MED KNIV OG GAFFEL. om at spise, når man har en synsnedsættelse. Gode råd og teknikker til at spise og overskue bordet.
|
|
- Ernst Lauritsen
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 MED KNIV OG GAFFEL om at spise, når man har en synsnedsættelse. Gode råd og teknikker til at spise og overskue bordet.
2 INDHOLDSFORTEGNELSE Indledning 5 Gode råd til personer med synsnedsættelse 6 Øvelse gør mester 6 At bede om hjælp 6 Få overblik over bord og tallerken 7 At sætte sig ved bordet 7 At finde ting på bordet 7 At sætte ting fra sig på bordet 8 At finde og ordne maden på tallerkenen 9 Sidetallerken 10 At dække bord 10 Vælg det bedste bestik og porcelæn 11 Bestik 11 Porcelæn og underlag 12 Sådan spiser man, når man har en synsnedsættelse 13 Øvelse med et bart stykke rugbrød 13 Øvelse med smørrebrød 16 Rejemad 17 Burger 17 Få al maden med 18 Sådan spiser man udvalgte madvarer og retter 19 Kød 19 Fisk 19 Spaghetti 22
3 Suppe 22 Tarteletter 22 Grøntsager 23 Salat 23 Ben, sten og stilke 24 Dessert 24 Kaffe 24 Til fest og på restaurant 26 Kom i god tid 26 Planlæg måltidet 26 Find en plads med god belysning 26 Glas og bestik fortæller om menuen 27 Spørg om pynten 27 Stearinlys 27 Serviet 28 Servering 28 På restaurant 29 Tag selv-bord 29 Efter maden 29 Gode råd til personer, som inviterer og spiser sammen 30 med personer med synsnedsættelse Borddækning 30 Ved bordet 30 Buffet 30
4 PERSONER MED SyNSNEDSæTTELSE ELLER blindhed Dette hæfte handler om, hvordan man kan spise og nyde at spise, hvis man har nedsat syn eller blindhed. For nemheds skyld bruger hæftet formuleringen personer med synsnedsætttelse, hvad enten der er tale om personer med lidt eller slet intet syn. HøjRE ELLER VENSTRE HåND Teknikkerne i dette hæfte tager udgangspunkt i, at personen med synsnedsættelse holder gaflen i venstre hånd og kniven i højre. Hvis en person bruger bestik omvendt, skal teknikkerne spejlvendes. 4
5 INDLEDNING At sidde sammen omkring et bord og få god mad er for de fleste noget rart, som man hygger sig med. Det kan være anderledes for personer med synsnedsættelse. Mange synes, det er svært at spise, når man ikke kan se maden, tallerkenen eller hvad der er på bordet. Det er vanskeligt at skære sin mad ud, og mange er usikre på, om de spiser, som de før har kunnet, eller som de gerne vil kunne. Utrygheden og usikkerheden kan føre til, at personer med synsnedsættelse takker nej til invitationer og undgår at være med i selskaber, hvor der serveres mad. Det kan i yderste konsekvens føre til isolation og ensomhed. Ved at bruge nogle enkle teknikker kan man igen nyde et måltid sammen med andre og koncentrere sig om det gode samvær i stedet for at bekymre sig om spisningen. Dette hæfte giver teknikker til, hvordan man spiser bestemte madvarer og retter. Det er også en guide til håndtering af forskellige spisesituationer og til valg af for eksempel bestik og service. Hæftet slutter af med en række gode råd til personer, der spiser sammen med eller som inviterer personer med synsnedsættelse til middag. 5
6 GODE RåD TIL PERSONER MED SyNSNEDSæTTELSE øvelse GøR MESTER De forskellige teknikker i dette hæfte kan måske virke overvældende. Men også her gælder det, at øvelse gør mester, og det er den daglige træning, der gør udslaget. For mange personer med synsnedsættelse vil det være godt med et decideret kursus for at komme i gang. AT bede OM HjæLP For mange er det en overvindelse at bede andre om hjælp til noget, som man tidligere selv har klaret uden problemer. Det gælder ikke mindst, når man skal spise, for det vil de fleste mennesker gerne klare selv. De fleste mennesker vil gerne hjælpe. Nogle er dog i tvivl om, hvad de skal gøre, og frygten for at gøre noget forkert kan få dem til at undlade at tilbyde hjælp. Andre hjælper uden først at spørge, hvordan de bedst kan gøre det. Det er en hjælp for alle parter, hvis personen med synsnedsættelse selv fortæller, om hun eller han ønsker hjælp, og hvordan det kan gøres. Det gør det trygt for alle parter, og man får den hjælp, man ønsker. 6
7 Få OVERbLIK OVER bord OG TALLERKEN AT SæTTE SIG VED bordet Man kan sikre sig, at man kommer til at sidde lige ud for sin tallerken ved at bruge denne teknik: Man sætter sig på stolen og rykker sig ind mod bordkanten. Læg så underarmene forsigtigt på bordet cirka på linje med lårene. Armene skal ligge på hver sin side af tallerkenen. Hvis man er kommet til at sidde skævt, rykker man stolen eller drejer kroppen på stolen, indtil man sidder lige ud for tallerkenen. Tjek eventuelt en gang mere ved igen at lægge underarmene på bordet. AT FINDE TING På bordet Når man har sat sig, lader man håndfladerne glide let hen over bordet for på den måde at finde ud af, hvor de forskellige ting står, uden at man kommer til at vælte noget. Man kan også bede andre fortælle, hvor tingene står på bordet. Det kan man gøre ved at bruge klokkeslæt, når tingenes placering skal udpeges. Man ser tallerkenen som en urskive og går ud fra den. Saltet står ud for kl. 11, betyder for eksempel, at saltet står skråt til venstre for tallerkenens øverste kant. 7
