Rønnes Hotel Menukort Sommer 2015

Transkript

1 Menukort Sommer 2015 og Restaurant A/S, Kystvejen 25, Slettestrand, 9690 Fjerritslev Telefon: recep@roennes-hotel.dk

2 o Frokostkort kl Lunch menu, Mittagessen Dagens suppe med brød og smør DKK 69,- Today s soup with bread and butter Suppe des Tages mit Brot und Butter Lune fiskefrikadeller med grov remoulade, syltede tranebær, rugbrød og smør DKK 75,- Fish meatballs with remoulade, pickled cranberries, rye bread and butter Warmen Fisch-Frikadellen mit Remoulade, gebeizten Preiselbeeren, Schwarzbrot und butter Frokostplatte; sild med karrysalat, røget fisk, tapas-spyd på salat, Lille lun ret, ost, brød og smør DKK 125,- lunch platter; Herring with curry salad, smoked fish, tapas on salad, small warm dish, cheese, bread and butter Mittags Platte; Hering mit Currysalat, geräuchertem Fisch, Tapas Spieß aus Salat, kleines warmes Gericht, Käse, Brot und Butter Stjerneskud med to stegte og en dampet fiskefilet, røget laks, rejer, 2 slags dressing og asparges DKK 120,- "Shooting Star" steamed and fried fish on white bread, smoked salmon, topped with prawns, 2 kinds of cold sauce and asparagus Sternschnuppe mit 2 gebratenen und 1 gedämpften Fischfilets, Räucherlachs, Garnelen, Spargel und 2 Arten Dressing Rønnes burger med sprød salat, tomat og agurk, grove frites og aioli DKK 120,- Rønnes burger whith crisp salad, tomato and cucumber, french fries, Aioli Rønnes Burger auf knackigem Salat, Gurken, Tomaten, grobe Frites und Ajoli Dagens kage med chantillycreme DKK 35,- Today s cake with chantillycream Kuchen des Tages mit Creme Chantilly Inkl. Stempel kaffe Incl. Freshly brewed pistol coffee Incl. Frisch gekochtem Kolbenkaffee DKK 60,-

3 o Aftenkort kl Evening menu, Arbendmenü 2 retter DKK 208,- 2 courses, 2 Gerichte 3 retter DKK 278,- 3 courses, 3 Gerichte Børn (3-11 år) halv pris Children (3-11 years old), Kinder (3-11 Jahre alt) half price, zum halden Preis Forretter DKK 69,- Appetizers, Vorspeisen Dagens suppe hertil brød og smør Soup of the day with bread and butter Suppe des Tages mit Brot und Butter Røget makrel med grillede asparges, salat og aioli hertil brød og smør Smoked mackerel with grilled asparagus, salad and ajoli with bread and butter Geräucherte Makrele mit gegrilltem Spargel, Salat und Ajoli hierzu Brot und Butter Tonnato Vitello tyndskåret kalvekød med en cremet sauce tilsmagt med tun hertil brød og smør Tonnato Vitello thinly sliced veal with creamy sauce flavored with tuna Tonnato Vitello mit Kapern und Zweibelconfit Kräutern und Sauerrahm Rønnes rejer serveres med kold kartoffelcreme, urter og syrnet fløde Rønnes shrimps with cold potato cream, herbs and sour cream. Rønnes Garnelen, serviert mit kalter Kartoffelcreme, Kräutern uns Sauerrahm

4 Hovedretter DKK 154,- Main course, Hauptgerichte Kalvesteak med grilltomat, dagens kartoffel og kold bearnaise. Serveres med salat Steak of veal, grilled tomato, potatoes and cold bearnaise. served with a salad Kalbssteak mit gegrillter Tomato, Kartoffel des Tages und Kalter Sauce Bearnaise. Serviert mit Salat Stegt unghanebryst på lun sommerkål, dagens kartoffel og svampecreme Fried breast of cockerel on a warm summer cabbage, potatoes and a cream of mushrooms Gebratene Hähnchen Brust auf warmen Sommerkohl, Kartoffel des Tages und Pilzcreme Rugmelsstegt laks med sommer grønt, hvide kartofler og brunet smør Rye flour fried salmon, summer vegetables, white potatoes and browned butter sauce In Roggenmehl panierter, gebratener Lachs, Sommer Gemüse, Salzkartoffeln und Buttersauce Hel pandestegt rødspætte med tyttebær, hvide kartofler og persillesauce Whole pan-fried flounder with cranberries, white potatoes and parsley sauce Im Ganzen, pfannengebratener Scholle mit Preiselbeeren, Salzkartoffeln und Petersiliensauce Desserter DKK 65,- Desserts, Desserts Iskold jordbærsuppe med hjemmelavet vaniljeis Ice cold strawberry soup with homemade vanilla ice cream Eiskalte Erdbeersuppe mit hausgemachtem Vanille-Eis Pannacotta med frisk frugt og crumble Pannacotta served with fresh fruit and crumble Pannacotta, serviert mit frischem Obst und Streuseln Dagens oste på bræt med kiks og hjemmelavet tilbehør Today's selection of cheese on board with biscuits and homemade accessories Käse des Tages, auf dem Brett mit Käsekeksen und hausgemachtem Zubehör serviert

5 Børnemenu frokost/aften Children s menu, Kinderkarte mittags und abends Børnemenu DKK 55,- Children s menu, Kinderkarte Vælg mellem: Choose between, wählen Sie zwischen : Frikadeller Meatballs Frikadellen Fiskefilet Fish fillet Fischfilet Kyllingenuggets Chicken nuggets Hähnchen Nuggets 2 pølser 2 sausages 2 Würstschen Til alle retter serveres pommes frites, ketchup og remoulade All dishes is served with french fries, ketchup and remoulade Alle Gerichte werden mit Pommes Frites, ketchup und Remoulade serviert Dessert DKK 45,- Dessert, Dessert Iscocktail med krymmel Icecocktail with sprinkels Eiscocktail mit Streuseln

