Idékatalog over mulige AT forløb med kemi som det ene fag

Idékatalog over mulige AT forløb med kemi som det ene fag Dette idekatalog er et produkt af lærerforeningens undersøgelse med at indsamle og belyse problemstillinger ved at arbejde tværfagligt med kemi (2014). Undersøgelsen blev udformet som en spørgeskemaundersøgelse. I denne sammenhæng er lærerne blevet spurgt Hvilke af nedenstående fag har du som kemilærer haft samarbejde med i AT? (flere svarmuligheder). Som det ses af figuren nedenfor (hvor fagene står op ad y aksen og procentandel ud ad x aksen) er biologi, dansk og historie blandt de fag, der oftest bliver kombineret med kemi, mens engelsk, fysik, matematik og samfundsfag også ofte samarbejder med kemi. har ingen erfaring Kortlægning af udfordringer og erfaringer med kemi i AT Q12 Hvilke af nedenstående fag har du som kemilærer haft samarbejde med i AT? (flere svarmuligheder) Besvaret: 131 Sprunget over: 6 Desuden blev der spurgt Hvilke af følgende fag vurderer du, at kemi kan give frugtbare AT-forløb i samarbejde med? Vurdér på baggrund af såvel erfaring som generelt indtryk og fornemmelse (flere svarmuligheder). Som det fremgår af figuren (fagene op ad y aksen og procentandelen ud ad x aksen) kan kemilærerne, udover de nævnte fag ovenfor (biologi, dansk, historie, engelsk, fysik, matematik og samfundsfag) se gode muligheder i følgende fag: billedkunst, bioteknologi, idræt, naturgeografi, oldtidskundskab, religion og tysk. Det skal bemærkes, at psykologi og erhversøkonomi desværre ikke er kommet på den liste, hvori lærerne kunne vælge fag i spørgeskemaet. Kortlægning af udfordringer og erfaringer med kemi i AT Q13 Hvilke af følgende fag vurderer du, at kemi kan give frugtbare AT-forløb i samarbejde med? Vurdér på baggrund af såvel erfaring som generelt indtryk og fornemmelse. (flere svarmuligheder) Besvaret: 122 Sprunget over: 15 billedkunst billedkunst biologi biologi bioteknologi bioteknologi dansk dansk dramatik dramatik engelsk engelsk fransk fransk fysik fysik græsk græsk historie historie idræt idræt italiensk italiensk informationstek nologi informationstek nologi latin latin matematik matematik mediefag mediefag musik musik 0 % 20 % 140 / 3% 60 % 80 % 100 % 0 % 20 % 140 / 3% 60 % 80 % 100 % 34 LMFK-bladet 6/2014

Nedenfor i idékataloget er angivet forskellige fag, som kemi har været kombineret med. Hvis der har været mere end et samarbejdsfag, står ideen under samtlige samarbejdsfag. Desuden er der under skrevet, hvilket fag kemi er kombineret med, hvis der er flere end et fag. Fag Billedkunst Gamle værdier: Restaurering (billedkunst, historie, samfundsfag). Kunst i kemi i fysik, kemi og billedkunst. Eksempler på farvestoffer og pigmenter. Krav til pigmenter. Fremstilling af pigmenter. Pigmenters (uorganiske saltes) opløselighed i vand: Heterogene ligevægte. Opløselighedsprodukt, ionprodukt samt mættet, umættet og overmættet opløsning. Eksempler på kendte kunstmalere og valg af pigmenter. Restaurering af malerier. Farvestoffer. Billedkunst. Syntetisk produktion af farver. Eleverne producerede hver sin farve i laboratoriet og malede en freske med dem. Biologi (biotek) Fødevarer Mad til milliarder: Nærringsstoffers betydning for planteproduktion. Mad. Kostens kemiske opbygning, koblet på bl.a. organisk kemi, syre base kemi. Biologisk en beskrivelse af fx kost og fordøjelse. Kost og ernæring. Identifikation af kulhydrater eller måle fedtindhold i wienerbrød. Mad, smag og lugt. Mad, kulhydrater og fedt, incl. eksperimenter. Mad og mennesker Chokolade, fedt, biologisk virkning af mørk chokolade... Mad og mennesker Hormonforstyrrende stoffer. Den søde tand sukker, sundhed og sygdom før, nu og i fremtiden. Fag: kemi biologi dansk samfundsfag historie. Mad til muskler, proteiner, optagelse og omdannelse. Fedtstoffer på godt og ondt. Fag: kemi biologi dansk samfundsfag. Kost og sygdomme. Kan visse fødevarer forbygge visse sygdomme? Er det brugt igennem tiden og hvordan? Aktive stoffer i kosten og deres virkning? Fag: kemi idræt biologi historie oldtidskundskab. Fedtstof i fiskeolie. Rusmidler Rusmidler, biologi eller historie. Eleverne arbejdede især med koffein og alkohol. Fag: kemi biologi eller kemi historie. Ølbrygning 1) Eksperimentelt arbejde: * Fremstilling af en ale * Undersøgelseaf gæringsprocessens afhængighed af temperaturen * Undersøgelse af gæringsprocessens afhængighed af arten af carbohydrat * Tyndtlagskromatografi af carbohydrater i urten * Bestemmelse af alkoholprocenten vha. hydrometer 2) Synopsis med fokus på nedenstående : * Problemformulering (og problemstillinger) * Naturvidenskabelig metode (delkonklusioner) * Konklusion * Litteratur LMFK-bladet 6/2014 35

