Mission ENORM s mission er at producere insekter, der kan genanvende reststrømme fra vores fødevareindustri og upcycle disse til værdifulde ingrediens

Transkript

1

2

3 Mission ENORM s mission er at producere insekter, der kan genanvende reststrømme fra vores fødevareindustri og upcycle disse til værdifulde ingredienser som protein, fibre og fedt i fødevarekvalitet. Ingredienserne fra vores produktion kan udnyttes i en lang række industrier som fødevarer, foder og medicin. Vi er med til at udvikle den nye insektindustri med viden og innovative løsninger, der skal sætte høje standarder for kvalitet, sporbarhed og effektiv udnyttelse af både input og output i produktionen. I ENORM arbejder vi derfor målrettet med udvikling, innovation og viden, og søger hele tiden at blive dygtigere til at producere insekter, udvikle produkter og anvende bæredygtige ingredienser. Vision ENORM har en vision om at gøre en forskel, der kan være med til at udvikle fødevaresikkerheden i fremtiden, uden overforbrug af jordens ressourcer eller til unødig last af vores miljø og klima. Vi vil være en international virksomhed, der tager et globalt ansvar for forsyning af bæredygtige ingredienser til glæde for befolkninger, lokale områder, vores miljø og klima.

4

5

6 Bæredygtig udvikling: En udvikling, der imødekommer de nulevende mennesker behov uden af skade fremtidige generationers muligheder for at få deres behov tilfredsstillet

7

8

9

10

11

12 Fødevarer Ingredienser Vi lancerede det første danskproducerede fødevareprodukt med insekter i 2016 I dag har vi 5 produkter med insekter De sælges i over 250 butikker i DK. Insektsnacks været i fast sortiment i Føtex og Bilka siden foråret 2017 Vi køber insekterne hertil i Holland endnu Produktion af ingredienser til foder og fødevarer ved konvertering af spild- og reststrømme fra fødevare- og foderindustrien. Larverne bliver forarbejdet til forskellige produkter i fødevarekvalitet: Protein-mel (omkring 55% protein) Fedt Gødning

13 Insektmel er en tiltrængt erstatning eller/og supplement til fiskemel og fiskeolie Mængden af fisk der kan høstes fra havene er begrænset, og grænserne for fangst er nået Fortsættes havfiskeriet i som nu forudses et kollaps af fiskebestande i 2050 Behovet for at levere fiskemel og fiskeolie som foder til opdrættet fisk, er derfor en udfordring for væksten i akvakultursektoren Fiskemel og fiskeolie er (heldigvis) i stigende grad afledt af biprodukter fra fiskeri- og akvakulturbiprodukter. Udnyttelsen af disse biprodukter som råmateriale til fremstilling af fiskemel og fiskeolie ligger i området 25% -35% og forventes at stige til 49% i Flere studier viser at insektmel kan erstatte fiskemel 1:1 i fiskefoder Ny kilde til højt fordøjelig animalsk protein

14 Produktion af fiskemel over tid

15 Forandret anvendelse af fiskemel fra 1960 til 2010

16 Fortsat øget efterspørgsel på fisk

17 Medlemmer af Ipiff (+ ENORM)

18

19

20 Siden det blev lovliggjort at fodre forarbejdede insekter til fisk i 2017, er der blevet produceret ca tons kommerciel insektprotein i Europa. I dag aftager fiskefoderindustrien 50% af foderingredienser baseret på insekter i Europa. Dette tal forventes at stige til 75% i Industrialisering og skalering af insektproduktionen, skal sikre prismæssigt konkurrencedygtighed og leveringssikkerhed. I oktober 2018 havde europæiske insektproducenter rejst 350 millioner euro, og forventede at have rejst mere end 2 milliarder euro i 2025.

21 Hvad er insekter? Insekter hører under gruppen leddyr De har en tredelt krop, bestående af hoved, thorax (brystkasse) og mave De har tre par ben 6 i alt Insekter har et kitin skelet, kaldet exoskelettet. Det er til for at beskytte dem. De kan gennemgå metamorfose (total forvandling. eks. fra larve til flue eller bille) De er de eneste hvirvelløse dyr med vinger De er koldblodede De reproducerer sig hurtigt, og lever i store populationer De kan leve under høje lufttryk og er tolerante over for stråling De har oftest ikke brug for opfostring af forældredyr Der findes mere end 1 million kendte insekter, det estimeres, at der i alt findes 6-10 millioner arter De repræsenterer potentielt over 90 % af jordens dyrearter De findes overalt på jorden, dog et mindre antal arter i havene, hvor krebsdyrene dominerer Insekternes verden betegnes også Entomologi (efter Aristoteles)

22 Black Soldier Fly (sort soldater flue) Livscyklus omkring 49 dage Æg 2 dage Larve 25 dage Puppe 12 dage Flue 10 dage Foderomsætningsrate 1,4 kg tørstof / 1 kg fersk larve Kan leve på vådt substrat Skal opfylde bestemmelserne i foderlovgivningen sporbart

23 Hun- og han-fluerne parrer sig Hunnen lægger æg af gangen Æglægning

24

25 Larven Høstes efter dage Ganger sin kropsvægt med 40 de sidste 7 dage Vejer omkring 200 mg når den høstes

26 Omkring 1% af larverne er nok til at holde reproduktionen kørende Pupper

27

28 ENORM Hedelundvej Flemming

29

30 Fase 1, 2 og 3 Udkast til mulig fremtidig udvikling af ENORM BioFactory A/S

31

32 Proof of concept m2 produktions- og testfaciliteter står klar ultimo kg BSF-larver om dagen Reproduktion af æg nok til potentielt at producere 30 ton Forarbejdning af larverne

33

34 Finansiering op til fase 1 Investering i Proof of concept de næste 3 år. 25 millioner. Tilskud fra MUDP op til 15,9 mio kr. Hvor af ca. 10 millioner dækker investeringsbudget opskalering til fase 1 (3800 ton Protein og fedt) = 70 millioner kr.

35 Afsætning Fødevarer Som ingrediens Foder Fiskefoder Petfood Mink (fjerkræ inden for 1-2 år) (svin inden for 2-3 år)

36