv var identiske og er brugt i testen. Der blev indsat grise i en ny sektion hver uge. Samtlige grise i sektionen blev udleveret på en gang, hvorefter sektionen blev rengjort og klargjort til næste hold. De to grupper der blev sammenlignet er: 1. Ingen brug af desinfektionsmidler (kontrol) 2. Desinfektion med hydratkalk opslæmmet i vand Tabel 1. Produktionsforhold og beskrivelse af staldens indretning. Sundhedsstatus: Konventionel Staldindretning: Sektioneret Driftsform: Alt-ind alt-ud på sektionsniveau Gulvudformning: 2/3 fast og 1/3 spaltegulv (triangelriste) Inventar: Plast Sti dimension: 2,20 m! 4,35 m Grise pr. sti, antal: 25 Areal pr. gris, m 2: 0,38 Fodertype: Ventilation: Hjemmeblandet melfoder Diffus En sektion blev tømt hver mandag og derefter sat i blød. Sektionen blev efterfølgende vasket med højtryksrenser. Efter vask blev vaskevandet tømt ud af gyllekummen. Stalden blev udtørret i løbet af lørdag og søndag, og den efterfølgende mandag formiddag blev der indsat nye grise. I forsøgsgruppen blev stalden desinficeret med hydratkalk. Fredag mellem vask og udtørring blev der sprøjtet hydratkalk opslæmmet i vand ud over alle flader fra gulv til ca. 1,7 m (gulv, vægge, inventar, fodertrug m.m.). Umiddelbart efter behandlingen blev stalden efterskyllet med vand for at undgå eventuelle ætsninger på grisenes hud og støvgener fra udtørret kalk. I de Side 2 af 8
uger hvor der er desinficeret, blev fordelingsgangen mellem sektionerne også desinficeret med kalk. I tabel 2 kan desinfektion med hydratkalk ses sammenlignet med andre gængse midler på markedet. Tabel 2. Sammenligning af forskellige metoder til desinfektion. Hydratkalk Oxiderende midler (fx Virkon S, Virksom 2000, DelgeBio) Arbejdsforbrug Stort Lille Lille Pris pr. 100 m 2 staldareal Udstyr Ca. 9 kr. Ca. 28 kr. Ca. 17 kr. Vandtryk eller højtryksrenser ved lavt tryk Højtryksrenser med lavt tryk eller rygsprøjte Fareklasse Xi lokalirriterende Xi lokalirriterende/ Xn sundhedsskadeligt Personlige værnemidler Særlige forhold Åndedrætsværn, handsker og beskyttelsesbriller Skal skylles væk efter desinfektion, så støv og ætsningsproblemer undgås. Inventar mm. bliver belagt med en hvid hinde, som ikke forsvinder. Kan bruges i fuldsektioneret stalde med dyr, hvis dyrene ikke kommer i berøring med midlet, inden det afskylles. Åndedrætsværn med egnet filter, beskyttelseshandsker og benklæder Kan bruges i ikke fuldsektioneret stalde med dyr Aldehyder (fx Biokomplet, DelgeBak) Tågekanon, højtryksrenser med lavt tryk eller rygsprøjte C ætsende Åndedrætsværn med egnet filter, handsker og tildækning af kroppen Må kun bruges i tomme stalde Tidligere afprøvninger har vist, at der kan ske en overførsel af visse desinfektionsmidler til andre sektioner end den, der bliver desinficeret i gennem ventilationen. Dette er ikke et problem med et middel som hydratkalk, da det ikke er på gasform eller tåge. Registreringer Mandag morgen umiddelbart inden indsættelse af grisene besøgte en tekniker fra Den rullende Afprøvning besætningen for udtagelse af hygiejnetest. Den hygiejnetest der blev anvendt, er tidligere brugt i et projekt om staldrengøring i svine- og kyllingestalde [2]. Testen klarlægger antallet af total kim og enterobakterier, som er de gødningsbårne bakterier. Der blev udtaget prøver følgende steder: Gulv/spalter (ved foderautomat, på spalter, gulv ind mod inventar, midt på fast gulv og gulv under overdækning) Foderautomater (krybbe og tragt) Vandrør/drikkeventiler (på vandventil og vandrør på foderautomat) Inventar (baglåge, fast stiaddsildelse ca. 5 cm over gulv, fast stiaddsildelse ca. 5 cm fra overkant og tremmer i åben stiaddsildelse) Betonvæge (I ca. 50 cm højde på betonvæg ved indgang og bagvæg) Under og på overdækning (under overdækning, på nedbukket forkant, bagvæg i Side 3 af 8
hulen og ovenpå overdækning) Alle prøverne er udtaget i grisenes opholdszone, hvor der er behandlet med hydratkalk. Total kim Prøverne for total kim blev udtaget for at få et generelt billede af det mikrobiologiske niveau i sektionen med eller uden desinfektion. Enterobakterier Prøverne for denne type bakterier blev udtaget, fordi de er et udtryk for antallet af gødningsbårne bakterier. De gødningsbårne bakterier indikerer, at vask og en eventuelt desinfektion ikke har været effektiv, da de gødningsbårne bakterier ikke er forsvundet fra stalden. Prøverne blev udtaget som parvise, det vil sige, at der er lavet en prøve for total kim og en for enterobakterier på alle prøvesteder. Prøverne blev lavet på to forskellige vækstmedier, som blev trykket ned på den flade der ønskes undersøgt. Efter udtagning af prøverne blev de pakket i en termokasse med køleelementer og sendt til analyse. Prøverne er analyseret af laboratoriet på Rose Poultry i Brovst, som har medvirket i udvikling af testen. Antallet af bakterier er opgjort som antal ciliforme unit, cfu. Produktionsresultater I forsøgsperioden blev der foretaget registrering af den daglige tilvækst, sygdomsbehandlinger og antal døde. Statistik Tilvækst, antallet af behandlinger for luftvejlidelser, fordøjelsesforstyrrelser og hygiejnedata er analyseret ved variansanalyse i SAS under proceduren GLM. Resultater og diskussion Produktion Produktionsresultater for de to gruppe fremgår af tabel 3. Tabel 3. Produktionsresultater for de to grupper. Side 4 af 8
Ingen desinfektion Desinfektion med hydratkalk Antal hold 15 15 Producerede grise, antal 3326 3323 Vægt ved indsættelse, kg 7,1 7,3 Vægt ved afslutning, kg 27,2 27,0 Daglig tilvækst, g 448 a 443 a Foderdage, dage pr. gris 45 45 Luftvejslidelser, pct. 0,1 a 0,0 a Fordøjelseslidelser, pct. 0,2 a 1,0 a Andet 0,1 0,4 Døde, pct. 3,0 2,8 Forskelligt bogstav a, b angiver statistisk sikker forskel (p<0,05) Produktionsresultaterne viser ingen statistisk sikker forskel mellem de to grupper. Hygiejnetest Resultaterne af de udtagne hygiejnetest fremgår af tabel 4 og 5. Tabel 4 viser antallet af total kim og tabel 5 antallet af enterobakterier. Tabel 4. Antal total kim på de forskellige målepunkter (coliforme unit, cfu). Ingen desinfektion Desinfektion med hydratkalk Gulv 752 a 642 a Foderautomat 680 a 286 b Vandventiler 589 a 331 a Vægge 575 a 214 b Inventar 430 a 143 b Hulen 457 a 243 a Loft 1 419 477 Ventilator 1 614 662 Overkant på foderrør 1 608 619 Fordelingsgang 2 522 444 Forskelligt bogstav a,b angiver statistisk sikker forskel (p<0,05) 1 På disse punkter blev der ikke sprøjtet direkte med hydratkalk 2 Fordelingsgangen blev behandlet med hydratkalk, men der var blevet brugt urent fodtøj inden prøverne var udtaget. Tabel 5. Antal enterobakterier på de forskellige målepunkter (coliforme unit, cfu) Side 5 af 8
Ingen desinfektion Desinfektion med hydratkalk Gulv 84,3 a 14,0 b Foderautomat 36,0 a 0,2 b Vandventiler 7,7 a 0,4 a Vægge 14,0 a 0,7 a Inventar 16,8 a 0,1 a Hulen 20,2 a 11,7 a Loft 1 0,5 10,1 Ventilator 1 1,8 11,7 Overkant på foderrør 1 5,1 4,6 Fordelingsgang 2 20,7 11,7 Forskelligt bogstav a, b angiver statistisk sikker forskel (p<0,05) 1 På disse punkter blev der ikke sprøjtet direkte med hydratkalk. 2 Fordelingsgangen blev behandlet med hydratkalk, men der var blevet brugt urent fodtøj inden prøverne var udtaget. Resultaterne af de udtagne hygiejnetest viser, at der er en effekt af behandling med hydratkalk, da der er væsentligt færre bakterier efter behandlingen. Der var statistik sikker reduktion af total kim på foderautomat, vandventiler, hulen og på inventaret. Side 6 af 8
