Vinfællesskabet tilbud Maj 2016. Nyheder:

Vinfællesskabet tilbud Maj 2016. Nyheder: Savigny-Lés-Beaune 1er cru Les Vergelesses, rouge 2013 Chateau Vieille Chapelle, Les Merlots de Baudet 2010 Chateau Vieille Chapelle, AOC Bordeaux Traditionelle 2013 Hospice de Nuits, Nuits-St. George 1 cru 2011 QS2, Sardonia Castilla y León, 2012 Chateau Haut Faugéres, Saint Emilion, grand cru 2006 Smagekasse 1 kr. 950,00: (spar kr. 500,00) 2 flasker Domaine Piaugier, Sablet Blanc 2014. 2 flasker Chateau Favray, Pouilly-Fume 2014. 2 flasker Domaine Piaugier, Sablet Rouge 2014. 2 flasker Chateau Magondeau, Beau Site 2009. 2 flasker Chateau Vieille Chapelle, Bordeaux Traditionelle 2013. 2 flasker Chateau Verrerie Rouge special Cuvee 2009. Smagekasse topvine kr. 2.200,00: (spar kr. 900,00) 2 flasker Chateau Haut Faugéres, Saint Emilion grand cru 2006 2 flasker Chateau Magondeau, Passion 2012 2 flasker QS2, 2012, Castilla y León. 2 flasker Savigny-Lés-Beaune 1er cru 2013, Jean Féry 2 flasker Bodegas Contador, Predicador 2009, Benjamin Romeo 2 flasker Domaine Ronciere, Louis Geoffrey 2011, Chateauneuf-du-Pape 1

Frankrig: Champagne Domaine A. Margaine Cuvée Traditionelle 1. Cru Brut Alkohol: 12,5 % Druer: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir Dyrkning og SO2: Økologisk, under 190 mg/l Pris: 1 flaske 239,00. 6 flasker kr. 1.200,00. Arnaud Margaine er kåret som Winemaker of the year af Champagne Warrior. Denne klassiske champagne har en lys hørgul farve. Den har små fine bobler og en intens duft af citrus, æbler og ristet brød. Der er flot harmoni og fin syre. En elegant champagne til en meget favorable pris Languedoc, Domaine Avéla: Theodore 2012 (begrænset antal flasker tilbage) Alkohol: 13,9 % Druer: Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan. Dyrkning og SO2: Under omlægning, økologisk fra 2016, under 50 mg/l Pris: 1 flaske 450,00. 6 flasker 2.100,00 Dette er en kultvin, der serveres på ikke mindre end 47 Michelin restauranter i Frankrig heraf 8, 3 stjernede med restaurant Paul Bocuse i Collonges i spidsen, og på 25 japanske Michelin restauranter. Vinen er fremstillet fra vinstokke der er over 100 år. Der høstes kun 15-18 hl/ha. Alle druer er håndplukkede og håndsorterede af de 2 2

ejere Franck og Christina. Det giver en meget mørkerød vin med en frisk kant. Duften er bedøvende af mørke trøfler og krydderier. Duften udvikler sig eksplosivt efter 15 minutter i glasset. Smagen der fylder hele munden med lakrids, krydderier, trøfler og mørke bær bliver hængende længe sammen med nogle super tanniner. Vinen er ufiltreret og har ligget 24 måneder på små egefade. Kan gemmes i op til 20 år. Vinen har i professionelle smagninger slået Vieux Télégraph fra Chateauneuf du Pape, Mas Dumas Gassac, Santa Duc fra Gigondas og en lang række andre kultvine, der koster langt mere end Theodore. Alpilles, Domaine de Lagoy: Rose 2015 (Ny årgang) Alkohol: 13% Druer: Grenache, Cinsault, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon Dyrkning og SO2: Økologisk siden 1992, 99mg/l Pris: 1 flaske kr. 89,00. 6 flasker kr. 450,00. Igen en super rosé fra Domaine Lagoy. En tør og frugtig vin med en god duft af sommer, citrus og æble. Smagen afsluttes med en usædvanlig friskhed. Loire, Chateau Favray: Pouilly - Fume 2014. (Ny årgang) Alkohol: 12,5 % Druer: Sauvignon Blanc 100 % Dyrkning: Traditionel, ikke oplyst. Pris: 1 flaske kr. 129,00. 6 flasker kr. 660,00. Dette er en rigtig tør og meget frugtig hvidvin, uden fedme i smagen. Jeg har i mine smagenotater omtalt den som meget frisk og lækker. En vin der vil falde i de flestes smag, og som er drikkemoden nu. 3