Biologi (biotek) fortsat Alkohol og celler. Øl og vin. Nervesystem Dopamins binding til receptor som del af AT om lykke, depression, lykkepiller eller lignende. Kan kombineres med mange fag, fx dansk, biologi eller samfundsfag. Bedøvelse at være på. Hvilke stoffer bliver brugt til bedøvelse, og hvordan virker de i kroppen? Smerter. Unges forbrug af smertestillende medicin, fremstilling af smertestillere, fysiologiske påvirkninger på organismen. mod smerter. Fag: kemi dansk eller kemi biologi. Energi Energi, fx om bioethanol. Fag: kemi naturgeografi eller kemi biologi. Bioethanol. Fremstilling og analyse af bioethanol. kalier som miljøproblemer. Besøg på DTU med 2 laboratorieforsøg: kalier og økosystemer samt Akuttest på Daphnia Magna. Farver. Enzymkinetik. Spildevandsrensning og rensningsanlæg. Træning og kosttilskud. En stigende del af de unge tager kosttilskud i forbindelse med fitness (proteinpulver, kulhydrater) for at optimere deres træning. Hvad indeholder disse produkter, og er de nødvendige? Fag: kemi idræt biologi. Allergier. Dansk Formidling Medie omhandlende kemiske emner. Eleverne skulle finde en reklame, artikel eller andet, hvor kemi var omdrejningspunktet. De undersøgte fx hårfjerningsmidlet Veet, Cillit Bang, artikel fra DSB om molekylær gastronomi. Ordet KEMI brugt som skældsord (fx sutteflasker uden kemi, cremer uden kemi osv.). Produkt: Inddeling i grupper, hvor hver gruppe spiller en bestemt rolle, fx en Matasmedarbejder, der skal formidle indholdet af varedeklarationer, eller nybagte forældre med overdreven angst for at udsætte barnet for kemi Argumentation. Teoretisk gennemgang af argumentation samt kritisk læsning af udvalgte naturvidenskabelige artikler omfattende bl.a. artikler forfattet af Lomborg. Formidling af kemi. Udsendelser fra Viden om dannede grundlag for en vurdering af formidlingen af kemiske/naturvidenskabelige problemstillinger/emner. Rusmidler Alkohol. Samfundsfag, kemi og dansk har bidraget med henholdsvis sociologi, alkoholers opbygning, reklamers betydning. Euforiserende stoffer. Analyse af Nordkraft i dansk. Sammenholde kemiske strukturer fra bogen af nogle af stofferne, personerne tager. Undersøge ligheder og forskelle i kemiske strukturer, herunder kan man berøre stereoisomeri. Små forsøg med påvisning af forskellige kemiske grupper i udvalgte stoffer. Eller forsøg med undersøgelse af polaritet og evne til at trænge ind i hjernen. Herunder kan simpel estersyntese laves, hvor man kan illustrere forskellen på 36 LMFK-bladet 6/2014

polaritet af morfin og heroin og dermed forskellen i deres evne til at trænge ind i hjernen fra blodet. Forløbet er ok, men skal tilpasses elevernes niveau, og der er en risiko for at falde i biologifælden, hvor de arbejder mere med, hvordan stofferne påvirker personen end, hvorfor en given kemisk struktur gør, at stofferne virker på receptorerne. Kampen for det gode liv, stofmisbrug. Øl. Rusmidler syntese samt nedbrydning i kroppen, kampagner i medier. Fødevarer Kumarindhold i kanel sammen med dansk, som analyserede artikler med ophedet debat om kanelsneglen. Tilsætningsstoffer i fødevarer på godt og ondt. Fag: kemi biologi dansk samfundsfag. Mad og mennesker, innovativt, Kunstigt fremstillet kød forslag fra et fiktivt firma: In Vitro Kød. Farvestoffer/madsminke, reklamer, allergener. Eksperiment: Bestemmelse af farvestoffer (spektrofotometrisk) i forskellige mad /drikkevarer. Den søde tand sukker, sundhed og sygdom før, nu og i fremtiden. Fag: kemi biologi dansk samfundsfag historie. Fedme. Sukkerkemi og fedtkemi og noget om livsstil og reklamer. Chokolade. Undersøge chokolade som et afrodisiakum, hvor vi vil inddrage en kemisk analyse af chokolade, de stoffer, som indgår og chokolades evne til bl.a. at smelte oplevelsen, nydelsen. Vi vil forsøge at undersøge chokoladen fra både en naturvidenskabelig men også en hermeneutisk vinkel, idet vi benytter romanen Chocolat, hvis tema netop er nydelsen ved chokoladen og de konsekvenser, som afledes heraf. Parabener i blåbær analyse af, hvorvidt blåbær indeholder parabener, og vurdering af, om det kan føre til massehysteri (ligesom riskiksen med dens arsenindhold). Fedtstoffer på godt og ondt. Fag: kemi biologi dansk samfundsfag. Fedt. I forbindelse med fedtafgifter, analyse af oplysningskampagner og reklamer retoriske virkemidler i