8 AT SæTTE TING FRA SIG På bordet Når man skal sætte en skål, et fad, et glas eller andre ting fra sig på bordet, lader man først håndfladen på den frie hånd føle let hen over bordet for at finde en ledig plads. Man kan lade den frie hånd ligge der, hvor man vil sætte for eksempel en skål. Derefter lader man skålen glide let ned over håndryggen, så man er sikker på at ramme præcis det sted. Fjern så hånden og sæt tingen på bordet. Hvis det, man skal sætte fra sig på bordet, er så stort, at man holder om det med begge hænder, kan man lade den ene hånds lillefinger føle let hen over bordet for at finde et sted, hvor der ikke står noget i forvejen. 8
9 AT FINDE OG ORDNE MADEN På TALLERKENEN Når man ser tallerkenen som en urskive, bliver det nemmere at holde orden på maden, både når den bliver serveret, og når man skal spise den. For eksempel betyder Kartofler kl. 9, at de ligger til venstre på tallerkenen. Grøntsager kl. 3 vil sige til højre på tallerkenen. Kød kl. 6 vil sige nederst på tallerkenen. 9
10 SIDETALLERKEN Det kan være en god idé at bruge en sidetallerken. Man kan lægge noget af maden på sidetallerkenen, mens man spiser det, som er tilbage på tallerkenen. På den måde er der mindre risiko for, at man kommer til at skubbe noget af maden ud over tallerkenen. Sidetallerkenen kan også bruges til at have et stykke brød liggende på. Brød kan være en god hjælp, for eksempel når man skal have de sidste, små stykker mad op på gaflen. Ved borddækning sættes sidetallerkenen til venstre for middagstallerkenen. AT DæKKE bord Hvis man har en synsnedsættelse og selv skal have gæster, kan man dække bord ved at stille sig bag stolene ved bordet og dække op til en ad gangen. På den måde får man placeret service og bestik lige ud for stolene. 10
11 VæLG DET bedste bestik OG PORCELæN bestik Mange personer med synsnedsættelse foretrækker gafler med korte tænder og knive med kort skær. De giver en bedre fornemmelse for maden, fordi man kommer tættere på den. Knive med riflet skær er bedst, fordi de gør det nemt at finde ud af, hvordan kniven skal vende: Før kniven let hen over gaflen eller tallerkenens kant. Så afslører lyden, hvordan kniven vender. En anden fordel er, at knive med riflet skær som regel skærer bedre end andre knive. Samtidig er det naturligvis bedst at vælge bestik, som ligger godt i hånden. Engangsbestik er ofte vanskeligt at bruge. Personer med synsnedsættelse kan overveje at tage et sæt bestik med hjemmefra, hvis man skal spise i det fri eller af andre grunde forventer at støde på engangsbestik. 11
12 PORCELæN OG underlag Tallerkener med flad kant er bedst for de fleste personer med synsnedsættelse. Hvis kanten skråner, skal bestikket vippes højere op, for at man kan komme til, og bevægelserne bliver mindre præcise. Tallerkener med opdeling, også kaldet grilltallerkener, er besværlige for nogle personer med synsnedsættelse, fordi man let kommer til at skære i kanterne. Andre synes om at bruge grilltallerkener, fordi de holder maden adskilt. Særligt for personer med synsrest For personer, som har en synsrest, er det ofte rart med en kontrastfarve på tallerkenens kant. Farven markerer, hvor tallerkenen begynder og slutter. Mønstret porcelæn er derimod tit generende, fordi mønstret kan gøre det svært at skelne maden. Det er en god idé at vælge porcelæn, som har en anden farve end det, man skal spise og drikke. For eksempel er en hvid eller lys kop god til kaffe, fordi personen med en synsrest så bedre kan se kaffen i koppen. Vælg altid ensfarvede duge og dækkeservietter, for mønster vil højst sandsynlig skabe forvirring. Brug gerne en dug eller dækkeservietter i en kontrastfarve i forhold til porcelænet. Det gør det nemmere at skelne tallerkenen. Hvis man ikke er hjemme, kan man skabe kontrast mellem underlag og porcelæn ved at lægge en farvet serviet under tallerkenen eller koppen. Det kan være praktisk selv at medbringe papirservietter i forskellige farver, hvis man for eksempel skal på restaurant eller til fest. 12