Sablet, Domaine Piaugier: Sablet Blanc 2014. (Ny årgang) Alkohol: 13 % Druer: Viognier, Roussanne, Grenache, Marsanne og Clairette. Dyrkning og SO2: Traditionel, men følger reglerne for organic, under 100 mg/l Pris: 1 flaske kr. 119,00. 6 flasker kr. 570,00. Frisk frugtagtig og fed hvidvin. Smag af fersken og æble med et blomsteragtigt præg. Denne hvidvin ligner meget en hvid Bourgogne blot til den halve pris. Den nye årgang 2014 er meget vellykket. På Rhonevinfestival 2011 blev Sablet Blanc af publikum kåret som den bedste hvide Rhone. Sablet Rouge 2014 (Ny årgang) Alkohol: 14,5 % Druer: Grenache og Syrah Dyrkning: Traditionel, følger reglerne for organic, under 100 mg/l Pris: 1 flaske kr. 95,00. 6 flasker kr. 500,00. Vinen i årgang 2010 blev af publikum på Rhonefestivallen 2012 kåret til det bedste køb under kr. 100,00. Årgang 2014 er klassisk fremstillet. Den har et rent udtryk med frisk saftig frugt og en krydret pebersmag. Det er igen blevet til en fantastisk vin, der kunne koste væsentlig mere. Den kan drikkes nu, men kan også gemmes i flere år. 4

Gigondas 2012/13. Alkohol: 13,5 % Druer: Grenache 65 %, Mourvedre 25 %, Syrah 10 %. Dyrkning og SO2: Traditionel, men følger regler for organic. Under 100 mg/l Pris: 1 flaske kr. 149,00. 6 flasker kr. 750,00. Denne vin høstes på 3,5 hektar, som Domainet har købt for nogle år siden. Der høstes på gamle vinstokke. Her får vi dybrød farve og en tør vin, der smager af tobak, kirsebær og mørke trøfler. Årgang 2012 er koncentreret i smagen, og er stadig blandt de bedste 25 % fra Gigondas. Reserve de Maude, Côtes du Rhône Villages 2010 (Ny årgang). Alkohol: 13 % Druer: 100 % Syrah. Dyrkning og SO2: Traditionel, men følger reglerne for organic, under 100mg/l. Pris: 1 flaske kr. 149,00. 6 flasker kr. 750,00. Dette er Domainets 1.vin. Denne aftapning har lagret 36 måneder på nye egefade. Det gør at vinen er meget robust og langtidsholdbar. Det er en meget flot mørk vin, der smager af granatæble, sort peber, sorte bær og chokolade. Årgang 2010 er igen en super dejlig vin, der kan gemmes i 8 til 10 år. 5

