Velkommen til Jels Voldsted Menukort For Selskaber

Transkript

1 Velkommen til Menukort For Selskaber Efterår-vinter

2 2 Vi er af den mening at økologisk mad både er sundere og smager bedre. Vi tager så meget økologi ind som muligt og tilrådeligt, vi ligger ligeledes også vægt på dyrevelfærd som også i høj grad afspejler vores valg af leverandører. Her er et udpluk af vores leverandører Antons Frugtsafter Solhjulet Haagaard vin Fuglsang

3 3 Alm. Brunch: Min 20 pers, over 30 pers, anrettes som buffet. Varighed af lokaler max 2 timer. Ankomst mellem kl Æg, bacon og pølser 2 slags pålæg. Varm leverpostej m/ champignon 2 slags oste med tilbehør Røget laks med røræg Frisk frugt Yoghurt med hjemmelavet musli 2 slags marmelade. Brownie 2 slags brød med smør 1 glas appelsin- eller æblejuice Kaffe og te ad libitum. Pris pr. couvert, 159,-

4 4 Brunch: Min. 20 pers,over 30 pers, anrettes som buffet. Varighed af lokaler max 2 timer. Ankomst mellem kl Parmaskål m. æg, tomat og krydderurter Bresaola m. tilbehør Røget laks med flødeost og rødløg 3 slags dansk ost m. tilbehør Trifli m. frugt, græsk yoghurt og hjemmelavet topping Brownie 1 glas appelsin- eller æblejuice. 2 slags brød og smør Kaffe og te ad libitum. Pris pr. couvert 169,- kr BEMÆRK: Der kan tilbydes Børnebrunch til begge brunch forslag.

5 5 Forretter: Vælg mellem: Rødtungefilet med laksemousse på bund af sprød salat Tarteletter med høns i asparges 3 små kanapé: Røget laks med flødeost med krydderurter Oksekød med flødepeberrod/kapers Ost med valnødder Suppe med brød (se natmad) Pris pr. couvert, 85,- kr

6 6 Hovedret: anrettes som buffet Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris Varighed af lokaler: 1 ret max 3 timer / 2 retter max 5 timer / 3 retter max 7 timer. (derudover tillæg, 35,- pr. couvert. Min 2 timer) Sammensæt selv: 1 slags kartofler, 1 slags salat, 1 slags kød 169,- kr pr couvert 2 slags kartofler, 3 slags salat, 2 slags kød 279,- kr pr couvert Kartofler mm. Smørristede kartofler Flødekartofler Ovnbagt kartoffelmos Kartoffeltærte med rød peber og porrer. Hvedekerner med årstidens grønt Salat/grønt: Ovnbagte rodfrugter med knas Marinerede svampe, babyspinat og ristede kerner. Sprød salat med syltede pærer, ost og nødder Mix salat med syltede løg, soltørrede tomater og feta Gulerods/spidskålsalat med appelsindressing og ristede nødder Friskbagt brød med smør Kød: 250 gram pr. couvert. Kylling i seranosvøb med ost og salvie Langtidsstegt nakkefillet med æble/løgsalsa Ovnstegt lakseside med sprød urtetopping Braiseret lammekølle med rosmarin og hvidløg Helstegt kalveculotte med timian

7 7 Dessert: Vælg mellem: Creme Brûlée Gateau Marcel med nøddeknas Pavolova med flødeskum og marineret frugt Chokolademousse med peanutcrumble Isdessert med brownie og frisk frugt Pris pr. couvert, 85,- kr

8 8 Natmad: anrettes som buffet. Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris. Karrysuppe med kylling Gullashsuppe Aspargessuppe Kartoffel-porresuppe med bacon Tarteletter med høns i asparges Hot Dogs Pølsebord med 3 slags pålæg Ostebord med 3 slags oste Pris pr. couvert, kr. 85,-

9 9 Heldags/aftensarrangement: anrettes som buffet. Min. 20 voksne, børn under 12 år ½ pris. Varighed af lokaler: max 7 timer. (derudover tillæg, 35,- pr. couvert, pr. time.) Velkomstdrink: hvidvin m. hyldeblomst Forret: valgfrit fra side 5. Hovedret: (kød 250 gram pr. couvert.), valgfrit fra side 6. Dessert: valgfrit fra side 7. Kaffe, te og småkage Natmad: valgfrit fra side 8. Fri øl, sodavand, vand, og husets vin til efter desserten. (tillæg Antons økologisk frugtsaft saft 5,- pr. stk.) Til kaffen serveres der 2cl. cognac eller bailey. Pris pr. couvert, i caféens åbningstid kr. 670,- aften/weekend kr. 690,-

10 10 Drikkevarer: Øl: Fuglsang alm. Pilsner (33cl.) Kr. 27,- Fuglsang Blackbird (mørk 33cl.) Kr. 27,- Fuglsang Fadøl pr. påbegyndt fustage Alm. pilsner el. Blackbird. Kr. 1600,- Div. specialøl (50cl.) Kr. 49,- Vin: Huset hvidvin Kr. 198,- Husets rødvin Kr. 198,- Superbio Lambrusco Mantovano Kr. 198,- Kaffe og tilbehør: Kaffe Kr. 25,- Kaffe m. kage Kr. 55,- Bailey (2cl.) Kr. 35,- Cognac (2cl.) Kr. 40,- Vi gør opmærksom på at der ikke udskænkes alkohol til personer under 18 år.

