Formål med evalueringen At evaluere det eksisterende Haver til Maver med henblik på at: a) Optimere og videreudvikle Haver til Maver b) Implementere Haver til Maver to nye steder c) Skabe grundlag for at udbrede Haver til Maver i større målestok!
Haver til Maver E T STUDIE A F ENGAGEMENT, S K O L E H AV E R, M A D D A N N E L S E O G N AT U R F O R M I D L I N G L E K T O R, P H. D. K A R E N W I S T O F T P Æ D A G O G I K O G U D A N N E L S E, A U
Hvad er Haver til Maver? 8-10 besøg i vækstsæsonen april-oktober Klasserne besøger Haver til Maver med deres lærere Eleverne får deres egne haver, hvor de dyrker økologiske grøntsager vejledt af gårdens gartner og deres lærere Eleverne tilbereder grøntsagerne sammen med en kok og lærerne i udekøkkener Eleverne udforsker naturen m. naturvejleder og lærerne Eleverne udforsker naturen på egen hånd, leger, hopper på halmballer m.m. Naturoplevelsescenter Maddannelseskoncept
Haver til Mavers 4 dogmer I. Anerkendende pædagogik II. Kobling af de tre områder: køkken, haver og natur III. Oplevelsesbaseret læring/undervisning IV. Økologisk drift
Dyrene
Marken
Koblingen Haver Natur Køkken
Deltagelsesfordeling 2010 Klasser (forår) Antal Børnehaver 2 0. klasser 5 1. klasser 4 2. klasser 5 3. klasser 13 4. klasser 7 5. klasser 5 Specialklasser 3 Modtageklasse 1 I alt 45 (ca. 1100 børn)
Evalueringsdesign Haver Udekøkkener Natur Idégrundlaget Udvikling af undervisningen Kompetencer Læreplan Skolens rolle Jord/afgrøder Madlavning Omsorg for naturen Elevudbytte/ kompetencer
Forskningsspørgsmål A. Hvad er de pædagogiske effekter af i det nuværende Haver til Maver? B. Hvad viser andre projekterfaringer med denne form for undervisning? C. Hvad fortæller skolehavernes historie i DK? D. Hvilken evidens er der på den internationale arena (Green Education / School Gardening)? E. Hvordan kan Haver ti Maver udvikles? F. Hvordan kan Haver til Maver flyttes til/implementeres nye steder?
De pædagogiske effekter? Viden Kompetencer Idéerne Stedet Skolerne Struktur Organisering Læreplanen? Hvad (mål)? Hvorfor (formål)? Hvordan? Færdigheder Holdninger Handlinger Oplevelser Integrering i skolens fag? Fælles mål? Holdninger Viden og værdier
Data 16 feltobservationer á 4 timer 4 individuelle interviews m. Haver til Mavers stiftere, ambassadøren og en skolekonsulent 1 fokusgruppeinterview m. Haver til Mavers undervisere 4 fokusgruppeinterviews m. lærere fra 4 forskellige skoler 4 fokusgruppeinterviews m. elever fra de samme 4 skoler Spørgeskemaundersøgelse m. forældre fra 5 skoler N=200 (svarprocent 70) 1 fokusgruppeinterview m. forældre
Idé og formål Vores mål er, bliver og har altid været at give børnene en dannelsesrejse i relation til natur, dyrkning af gode råvarer og tilberedning af dem, som giver smagsoplevelser og livskvalitet Jordens sundhed gennem livskvalitet og gennem smagsoplevelser, det giver dem et mere lykkeligt liv, hvor de er i større kontakt med sig selv og mærker deres mave i hverdagen og ser lyset i himlen og vælger noget af lyst i stedet for af sukkertrang eller et nødvendigt onde (S. Ejlersen)
Ideologi Vi lærer jo børn at dyrke fødevarer og tilberede dem simpelt over ild. Vi giver liv til nogle URinstinkter, og jeg tror, der ligger rigtig megen god energi i det. Også at vi træder ind i et vakuum, hvor moderne forældre måske ikke selv magter at stille det her system op. Jeg tror faktisk, at der er en stærk drift mod ilden, mod jorden, mod frøet, og de her kerneelementer i naturen, som er med til at give os power (Henrik, landmand)
Børnenes holdninger Ingen af de interviewede eller observerede børn har en negativ holdning eller noget at klage over Alle synes, det er sjovt og glæder sig til de skal ud på gården Jeg synes i hvert fald Haver til Maver er rigtig godt, og jeg synes faktisk, at alle børn i Danmark skulle have lov til at have en have (dreng, 3. klasse) Det er godt at gøre det udenfor så er det lisom ikke så indelukket hele tiden lisom i skolen. Det er rart så en dag.. så kommer man ud hele tiden og bare skal være ude (dreng, 2. klasse)
Børnecitater Man lærer at smage på tingene, hvis man er rigtig kræsen Man vil jo hellere spise det, når man laver det selv (enighed i 3. klasse!) Den aller sidste dag, der var det altså bare ærgerligt, at man skulle sige farvel til haverne, som man har passet i rigtig lang tid (pige, 2. klasse) Jeg synes det var rigtig spændende, at han [Peter] stod og forklarede, hvad dyrene hed, og hvis man så selv skulle arbejde måske på Krogerup en gang (dreng, 2. klasse)
Pige, 4. klasse Jeg synes bare, at alle børn skal komme derop, for du lærer en masse om grøntsager og alt muligt, og så er det også rigtig sjovt at lave mad og alt det der. Og hver gang jeg er derhjemme og står og hjælper min mor og far med at lave mad så tænker jeg bare, hvornår kommer vi derop, for min far han står bare og bliver ved med at sige pas nu på med de knive, og det er irriterende
