Spørgelyst på dialogmøder

Transkript

1 Grillerer og åben stald Oksekødsdivisionens grillvogn er på farten de kommende uger, når der er åben stald hos fem af Danish Crowns andelshavere. Læs mere side 13 juni/juli 2009 Spørgelyst på dialogmøder først have konkret effekt om et halvt, et helt år eller halvandet år. Hvis man eksempelvis afskediger medarbejdere, der har tre måneders opsigelse, så er besparelsen først effektiv efter de tre måneder. Nogle af de nye samarbejdsaftaler har effekt allerede inden for de første måneder og en ny overenskomst vil i sagens natur først have effekt, når den er trådt i kraft. Men alle de opsatte mål er målbare, og vi vil måle på effekterne af alle delene løbende. To ud af tre planlagte dialogmøder blandt Danish Crowns andelshavere har været holdt, da dette nummer af DC Update gik i trykken. De to møder i henholdsvis Kolding og Ringsted bar præg af meget forskellige stemning, men en håndfuld spørgsmål gik igen på møderne og vi har valgt at bringe de oftest stillede spørgsmål og svarene fra Niels Mikkelsen og Kjeld Johannesen her. Planen ser fornuftig ud, men hvorfor kommer den først nu? Hvorfor kom den ikke for et år siden - så havde vi ikke haft noget problem nu? Så drastiske tiltag, som vi lægger op til med 9-punktsplanen, er på en række områder afhængige af, at timingen er rigtig. Ser vi på den samfundsøkonomi, der hersker lige nu, så er der en række ting, der kan lade sig gøre som ikke kunne lade sig gøre for bare et år siden. Havde vi eksempelvis lanceret den idé at reducere de danske lønomkostninger med 20 pct. for et år siden, så var vi blevet mødt med en helt anden reaktion, for dér så arbejdsmarkedet helt anderledes ud. På samme måde er der i dag nogle aftaler med samarbejdspartnere, der kan nyforhandles med fordel for Danish Crown men som man ikke havde kunnet flytte for et år siden. Men alene inden for det seneste år har Danish Crown lukket ti afdelinger og sagt farvel til 2700 medarbejdere. Og på den måde har vi løbende skruet på de knapper, der kunne skrues på. Hvorfor har Danish Crown lavet en plan, der først virker om 18 måneder? Vi har fremlagt en omfattende plan, som vi vil se virkningen af inden for de næste 6-18 måneder. Nogle af elementer ser vi allerede effekten af nu andre ting vil Det meste af planen er god, men der er et enkelt punkt, vi gerne vil have taget ud Det mål, der er stillet op, er forbundet med de handlinger, 9-punktsplanen indeholder. Det er et samlet mål og en samlet plan. Derfor skal man gøre sig klart, at hvis man vil justere på planen, så skal man justere på målet. Danish Crown blev stillet den klare opgave at definere et klart og ambitiøst mål, og det er det, vi har stillet op. Men alle punkterne i 9-punktsplanen er forbundet, og de er en forudsætning af hinanden. Hvis I gennemfører hele planen, kommer Danish Crown så 1,6 mia. kr. foran konkurrenterne i konkurrencedygtighed? Danish Crowns ledelse står på mål for den plan, der er fremlagt, og vi har Artiklen fortsættes på næste side

2 NYT FRA KONCERNEN Fortsat fra forsiden fremlagt en ambitiøs plan, men også en plan, der kan gennemføres. Hvis Danish Crown var den eneste virksomhed inden for sit felt, ville alle forbedringer slå igennem med fuld kraft. Men vi kan ikke forvente, at konkurrenterne i de næste 6-18 måneder fuldstændig undlader at udvikle sig eller lave forbedringer. Derfor kan vi forvente, at 9-punktsplanen vil betyde en 70 pct. konkurrenceforbedring af Danish Crown. Betyder det så, at vi kun regner med at kunne gennemføre 70 pct. af planen? Klart nej. Det betyder, at vi med gennemførelsen af 9-punktsplanen vil være i stand til at rykke og forbedre os med højere fart og større gennemslagskraft end konkurrenterne. Men det er helt nagelfast og ufravigeligt, at de mål, vi har sat op med 9-punktsplanen skal gennemføres. Faglig gennemgang af DC Afregning DC Ejerservice har netop holdt det første møde med repræsentanter fra den lokale svinerådgivning for at give rådgiverne en introduktion til elementerne i DC Afregning, som er Danish Crowns nye afregningssystem. Systemet indeholder flere nye elementer i forhold til tidligere - blandt andet DC Logistik, DC Marked og DC Kontrakt. Hovedformålet med DC Afregning er at alle andelshavere får mulighed for en ekstragevinst, forklarer Jacob Rasmussen fra DC Ejerservice. - De tre ben i DC Afregning er tænkt som et tilbud til alle. Afhængigt af blandt andet produktionsmønster og leveringsstrategi vil der være mulighed for den enkelte andelshaver at sammensætte lige præcis den aftale, der er mest optimal. Elementerne er i sig selv meget overskuelige. Men det er i kombinationen af elementerne, at der opstår en vis kompleksitet, siger Jacob Rasmussen. Og for at belyse de mange kombinationsmuligheder var der oplæg af Michael Groes Christiansen, der er konsulent hos Dansk Svineproduktion, og som netop har offentliggjort en faglig gennemgang af systemet, som er tilgængelig på - Styrken ved det nye koncept er de mange muligheder for at kombinere og dermed optimere i forhold til den enkeltes bedriftsstrategi. Blandt andet er der mulighed for at levere grise med større vægtspredning, uden at det det øger vægtfradraget. Der er økonomiske fordele, hvis der kan spares omkostninger til indtransport. Der er bedre muligheder for at samle hele læs, eller samle flere svin per læs. Og så er der en ekstra gevinst at hente ved sektioneret udlevering i kombination med hele læs ordningen under DC Logistik, forklarer Michael Groes Christiansen. Michael Groes Christiansen havde baseret sin analyse på et regneark, der er blevet udviklet til lejligheden og som netop nu er på vej ud til konsulenterne i svinerådgivningen. Senere vil regnearket blive gjort tilgængelig for alle andelshavere, forklarer han. 2 DC Update

3 NYT FRA KONCERNEN Sokolow ikke ramt af krisen Danish Crowns delvist-ejede datterselskab i Polen, Sokolow, klarer sig bedre end konkurrenterne på det polske kødmarked, som generelt har været hårdt ramt af finanskrisen. Det siger Sokolows direktør, Boguslaw Miszczuk, til den polske avis, Puls Biznesu, på et tidspunkt, hvor den polske svineproduktion har nået det laveste niveau i 40 år. - Selv om markedssituationen er svær, udvikler vores firma sig. I 2008 lykkedes det os at øge salget med 14% til 1,9 mia. PLN. Resultatet er blandt andet belastet af lukning af gårde, opstart af Pozmeat og andre investeringer. I år kan vi imidlertid mærke de positive effekter af de investeringer, og vores resultater vil nu blive langt bedre. I dag giver alle vores fabrikker overskud, siger Boguslaw Miszczuk, direktør for Sokolow-koncernen. Nye telefontider hos DAKA Fra og med mandag den 15. juni ændrer daka telefontider Løsning, mandag torsdag fra , fredag Randers, mandag torsdag fra , fredag DC Afregning møder udfordringerne på markedet Danish Crown indfører per 1.oktober det nye afregningssystem, DC Afregning, for at tilbyde andelshaverne muligheden for at tilpasse og optimere indtransport og produktion af slagtesvin. Ved at tilbyde en række valgmuligheder i logistikordning og afregning er der muligheder for alle både små, mellemstore og store producenter, forklarer underdirektør i DC Ejerservice, Vagner Bøge. - Vi har valgt at tilbyde en vifte af attraktive muligheder for at give den enkelte andelshaver friheden til at udnytte DC Afregning i forhold til sin egen bedrift og produktion. Det samlede mål er at tilbyde et system, der er både konkurrencedygtigt og markedsorienteret, så vi kan møde konkurrencen på markedsvilkår. Samtidig har vi lagt vægt på, at vi har et objektivt og transparent system, siger Vagner Bøge. En af forudsætningerne for at kunne styrke konkurrenceevnen er at sikre råvaregrundlaget, fordi en fortsat sikker tilførsel af svin sikrer en maksimal kapacitetsudnyttelse på anlæggene. Hver gang antallet af slagtninger i Danish Crown stiger eller falder med svin per uge påvirker det noteringen direkte for alle andelshavere med 5-6 øre per kilo. - Der er mulighed for en ekstra gevinst for alle. Mange vil kunne få en direkte fordel umiddelbart, mens andre vil skulle ændre adfærd eller ændre lidt på produktionen. Men det er der også mulighed for frem til systemet træder i kraft, siger Vagner Bøge. Inden for de seneste uger har der været travlhed i DC Ejerservice med at besvare spørgsmål omkring DC Afregning, som består af DC Logistik, DC Marked og DC Kontrakt. I øjeblikket bliver der arbejdet på yderligere information til svineproducenterne om DC Afregning. Vi bringer her på de følgende sider de vigtigste elementer i de tre koncepter. DC Update 3

4 NYT FRA KONCERNEN DC Logistik levering på tilmeldt antal eller hele læs DC Logistik fungerer som et fradrag i forhold til bruttonoteringen. Der er to muligheder for tilmelding enten hele læs eller tilmeldt antal. Gennem en optimeret indtransport er der mulighed for at sænke transportomkostningerne per gris. Det giver alt andet lige en gevinst på op til 15 øre per kilo. Tilmelding på antal fungerer som i dag. Ved tilmelding til hele læs skal man være opmærksom på rester. Sidste år kørte Danish Crown ud til pålæsninger med 20 eller færre svin. DC Logistik levering af hele læs Mulighed for at samle levering fra flere ejendomme Fradraget er 0 kr. Fradrag på 20 kroner per svin der mangler på bilen Al tilmelding sker med hele læs mellem svin per bil Ved tilmelding til ordning aftales bilstørrelse med vognmand Automatisk tom, ren bil Der gennemføres snarest test af rullende afhentning Krav om 90 procent hele læs per år Antal Beregnes på CHR Samle fra flere CHR nr. DC samler Ugentlig afhentning af alle dyr Under Svineproducenten vælger Hele læs Beregnes på CHR Samle fra flere CHR nr. DC samler Rullende Tilmelding Rester hentes kun ved tilmelding Under DC Marked - et tillæg for samlet leverance DC Marked er et markedsbestemt tillæg baseret på den leverede mængde udregnet efter leveret A-kilo. Leverede søer regnes også med i den samlede leverede mængde. Tillægget udgør op til 20 øre per kilo. Hvert år betaler Danish Crown ejerne omkring 16 mia. kr. for grisene. DC Marked udgør 23 mio. kr af det samlede beløb svarende til 1,4 promille. Øre pr. kg DC-Marked Beregnes hver måned og gælder for alle leverancer i den følgende måned, basis af 12 mdr. So-leverance er også DC marked berettiget Korrektioner ved kortere medlemskab, produktionsudvidelse og split-levering 4 DC Update

5 NYT FRA KONCERNEN Danish Crown forlænger den lave kontraktrente DC Kontrakt individulle løsninger DC Kontrakt er en række muligheder, der kan tilpasses den enkelte ejers produktionsmønster. Godt alternativ til især mindre leverandører. Estimeret gevinst for de fleste typer producenter ligger mellem 5-20 øre per kilo. Tre forskellige leveringskontrakter, som giver mulighed for optimering: Alt ind/alt ud Intet tillæg via DC Marked Basisvægt 69,9 til 90,9 kg Overvægtsfradrag øges i trin af 20 øre til so-notering nås Normale undervægtsfradrag Afregning på 3 ugers gennemsnit Logistikordning: Hele læs Kontrakt per CHR-nr. Først til mølle princippet Max 15 afhentninger/år herefter kr. pr. afhentning Flex levering Intet tillæg via DC Marked Basisvægt 69,9 85,9 kg Normale over- og undervægtsfradrag Rådighedsbeløb på 2 kr. per svin Til rådighed for efterfyldning af læs Deling af læs Ingen betaling for udlevering mellem Retten til særlige krav bortfalder Kontrakt per CHR-nummer Sektionsvis levering Til alle producenter Kontrakt-baseret Basisvægt 69,9 90,9 kg Fradrag på 5-15 øre/kg for ugens gennemsnitsvægt Op til 10% overvægtige svin uden fradrag Ud over 10% overvægtige er fradraget øre/kg Svin over 110 kg afregnes til so-notering Danish Crown forlænger den lave kontraktrente på 3,5 procent p.a. med yderligere tre måneder. I midten af februar halverede Danish Crown renten på den finansiering, ejerne kan anvende til indkøb af smågrise for en periode på tre måneder. - Situationen ude hos primærproducenterne er fortsat vanskelig, og vi har derfor valgt at forlænge perioden med den lave rente. Det er en håndsrækning, som forhåbentligt vil være med til at øge likviditeten hos vores ejere på et tidspunkt, hvor verdensmarkedet er i bedring, siger Vagner Bøge, underdirektør i DC Ejerservice, der fortæller at antallet af ejere, der har gjort brug af ordningen er fordoblet i forhold til sidste år. Som noget nyt udvider Danish Crown ordningen med den lave kontraktrente til også at omfatte finansiering af integrerede besætninger, hvor der er sikkerhed for, at tredjepart ikke har pant i besætningen. - Vi vil gerne styrke producenter, der driver en integreret produktion, for at smågrisene enten bliver på besætningen eller sælges til andre andelshavere og ender som slagtesvin på slagteriet, forklarer Vagner Bøge. Også renten på a conto restbetaling holdes fremover på det lave niveau på 6 pct. Og har du spørgsmål angående enten kontraktrenten eller a conto restbetaling, kan du kontakte DC Ejerservice på telefon DC Update 5

6 NYT FRA KONCERNEN Svenske medier og kunder på gårdbesøg Forleden bragte Sveriges Radio et tvindslag, der viste et meget misvisende billede af forholdene i dansk svineproduktion. Indslaget byggede blandt andet på optagelser fra en besætning i Nordjylland, hvor svin fra et udleveringsrum blev brugt som eksempel på, hvordan svin holdes i Danmark. Derudover blev der vist billeder af både søer og smågrise, selv om den pågældende svineproducent ikke har hverken søer eller smågrise på sin bedrift. Indslaget har givet anledning til en del medieomtale i Sverige, og derfor har Danish Crown sammen med Danish Meat Association inviteret til gårdbesøg hos den pågældende landmand. De første besøg er allerede blevet gennemført. - Vi har haft en god dialog med vores svenske kunder som helt naturligt har stillet en række spørgsmål efter udsendelsen. Og for at sikre, at de svenske medier og de svenske forbrugere får et retvisende billede af den danske svineproduktion, åbner vi dørene hos den landmand, der fejlagtigt bliver hængt ud, så vurderingen af dansk svineproduktion ikke sker på baggrund af tendentiøs journalistik, siger kommunikationsdirektør i Danish Crown Anne Villemoes, og fortsætter: - Vi har en meget høj og gennemkontrolleret standard for selve produktionen og for dyrevelfærden, der ligger blandt de bedste i verden. Dødeligheden blandt svin under transporten til slagteriet er den laveste i verden. Og bliver vi opmærksomme på forhold, der kræver et nærmere eftersyn, træder vores regler omkring Code of Practice i kraft. Derudover fører myndighederne et omfattende tilsyn med den enkelte bedrift, siger Anne Villemoes. En mulig forklaring på baggrunden for indslaget blev præsenteret af dyrlæge og forsker ved Sveriges landbrugsuniversitet, Lotta Berg, der til den svenske hjemmeside blandt andet har sagt. - Man kan sikker finde endnu dårligere forhold i mange andre EU-lande. Det er slet ikke sådan, at Danmark på nogen måde skiller sig ud som de dårligste i klassen. Alle danske bedrifter er ikke dårligere end alle svenske. Men Danmark er kommet i søgelyset, eftersom vi har en stor import fra Danmark. Bankfolk til møde med Danish Crown Et bredt udvalg af de landbrugsansvarlige bankrådgivere i de lokale banker har for nyligt mødt Danish Crowns topledelse til en dialog om fremtidsudsigterne for Danish Crown og vilkårene for dansk svineproduktion. Mødet blev holdt i Vejle, og der var mødt bankrepræsentanter op fra hele landet. - Vi har en løbende dialog med den finansielle sektor, men én gang om året har vi en tradition for at indkalde de centralt placerede medarbejdere i alle banker for at give vores billede af den aktuelle situation og for at komme med vores bud på udsigterne for den kommende tid, forklarer Karl Christian Møller, chefanalytiker i Danish Crown. På mødet var det helt naturligt den overordnede nipunkts-plan for Danish Crown, DC Future, der var udgangspunktet for den indledende præsentation. Men også det nye afregningskoncept, DC Afregning, var grundlag for den efterfølgende debat. - Der var en stor interesse for at høre mere om de nye initiativer, vi præsenterede for nylig, og debatten viste, at der var en stor forståelse for de udfordringer, der er i markedet. Overordnet set håber vi, at mødet kan være med til at give bankerne det bedst mulige grundlag for samarbejdet med vores andelshavere, siger Karl Christian Møller. 6 DC Update

7 NYT FRA KONCERNEN Lette sommer-retter i wokken Danish Crown har pakket teltet ud, pudset wokkene og alt er klar til sæsonens køkken-karavane, der skal rundt til dyrskuer, madmesser og en enkelt festival. Første gang er fredag den 5. juni i Roskilde. - Der vil være en duft af citron, persille og årstidens grøntsager, når vi inviterer danskerne inden for i vores telt for at stege og smage på både svine-, kalveog oksekød. Vi er på tur med et bredt udvalg af vores produkter, og i år har vi sammensat to retter med hver deres ingredienser, fortæller projektkoordinator, Kirsten Meisner fra Danish Crown. Mens det er sommerens mange krydderurter og asparges, der dominerer retten Sommer-wok, er det årstidens rodfrugter, der er hovedbestanddelen i den anden ret Wok med rødder. - Det er i år tredje gang, vi er af sted med det interaktive køkken. Og det er blevet brugt til alt fra de støvede jyske græsmarker til servering af de grønne pølser på Københavns Universitet. Ind i mellem er det også blevet brugt til lidt finere madlavning for blandt andet 50 innovative madmennesker, der skulle sætte smag på Danmark, fortæller Kirsten Meisner og fortsætter: - I år har vi valgt at skabe lidt flere aktiviteter ude foran teltet, hvor både Frida og en pølsecykel skal tiltrække publikums opmærksomhed. Men det plejer ikke at være et problem at få fyldt teltet. Vi har et godt og stabil set-up, som efterhånden er blevet så kendt, at folk kommer helt af sig selv, siger Kirsten Meisner. Hun fortæller, at den gode kontakt til forbrugerne især skabes af de andelshavere, der har valgt at bruge en arbejdsdag på at være ambassadør for koncernen. Deres opgave er at gå i dialog med forbrugerne. - For at kunne fortælle de besøgende om både retterne og om Danish Crown har en række andelshavere netop været til kick-off-møde for at lære lidt om stegeteknikker. Men de skal også være klædt på til at gå i dialog om alt fra dyrevelfærd til virksomhedens overordnede strategier, siger Kirsten Meisner Mød Danish Crowns interaktive køkken her: juni Roskilde Dyrskue juni Det Fynske Dyrskue juli Landskuet i Herning august Smuk Fest, Skanderborg august EAT 09, Øksnehallen oktober MAD, Århus november Agromek DC Update 7