11 11 Drikkevarer: Velkomstdrik: Hvidvin m. hyldeblomst. Kr. 45,- Asti m. bær. Kr. 55,- Fuglsang sodavand: Kildevand (50cl.) Kr. 22,- Cola (25cl.) Kr. 22,- Appelsin (25cl.) Kr. 22,- Danskvand m. Citrus (25cl.) Kr. 22,- Danskvand (25cl.) Kr. 22,- Hindbær (25cl.) Kr. 22,- Coca Cola (25cl.) Kr. 22,- Cola Zero (25cl.) Kr. 22,- Økologiske appelsin-æble juice: Valgfrit (25cl.) Kr: 20,- Økologisk frugtsaft: Antons økologiske frugtsaft (25cl.) Kr: 25,- Isvand i kande Kr. 10,- Isvand i kande Kr: 10,-

12 12 Lidt om Vores Vine Husets Hvidvin Denne hvidvin er produceret på Sicilien. Druerne er Pinot Grigio og en ånelse Grillo. Pinot Grigio giver en sprød, frugtrig vin, som er meget let-tilgængelig. Er yderst velegnet til forretter, fisk og lyst kød.. Pris kr. 198,- Husets Rødvin Denne Siciliånske rødvin er åf druerne Nero d Avolå og Syråh. Druens nåvn betyder det sorte frå Avolå, som er druens fødeby på Sicilien. Der er tåle om en åll-round vin. Dejlig let vin med god småg åf frugt Pris kr. 198,- Antico Borgo di Sugame, Rosato Denne Toscånske Rose er låvet på druen Sångiovese. Efter kun 3 timer i stå ltånken, fjernes skållerne frå såften. Då hår de leveret fårven til vinen. Lorenzo hår låvet en kåråkterfuld rose. Den er et godt ålternåtiv til hvidvinen. Kån bruges til forret, fisk, lyst kød eller blot nydes ålene. Pris kr. 198,- Navarioja, ENEKO Dette spånske vinhus mellem Riojå- og Nåvårrådistriktet låver fåntåstiske vine uden ånvendelse åf fåd. Normålt er vinene på temprånillodruen kendetegnet ved megen fåd og krydderier, men denne unge vin er elegånt. En vin, der måtcher de lidt kråftigere retter. Er også velegnet til gode oste. Pris kr. 198,- Bodegas Santalba, Mutuo Crianza Så er der til gengæld fåd og fylde i denne ægte Riojå. Det er klåssisk Temprånillo, nå r det er bedst. Letkrydret duft, vårm og fyldig og med lång eftersmåg. Her er vinen til den federe måd. Pris kr. 228,- Lupi Reali, Montepulciano D Abruzzo I en nåtionålpårk i det centråle Abruzzo, Itålien, er nogle få vinbønder gå et såmmen om åt låve denne vin. Nå r det er de royåle ulve, der pryder etiketten skyldes det, åt bønderne fåktisk er glåde for de ulveflokke, der trives i pårken. De holder nemlig bestånden åf vinldsvin nede og vildsvin spiser druer.dejlig, mellemfyldig vin et ålternåtiv til huset vin.. Pris kr. 198,- Torelli, Moscato d Asti Denne Asti er den perfekte ledsåger til desserten. Den skiller sig ud frå mængden åf disse søde Piemonte-vine, idet dens sødme og frugt er meget velåfbålånceret. Serveres kold til is, tærter, kåge eller blot ålene. Pris kr. 228,-

13 13, som ligger i naturskønne omgivelser lige ned til Jels søerne, kan tilbyde at afholde selskaber, store som små, samt konference/møder. Selve bygningen indeholder to sale og en café. Lille sal som er godkendt til 50 personer og glassalen som er godkendt til 150 person. De fantastiske omgivelser omkring Voldstedet giver også mulighed for udnyttelse af udenoms arealerne. Ikke kun til fest, men også til at spadsere en dejlig tur omkring søen for at nyde skoven og vejret - eller hvad med sejle en tur ud på søen og se hvad der rører sig der? er forpagtet af Troldkærskolen. Det bevirker at elever fra skolen har deres daglige gang på Voldstedet. Her arbejder de unge både i caféen, ved selskaber og omkring natur- og kulturformidlingen, hvor den primære opgave er at give dem jobtræning og en dejlig dagligdag. Vi glæder os til at lave dejlig mad til jer. Med venlig hilsen Niels Christian Charles Tlf.: