Lyngby Hovedgade 78 DK-28 Kgs. Lyngby 4 88 22 MENU- & VINKORT UD AF HUSET DINER & PARTY SERVICE ALT FRA A Z
BJÆLKE-STUEN S DINER TRANSPORTABLE Tlf.: 4 88 22 Fax.: 4 88 3 77 Fødselsdag, bryllup, konfirmation eller anden familiefest, forenings- eller firmafest, reception, større eller mindre, vi kan levere alt: Varm og kold buffet, menuer, enkelte middagsretter m.m. Skal De have reception o.l., kan De hos os vælge mellem 9 buffetforslag, eller selv sammensætte Deres buffet. Hvis couvert antallet overstiger kan vi yde en rabat på % og ved 2 couverter og derover er rabatten %. De kan også få alt med fra A-Z, service, duge, servietter, ja alt til den komplette borddækning og servering, fadølsbar med køl, vin, øl og vand til butikspriser. Til slut vil vi nævne at vi med glæde vil være Dem behjælpelig med menu sammensætningen og har De selv et specielt ønske, kan De trygt kontakte os. Vi vil altid gøre vort yderste for, at De og Deres gæster får et vellykket arrangement. OBS! Alle vore priser er incl. 2 % moms. Med venlig hilsen Familien Bak Sørensen POST-PUB S QUICK-SERVICE Tlf.: 4 87 9 Fax.: 4 88 3 77 Post-Pub s Quick Service gør det let for Dem, når der kommer uventede gæster, et møde der trækker ud, frokost eller middag i firmaet eller hjemme hos Dem, uventet overarbejde, Post-Pub s Quick Service klarer problemet. Vore køkkener har åbent for ud af huset service alle dage til kl. 22., søndag indtil kl. 2.3. Vor Quick Service kan levere: Platter, smørrebrød, anretninger, varme middagsretter rød- og hvidvine, øl, vand og spiritus. Alt leveres på praktisk engangsservice, hvis ikke andet er aftalt. Vi kan også levere på fadservice i porcelæn, sølv eller rustfrit stål mod tillæg for afhentning. De kan selv afhente eller vi bringer det overalt indtil kl. 2. mod et mindre kørselstillæg, - leverancer efter kl. 2. sender vi gerne med taxa. 9-9-24/ 2
SAMMENSÆT SELV DERES UD AF HUS MENU 2 Forretter 2 Hovedretter 2 Desserter FORRETTER: 28 28 /2 Avocado med tunsalat, hertil grovbolle og smør Seafood cocktail med couvertflûtes og smør HOVEDRETTER: 28 Helstegt cülottesteg med årstidens friske grøntsager, bagt kartoffel og sauce bearnaise 286 Mørbradbøffer med paprikasauce, champignon, cocktailpølser, bacon og løse ris DESSERTER: 289 28 Hjemmelavet chokolademousse med flødeskum Hjemmelavet æblekage med flødeskum Minimum 2 couverter Leveres på rigtige fade mod mindre tillæg for afhentning af fade 2 retter kr. 228, 3 retter kr. 298, 28 PARTY-TILBUD Glaseret skinke med hjemmelavet kold kartoffelsalat, mixed salat, grovboller og smør Pr. cv. kun kr. 38, Minimum 3 couverter 9-9-24/ 3
SAMMENSÆT SELV DERES UD AF HUS MENU 4 Forretter 4 Hovedretter 4 Desserter 28 282 283 284 4 FORRETTER: Lakseruller med slikasparges, kaviar, /2 æg med rejer, hertil flødepeberrod, friskbagt brød og smør /2 melon med seafood fyld: Rejer, muslinger, krebs og hummer, hertil friskbagt brød og smør Lime marineret laks med creme fraiche dressing, friskbagt brød og smør Hjemmelavet hummersuppe med krebsehaler og små lakseboller tilsmagt med cognac og creme fraiche, hertil hjemmebagt brød 282 282 2822 2823 HOVEDRETTER: Helstegt Hereford højreb med pom à la creme, bagt kartoffel, årstidens friske grøntsager, sauce bordelaise, bearnaise, mixed salat, lun flûtes m.m. Perlehønebryst fyldt med urter, stegt med røget bacon, serveres med blandet ristede svampe tilsat frisk basilikum, smørdampet grøntsager og olivenstegte kartofler, hertil madeirasauce Helstegt kalvefilet "Gibier" med æbler, gelé, tyttebær, waldorffsalat, nødderistede kartofler og vildtflødesauce Krydderstegt kalve- cülotte med torvefriske grøntsager, timian-stegte kartofler og svampesauce 283 283 2832 2833 DESSERTER: Nybagte pandekager med frisk frugt og vanilleis Frisk frugtsalat med creme de abricots Rådhuspandekager: med dessertcreme, creme de abricots og ristede mandelsplitter Hjemmelavet tærte med friske frugter og creme fraiche Min. 2 couverter Alt leveres på rigtige fade. 2 retter kr. 3, 3 retter kr. 392, 4 9-9-24/ 4
