BagerNYT nr. 42 er på gaden! Fredag den 19. oktober 2012

Transkript

1 1 BagerNYT nr. 42 er på gaden! Fredag den 19. oktober 2012 Efterårsferien er ved at være slut, men efteråret er stadig på sit højeste, og det er stadig tiden for indendørs hygge med familie og venner. I denne udgave af BagerNYT har vi fokus på Halloween, fuldkorn og den opkommende juletid er du parat? Vi starter denne udgave af BagerNYT med et par artikler om, hvad der rør sig inden for branchen, og hvilke begivenheder, der her i den nærmeste fremtid kan skabe noget mersalg i din butik. Resten af dette nyhedsbrev indeholder en masse tilbud, inspiration og information fra alle vores gode leverandører, som ønsker at give dig noget input til din virksomhed. Happy Halloween! BagerNYT 42 indeholder også: Valsemøllen Et godt tilbud fra Valsemøllen og et godt juletilbud Brønnum Skæreplanker og Køkkenskåle TimeGruppen Jeg elsker dig skat CSM Uuh-hyggelige muffins BÄKO DANMARK Julen er om hjørnet Hilsen fra kontoret i Søborg

2 2 Halloween er en god salgskilde Uuh-hyggeligt hvor meget barnlige sjæle går op i det! mange taget traditionen til sig og laver enten en temafest eller inviterer bare de nærmeste til et komsammen Halloween er hvert år den 31. oktober. Det er åndernes nat, og derfor en uhyggelig men spændende tradition. Det handler om alt det uhyggelige, om at klæde sig ud, spiser masser og slik og kager og ikke mindst bare hygge sig med venner og familie i Halloween ånden. Halloween kom fra USA med efterkommerne af kelterne, som netop fejrede nytår denne dag og blandt andet mente, at det også var dagen, hvor de overnaturlige og døde kunne gæste de levende på jorden. Men keltiske skikke er ikke alene om at have skabt den amerikanske Halloween tradition. Også mexicanske dødeskikke har spillet en stor rolle. I dag har de danske børn og barnlige sjæle taget Halloween til sig. Den er et kærkommet festligt afbræk i et efterår, som ellers er mørkt og langt og uden festlige højtider. Mange beskylder Halloween for at være kommerciel og udelukkende importeret til landet for at butikkerne kan tjene flere penge. Det er sikkert sandt, men på den anden side har man også altid importeret skikkene og traditionerne fra det land, som man anså som det førende. I Danmark har med det uhyggelige tema! Børnene stemmer dørklokker og beder om slik, hvis ikke de får det, vil de lave ballade. Det er her, at den lokale bager kan gøre sig bemærket hos de købelystne forbrugere. Når der nu skal holdes fest, skal forbrugerne jo også have en skeletkage, blodige boller, afklippede fingre, Edderkoppe Muffins, Spøgelsesmarengs eller bare en stor imponerende kage pyntet med græskar! Gør noget for at vise at I følger årstidens luner, jo mere ulækkert og skræmmende jo bedre en god salgskilde! Se b.la. senere i denne udgave af BagerNYT, CSMs opskrift på de mest Uuh-hyggelige muffins. Selv om Halloween først er om 1 ½ uge, så køber forbrugerne allerede løs af de orange sager, der signalerer Halloween. God fornøjelse med Halloween salget!

3 3 Fuldkorn er guldkorn! - Hop med på vognen og skab et mersalg i din butik opleve fuldkorn fra nye vinkler og nyde den gode smag. Øget fokus på fuldkorn Fuldkornspartnerskabet har planlagt den første nationale fuldkornsdag. I dagene op til den nationale fuldkornsdag vil der f.eks. blive "varmet op" med radiospot på den Den 24. oktober 2012 løber den første Nationale Fuldkornsdag af stablen! Dette skal være med til at forbedre folkesundheden i Danmark! Myterne om fuldkorn er mange og til tider forvirrende. Og de kan være blandt årsagerne til, at den danske befolkning ikke får nok fuldkorn. Derfor kan du give danskerne en god smagsoplevelse med fuldkorn, og aflive myten om, at fuldkorn ikke smager godt! På dagen vil der blive fokus på fuldkorn med en fuldkornskonference med danske forskere og ernæringsfolk, en sjov PR-event, og en række aktiviteter. Du som håndværksbager kan være med til at bidrage til at gøre dagen til en succes, så vi kan få danskerne til at landsdækkende radiostation NOVA FM. Grib denne chance, hop med på bølgen og ha fokus på dine fuldkornsprodukter i disse dage, skilt med det orange fuldkornslogo og lær forbrugerne om hvor godt fuldkorn smager, og hvor sundt det er. Målet med dagen fra fuldkornssamarbejdet, er at give danskerne mere smag for fuldkorn, og aflive myterne om fuldkorn. Hermed også mere SMAG for BAGERENS fuldkornsprodukter. Sæt din egen fuldkornsdagsorden. Det kunne være tilbud, smagsprøver mv. Læs og lær mere om dagen og om fuldkorn generelt på hjemmesiden: Håber denne nationale event kan give fuldkornsmerslag i netop din forretning.