Forældreundersøgelsen viser I familier med meget positiv holdning til Haver til Maver har børnene ofte grøntsager med hjem I familier med nogen lunde positiv holdning har børnene sjældnere grøntsager med hjem I specialklasserne tager børnene sjældent eller aldrig grøntsager med hjem
Man kan egentligt godt sige, at Krogerup er lidt af en tidslomme med den frihed, som ikke er så meget i børns liv, fordi de er så overvågede. Vi overvåger dem selvfølgelig også lidt, men de får alligevel lov til at rende rundt for sig selv (lærer, 3.klasse) Lærerne om friheden
Konflikterløsning Børnene har ikke færre konflikter på Krogerup, men de har tid til at løse dem Jeg synes, det er så godt, for hvis vi er her herhjemme [på skolen] og man bliver uvenner i frikvarteret, så har vi ikke tid til at løse det, hvis klokken ringer, og så skal vi bruge vores [undervisnings-]tid på at klare det.. Altså hvis nu én græder, og der er én, der løber ud eller noget, så kommer der en lærer, og så sidder alle vi andre børn bare inde i klassen og ved ikke, hvad vi skal lave og sådan. Men henne på Krogerup, der har man mere tid til at løse konflikter og så bliver man faktisk hurtigere venner igen (dreng, 4. klasse)
De autentiske undervisere o Det skal være én der kan finde ud af det. Hvis det bare er en eller anden mand, hvis kone er god til at lave mad, så bliver det ikke det samme o Dreng, 5. klasse Man skal virkelig kunne sit kram. Ligesom Henrik der er landmand, det er ikke bare noget han formidler. Jeg synes, det er vigtig, det der med at være autentisk, hvor vi som lærere har mange forskellige slags hatte på med mange forskellige fag. Nu kommer eleverne ud og får den her oplevelse, og den skal ligesom være virkelighedstro ellers falder det lidt fra hinanden Lærer, 3. klasse
Børnene føler sig mere frie end andre steder (i skolen, derhjemme ) De får lov til meget mere selvstændigt Jeg har det bare sådan, at man tænker yes! hver dag man skal i Haver til Maver, for så har man ikke det der indelukket i klassen, man har friheden (pige, 4. klasse) Frihed
Lærerens rolle Det bedste ved at komme derop er også det sværeste. Når vi har planlagt hjemmefra, at vi skal have et emne eller en samarbejdsøvelse eller vi nu skal i vandhullet eller noget Og så kan det faktisk ikke lade sig gøre Det er rigtigt svært for en skolelærer, fordi jeg jo havde planlagt det hjemmefra. Men det bliver lige så god en oplevelse og en lige så god undervisningssituation for børnene. Altså at koen kælver så kan man jo ikke stå der og sige, at i dag skal vi lære om purløgene! Lærer 2. klasse
Madlavningen Der tænker jeg også, at det [madlavning] er børnene enormt gode til de spiser det alt sammen og siger (til hinanden), at jeres mad smager også godt. Der er ikke nogen, der går rundt og håner hinandens mad. De er faktisk høflige over for hinanden og de spiser det alle sammen, og det er en vigtig ting Lærer, 2. Klasse
Hvorfor spiser børnene grøntsagerne? Ejerskabet det er vores grøntsager Selv dyrket gerne smage De kender dem - personligt forhold til grøntsagerne Får lov til ting, de ikke får lov til hjemme (knive, bål m.m.) Egne erfaringer
Analyse: kærlighedskommunikation Undervisernes stærke engagement De handler for at eleverne skal opleve = koden for kærlighed (Luhmann) De elsker det, de gør, og deres kærlighed, går igen både i handling og ord Undervisningen er højest personlig Underviserne viser deres individuelle kærlighed til naturen, jorden, afgrøderne og maden De elsker ikke det samme, og de handler hver især ud fra deres egen passion
Lyst til at lære Der er intet der tyder på at leverne ikke har lyst til lære De kobler sig på undervisningen, suger til dig, stiller mængder af spørgsmål, og prøver at gøre tingene selv De er stolte og anerkende overfor hinandens resultater
Kommunen Det her er et meget enkelt projekt, der kan opfylde en masse ting. Du kan ansætte en sundhedskonsulent eller de [kommunen] kan bruge 600.000 om året på at efteruddanne nogle mennesker i sundhed eller et eller andet. Her går du simpelthen ud med en volumen for de samme midler kan du gå ud og nå 1000 børn, 2000 forældre og 200 lærere, der får et helt andet syn, og rent faktisk gør tingene i stedet for bare at snakke om det (Jesper Alstrøm, Chefskolekonsulent i Fredensborg kommune)
Nye tiltag i Haver til Maver Kokkeskole: hjemkundskab er flyttet til udekøkkenet. Børnenes maddag: børnene laver aftensmad til familien og tager det med hjem.
Tak for opmærksomheden R A P P O R T E N K A N D O W N L O A D E S P Å W W W. D P U. D K / O M / K A W I E L L E R B E S T I L L E S H O S H AV E R T I L M AV E R, K R O G E R U P, H U M L E B Æ K