kemi ekstraktion af fedt fra selvvalgt fødevare, undersøgelse af mættethed med olivenolie som reference (additionsreaktioner), cis og transfedtsyrer, additionsreaktioner, mættethed osv. Opgaverne blev meget forskellige, da de havde valgt forskellige fødevarer, og de fik de to fag til at hænge rigtig godt sammen. Der var rig mulighed for at diskutere, hvordan de arbejder med kemidelen, og eleverne valgte selv lidt forskellige metoder. Mulighed for også at tale om kvantitative og kvalitative metoder. Forløbet var rigtig godt, og fra denne klasse var der mange, der valgte at skrive AT eksamen i netop kemi og dansk. Klima Forløb om klimaforandringer. Research og forsøg i kemidelen angående afsmeltning, grønlandspumpen mv. Produkt: Posters med klart og fyndigt budskab og billedmateriale. Bjørn Lomborgs argumentation i klimadebatten og hvilke teknologiske emner, der kan være et skridt mod bremsningen af optrappende naturkatastrofer hvilke Lomborg beskyldes for at være med til at holde tilbage. Hvordan argumenterer Bjørn Lomborg for sine kontroversielle holdninger til klimaændringerne? LMFK-bladet 6/2014 37

Dansk fortsat Hvordan fungerer hydrogenbrændselscellen som alternativ CO 2 neutral energikilde, og hvilke andre metoder findes der? Skaber Lomborg unødvendig debat om, hvorvidt der skal satses på denne slags skridt mod nedsættelse af CO 2 udslip, når de alternative energikilder viser evnen til dette? og hvis, hvordan gør han dette? Skifergas. Vi så dokumentaren Gasland om skifergas i USA Eleverne skulle finde ud af, hvad der var godt eller skidt ved skifergas (i fremtiden kan man bruge det mod urolighed med Rusland, som truer med at lukker for gassen). Fag: kemi engelsk dansk. Global opvarmning med humanstisk fag, der har fokus på formidling. Der findes data og metoder på Virtuel Galathea, som man kan kombinere med småforsøg eller forsøg lavet i den normale undervisning. Medicin mod smerter med dansk eller biologi. Kampen for det gode liv lykkepiller. Lægemidler. Dopamins binding til receptor som del af et AT forløb om lykke, depression, lykkepiller eller lignende, kan kombineres med mange fag fx dansk, biologi eller samfundsfag. Tiltrækning, forelskelse og kærlighed. Skønlitterære tekster samt billeder i dansk. Emnerne i kemi: Fedtstoffer (det tiltrækkende ved kvindelige former) og protein (bestanddel i muskler, der er tiltrækkende ved den maskuline mand). Cigaretter. Ekstrem sport. Fokus på behov under ekstreme forhold med udgangspunkt i en tv serie. Sollys og solbeskyttelse i kemi, fysik og dansk. Problemstilling: Hvorfor er det så attraktivt at være solbrændt? Hvad er det for en lyseksponering, der øger risikoen for at udvikle hudcancer, og hvordan kan man beskytte sig mod strålingens skadelige virkninger? fagligt indhold: Solbrændthed: Ultraviolet lys og melanin. Fordele og ulemper ved lyseksponering. Udvikling i antal tilfælde af modermærkekræft i DK og årsager hertil. Sollysets spektrum, UV A og UV B. Solbeskyttelse med fokus på solcreme: Fysiske solfiltre refleksion af lys. ske solfiltre absorption af UV lys. Solbeskyttelsesfaktor. Eksperimenter: Udvikling og fremstilling af solcreme, solbeskyttelsesfaktor, absorptionsspektre for UV filtre og for solcremer. ske våben. Hvordan virker kemiske våben? Bhopal ulykken. Engelsk (eller dansk). Seveso ulykken. Dansk (eller engelsk). Engelsk Historisk Den industrielle revolution i England. Videnskabsmænd i England. Temaet er videnskabsmænd i England i 1600 1700 tallet, fx Boyle, Dalton, Priestly, Cavendish. Opdagelse af grundstoffer, kemiske reaktioner. Fag: kemi engelsk fysik. Fødevarer Fedme i USA. I kemi arbejdes med fedtstoffers opbygning og forekomst. I laboratoriet undersøges indholdet af fedt i forskellige fødevarer. Desuden analyser med henblik på undersøgelser af fedtstoffers mættethed. Fag: kemi samfundsfag engelsk. 38 LMFK-bladet 6/2014