223 PLATTER & SMØRREBRØD: Postmesterens platte: Marineret sild m/løg og capers, lun fiskefilet m/remoulade og citron, friskstegt flæskesteg m/rødkål, æg med rejer og kaviar, roastbeef m/remoulade, ristede løg og peberrod, hjemmelavet leverpostej m/rødbeder, ost m/druer,smør, fedt, rugbrød og franskbrød. kr. 98, 2232 2234 2237 2238 2288 2296 2289 2293 2294 223 4 Postmesterens luksusplatte: Hjemmelavet karrysild, fersk røget laks med asparges, hjemmelavet hønsesalat, nystegt mørbradbøf m/bløde løg, rejer m/citron, hjemmelavet leverpostej m/bacon og champignon, ost m/ druer, smør, fedt, rugbrød og franskbrød. kr. 228, VORE PLATTER LEVERES OGSÅ SOM ANRETNING VED MINIMUM CV. Uspecificeret smørrebrød pr. stk kr. 7, Uspecificeret luksus smørrebrød pr. stk kr. 26, Uspecificeret luksus smørrebrød pr. stk kr. 38, Alm. snitter uspecificeret pr. stk kr. 7, Ostesnitter med forskellige oste pr. stk kr. 2, Luksus snitter uspecificeret pr. stk kr. 26, /2 sandwich alm. (mange forskellige) pr. stk kr. 6, /4 Sandwich alm. pr. stk kr. 2, Pindemadder (mange forskellige) pr. stk kr. 7, PLATTER OG SMØRREBRØD LEV. PÅ ENGANGSSERVICE HVIS IKKE ANDET ER AFTALT. 227 228 22 224 222 222 FROKOSTANRETNINGER M.M. Hjemmelavet gravad laks på salat, hertil sennepsdressing, surbrød og smør kr. 8, Fersk røget norsk laks på sprød salat, med hjemmelavet kr. 8, pesto, parmesan brud og friskbagt brød Røget ål med røræg kr. 8, "Stjerneskud": Ristet franskbrød med stegt og smørdampet kr. 8, fiskefilet, garneret med rejer, laks, caviar og asparges Pariserbøf, meget stor med rå æggeblomme, kapers, pickles, kr. 8, rødbeder og rå løg Beuf tatar med rå æggeblomme, kapers og løg kr. 82, 9-9-24/
ENKELTE MIDDAGSRETTER: 273 * Hvidløgsgrillet lammekoteletter med årstidens garniture, grill tomat og en mild rosemarien sauce, hertil timian stegte pommes rissolles 2732 * Perlehønebryst fyldt med urter og gåsepostej, hertil smørsauterede grøntsager, grill tomat, estragonsauce, og pommes rissolles 274 Grillet kalvelever (rosastegt) med grøntsager, stegte kartofler og provencale sauce samt hvidløgssmør 2744 Chili / honningstegt andebryst med ristede mandler, årstidens friske grøntsager, broccoli souffle med estragon, pommes rissolles og andeskysauce 274 2743 Minimum 2 couverter kr. 28, kr. 28, kr. 8, kr. 28, Beuf saute stroganoff med hjemmelavet kartoffelmos kr. 78, Mørbradgryde lavet af svinemørbrad og oksemørbrad, kr. 88, cocktailpølser, champignons og bacon i paprikasauce, hertil løse ris 233 * Mørbradgryde af svinemørbrad, cocktailpølser, bacon, kr. 8, og champignon i en delikat paprikasauce, hertil løse ris 22 * Helstegt Hereford højreb med dagens kartoffel, årstidens kr. 228, friske grøntsager, sauce bearnaise 23 * Wienersnitzel med gemyse, pommes sautes og skysauce kr. 28, 234 * Hereford biksemad med sauce bearnaise kr. 22, 23 * Grillet dansk bøf med bløde løg, hvide kartofler og surt kr. 38, 233 274 2746 Glaseret skinke med hjemmelavet kold kartoffelsalat, mixed salat og lun flûtes kr. 8, Gule ærter med flæsk og pølse kr. 68, Cülottesteg med pommes frites, sauce bearnaise, mixed salat kr. 88, og lun flûtes Middagsretter med * fås også i enkelte portioner. 9-9-24/ 6
