HOTEL SIEMSENS GAARD Frokostkort Svanekes historie går uundgåeligt gennem Hotel Siemsens Gaard, som i flere hundrede år var en af byens meget aktive og fremtrædende købmandsgårde. Fra 1600-tallet, hvor Poul Madsen Koefoed, købmand og borgmester, startede en handel med jern, tjære, hamp, korn, tobak og brændevin; til 1700-tallet, hvor købmandsgården blev hærget af en stor brand; til 1800-tallet hvor enken i købmandsgården giftede sig med huslærer Johan Pingel Siemsen, der lagde navn til gården. Op gennem 1900-tallet blev købmandsgården gradvist ombygget til hotel og restauration og fremstår i dag som et ferie- og konferencehotel. Den nye værelsesfløj blev bygget i slutningen af 70 erne og erstattede gårdens gamle staldbygning. I begyndelsen af 1998 er den sidste krog af hotellet blevet udnyttet med etableringen af 2 konferencelokaler på 2. sal i denne fløj. Siden 1971 har Hotel Siemsens Gaard tilhørt familien Ipsen. I dag drives hotellet af Jens Ipsen som byder velkommen til et stemningsfyldt og professionelt hotelmiljø for såvel den individuelt rejsende som konferencedeltageren.
Smørrebrød Dänische belegte Brote Open sandwiches 1 Marinerede sild med løg, æggesalat & tomat...68,- Marinierter Salzhering mit Zwiebeln, Eiersalat & Tomate Pickled herring with onion, egg salad & tomato 2 Saltstegt sild med sennep, bløde løg & rødbeder...78,- Salzgebratener Hering mit Senf, gerösteten Zwiebeln & Rote Bete Saltfried herring with homemade mustard, lightly fried onions & beetroot 3 Rejer med mayonnaise og citron, serveret på hjemmebagt brød...96,- Krabben mit Mayonnaise und Zitrone auf hausgemachtem Brot Shrimps with mayonaise and lemon. Served with homemade bread 4 Fiskefilet med rejer, remoulade & citron...96,- Fischfilet mit Krabben, Remoulade & Zitrone Fillet of plaice with prawns, remoulade & lemon 5 Røget laks med røræg & grønne asparges, serveret på hjemmebagt brød...96,- Geräucherter Lachs mit Rührei & Grünem Spargel. Dazu hausgemachtes Brot Smoked salmon with scrambled egg & green asparagus, served on homemade bread 6 Kartoffel æggemad med tomat, bacon, løg & purløg...88,- Kartoffel und Ei mit Tomate, Bacon, Zwiebeln & Schnittlauch Potatoe and egg with tomato, bacon, onions & chives 7 Lun leverpostej med champignon, bacon & agurksalat...68,- Warme Leberpastete mit Champignons, Bacon & eingelegte Gurke Warm liverpie with mushroos, bacon & cucumbersalat 8 Roastbeef med remoulade, ristet løg, agurksalat og revet peberrod...84,- Roastbeef mit Remoulade, geröstet Zwiebel, eingelegte Gurke und raspeln Meerrettich Roastbeef with remoulade, crispy fried onions, cucumbersalat and grated horseradish
Oste - Käse - Cheese Mellemlagret ost med peberfrugt på hjemmebagt brød... 72,- Käse, Mittelalt, mit Paprika. Dazu hausgemachtes Brot. Medium-matured cheese with bell pepper on homebaked bread. Gammel ost med fedt, rå løg, sennep, sky & mørk rom...88,- Gutgelagerter Käse mit Schmalz, rohen Zwiebeln, Senf, Gelee & Rum Full-matured cheese with dripping, raw onion, mustard, aspic & dark rum Omeletter - Omelett - Omelette Omelet serveret med røget laks, rugbrød, kartoffeltern, purløg, tomat, parmesan & sennep...128,- Omelett serviert mit geräuchertem Lachs, Kartoffelwürfeln, frischen Kräutern, Tomaten, Parmesan, Schwarzbrot & Senf Omelette served with smoked salmon, diced potato, rye bread, chives, tomato, parmesan & mustard Omelet serveret med skinke, kartoffeltern, purløg, tomat, parmesan, rugbrød og sennep...128,- Omelett serviert mit Schinken, Kartoffelwürfeln, Schnittlauch, Tomaten, Parmesan, Schwarzbrot und Senf Omelette served with ham, diced potato, chives, tomato, parmesan, rye bread and mustard Suppe - Suppen - Soup Siemsens lille fiske og skaldyrssuppe med urter...128,- Siemsens Fisch und Schalentiere Suppe mit Kräuter Siemsens fish and shelfish soup with herbs Siemsens store fiske og skaldyrssuppe med urter...198,- Siemsens Fisch und Schalentiere Suppe mit Kräuter Siemsens fish and shelfish soup with herbs
Frokost-Specialiteter Lunch spezialitäten - Lunch specialities Dagens frokostfisk:... Se tavle8,- Lunch Fisch des Tages:... Siehe Tafel. Today`s lunch fish:... See board. KÆRLIGHED TIL BORNHOLM: Christiansøpigens karrysild med æg, røget laks og rejer. Let røget hanebryst med tzatziki og kartofler. Bornholmsk Bleu med bærkompot og syltede valnødder...188,- BORNHOLMER LIEBE: Christiansøpigens Curry Hering mit Eier geräuchert Lachs und Krabben. Leicht geräuchte Junghahnbrust mit Tzatziki und Kartoffeln. Bornholmer Bleu mit Beeren Kompott und eingelegten Walnüssen. LOVE TO BORNHOLM: Christiansøpigens curry herring with egg, smoked salmon and prawns. Lightly smoked poulardebreast with tzatziki and potatoes. Bornholm Bleu with berries compote and pickled walnuts. Sandwich med let røget unghanebryst, bacon, sprød salat & mango-karrydressing...122,- Leicht geräucherte Junghahnbrust mit Bacon, knuspriger Salat & Mango-Currydressing auf groben Brötchen Sandwich with lightly smoked poulardebreast, bacon, crunchy salad & mango-curry dressing. Served in coarsebun STJERNESKUD: Dampet og stegt fiskefilet med rejer, friske asparges, kaviar og mayonnaise. På lyst brød...138,- STERNSCHNUPPE: Gedämpft und gebraten Fischfilet mit Krabben, frischer Spargel, Kaviar und Mayonnaise. Auf hell Brot. SHOOTING STAR: Steames and fried Fillet of plaice with prawns, fresh aparagus, Caviar and mayonnaise. On white bread
Den hurtige frokost Das schnell Mittagessen The quick lunch 2 stk. uspecificeret smørrebrød m/ 1 øl eller vand...98,2 stück nicht spezifiziert Dänische belegte Brot mit 1 Bier oder Sprudel Wasser 2 pieces unspecified open sandwich with 1 beer or soda 3 stk. uspecificeret smørrebrød m/ 1 øl eller vand...128,3 stück nicht spezifiziert Dänische belegte Brot mit 1 Bier oder Sprudel Wasser 3 pieces unspecified open sandwich with 1 beer or soda 2 fiskefiletter med grovfritter, remoulade & citron...132,2 Fischfiletes mit grobe Frites, Remoulade & Zitrone 2 fillets of plaice with coarse fries, remoulade & lemon. Grovfritter med mangomayonnaise...50, Pommes frites mit Mangomayo French fries with mango mayo
Desserter Nachspeisen - Desserts Blandet isdessert med bær og flødeskum...78,- Gemischtes Eisdessert mit Beereen und Schlagsahne Mixed icecream dessert with berries and whipped cream Rødgrød med fløde...68,- Rote Grütze mit Sahne Stewed red berry fruits with cream Dansk æblekage med flødeskum...48,- Dänischer Apfelkuchen mit Sahne Danish apple charlotte with whipped cream Belgisk chokoladekage med flødeskum og bær...62,- Belgisch Schokoladenkuchen mit Sahne und Beeren Belgian chocolate cake with whipped cream and berries Kransekage...42,- Marzipan-Gebäck Almond stick
Kaffe & Te Kaffe und Tee - Coffee & Tea Kop Kaffe...30,- Tasse Kaffee Cup of coffee Espresso...30,- Cappuccino...34,- Caffé Latte...34,- Kop Cacao med flødeskum...38,- Tasse Kakao mit Schlagsahne Cup of hot drinking chocolate with whipped cream Kop The...25,- Tasse Tee Cup of tea Kaffe ad libitum pr. person...40,- Kaffee ad libitum, pro person Coffee ad libitum, per person Kaffe à la Siemsens friskbrygget på Bodumkande med kransekage, pr. pers...65,- Kaffee à la Siemsens frisch gemacht in Bodumkännchen mit Marzipangeback, pro pers. Coffee à la Siemsens freshly brewed in a Bodum cafetière with almond stick, per person Iskaffe med vanilleis & flødeskum...78,- Eiskaffee, mit Vanilleeis & Schlagsahne Ice coffee, with vanilla ice cream & whipped cream Iscacao, med vanilleis & flødeskum...78,- Eiskakao, mit Vanilleeis & Schlagsahne Ice drinking chocolate, with vanilla ice cream & whipped cream
Øl SVANEKE FADØL Classic / Mørk guld lille / klein 40,- stor / gross 60,- Radler Shandy lille / klein 38,- stor / gross 55,Flaskeøl: Carlsberg, Tuborg, Tuborg Superlight 35,- Tuborg Guldøl 40,Erdinger Weissbier 5,3%, Erdinger Weissbier Dunkel 5,6%,........................... Erdinger Weissbier Alkoholfri 50 cl. 60,50 cl. 60,50 cl. 60,- Sommersby...................................... 40,Bornholmsk hyldeblomst/rabarber saft Granatæble Cider, alkoholdfri 25 cl. 25 cl. 35,35,- Vand Diverse vand 25 cl. 30,- 50 cl. 45, Mælk 25 cl. 15, Isvand 15,- RAMLÖSA Kildevand - med og uden brus 80 cl. 40,-