Mad fokus på madkultur og madkemi. Fedt. Tema har været Jamie Olivers School Dinners. Engelsk analyse af retoriske virkemidler m.m. har set på fedts kemiske struktur, forskel på mættet og umættet fedt, cis og transfedtsyrer. Eksperimentel undersøgelse af mættethed i forskellige madolier, smør, fedt fra chips, oksefedt osv. med additionsreaktioner. Har også ekstraheret fedt fra chips og undersøgt mættethed. Der sammenlignes med hvilken form for fedt, der er anvendt normalt i skolekøkkener i USA/England, og hvad Jamie Oliver anvender. Det har være muligt at dele eleverne, så nogle har arbejdet hypotetisk deduktivt og andre empirisk og dermed gøre dem bevidste om, hvordan de arbejder. Eleverne var i starten skeptiske, men endte med alle at konkludere, at de ikke kunne have svaret på problemet uden brug af både engelsk og kemi. Fedme, fedmeepidemi i USA, kostanalyse, fedtstoffer, følgesygdomme. Rusmidler Carlsberg og ølbrygning. Narkotika, Fear and Loathing in Las Vegas (70 ernes stoffer sammenlignet med 90 ernes). Branding/ antibranding af alkohol til unge. Energi Skifergas. Vi så dokumentaren Gasland om skifergas i USA. Eleverne skulle finde ud af, hvad der var godt eller skidt ved skifergas (i fremtiden kan man bruge det, hvis Rusland truer med at lukker for gassen). Fag: kemi engelsk dansk. Bæredygtighed. Tekster på engelsk. Biodiesel og bioethanol (1. og 2. generation) i kemi. Bæredygtighed. med bæredygtighed (enten i form af klima eller i form af ressourcemangel), engelsk med forklaring på hvorfor folk ikke tror på klimaforandringer, hvilke argumenter der anvendes mv. Forurening. Luftforurening, syreregn, kulforbrænding. Fag: kemi engelsk historie. sk krigsførsel og mediernes behandling af dette. Thalidomid. sk syntese R/S, 3D strukturmodeller, DNA. Fag: kemi filosofi engelsk. Bhopal ulykken. Engelsk (eller dansk). Seveso ulykken. Dansk (eller engelsk). Mordsager. Filosofi Smag Thalidomid. sk syntese R/S, 3D strukturmodeller, DNA. Fag: kemi filosofi engelsk. Flogistonteorien. Filosofiens udvikling i oplysningstiden og kemiens fødsel. Fransk 1. verdenskrig Fritz Harbes arbejde, udvikling af giftgas. Fag: kemi historie tysk/fransk. Fremmedsprog Parfume. LMFK-bladet 6/2014 39

Fysik Lys Lys, spektrofotometri i begge fag, atommodeller i historisk lys til forståelse af samspillet mellem teori model virkelighed. Eksperimenter: Gasser, kemisk ligevægt, Henrys lov, Le Chatelier, idealgasloven, Maxwell. Lys og farver. Spektrofotometri (teori og eksperimentelt arbejde). Energi : 1) Termometrisk titrering, 2) Molar enthalpitilvækst ved spaltning af hydrogenperoxid, 3) Hess lov, 4) Enthalpitilvækst ved opløsning af natriumcarbonat i vand. Fysik: 1) Isolering, 2) Isoleret kasse (Newtons varmeledningslov), 3) Varmepumpe, 4) Køleskab og fryser, 5) Solfanger. Raketter. Eksperiment med fremstilling og affyring af dihydrogenraket samt analyse af bevægelsen og energiomsætning. Fag: kemi fysik matematik. Energi sammen med fysik, samfundsfag. Historisk Videnskabsmænd i England. Temaet er videnskabsmænd i England i 1600 1700 tallet. Fx Boyle, Dalton, Priestly, Cavendish. Opdagelse af grundstoffer, kemiske reaktioner. Fag: kemi fysik engelsk. Oldtidens og renæssancens verdensbillede anvendt til illustration af idéhistoriske og naturvidenskabelige metoder. fagligt indhold: De forskellige typer af forbindelser og blandinger, der gennem tiden er blevet anvendt i forbindelse med krudt og fyrværkerikemi. Fag: kemi fysik oldtidskundskab. Sollys og solbeskyttelse. Problemstilling: Hvorfor er det så attraktivt at være solbrændt? Hvad er det for en lyseksponering, der øger risikoen for at udvikle hudcancer, og hvordan kan man beskytte sig mod strålingens skadelige virkninger? fagligt indhold: Solbrændthed, ultraviolet lys og melanin, fordele og ulemper ved lyseksponering, udvikling i antal tilfælde af modermærkekræft i DK og årsager hertil, sollysets spektrum, UV A og UV B, solbeskyttelse med fokus på solcreme: fysiske solfiltre refleksion af lys, kemiske solfiltre absorption af UV lys, solbeskyttelsesfaktor. Eksperimenter: Udvikling og fremstilling af solcreme, solbeskyttelsesfaktor, absorptionsspektre for UV filtre og for solcremer. Fag: kemi fysik dansk. Hastighedsfordeling. Eksperimenter med gasser i ligevægt mht. tryk og temperatur. Idealgasligningen. Kunst i kemi. Eksempler på farvestoffer og pigmenter, krav til pigmenter, fremstilling af pigmenter, pigmenters (uorganiske saltes) opløselighed i vand: heterogene ligevægte, opløselighedsprodukt, ionprodukt samt mættet, umættet og overmættet opløsning. Eksempler på kendte kunstmalere og valg af pigmenter, restaurering af malerier. Fag: kemi fysik billedkunst. Farvestoffer. Fag: kemi fysik oldtidskundskab. Exoplaneter. Spektralanalyse, IR spektroskopi, atmosfærekemi. Global opvarmning. Problemstilling: Hvorfor er det tilsyneladende så svært at finde internationale løsninger på de stadigt mere alvorlige klimaforandringer? Stikord: Global opvarmning, drivhuseffekt, feedback mekanismer (albedo, permafrost, Grønlandspumpe,...). Klimamodeller. Menneskelige hand- 40 LMFK-bladet 6/2014