6 Hvidvine ½ fl. 1/1 fl. USA Chardonnay 205,- Diamond Lake, Californien Dejlig fyldig chardonnay fra Lodi i Californien. Chardonnay the American way med massere af smag. Frankrig Chardonnay Grande Réserve 220,- Castel, Languedoc Pinot Blanc 130,- 220,- Trimbach, Alsace Frugtagtig og let hvidvin. Tør, ren og levende med en behagelig friskhed fra det berømte hus Trimbach. Riesling 230,- Cave Vinicole Hunawihr, Alsace Klassisk velsmagende Riesling med let flintet mineralsk tone og harmonisk blomstrende smag. Chablis Le Classique 260,- Domaine Pascal Bouchard Elegant og velstruktureret Chablis med fin sart citrusnæse, et anstrøg af strenghed, der efterlader et umiskendeligt indtryk af typisk Chablis med både fylde og renhed i smagen. Italien Pinot Grigio 248,- La Tunella, Friuli Pinot Grigio-druen er fyldig og rig i smagen med blomsteragtige toner. Italiensk for begynder, altså en vin som appellerer bredt.

7 Hvidvine ½ fl. 1/1 fl. Sydafrika SauvignonBlanc 238,- Buitenverwachting, Constantia En vin med en indbydende flintet ren og sprød friskhed. Et perfekt match til retter med skaldyr. Chile Chardonnay Reserva 130,- 230,- Casa Silva, Chile Fantastisk frugtrid og aromatisk vin med duft af honning og vanille. Smagen er moden og intens med behagelig frugtsyre. Rosévine Casa Silva Rosé 230,- Colchagua Valley, Chile Produceret af forskellige druesorter. Frisk og fyldig med flot karakter. Vores kraftigste rosévin. Pico da Añeto 210,- Somontano, Spanien Let og meget frugtrig rosévin fra et nyt og spændende område i det nordøstlige Spanien. Restaurantens allround rosévin.

8 Rødvine ½ fl. 1/1 fl. USA Zinfandel 205,- Diamond Lake, Californien Let og frugtrig rødvin fra området Lodi i Californien. Masser af bærsmag og god balanceret alkoholstyrke. Frankrig Cabernet sauvignon Grande Réserve 220,- Castel, Languedoc Château du Barrail Blanc 270,- St. Emilion Grand Cru Farven er dyb rød. Bouqueten er forførende og mættet af modne bær. Vinen er kraftig og fed, og har den muskuløse karakter og tekstur, som kun findes i vine, hvor høsten er lykkedes helt perfekt Italien Valpolicella Ripasse Classico Superiore 240,- Villa La Mattarana, Veneto Flot dybrød vin med indtagende, sødmefyldt næse af ristede mandler og rosiner. Masser af kraft og fylde. Og fint afstemt tørhed i den bløde og saftige eftersmag. Amarone Classico 295,- Villa La Mattarana Vinen er velstruktureret og kompleks, bouquet en rig med et diskret strejf af træ, hvilket fremhæver frugten. Smagen er koncentreret og mættet med moden frugt forenet i en flot kompleks længde.

9 Rødvine ½ fl. 1/1 fl. Spanien Ribon Barrica 230,- Ribera del Duero Flot og fyldig vin fra et af Spaniens mest berømte vinområder hvor blandt andet danske Peter Sisseck laver den verdensberømte vin Pingus. Et super glas vin til prisen. Chile Carbernet Sauvignon Reserva 130,- 230,- Casa Silva, Chile Flot og elegant vin. Solmoden, let nedtonet garvesyre, tæt og blød aroma. Moderat fylde og fin sammenhæng mellem syre og frugt. Australien E Elderton Shiraz Cabernet Sauvignon 140,- 238,- Elderton, Barossa, Australien En flot og frugtrig rødvin. Smagen er mættet med kirsebær og vanlije. Det er en kraftfuld og super koncentreret vin.

10 Dessertvine ½ fl. 1/1 fl. Moscato d Asti 220,- Vallebelbo, Piemonte Italien Let, aromatisk specialitet fra Piemonto med sart og let krydret muscatnæse, fint, let perlende sødme og pikant syre i eftersmagen Muscat, Claude Val 220,- Paul Mas, Provence Frankrig Klassisk sødmefyldt muscatvin fra Sydfrankrig Mousserende vine Brachetto d Acqui 225,- Vallebelbo, Piemonte Italien Flot lys rød farve med fin sødmefuld frugt og elegance. Frugtagtig krop med tæt og frisk mousse i finalen Asti Spumante 220,- Vallebelbo, Piemonte Italien Forfriskende mousserende vin. En festlig italiensk start på en god middag eller fest. Crémant d Alsace Brut 230,- Cave Vinicole de Hunawihr Bouquet og smag er fyldig, perlende og elegant. En oplevelse til enhver lejlighed.

11 Flaske øl Royal Pilsner 28,- Royal Classic 28,- Fadøl Royal Pilsner 50 cl 48,- Royal Pilsner 30 cl 30,- Royal Classic 50 cl 48,- Royal Classic 30 cl 30,- Albani Odense cl 58,- Albani Odense cl 38,- Special øl Royal Platinum 35,- Royal Grapefruit 35,- Royal Stout 35,- Royal Økologisk 35,- Gambrius Beer 35,- Thy Porse Guld 35,- Thy Classic 35,- Thy Øko 35,- Sodavand 25,- Cider 45,- Kaffe/The 30,- Stempelkaffe 35,- Irsk kaffe 45,-