13 SåDAN SPISER MAN, NåR MAN HAR EN SyNSNEDSæTTELSE Det er en god øvelse at begynde med at spise et stykke bart rugbrød. Det hjælper med at lære de teknikker, som er grundlaget for al spisning for personer med synsnedsættelse. Her beskrives teknikken. Først ved et stykke bart rugbrød, så med højtbelagt smørrebrød, som kræver mere teknik. I begge tilfælde bruges ideen med, at tallerkenen er en urskive. Den er beskrevet ovenfor i afsnittet At finde og ordne maden på tallerkenen. øvelse MED ET bart STyKKE RuGbRøD Bemærk at tegningerne viser, hvordan maden håndteres, hvis man har gaflen i venstre hånd og kniven i højre. Hvis man bruger bestikket omvendt, skal teknikken spejlvendes. Begynd med at lægge en halv skive rugbrød midt på tallerkenen, så den korte side med skorpe vender op mod kl. 12. Drej brødstykket lidt mod højre, så den ene korte ende peger mod kl. 2 og den anden korte ende ned mod kl. 8. Gør det med kniv og gaffel og kontroller med fingrene, om det er gjort rigtigt. Nu skal gaflen stikkes i brødet. Hold på brødet med den flade side af kniven. Hold gaflen med tænderne nedad. Før gaflen fra tallerkenkanten ved kl. 8, indtil den støder mod brødet. Løft gaflen lidt ind på brødet. Stik den ned i brødet, og stik den så dybt i, at den rammer tallerkenen. På den måde sikrer man sig, at den har godt fat i brødet. 13
14 Mærk efter med kniven, hvor langt inde på brødet, gaflen er stukket ned. Det gøres ved at føre kniven fra brødets korte ende ved kl. 8 og op mod kl. 2, indtil kniven støder på gaflen. Hvis gaflen er stukket i for tæt på brødets kl. 8-kant, flyttes den lidt længere frem mod kl. 2. Sæt nu kniven med skæret ned mod brødet og lidt væk fra gaflen. Knivsspidsen peger mod kl. 10. Vip kniven, så dens spids rammer tallerkenen. Hvis skorpen er hård, eller hvis der er pålæg på brødet, skal kniven kunne vippe mere. Skub derfor knivsspidsen længere frem mod kl
15 Nu skal brødet skæres. Tryk og Skær brødstykket i to, hvis det vip kniven gennem brødet lidt er for stort. Sæt først stykket efter lidt. Undgå så vidt muligt ned mod tallerkenen igen. at save, for det kan få brødet Placer kniven langs den af til at smuldre eller dele sig i gaflens sider, som vender ind flere stykker. Brødstykket er mod kroppen, samtidig med skåret helt igennem, når kniven at knivens spids peger ind kan køre frit frem og tilbage på mod gaffelhånden. Tryk kniven tallerkenen. Løft eller træk i det gennem brødet. stykke, der er skåret af for at mærke, om det er skåret helt fri. Læg eller hold kniven, så den rører ved det stykke, der er Kontroller stykkets størrelse ved skåret af, mens brødstykket på at mærke rundt om det med gaflen bliver spist. Så det er kniven. Efter nogen tids øvelse nemt at finde det andet stykke vil selve vægten af brødstykket brød igen. på gaflen kunne fortælle, om det har en passende størrelse. Når næste stykke skal skæres, begynder man forfra med at lægge kniven på brødet og gentager trinene ovenfor. 15
16 øvelse MED SMøRREbRøD Smørrebrød består som bekendt af både brød, pålæg og pynt. Det er altså sat sammen af forskellige slags mad, som er både blødt og hårdt. Samtidig er der tale om høj mad, så kniven skal skære igennem meget mad, som nemt flytter sig. Det er en god idé at prøve at spise smørrebrød, hvis man har en synsnedsættelse. Det er en god øvelse for teknikkerne. Det samme gælder, hvis man spiser for eksempel burger og flødeskumskager, som også er høj mad sat sammen af forskellige dele. Smørrebrød spises sådan her: Når der er meget pålæg og pynt på et stykke mad, kan det være vanskeligt at føle, hvordan selve brødet vender. Det finder man ud af ved at føre kniven ind under pålægget for at mærke, hvor brødet befinder sig. Man kan også mærke efter med en finger, for det er vigtigt, at man får begyndt rigtigt. Når brødet er lokaliseret, drejer man det ligesom ved et stykke bart rugbrød, så den ene korte ende peger mod kl. 2 og den anden mod kl
17 Når man skal skære, bruger man de samme teknikker som ved et bart stykke rugbrød. Vær dog ekstra opmærksom på at lægge kniven fladt ned på smørrebrødet for at holde på pålægget, inden man fører gaflen ind til brødet. Når man har skåret et stykke af brødet, kan man løfte gaflen og føre kniven ind under det stykke, man har skåret af. På denne måde kan man med kniven mærke, hvor stort et stykke man har skåret. Samtidig sikrer man sig, at der ikke hænger pålæg eller pynt ned fra gaflen. Hvis noget hænger løst, kan man løfte det op på gaflen med kniven. Eller man kan sætte gaflen mod tallerkenen en gang til og skære det af. REjEMAD Når der serveres rejer på lyst brød med sprød skorpe, er brødet svært at skære ud. Det kan ikke undgås, at nogle af rejerne eller pynten falder af. Nogle foretrækker at spise rejer og brød hver for sig og eventuelt at spise brødet med hånden. burger Det er i mange situationer fuldt accepteret at spise en burger med hænderne. Hvis man vil spise en burger med kniv og gaffel, så begynd med at tage den øverste halve bolle af. Læg den på kanten af tallerkenen eller på en sidetallerken eller en serviet. Derefter fortsætter man med de grundlæggende teknikker. 17