8 NYT FRA SVINEKØDSDIVISIONEN Meddelelse fra Danish Meat Association Nye koder til kødkontrol på slagterierne Der er foretaget en revision af systemet til registrering af de fund, der bliver gjort ved kødkontrollen på slagterierne. Dette er sket dels for at opfylde en forpligtelse overfor EU og dels for at gøre det lettere at følge udviklingen i kødkontrollens arbejde og følge op på resultater heraf. Med overgangen til det nye system får Fødevarestyrelsen og branchen mulighed for at registrere og overvåge resultaterne af slagtedyrskontrollen på en mere præcis måde end hidtil. Udover de allerede anvendte diagnoser kommer der nye koder, som bl.a. giver bl.a. mulighed for at registrere: Sygdom ved det levende syn f.eks. halthed Hjernebetændelse Akut lungehindebetændelse i mindre eller mere end 25% af lungevævet Tarmblødning og ballongrise Akut leverbetændelse Indvoldsparasitter f.eks. bændelorm og spolorm Smitsomme sygdomme f.eks. svinepest og Aujeszky s sygdom Ovenstående er kun et lille udpluk af de nye sygdomme, som nu kan registreres i kødkontrollen Erfaring fra rådgivningen viser, at der er stor forskel på, hvor meget kødkontrollens registrering af sygdom anvendes. I nogle besætninger anvendes disse tal slet ikke, mens man i andre besætninger løbende holder øje med udviklingen i f.eks. hyppigheden af brysthindear blandt slagtesvinene. Opgørelserne kan som bekendt enten laves fra produktionskontrollen, eller ved at man laver sin egen opgørelse direkte fra de rå tal, som man henter fra www. landmandsportalen.dk De nye koder vil løbende blive vedligeholdt på (søg efter sygdomskoder) med forklaringer på koderne. Få 40 øre mere per kilo Levering af slagtesvin på prøve Danish Crown vil gerne være det første og det naturlige valg, når både etablerede og ny-etablerede andelshavere skal vælge slagteri og samarbejdspartner. Samtidig vil selskabet gerne tilbyde en mere differentieret service, der henvender sig til større grupper af andelshavere med ens behov. - Vi vil gerne i kontakt med svineproducenter, der går og overvejer fremtiden. Derfor vil vi gerne tilbyde nye producenter muligheden for at prøve fordelene ved at levere til Danish Crown. Vi giver et tillæg på 40 øre per kilo til fuld og endelig afregning oveni vores notering i tre måneder, siger konsulent Jacob Rasmussen fra DC Ejerservice, og understreger, at man som prøveleverandør ikke er berettiget til efterbetaling. Efter prøveperioden vil man få tilbudt medlemskab af Danish Crown med alle de fordele, der ligger i at være medejer. For ud over tillægget på 40 øre, vil der for de fleste producenter være flere praktiske gevinster så som optimeret indtransport, fri-testning ved salmonellaudbrud, troværdig indvejning, garanteret betaling efter syv dage og en fast kontaktperson i DC Ejerservice. - Vi har i en periode haft stor succes med at tilbyde prøvelevering af søer, og har derfor valgt at udvide ordningen, så den også omfatter slagtesvin. Vores nye afregningssystem, DC Afregning, indeholder en lang række muligheder for at optimere produktionen i forhold til flere nye tilbud og koncepter, og derigennem kan den enkelte producent tilpasse sin produktion optimalt, siger Jacob Rasmussen, og fortæller, at DC Afregning vil træde i kraft fra den 1. oktober. Har du spørgsmål om DC Afregning eller prøvelevering af slagtesvin, er du velkommen til at ringe på eller send en mail til jacr@danishcrown.dk. 8 DC Update

9 NYT FRA SVINEKØDSDIVISIONEN Tre pakker for en slædehund Etiketterne afslører, at det ikke lige er det lokale supermarked der er aftager. Saanikut Siatassat står der med store typer på den nye type etiket, der netop har afløst forgængeren. Den med store isbjerge og polarkoldt vand. Lige nu sidder etiketterne på pakker med halsben i et kølerum i Hadsund, der er mindst lige så koldt som destinationen. Halsben er nemlig blevet en den store sællert på Grønland. - Gennem mange år har Grønland været et vigtigt marked for DC Hadsund. Vi sælger ca 1000 ton om året, hvilket i runde tal svarer til 20 kg per indbygger. Og siden vi introducerede konceptet - Pick & Mix - er forventningerne til salget steget, siger Jørn Sølvsten, fabrikschef i Hadsund. Om det er Jørn Sølvstens lokalkendskab til øen, efter at have boet der i en årrække, eller om det er hans talent for at spotte gode forretninger er ikke helt til at afgøre. Men Pick & Mix er faldet godt ind i det grønlandske forbrugsmønster. Pick & Mix består af 21 varenummer. Fem numre i basissortimentet og tre numre eller produkter - der skiftes ud hvert kvartal. Ude i butikkerne kan de grønlandske forbrugere selv sammensætte tilbudene. Ofte er det tre pakker for en hund. - Grønlænderne har et andet forbrugsmønster. På grund af de vanskelige vejrforhold er det nogle steder i de nordligste egne kun muligt at få varer to gange om året. Og netop nu er isen smeltet, og det giver travlhed hos os, fordi vi så skal gøre de frosne varer klar til afskibning. Ofte bliver der så købt ind til et helt år ad gangen, siger Jesper Bislev Jensen, der er skære- og pakkemester i Hadsund. DC Hadsund leverer varer til Grønland hele året rundt til de fem havne der er isfrie hele året rundt. Men sommeren er klart den travleste periode. Ud over de populære halsben, er det især svinehjerter, nøgleben og alle andre former for udskæringer der sælges. Men der er også specialiteter, forklarer Jørn Sølvsten. - Sidste år solgte vi 13 ton svinehaler, og det er rigtig mange haler. Men også vores jydesteg, som er en steg fyldt med svesker, er i høj kurs sammen med mere traditionelle udskæringer. DC Hadsund har over 700 varenumre og arbejder udelukkende ordrebestemt. Der sidder et prisskilt på hvert enkelt stykke kød fra det øjeblik ordren er i bogen. Samtidig er det en afdeling med en meget høj grad af omstillingsparathed. - Vi plejer at sige, at vi laver de specialproduktioner de andre ikke kan eller vil lave. Det må vi godt sige for at drille dem lidt. Men vi laver ikke produktioner, der ikke er penge i. Og det kan vi kun, fordi vi er meget fleksible og lynhurtige til at stille om. Ofte rigtig mange gange i løbet af dagen, siger Jørn Sølvsten, der fortæller, at der ud over egne varer også leveres hak og medisterpølse fra Herning og omkring 100 ton oksekød fra Oksekødsdivisionen. DC Update 9

10 NYT FRA svinekødsdivisionen Tre gange Poulsen: Sammen er vi stærkest Flagene er hejst, gruset revet og et lille skilt ved vejen fortæller, at der er åben stald hos familien Poulsen. På en bar mark uden for Høve på Sjælland har Poulsen I/S opført en bedrift med plads til 1070 søer og en årlig produktion af omkring kilos smågrise samt opfedning af omkring 1700 slagtesvin. Og det er et byggeri, der vækker begejstring hos de tre ejere. - Jeg bliver så glad og stolt, når jeg kører ned ad vejen. Byggeriet er flot og falder rigtig godt ind i landskabet, siger Rasmus Poulsen på 34 år. Han er i dag 14. generation på Lilåsgården, der går tilbage til år 1590, og sammen med den 13. generation, som består af hans far og farbror, satser han stort på fremtiden. - Min far og farbror har i mange år haft en UK-produktion inde i byen. De har produceret smågrise og selv fedet en del op til slagtning hos Danish Crown. Men vi mente alle tre, at tiden nu var inde til et sporskifte i den store stil. Vi er derfor gået sammen i et I/S, hvor vi har en klar rollefordeling, fortæller Rasmus Poulsen, der får ansvaret for arbejdet i stalden. Hans farbror, Lars, bliver ansvarlig for markdriften, mens hans far, Karl, vil være med over det hele. - Vi fandt ud af, at vi er stærkest sammen. Jeg har den nødvendige viden og erfaring, men ikke kapitalen. Den har de. Samtidig har vi fordelt opgaverne i mellem os, så vi hver især får vores ansvarsområde, siger Rasmus Poulsen, der først nu træder ind i familievirksomhed efter flere år på forskellige store bedrifter i nærheden. Og netop den klare rollefordeling er styrken i deres samarbejde, mener hans far, der startede svineproduktion i starten af 70 erne sammen med sin far. Også som et I/S. Senere blev faren afløst af broren. - Vi har altid kørt I/S i vores familie og har gode erfaringer med at nå til enighed om de store beslutninger. I den nuværende konstruktion har Rasmus dog haft det sidste ord. Han er jo den der skal køre slægtsgården videre. Og for mig har det ikke været svært at give slip, siger Karl Poulsen. Og hans bror Lars supplerer: - Vi har haft fokus på den langsigtede model med en høj produktionssikkerhed. Derfor har vi kun valgt afprøvede og gennemtestede løsninger, siger Lars Poulsen. Det samlede byggeri fylder 8000 m2 og indeholder blandt andet drægtighedsstald med en boks per so, farestald, kassestier m./delvis spaltegulv, diffus ventilation, højtrykskøling og en smågrisestald på separat matrikel, 8 ens sektioner og bufferstald og meget mere. - Jeg er nok allermest stolt af de brede arbejdsgange, der giver plads til både medarbejdere og dyr. Arbejdsmiljøet er i top, og vi satser på en so per boks og, at søerne står fire uger i løbe/kontrolstald efter løbning - og derefter i drægtighedsstald, siger Rasmus Poulsen og fortsætter: 10 DC Update

11 NYT FRA SVINEKØDSDIVISIONEN - Jeg har personligt lagt vægt på, at produktionen skal foregå så automatisk som muligt. En moderne landmandsfamilie stiller også krav om frihed til at være sammen og til at kunne holde fri. I øjeblikket er de nye stalde tomme. Søerne står og venter på familiens øvrige gårde, hvor de er ved at blive løbet. På tirsdag vil de første blive kørt ned ad den nye grusvej. - Det bliver et stort øjeblik for os alle tre. Vi har store forventninger til det nye byggeri, og jeg tror på fremtiden. Jeg tror på, at der er en fremtid for dansk landbrug, og jeg tror, der er en fremtid for dansk svineproduktion. Men det gælder om at være stærke sammen. Og jeg mener, vi har et godt udgangspunkt, siger Rasmus Poulsen. Ny statistik for svineproduktionen 27,4 mio. svin, 21,1 mio. slagtninger, 50 pct. af landbrugseksporten. Statistikken for 2008 er netop udkommet. Danske Slagterier/DMA s statistik 2008 er netop udkommet. Den bringer et væld af statistikker og tal om den danske produktion af svinekød - lige fra landmanden over slagterierne og frem til de mange markeder, der aftager dansk svinekød. Læs blandt andet at: Der i 2008 var ca landbrugsbedrifter med svineproduktion i Danmark. De producerede i alt 27,4 mio. svin. 19 mio. svin blev slagtet af andelsslagterierne i Danmark, heraf omkring 17,2 mio. af Danish Crown og 1,8 mio. af Tican. 2,1 mio. svin blev slagtet af privatslagterierne. 6,3 mio. svin blev eksporteret levende: 1 mio. slagtesvin og søer samt 5,3 mio. smågrise. Eksporten udgjorde 1,9 mio. tons. Værdien af svinekødseksporten var 28,9 mia. kr. Svinekødseksporten udgjorde 50 pct. af landbrugseksporten. Svinekød udgjorde 4,9 pct. af Danmarks samlede eksport. EU-landene aftog ca. 72 pct. af svinekødseksporten og 3. lande de resterende ca. 28 pct. De største markeder for dansk svinekød (mængder) er Tyskland, Storbritannien, Polen, Japan, Italien, Rusland og Kina. Statistikhæftet kan downloades som pdf-fil på DC Update 11

12 NYT FRA svinekødsdivisionen Noteringer de sidste fire uger Kr. 9,2 7,2 9,4 7,2 9,6 svin Markedsanalyse 7,2 9,6 7,2 søer uger Læs den udvidede svinenotering her: På det europæiske marked handles ferske skinker denne uge til stort set uforandret prisniveau. Bove og nakker handles stabilt til svagt stigende prisniveau. Handlen med nakker er stabil ligesom kamme handles til uforandret prisniveau. Til det engelske baconmarked er der en fortsat stabil afsætning med handel til uforandret prisniveau. For lande uden for EU er afsætningssituationen uforandret. Prøvelevering af søer 3 måneder Markedets bedste afregning Notering + 50 øre/kg Afhentning i dagtimerne Troværdig indvejning fast kontaktperson Vil du vide mere? Tilbuddet udbydes efter "først til mølle princippet" og så længe der er slagtekapacitet. Fortsat udlevering af returgrise i Holstebro Andelshavere, der ønsker at købe enten en standard eller egen returgris, kan fortsat få grisen udleveret i Holstebro, selv om svineslagteriet i byen lukker den 12. juni. Fra og med uge 24 er afhentningsstedet dog ændret til: Kreaturslagteriet Vest, Vendersgade 6, Holstebro Henvendelse på kontoret og samme tilkørselsvej som hidtil. - Vi har valgt at beholde Holstebro som udleveringssted for at yde en god service overfor vores andelshavere, der kommer nordfra, fortæller Erling Graff, og siger at det vil være grise fra Herning, der vil blive kørt til kreaturslagteriet. - Langt de fleste vælger at købe en standard returgris, men man kan også fortsat få en af sine egne hjem. En standard returgris skal bestilles hos DC-Ejerservice, siger Erling Graff. Bestilling foretages telefonisk en uge før udlevering på telefon Udleveringen foregår onsdag og fredag mellem klokken Prisen for en standard returgris udregnes på grundlag af ugens basisnotering plus den seneste restbetaling. Dertil kommer et tillæg for slagtning og opskæring. Parteringsprisen er inklusiv moms: 2/2 grov luxus Standard gris Egen gris DC Update