27 228 227 22 273 2 26 272 2 27 276 227 278 FORRETTER: Minimum 2 couverter Kold laksesouffle med rejer, asparges, dild og citron, hertil basilikum dressing, og hjemmebagt brød kr. 82, Fersk røget norsk laks på sprød salat, med hjemmelavet kr. 8, pesto, parmesan brud og friskbagt brød Hjemmelavet gravad laks på salat, hertil sennepsdressing, kr. 8, surbrød og smør Rejecocktail med dild, citron, asparges, kaviar, kr. 8, thousand iceland dressing, hjemmebagt brød og smør /2 Melon med seafood fyld: Rejer, muslinger, krebs kr. 8, og hummer, hertil thousand iceland dressing, hjemmebagt brød og smør Klar suppe med boller og urter, hertil couvertbrød kr. 76, Hjemmelavet hummersuppe med krebsehaler og kr. 8, små lakseboller, tilsmagt med cognac og creme fraiche, hertil hjemmebagt brød Rødtunge roulade fyldt med røget laks og urter, anrettet med kr. 8, marineret spinat, pasta krydret med citron og timian vendt i pluksalat, serveret med tomatiseret karsedressing og hjemmebagt brød Aspargessuppe med hjemmebagt brød kr. 76, Kogt kold laks med rejer, kaviar og asparges, hertil kr. 8, ravigotte dressing, hjemmebagt brød og smør Lakseroulade af kogt og røget laks pyntet med havørredrogn, kr. 8, hertil couvertbrød og sauce verte 3 Luksus canapéer med: Grønlandske rejer, Norsk røget laks kr. 76, og stenbidderrogn Fisketerrin af lyssej med indlæg af krebsehaler og kr. 98, kammuslinger, serveret med pluksalatagurker i dild, creme fraiche og hjemmebagt brød 9-9-24/ 7
2723 272 2724 272 2722 2726 273 2727 2728 272 2729 22 HOVEDRETTER: Landand med æbler og svesker, rødkål, sukkerbrunede og hvide kartofler Perlehønebryst fyldt med urter, stegt med røget bacon, serveres med blandet ristede svampe tilsat frisk basilikum, smørdampet grøntsager og olivenstegte kartofler, hertil madeirasauce Helstegt svinekam med rødkål, glaseret æblebåde og svesker, sukkerbrunede og hvide kartofler Helstegt lammekølle med hvidløg og persille, hertil haricots verts pakket i bacon, lammesauce tilsmagt med rødvin, tomatsalat med rødløg Gammeldags oksesteg med sukkerglaseret perleløg, bønner, tyttebær, skysovs og hvide kartofler Chateaubriand med pom. château, pom. rösti, sauce bordelaise, haricots vertes, sukkerglaserede perleløg, farseret tomat, hertil mixed salat med fransk dressing og couvertflûtes Krydderstegt kalve- cülotte med torvefriske grøntsager, timians stegte kartofler og svampesauce Helstegt kalvefilet "Gibier" med æbler samt gelé, tyttebær, waldorffsalat, hasselnødderistede kartofler og vildtflødesauce Helstegt kalvemørbrad med ærter francaise, pom. château, pom. rösti, kantarelsauce, mixed salat med fransk dressing og couvertbrød Helstegt dyrefilet med årstidens garniture, waldorffsalat, råmarineret tyttebær, små nøddestegte kartofler og vildtflødesauce Dyreryg med waldorffsalat, brunede kartofler, gelé og vildtflødesauce Helstegt Hereford højreb med dagens kartoffel, årstidens friske grøntsager, sauce bearnaise Minimum 2 couverter kr. 228, kr. 28, kr. 228, kr. 28, kr. 88, kr. 328, kr. 28, kr. 248, kr. 328, kr. 328, kr. 38, kr. 228, Såfremt ingen af ovennævnte menuer er efter Deres ønske, er De velkommen til selv at sammensætte den af ovennævnte menuer, eller kontakte vor Diner & Party afdeling, som gerne er Dem behjælpelig med andre forslag. Vi anvender udelukkende. kl. råvarer, og vi tilbereder alt i vore egne køkkener, det er Deres sikkerhed for at kvaliteten altid er i top. Vi kan tilbyde at De kan leje kok(ke) i forbindelse med selskaber til kr. 22,- pr. time (se side 9) dette vil vi i flere tilfælde anbefale, da den sidste tilberedning af vore menuer ofte bør foregå på stedet. 9-9-24/ 8
27 27 2264 274 279 276 2762 2763 2764 273 276 277 278 276 4 DESSERTER: Minimum 2 couverter Rubinsteinkage: romfromage på makronbund og vandbakkelser overtrukket med chokolade kr. 92, Frisk frugtsalat med råcreme kr. 92, 2 stk. rådhuspandekager med dessertcreme, creme dé abricots kr. 86, og ristede mandelsplitter Hasselnødderand overtrukket med flødechokolade, serveres kr. 8, med frisk frugtsalat og rørt is Mandelrand med frisk frugtsalat og rørt is kr. 8, Hjemmelavet tærte med årstidernes friske frugter, kr. 9, hertil cremefraiche Hjemmelavet islagkage med parfait, sorbet kr. 8, og frugtsalat af årstidens friske frugter Chokoladeskåle med friske jordbær og romcreme kr. 86, Nøddekurv med 3 slags sorbet, hindbærpuré og flødeskum kr. 82, /2 Ananas fyldt med eksotisk frugtsalat og sorbet is, kr. 8, hertil råcreme tilsmagt