Landslagteren 62 61 06 30 www.slagterenikaas.dk 98 24 50 45
Forretter Torskefilet på ristet courgetter og pancetta... kr. 68,00 Kold og varm røget laks på bund af spædesalater med frisk pisket creme fraiche tilsat krydderurter... kr. 88,00 Hummerbisque med dampet torsk tilsmagt med cognac... kr. 98,00 Foie Gras terrine med hindbærbalsamico...kr.128,00 Røget krondyrskølle med svampeflan...kr. 58,00 Hovedretter Nakkefilet, langtidsstegt med rødløg, honning, balsamico og sennep. Kartofler bagt med timian og citron. Korn og kerner med grønt og røget flæsk... kr. 138,00 Dessert Fragilite med syltede skovbær.... kr. 48,00 Trifli af sæsonens bær.... kr. 48,00 Chokoladefondant (bag-selv) med vanilliecreme og ananas/myntesauce... kr. 58,00 Hvid chokolade ganache med pistagekrokant og hindbærcoulis.... kr. 58,00 Duet at and. Rosastegt bryst, confiteret andelår, kartoffelfad med rosemarin og grov sennep. Salat af fennikel og granatæble samt kalveglace....kr. 179,00 Krondyrskølle langtidsstegt med krydderurter. Kartofler bagt med timian. Sprød æblesalat samt svampesauce..... kr. 189,00 Kalvefilet med bagte skokker og skalotter med kål. Kartoffelterrine og hvidvinssauce.... kr. 189,00 Dansk oksemørbrad med hjemmelavet Bearnaisesauce, pom. Anna samt sprøde salater med vinagrette.... kr. 228,00
De 4 årstider Hos os er alt hjemmelavet fra bunden Forår Rulle af kolddampet rødspætte med drys af rejer, dryp af asparges vinaigrette. Hertil pisket rygeostcreme og rugbrødskiks. Håndsaltet Lucullus svinefilet vendt i ramsløg og forårsløg. Ovnbagt lammeculotte på rabarber, skalotteløg og frisk timian. Korn og kerner med hyldeblomst og marineret forårsgrønt. Rustikke agurkestykker vendt med frisk dild og feta. Nye kartofler med havsalt og friske krydderurter. Friskbagt landbrød og smør. Sommer Terrine af frisk tun på sprød salat med sesam crackers og kold wasabicreme med lakserogn. Tomatsalat med rødløg, agurk og oliven. Melon med frisk mynte vendt med perlebyg. Kartoffelsalat med radiser, purløg og rygeost. Nye kartofler med salt. Glaseret unghane i æblemost med løvstikke og sommerløg. Grillet sødmælkskalveculotte med friske krydderurter. Friskbagt landbrød med smør. Efterår Terrine af and, bagt med tørrede tranebær, chili og tyttebær på efterårssalater med abrikosvinagrette samt maltcrakers. Braiseret oksebryst i rødvin med persille, bacon og skalotteløg. Vildtragout med svampe og rødder. Salat af beder med poppede græskarkerner. Salat af romaine og karrysyltede porrer. Lun kartoffel-/kastanjefad. Friskbagt landbrød og pisket hjemmelavet fedt med ristet løg og bacon. Vinter Varmrøget laks fra egen røgeovn med mandler, syrnet æble-/kapersdressing og kryddercrackers med malt. Danske friske kyllinger på bacon med rodfrugter i rødvin. Salat af rosenkål og hvidkål med honning og lakridsdressing. Rødkålssalat med nøddebrud, frugter og æblevinaigrette. Ovnbagte kartofler med skræl, timian og hvidløg. Langtidsbraiseret oksesteg med gulerødder, selleri og mørk øl. Friskbagt brød og pisket hjemmelavet fedt med ristet løg og bacon. Pr. person 198,- Pr. årstid
Pølse og osteborde Slagterens luksus pålægsfad Roastbeef med peberrod, remoulade og ristet løg. Rullepølse med sky og løg, røget landskinke med røræg, hamburgerryg med italiensksalat, oksebryst med peberrodssalat, spegepølse med sky, løgringe og krydderfedt. Leverpostej med champignon og bacon, paté med drueagurk. Minimum 10 kuverter.... Pr. kuvert kr. 118,00 Italiensk Pølseplanke 3 x italiensk salami, mortadellapølse, bresaola, lufttørret italensk skinke, rosmarin/hvidløgskogt skinke, hvidløgspate. Minimum 10 kuverter.... Pr. kuvert kr. 128,00 ostebord 4 slags udsøgte europæiske oste med oliven, valnødder og frugtchutney. Minimum 10 kuverter.... Pr. kuvert kr. 78,00 