Juni, 2008 Retningslinjer for GDA mærkning i Danmark GDA er en mærkning på emballagen af mad og drikkevarer og viser indholdet af energi (kalorier), sukker,, mættet og salt (natrium). GDA står for Guideline Daily Amount og kan oversættes på dansk til "vejledende dagligt indtag". GDA anvendes på fødevarer i hele Europa, og fødevareproducenter anbefales at anvende GDA mærkningen som et redskab for forbrugerne til bedre at forstå, hvilke næringsstoffer der er i fødevarerne. Dette dokument beskriver hvordan GDA mærkningen skal anvendes og udformes og skal fungere som fælles retningslinjer for alle virksomheder i Danmark, der ønsker at anvende mærkningen. Praktiske overvejelser: "Forsiden-af-pakken" er den side af emballagen, som forbrugeren ser i forbindelse med købet. "Bagsiden-af-pakken" er den side af emballagen, som forbrugeren ikke ser i forbindelse med købet. Det anbefales at GDA ikonet "energi" sættes på forsiden af pakken. Det anbefales at GDA ikonerne energi, "sukker", "", "mættet " og "salt (natrium)" sættes på bagsiden af pakken. Fibre kan indgå i GDA mærkningen, hvis det er relevant for produktet f.eks. morgenmad og brød. Et sådant ekstra "fibre" ikon, skal sættes til sidst i rækken af ikoner og have et mellemrum på 3 mm til de øvrige ikoner. Forsiden Bagsiden 0,
0, Fibre 4g 5% Visuelt skal mærkningen ligne ovenstående eksempler, men den endelige udformning af ikonerne er frivillig, således at virksomhederne kan skabe synergi med deres emballage layout. Anvendes GDA mærkningen anbefales virksomheden også at anvende den lange næringsdeklaration. Der findes også GDA referenceværdier for protein og kulhydrat. Disse kan anvendes, hvis GDA angives i næringsdeklarationen, som en ekstra kolonne. Her kan fibre også indgå. Næringsindhold Per 100 g Per portion (X) GDA Energi 1404 kj (333 kcal) 507 kj (120 kcal) 6 % Protein 11,2 g 6,6 g 14 % Kulhydrat 55,3 g 15,4 g 6 % - heraf sukkerarter 47,6 g 14,3 g 16 % 7,4 g 3,5 g 5 % heraf mættet 4,4 g 2,2 g 11 % Fibre 16,6 g 2,5 g 10 % Natrium 0,02 g 0,06 g 3 % Referenceværdierne som også kaldes "vejledende dagligt indtag" er: o Energi 2000 kcal (kalorier) o Protein 50 g o Kulhydrater 270 g o Total (sukkerarter) 90 g o 70 g o 20 g o Fibre 25 g o Natrium (salt) 2,4 g (6 g) Anvendes GDA mærkningen skal de fastsatte referenceværdier anvendes for at skabe sammenhæng i hele fødevarebranchen. Virksomheder må ikke fastsætte deres egne referenceværdier. Natrium skal altid anvendes i næringsdeklarationen, men så vidt det er muligt er GDA ikonet "salt" at foretrække, da dette er mest forbrugervenligt (salt = natrium x 2,4). Betegnelsen heraf sukkerarter (alle mono- og disaccharider) skal angives i næringsdeklarationen. I GDA ikonet er ordet "sukker" at foretrække, da dette er mest forbrugervenligt. GDA værdier skal være o Baseret på det ernæringsmæssige indhold af én portion af produktet. o Udtrykt som procentdel af den totale GDA for et næringsstof. Classified - Internal use 2