med rom Pandekager rullet med vanillecreme tilsmagt med likør, kr. 92, knuste makroner og chokoladestykker, maskeret med lun abrikos sauce, drysset med ristet nødder Chokoladekage med bærcoli, blandet friske frugter og vanilleis kr. 8, Kold grand marnier souffle dekoreret med kakao. Serveret kr. 92, med frisk appelsinsalat vendt i grand marnier og drysset med ristede nødder Fragalité is roulade med hindbærcoli og frisk frugtsalat kr. 92, 278 278 2782 2783 2784 278 2 2 2786 2787 2788 4 NATMAD: Landgang med 3 slags pålæg kr. 62, Ta' selv pølsebord med forskellige pølser, paté, brød og smør kr. 8, Frikadeller med kold kartoffelsalat og surt kr. 86, 3 saltsnitter og ostesnitte kr. 72, Minestrone suppe med couvertbrød kr. 76, Løgsuppe med ostebrød kr. 76, Klar suppe med boller og urter, hertil couvertbrød kr. 76, Aspargessuppe med hjemmebagt brød kr. 76, Skipper lobescoves med friskhakket purløg, rødbeder, brød og kr. 98, smør Indisk karrysuppe med kyllingekød, ris og fintsnittet kr. 82, peberfrugter, hertil hjemmebagt brød Nat-buffet: Lun leverpostej med bacon og champignons, kr. 3, 3 slags pålæg, fransk bondebrie, samt brød og smør 9-9-24/ 9
BUFFET ANRETNINGER: Min. couverter 29 Buffet nr. 9:. pr. couvert Kold dampet laks garneret med rejer og asparges, hertil ravigottedressing. Barbequemarineret kyllingebryster med pebronatrasauce. Hjemmelavede lune frikadeller. Helstegt kold oksefilet med letkogte grøntsager. Ovnbagte flødekartofler. Mixed salat med fransk dressing og hvidløgsdressing. Fransk bondebrie med druer. Rådhuspandekager med dessertcreme og creme de abricots. 2 forskellige slags hjemmebagte couvert brød og smør kr. 23, 22 Buffet nr. 2:....pr. couvert Kold fiskeanretning (rødspættefilet med rejer, kaviar og asparges). Helstegt oksefilet, lune frikadeller, hjemmelavet krydderurtepaté, hjemmelavet kold kartoffelsalat, mixed salat med fransk dressing, melon med landskinke, fransk bondebrie med druer, frisk frugtsalat, dagens couvertbrød (2 forskellige) og smør kr. 278, 22 Buffet nr. 2: pr. couvert Lakseroulade af kogt og røget laks, hertil ørredrogn og sauce verte, farseret kalkunbryst, hjemmelavet grøntsagstærte, krydderfrikadeller, glaseret skinke, marineret kartofler, tomatsalat med rødløg og fetaost, hertil fransk dressing, tiramisu kage, fransk bondebrie, dagens couvertbrød (2 forskellige) og smør kr. 38, 222 Buffet nr. 22:.pr. couvert Laks half and half (gravad & ferskrøget), kalvemedalioner med champignon á la creme, helstegt oksefilet, fransk landpostej med drue agurker, helstegt lammekølle med agurksalat, hjemmelavet kold kartoffelsalat, salat Nicoice med tun og æg, hertil fransk dressing, osteanretning med forskellige danske og franske oste, ostekiks og frisk frugtsalat. kr. 328, Smør, rugbrød, franskbrød, surbrød og dagens flûtes er tilpasset buffeten. 9-9-24/
ANRETNINGER: Min. couverter 2 Post-Anretning: Marineret sild m/løg og capers, fiskefilet med remoulade og citron, friskstegt flæskesteg med rødkål, æg m/rejer og kaviar, roastbeef med remoulade, ristede løg og peberrod, hjemmelavet leverpostej med rødbeder, ost, smør, fedt, rugbrød og franskbrød kr. 98, 22 Luksus Anretning: Hjemmelavet karrysild, fersk røget laks med asparges, hjemmelavet hønsesalat, nystegt mørbradbøf med bløde løg, rejer med citron, hjemmelavet leverpostej med bacon og champignon, ost med druer, smør, fedt, rugbrød og franskbrød kr. 228, MINIMUM 3 COUVERTER 2 KOLD BORD med lune specialiteter:.pr. couvert Sildeanretning med marineret, krydder og karrysild, rejer med mayonnaise, gravad laks med sennepsdressing, lune fiskefileter med remoulade, røget ål med røræg, lune mørbradbøffer med champignon á la creme, kold helstegt oksefilet, fransk landpostej med portvinssky og drueagurker, helstegt lammekølle med agurksalat, mixed salat med fransk dressing, hjemmelavet kold kartoffelsalat, osteanretning med forskellige danske