Brunch/morgenmad Nr. 1 Rullepølse, spegepølse, leverpostej, hamburgerryg samt skæreost og brie. Minimum 10 kuverter.... Pr. kuvert kr. 85,00 Nr. 2 Scrambled æg, hjemmelavet bacon, amerikanske pandekager med ahorn sirup, lækre brunchpølser, grillede tomater, rullepølse, skinke, spegepølse, frugt og brie. Minimum 10 kuverter.... Pr. kuvert kr. 128,00 Klassiske frokostretter Minimum 10 kuverter Beuf saute stroganoff med bagt kartoffelmos...kr. 98,00 Coq au vin, hanekyllinger i rødvin med ovnbagte kartofler og godt brød...kr. 138,00 Carapulka spansk gullash med kartofler...kr. 98,00 Bankekød med kartoffelmos og asier...kr. 98,00 Wienerschnitzel med brasede kartofler, ærter og skysauce...kr. 138,00 Stegt flæsk med kartofler, rødbeder og persillesauce...kr. 89,00 Skipperlabskovs med purløg, rødbeder brød og smør...kr. 89,00 Gule ærter med 2 stk. kogt flæsk, 1 stk. medister samt sennep, rødbeder og rugbrød...kr. 79,00 Frokostplatter og anretninger Klassisk platte Kryddersild med løg og kapers, hønsesalat med bacon, roastbeef med remoulade, ristet løg, pederrod og agurkesalat, mørbradbeuf med bløde løg, ost med valnødder. Minimum 10 kuverter.... Pr. kuvert kr. 138,00 moderne platte Varmrøget laks med rygeost creme, italiensk pølse med pesto og artiskokker, lun oksemedalion med syltet rødløg, unghane med pancetta, ost med valnødder. Minimum 10 kuverter.... Pr. kuvert kr. 158,00
Smørrebrød Uspecificeret smørrebrød...kr. 30,00 Uspecificeret luksus smørrebrød...kr. 36,00 Lette håndmadder...kr. 12,50 Fiskefilet m. rejer...kr. 40,00 Røget ål m. røræg...kr. 40,00 Rejer på franskbrød....kr. 55,00 Røget laks på franskbrød...kr. 55,00 Stjerneskud...kr. 75,00 Stjerneskud m. laks....kr. 90,00 Tatar....kr. 55,00 Pariserbøf....kr. 75,00 Franskbrød m. rullepølse...kr. 36,00 Franskbrød m. ost...kr. 36,00 Bøf m. spejlæg...kr. 45,00 Pålægskagemand Til ca. 10 kuverter...kr. 495,00 Til ca. 15 kuverter... kr. 695,00 Sandwich i stenovnsbolle Kylling m. bacon...kr. 40,00 Urteskinke m. pancetta....kr. 40,00 Skinke m. ost...kr. 40,00 Roastbeef m. rødløg...kr. 40,00 Mortadella m. kapers...kr. 40,00 Lufttørret skinke m. pesto...kr. 45,00 Italiensk salami m. samsø filet...kr. 40,00 Kalkun m. bacon...kr. 40,00 Laks m. pesto....kr. 45,00 Sandwichbrød 2-lags uspecificeret...kr. 22,00 3-lags uspecificereta...kr. 30,00 Hvis du lige står og mangler til receptioner, jubilæer, møder, fødselsdage, bryllupper, sommerfest konfirmation, m.v.
Praktiske oplysninger Afhentning: Hverdage senest kl. 18.00 og lørdag senest kl. 14.00 hvis ikke andet er aftalt. Udbringning: Levering i postnr. 9490...kr. 100,00 Udenfor postnr 9490, hør nærmere. Service: Service og termokasser tilbageleveres i rengjort stand og senest 3 dage efter levering. Ved bestilling under minimumantal, vælg venligst udfra vores udvalg i butikken. Meget mere end mad ud af huset mad med mere i Kaas er en specialbutik, bygget til at tilfredsstille kunders behov. Hvor passion og nøjagtighed går hånd i hånd med stolte slagtertraditioner. Udover mad ud af huset tilbyder vi også et stort udvalg af køkkenklare retter, spændende salater samt et stort udvalg af førsteklasses kødprodukter, som kan tilfredsstille enhver sjæl. Med venlig hilsen Susanne og Lasse Serveringspersonale: Ved arrangementer kan der bestilles en slagter, kok og/eller serveringspersonale. Pr. time, dog minimum 3 timer...kr. 350,00 Ændring af kuverter: Ændringer i kuvertantal skal ske senest 2 dage før, ellers er ordren bindende. Alle priser er incl. Moms. Der tages forbehold for trykfejl og prisændringer.
Åbningstider: Mandag 9.00-17.30 Tirsdag 9.00-17.30 Onsdag 9.00-17.30 Torsdag 9.00-17.30 Fredag 9.00-18.00 Lørdag 8.00-12.30 Nørregade 11, Kaas 9490 Pandrup Tlf. 98 24 50 45 kaasslagter@stofanet.dk slagterenikaas.dk