RESTAURANT & WINE BAR

Transkript

1 Experience the flavors of great Italian cuisine with freshly made dishes from the finest ingredients. Paired with a presentation bar, a collection of fine wines, we are happy to introduce you to an authentic atmosphere of joy, relaxation and the true spirit of Italy.

2 MENUKORT ANTIPASTI 1. BRUSCHETTA CLASSICA 79,- Friskskårede tomater med hvidløg, oregano, olivenolie, mozzarella og basilikum. 2. BRUSCHETTA TRIS 119,- - 1 stk. parmaskinke, pesto og parmesanost. - 1 stk. salami, pesto og parmesan ost. - 1 stk. classica. 3. CARPACCIO AL TARTUFO 119,- Bresaola, parmesanost i skiver, rucola, capers, trøffelolie og brød. 4. ANTI PASTO MISTO 199,- 4 slags italiensk pålæg og ost, soltørrede tomater, oliven, artiskok. Serveres med brød. 5. BRØD 29,- En kurv med brød, og med olivenolie og oregano.

3 20. DAGENS SUPPE 99,- Spørg betjeningen. SALAT 21. INSALATA DOLCE VITA 89,- Mix salat, løg, tomater, oliven, agurk, soltørrede tomater, balsamico og olivenolie. Serveres med 3 skiver brød. 22. INSALATA FELLINI 119,- Mix salat, løg, tomater, oliven, agurk, soltørrede tomater, artiskok, dagens ost og kapers. Serveres med 3 skiver brød. 23. INSALATA DI MARE 149,- Kæmperejer, kapers, salat, artiskok, olivenolie, mynte og citronsaft. Serveres med 3 skiver brød. We must get beyond passions, like a great work of art. We should learn to love each other so much, at to live outside our own time F. Fellini

4 FISK 31. PASTA AL FRUTTI DI MARE 179,- Mixed skaldyr, dampet med hvidvin, frisk tomatsauce og mynte. 32. SALMONE AL VINO BIANCO 289,- Ca. 220 g laks i hvidvinssauce, kartofler og salat. 33. GAMBERONI AL VINO BIANCO 199,- Argentinske kæmperejer, dampet med hvidvin, kartofler og salat. 34. FISKESYMFONI (forudbestilling) Anbefales til alle fiskeelskere. Spørg tjeneren. There is no end. There is no beginning. There is only the infinite passion for life F. Fellini

5 CARNE 40. ENTRECÔTE ALLA GRIGLIA 249,- (ca. 250 g) Grillet entrecôte. Serveres med kartofler og mix salat med balsamicocream. 41. ENTRECÔTE AL TARTUFO 289,- (ca. 250 g) Grillet entrecôte med frisklavet trøffel- og champignonsauce. Serveres med kartofler og mix salat med balsamicocream. 42. ENTRECÔTE AL VINO ROSSO 289,- (ca. 250 g) Grillet entrecôte med rødvinssauce. Serveres med dagens kartofler og mix salat med balsamicocream. 43. INVOLTINI DOLCE VITA 329,- (Ca. 250 g) Grillet, rullet oksefilet med parmaskinke, rasp og mozzarella. Serveres med kartofler og mix salat med balsamicocream. 44. FILETTO ALLA GRIGLIA 329,- (Ca. 200 g) Grillet kalvemørbrad. Serveres med kartofler og mix salat med balsamicocream. 45. FILETTO AL FUNGHI 349,- (Ca. 200 g) Grillet kalvemørbrad med champignonsauce, flamberet i cognac. Serveres med en skive friskskåret Parmaskinke. 46. FILETTO AL TARTUFO 379,- (Ca. 200 g) Grillet Kalvemørbrad med frisklavet trøffel- og champignonsauce. Serveres med kartofler og mix salat med balsamicocream. Il vino aggiunge un sorriso all amicizia ed una scintilla all amore Edmondo de Amicis. 10/2018

6 PASTA 50. PASTA AL PESTO 119,- Pasta med pestosauce og parmesanost. 51. GNOCCHI DELA NONNA 129,- Tilberedt med frisk pancetta, champignon, tomater. Ristet med løg og hvidløg, dampet i hvidvin, og med parmesanost. 52. TORTELLONI AL TARTUFO 149,- Italienske tortelloni med cremet trøffelsauce, pancetta, champignon, løg, hvidløg og friskrevet parmesanost - flamberet i cognac. 53. RIGATONI AL VITELLO 169,- Champignon, pancetta, løg, hvidløg. Grillet oksekød i strimler, flamberet i cognac, med mynte, parmesanost og trøffel. 54. RISOTTO AL ZAFFERANO (Min. 2 personer) 199,- Italiensk ris med champignon, kæmperejer, persille og peberfrugt. Life is a combination of magic and pasta F. Fellini