og franske oste, ostekiks og druer, hjemmelavet frugttærte med creme fraiche, hjemmebagt rugbrød, surbrød, dagens flûtes (2 forskellige). kr. 348, GRILL-BUFFET (min. 2 couverter) Grill- & salatbuffet incl. grill & briketter m.m. 2 4 GRILL-BUFFET:...pr. couvert Helstegt okesfilet, rødvinsmarineret skinke, lammekoteleter, grillpølser i baconsvøb, kalvelever. Salatbuffet: Kold kartoffelsalat, marinerede kartofler, grøn salat, pasta salat, champignon, agurker, revet gulerod, oliven, feta ost, tomater, 2 slags dressing, alm. smør, kryddersmør, dagens flûtes (2 forskellige). kr. 268, Vi kan desuden give Dem et uforpligtende tilbud på leje af telt, parasoller, haveborde og stole m.m. (kun i forbindelse med bestilling af menu) 9-9-24/
CAVEREY BUFFETER (min. 3 couverter) Vore caverey buffeter kræver at der er kok pr. cv. med til at passe buffeten og forestå udskæring. Pris for kok kr. 82,. 233 CAVEREY BUFFET NR. : alt pr. couvert Tallerkenanrettes: Kold fiskeanretning med rejer, rødspættefilet, kaviar og asparges eller kold kogt laks med kaviar og lime dressing. Buffet: Helstegt hereford højreb. Helstegt lammekølle med agurksalat. Marineret kalkunbryst med barbequesauce. Glaseret rødvinsmarineret skinke. Pom á la creme & sauce bordelaise. Marinerede kartofler. Salatbuffet med mange forskellige salater og 2 slags dressing. Hjemmelavet tærte med årstidens friske frugter og creme fraiche. Osteanretning med danske og franske oste, ostekiks og druer. Dagens couvertbrød (2 forskellige) og smør. kr. 38, 234 CAVEREY BUFFET NR. 2: I alt pr. couvert Tallerkenanrettes: Lakseroulade af kogt og røget laks, pyntet med havørredrogn, hertil couvertbrød og sauce verte. Buffet: Strudsefilet med ratatouille. Helstegt vildsvinekam med råsyltet ribs. Kronhjortekølle med cognac flamberet pære, vindruer og valnødder. Hasselnødderistede kartofler. Råstegte kartofler med timian og rosmarin. Portvinsflødesauce. Salatbuffet med mange forskellige salater og 2 slags dressing. Chokoladeskåle med friske jordbær og romcreme. Osteanretning med forskellige danske og franske oste, ostekiks og druer. kr. 428, 9-9-24/ 2
23 CAVEREY BUFFET NR. 3:.I alt pr. couvert Tallerkenanrettes: laks half and half (citronmarineret og gravad laks) med sennepsdressing & purløgs dressing. Buffet: Glaseret rødvinsmarineret skinke. Helstegt Hereford højreb. Helstegt lammekølle med agurksalat. Marineret helstegt kalkunbryst med barbequesauce. Helstegt kronhjortekølle med druer og pærer i cognac. Portvinsflødesauce og sauce bordelaise. Pom á la creme. Marinerede kartofler. Salatbuffet med mange forskellige salater og 2 slags dressing. Chokoladeskåle med friske jordbær og romcreme. Osteanretning med forskellige danske og franske oste, ostekiks og druer. Dagens couvertbrød (2 forskellige) og smør. kr. 498, Ved caverey buffet -3 kan ost og dessert evt. opstilles som en selvstændig dessert/oste buffet efter hovedretterne der skal bare beregnes ekstra duge til buffetbordet. Ved cavereybuffet skal beregnes 4 tallerkner pr. person incl. tallerken til forret. Alm. salatbuffet: Icebergsalat, agurker, tomater, champignons, ærter, majs, revet gulerødder, pasta, fetaost, fransk dressing og hvidløgsdressing. De kan vælge at erstatte vores normale salatbuffet med vores luksus salatbuffet mod et mindre tillæg i couvertprisen. Dette tilbud gælder alle caverey buffetter. 24 Luksus salatbuffet:...tillæg pr. couvert Krøllsalat, feldsalat, egebladsalat, hvidvinsmarineret haricots verts, cherry tomater, brødcroutons, sukkerærter, auxerne spirer, hestebønner i olie/eddike, oliven, marineret feta, olie/eddike dressing, Dana Blue dressing. kr. 2, Skulle De have ønsker om en anderledes sammensætning af cavereybuffet giver vi gerne et uforpligtende tilbud på dette 9-9-24/ 3