4 4 IBA messen i München! Produktudvalget var i sidste måned af sted på den store messe i München. De kom hjem med meget inspiration og forskelligt materiale, som vi er ved at sortere og gøre overskueligt. I næste nummer af BagerNYT vil der være et indlæg fra Produktudvalget, som fortæller om de erfaringer, der er gjort på messen. Der vil komme links til forskellige spændende produkter, fænomener og andet nytænkende fra branchen. Se frem til dette i næste nummer. Samtidigt vil nogle af opdagelserne komme med ved årets Generalforsamling Julen står for døren - Er du klar til det bedste julesalg nogensinde? BagerGruppen og dens leverandører vil nemlig gøre alt for, at du er ordentligt klædt på til julesalget, så derfor nævner vi julen allerede nu. Der er kun ca. to måneder til, vi alle sidder rundt om bordet den 24. december og mæsker os i alle julens godter. Men julen er jo allerede startet her mere end 2 måneder før begivenheden. Forbrugerne hopper på det og køber allerede nu masser af juleprodukter med hjem, selvom de siger, det er for tidligt, så viser alle salgstal, at de køber juleprodukterne alligevel. BÄKO DANMARK har fokus på dette i denne udgave af BagerNYT, se annoncen nedenfor. Ligeledes har Valsemøllen et godt juletilbud til alle, som handler med dem her kan du få et fuldt udbud af julematerialer i dette års Julekampagne 2012 til at pynte butikken med. I næste udgave af BagerNYT vil der selvfølgelig være FULD fokus på JULEN Masser af spændende opskrifter, ideer til julesalget og meget meget mere Næste udgave af BagerNYT udkommer i midten af november vel læst!

5 JULETILBUD 2012 Køb 1 palle med min. 3 varianter helblandinger eller 15 sække med forblandinger, koncentrater eller bagehjælpemidler. Fyld evt. op med kageblandinger og få Valsemøllens JULEkampagne 2012 inkl. 50 kagedåser GRATIS. Juletilbuddet gælder fra den 1. oktober 2012 og året ud. Der optjenes både gavekort og sække uden beregning i forbindelse med tilbuddet. Kan ikke kombineres med andre tilbud. Plakater 2 stk. Loftsskilte 2 sæt a 3 stk. Gavekort m. æske 30 stk. Indstik til pengemåtte 2 stk. Menu- og brødskilte Blind passager stk. Valsemøllen A/S Havnegade Esbjerg Tlf.: fax

6 Valsemøllens Julekampagne x plakater (50x70 cm) 2 x loftskilte m. fleksible nylonophæng 30 x gavekort m. æske 6 x ark á 4 x Web2Print brødskilte 6 x A4 Web2Print skilte x blinde passagerer 2 x løsblade til pengemåtter 50 x kagedåser

7 Nr Tilbud KUN til BagerGruppens medlemmer Få gang i dit salg med et godt tilbud fra Valsemøllen A/S Tilbuddet gælder KUN til BagerGruppens medlemmer ved ONLINE bestilling på Vælg Bestil online. Køb 10 assorterede sække af nedenstående produkter og få 2 sække UDEN BEREGNING. Varenr. Produkt Emballage Risrugbrød 100/0 NA 20 kg Mørkt Rugbrød 100/0 NA 20 kg Rustica Hvede 100/0 NA 20 kg Tilbuddet gælder fra den 19. oktober 2012 til og med næste udgave af BagerNYT, som udkommer den 16. november Se også Valsemøllens mange andre spændende produkter og gode tilbud på Valsemøllen A/S Havnegade Esbjerg - Danmark Tlf.: fax:

8 Skæreplanker Olieret hårdt træ. Udfræsning i siderne for lettere løft. Skæreplanker Mål i mm: B: 590 D: 300 H: , B: 750 D: 300 H: , B: 750 D: 400 H: ,- Piskeris Udført i rustfrit stål mm 56, mm 59, mm 74, mm 84, mm 124, mm 259,- Knivsæt med 10 dele Knivenes skafter er udført i POM-materiale, som er godkendt til fødevarer. Ergonomisk greb som ligger godt i hånden. Tysk kvalitetsstål. Køkkenskåle Rustfrie og koniske med buet krave Mål i mm: ,75 ltr. D/H: 165/75 23, ,00 ltr. D/H: 170/85 26, ,50 ltr. D/H: 200/100 32, ,00 ltr. D/H: 220/120 34, ,00 ltr. D/H: 250/120 44, ,00 ltr. D/H: 270/135 49, ,00 ltr. D/H: 295/135 59, ,00 ltr. D/H: 320/150 69, ,00 ltr. D/H: 340/175 85, ,00 ltr. D/H: 395/ ,- Knivsættet består af: Kokkekniv 200 mm Forskærerkniv 250 mm Japansk kokkekniv 180 mm Udbener 150 mm Urtekniv 87 mm Strygestål 250 mm Stegegaffel 180 mm Kartoffelskræller dobbelt Pincet Rullemappe til praktisk opbevaring af knivene ,- Alle priser er ekskl. moms Priserne gælder fra d.19/10-12 til d.15/11-12 ELLEKÆR 10 DK-2730 HERLEV TLF FAX mail@bronnum.dk

9 Jeg elsker dig SKAT - solcelleanlæg og skatten I januar 2012 havde familier i Danmark et solcelleanlæg. Ved udgangen af august er tallet steget til , og dermed har næsten husstande fået solceller i år. Men klimaminister Martin Lidegaard (R) har varslet, at der vil blive skåret i statsstøtten til solcelleanlæg, og det får i disse dage endnu flere til at flokkes om solcellerne. "Når vi nu er i den lykkelige situation, at solcellerne falder i pris, så skal vi selvfølgelig også reducere støtten sådan, at de danske skatteydere ikke betaler for meget for den grønne omstilling," siger klimaministeren til TV 2 Nyhederne. Ministeren vil endnu ikke sige, hvornår og hvordan han vil ændre ordningen. "Vi laver ikke lovgivning med tilbagevirkende kraft. Dem, der har installeret solceller, de kan sove trygt om natten," siger ministeren. For mange forbrugere er det de stigende energipriser eller miljøhensynet, som overbeviser om investering i et solcelleanlæg. Brug tid på at vælge den rette skattemodel Når man investerer i et solcelleanlæg, skal man vælge hvilken skattemodel, man vil benytte. Man kan vælge mellem standardmetoden eller regnskabsmetoden. Vælger man standardmetoden kan man få fradrag for monteringsudgiften (håndværkerfradrag) på maksimalt kr pr. person i husstanden, der er fyldt 18 år. Man har ved standardmetoden ikke fradrag herudover, men skal heller ikke betale skat af sin produktion eller ved et senere salg af anlægget. Vælger man regnskabsmetoden, bliver man i skattemæssig forstand automatisk selvstændigt erhvervsdrivende, og man skal føre regnskab med anlægget. Det betyder, at man på et anlæg til kr. det første år vil få et skattemæssigt fradrag på 25 % af 115 % af investeringen svarende til kr. De følgende år får man et fradrag på 25 % af restsaldoen. I ovenstående tilfælde vil man

10 således i år 2 få et fradrag på 25 % af restsaldoen kr eller 25 % af kr osv. Man kan også fratrække omkostninger til vedligeholdelse, forsikring og regnskabsmæssig assistance. Man skal medregne kr. 0,60 som indtægt pr. kwh anlægget producerer - altså både af det man selv bruger, og af en eventuel overskydende produktion man sælger til elværket. Inden du investerer i et solcelleanlæg anbefaler vi, at du overvejer alle aspekter ved investeringen herunder forventninger til stigning i elpriserne, betydningen for miljøet og de skattemæssige konsekvenser. Hos TimeGruppen har vi udviklet en model i form af et regneark, der kan understøtte din beslutning. Og du er altid velkommen til at kontakte din revisor med spørgsmål eller vores specialist i solceller Peter Jørgensen på telefon Hvis du dog stadig er i tvivl om, du skal investere i et solcelleanlæg, hvilke muligheder der er, og hvordan skatteforhold og finansiering kan håndteres, Så er nedenstående aftenmøde lige noget for dig. Gratis aftenmøde om solceller, skatterådgivning og finansiering af solcelleanlæg Onsdag den 31. oktober kl. 18:00-20:00 præsenterer solcelleleverandøren Electro Energy, skatterådgiver TimeGruppen og Finansieringsselskabet GE Money Bank mulighederne for dig, ligesom du også får muligheden for at stille alle de spørgsmål, som ligger dig på sinde i forbindelse med anskaffelsen af solcelleanlæg. Sted: TimeGruppen, Park Allé 295, 2. sal, 2605 Brøndby Pris: Gratis Tilmelding: først-til-mølle og senest den 29. oktober 2012 på mail til Anne Sophie Sehested Münster: ash@time.dk TimeGruppen leverer målrettet, individuel og brugbar rådgivning inden for områderne: Revision Bogholderi Forretningsudvikling Skat Pension Forsikring Læs mere på Investering Rekruttering Kurser.

