Forord. Vinen bør nydes med respekt for producent, området, naturen og ikke mindst i godt selskab.

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1 Vinkortet

2 Forord Velkommen til vinens forunderlige verden set gennem vores øjne. Her på Under Lindetræet har vinen en lige så stor rolle på middagsbordet som maden. Vinen og maden kan hver for sig være, smagfulde og unikke oplevelser, men sammen kan de i harmoni skabe en større middagsoplevelse, og bidrage til en fantastisk aften. På Under Lindetræet er det vores vision, at opbygge et dynamisk vinkort, med respekt for bæredygtighed, innovation, historie, kultur og ikke mindst velsmag. Vores vinkort varierer meget i udvalg af producenter, men de har alle én ting til fælles, det smager godt. Vi prioriterer bæredygtige producenter, som enten praktiserer økologi eller biodynamik, men samtidig hylder vi også producenter som har vist et højt kvalitetsniveau gennem mange generationers vindyrkning. Vinen bør nydes med respekt for producent, området, naturen og ikke mindst i godt selskab. - Jonathan Gouveia, Sommelier & Restaurantchef Wine is constant proof that God loves us and loves to see us happy. - Benjamin Franklin

3 Mousserende vin Champagne R. Pouillon 2010 Les Blanchiens, Mareuil-sur-Aÿ, Pouillon 1200,00 Bollinger 1999 La Grande Année, Ay, Bollinger 1900,00 Möet & Chandon 2009 Dom Perignon, Épernay 2000,00 Jacquesson NV Cuvée 735 D.T., Dizy, Jacquesson 1950,00 NV Cuvée 741, Dizy, Jacquesson 1000,00 Diebolt-Vallois NV Blanc de Blanc, Cramant, Diebolt-Vallois 750,00 Guillaume Sergent NV Muse, Vrigny 700,00 NV Les Prés Dieu, Vrigny, Blanc de blanc 1000,00 Pierre Baillette NV Le Village Rosé, Trois Puits, Pierre Baillette 850,00 NV Le Village, Trois Puits, Pierre Baillette 700,00 Italien 1701 NV Rosé Brut, Franciacorta, ,00

4 Hvidvin Tyskland Mosel Schloss Lieser 2014 Kabinett 450, Juffer Brauneberger, Kabinett 550, Juffer Sonnenuhr Brauneberger, Spätlese 700,00 Loch 2016 Bockstein Steinmetzrausch 1000,00 Willi Schäefer 2016 Himmelreich, Kabinett, Willi Schaefer 650, Himmelreich, Spätlese, Willi Schaefer 750,00 FIO 2014 Riesling Fio 900,00 Joh. Jos. Prüm 2003 Bernkasteler Badstuber, Spätlese 800,00 Rheinhessen Kai Schätzel 2016 Riesling 450, Riesling Hipping GG 900,00 Østrig Veyder-Malberg 2016 Grüner Veltliner, Liebedich, Wachau 750, Riesling, 2B, Wachau 1050,00 Weingut Prager 2017 Grüner Veltliner Federspiel, Hinter der Burg 600, Grüner Veltliner Smaragd, Achleiten 800,00 Toni Hartl 2015 Chardonnay, Thenau, Burgenland 900,00 Frankrig Alsace Armand Hurst 2016 Muscat 450, Riesling, Brand Grand Cru 650,00 Zind Humbrecht 2009 Pinot Gris, Clos St. Urbain 1000, Riesling, Clos St. Urbain Grand Cru 1300, Riesling, Clos Windsbuhl 900,00

5 Marc Kreydenweiss 2017 Pinot Blanc, Kritt 450, Riesling, Wiebelsberg Grand Cru 800, Riesling, Clos Rebberg Cru 750, Riesling, Clos Rebberg Cru 850,00 Bourgogne - Chablis Francois d Allaines 2015 Chablis 600,00 Eleni & Eduoard Vocoret 2014 Bas de Chabelot 700, Cru Les Butteaux 1100,00 Francois Raveneau Cru Les Butteaux 2600, Cru Montée de Tonnerre 2600,00 Bourgogne Côte de Beaune Nicolas Potel 2007 Collection Bellenum, Meursault 1150,00 Henri Germain 2016 Meursault 1150,00 Buisson-Battault 2014 Vielles Vignes, Meursault 1050,00 Domaine Jean-Michel Gaunoux Cru Les Folatieres, Puligny-Montrachet 1450, Cru Les Perrieres, Meursault 1400,00 Pierre Brisset Cru La Grande Montagne, Chassagne-Montrachet 1450,00 Bourgogne Côte de Chalonnais & Mâconnais Bouchard Père et Fils Cru Montagny 650,00 Saumaize Michelin 2016 Les Courtelongs, Pouilly-Fuissé 750,00 André Bonhomme 2016 Cuvée Speciale, Viré-Clessé 550, Les Prêtes de Quintane, Viré-Clessé 800,00 Jura Domaine des Marnes Blanches 2016 Chardonnay, Les Molates 450,00

6 Loire Alphonse Mellot 2017 La Moussiere, Sancerre 700, Satellite, Sancerre 950,00 Claude Riffault 2017 Les Chasseignes, Sancerre 600,00 Clos de l Elu 2015 Bastingage, Anjou 650,00 Nicolas Joly 2014 Les Vieux Clos, Savennières 650, Coulée de Serrant, Savennières 1700, Coulée de Serrant, Savennières 1500,00 Bordeaux Domaine de Chevalier 2010 L Esprit de Chevalier, Pessac Leognan 750,00 USA Omero Cellars 2016 Chardonnay, Willamette Valley 650,00 Canada Henry of Pelham 2009 Riesling reserve, Ontario 600,00