13 NYT FRA OKSEKØDSDIVISIONEN Grillerier og åben stald Oksekødsdivisionens grillvogn er på farten de kommende uger, når der er åben stald hos fem af Danish Crowns andelshavere. Siden vognen blev gjort klar til sæsonens aktiviteter, har den været flittigt i brug, fortæller Ejvind Kviesgaard fra DC Ejerservice. - Efterhånden er vores vogn blevet det faste samlingssted ved blandt andet åben stald og andre arrangementer. Det er her man falder i snak over for eksempel vores oksekødspølse, og det er her man møder venner og naboer, siger Ejvind Kviesgaard. Grillvognen blev introduceret i efteråret 2008 som en del af Oksekødsdivisionens offensive plan om at komme mere ud på landet. Målet var at blive mere synlig og samtidig skabe kontakt til flere potentielle andelshavere. - Vi vil gerne ud og blandt andet fortælle om vores koncepter, vores faste afhentningsdage og vores muligheder for at optimere produktionen. Og her er grillvognen et vigtigt redskab til at komme i snak med kreaturproducenter, der overvejer at blive medejer. Men grillvognen kan ikke stå alene, derfor følger vi løbende op med nye initiativer, fordi der er en stigende konkurrence om de danske kreaturer, siger Ejvind Kviesgaard. Normalt bliver der serveret forskellige udskæringer af kalv eller okse, men der er også mulighed for at smage for eksempel oksekødspølser. Og som regel er køen lang ved disken. - Det er meget normalt, at op mod 500 landmænd eller ansatte i landbruget kommer forbi vognen, når vi er ude. Og det vil jeg betegne som en stor anerkendelse af konceptet, siger Ejvind Kviesgaard. Følgende dage kan du møde grillvognen her: Åben stald Onsdag d. 17 juni hos Henrik Vandborg, Hedemarken 10, 9500 Hobro Fredag den 19.juni kl på Nissumvej 26, 7870 Roslev Tirsdag den 23. juni Torben Bæk, Holmevej 114, Farsø Torsdag den 25.juni Martin Olesen, Gl. Kongevej 53, 9330 Dronninglund Fredag den 26.juni Peter Petersen Emmelevvej 17, 5450 Otterup Henvendelse og yderligere spørgsmål om grillvognen kan ske til DC Ejerservice på DC Update 13

14 NYT FRA OKSEKØDSDIVISIONEN Bøffer til Balkan Danish Crowns Oksekødsdivision har udvidet eksporten af oksekød til flere nye lande på Balkan, efter at det russiske marked i efteråret ikke længere var i stand til at aftage de samme mængder som tidligere. Samtidig er flere nye lande på vej og mangler kun den endelige godkendelse af de veterinære myndigheder, fortæller Jacob Rahbek Pedersen fra Oksekødsdivisionen. - Efter en periode med et godt salg fra maj til november faldt det russiske marked sammen. Den russiske økonomi var trængt, og landet blev tilbudt meget billigt kød fra Sydamerika, hvor producenterne var presset på prisen på grund af landenes dårlige økonomi. Det var en meget turbulent periode, og vi begyndte derfor at kigge på alternativer til Rusland, forklarer Jacob Rahbek Pedersen, eksportchef i Oksekødsdivisionen. Et af de lande, der for alvor har fået smag for oksekød fra Danmark er Kroatien, der efter en periode på tre år med vigende salg, igen aftager pænt. Den langt overvejende del er udskæringer fra forfjerdingen, men de dyrere udskæringer finder også vej til turistlandet, forklarer Jacob Rahbek Pedersen. - Vi har gode og lange traditioner for at handle med flere af landene på Balkan. Salget til Kroatien har udviklet sig særdeles positivt, hvor det især er udskæringer af ungtyre, der bliver efterspurgt. I eksempelvis Rumænien er det især trimmingsprodukter, der handles. De bliver blandt andet anvendt i tørrede salami-produkter, hvor der ifølge de lokale opskrifter skal anvendes oksekød. Det er også tilfældet i Bulgarien, hvor der også efterspørges dyrere udskæringer også med henblik på deres turistindustri. - I Bulgarien mærker vi lige nu, at udsigten til færre turister giver sig udslag i en mindre efterspørgsel på bøffer og de finere udskæringer til delikatessen. Selv om vi har et godt salg til landet generelt, så rammer finanskrisen også her og salget går ligefrem op og ned med antallet af turister, siger Jacob Rahbek Pedersen, og fortsætter: - Derfor arbejder vi hele tiden med nye markeder, og her har Bosnien Herzegovina og Ukraine vist sig som nye spændende muligheder. Vi venter i øjeblikket på den endelige veterinære godkendelse, som er nødvendig for at kunne eksportere til landene. I løbet af sommeren får vi besøg af repræsentanter fra de ukrainske fødevaremyndigheder, der skal gennemgå vores slagterier. Og forhåbentligt kan vi udvide vores eksport til også at omfatte Ukraine i løbet af efteråret, siger Jacob Rahbek Pedersen. 14 DC Update

15 NYT FRA OKSEKØDSDIVISIONEN Vognmandsoverdragelse på Fyn Per 1. juni har Bent Lyhr Sørensen, Broby på Fyn solgt sin vognmandspraksis til Poul Rasmussen, Ærøskøbing. Slagtedyr skal fortsat tilmeldes slagteriet, men ved akut afhentning kan følgende numre bruges eller Ny statistik fra Kødbranchens Fællesråd De nyeste tal fra Kødbranchens Fællesråd viser, at der bliver flere kreaturer i Danmark. Efter flere år med nedgang stiger antallet igen - primært fordi antallet af malkekøer vokser. Sidste år blev der således slagtet kreaturer i Danmark. Har du smag for statistik og vil du vide mere, kan du downloade årsstatistikken fra Højdrægtige og nykælvere Fødevareregionens veterinærer oplyser, at der i bekendtgørelse om beskyttelse af dyr under transport nævnes, at kvæg anses ikke for egnet til transport i 14 dage efter kælvning. Samtidig erindres om, at loven også forbyder at sende højdrægtige dyr til slagtning den sidste måned før forventet kælvning. Derfor: HUSK, at højdrægtige dyr ikke må sendes til slagtning den sidste måned før kælvning. HUSK, at nykælvede køer ikke må sendes. KreaturNOTERINGEN Uge 23 Formkode Ændr. E U R O P Øre/kg Dansk Kalv *Kg. 23,55 23,55 23,55 22,05 ** - Ungtyre u. 24 mdr. og kvier u. 12 mdr Kg. 23,25 22,05 20,85 19,55 16, Kg. 24,25 23,05 21,85 18,55 15,85 - Kvier og unge køer u. 42 mdr. samt stude Kg. 24,55 22,45 20,35 18,25 - Køer og kvier på 42 mdr. og derover over 360 Kg. 20,45 18,95 17,45 15,95 13, Kg. 18,85 17,35 15,85 14,35 11, Kg. 14,45 12,95 11,45 10,15 9,25 - Hele noteringen læses på Markedsanalyse Markedssituation i indeværende uge er ikke meget forskellig fra perioden før pinse. På det danske marked er der en rimelig efterspørgsel efter grilludskæringer, hvorimod det ikke går alt for stærkt med den øvrige del. Dansk Kalv er - som tidligere nævnt - lidt presset, idet kunderne sparer på de dyre udskæringer. I Sydeuropa er markedet for okse- og ungkvægkød generelt roligt og priserne er faldende. Eneste lyspunkter er rygprodukter og mørbrad. Noteringen er derfor er uændret i indeværende uge, hvor vi slagter omtrent 4000 dyr i løbet af de tre arbejdsdage. Udsigten for den kommende uge lyder på uændret handel. DC Update 15

