Interview med Maia. Øhm, jeg vil gerne starte med at spørge om dit navn og alder, profession og uddannelse? Jeg hedder Maja (efternavn fjernet), jeg er 31 år gammel. Ehm, jeg er, jeg arbejder som fundraiser i Amnesty international, og jeg er uddannet fra medievidenskab fra Københavns universitet. Okay, fair nok. Ehm. Og jeg selv er Victor Isbrand. Ehm, hvorfor valgte du at blive medlem af Fødevarefælleskabet? Ehm, det var egentlig meget så n straight forward at jeg gerne ville have nogle økologiske grøntsager og jeg synes det var både bedre og billigere at hente dem selv, end a for eksempel at bestille dem fra Aarstiderne. Og jeg kan meget godt lide det benspænd der, man får noget i en kasse eller en pose, så er man nødt til at lave mad omkring det. Det gør man varierer sin kost, og det er sundt, og jeg går op i at lave sund mad. Vi laver heller ikke så meget kød der hjemme, vi er ikke straight vegetarer, men vi laver næsten aldrig kød, så mange forskellige nye grøntsager er vigtigt og godt. Og det er ikke altid man lige har fantasi til selv at købe inoki svampe eller whatever. Har i gjort det længe? Eller hvordan? Øhh, ikke noget kød? Ja. En meget grøntsags varieret kost. Jeg har altid lavet mad med relativt lidt kød. Jeg aner ikke hvordan man laver en steg for eksempel, men det er indenfor de seneste 2-3år tror jeg, at vi begyndte sådan og ligge det mere og mere fra os. Så to vi så n en rimelig bevidst beslutning om ikke at købe ind, og købe kød ind. Og så nogen gange slipper vi op og siger ej nu køber vi lige noget pålæg og så prøver vi at lade det være økologisk eller friland. Men øhh, som udgangspunkt, så er det vegetarisk mad. Okay, men øhm øhh.. Vil du mene at de værdier fællesskabet repræsenterer har en særlig betydning for dig, i dag, efter at have været medlem, i en periode? Helt klart, altså jeg vil sige, jeg meldte mig ind og så ehm, var jeg sådan, når ja man skal også tage en vagt, og, men det gør jeg på et eller andet tidspunkt. Og så blev jeg også med i Facebook gruppen, og så kom der nogle mails ud med hey vi mangler folk, og vi er altså nødt til at lukke for udlevering af poser i dag, hvis ikke i kommer og tager en vagt, og på sigt så kan vi risikerer at lukke ligesom Østerbro afdelingen, hvis i ikke begynder at tage jeres vagter. Og så fik jeg det sindssygt dårligt, fordi jeg er sån en der altid deltager meget aktivt i foreningslivet og jeg tror jeg har taget det her sådan lidt mere laid back
attitude omkring det her da jeg startede. Og så skrev jeg at jeg gerne vil tage en vagt, og så kom jeg her ned og det var en super fed oplevelse. Og folk var virkelig cool her nede. Men jeg kunne godt se at der var nogle ting som var nogle grunde til at der ikke var nok der tog de her vagter, fordi at, der ikke var nogen introduktion til det, og folk ikke følte sig som medlemmer af en forening, men bare så nogle der kommer og kan hente billige grøntsager et sted. Ehhh, og man godt kan gøre det lidt tydeligere for folk ved inde i indmeldelses øjeblikket, at du er medlem af et aktivt fællesskab, og du skal faktisk tage del af det. For det var jeg ikke selv blevet briefet om da jeg startede. Ehm, så det har jeg, derfor har jeg meldt mig til butiksgruppen, med ansvar for infovagterne, fordi jeg gerne vil give folk en ordentlig start på, at være medlem her nede, og forstå at det er et aktivt fællesskab. Det er vigtigt at du tar dine månedlige vagter, det er fedt at tage de her vagter, det er rigtige hyggelige mennesker her nede, alt så noget. Ehm, og det er vildt vigtigt, i starten af rejsen ikke, Det er lige præcis det. Jeg er meget enig med dig i, at det kan være lidt svært at finde sig til rette her nede når man lige kommer ind. Og der er rigtig stor forskel på hvad folk ehm, ved her nede. Og det er også derfor jeg tror de er rimelig trætte af mig ovre i kassen i dag, for jeg er hele tiden så n det kan man godt, og det er forkert det jeg hører for jeg har bare oplevet med de par vagter jeg har taget her nede, at der er rigtig mange der ikke ved enten, sådan hvordan tekniske ting fungerer ej det ved jeg ikk om man kan og siger det kan du ikke til folk, hvor det er sådan noget med at melde sig ind fra en anden afdeling, det kan du godt. Man må godt hælde sin pose over i sin taske og aflevere den med det samme. Der er ikke så meget der. der er en masse, der mangler noget kontinuitet, og det er igen fordi at der ikke er nok som er her ofte og fast. For eksempel den rolle der hedder en vært ja den er ret vigtig. som er en der har været her længe og ved en masse og kan svare på spørgsmål og lige fortælle.. og så bliver det meget sådan, misinformation og ehh, altså. Og derfor så fordi at jeg er i butiksgruppen så går jeg ind og blander mig, og jeg ku også mærke der var nogen der blev sådan lidt ja, vi ved det altså godt. Men det er bare rigtig vigtigt. Det er meget sjovt du siger det fordi min første vagt her nede var sådan, der var jeg blevet skrevet på som kassemester,. Jeg havde aldrig været her før. Ej det duer jo heller ikke.
Ej det er det jeg mener. Du må ikke være kassemester når du ikke har været her før, man kan ikke læse sig til det vel. Og jeg havde ikke engang selv meldt mig på, jeg havde bare sagt jeg vil gerne have en vagt i næste uge samme dag som jeg meldte mig ind, ikk? Og så har de savnet en ikk? Og så stod jeg der, som kassemester uden nogen der ku hjælpe mig i gang med noget. Jeg vil sige jeg var der første gang som en kassevagt, ehm, og der var der en der var kassemester, som havde prøvet det før, men det var så et halvt år siden hun havde taget en vagt der sidst, så hun kunne overhoved ikke huske det. Altså, jeg fik mere ud af at læse manualen ikk. Så det er også bare vigtigt, det der med at der er en her nede som er gammel gårde, og som lige ved en lille smule om alt ting. ej har i lige tjekket og ved hvor linksne ligger og så noget. Og der tror jeg at dem der, altså David og Carsten, som har været ret overbelastet, for de er sådan lidt gammel gårde, og der er det bare vigtigt at man tager fra og der er nogen, hvor man ligesom ved at, okay, de ved en del. Og går over og spørger dem, så finder de ud af det, eller ringer lige til nogen, som så finder ud af det, ikk? Så der er trykt at være her. Hvordan har du det med, ehm, med de værdier der konstituerer hele fællesskabet her nede? Dem har jeg det rigtig godt med. Øhh. Og grunden til at jeg går mere aktivt ind i den end bare med at tage en vagt en gang imellem det fordi jeg gerne vil forstærke dem og ha at alle der tar en vagt hernede forstår at det er de værdier, det er ikke kun Økologi. Det er også fællesskab, og det er ansvar og ehh. Ja, det er meget mere! Det meget mere! End bare sundhed og økologi. Det er også at man tager ansvar for stedet, det er vores alle sammens politik, det er vores alle sammens forening. Man kommer her ind og møder hinanden og snakker med hinanden og ehh, man springer til, hvis der er et eller andet der er ved at falde fra hinanden ikk. Ja bestemt. Øhm, og de værdier har jeg det rigtig godt med, og det er faktisk noget der gør at jeg er blevet rigtig glad for det hvor det ikke, det handler ikke bare om økologiske grøntsager, det handler om noget mere, om at være noget i sit lokalmiljø og kende folk i sit lokalmiljø.
Hvad vil du sige ehm, altså personligt vil jeg jo sige at det ikke blot er økologi og sundhed. Jeg vil også se det som en varig mulighed for at kunne få nogle ordentlige fødevarer som ikke er med til at bidrage til for eksempel miljøkrisen eller den finansielle krise. Føler du også at ved at deltage i de her.. altså, jeg går ud fra, at du har et udgangspunkt, der hedder, en sundhed rationalitet, der går ind.. til at starte med at jeg vil have noget ordentligt at spise. Faktisk er det mere en, altså, det er mere en.. altså også grunden til at jeg ikke spiser kød er dyrevelfærd og miljøbelastning, mere end det er sundhed. Altså, det er også sundt og det er godt at få noget varieret kost, men det er ligeså meget af klimahensyn. Altså, jeg har arbejdet i ngo der arbejdede med klima før, og været ude i lande, hvor jeg har set hvad det gør, og sånoget. Så det betyder mere, vil jeg sige, end sundhedsaspektet og derfor er det jo også nogen gange den der vurdering af er det bedst at købe økologiske ting fra Spanien eller er det bedst at købe ikke økologiske ting fra Danmark. Ehm, hvad er det mindst belastende. Og jeg vil da sige jeg er blevet meget mere opmærksom på det lokale aspekt som noget positivt end kun det økologiske. Ehm, fordi det også bidrager rigtig meget til, eh, hvad hedder det, vores fodaftryk ikk. Ja det kan man godt sige. Og det er jo en super fed ting fordi det også gør en bevidst, hvis man nu køber andre ting, om hvad er det egentlig der er i sæson lige nu. Altså, hvad kan du egentlig tillade dig at spise, hvis du sætter dit benspænd der hedder jeg prøver at spise lokalt. Ja. Altså, spis efter sæsonen, det er jo også sundere, fordi de grøntsager, altså er bare bedre. Øhh, og mere vitaminer i, men også bedre for klimaet ikke? Ja det er også lige præcis det. Og spise lokalt. Ja. Jamen så kommer jeg også til, jeg tænkte på at høre dig om du føler at dine grøntsager repræsenterer noget, noget mere når du får dem her nede fra, end når du for eksempel køber dem nede i et supermarked? Helt klart, jeg har det da meget bedre med dem. Både fordi at jeg, altså jeg har jo selv arbejdet for dem. Og jeg føler det er os der sådan henter dem og man selv er med til at udvælge dem, ved noget.. og kender de der gårde de kommer fra. Nu kender jeg selv en af dem fordi min far han har sommerhus oppe i nærheden og så noget, så det er ret sjovt at vide at det er dem der har gået og høstet dem. Men altså, det er da også lidt sådan, det der med, at der ligger ens brune pose, når man hiver grøntsager ud af den. Og det er ikke pakket ind i alt muligt plastic, hver gang man køber noget i et supermarked så er det jo bare emballage og emballage. Altså, jeg får det simpelt hen så dårligt
af at, ja men seriøst, vores skrald er reduceret helt vildt efter vi begyndte her nede, det er helt vildt! Det er et par gange om ugen, hvor før var det nærmest en pose om dagen, for der var bare så meget emballage. Nu får man det jo nærmest dårligt med at man ikke har en, hvad hedder så noget, en grøntsags spand, til at ku lave øhh, til at lave jord ikke. Til at ku lave kompost ikke. Ja lige præcis. Og det er jo så det næste man ku overveje, når men sådan by-haver i det hele taget, er en fed ting ikk. Og det kunne være fedt, hvis man havde nogle flere mulighed for at have dem ikke. Ehm, og det er jo også, man kan sige her nede er der jo også en platform for at finde nogen mennesker, som ville gide så noget, og det er også derfor det er, det rigtig fedt. Men det er da meget mere tilfredsstillende, også jeg ved at det er gravet op af jorden for relativt nyligt, fordi i supermarkederne kan det have ligget i de der, hvad hedder det, kølecontainere, og være jeg ved ikke hvor gammelt, uanset om det er økologisk eller ej. Det er sådan lidt klamt at tænke på. Altså, ehm, og også at det, det kan godt være at det er dyrket økologisk i et eller andet land, men hvordan er det dyrket, og hvad for nogle forhold har bønderne og Det er så også i dansk lovgivning er det også stadig implicit at der må stadig tillades 5 forskellige pesticider, selvom det er økologisk. Så vi sætter også et kvalitetstegn ved at vores grøntsager nærmest er helt bløde og slatne efter en uge. ja, ja, pæcis. Det er kvalitet at de faktisk er smadret efter en uge. De bliver for gamle! Ja, Vil du føle at der måske er sket en ændring i dine lidt mere dagligdagsindkøb? Helt klart Efter at have startet her? Helt klart! Jeg fokuserer meget mere på det der med om det er fra Danmark. Det er virkelig kun bananer, fordi jeg har en søn som er helt tosset med bananer. Det er sådan en essentiel del af hans kost og det er sku ikk med, sku ikk med min gode vilje, at jeg køber noget fra udlandets, især ikke når det er uden for sæson. Det er ret få ting jeg har skåret det ned til, det er virkelig blevet et parameter også. Og så økologi i det hele taget, det har det sådan set også været før, men jeg er bare blevet sådan mere stringent med det, jeg kan også mærke min kæreste som før har været sådan lidt mere køb det billige, altså, det gør han stort set heller ikke længere. Han køber også meget mere økologisk. Så det har sådan en generel højnet bevidsthed ikk.
Ja. Når man foretager køb Den gradvise ændring af, af indkøb. Ja, og så også bare, når man køber og spæder op med andre grøntsager, så gider jeg bare ikke købe noget der smager dårligt, altså. Og det gør det jo i forhold til de her ting. Det smager mega kedeligt, de andre gulerødder ikke. De smager ikke af noget, og de her smager helt vildt. Jeg købte en pose for nylig og var bare sådan wadr!. Altså, det gider man sku ikke rigtig Nej det er rigtig. Så hellere lave noget med det, der er. Ja, og så er det også det der er implicit i at det der med, at man er med til selv at grave dem op, nærmest, af jorden og man er med til produktionslinjen af det. Og der ligger også noget andet i at spise en gulerod, synes jeg. Helt klart. Personligt i hvert fald. Og, og jeg altså, forleden, der var jeg sådan, årh det, jeg skal hente pose i overmorgen og der var stadig vildt mange grøntsager, fordi vi havde været rigtig meget ude i weekenden og spist ude hos folk. Så der var vildt mange tilbage, så jeg gav mig til at lave suppe til to dage senere, og sylte alt muligt og erhh, fordi det var sådan. De må ikke ligge og blive for gamle, fordi det er sådan en ekstra skam ved at smide dem her ud på en eller anden måde. Det er altid nederen at smide mad ud, men det er sådan, jeg skal fandme bruge dem når jeg har fået en ny ikk. Og det er jo super fedt at få den der, så n, lidt så n kniven for struben på en eller anden måde. Det skal bruges. Det er meget sjovt, sådan har vi det også, helt præcist det samme, der skal ske alt muligt hele tiden. Syltede rødbeder, arghh.. Det er fedt, altså. Ja det er super fedt. Jeg har aldrig haft så mange gode ting i mit køleskab, så det er jo skønt. Selvom det også er sådan lidt wargh nogen gange ikke. græskarmos og syltede rødbeder og gul, og mærkelige opskrifter med ting som man ikke lige normalt ville få prøvet af. Ja det er ret grineren ikke også, man ender med at lave alt muligt mærkeligt,
Ja. hele tiden, super fedt, meget mere madglæde og udfordring i sit køkken ikke. Jamen det er det, det virker virkeligt godt på en ehm, ja. Det er da også klart noget, det er noget jeg snakker med folk om. øhh, både fordi der er den der oplevelse af at komme her ned og det tit sådan er kaos, første gang jeg var her nede var jeg her nede og havde mit barn med for jeg kunne ikke finde en sitter til ham, og han løb rundt og hærgede det hele og så noget ikke. Men sådan, på mit arbejde er det noget jeg taler om, og tage vagter, og hvordan jeg laver mad. Altså, så på den måde, du siger med identitet det er da noget ja det er ret sjovt, ja. Der er en fortælling om, altså jeg tror ikke folk er sådan uhh, jeg fik kassen fra Aarstiderne forleden sådan nåh Ja, præcis. Det her, det er rent faktisk, altså man deltager sådan aktivt på en måde som, virker så, det bliver så meget en del af en selv, at man rent faktisk.. For jeg har også oplevet med mig selv at jeg er sådan meget ude og sprede budskabet. Helt vildt. Og jeg gør det ubevidst. Ja. Altså jeg står, jeg ender altid med at stå og snakke om, hvor fedt det er for mig som studerende at ku få så meget mad, i så høj kvalitet, til ingen penge. Ja men, Lise som jeg sidder med, sagde også, at hun har levet af sit lager og sine poser den sidste måned fordi hun har været på røven ikk. Og det ku hun fint. Det kan man sagtens ja. Og man får netop sådan prøvet nogle nye madting af, som man aldrig ville gøre ellers fordi det er ikke de der standart, hvad er det man siger med at de fleste danskere lever stort set, altså grønsagsmæssigt, af løg og tomat og gulerødder ikk. Det som der er, sådan, i en kødsovs, eller et eller andet. Altså, sådan og, og det er de grønsager de får, og lidt æbler og bananer. Altså. Men, af frugt ikk.. så det er da super fedt altså.
Ja. Totalt missionerende ikke? Ja, men det er rigtig meget. Det er sådan, det er lidt religiøst, lidt missionerende. Det er meget, det der, at man ligesom er med til at sprede et nyt budskab omkring hvordan man rent faktisk kan gøre det så det fungere i det system vi nu lever i. Det er også fordi det er et sindssygt godt eksempel på selvorganisering og bæredygtighed. Øhh. På et meget konkret plan som er sindssygt fedt. Altså, det er nogen af de løsningsmodeller der er på vores krise. At man sætter ting op, at man køber mad og laver mad på den her måde, det er bæredygtigt, altså både i, altså, produktionskæden, og i forhold til, ehh, miljøet. Også, altså, arbejdsindsatsten, det er en bæredygtig model at vi alle sammen løfter i flok, og så videre. Ja. Og så er der også bare noget rigtig rart i og have så noget i sit lokal miljø og kende folk der går på gaden, og vinke til dem. Og der kan opstå nogle andre ting ud af det, for eksempel så laver de folkekøkken hernede om torsdagen og det, altså det er også opstået af det her ikk. Ja det er virkelig hyggeligt Altså, der er sådan en hyggelig ånd her nede. Ikk. Jeg tror umiddelbart det var det, jeg tror jeg har rigeligt til at ku komme videre.