RECEPTIONER: Minimum 4 couverter Over couverter - % 2 couverter og derover - % 2 Buffet A: pr. couvert /4 sandwich, sprøde grøntsager med dip, små lune frikadeller, cocktailpølser i baconsvøb, ostesymphonie med forskellige ostepetit-four og frugtfade med frisk frugt (service: tallerken og serviet) kr. 7, 22 Buffet B:...pr. couvert Mini croissants med hjemmelavet hønseog rejesalat, små lune esdragon frikadeller, mini forårsruller, ostepetit-four, hjemmelavet petit-four (service: tallerken og serviet) kr. 2, 23 Buffet C:...pr. couvert Canapéer med ål, laks, gåsepaté m.m. scampi-fritti med hvidløgsdressing, små krydderfrikadeller, ruller af landskinke med melon, små sarah bernard kager, forskellige ostepetit-four (service: tallerken og serviet) kr. 3, 24 Buffet D:.. pr. couvert Butterdejspostejer med hjemmelavet hønse- og rejesalat, små ruller af roastbeef med flødepeberrod, små lune frikadeller, fritterede blæksprutter, frisk frugt dyppet i mørk chokolade, ostesymphonie med franske oste (service: tallerken og serviet) kr. 42, 2 Buffet E:..pr. couvert Pindemadder (mange forskellige) små krystader med stenbidderrogn og laksetatar, små marineret spyd af mørbrad, små cocktailpølser i baconsvøb, blegselleri fyldt med flødeost (service: tallerken og serviet) kr., 9-9-24/ 4
26 Buffet F: pr. couvert Croissants med hjemmelavet hønse- og rejesalat, glaseret skinke, fransk landpostej med drue agurker, marineret kyllingelår, hjemmelavet kold kartoffelsalat, sprøde grøntsager med dip, frisk frugtsalat med råcreme, mini flødeboller fra Sommerbird (service: tallerken, gaffel, kniv og serviet) kr. 37, 27 Buffet G:....pr. couvert /2 sandwich (mange forskellige), ruller af landskinke med melon, lune frokostfrikadeller, hjemmelavet paté med drueagurker, mixed salat med fransk dressing, frugtfade med frisk frugt, ostesnitter med forskellige danske og franske oste (service: tallerken, gaffel og serviet) kr. 3, 28 Buffet H:..pr. couvert /4 luksussandwich (med laks, kaviarmousse m.m.) kold oksefilet med letkogte grøntsager, lune frokostfrikadeller, hjemmelavet kold kartoffelsalat, andemousse med appelsinsalat, dadler fyldt med flødeost, hjemmelavet frugttærte med årstidens friske frugter (service: tallerken, gaffel, kniv og serviet) kr. 43, Receptionsmenuer leveres ikke som alm. menuer, da de ikke gør fyldest som sådan, disse er fortrinsvis beregnet til butiks- og virksomheds-receptioner. Forslag afmærket med * er velegnet til stående buffet. Har De andre ønsker står vi gerne til Deres disposition med forslag og uforpligtende tilbud. 9-9-24/
De kan evt. vælge at supplere en af de førnævnte receptions buffeter med nedenstående, eller De kan selv sammensætte en buffet der passer til netop Deres arrangement. 223 * Pindemadder (mange forskellige) pr. stk kr. 7, 62 * Canapé (med ål, laks, gåsepaté m.m.) pr. stk kr. 2, 622 * Små krystader fyldt m/stenbidderrogn/laksetatar pr. stk kr. 8, 2294 * /4 Sandwich alm. pr. stk kr. 2, 2293 * /2 sandwich alm. (mange forskellige) pr. stk kr. 6, 623 * /4 luksussandwich (med laks, caviarmousse m.m.) pr. stk kr. 6, 624 * Butterdejspostej med hjemmelavet hønse- & rejesalat pr. stk kr. 4, 62 * Mini croissants med hjemmelavet hønse- & rejesalat pr. stk kr. 8, 626 * Croissants med hjemmelavet hønse- & rejesalat pr. stk kr. 36, 627 * Sprøde grøntsager med dip pr. cv kr. 4, 628 * Blegselleri fyldt med forskellige oste pr. stk kr. 2, 629 * Mixed salat med fransk dressing pr. cv kr., 63 Hjemmelavet kold kartoffelsalat pr. cv. kr. 9, 632 * Scampi-Fritti med hvidløgsdressing pr. stk kr. 2, 633 * Små friterede blæksprutter pr. stk kr., 634 * Små ruller af roastbeef med flødepeberrod pr. stk kr. 4, 63 Skinkeruller med flødepeberrod pr. stk kr., 636 * Ruller af landskinke med melon pr. stk kr. 7, 637 Frokost frikadeller pr. stk kr. 9, 638 * Små lune frikadeller pr. stk kr. 7, 639 * Små estragon frikadeller pr. stk kr. 7, 64 * Små krydder frikadeller pr. stk kr. 7, 64 * Cocktailpølser i baconsvøb pr. stk kr. 8, 642 * Mini forårsruller pr. stk