HISTORIEN OM THE BAGEL CO

Transkript

1 VAREKATALOG

2 HISTORIEN OM THE BAGEL CO I 1994 midt i gademylderet på Manhatten fik Birthe og hendes mand, Barak, deres første bagel. Den smagte fantastisk. De faldt med det samme for det ringformede brød. To år og adskillige bagels senere grundlagde de The Bagel Co. I første omgang blot for at importere bagels og sælge dem videre. Men da kunderne ikke vidste noget om bagels, besluttede Birthe at åbne The Bagel Co s første bagelshop i Gothersgade i København. Butikken blev hurtigt en succes. Over alt faldt kunderne pladask for de lækre bagelsandwich, og snart skød den ene lille bagelbutik op efter den anden. I dag har The Bagel Co butikker i det meste af Storkøbenhavn, og de leverer desuden en lang række varer til et voksende grossistmarked. Det er disse varer, du kan læse om i dette katalog. BIRTHE THYGESEN Stifter af The Bagel Co og Københavns bageldronning

3 BAGELS 1/3 SÅDAN KENDER DU EN ORIGINAL BAGEL Et hul i midten gør det ikke alene. Der skal mere til, før du kan sige, at du har spist en helt original bagel. En bagel skal være bagt på en særlig gærdej uden mælk og æg. Der er altså ingen kolesterol i bagels. Fedtindholdet skal være lavt, og der må ikke være brugt konserveringsmidler. Til sidst skal brødet have en lidt sej konsistens, som det får ved at blive dyppet i kogende vand før bagning. Alt det behøver du dog ikke at tænke på, når du køber bagels hos The Bagel Co. Det har vi allerede gjort for dig. INGREDIENSER En bagel indeholder hvedemel, vand, sukker, malt, mel, salt, gær, soyamel, bagepulver, vegetabilsk olie og ingredienserne på toppen, f.eks. birkes eller sesam. PLAIN 150 g x 32 stk 100 g x 45 stk BIRKES 150 g x 32 stk 100 g x 45 stk LØG 150 g x 32 stk 100 g x 45 stk SESAM 150 g x 32 stk 100 g x 45 stk

4 BAGELS 2/3 KANEL/ROSIN 150 g og 100 g EVERYTHING 150 g CHEDDAR/JALAPENOS 150 g CHOKOLADE 150 g HVOR KOMMER BAGELS FRA? Der er faktisk ingen, der ved, hvornår den første bagel blev bagt. Men man ved, at det var polske jøder, der bragte bagels med til USA, da de immigrerede i begyndelsen af 1900tallet. Hvorfor ser bagels så ud, som de gør? Nogle mener, at hullet er der, fordi de mange bagels blev trukket på stænger, som så blev sænket ned i kogende vand. Andre peger på, at den første bagel i tidernes morgen blev lavet som en stigbøjle til en konge, der interesserede sig for ridning. Uanset hvad, er bagels i dag det mest populære brød i USA og bestemt også vellidt herhjemme.

5 BAGELS 3/3 TILBEREDNING Alle bagels fra The Bagel Co er bakeoff og leveres frosne. Det betyder, at du blot skal bage dem færdigt til de får en sprød, gylden skorpe. Det tager kun ti minutter. Og så er de altid duftende friske. SOLTØRRET TOMAT 150 g X 32 stk BRUNCH 150 g x 32 stk HONNING/KLID 150 g x 32 stk FOOD DOCTOR 150 g X 32 stk MULTIGRAIN 150 g X 32 stk

6 MUFFINS & BROWNIES 1/2 TIL DEN SØDE TAND The Bagel Co s kager er alle af høj kvalitet og fyldt med de dejligste og sødeste ingredienser. Blandt andet giver den ægte mørke chokolade eller den gode, fyldige honning en lækker smag til den søde tand. Både vores muffins og brownies kan sælges som take away til kaffen på vejen, som dessert til din frokost, som snack på rejsen eller i frikvarteret. BIRKES/LEMON 100 g X 48 stk CHOKOLADE 100 g x 48 stk BLÅBÆR 100 g X 48 stk JORDBÆR/RABARBER 100 g x 48 stk ÆGTE MUFFINS BAGT PÅ DEN TRADITIONELLE MÅDE Muffins har i mange år været populære i både USA og Canada. Nu kan du også tilbyde de smagfulde kager til dine kunder. The Bagel Co s muffins er bagt på den traditionelle måde i ekstra rundhåndede portioner. De er saftige og bløde, uden hårde skårper, og bagt i papir, så de let kan spises med hånden. Alle muffins leveres frosne og skal optøes i min. i stuetemperatur og dryppe af, inden de kan spises. De kan også varmes efter ønske. Efter optøning er de holdbare i 24 timer. Husk blot at opbevare dem køligt og lufttæt, hvis de skal stå natten over.