Faugéres, Domaine Ollier Taillefer: Castel Fossibus 2010 (Ny årgang) Alkohol: 13,5 % Druer: Grenache 25 %, Syrah 50 %, Mourvedre 25 %. Dyrkning og SO2: Under omlægning, økologisk fra 2013, under 100 mg/l. Pris: 1 flaske kr. 149,00. 6 flasker kr. 750,00. Fadlagret i 12 måneder. Vinen er mørkerød med flot kant, har god frugtig syre med duft af eg og mørke trøfler. De fremtrædende smagsnoter er chokolade, lakrids, solbær, peber og tobak. Det er i den nye årgang stadig en topvin, der sælges i Frankrig til Michelin restauranter. Chateauneuf-du-Pape, Domaine De La Ronciere: Louis Geoffrey 2012. (ny årgang) Alkohol: 15 % Druer: 80 % Grenache, 20 % Syrah Dyrkning og SO2: Under omlægning, økologisk fra 2013, under 100 mg/l. Pris: 1 flaske 269,00. 6 flasker 1.300,00 Jeg har endelig fundet en fantastisk Chateauneuf-du-Pape til en fornuftig pris, den er dog steget i indkøbspris i den nye årgang. Vinen har jeg smagt hvert år, når vi har besøgt området. Først i årgang 2009 kom den fantastiske smag af moden frugt, chokolade og krydderi i den helt rigtige sammensætning, der bliver mere fremtrædende, når vinen dekanteres. Den nye årgang 2011 er mere intens i duft og smag med mørke trøfler, moden frugt, peber og krydderier. 6

Luberon, Chateau La Verrerie: Chateau La Verrerie rouge 2009 Special Cuvee Alkohol: 14,5 % Druer: Syrah og Grenache Dyrkning og SO2: under omlægning, økologisk fra 2013, 50 mg/l Pris: 1 flaske kr. 149,00. 6 flasker kr. 750,00 Denne vin er et eksperiment som Olivier Adnot har lavet i 2009. Vinen er vinifiseret helt anderledes end en traditionel rouge fra Verrerie. Den har ligget 2 år på små nye egetræsfade og er først nu klar til salg 5 år efter høståret. Det giver en fantastisk vin som er drikkemoden nu, men kan gemmes til 2020. Der er fremstillet i alt 300 flasker af denne specielle vin, og jeg har købt alle 300 flasker, Chateau La Verrerie, Bastide 2011, AOC Alkohol: 14 % Druer: Syrah, Carignan og Grenache. Dyrkning og SO2: under omlægning, økologisk fra 2013, 50 mg/l Pris: 1 flaske kr. 129,00. 6 flasker kr. 600,00. Så kan jeg præsentere en vin som er blevet vurderet af Robert Parker nemlig Bastide 2011 der er vurderet til 90 point hvilket er fuldt fortjent for denne dejlige vin. Her er en fantastisk duft af mørke trøfler og en smag af trøfler og lakrids. En super vin, til en attraktiv pris. 7

Côtes du Luberon, Domaine Ruffinatto: Rouge Les Menins 2014. (Ny årgang) Alkohol: 14% Druer: 50% Grenache Noir, 20% Syrah, 15% Counoise, 15% Carignan Dyrkning og SO2: Økologisk, 50 mg/l Pris: 1 flaske kr. 109,00. 6 flasker kr. 550,00 Her præsenterer jeg Ruffinattos 2. vin der har nået et højt kvalitetsniveau. Det er meget tydligt i denne lækre mini udgave af L Infante. Flot duft og smag af mørke frugter. L Infante 2013. (Ny årgang) Alkohol: 14,5 %. Druer: Grenache 50 %, Syrah 10 %, Counoise 20 %, Carignan 20 % Dyrkning og SO2: Økologisk, 50 mg/l Pris: 1 flaske kr. kr. 159,00. 6 flasker kr. 800,00. Det er en kultvin. Årgang 2013 blev igen en stor årgang for Ruffinatto. Til denne vin er druerne blandet ved fermatisionen, og ikke når den kommes på flasker, hvilket er det normale. Vinen er lagret 18 måneder på brugte egefade. Duften og smagen er ganske overvældende med duft af karamel og krydderier. Smagen er blød og rund og fylder munden med moden frugt. Det bliver ikke bedre. Vinen bliver solgt på 5 Michelin restauranter i området. 8

Bordeaux Chateau Magondeau, Fronsac Beau Site 2009 eller 2010, AOC Fronsac (vælg selv årgang) Alkohol: 15% Druer: Merlot 100% Dyrkning og SO2: Traditionel, 90 mg/l Pris: 1 flaske kr. 129,00. 6 flasker kr. 600,00 Chateau Magondeau er et slot der har været i familiens eje siden 1933. Det er på 18 hektar, der ligger på skråninger ned til floden Isle. Jordbunden er ler og limsten. Vinstokkene er i gennemsnit 40 år gamle. Beau Site har ligget 12 måneder på små franske egefade hvor 1/3 er nye. Denne årgang har en rigtig god afrundet duft af trøfler og frugt. Den har gode tanniner og smager af frugt og trøfler. Den er langtidsholdbar. Passion 2012 (Ny årgang) Alkohol: 13,5% Druer: 100% Merlot Dyrkning og SO2: Traditionel, 89 mg/l Pris: 1 flaske kr. 179,00. 6 flasker kr. 900,00 Topvinen fra Magondeau er som navnet antyder en vin man bliver passioneret af, derfor sælges den nu i trækasser. En passion er noget man ikke kan slippe og det bliver også svært med denne skønne vin, der har tilbragt 17 måneder i små egefade hvoraf 2/3 er nye. Duften er med mange lag af frugt og blomster specielt violer. Vinen er kompleks med bløde tanniner og en skøn frugt. En lækker vin der kan gemmes i mange år. 9

Chateau de la Vieille Chapelle AOC Bordeaux Traditionelle 2013 (Nyhed) Alkohol: 12,5% Druer: Merlot 80%, Cabernet Franc 20% Dyrkning og SO2: Økologisk, under 100mg/l Pris: 1 flaske kr. 89,00, 6 flasker kr. 450,00 En særdeles god dagligvin fra Chateau Vieille Chapelle. Den har en flot rød farve duften er med solbær. Den har en frisk og let syre. En vellykket vin i et vanskeligt år. Alle druer i 2013 er derfor anvendt til kun at fremstille en Bordeaux Traditionelle. AOC Bordeaux Reserve 2010 eller 2012 (vælg selv årgang) Alkohol: 13% Druer: Merlot 80%, Cabernet Franc 20% Dyrkning og SO2: Økologisk fra 2013, under 100mg/l Pris: 1 flaske kr. 119,00. 6 flasker kr. 600,00. Chateau Vieille Chapelle ligge på bredden af Dordogne og er oprindeligt et kapel hvor skibe med vin til Bordeaux lagde til, når tidevandet gik dem i mod. Chateauet er også et rigtig godt B&B. Meget lækker mad og skønne rum at spise den i. Denne vin har en smuk farve og en duft af solbær. Smagen er fyldt med trøfler og mørke bær og mange tanniner. Vi havde i februar måned besøg i Danmark af vinmageren Frédéric Mallier. En meget inspirerende og dygtig vinmager. 10

AOC Bordeaux, Les Merlots de Baudet 2010 (Nyhed) Alkohol: 13% Druer: 100% Merlot Dyrkning og SO2: Økologisk fra 2013, under 100mg/l Pris: 1 flaske 129,00, 6 flasker kr. 660,00 Vinen er fremstillet af druer, der er høstet på vinstokke som en tidligere ejer Monsieur Baudet plantede i 1940. Det er en fremragende Merlot flydt med krydderier i både duft og smag. Prisen for denne udsøgte kvalitet er meget attraktiv. AOC Bordeaux, Les Grand Blanc 2011 Alkohol: 13% Druer: 100% Semillon Dyrkning og SO2: Økologisk fra 2013, under 100mg/l Pris: 1 flaske 129,00, 6 flasker kr. 660,00 Vinstokkene til denne vin er plantet for mange år siden. Denne skønne hvidvin er vinifiseret i brugte egefade og har ligget på fadet i 16 til 18 måneder inden aftapning på flasker. Jeg faldt for den med det samme. Duften er som en stor Bourgogne med ost, valnød og karamel. Smagen er rund, fyldig og lækker. Super hvidvin især til prisen. 11

Chateau Pillebois, Castillon Vieilles Vignes 2012 Alkohol: 13% Druer: Merlot 95% og Cabernet 5% Dyrkning og SO2: Traditionel, ikke oplyst Pris: 1 flaske kr. 119,00. 6 flasker kr. 570,00. Chateau Pillebois er en del af Vignobles Marcel Petit, der også ejer Chateau Franc Lartigue i Saint Emilion. Denne vin har en meget krydret duft med smag af solbær og peber. En drikkemoden vin, der kan gemmes de næste 5 år. Chateau Haut Faugères, Saint-Emilion Grand Cru 2006 (Nyhed) Alkohol: 14% Druer: Merlot 85%, Cabernet Franc 10%, Cabernet Sauvignon 5% Dyrkning og SO2: Under omlægning til økologisk. Pris: 1 flaske kr. 259,00, 6 flasker kr. 1.200,00 Haut Faugères ejes af Silvio Denz der ejer 3 slotte i Bordeaux. Han er også partner med Peter Sisseck i Chateau Rocheyron, der også er er beliggende i Saint-Emilion. Jorden har en ekseptionel god blanding af ler og limsten. Dette fremragende terroir udnyttes til at fremstille de ypperste vine hvilket også har resulteret i at slottet i 2012 er klassificeret Grand Cru Classé. Der er 37 hektar jord hvor vinstokkene har en gennemsnitsalder på 35 år. 12

Bourgogne Domaine Dominique Gallois Gevrey-Chambertin, les Goulots, 1. Cru 2012 Alkohol: 13 % Druer: 100 % Pinot Noir Dyrkning og SO2: Traditionel, ikke oplyst Pris: 1 flaske kr. 400,00. Domaine Gallois ligger i byen Gevery-Chambertin i udkanten af byen. Det er på 4 ha, 0,5 ha Kommune, 2,2 ha Gevery-Chambertin, 1 ha Gevery-Chambertin 1er cru og 0,3 ha Charmes Chambertin grand cru. Les Goulots 1er cru marken ligger i kanten af skoven på det højeste punkt i byen. Stokkene er plantet i 1974 på ler og limsten med mange klipper. Produktionen er 1.100 flasker, der ligger 18 måneder på små egefade. Dette er en meget vellavet Gevery-Chambertin, der smager og dufter af frugt med trøfler og solbær. En vin med en flot og lækker smag. Domaine Jean Féry & Fils: Savigny-Lès-Beaune, 1er Cru, Les Vergelesses, Rouge 2013 (Nyhed) Alkohol: 13 % Druer: 100 % Pinot Noir Dyrkning og SO2: Økologisk, under 100 mg/l Pris: 1 flaske kr. 250,00. Denne røde vin fra området Les Vergelesses har gennemgået en lang maceration på op til 25 dage. Der er kun anvendt den naturlige gær og vinen har ligget 18 måneder på store nye egefade. Vinen er har en fantastisk frisk frugt. Vinen kan drikkes nu, men vil vinde meget ved at blive gemt i 5 til 10 år. 13