kr. 7, 643 Glaseret skinke pr. cv. kr. 4, 644 Kyllingelår marineret i paprika/hvidløg/karry pr. stk kr. 8, 64 Små marineret spyd af svinemørbrad med grøn peber pr. stk kr. 9, 646 Fransk landpostej med drue agurker pr. cv. kr. 6, 647 Oksefilet med letkogte grøntsager pr. cv. kr. 23, 649 Ølpølser pr. stk kr. 4, 6 * Ostepetit-four og ostebjælker pr. stk kr. 3, 2296 * Ostesnitter med forskellige oste pr. stk kr. 2, 6 * Ostesymphonie med franske oste pr. cv. kr. 26, 62 * Friske dadler fyldt med flødeost pr. stk kr. 2, 63 Mini flødeboller fra Sommerbird pr. cv. kr., 64 Frisk frugtsalat med råcreme pr. cv. kr. 2, 6 * Frugtfade med frisk frugt pr. cv. kr. 6, 238 * Hjemmelavet Petit-Four pr. stk kr. 8, 66 * Frisk frugt dyppet i mørk chokolade pr. stk kr. 2, 67 * Mini chokoladeskåle med forskellige fromager pr. stk kr. 3, 68 * Små Sarah Bernard kager pr. stk kr. 8, 69 Hjemmelavet frugttærte med årstidens frugt pr. cv. kr. 2, 66 * Saltstænger, peanuts og chips pr. cv. kr., 66 * Skiveskåret flûtes uden smør pr. stk kr. 6, 662 Små couvertflûtes (2 forskellige) pr. cv. kr., 9-9-24/ 6
SOMMERTILBUD PICNIC TIL SKOVTUREN (Minimum couverter) Vi kan her præsentere nogle spændende forslag til sommerens picnic, hvor vi kan levere madpakken i en praktisk indpakning, med alt i engangsservice tilpasset bestillingen. 26 PICNIC TIL SKOVTUREN:.. I alt pr. couvert Forslag nr. : sandwich med skinke og tomat. sandwich med hjemmelavet æggesalat. sandwich med brieost, hertil friske druer. kr. 72, 262 Forslag nr. 2:...I alt pr. couvert sandwich med hjemmelavet hønsesalat. sandwich med landskinke og røræg. hjemmebagt bolle med oksefilet og kold kartoffelsalat. lille skål med æblekage. kr. 86, 263 Forslag nr. 3:..I alt pr. couvert sandwich med hjemmelavet rejesalat. hjemmebagt bolle med glaseret skinke og kartoffelsalat. sandwich med ål og røræg. sandwich med brieost, hertil friske druer. hjemmelavede petit-four. kr. 8, 264 Forslag nr. 4:...I alt pr. couvert sandwich med fersk røget laks. hjemmebagt bolle med glaseret skinke. hjemmebagt bolle med oksefilet. lille skål med hjemmelavet kold kartoffelsalat. sandwich med brieost, hertil friske druer. 2 hjemmelavede petit-four. kr. 48, Leje af picnickurve pr. stk. kr.,- (ca. 3 couverter pr. kurv) 9-9-24/ 7
BJÆLKE-STUEN S PARTY SERVICE VIN-ØL-VAND TIL BUTIKSPRISER Ved samlede leverancer til selskaber, receptioner m.m., leverer vi gerne alt i drikkevarer til alm. butikspriser, og tager alle ubrudte flasker retur. 343 HVIDVIN Vin de Pays & Table: Husets hvidvin / fl. kr. 68, 349 Moselvin: Piesporter Michelsberg / fl. kr. 78, 3426 3462 Alsace: Dopff Riesling, tør / fl. kr. 8, Dopff Gewurztraminer / fl. kr. 8, 3448 RØDVINE Husets rødvin / fl. kr. 68, 3463 Bordeaux: Saint-Emilion / fl. kr. 38, 347 Bourgogne: Beaujolais Villages / fl. kr. 8, 9-9-24/ 8
ØL & VAND 3662 364 37 3747 3748 Pilsner og Lager: Grøn Tuborg, Carlsberg, Super Light, Classic kr. 8, Luksusøl: Tuborg Guld, Porter, Elefant m.fl. kr., Mineralvand: Diverse mineralvand kr. 7, Ramlösa (alm. og citrus) kr. 9, Juice, Orange/Tomat/Æble, Cacaomælk kr. 9, VED KØB AF MINIMUM KASSER ØL OG VAND %. PRISER EXCL. PANT 3638 366 Leje og opsætning af fadølsbar kr. 37, FADØL /4 hl Tuborg fadøl, 2 liter ( glas) kr. 9, /4 hl Tuborg Classic fadøl, 2 liter ( glas) kr. 67, Ved køb af minimum /4 hl. % rabat. Priser er incl. kulsyre, men excl. pant. LEVERINGSBETINGELSER Der er fri returret på alle drikkevarer for indtil 2% af det leverede, ved returnering udover 2% beregnes et ekspeditionstillæg på % af listeprisen. Levering af øl, vand og fadøl i etageejendomme uden elevator vil der fra. sal og opefter blive beregnet et tillæg. 9-9-24/ 9