16 NYT FRA OKSEKØDSDIVISIONEN Returslagtning og fars Andelshavere kan to gange om året modtage returslagtninger til en meget rimelig pris. Ønsker man returslagtning skal der gives besked til slagteriet ved tilmeldingen. Ved afhentning af dyret til slagtning skal vognmanden tydeligt gøres pmærksom på, hvilket dyr man ønsker returslagtet. Herefter ringer man til slagteriet og aftaler hvor længe kroppen skal hænge og modne, samt om dyret skal retur i ¼ kroppe eller om der ønskes en partering og/ eller hakning til fars. Fars må af veterinære årsager først hakkes, når man er til stede ved udleveringen, hvilket medfører, at udleveringen tager lidt ekstra tid. Når man sælger ved stalddøren En del naboer og venner vil gerne købe kød direkte hos producenten, hvilket et andelshaverskab hos Danish Crown også giver gode mulighed for. Som andelshaver er man alene forpligtet til at få sine dyr slagtet hos Danish Crown - efterfølgende må man købe alle de slagtekroppe retur man vil og sælge kødet, som man ønsker Røde øremærker Køer, der er importeret fra udlandet, kan være et problem at få slagtet. Men problemet kan løses. Dyrene må nemlig ikke slagtes på autoriserede slagterier i Danmark, men i Danish Crowns Oksekødsdivision tilbyder vi, at den sidste fredag i hver måned vil vi køre dyrene til Husum, Tyskland. Det kræver tilmelding ugen før til det normale slagtested. De vil så koordinere en lastbil til at fragte dyrene til Husum. Det vil for andelshavere være omkostningsfrit. I enkelte tilfælde vil det også være muligt at få dem fragtet derned på andre tidspunkter, hvis der bliver transporteret andre dyr til Husum. Har du problemer med røde øremærker kan du via SMS-service blive orienteret om andre tidspunkter, såfremt mobilnummeret bliver oplyst til DC Ejerservice eller til det normale slagtested. Sommerferie på kreaturslagterierne Danish Crowns kreaturslagterier afvikler i løbet af sommeren ferie i følgende uger: Aalborg uge 28 og 29 Holstebro uge 30 og 31 Tønder holder ikke ferielukket Sæsonnoteringen stopper efter uge 26 Sæsonnoteringen på kvier og stude udløber som tidligere omtalt med udgangen af juni måned. Det er besluttet, at sæsonnoteringen løber uge 26 ud. Fra og med uge 27 vil noteringen blive normaliseret, hvilket betyder en reduktion af noteringen på 2 kr pr kg for kvier og stude i vægtintervallet kg med en formklasse 4 eller højere. 16 DC Update

17 NYT FRA FRILAND Dialog om økologiens fremtid i DC Økologi er noget særligt, og sådan skal det blive ved med at være, lød en af konklusionerne, da Friland onsdag afholdt dialogmøde med de økologiske svineproducenter for at informere om den nye forretningsenhed Danish Crown Nordic, som Friland fremover er en del af. De økologiske svineproducenter mødte op med en overordnet bekymring: Vil Frilands forholdsvis små mængder økologisk svinekød være uinteressant og dermed forsvinde i Danish Crowns store omsætning? Men der er ingen grund til at frygte den nye struktur, mener Frilands direktør Karsten Deibjerg Kristensen. - Danish Crown lægger stor vægt på at tilbyde kunderne en række forskellige produkter og er vant til at håndtere salget af specialprodukter som Den Gode Gris, Antonius og Bornholmergrisen. Frilands mærkevarer vil indgå som en del af det sortiment, og der vil fortsat være fokus på hvert produkts særlige kvaliteter, lovede han. En rejse i fællesskab - I skal huske, at Frilands rejse ikke er ny. Friland er skabt og forankret i, at vi ikke er bange for at samarbejde. Siden Økokød A.m.b.a. og Frilandgris-producenterne etablerede selskabet for at stå stærkest sammen, har det handlet om at gøre det, vi er bedst til i værdikæden fra jord til bord; produktion, branding, salg, mens vi har købt os til resten; slagtning, transport, IT. Vi har ikke været bange for samarbejdet, da vi blev en del af Danish Crown. I stedet har vi udnyttet synergien til bl.a. at skabe den position, vi i dag har på eksportmarkedet. At vi flytter til Randers er blot et skridt mere i samme retning en rejse i fællesskab med andre, sagde direktøren. Ved at flytte Frilands hovedkontor til Randers reduceres omkostningerne både på husleje og lønudgifter en besparelse, der i en tid hvor landbruget er økonomisk presset, vil komme leverandørerne til gavn i form af højere tillæg. Samtidig udnyttes synergierne ved at dele salg, marketing og administration, og der bliver mulighed for at løfte opgaverne både bedre og bredere, fordi der bliver flere dygtige fagfolk at trække på. Bevarer selvstændigheden - Midt i alt det nye bevarer vi vores unikke og selvstændige profil, for Friland vil fortsat være et aktieselskab med egen bestyrelse, som udarbejder de strategier, der skal sikre produkternes videre udvikling. Det er bestyrelsen, der på vegne af jer alle sammen, bestemmer hvilken vej, vi skal gå, sagde Karsten Deibjerg Kristensen. Også udviklingscentret, som Friland etablerede sidste år i et unikt samarbejde med Dyrenes Beskyttelse, ligger fortsat under bestyrelsen i Friland A/S som en manifestation af, at Friland fortsat vil gå forrest med udviklingen. Her vil der blive afprøvet og gennemført forsøg og projekter - gerne med input fra producenterne - så den fremtidige udvikling af Frilandsgrisen og den økologiske gris hele tiden vil være på forkant. Mødet mellem Friland og de økologiske svineproducenter er det første i en række dialogmøder med Frilands forskellige producentgrupper, der alle vil blive informeret om den nye struktur i Danish Crown Nordic og de muligheder, der ligger i den. DC Update 17