7 PIZZA 60. PIZZA MARGHERITA 89,- Tomat, mozzarella, siciliansk oregano og olivenolie. 61. PIZZA CALABRESE 119,- Tomat, mozzarella, ventricella (salami med chili), rucola eller mixsalat, siciliansk oregano og olivenolie. 62. PIZZA DOLCE VITA 119,- Tomat, mozzarella, parmaskinke, parmesanost i skiver, mix salat eller rucola, siciliansk oregano og olivenolie. 63. PIZZA VEGETARIANA 129,- Tomat, mozzarella og forskellige friske grøntsager, siciliansk oregano og olivenolie. 64. PIZZA AL FORMAGGIO 119,- Tomat, mozzarella, flere slags ost, siciliansk oregano og olivenolie. 65. PIZZA FELLINI 139,- Tomat, mozarella, salami, parmaskinke, parmesanost i skiver, rucola eller mixed salat, siciliansk oregano og olivenolie. 66. PIZZA PRINCIPESSA 149,- Tomat, mozzarella, parmaskinke, grillet oksefilet, parmesanost i skiver, mix salat eller rucola, siciliansk oregano og olivenolie.

8 DESSERT 70. GELATO ITALIANO 69.- Italiensk is, med flødeskum og chokolade 71. TORTA AL CIOCCOLATO 79,- Italiensk chokoladekage. 72. TARTUFO AL CIOCCOLATO 79,- Italiensk is med chokolade. 73. TIRAMISU DOLCE VITA 89,- Italiensk kage. 74. FORMAGGI MISTI 149,- Ostetallerken med diverse italienske oste og marmelader. Serveres med brød. DESSERTVIN Vi anbefaler: (Pr. glas, 7,5 cl.) Moscato d Asti - Ca ed Balos, Piemonte, Italien 79,- Recioto della Valpolicella Tezza, Valpantena, Italien 89,- Bradamante, Poderi dal Nespoli, Emilia-Romagna, Italien 89,-

9 CAFE/KAFFE 80. Espresso 30,- 81. Double Espresso 35,- 82. Americano 35,- 83. Cappuccino 39,- 84. Caffe Latte 39,- 85. Irish Coffee 5 cl 69,- 86. Cortado 39,- La Dolce Vita tilbyder firma arrangementer, konfirmation, fødselsdag fest, vinsmagninger, selskaber m.m. Kontakt: tlf /2018

10 BIBITE / SODAVAND 90. Cola /Fanta/Sprite 39,- 91. San Pellegrino sodavand 45,- Blodappelsin eller limonade 93. San Pellegrino mineralvand 69,- Med brus, 1 ltr. 94. San Pellegrino mineralvand 39,- Med brus, 50. cl. 95. Italiensk vand, San Benedetto 35,- Uden brus 50. cl. 96. Hyldeblomst 45,- 97. Postevand 35,- i karaffel 1ltr. BIRRA / ØL 100. Dansk pilsner 33 cl. 39,- Dansk øl 101. Let mørk dansk øl 33 cl. 45,- Dansk øl 102. Bionda 33 cl. 49,- Italiensk øl - Lys 103. Ambrata 33 cl. 59,- Italiensk øl - (Classic)

11 Vinkort HUSETS VIN 130. Glas 69, Karaffel 249,- NESPOLINO Nr Glas - Hvid- eller rødvin 79,- Nr Nespolino, Chardonnay / Trebbiano, Italien 269,- Frisk blend fra Emilia, Romagna på Chardonnay og Trebbiano. Nr Nespolino, Sangiovese / Merlot Italien 269,- Veldrejet og 4 måneders fadlagret blend fra Emilia, Romagna, et stenkast fra Toscana. Nr Filarino Rose, Nespoli, Italien 279,- En forfriskende og tør rosé. Har en dejlig aroma af friske røde bær i næsen. 3/2019