18 Få AL MADEN MED Ved slutningen af et måltid kan man kontrollere, om der er mere på tallerkenen. Det gøres ved systematisk at føre kniven over tallerkenen ind mod midten. Gør det for eksempel fire gange: Fra kl. 12 og ind mod midten af tallerkenen og lige sådan fra kl. 3, 6 og 9. På den måde samler man krummer og andre rester, som så kan skubbes op på gaflen. Nogle foretrækker at stikke med gaflen i de små stykker mad, som nu ligger midt på tallerkenen, andre kan bedst lide at skubbe det op på gaflen med kniven. Andre igen bruger begge teknikker skiftevis. Hvis man foretrækker at skubbe maden op på gaflen, gøres det sådan her: Hold kniven parallelt med bordets kant og sæt skæret ned mod tallerkenen ved kl. 12. Hold gaflen parallelt med bordets kant ved kl. 6. Tænderne skal ligge fladt ned mod tallerkenen og pege fra venstre mod højre. Skub gaflen fra kl. 6 og hen over tallerkenen i retning af kl. 12, til den rammer kniven. Hold kniven stille, mens gaflen føres op langs knivens blad. 18
19 SåDAN SPISER MAN udvalgte MADVARER OG RETTER KøD At skære kød ud Er der ben i kødet, kan man eventuelt skære benet fra først. Læg benet på sidetallerkenen eller på en serviet. Derefter kan kødet skæres med samme teknik som ved smørrebrød. FISK Fisk serveres ofte med ben. Det er i de fleste tilfælde nemmest og sikrest at bede en anden om at tage benene ud af fisken. Fladfisk Er der tale om rødspætte eller andre fladfisk, kan man selv tage benene ud. Det kan være en god idé at skære hele kanten med de små ben fra, før man begynder at spise fisken. På restaurant kan man bede om, at de bliver klippet fra, inden fisken bliver stegt. Fiskehandlere klipper også gerne de små ben i kanten væk. Når de små ben er skåret eller klippet væk, går man videre sådan her: Først placeres fisken, så den ligger med hovedet mod kl. 9 og halen mod kl. 3. Brug kniven til at finde midterbenet på fisken. Skrab kødet af den ene halvdel af fisken ved at skrabe fra midterbenet og i retning af kl. 6. Hvis kanten med de små ben stadig sidder på fisken, skal gaflen ligge med tænderne mod de små ben på kanten af fisken ned mod kl. 6, mens kødet bliver skrabet væk. 19
20 Drej så tallerkenen 180 grader, så fisken ligger med hovedet mod kl. 3 og halen mod kl. 9. Mærk efter med gaflen, om fisken ligger sådan. Skrab nu kødet af den anden halvdel af fisken. Læg nu gaflen og brug fingrene på venstre hånd til at tage fat ved halen og løfte midterbenet lidt op. Imens føres kniven med højre hånd ind under benet, så kniven hjælper med at gøre benet fri af kødet. Løft mere i benet med venstre hånd, mens kniven i højre hånd følger med fra venstre mod højre. Fortsæt, til midterbenet er helt frit af kødet. Læg benet på en sidetallerken. Nu er fiskekødet befriet for ben, og man kan skubbe det sammen og derefter få serveret kartofler, grøntsager og sovs. Hvis fisken har en kraftig panering, kan man folde fiskestykket sammen, så det ligger dobbelt. Det gør det nemmere at skære i. Trods den omhyggelige teknik kan det være svært at undgå at få ben i munden. Tag dem ud med fingrene og læg dem på en sidetallerken. 20
21 Stegt laks med skind Laksebøf serveres ofte i aflange stykker med skind. Skindet skal ikke nødvendigvis spises. Det er en fordel at begynde med at tage skindet af laksen, inden der kommer andet på tallerkenen. Det gøres sådan her: Læg laksebøffen med skindet nedad, så de korte ender peger mod kl. 8 og kl. 2. Før gaflen over tallerkenen fra kanten kl. 8, indtil gaflen rammer fisken. Løft gaflen op og lidt ind på fisken. Stik igennem, til du mærker skindet. Sæt kniven på fisken lidt foran gaflen og skær igennem, indtil du rammer skindet. Drej kniven, så den ligger fladt. Knivens skær vender nu væk fra gaflen og peger mod kl. 2. Frigør skindet ved forsigtigt at føre kniven frem mod kl. 2. En anden måde at komme af med skindet på er denne: Læg laksebøffen med skindet opad, så de korte ender peger mod kl. 8 og kl. 2. Hold kniven i højre hånd og før den over tallerkenen fra kanten kl. 8, til den rammer fisken. Brug den frie hånd til at tage fat i skindet ved kl. 8 og løft det forsigtigt en lille smule. Før kniven ind under skindet og lad den glide imellem skindet og laksen, indtil skindet er løsnet helt. Vip skindet væk fra fisken med kniven. I begge tilfælde er det en god idé at fjerne skindet fra tallerken. Læg det for eksempel på en sidetallerken eller en serviet. Vip det løsnede laksestykke væk fra skindet med kniven. 21