Cornflakes indeholder per 100g: 17 g sukker. Portionsstørrelsen for cornflakes er: 30 g. Mængden af sukker i en portion cornflakes (17 x 30) = 5,1 g (rundes ned) 5 g 100 GDA i % (5 x 100) = 5,55 % (rundes op) 6 % 90 Portionsstørrelser Portionsstørrelsen skal nøje angives. Der skal være en tekst over GDA ikonet på forsiden som viser portionen, f.eks. "per stk.", "per glas", "hver 250g indeholder"," per 30 g portion" etc. Hvis produktet er "single serve" er én portion hele nettomængden. Portionsstørrelsen for hver enkel fødevare skal svare til de portionsstørrelser, som er fastsat af CIAA (den europæiske fødevareindustri). Kontakt DI Fødevarer for information. Hvis der ikke er fastsat en CIAA portionsstørrelse, vil man kunne oprette en arbejdsgruppe, som skal fastsætte portionsstørrelsen for fødevarekategorien på nordisk plan. Dette gøres i samarbejde med DI Fødevarer. Producenter bør ikke fastsætte deres "egen" portionsstørrelse. Der SKAL angives, hvor mange portioner der er i hele pakken - enten på forsiden eller bagsiden. Dette er et krav ifølge næringsdeklarationsdirektivet. Tekst, der skal anvendes til ikonerne: GDA skal oversættes til vejledende dagligt indtag og IKKE anbefalet dagligt indtag, idet ordet "anbefalet" kan opfattes som om værdierne er anbefalet af myndighederne. Forkortelsen "GDA" skal altid anvendes og IKKE forkortelsen VDI (vejledende dagligt indtag). Teksten under GDA ikonet på forsiden skal vise "af en voksens GDA". Hvis dette ikke er muligt kan det erstattes af "GDA*". Stjernen skal referere til en forklaring af GDA på bagsiden af pakken. Der skal være en uddybende tekst, der forklarer at individuelle næringsstofsbehov kan variere afhængig af køn, alder og fysisk aktivitetsniveau. Der skal være en henvisning til mere information om GDA f.eks. www.gdainfo.dk eller virksomhedens egen hjemmeside. Såfremt det er virksomhedens egen hjemmeside, bør der her indgå et link til GDA sitet www.gdainfo.dk. Classified - Internal use 3
Forsiden: Denne pakke indeholder 16 portioner hver portion (30g) indeholder g af en voksens GDA* Bagsiden: hver portion (30g) indeholder 0, % af vejledende dagligt indtag for en voksen (kvinde) Denne pakke indeholder 16 portioner af 30 g (kan udelades hvis det står på forsiden) For mere information: www.gdainfo.dk Placering og rækkefølge af GDA ikonerne: Placeringen af GDA ikonerne skal altid være horisontale, kun når produktets form ikke gør det muligt anvendes en vertikal placering. Ikonernes rækkefølge skal være således: 1. Energi 2. 3. 4. 5. (Natrium) Størrelsen på GDA ikonerne Det anbefales at teksten både over og under GDA ikonet/ikonerne skal være minimum 8 i skriftstørrelse. Det anbefales at bredden på de enkelte GDA ikoner skal være minimum 8 mm og højden skal være minimum 12 mm. Ideelt set skal størrelse og placering ikke ændres hvis emballagen laves om. Farve på GDA ikonerne Brug af farver i GDA ikonerne er frivillig, men grøn, gul eller rød bør undgås for ikke at forveksle mærkningen med trafiklys. Det er dog muligt at bruge disse farver, hvis de er den primære farve på emballagen. Frit valg af baggrundsfarve, men samme farve skal anvendes i alle GDA ikonerne. Classified - Internal use 4
Hvis man som virksomhed vil undgå at andre farver bliver introduceret i designet, kan en anden variation af farven bruges til GDA - så længe der er en fremtrædende kontrast. Teksten skal være i kontrast til baggrunden. Værdierne i GDA ikonerne Energiværdien skal afrundes til nærmeste hele tal. Talværdierne over ét gram skal afrundes til nærmeste gram. Talværdier under ét gram skal så vidt muligt stå med én decimal og talværdier under 0,1 gram kan skrives med to dicimaler eller > 0,1. Procentværdier skal være hele tal og afrundes til nærmeste %, eksempelvis 4,4 % = 4 %, 4,5 % = 5 %. For næringsstoffer der ikke indgår i produktet og derfor udgør 0 g, skal der i GDA ikonet stå 0 % (eksempelvist i læskedrikke). Classified - Internal use 5