12 RØDVINE 140. Mandorla IGT Mondo del vino-salento, Puglia Italien Vinen er fremstillet på de velkendte syditalienske druesorter negroamaro og primitivo. Dejlig aroma af sveske, tobak, rosin, kirsebær og vanilje. Smagen er fyldig og intens, med en frugtig eftersmag. Syditalien 1/1 fl. 299, Odoardí, Rosso Calabria, Italien I glasset en tæt dybrød farve. Harmonisk duft af røde bær og eg. Smagen er medium fyldig med masser af frugt og pikant krydderi. En herlig afrundet og alsidig vin. 1/1 fl. 329, Odoardí, Terre Damia Calabria, Italien Vin fra olivenland, ved det tyrrhenske hav. Oplev en af italiens største hemmeligheder. 1/1 fl. 399, Olianas, Cannonau Sardinien, Italien Flot klar og dybrød farve. Duften er eksplosiv med noter af skovbær og mørk chokolade. Smagen er saftig med bær og krydrede noter. En blød og fyldig vin, med en forfriskende frugt. 1/1 fl. 399,-

13 RØDVINE 145. Ma Roat, Valpolicella Ripasso, Superior Tezza, Valpantena, Verona, Italien Ripasso/Valpolicella Betegnelsen Superiore til en Ripasso Valpolicella, kræver at vinen lagres min. 12 mdr. i egetræsfade. Det resulterer i en mere struktureret og sofistikeret vin. Særdeles tiltalende og velafbalanceret med en kompleks aroma med et væld af noter som f.eks. kirsebær, ribs, lakrids. En usædvanlig mild og silkeblød ripasso. 1/1 fl. 449, Valpolicella Ripasso Superior Tezza, Valpantena, Verona, Italien Ripassoen er sammensat af 70% Corvina og resten Rondinella og Corvinone. Druerne vinificeres på tradionel vis, men ligger herefter på drueskallerne fra amaroneproduktionen. Det giver ekstra dybde og kraft. Afslutningsvis lagret i 18 måneder på store egetræsfade og yderligere 6 mdr. på flaske Waoww! 1/1 fl. 449, Valpolicella Ripasso Superior Corte Majoli, Valpantena, Verona, Italien Egnstypisk vin med masser af karakter og identitet, til yderst rimelig pris. Vingården er en søstergård til tophuset Tezza. Vinen har en dybrød farve og en herlig nuanceret bouquet. Karateristika af brombær, hindbær, kirsebær og et strejf af nelliker. Smagen er fyldig og meget rund med masser af muskler. 1/1 fl. 449, Valpolicella Corte Majoli, Valpolicella, Verona, Italien Et klassisk skoleeksempel på hvordan en valpolicella skal smage. Lavet på klassiske druesorter på Corvina og Rondinella. Har et klart rød/violet skær, duften er uhyre delikat. Med nuancer af friske røde bær. Smagen er klingende ren, elegant og frugtig. 1/1 fl. 299,-

14 RØDVINE Amarone 149. Amarone della Valpolicella Tezza, Valpantena, Valpolicella, Italien Lagret på små 25 liters fade. Resultatet er en kraftig og kompleks vin, med stor fylde og dyb farve. Kun de bedste druer vælges. I oktober lægges de hele drueklaser til tørre på et loft. Herved fordamper en del af væsken i druerne og sukkerindholdet koncentreres. De rosinagtige druer presses og gæringen går i gang. 1/1 fl. 899, Brolo delle Giara, Amarone della Valpolicella Riserva Tezza, Valpantena, Valpolicella, Italien Vinhusets flagskibsamarone. En spændende enkelmarksparcel i verdensklasse. Farven er det tætteste man kommer på sort når vi taler om vin. Duften er moden solfyldt og frugtmættet med aromaer af kirsebær-likør, grafit og chokolade. Rig, fed og cremet i munden de 16% alkohol fornægter sig bestemt ikke. Imponerende lækker sag. 1/1 fl. 1499, Amarone della valpolicella Corte Majoli, Valpantena, Valpolicella, Italien Dyb mørkerød farve. En rigtig meditationsvin for alen duften er værd at fordybe sig i. Noter af sveske, rosin, kirsebær, kaffe, chokolade, kamfer og meget mere. Smagen er intens og kraftfuld med en fantastisk fornem balance mellem syre, sødme og fedme. 1/1 fl. 699,- 10/2018