22 SPAGHETTI Spaghetti kan spises med en gaffel og en ske. Fang et par tråde spaghetti med gaflen og støt den mod skeen, mens gaflen drejes rundt. På den måde bliver spaghettien viklet om gaflen. Kontroller med skeen, hvor meget spaghetti, gaflen har fået med. Gør et nyt forsøg, hvis det er for meget. En anden mulighed er at skære spaghettien i stykker ved at skære på kryds og tværs i tallerkenen med kniven. Brug gaflen til at holde imod med. Derefter er spaghettien let at spise med gaffel eller ske. SuPPE Når man har fyldt skeen med suppe, kan man vippe den let, så en smule af suppen løber af. Det gør det nemmere at undgå at spilde og dermed at suppen sprøjter, når den falder fra skeen og ned i resten af suppen i tallerkenen. TARTELETTER Tarteletter er nemmest at spise, hvis man skærer dem ud i mindre stykker først. Hold på tarteletten med gaflen og skær med kniven hele vejen gennem tarteletten i forskellige retninger. Så undgår man at have store stykker på tallerkenen, som er svære at få skåret ud senere. Nogle foretrækker at vende tarteletten på hovedet, før de skærer den ud. Det gøres ved at holde ved den med både kniv og gaffel og så tippe den rundt. Med denne metode undgår man både at skulle håndtere de høje kanter og at fyldet sprøjter, når man skærer. Husk at tarteletten skal tippes i retning af kl. 12 og væk fra en selv. For at få den sidste skefuld suppe med, kan man vippe tallerkenen. Tag fat i tallerkenen ved kl. 6 og vip den lidt op, så den hælder lidt ind mod bordet kl. 12 og væk fra en selv. Så risikerer man ikke at spilde på sig selv. 22
23 GRøNTSAGER Er grøntsagerne kun kogt let, er de vanskeligere at skære ud. Både fordi de er hårde at stikke i, og fordi de let smutter, når man skærer i dem. Hvis der er brød til maden, kan man tage et lille stykke brød i højre hånd og bruge det til at holde let på grøntsagerne med, så de bliver nemmere at stikke i med gaflen. Kartofler En kartoffel er lettest at skære igennem, hvis man holder på den med knivens skær og stikker gaflen i, inden man skærer. Ellers kan kartoflen smutte. Når kartoflen først er skåret over en gang, er det nemmest at skære den i mindre stykker, hvis den ligger med den flade, overskårne side ned mod tallerkenen. Bagekartofler spises nemmest med en teske. Det er rarest, hvis den bagte kartoffel serveres for sig selv på en sidetallerken. Porrer Hvis porren serveres hel eller i store stykker, så skær den igennem på tværs. Det er en god idé først at være opmærksom på, hvordan den ligger på tallerkenen, for så bliver den nemmere at skære. Hvis porren bliver skåret på langs, kan man vikle det lange stykke om gaflen for at få godt fat på den. ærter, majs og andre små, runde madvarer Små, runde madvarer volder problemer for de fleste, fordi de har det med at trille ned ad gaflen. Man kan samle den slags mad med sovs eller forsøge at skubbe den sammen med den øvrige mad, så man får den med undervejs. SALAT Salat serveres ofte sammen med den varme ret. Det er som regel en god idé at spise den for sig selv, enten til sidst eller serveret på en sidetallerken eller i en skål. På den måde undgår man, at tallerkenen bliver alt for fuld, og samtidig er det nemmere at overskue, hvad der er på den. Dressing Det er nemmest at bruge en ske til at tage dressing med, for så kan man bedst kontrollere, hvor meget man tager. Man kan bruge en lillefinger til at finde salatskålen eller salattallerkenen med, så man er sikker på at ramme rigtigt, når man hælder dressingen over salaten. 23
24 ben, STEN OG STILKE Mange forskellige madvarer og retter indeholder små dele, som ikke kan spises. Det kan være ben i kød og fisk, sten i frugter og stilke på bær og grøntsager. De fleste personer med synsnedsættelse har nytte af at fjerne ben, sten og stilke, før de begynder at spise. Og det er bedst at lægge den slags væk fra tallerkenen, for eksempel på en sidetallerken eller en serviet, så man ikke risikerer at komme til at spise dem. DESSERT To skeer, to gafler eller en af hver er en fordel, når man spiser dessert. Så kan man holde på desserten med den ene, mens man skærer i stykker med den anden. Hvis der er frugtsaft eller anden væske, kan man spise den først. Så undgår man at sprøjte, hvis et stykke af desserten falder af gaflen og skeen og rammer det, der er tilbage på tallerkenen. KAFFE Hvis der er dækket op til kaffe med kopper og underkopper, så tag koppen væk fra underkoppen, mens der skænkes kaffe. Koppen står mere stabilt for sig selv, og man risikerer ikke at skubbe til underkoppen med kaffekanden. Skænk kaffe ved først at sætte kop eller krus ved bordets kant, så kanden kan holdes uden for bordet. Hvis man helst bruger højre hånd, sætter man koppen ved bordkanten til højre for sig selv. Man sætter koppen til venstre, hvis man helst bruger venstre hånd. Hold fast på koppen med den ene hånd og lad kandens tud hvile på koppens kant. Sørg for, at kande og kop hele tiden rører ved hinanden, så man ikke risikerer at hælde ved siden af. Ved at stikke en finger et lille stykke ned i koppen kan man mærke, når den er fuld. Man kan også vænne sig til at lytte efter, hvornår koppen er fuld. Hvis koppen er meget tynd, kan man mærke den varme væske på ydersiden af koppen i stedet for at lægge en finger ned i koppen. Når man sætter kaffekoppen fra sig, kan man lægge ringfingeren eller langfingeren ved koppens bund. 24