11 res e g i l e g g y h h Uu ns i ff u m Sæt tæ af vo n e i e n r nde n e e w o l Haluffins m

12 halloween muffins Ingredienser: 2000 g Extra Moist Toffee Cake 700 g Æg 600 g Trennol Specialolie 560 g Vand 500 g Frosne hindbær Marengs: 1000 g Sukker 80 g Eisan 500 g Vand (70-80º C) Sukker og Eisan blandes i kedelen. Tilsæt vand og pisk til skummet er stift. Sprøjt små marengstoppe på en bageplade med silikonepapir (størrelse efter ønske) Efter bagning og afkøling dekoreres marengstoppene som spøgelser (se billedet). Bagetid: Ovntemp: ca. 60 min º C Bland Extra Moist Toffee Cake, æg og 280 g vand over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedelen ned og kør massen 3 minutter ved mellem hastighed. Trenneol Specialolie og 280 g vand tilsættes over 1 minut på langsom hastighed. Skrab kedelen ned og kør massen yderligere 3 minutter ved mellem hastighed, De sidste 30 sekunder af køretiden tilsættes de frosne hindbær. Tulipanformene sættes på plade. 90 g masse sprøjtes i hver form. Efter afbagning sprøjtes lidt orangeglasur på og sluttes med en marengstop. Bagetid Ovntemp : Efter størrelse : 170º - 180º C A.:Værkstedsvej 34, 5500 Middelfart, T.: E.:info.nordic@cmsglobal.com W.:

13 Efterårsferie betyder også, at tro det eller ej - julen 2012 er lige om hjørnet Alle råvarer, som du skal bruge til at producere dine egne juleprodukter, med dem har vi, kvaliteten er i orden og prisen er mere end i orden, se eksempler her: Kondima topkvalitet kransekagemasse krt 12,5 kg pris pr kg 37, Lemke Bitter Bagemasse krt 12,5 kg pris pr kg 23, Glykose 43 % 12,5 kg pris pr kg 7, Invertsukker uden honning 12,5 kg pris pr kg 9, Mørk sirup 12 kg pris pr kg 12, Bäko bagepulver 5 kg pris pr kg 16, Kanel 1 kg pris pr kg 27, Hjortetakssalt 1 kg pris pr kg 14, Potaske 1 kg pris pr kg 33, Ingefær stødt 1 kg pris pr kg 65, Honningkagekrydderi 1 kg pris pr kg 68, Orangetern 3 mm 5 kg pris pr kg 17, Sukat 3 mm 5 kg pris pr kg 23,18 Og hvis du ønsker færdige dybfrosne berlinere, så er prisen: Berliner uden fyld 72 stk pris pr stk 2, Berliner med fyld 72 stk a 68 gram pris pr stk 2,81 Alle priser før moms og eventuelle afgifter 1

14 Synes du at det er for tidligt at begynde at bage julevarer? Måske, men kig ind i de fleste dagligvarebutikker, de er i øjeblikket ved at fylde julevarer ind i butikken. Og salgstallene fra tidligere år fra detailkæderne viser, at der sælges rigtig mange julevarer allerede fra omkring 1. november. Så stagnerer salget fra sidst i november for igen at stige efter den første uge af december til klimakset ugen før jul. Men du kan få en masse salg af dine egne julevarer ved at tilbyde dem, når detailbutikkerne også har dem. Hos BÄKO er kvaliteten i orden og prisen er mere end i orden! Hos BÄKO kalkuleres der ikke, når priser til bagerne fastsættes: Når en vare indkøbes, så tillægges der et omkostningstillæg til dækning af lagerhåndtering, levering, administration etc. og ikke mere! Nemt, enkelt og effektivt. En vares pris fastsættes ikke efter hvad man kan få for varen på markedet, som ofte er tilfældet. Dette er din garanti, for at du altid får de rigtige varer til den rigtige laveste pris! Derfor er indstillingen hos alle ansatte også, at der passes på omkostninger så kan bagerne få lavere priser. Kundeservice: Michael Bley tlf.: Mail: bley@baeko-sh.de Kirsten Lausen tlf.: Mail: lausen@baeko-sh.de Petra Krüger tlf.: Mail: krueger@baeko-sh.de Sælgere: Flemming Nielsen (København) tlf.: Jan Jepsen (Nordsjælland) tlf.: Christian Drewer (Syd- og Vestsjælland) tlf.: John Clausen (Fyn, Østjylland og Bornholm) tlf.: John Andersen (Midt-og Sønderjylland) tlf.: Kurt Østergaard (Nord- og Midtjylland) tlf.: Med venlig Hilsen 2