15 RØDVINE Barolo 152. Baluma, Nebbiolo d Alba Diego Conterne, Monforte d Alba, Piemonte, Italien Enkeltmark beliggende i Monforte, beplantet udelukkende med Nebbiolo, druen som skaber de store barolovine. Marken er ejet af en af Piemontes pionerer indenfor gode baroloer. Flot rubinrød farve, duften er med noter af lakrids, orangeskal og læder. Smagen er fyldig og har en let cremet struktur og flot balance. 1/1 fl. 499, Barolo, Monforte d Alba Diego Conterno, Piemonte, Italien Vinenes konge er lavet på Nebbiolo-druen, som giver mørke, tætte vine med en dyb, vild duft og en smag, som forbedres og nuanceres ved års lagring. Farven er granatrød. Smagen er fyldig med moden frugt og varme krydderier. En fantastisk flot barolo, som belønner den tålmodig en god barolo skal have. 1/1 fl. 799, Barolo, Ginestra Diego Conterno, Monforte d Alba, Piemonte, Italien Ginestra-marken strækker sig over 1,4 ha med en del i den mest eftertragtede (og astronomisk dyre) Sori Genestra-parcel og en del i Vigna del Gris-parcellen. Ginestra er huset flagskib, Duft af de klassiske noter af kirsebær, ribs, violer og lakrids. Smagen er fyldig, krydret og elegant. Et must for barolo elskere! 1/1 fl. 899,- 10/2018

16 RØDVINE Toscana 155. Chianti Classico, Setriolo, Castellina in Chianti, Italien I hjertet af Chianti Classico-zonen passer og plejer Susanna Soderi sine vinstokke, og de kun 3.5 ha vinmarker yder en forbløffende kvalitet i meget begrænset udbytte. Denne er dyrket på 95% Sangiovese og 5% Merlot. Farven er klar og rubinrød. Duften er blomstret med noter af primært kirsebær. Eminent vin til kalv, fjerkræ eller lækre pastaretter. 1/1 fl. 399, Chianti Classico, Riserva, Setriolo, Caastellina in Chianti, Italien En klassisk Chianti Classico Riserva lavet på 80% Sangiovese og resten på druen Merlot. Farven er mørk rubinrød. Duften er indtagende af modne røde bær, brombær, violer og rosmarin. Smagen er fyldig og cremet og en let sødmefuld med en krydret intensitet. I eftersmagen fornemmes en anelse bitter chokolade og frisk frugt. 1/1 fl. 699, Chianti Riserva, Poggio Capponi, Montespertoli, Italien I Greve in Chianti ligger den store vingård med status DOCG. 85% Sangiovese, 10% Syrah og 5% Colorino. Lang lagring på 18 måneder (30% eg og resten stål) og 3 måneders flaskelagring. Smuk rubinrød, nærmest teglstenskant i farven. Duften er nuanceret med frisk frugt af mørkerøde bær, læder og cedertræ. Smagen afrundet og fløjlsblød. 1/1 fl. 349,- La felicita, come un vino pregiato, Deve essere assaporata sorso a sorso Ludwig Feuerbach

17 RØDVINE Toscana 158. Burberosso, Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G Tenuta Metinella, Montepulciano, Italien Et godt eksempel på hvorfor områdets vine førhen havde en høj status af store flotte vine fra Toscana. Farven er flot rubinrød, duften er imødekommende med noter af røde bær, tobak og læder. Smagen er fyldig og cremet og meget fløjsblød. En fantastisk vin og en fantastisk Vino Nobile i absolut topklasse. 1/1 fl. 599, Rossodisera, Rosso di Montepulciano D.O.C Tenuta Metinella, Montepulciano, Italien Montepulciano har noget af Toscanas bedste vin, hvilket vinhuset Tenuta Metinella er et flot eksempel på. Rossidisera, Rosso di Montepulciano er husets 2. vin til deres Vino Nobile di Montepulciano, dyrket på 100% Sangiovese, der med sin flotte aroma af røde bær, lette og elegante eftersmag er essensen af Sangiovese fra Toscana. 1/1 fl. 449, Brunello di Montalcino, Il Colle, Montalcino, Italien I Montalcino ligger Caterina di Carlis lille vingård Il Colle. Hendes Brunello på 100% Sangiovese Grosso er et fantastisk eksempel på super toscansk topvin, saftig og vidunderligt nuanceret. Noter af røde bær, markant amarene kirsebær, roser, mynte og blade. Smagen er intens og fyldig, En vin i særklasse. 1/1 fl. 899, Brunello di Montalcino Castelli Martinozzi, Montalcino, Italien Castelli Martinozzi har et vinhus med i alt 12 ha. beplantet vinmarker i særdeles høj kvalitet! Farven er klar og rubinrød. Vinen dufter ædelt af skovbund, mørke kirsebær, chokolade og tørrede urter. Nuancer af modne, saftige bær bær, peber og nelliker. Eftersmagen er vedholdende med et delikat strejf af mokka. En flot og veldrejet Brunello. 1/1 fl. 699,-