25 På den måde kan man mærke, når man er ved underkoppen. Fløde Bruges fløde eller mælk i kaffen, så hæld den i koppen først. Så er man sikker på, at der er plads til den. Brug samme teknik, som når man skænker kaffe: Sørg for at kande og kop rører ved hinanden hele tiden. For at kontrollere mængden af fløde eller mælk, kan man holde en finger ned i koppen eller lade den løbe ned over en finger. Med tiden kan nogle personer med synsnedsættelse vænne sig til hvilken slags skvæt, der skal til. Sukker Sukker skal i koppen, før man skænker kaffen, så man ikke risikerer at fylde koppen så meget, at kaffen skvulper over, når man rører rundt. Lad teskeen ligge ved siden af underkoppen. Så risikerer man ikke at komme til at sætte koppen på den. Sukkerknalder og sødetabletter er nemmere at håndtere end strøsukker, fordi man med dem ved, hvor meget man putter i koppen. 25
26 TIL FEST OG På RESTAuRANT KOM I GOD TID Det er en fordel at komme i god tid, hvis man skal til større middag. Så kan man finde en plads i ro og mag og lade de, som kommer senere, komme hen og hilse på i stedet for, at man skal selv skal bevæge sig gennem hele selskabet for at få hilst på alle. Dog må man være opmærksom på, at det ved nogle fester bliver forventet, at man venter med at sætte sig, til alle er kommet og er parat til at tage plads. I de tilfælde kan man finde sin plads, når man kommer. Så er den nem at finde igen, når man skal sætte sig. PLANLæG MåLTIDET Man kan uden problemer spørge værten, hvad der er på menuen, så man er forberedt hjemmefra. Nogle personer med synsnedsættelse foretrækker at spise lidt hjemmefra, så energien ved festen eller middagen kan bruges på at være aktive i samtalen ved bordet og ikke på at spise. FIND EN PLADS MED GOD belysning Lys har stor betydning, hvis man har en synsrest. De fleste vil helst sidde med ryggen til vinduet for at undgå modlys. Ligesådan kan man have gavn af god, måske kraftig belysning. Det er dog vigtigt, at lyset ikke skinner direkte i øjnene, så det blænder. Kuvertlampe Nogle personer, som har en synsrest, kan have glæde af at tage en lille lampe med hjemmefra, som de kan bruge, hvis rummet er svagt belyst. Kuvertlamper fås med både varmt og koldt lys. bordkort Hvis man skal til en fest eller en middag, hvor bordet er dækket med bordkort, kan man på forhånd fortælle værten om sine særlige behov. Nogle personer med synsnedsættelse foretrækker for eksempel at sidde sammen med en ægtefælle eller ven, når de skal spise sammen med andre. Andre synes, at samværet om maden og nydelsen er det vigtigste. Hvis det kræver meget energi og koncentration at orientere sig ved bordet og at spise, kan man forklare det til sin borddame eller -herre, så hun eller han ved, hvorfor man er stille, mens man spiser. 26
27 GLAS OG bestik FORTæLLER OM MENuEN Med fingrene kan man undersøge bestik og glas ved kuverten. På den måde kan man næsten altid regne ud, hvor mange retter, man skal have. Bestikket er placeret i den rækkefølge, det skal bruges, udefra og ind mod tallerkenen. Er der to gafler og to knive, bliver der serveret forret og hovedret. Ligger der en ske til højre for kniven, er der suppe til forret. Vinglas giver også et fingerpeg om menuen. Glassene skal bruges i den rækkefølge, de står i, fra højre mod venstre. Forrettens glas står altså til højre for hovedrettens glas. Glas til dessertvin står længst til venstre. Vandglas kan være sat både til højre og til venstre for vinglassene. Nogle personer med synsnedsættelse foretrækker at sætte vandglasset længst til højre og lige op ad tallerkenen, så det er nemt at finde ved at følge tallerkenkanten fra bordets kant og ind mod midten af bordet. SPøRG OM PyNTEN Hvis man gerne vil vide, hvordan bordet er pyntet, kan man bede sin sidemand om at fortælle det. Det kan være begyndelsen på en samtale med en person, man ikke kender, og samtidig er det praktisk at vide, om blomster eller anden pynt stikker op, så man undgår at ramme dem med sin hånd, når man rækker ud efter noget på bordet. STEARINLyS Levende lys kan være et problem for en del personer med synsnedsættelse. Både fordi man kan brænde sig på dem, når man ikke kan se dem. Og fordi man kan blive blændet, hvis man har en synsrest. Hvis et stearinlys generer, kan man flytte det eller bede sin borddame eller -herre om at gøre det. Eller man kan sætte noget foran lyset, eksempelvis en flaske. 27
28 SERVIET Servietten ligger som regel til venstre for kuverten eller på tallerkenen. Somme tider er den sat i et glas. Man kan lægge et hjørne af servietten ind under tallerkenen og lade resten af servietten ligge i skødet. Man kan også folde det modsatte hjørne op og lægge det op ad kroppen. På den måde fanger servietten maden, hvis man skulle spilde. SERVERING Med tiden finder de fleste personer med synsnedsættelse ud af, om de bedst kan lide selv at tage af fade og skåle eller at andre øser op for dem. Det kan være sidemanden eller serveringspersonalet. Før man tager mad eller får andre til at gøre det, må man spørge, hvad der er på fadene og i skålene. Hvis man beder andre om at tage maden, kan man med fordel fortælle præcis, hvad man ønsker. Man må dels fortælle hvor meget, man ønsker, for eksempel en deciliter suppe, tre kartofler, to skefulde sovs eller to stykker kød og hvor på tallerkenen, man gerne vil have det placeret. Og dels om der er noget, man ønsker at springe over. Hvis man selv tager maden, kan man mærke efter med bestikket, hvor tingene er placeret. Kød- og pålægsskiver ligger for eksempel ofte ind over hinanden på et fad. Man skal tage fra den side, hvor der mærkes mindst modstand. 28
29 Bed om at få fadet placeret på bordet, så begge hænder er fri til at tage med. Fadet skal sættes tæt på tallerkenen, så man spilder mindst muligt, hvis en serveringsgaffel smutter. Det er ofte en god idé at spørge sidemanden, hvor meget hun eller han tror, der er tænkt til hver gæst, så man ikke kommer til at tage for meget. Hvis maden sendes bordet rundt på fade og i skåle, så deltag aktivt. Hvis sidemanden ikke tænker over at sige, hvad hun eller han rækker videre, kan man spørge. På RESTAuRANT På restaurant kan man få hjælp af personalet. Man kan for eksempel bede om at få et ben skåret fra kødet, benene taget ud af fisken eller maden skåret ud. Tjenere er som regel diskrete og venlige. Har man brug for særligt god belysning, kan man bestille et bord i forvejen, som opfylder ens behov. Eller tage en kuvertlampe med. TAG SELV-bORD Tag selv-borde og buffeter er stort set umulige at håndtere for personer med synsnedsættelse. Det er i de fleste tilfælde bedst at bede om assistance. For eksempel sidemanden kan vise vejen til buffeten og fortælle, hvad der er at vælge imellem. Så kan personen med synsnedsættelse sige, hvad hun eller han vil have. Og den hjælpende person kan tage både til sig selv og til personen med synsnedsættelse. Nogle personer med synsnedsættelse foretrækker at have mad fra en buffet på en tallerken og bruge en anden tallerken til at spise fra. Man tager så lidt efter lidt de forskellige retter fra buffettallerkenen over på spisetallerkenen. På den måde undgår man at spise sild og frugtsalat samtidig. Ønsker man at klare sig selv ved en buffet, må man tage hensyn til andres opfattelse af, hvad der er hygiejnisk og æstetisk. For eksempel kan man godt røre ved sin egen mad men ikke ved den mad, som andre skal spise. EFTER MADEN Når man er færdig med at spise, kan man samle bestikket, så skafterne på kniv og gaffel ligger parallelt og peger mod kl. 5. På den måde viser man, at man er færdig, uanset om der er mad tilbage på tallerkenen eller ikke. 29
30 GODE RåD TIL PERSONER, SOM INVITERER OG SPISER SAMMEN MED PERSONER MED SyNSNEDSæTTELSE borddækning Kontrastfarver Det hjælper personer med svagt syn til at orientere sig, hvis man dækker et bord, hvor der er tydelig farveforskel på tallerkener og dug. Det er også en hjælp, hvis tallerkenen er uden mønster, så man undgår, at synet af mønster og mad flyder sammen. Glas Ting af glas er særligt vanskelige at se for personer, som kan se en lille smule. Derfor er det en god idé at følge de gængse regler for, hvor man sætter glassene, når man dækker bord. Glas med en vis tyngde og vinglas med en solid fod er gode, fordi de står stabilt. VED bordet Hvis maden sendes bordet rundt, så fortæl, hvad der bliver rakt videre, for eksempel om det er en skål med salat, en kurv med brød eller et fad med kød i skiver. Det er også en god idé at sige, hvilken højde man rækker maden videre i, for eksempel ud for skulderen eller ud for albuen. Det er en ekstra hjælp for personer med synsnedsættelse, hvis man slår let med en negl på skålen eller fadet. Så kan hun eller han høre, hvor tingen befinder sig. Man bør aldrig af generthed eller misforstået hensynsfuldhed række forbi en gæst med synsnedsættelse. buffet Det er svært for personer med synsnedsættelse at håndtere en buffet. Hvis der serveres buffet, kan man sørge for, at gæsten med synsnedsættelse får hjælp til at vælge, ved at en anden gæst fortæller, hvad buffeten byder på og eventuelt også tager maden for hende eller ham. Den samme person kan ledsage gæsten med synsnedsættelse til og fra buffeten. 30