linger, der har betydning for den globale opvarmning. Eksperimentelt arbejde, der illustrerer forudsætninger for at lave klimamodeller: Påvisning af forbrændingsprodukter, er CO 2 en drivhusgas? og er vand?, Planckkurver, varmeteleskop, albedomålinger, albedoeffekten, skydannelse, vands varmeudvidelse, planter forbruger CO 2, CO 2 og havets surhedsgrad. Fag: kemi fysik samfundsfag. Vandforsyning med besøg på et vandværk. Nanoteknologi. I den forbindelse besøgte man Lunds Universitet, DTU og Københavns Universitet. Chokolade. Historie Mad og drikke Rusmidler. Eleverne valgte et rusmiddel, som de beskrev den kemiske struktur og de kemiske/fysiske/biologiske egenskaber ved. Det skulle de så koble til, hvilken betydning det pågældende rusmiddel havde for den historiske udvikling. Hash/Christiania samt opium/opiumskrigen fungerede bedst. Askorbinsyre og skørbug. Opdagelsen af askorbinsyrens virkning og betydningen for søfarten. Der blev lavet kostforsøg med citrusfrugter og surkål. Eleverne fremstillede reagenser og undersøgte vitaminindhold i citrusfrugter og rødkål. Desuden satte de sig grundigt ind i såvel redoxkemi som biokemi med udgangspunkt i John Andersens bog (forlaget.) Der findes lister over proviant. Munchs ekspedition til Nordamerika. Ølbrygning i kombination med historie. Kulhydrater, stereokemi. Rusmidler, biologi eller historie, eleverne arbejdede især med koffein og alkohol. Chokolade. Mejeri ost. Vurdering af, hvordan små ændringer i mælkens sammensætning kan få en indflydelse på den endelig ost. Mejerikemi, W. Storchs arbejde. Fødevareholdbarhed. Konservering. Vinproduktion på studietur til Salerno. Den søde tand sukker sundhed og sygdom før, nu og i fremtiden. Fag: kemi biologi dansk samfundsfag historie. Kost og sygdomme. Kan visse fødevarer forbygge visse sygdomme? Er det brugt igennem tiden og hvordan? Aktive stoffer i kosten og deres virkning? Fag: kemi idræt biologi historie oldtidskundskab. Ølbrygning. I dybden med glykolyse og alkoholgæring, reaktionstyper og funktionelle grupper. Øl. Den naturvidenskabelige revolutions betydning for udvikling af ølbrygning på industriel skala. Videnskabshistorie, nybrud, opdagelser Paradigmeskift i kemi med særligt fokus på perioden i slutningen af 1700 tallet. AT eksamensopgaven Videnskabelige gennembrud og teknologiske landvindinger. Eleverne valgte emner: Ølbrygning, giftgas, aspirin, dynamit, foto, sygdomsbekæmpelse (biotek), spildevand. Videnskabelige nybrud Teflon. Indsigt i, hvordan en higen efter et videnskabeligt resultat ofte bevirker, at man opnår noget helt andet. Opdagelsesrejser hvad fandt man? Kaffe, chokolade og ædle metaller. Sundhed og medicin Acetylsalicylsyre. Opdagelse, kemien bag, historisk kontekst. Sundhed, hygiejne og sygdomme før og nu. Lægemidler. Anæstesi. Stoffer, som bliver brugt m.m. LMFK-bladet 6/2014 41

Historie fortsat Medicin. Forskellige typer medicinsk behandling/medicinale gennembrud i bestemte historiske perioder. Ingen eksperimenter. Penicillin, kampen for det gode liv og helbredelse. Krig sk krigsførelse. ske krigsvåben, undersøgelse af hvilke former for kemiske krigsvåben, som anvendtes/anvendes i forskellige konflikter herunder de anvendte stoffers opbygning, hvorfor de anvendes som krigsvåben, virkning etc. 1. verdenskrig Fritz Harbes arbejde, udvikling af giftgas. Fag: kemi historie tysk/fransk. Krig og terror med beskrivelse af opbygning af kemiske våben, samt syntese og undersøgelse af renhed. Hvorfor gik Amerika i krig mod Vietnam, og hvilke metoder blev der brugt? Herunder problemstillingerne: Hvorfor blev der krig? Hvad er napalmbomber og Agent orange? Herunder vil jeg også komme med historien om, hvordan det blev opdaget. Hvilke konsekvenser fik krigen? Københavns bombardement. Fremstilling af krudt og krudtets anvendelse i Københavns bombardement i 1807. Krigsgasser. Krudt. I historie læses historiske kilder om krudt og forsøgene laves efter i kemi (forskellige forhold mellem ingredienser). For at gøre kemi sværere kan der laves forsøg til at prøve at undersøge, hvilke produkter der dannes ved afbrænding af krudt og et gæt på reaktion. Krudt. C våben. Gaskrig, C våben, konventioner. Vietnamkrigen. Dioxin, 3D strukturmodeller. Ammoniaksyntesen. 