Hospices de Nuits Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Les Saint George, Les Sires de Vergy 2011(Nyhed) Alkohol: 13,5% Druer: 100% Pinot Noir Dyrkning og SO2: Traditionel, ikke oplyst. Pris: 1 flaske kr. 500,00 Denne vin er købt af Domaine et Saveurs, der ejes af Bourgognedronningen Jeanne Marie de Champs, ved auktionen på Hospice de Nuits i marts måned 2012. Vinen er håndteret og tappet på flaske af det store og berømte Bourgogne hus Méo Camuzet. Der er brugt 100% nye egefade til at fremstille denne vin, der har en meget velafbalanceret duft og smag. Den vil udvikle sig til en meget stor vin, der bør gemmes i mindst 5 år før den drikkes. Luxembourg Domaine Sunnen-Hoffmann Cremant de Luxembourg Cuvee L et F, Blanc, Brut Alkohol: 12,5 %. Druer: Riesling 50 %, resten Chardonnay, Pinot Blanc, Auxerrois. Dyrkning og SO2: Økologisk, 90 mg/l. EU max grænse 190 mg/l. Pris: 1 flaske kr. 179,00. 6 flasker kr. 900,00. En tør og frisk Cremant med bobler der har en intensitet, der kan måle sig med mange gode champagner. Den vil være meget velegnet til mad. Det lave indhold af SO2 betyder at vinen har en mere ren smag når den drikkes, og så har den ikke større indhold af sulfitter end de fleste gode rødvine. 14

Cremant de Luxembourg Cuvee L et F, Rosé, Brut Alkohol: 12,5% Druer: Riesling 50% resten er Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc. Dyrkning og SO2: Økologisk, 90 mg/l. Pris: 1 flaske kr. 179,00. 6 flasker kr. 900,00. Cremanten i Rosé udgaven adskiller sig fra Blanc ved at have en mere intens smag, der gør den velegnet til at drikke til mad. Den er tør og med intense bobler. Den har ligesom Blanc udgave et lavt indhold af sulfitter. Sunnen-Hoffmann er den første økologiske vinbonde i Luxembourg, og har fået stor anerkendelse fra Landbrugsministeriet for et bemærkelsesværdigt engagement i økologi. Spanien Bodegas Contador, Rioja, Benjamin Romeo: Predicador 2009 rød (Igen på lager) Alkohol: 14,5 % Druer: Tempranillo 96 %, Grenache Tinta 3 %, Viura 1 %. Dyrkning og SO2: Traditionel, 61 mg/l Pris: 1 flaske 249,00. 6 flasker kr. 1.200,00. Benjamin Romeo (omtalt i Vinbladet nr. 2 i 2013) er en højt respekteret vinmager, der også laver vinen Contador (dyreste vin i Rioja), der har fået 100 point af Robert Parker for årgang 2004. Predicador er lavet på yngre vinstokke som er mellem 20 og 30 år. Det er en meget flot kirsebærrød vin, der virkelig giver en stor oplevelse når den drikkes. Predicador er spansk for præst og denne vin er opkaldt efter Clint Eastwoods rolle i filmen Pale Rider. (Det er Clintens hat fra filmen, der pryder etiketten). 15

Bodegas Quinta Sardonia, Castilla y León QS2, Sardonia 2012 (Nyhed) Alkohol: 15% Druer: 85% Tinto del Pais(Tempranillo), 15% Merlot Dyrkning og SO2: Som biodynamisk men ikke certificeret, ikke oplyst. Pris: 1 flaske 249,00, 6 flasker kr. 1.200,00 Vinen er første gang fremstillet i 2005 under ledelse af Peter Sisseck. Tinto del Pais druen kommer fra en speciel mark plantet til fremstilling af QS2 medens Merlot druen kommer fra de skråninger hvor Quinta Sardonias øvrige vinstokke gror. Vinen er fremstillet efter Biodynamiske principper men er ikke certificeret. Peter Sisseck forlod QS i 2011. Det er en lækker vin med duft og smag af mørke bær og en rigtig god syre. Valencia, Venta del Puerto: No. 12 Selection Especial 2013 (Ny årgang) Alkohol: 14,5% Druer: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot og Syrah Dyrkning og SO2: Traditionel, ikke oplyst. Pris: 1 flaske kr. 139,00. 6 flasker kr. 720,00. Duften giver mindelser om sensommer med sorte kirsebær, blommer og et strejf af honning og læder. Smagen fløjlsblød med gode tanniner moden frugt og lang eftersmag med et strejf af eg og læder. Vinen har ligget 12 måneder på små amerikanske egefade. Dette er et usædvanligt godt køb. 16