7 MUFFINS & BROWNIES 2/2 KIRSEBÆR/MANDEL 100 g X 48 stk ROM/ROSIN 100 g x 48 stk VALNØD/BANAN 100 g X 48 stk ÆBLE/KANEL 100 g x 48 stk CHOCOLATE BROWNIE PECAN BROWNIE

8 KØLEVARER 1/5...GIVE PEAS A CHANCE Blød, cremet og rig på smag kan beskrive den humus The Bagel Co får leveret direkte fra Mellemøsten. Den er fremstillet af kikærter, sesam pasta og hvidløg efter de oprindelige opskrifter og traditioner. Kikærter er rig på proteiner og er med til at afbalancere dit blodsukker og giver dig energi dagen igennem. The Bagel Co s humus er et godt alternativ til cream cheese og dressing i din favorit sandwich eller som dip, pyntet med olivenolie og paprika til brød i forbindelse med buffet eller picnic. Det er ingrediensen, der gør din frokost eller reception lidt anderledes. HUMUS HUMUS 200 g ET SUNDT DYP PÅ FARTEN The Bagel Co s 100 g humus er perfekt til folk, der har travlt eller bare vil have noget let, men lækkert til deres bagels. Riv blot papiret af pakken. Dyp din bagel i et lækkert lag humus. Og nyd smagen og den cremede fylde. HUMUS 100 g

9 KØLEVARER 2/5 AUBERGINE SALAT Den helt rette kombination af auberginer, mayonaise og hvidløg gør vores aubergine salat til en frisk oplevelse. Aubergine salaten kan serveres som dip, forret eller tilbehør. Eller den kan smøres på en bagel eller andet brød til sandwichen. AUBERGINE SALAT AUBERGINE SALAT 200 g KNUST HVIDLØG 200 g MAROKKANSK SALSA Giv dine retter en behageligt krydret tomatsmag med vores marokkanske salsa, der indeholder masser af solmodne tomater, sød allehånde og hvidløg. Kan serveres som dip til chips, bagels eller andet brød. Er også velegnet i små portioner til hovedretten. MARROKANSK SALSA 200 g

10 KØLEVARER 3/5 TEHINA Vores Tehina består af sesam pasta krydret med persille og hvidløg, der giver pastaen en let bitter, men cremet smag. Tehina kan serveres som dip, forret eller tilbehør til måltidet. Man kan også dyppe sin bagel eller et andet brød i pastaen. TEHINA 200 g PURÉ AF GUL OG RØD PEBER The Bagel Co s puréer er lavet på gul og rød peber tilsat ekstra jomfru oliven olie. Smagen er krydret og puréerne kan serveres som dressing, pesto eller tilbehør til for- og hovedretter. Derudover giver de også en pikant smag i bagels og andre sandwich. PURE AF RØD PEBER 1 Kg PURE AF GUL PEBER RØD CHILI 200 g

11 KØLEVARER 4/5 RØDBEDE- OG PEBERRODSSALAT Giver et stærkt pift til pariserbøffen eller andre hovedretter. Serveres i små portioner ved siden af bøffen. RØDBEDE- OG PEBERRODSSALAT PESTO AF BASILIKUM OG NØDDER En krydret pesto af basilikum, cashewog jordnødder og ekstra jomfru oliven olie. Er god som dressing til en salat, pesto på en bagel eller andet brød. PESTO AF BASILIKUM OG NØDDER PURÉ AF SOLTØRREDE TOMATER Nyd smagen af sommer og varme med denne velsmagende pure af soltørrede tomater blandet i ekstra jomfru olivenolie. Kan bruges i dressinger, som pesto og tilbehør. PURE AF SOLTØRREDE TOMATER

12 KØLEVARER 5/5 SKIVER AF HVIDLØG I OLIVENOLIE Server som dressing over en frisk salat eller som fyld i en sandwich. Er også godt til fisk og fjerkræ. Nyd den lækre, krydrede smag af hvidløg. SKIVER AF HVIDLØG I JOMFRU OLIVENOLIE KYLLING Velsmagende, halalslagtet kyllingbryst, der er tæt pakket, så posen er let at opbevare i køleskabet. Kødet kommer fra Europa Cuisson en belgisk virksomhed, der er HACCP certificeret og er kendt for høj kvalitet. De grillede kyllingestrimler er især gode til bagels, salater og andre sandwich, hvor det skal være enkelt og gå hurtigt. KYLLING 2,5 kg PICKLES ORIGINAL 9 kg PICKLES Når du får a-pickel-on-the-side i New York City er det den samme pickel, som du køber hos The Bagel Co. Pickels er saltagurker nøje udvalgt i forhold til indhold af vand, modning og smag. Alt sammen gør det dem til et kvalitetsprodukt, som er svært at undvære, når du først har smagt dem.

13 UDEN FOR KØLESKABET 1/1 EKSTRA JOMFRU OLIVENOLIE 1 og 2 liter PICKLES 1350 g FRENCH SENNEP 850 g FRENCH S SENNEP French s sennep er en mild, let krydret karakteristisk sennep som passer perfekt til en sandwich. Amerikanerne har brugt den i over 100 år til alt fra hotdogs til dressings. Den er den mest anvendte dressing til den originale bagelsandwich og som en ekstra bonus indeholder den ingen fedt.

14 KAFFE 1/1 HAR KAFFE SJÆL? Det vil du finde ud af, når du køber dine kaffebønner hos The Bagel Co. Vores kaffebønner bliver håndplukkede de bedste steder i verden af eksperter, der udvælger og blander bønnerne, så kaffen får den helt rette smag. Derefter bliver bønnerne håndristede og pakket straks efter ristning. Hvis du vil lave den fineste kop kaffe, skal du male bønnerne kun få sekunder, før de mødes med det præcis 92 grader varme vand. Så får kaffen den rigtige smag. Og en duftende aroma. I dampende harmoni. Nyd den varm. Og med sjæl. UNION COFFE ROASTERS HÅNDPLUKKET ARABICA KAFFE 1 stor pose

15 VIL DU VIDE MERE? DU ER ALTID VELKOMMEN TIL AT KONTAKTE OS Vi holder åbent alle hverdage fra 9 til 17 på telefon Du kan også maile til thebagelco@thebagelco.dk eller skrive til: The Bagel Co Amerikavej København V Vi glæder os til at høre fra dig.