18 RØDVINE Øvrige 162. Refosco, Dario Coos, Friuli, Italien Dario Coos er et lille familieforetagende som bliver passet og plejet af femte generation. Dario Coos begyndte at eksperimentere med den lokale druesort Refosco, som være en smule rustik og med en lidt for heftig syre. Derfor venter man med høste druerne i sen oktober, hvorefter de bliver lagt til tørre inden presning ligesom en amarone. Og denne vin er netop et alternativ til de store amaroner. 1/1 fl. 499, Sanbastian, Barbera d Asti Dacapo, Agliano Terme, Italien Dacapo er en forholdsvis ung vingård med en helt klar målsætning: Vine der skal smage områdetypisk, vine med personlighed, vine med fokus på elegance, finesse og terroir. Vinen har en flot rubinrød farve, duften er intens af viol og røde bær. Smagen er har en god fylde, rig på frugt og med en behagelig friskhed. 1/1 fl. 349, Ferrione, Barbera d Alba Diego Conterno, Monforte d Alba, Piemonte, Italien Druerne håndhøstes og vinen lagrer på tradionelvis på 500 liters egefade i 10 måneder og efterfølgende 2 mdr. på flaske. Vinen har en flot medium dyb farve, duften er fuld af bærnoter og frugt. Smagen er saftig og rank, og forholdsvis let og elegant. Et flot eksempel på en klassisk Barbera fra Alba. 1/1 fl. 399,- Et måltid uden vin er som en dans uden musik 10/2018

19 RØDVINE Øvrige 165. Borgo dei Guide Poderi dal Nespoli, Emilia-Romagna, Italien Poderi dal Nespoli er et gammelt familiefortagende, ejet af 4. generation af familien. Borgo dei Guidi er husets bud på en mere international vin - domineret primært af Sangiovese, tilsat lidt Merlot og Cabernet Sauvignon. Flot dybrød og tæt farve. Nuancer af røde bær, solbærmarmelade og sød lakrids. Smagen er koncentreret og fyldig. 1/1 fl. 499, Il Nespoli Sangiovese Superiore Riserva Poderi dal Nespoli, Emilia-Romagna, Italien Vinen er ren Sangiovese fra ældre vinstokke med et meget lavt udbytte, hvilket vil sige at denne vin kun laves i de bedste årgange. Vinen lagrer i små 12 måneder på nye små franske egetræsfade, og 12 måneder på ståltank, inden aftapning på flasker. Imødekommende duft af kirsebær, blomme og solbær. Smagen er ret så intens. 1/1 fl. 499, Prugnetto Sangiovese Superiore Poderi dal Nespoli, Emilia-Romagna, Italien Enkeltmark som grundlæggeren af Nespoli tilplantede i Vinen er lavet på samme klon Sangiovese (Grosso) som man anvender hos Italiens konge af Toscana, Brunello i Montalcino. Tæt rubinrød farve med violet skær. Duften er frisk af kirsebær, jordbær og hindbær tilsat noter af kaffe, ristet brød og vanilje. Smagen er afrundet og fyldig. 1/1 fl. 349, Trifula appasimento Piemonte Rosso D.O.C, Italien Piemonte er også berømt for sine trøfler, og netop en trøffelhund har lagt navn til denne vin, Trifula. Vinen er lavet på på en blanding af Nebbiolo, Barbera, Dolcetto og Pinot Nero. Flot rubinrød. Indtagende duft med noter af chokolade, mørke bær. Vinen har en umiskendelig tør eftersmag fra Nebbiolo-druen. 1/1 fl. 299,- 10/2018

20 HVIDVINE 169. Vermentino Olianas, Sardinia, Italien Vermentino er den grønne sardiske nationaldrue. Med Olianas Vermentino får man en vin i særklasse. Vinen har en grøngylden skær, duften er indbydende med aromaer af nyslået græs, rød grape og et strejf af citron. God balance mellem frugtsyre og fedme. Et dejligt glas vin til det italienske køkken eller blot til nydelse for sig selv. 1/1 fl. 349, Soave Classico, Castel Cerino Coffele, Italien Flot glas vin fra det nordlige Italien i Veneto regionen i Soave. 100 % lokal druesort Garganega. I glasset en brilliant grøngylden farve. Duften er frisk med noter af hvide blomster, frisk æble og salvie. Smagen er tør, frisk, rank og liflig, med en umiskendelig note af mandel i eftersmagen. 1/1 fl. 379, Sauvignon Blanc, Kurtatsch, Alto Adige, Italien En rigtig lækker Sauvignon Blanc. Vinstokkende vokser i m højde på stejle skråninger med mager, kalkholdig og mineralrig jord. Sauvignon Blanc trives bedst i dalen og nyder godt af en konstant brise fra Adige-floden. Vinen har en klar strågylden farve med et svagt grønligt skær. Duften er indbydende af citrus, græs og hyld. Smagen er saftig og frisk med en herlig frugtsyre. 1/1 fl. 399,- Vin giver stor glæde og enhver glæde er i sig selv et gode Samuel Johnson

21 HVIDVINE 172. Dogheria Poderi dal Nespoli, Emilia-Romagna, Italien Vinmarkerne er under indflydelse af Toscanas og Romagnas kølige bjerge i sydvest, og Adriaterhavets varme kyster i øst. Et gammelt familiefortagende, ejet af 4. generation af familien. En forfriskende vin med strågul farve og grønne reflekser, mineralsk, frisk og intens i munden. Dyrket på 90% Pinot Bianco og 10% Sauvignon Blanc. 1/1 fl. 299, Pagadebit Poderi dal Nespoli, Emilia-Romagna, Italien Pagadebit er navnet på druen, som frit betyder at betale det skyldige. Dette kælenavn fik den, fordi druen altid har været garant for et godt og stort sikkert udbytte. Forfriskende duft af blomster, citrus og havtorn. Smagen er sprød og frisk med fine noter af fersken og urter. Et meget velbalanceret og flot glas hvidvin. 1/1 fl. 299, Pinot Grigio Corte Majoli, Valpantena, Veneto, Italien Pinot Grigio er lidt af et særsyn i området Veneto. Druerne har ofte et lidt lyserødt skær i skindet og lægger man mærke til farven i glasset, vil man også ane en svag pink tone. Vinen har en meget aromatisk duft med et strejf af pære, æble og melon. I smagen fornemmes en cremet fylde og behagelig lang fløjlsblød eftersmag. 1/1 fl. 279,- Vin er i og for sig en udmærket ting Pave Pius XII ( ) 10/2018

22 ROSÉVINE 175. Chiaretto, Garda Classico Famiglia Olivini, Desenzaro del Garda, Italien En unik rosévin lavet på druerne Gropello, Marzemino, Barbera og Sangiovese - alle blå druer, som høstes i hånden og efter presning kun har kort skindkontakt med mosten. Derfor den smukke lyserød/ laksefarvede vin. Noter af viol og røde bær. Smagen har masser af fylde, og samtidigt frisk og elegant på én gang. 1/1 fl. 349, Cerasuolo d Abruzzo, Rosé Cantine Torri, Abruzzo, Italien Rosé lavet på ren Montepulciano. I Abruzzo kalder man rosévinene Cerasuolo, da farven minder om kirsebær.vinen har en flot kirsebærrød farve. Duften er liflig af hindbær, kirsebær og tranebær. Smagen er saftig og tør med markante røde bær og en smule mineralitet. Madegnet rosévin. 1/1 fl. 299, Pinot Grigio Rosé, Mannara, Veneto, Italien Pinot Grigio opfattes normalt som en hvidvinsdrue, men dens skal indeholder så meget pigmentfarve, at den også kan vinificeres som rosé. Vinen har et flot laksefarvet skær, duften er elegant af roser og melon, smagen er frisk med nuancer af røde bær. Et veldrejet og fornuftigt glas vin, som kan nydes ren som den er. 1/1 fl. 279,- 10/2018

23 MOUSSERENDE VINE 178. Prosecco Extra Dry Terra Serena, Treviso, Italien Terre Serena Prosecco Extra Dry er lavet på 100% Glera druen. Definitionen Extra Dry har - lidt forvirrende - faktisk mere restsødme end brut. Flot strågylden farve, duften er frisk med noter af fersken, citrus, æbler og lime. Smagen er frisk og fin, med en god fylde. En meget alsidig og saftig mousserende vin, bredt anvendelig. 1/1 fl. 279, Cuvage Blanc de Blancs, Cuvage, Asti, Piemonte, Italien Cuvage er en meget ambitiøs, topmoderne vingård i Acqui Terme. Blanc de Blanc er en italiensk mousserende vin lavet på 100% ren Chardonnay (grøn drue). Flot strågylden farve med grønligt skær. Perlerne er vedvarende og elegante. Duft af brødkrumme og tørrede frugter. Smagen er frisk, tør, men med en cremet fylde og struktur. 1/1 fl. 499, Cuvage Rose Brut, Cuvage, Barolo, Piemonte, Italien Cuvage Rose Brut er storebror til Cuvage Blanc de Blancs. Vinen er lavet på noget så sjældent som på 100% Nebbiolo (druer til kongen af Piemonte - Barolo). Flot let rosa farve. Boblerne er vedvarende og elegante. Nuancer minder om forårets/sommeren friske roser, stikkelsbær og solbær. Smagen er fyldig og intens. 1/1 fl. 599, Malvasia de Castelnuovo del Bosco Terre da Vino, Piemonte, Italien Piemonte området er hjemsted for Barolo, Barbaresco, Asti Spumante og Moscato. Denne vin er dyrket på druen Malvasia, og er en pendant til Moscato d Asti. Flot kirsebærrød farve, aromatiske nuancer af roser og røde bær, og en liflig smag, frisk med dejlig sødme. Et særdeles forfriskende og dejligt glas mousserende vin. 1/1 fl. 299,- 10/2018

24 DESSERTVIN 182. Moscato d Asti - Ca ed Balos, Piemonte, Italien Denne let perlende vin er lavet på 100% Moscato-druen. I glasset en let gyldengrøn farve med små fine perler. Duften er aromatisk med liflige noter af hyldeblomst og muscatdrue. Smagen er sødmefuld, men samtidig med frisk frugt, og hvor perlerne giver denne dessertvin en skøn lethed. 1/1 fl. 299, Recioto della Valpolicella Tezza, Valpantena, Italien Recioto er en sød rødvin, der ofte anvendes som dessertvin. Druerne bringes ikke straks til vinificering efter endt høst, men tørres inden gæringen sættes i gang (samme metode som produktion af Amarone. Forskellen i de to ligger i af amaronen gærer helt ud, dvs. alt sukkeret omdannes til alkohol. Derfor er Reciotoen langt sødere, har en lidt lavere alkoholproducent.passer perfekt til italiensk chokoladekage). 1/2 fl. 499,-. Pr. glas 89,- 7,5 cl Bradamante Poderi dal Nespoli, Emilia-Romagna, Italien Bradamante var en kvindelig ridder, som var stærk, men også elegant og romantisk - ligesom denne specielle dessertvin. Vinen er lavet på 60% Albana, 30% Chardonnay og 10% Sauvignon B. Dyb ravgylden farve. Duften er aromatisk med noter af abrikos, mandel og honning. Smagen er sødmefuld og cremet - flot balanceret. 1/2 fl. 499,-. Pr. glas 89,- 7,5 cl. Nelle botti piccine ci sta il vino buono (I de små tønder finder du den gode vin)

25 DRINKS / SPIRITUS / APERITIF 110. Aperol Spritz 79, Gin tonic - 4 cl. 79, Martini tonic - 4 cl. 79, Martini Bianco - 5 cl. 59,- Italiensk hvidvin tilsat krydderier og søde florale urter 114. Amaretto - 3 cl. 45,- Italiensk mandel likør 115. Limoncello - 3 cl. 45,- Italiensk citron likør 116. Sambuca - 3 cl. 45,- Italiensk stjerneanis-likør 117. Galliano alla panna - 3 cl. 49,- Italiensk likør - Meget kraftig i anis- og vaniljesmag 118. Vecchia Romagna - 4 cl. 59,- Italiensk cognac 119. Grappa 3 cl - Bianco 49, Grappa Barricata - 3år 3 cl. 65, Grappa Barricata - 5 år 3 cl. 75, Grappa Barricata - 7 år 3 cl. 85, Whisky - 3 cl. 75,-