7 Rødvin Tyskland Julia Bertram 2016 Spätburgunder, Ahrweiler, Ahr 650,00 Jens Heinemeyer 2014 Pinot Noir, Rheingau 500,00 Frankrig Alsace Armand Hurst 2016 Pinot Noir Terroir B, Armand Hurst 650,00 Bourgogne Domaine Anne Gros 2013 Bourgogne Pinot Noir 650,00 Bruno Clair 2013 Gevrey-Chambertin Village 1100, Les Grasses Tetes, Marsannay 850,00 Armand Rousseau 2016 Clos du Château Monopole, Gevrey-Chambertin 2200, Clos St. Jacques 1. Cru, Gevrey-Chambertin 5200,00 Frédéric Magnien 2014 Les Herbuottes, Morey-Saint-Denis 1150, Maizieres, Vosne-Romanée 1450,00 Hudelot-Noellat Cru Les Beaumonts, Vosne-Romanée 2200,00 Bouchard Père et Fils Cru Beaux Monts, Vosne-Romanée 2000, Beaune Vigne l Enfant Jésus Monopole, Beaune 1500, Le Corton Grand Cru, Aloxe-Corton 1700, Cru Les Duresses, Monthelie 750,00 Domaine Jean-Michel Gaunoux Cru Clos des Chenes, Volnay 1400,00 Domaine Launay Horriot Cru Les Chaponnières, Pommard 1750,00

8 Buisson-Battault 2013 Pommard Village 850, Pommard Village 950,00 Douhairet-Porcheret Cru Le Meix Bataille, Monthelie 750,00 Château de Chamirey 2016 Mercurey Rouge, Mercurey 750, Clos de la Maladiere, Mercurey 900,00 Beaujolais Domaine France Gonzalves 2013 Côte de Brouilly, Domaine France Gonzalves 525,00 Domaine de la Bonne Tonne 2014 Côte du Py, Morgon, Domaine de la Bonne Tonne 550, Les Charmes, Morgon, Domaine de la Bonne Tonne 450,00 Desvignes 2015 Côte du Py, Morgon, Desvignes 600,00 Jura Domaine Pignier 2014 Trousseau Les Gauthiéres, Domaine Pignier 800,00 Bordeaux 2007 Saint-Émillion Grand Cru, Château la Fleur Pourret 950, Saint-Émillion Grand Cru, Château Bernateau 650, Premier Grand Cru Classé B, Saint-Émillion, Châtheau Canon 1500, Cru Classé, St. Julien, Château Lagrange 1150, Cru Classé, Pauillac, Château Pontet-Canet 1650, Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan, Château Haut Bailly 1500,00 Rhône Domaine Billon 2015 Les Elotins, Côte-Rôtie 1100,00 Franck Balthazar 2015 Cuvée Casimir, Cornas 800,00

9 Font Sarade 2014 Prestige, Vacqueyras, 550,00 Pierre Amadieu 2016 Grand Romane V.V. Gigondas 600, Le Pas de l Aigle, Gigondas 700,00 Domaine Pegau 2012 Reservé, Châteauneuf-du-Pape 100, Reservé, Châteauneuf-du-Pape 950,00 Michel Lucien 2014 Optimus, Châteauneuf-du-Pape 750,00 Languedoc-Rousillon Leon Barral 2013 Valiniere, Faugéres 900, Valiniere, Faugéres MG 2000,00 Italien Piemonte Alba Cascina Val del Prete 2017 Barbera d Alba, Serra de Gatti, Roero 400, Barbera d Alba Superiore, Carolina, Roero 650,00 Cascina Barrichi 2005 Rosso di Natale, Langhe 750, Barbaresco, Rosé delle Cacasse, Barbaresco 1050, Barbaresco, Rosé delle Cacasse MG, Barbaresco 2200, Barbaresco Neviglie, Barbaresco 1650,00 Brezza 2012 Cannubi, Barolo 1250, Sarmassa, Barolo 1300,00 Camerano 2012 Cannubi San Lorenzo, Barolo 1000,00

10 Veneto Corte Sant Alda 2014 Valpolicella Ripasso 700, Valpolicella 450,00 Quintarelli 2005 Rosso del Bepi, Valpolicella 1500,00 PRÁ 2017 Morandina Valpolicella 500, Ripasso superiore 650, Amarone della Valpolicella 1000,00 Emilia Romagne Tenuta Mara 2014 Guiry 600,00 Toscana Castellare di Castellina 2016 Chiant Classico 550, Il Poggiale, Chianti Classico Riserva 900,00 Il Marroneto 2013 Brunello di Montalcino 1400, Rosso de Montalcino 700,00 Sicilien Tornatore 2016 Etna Rosso 500,00 Spanien Priorat Mas Martinet 2014 Clos Martinet 1250,00 Rioja Bodegas Bhilar 2012 Phincas 550, Phinca Abejera 950,00

11 Bodegas de Mendoza 2015 Noralba Crianza 500,00 Spanien Rest. Dominio do Bibei 2013 Lalama, Ribera Sacra, Dominio do Bibei 650,00 Envinate 2016 Táganan, Tenerife 600, Táganan Margalagua, Tenerife 750, Lousas, Ribeira Sacra 600,00 Bodegas Aalto 2014 Aalto, Ribera del Duero 750,00