FEST UDEN PROBLEMER Leje af service Øl, vand, vin og spiritus Engangsservice Leje af diverse Tallerkener, glas, bestik, assietter, over- og underkop leje pr. enhed eller komplet service, f.eks. glas og bestik til middag med 3 retter i alt kr. 2, pr. couvert. Vi leverer også gerne alt i drikkevarer til alm. butikspriser, og tager alle ubrudte flasker retur. Vi har alt i engangsservice: Tallerkener, vin-, ølglas, knive, gafler, servietter, papirduge m.m. Pris pr. couvert ca. kr. 4,. Festlig fadølsbar med køleanlæg, drinksbar, miniovn, varmeplader, stofduge og stofservietter m.m. Vi leverer også gerne blomsterdekorationer og lys. Peanuts og saltstænger m.m. pr. gæst kr.,. PRAKTISKE OPLYSNINGER Bestilling De kan afgive Deres ordre, når De har bestemt Dem, og dermed reservere dagen, det er ikke nødvendigt at afvente evt. svar på indbydelser, da couvert antallet kan ændres indtil 3 dage før festen. Alle ordrer vil blive bekræftet skriftligt. Serveringspersonale Vi er Dem gerne behjælpelig med at skaffe rutineret og høfligt personale, kvindelig som mandlig, der aflønnes med kr. 32, pr. påbegyndt time, min. timer, efter kl. 24. har de krav på taxa til hjemkørsel. Vi kommer også gerne og dækker bordet for Dem, hvis dette ønskes. Transport Vi beregner os et mindre tillæg for transport ved leverancer fra kr., pr. kørt tur ved levering og afhentning. Kokke Ved Diner Transportable kan vi anbefale en af vore dygtige kokke. Alt vil fungere uden problemer for Dem. Pris pr. time kr. 37, min. timer. 9-9-24/ 2
Referenceliste vedr. større leverancer fra Bjælke-Stuen s Diner & Party Service kan bl.a. nævnes: R 98 cv. 3 Falck Lyngby/Gladsaxe cv. 2 Eskofot cv. Hovedstadens Jordrens cv. 2 Johannes Fog cv. 6 Nordea Lyngby cv. 7 Det Grønne Område cv. Lyngby Uddannelsescenter cv. 7 Irma A/S cv. 4 Johs. M. Klein A/S cv. 7 ICL Data cv. 4 Lyngby Flytteforretning cv. NESA Gentofte cv. 4 Dans På Tværs cv. NESA Hellerup cv. 37 Danwaste cv. Lyngby-Taarbæk Galla Fest cv. 3 Datasupport cv. NESA Gentofte cv. 3 Rotary cv. Sydafrikas Ambassade cv. 3 Home Hellerup cv. Johannes Fog cv. 3 El Kraft cv. Dampskibsselskabet Norden cv. 3 Carglas cv. Mercuri Urval cv. 3 HC Møller A/S cv. Monberg & Thorsen cv. 28 Midtgaards Automobiler cv. Brother cv. 2 Erhvervs-Bladet cv. South African Embassy cv. 2 Océ-Danmark A/S cv. Novo Nordisk cv. 2 Bjerregaard Nielsen A/S cv. Rotary cv. 22 Farum Tømmerhandel cv. Statens Bilinspektion cv. 22 Sjællandske Kraftværker cv. 2 From & Co cv. 22 Trekroner Offset cv. DTU, Institut Kemiteknik cv. 2 Lærernes Centralorganisation cv. Forstædernes Bank cv. 2 Nybolig, Lyngby afd. cv. Aage Krøll A/S cv. 2 SIF, Installationsforretning cv. Scan Tool-Works cv. 2 A-Kasernes Samvirke cv. Erhvervsejendomsmæglerne cv. 2 Lyngby Turistfart cv. Baltzer El Køb cv. 2 IFV Hillerød cv. Sjællandske Kraftværker cv. 2 HK København cv. Gentofte Kommunalforening cv. 2 Foreningen af kommunale chefer cv. Lyngby Turistfart cv. 2 Rådet for større færdselssikkerhed cv. Desuden har vi ofte leveret til følgende virksomheder m.fl.: MSB Danmark A/S Dansk Orcideklub Kraks Forlag Politikens Lokalaviser Føtex DTU Matematisk Institut Monberg & Thorsen Haldor Topsøe Skibsteknisk Laboratorium Larsen Rejser Electrolux Frobenius Orgelbyggeri Alm. Brand Q8 Lyngby-Taarbæk Kommune Telecom BRF Kredit Dansk Forening for Rosport IBM Lyngby Novo Nordisk Den Danske Bank BG Bank Lyngby Tryg Baltica Forstædernes Bank ISS Gladsaxe Kommune Tuborg Bryggerierne Nordea Lyngby FC Parkens Bowlingcenter Sophus Berendsen Takai Center Cowi Consult Nykredit Danica Forsikring Re-Technologi Bo Soft Rambøll HNG GH Design Argentinas Ambassade Brüel & Kjær J.C. Hempel Højgaard & Schultz Birch & Krogboe Broch & Michelsen Andersen & Martini Brdr. Hartmann P. Brøste House of Prince Dantel HT Koda Oticon Ellos FDM Kulturby 96 PKA IBM Ilva Grue & Co. Gladsaxe BST Center Lyngby Politi Sygeplejerskolen KAS i Gentofte Børsen, København Levnedsmiddelkontrollen AI Forsikring Bruhn Borealis Holding Danmarks Skibsmæglerforening Logos Design Phil & Søn O. Sommer DSC Communications Radiometer NKT Electronic NKT Data 9-9-24/ 2