1. verdenskrig betydning for krigen og for fremtiden (gødning). Krudt og Konstantinopel, Fremstilling og forbrænding af krudt. Krudtets betydning i forbindelse med Konstantinopel. Industri Udvikling af farvestoffer i perioden med den industrielle revolution. Ammoniaksyntesen og gødning med historie om madproduktion og større befolkninger. Kolorimetri. Skulpturerne var i oldtiden farvede, men fremstår i dag som hvide. Fag: kemi historie/oldtidskundskab. sk industri omkring år 1900 fx farvestofindustri, Tysklands behov for kolonier til levering af råstoffer. Vikingetid. Metallers oxidation (besøg på Bevaringscenter), phosphatanalyse (museumsudgravning for menneskelig aktivitet), strontiumisotopanalyse (geografisk oprindelse), C 13 isotop (land eller marint opholdssted). Den industrielle revolution i England. Studietur til London med underemner: Bomuld og farvestoffer, 1. verdenskrig og giftgasser, industrialisering og kulproduktion, jernproduktion, alkohol misbrug kolonisering, opmåling og verdenskort, landbrug, gødning og teknologi. Industrialisering og infektionssygdomme. Udvikling af antibiotika, generelt om lægemiddeludvikling. Det sorte guld. De moderne samfunds dybe afhængighed af olien og den petrokemiske industri. Fokus: Oliekemi, anvendelser, politik og olie. Fag: kemi samfundsfag historie. Andelsmejerierne. Den naturvidenskabelige revolutions betydning for udvikling af mejeribruget på industriel skala. Norsk Hydro frem til ca. 1920. 42 LMFK-bladet 6/2014

sk produktion omkring Middelhavet i middelalderen. Vulkaner (på studietur til Salerno). Katastrofer. Ingen eksperimenter, men med mulighed for at tale om, hvordan man kunne arbejde, hvis man skulle undersøge noget eksperimentelt i forbindelse med den katastrofe, man har valgt. Fx Bopal, Ammoniakfabrikker der eksploderer, Ceveso, Thaladomidskandalen, Agent Orange, DDT og flere andre emner. De fleste elever er i stand til at sige noget om, hvordan man kunne arbejde, hvis de selv skulle lave en undersøgelse, eller hvordan der arbejdes med udvikling af kemiske reaktioner/stoffer på en virksomhed. Det fungerer fint, men det er en fordel, hvis der er mulighed for at lave forsøg, da det så er lettere for eleverne at forklare det med metoderne. Doping. Gamle værdier: Restaurering. Fag: kemi billedkunst historie samfundsfag. Kviksølvforurening. Der findes data og metoder, som kan kombineres med småforsøg eller forsøg, der er lavet i den normale undervisning på Virtuel Galathea. Bhopalkatastrofen. Reaktionsenthalpi, termodynamik, gas/tryk beregninger. Forurening. Luftforurening, syreregn, kulforbrænding. Fag: kemi engelsk historie. Idræt Inovation Træning og kosttilskud. En stigende del af de unge tager kosttilskud i forbindelse med fitness (proteinpulver, kulhydrater) for at optimere deres træning. Hvad indeholder disse produkter, og er de nødvendige? Fag: kemi idræt biologi. Hvor meget skal kroppen arbejde for at forbrænde en pose chips. Forsøg: Fedt i chips. Doping. Behandling af depression. Hvordan fremstilles lægemidler til behandling af en depression. Motion og depression. Mad og mennesker. Forbedre præstationer (eliteidræt) vha. kost og kosttilskud. Kost og sygdomme. Kan visse fødevarer forbygge visse sygdomme? Er det brugt igennem tiden og hvordan? Aktive stoffer i kosten og deres virkning. Fag: kemi idræt biologi historie oldtidskundskab. Bæredygtig emballage. At erstatte plastik (med blødgørere) med mere miljøvenlige emballagetyper. Biomimik polymere: Naturens polymere hvad kan de bruges til? Funktioner, modellering og reaktionskinetik Modellering. En sag, hvor eleverne vha. kemiske analysemetoder laver en model for udbredelsen af en forurening (fx illustreret med et farvestof) fra en kemisk industri. behandler data, og samfundsfag behandler politiske beslutningsprocesser og holdninger. Fag: kemi matematik samfundsfag. Forløb med matematik ang. titrerkurver for titrering af stærk hhv. svag syre med stærk base. : Funktionsudtryk med ph som funktion af V NaOH opstilles. : Potentiometriske titreringer foretages, og teoretiske og praktiske kurver sammenlignes. Emnet giver stor anledning til at tænke kreativt under det eksperimentelle arbejde for at raffinere forsøgene optimalt. Sætter også fokus på betydningen af fejlkilder og usikkerhed. Reaktionshastighed og vækstmodeller. Lineær regression. Reaktionskinetik. På grundlag af SRO om reaktionskinetik udarbejdes en syn- LMFK-bladet 6/2014 43

fortsat opsis. Fokuspunkter: Synopsiseksamen, problemformulering, matematiske modeller i naturvidenskab. SRO handlede om reaktionskinetik og differentialligninger, forsøget var ethanol og dichromat. Sukker, kulhydrater, sukkerforbrug, diabetesmodeller, differentialligninger. Absorption Lys, farver og bølger. Farvestoffer, bølger, måling af betacaroten ved spektrofotometri, syntese af indigo. Spektrofotometri. Bestemmelse af indhold af farvestof i fødevarer: 1) eksperimentel bestemmelse af indhold af Patent Blue V i halspastiller, 2) problemformulering: Hvorvidt er det muligt at bestemme indholdet af et farvestof i fx en fødevare vha. spektrofotometri? Gør rede for sammenhængen mellem lys og farver, gør rede for teorien bag Lambert Beers lov, eftervis Lambert Beers lov i praksis og bestem mængden af et farvestof i en fødevare, gør rede for teorien bag lineær regression og mindste kvadraters metode, vurder de eksperimentelle resultater vha. matematiske metoder, diskuter styrker og svagheder ved forsøget og hvorvidt det er muligt at anvende metoden til at lave en reel bestemmelse af indholdet af farvestoffer i fødevare. Lys. Spektrofotometri, lineær model, modellens begrænsninger, eksperimenter. Raketter. Eksperiment med fremstilling og affyring af dihydrogenraket samt analyse af bevægelsen og energiomsætning. Tilsætningsstoffer. Sved. I kemi er der bestemt saltkoncentration i sved. I idræt er der lavet div. undersøgelser af, hvor meget man sveder i forhold til kondital m.m. I matematik er der arbejdet med vækstmodeller. Fag: kemi idræt matematik. Jordtyper og gødning. Optimering af gødningsbehov. Olie. Oliens muligheder, problemer og alternativer. Formål: Denne gang skal der være fokus på synopsisformen, hvilket vil sige, at I skal lave en problemformulering, der er tværfakultær, skrive en synopsis og gå til en mundtlig årsprøve på baggrund af jeres synopsis. Mediefag Naturgeografi Mad og mennesker. Tilsætningsstoffer i maden, saltindhold i fødevarer, Bitz og Frisk. Fødevareproduktion og plantenæringsstoffer. Energi i fagkombination med geografi eller biologi, fx om bioethanol. Oltidskundskab Kolorimetri Farver. Nyere undersøgelser har vist, at mange af antikkens kunstværker har været bemalet. Hvordan kan man kemisk afgøre det? Hvilke farver fandtes? Hvorfor og hvordan var kunstværkerne bemalet? Farver. Isolering af klorofyl, caroten o.a., fremstilling af berlinerblåt, evt. gæsteforlæsning med konservator (helt oplagt, hvis det er kemi B eller A). Fag: kemi billedkunst eller oldtidskundskab. Kolorimetri. Skulpturerne var i oldtiden farvede men fremstår i dag som hvide. Fag: kemi historie/oldtidskundskab. Farvestoffer. Fag: kemi fysik oldtidskundskab. Tro og viden. Opdagelsen af atomets opbygning. 44 LMFK-bladet 6/2014

Kost og sygdom.kan visse fødevarer forbygge visse sygdomme? Er det brugt igennem tiden og hvordan? Aktive stoffer i kosten og deres virkning? Fag: kemi idræt biologi historie oldtidskundskab. Oldtidens og renæssancens verdensbillede anvendt til illustration af idéhistoriske og naturvidenskabelige metoder. fagligt indhold: De forskellige typer af forbindelser og blandinger, der gennem tiden er blevet anvendt i forbindelse med krudt og fyrværkerikemi. Fag: kemi fysik oldtidskundskab. Sur regn og nedbrydning af marmor. Psykologi Religion Doping. Kan man forhindre doping, hvor kemi kigger på de analysemetoder der er og psykologi kigger på hvad der får dem til at dope sig. Molekylær gastronomi. I kemi: Madens kemi og betydningen af indholdsstoffer eller tilsætningsstoffer I psykologi: Belønningssystemet og perception Vi har talt om, at chokolade kunne være et egnet emne. Vi fik ikke talt om, hvorvidt der skulle indgå et lille forsøg. Eleven endte med at vælge andet emne og anden fagkombination. Fødevarer Stoffer brugt i overgangsritualer i naturreligioner psykoaktive ingredienser, udvinding af stoffet fra planter, praktisk udvindelse af stoffet som en del af naturfolkets ritualer. Stenalderkost. Videnskabeligt belæg for sundhedsværdien af stenalderkostbølgen eller i højere grad en religiøs bevægelse. I kemi fokuseres på sundhedsværdien af det høje proteinindhold fordele: Mættende, ulemper: Nedbrydning og udskillelse. Ramadan. Faste og energiforbrug. Mad. Religiøse tabuer over for diverse madvarer. Dyreforsøg. Etiske overvejelser omkring brug af dyreforsøg ved medicinudvikling. Tro/overtro. 9 11. Var det et terrorangreb eller en nedrivning af World Trade Center? Anvendelse af bevidsthedsudvidende stoffer i fanatiske sekter. Etik (kosmetik). Undersøgelse af udvalgte kosmetiske varers indhold og virkning plus fremstilling af fx læbestifter. Euforiserende stoffer i religioner. Fremstilling af mjød eller acetylsalicylsyre (lidt søgt) og måling af alkoholprocent eller renhed. Biobrændsel. Etiske overvejelser omkring produktion af biobrændsel, når mennesker sulter. Samfundsfag Fødevarer Molekylær gastronomi. Undersøge kemien bag denne gren af madlavning og undersøg desuden de sociologiske perspektiver (identitetsdannelse) i forholdt til udøveren, restaurantbesøgeren etc. Mad og mennesker. Dræberkanelsneglen. Alkohol. Alkoholer, produktion, misbrug, ungdomskultur, antabus. Fedme i USA. I kemi arbejdes med fedtstoffers opbygning og forekomst. I laboratoriet undersøges indholdet af fedt i forskellige fødevarer. Desuden analyser med henblik på undersøgelser af fedtstoffers mættethed. Fag: kemi engelsk samfundsfag. Alkohol. Samfundsfag, kemi og dansk har bidraget med henholdsvis sociologi, alkoholers opbygning, reklamers betydning. LMFK-bladet 6/2014 45

Samfundsfag fortsat Tilsætningsstoffer. sk viden og naturvidenskabeligt baseret risicivurdering stilles op over for det samfundsvidenskabelige begreb risikosamfundet. Tilsætningsstoffer i fødevarer på godt og ondt. Fag: kemi biologi dansk samfundsfag. Den søde tand sukker sundhed og sygdom før, nu og i fremtiden. Fag: kemi biologi dansk samfundsfag historie. Mælkeskandalen i Kina. Kjelldahls analyse af mælk samt vurdering af, hvad melamin gør ved analyseresultat. Alkohol. Hvilke skader giver alkohol i store mængder på kroppen hvordan virker antabus og evt. andre, nyere metoder. Fag: kemi samfundsfag. Fedtstoffer på godt og ondt. Fag: kemi biologi dansk samfundsfag. Fedtafgiften. Vurdering af forskellige fedttyper sundhed. Miljø og klima For nogle år siden. Gifttransporten fra Australien til Kommunekemi. Miljøovervågning hvilke stoffer, hvordan skulle de behandles, hvilke miljørisici, hvordan tjekker man, at intet slipper ud ved/efter forbrændingen og så selvfølgelig den politiske del. Global opvarmning. Hvad er olie kemisk set, og hvad sker der når olien forbrændes. Kviksølvforurening i Japan. Hvad forårsagede forureningen? Hvorfor reagerede den japanske befolkning, som de gjorde? Det sorte guld. Det moderne samfunds dybe afhængighed af olien og den petrokemiske industri. Fokus: Oliekemi, anvendelser, politik og olie. Fag: kemi samfundsfag historie. Pesticider (studietur til Køln). Spormetaller. Brug og geopolitisk betydning. Global opvarmning. Bioethanol. Biobrændsel. 1. og 2. generations biobrændsler, økonomi, politik. Eksperimenter med fremstilling af bioethanol. Vandmiljø. Nitratkredsløb og noget med vandmiljøplanerne I, II og III, miljøpolitik i DK. Global opvarmning. Problemstilling: Hvorfor er det tilsyneladende så svært at finde internationale løsninger på de stadigt mere alvorlige klimaforandringer? Stikord: Global opvarmning, drivhuseffekt, feedback mekanismer (albedo, permafrost, Grønlandspumpe,...). Klimamodeller. Menneskelige handlinger, der har betydning for den globale opvarmning. Eksperimentelt arbejde, der illustrerer forudsætninger for at lave klimamodeller: Påvisning af forbrændingsprodukter, er CO 2 en drivhusgas? og er vand?, Planckkurver, varmeteleskop, albedomålinger, albedoeffekten, skydannelse, vands varmeudvidelse, planter forbruger CO 2, CO 2 og havets surhedsgrad. Fag: kemi fysik samfundsfag. Menneskekroppen Lægemiddelkemi og medicinalindustri. Dopamins binding til receptor. Som en del af et AT forløb om lykke, depression, lykkepiller eller lignende. Kan kombineres med mange fag fx dansk, biologi eller samfundsfag. Hormonforstyrrende stoffer. Slankepiller. I kemi kigges på opbygning af pillerne og virkemåde, i samfundsfag hvorfor folk bruger slankepiller. 46 LMFK-bladet 6/2014

DNA registre. I kemi kigges på, hvordan dna profiler laves og i samfundsfag sættes fokus på overvågning. Moderne bekvemmeligheder. Fag: kemi samfundsfag historie. Modellering. En sag, hvor eleverne vha. kemiske analysemetoder laver en model for udbredelsen af en forurening (fx illustreret med et farvestof) fra en kemisk industri. behandler data, og samfundsfag behandler politiske beslutningsprocesser og holdninger. Fag: kemi matematik samfundsfag. Energi sammen med fysik, samfundsfag. Tekstilindustri. Produktion af tekstiler, farvning af tøj, regionale problematikker i Bangladesh og Indien. Gamle værdier: Restaurering. Fag: kemi billedkunst historie samfundsfag. Tysk Holocaust. I koncentrationslejre har nogle SS er eller læger lavet eksperimenter på mennesker. Vi har studeret, om disse eksperimenter følge den naturvidensskabelig metode. Vi har også snakket om, hvordan man tester medicin på dyr, før det bliver markedsført. 1. verdenskrig. Fritz Harbes arbejde, udvikling af giftgas. Fag: kemi historie tysk/fransk. Tysklands kemiske industri op til 1918. LMFK-bladet 6/2014 47