Der er også fundet en effekt på antallet af enterobakterier. Her var der en statistik sikker reduktion på gulv og foderautomaten. På de flader som ikke direkte er behandlet med hydratkalk (loft, ventilation og overkant foderrør), er der ingen effekt. På gangen er der en minimal effekt, hvilket sandsynligvis skyldes at der er brugt urent fodtøj mellem behandling og udtagning af prøver. Konklusion Der er ikke opnået nogen effekt på produktionsresultaterne, selv om bakterietrykket var reduceret. Den udeblevne effekt kan måske tilskrives manglende behandling af nogle flader. Især fra det ubehandlede loft, som er diffust med en Troltekt plade, kan der være overført bakterier, til den rene stald, ved indtagelse af ventilationsluft. For at opnå en totaleffekt skal hydratkalk udsprøjtets på alle flader i stalden. Dette er ikke muligt i stalde med diffus ventilation, da man ikke kan forvente at ramme hele overfladen i en Troltektplade. Behandling af et diffus loft kan dog ikke anbefales, da det ikke er undersøgt, om det vil ødelægge gennemtrængeligheden af loftet og dermed begrænse luftindtaget. Det er vigtigt, at der efterskylles med rigeligt vand, når hydratkalken har virket, for at undgå eventuelle ætsninger på grisenes hud og støvgener fra udtørret kalk. Kalken behøver en indvirkningstid på min. 15 minutter. En behandling med hydratkalk efterlader en hvid hinde på inventar, vægge, gulve mm., selv efter der er skyllet med vand, men der er dog ikke registreret problemer med slitage på stalden i afprøvningsperioden. Der er behov for at få udviklet velegnet udstyr til udlægning af kalken, evt. udstyr der kan bruges sammen med højtryksrenseren. Referencer [1] Barfod, K.; Kai, P. med flere (2002):Desinfektion i husdyrbruget, Landsudvalget for Svin [2] Bro, Bolette Van Ingen (2001): Staldrengøring rapport 1 & 2, Nordvestjysk Udannelsescenter Deltagere: Verner Ruby Afprøvning: 778 Side 7 af 8
Nøgleord: Desinfektion, Kalk, Hydrathkalk, Ætningsfare Ordforklaring: Kalk: Betegnelsen kalk bruges i flæng for forskellige calciumforbindelser, hvoraf kun nogle har desinficerende virkning. Ved tilsætning af vand til brændt kalk (calciumoxyd, CaO) dannes stærkt basisk calciumhydroxyd (Ca(OH)2) under stor varmeudvikling. Calciumhydroxyd virker desinficerende. Tilsættes en ækvivalent mængde vand, således at al calciumoxyd netop er forbrugt, fås et pulver kaldet melkalk. Tilsætning af vand til melkalk giver en dejagtig masse, som kaldes læsket kalk eller stampet kalk. Ved kalkning af overflader i stalde anvendes kalkmælk, der er en opslemning af læsket/stampet kalk i vand. Der anvendes ca. 1,5 kg læsket kalk til 10 l vand. Produkter som jordbrugs-/industrikalk, kalksten og foderkridt består hovedsageligt af calciumcarbonat (CaCO3), som ingen desinficerende virkning har. CFU: CFU er en måleenhed for antal kolonier af en bestemt type bakterie. CFU er en forkortelse af det engelske "colony forming units". Printet er fra www.lu.dk mandag d. 14. november 2005 kl. 15.04. Ophavsretten tilhører Landsudvalget for Svin, Danske Slagterier. Informationerne må anvendes i anden sammenhæng med kildeangivelse. Ansvar: Informationerne på denne side er af generel karakter og søger ikke at løse individuelle eller konkrete rådgivningsbehov. Landsudvalget for Svin, Danske Slagterier er således i intet tilfælde ansvarlig for tab, direkte såvel som indirekte, som brugere måtte lide ved at anvende de indlagte informationer. Artiklen findes på adressen: http://www.lu.dk/index.aspx?id=12ee27be-8632-49e5-a6a3-aec1bb790632 Side 8 af 8