18 NYT FRA FRILAND Eksporten hæver øko-tillægget Prisen på økologiske skinker til eksport giver en markant merpris, og eftersom Friland atter har fået godt gang i salget til eksportmarkederne, begynder denne satsning nu at give afkast. Ude godt, hjemme bedst passer ikke helt, når det gælder om at skabe en god indtjening til de økologiske svineproducenter. - Hjemmemarkedet er et godt og vigtigt marked, som vi også meget gerne vil være med til at udvikle og udvide. Men når vi kan få en højere pris på eksportmarkederne, så er det der, vi skal satse, for i sidste ende handler det om at tjene mest muligt til producenterne. Og det er altså på det europæiske marked, vi får de bedste priser, siger Karsten Deibjerg Kristensen, direktør i Friland. Friland mistede sidste år markedsandele på det økologiske svinekød i England, som er særlig hårdt ramt af finanskrisen. Siden er det lykkedes at komme stærkt ind på det franske marked, hvor priserne er særdeles favorable. Samtidig har det tyske marked stabiliseret sig, og Friland er atter trådt i karakter som Europas førende økologiske slagteri. Mens 60 procent af Frilands salg af økologisk svinekød tidligere blev afsat på det engelske marked, ser fordelingen i dag anderledes ud. Størstedelen af det økologiske svinekød sælges til danske kunder, men kigger man på dækningsbidraget fordelt på lande tegner henholdsvis Danmark, Tyskland og Frankrig sig hver for 28 pct.. Kun 11 pct. kommer i dag fra England. - Vi blev ramt af hammeren i England et halvt års tid, før man rigtig begyndte at tale om krise herhjemme. Det ramte Friland og vores leverandører hårdt, men hvis man skal sige noget godt om det, så må det være, at vi siden har tilpasset os, og vi er nu atter på vej op. Vi har styrket vores position ved at komme ind på nye markeder, hvilket samtidig giver Økokød i Shanghai En kinesisk supermarkedskæde har vist interesse for Frilands økologiske svinekød. Direktøren for supermarkedskæden City Shop mener, det vil være en god ide at gennemføre en Danish Organic Food Festival i kædens butik i Shanghai til november. Direktøren har ved selvsyn konstateret, hvad dansk økologi består af, da en dansk økologisk handelsdelegation i sidste måned udstillede en række økologiske fødevarer på det danske generalkonsulat i Shanghai, heriblandt en serie udvalgte produkter af Frilands økologiske svinekød. CityShop er en international butikskæde, som er specialiseret i at importere fødevarer til byen, der har mange udenlandske indbyggere, bl.a danskere, og kædens direktør vurderer altså, at der i byen kan være et marked for danske økologiske varer. 18 DC Update

19 NYT FRA TULIP GØL leverer Danmarks største grillfest Danmarks største grill er nu halvvejs på sin Danmarks-turné, der indtil nu har været en kæmpe succes Tulip åbnede grillsæsonen med stil og flotte salgstal, og den store succes ser ud til at fortsætte godt hjulpet på vej af det gode vejr og turnéen med Danmarks største grill. - Turnéen er indtil videre en kæmpe succes. Selvfølgelig fordi mange prøvesmager produkterne, men i endnu højere grad fordi mange forbrugere også køber dem efterfølgende. Flere steder har vi haft svært ved at følge med efterspørgslen, og det skal gå stærkt med at fylde vores kølere, så vi hele tiden har varer nok, siger Mads Aagaard Jensen, der er Kategorichef i Tulip. Kæmpegrillen, der er bygget af to sønderjyske automekanikere besøger på sin tur rundt i landet alle Bilka-forretninger og otte Kvickly Xtra butikker. Her får de handlende mulighed for at smage to af GØL's grillvarianter og Tulip spareribs. Den store succes her i forårssæsonen kan også aflæses direkte i salgstallene, hvor både salget af pølser og spareribs indtil videre langt overgår salget fra sidste år. Tulip har fået fodfæste i Irak I Irak foregår en normalisering af handlen rundt omkring i de mere fredelige dele af landet, og her oplever Tulip en stigende efterspørgsel. Således er Tulip-produkter på hylderne i snart 500 irakiske dagligvarebutikker, og distributøren håber, at Tulip-produkter også snart vil kunne købes i den sydlige del af Irak. - Det gør vi ikke lige nu, men vi har fået halal certifikat fra den irakiske ambassade i Danmark, og planen er at bringe det videre til stor ayatollah Ali Al Sistani, så han kan give sin velsignelse af produkterne. Han er den største religiøse autoritet, og velsigner han Tulip-produkterne, vil vi også kunne sælge dem i den meget religiøse sydlige del af Irak, siger Kim Tofteskov Rasmussen, som har ansvaret for salget til den irakiske importør. Kim Tofteskov Rasmussen understreger at salget til Irak fortsat ikke udgør meget store tonnager, men at det skal opbygges med henblik på fremtiden. - Vi sælger produkterne meget regelmæssigt, så der er en tydelig efterspørgsel, og vi håber selvfølgelig gradvist at øge salget i Irak efterhånden som sikkerhedssituationen forbedres, siger Kim Tofteskov Rasmussen. DC Update 19

20 Udgiveradresseret Maskinel Magasinpost ID-nr.: Danish crown, POSTBOKS 9, marsvej 43, 8960 randers SØ Duroc-gris hitter på stjernerestauranter Specialgris fra Danish Crown på menuen på landets førende spisesteder - Strukturen og saften var helt suveræn, og sværen blev fantastisk sprød. Mine kolleger flippede helt ud over det, for de var virkelig positivt overraskede over, at man kan få kød af den kvalitet. Det fortæller køkkenchef Thomas Rode fra Restaurant Kong Hans, og roserne går på den grillede skinke af Duroc-kød, han som en test serverede for sine kolleger på den eksklusive restaurant. Og det blev derfor ikke ved prøvesmagningen. På Kong Hans er der lige nu svineryg af Duroc med nye løg fra Lammefjorden og grise-sky på menukortet, så gæsterne også kan nyde godt af kødet fra specialgrisen. - Gæsterne er glade for det, og alle har faktisk taget godt imod det. Retten er på vores store innovationsmenu, og ingen har endnu fravalgt den. Det ser vi ellers indimellem, når der er nogle lidt specielle retter med på menuen, siger Thomas Rode. Også andre af de danske gourmetrestauranter har fået øje på Duroc-grisens kvaliteter. Lige nu er Duroc blandt andet på menuen på Restaurant Noma, der netop er blevet kåret som verdens 3. bedste restaurant. Duroc er en eksklusiv svinerace, som sikrer mad af en ekstraordinær lækker spisekvalitet. Grisene slagtes, når de vejer kg, og det gør kødet finere end hos traditionelle slagtesvin. Danish Crown har valgt at etablere en nicheproduktion af Duroc sammen med to svineproducenter Produtionen foregår på to avlscentre - Avlscenter Rønshauge og Munkbro.