31 MED KNIV OG GAFFEL OM AT SPISE, NåR MAN HAR EN SyNSNEDSæTTELSE 2016 IBOS Instituttet for Blinde og Svagsynede Tekst: Inge Kyhl, June Frei og Betina Øbo Jellestad Illustrationer: Kinga Bartis Grafisk design: Lower East Tryk: Rosendahls 4. udgave, 1. oplag ISBN trykt udgave: ISBN elektronisk udgave:
32 IBOS Instituttet for Blinde og Svagsynede Rymarksvej Hellerup ibos@sof.kk.dk tlf
Med kniv og gaffel. Om at spise, når man er blind eller svagsynet. Af Inge Kyhl, Instituttet for Blinde og Svagsynede
Med kniv og gaffel Om at spise, når man er blind eller svagsynet Af Inge Kyhl, Instituttet for Blinde og Svagsynede Udgivet af Instituttet for Blinde og Svagsynede Videnscenter for Handicap og Socialpsykiatri,
Læs mereGode råd om borddækning og spiseteknik for udviklingshæmmede voksne med synshandicap
Gode råd om borddækning og spiseteknik for udviklingshæmmede voksne med synshandicap Af Tina Pensdorf, Blindenetværket i Københavns Amt Videncenter for Synshandicap Gode råd om borddækning og spiseteknik
Læs meremaden måltider med matematisk opmærksomhed
fortæl om maden måltider med matematisk opmærksomhed billedkortene Billedkortene giver med tekst og billeder forslag til, hvordan I før, under og efter måltidet kan arbejde med 1½ - 3 årige børns maddannelse
Læs mereInspiration til Servietfoldninger fra ASP-HOLMBLAD
Inspiration til Servietfoldninger fra ASP-HOLMBLAD 1. Servietten bredes ud, og kanterne bøjes ind mod midten. 2. Servietten bøjes én gang til. 3. Servietten lægges i fem læg. 4. Alle steder, hvor kanterne
Læs mereSådan træner du skulderen efter operation af skulderbrud sat sammen med skinne
Sådan træner du skulderen efter operation af skulderbrud sat sammen med skinne Du er blevet opereret i skulderen, hvor dit knoglebrud er blevet opereret med en aluminiumsskinne, en såkaldt Philosskinne.
Læs mereMastektomi (Øvelsesprogram)
Mastektomi (Øvelsesprogram) Information Efter operationen og senere under en eventuel strålebehandling kan vævet blive uelastisk og stramt. For at modvirke dette, er det vigtigt at du arbejder med forskydelighedsbehandling.
Læs mereFire nemme og effektive elastik-øvelser til kontoret.
Fire nemme og effektive elastik-øvelser til kontoret. Af Lars L. Andersen Oplever du i forbindelse med dit arbejde muskelspændinger i skulder og nakke? Vi har på Det Nationale Forskningscenter for Arbejdsmiljø
Læs mereSådan følges I ad. når den ene er blind eller svagsynet. Af Lisbeth Hallestad, Instituttet for Blinde og Svagsynede
Sådan følges I ad når den ene er blind eller svagsynet Af Lisbeth Hallestad, Instituttet for Blinde og Svagsynede Udgivet af: Instituttet for Blinde og Svagsynede Videncenter for Synshandicap Udgivet af:
Læs mereOMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI`
OMSORG OG SUNDHED MADSERVICE - TIL BORGERE PÅ PLEJECENTRE HER LAVER VI MAD, DU KAN LI` 1 INDHOLD Kære beboer 3 Fra jord til bord 4 Den rigtige kost til dig 4 Menuplaner 5 Din kostpakke 6 Tilpasset mad
Læs mere[ E-KATALOG ] POWERPAUSER
[ E-KATALOG ] POWERPAUSER Powerpauser er ideer til den gode pause. Den gode pause hjælper med at genoprette den mentale energi, som har betydning for, at eleverne kan holde koncentrationen. Med disse powerpauser
Læs mereØvelser til dig med morbus Bechterew
Øvelser til dig med morbus Bechterew Vi har udarbejdet et grundlæggende program, som indeholder de øvelser, der er nødvendige, for at du kan bevare bevægeligheden og forebygge, at ryggen bliver krum. Det
Læs mereMORTEN BRASK EN PIGE OG EN DRENG
MORTEN BRASK EN PIGE OG EN DRENG ØEN 2 E N AF DE FØRSTE DAGE SER jeg hende med en nøgen dreng i hotelhavens indgang. De går gennem skyggen fra de høje daddelpalmer og standser nogle meter fra trappen til
Læs mereSådan træner du armen efter stabiliserende operation af skulderen
Sådan træner du armen efter stabiliserende operation af skulderen Du har fået en stabiliserende operation af skulderen, som skal mindske risikoen for, at din skulder går af led. EFTER OPERATIONEN Hold
Læs mereSådan træner du efter operation af brud på kravebenet
Sådan træner du efter operation af brud på kravebenet Du er blevet opereret for et brud på kravebenet. I begyndelsen skal du bruge armslyngen hele tiden, dog ikke under træning eller ved bad og påklædning.
Læs mereDeres serviceudlejer ønsker Dem. God fest VI ER MEDLEM AF DANMARKS SERVICEUDLEJER FORENING
Deres serviceudlejer ønsker Dem God fest VI ER MEDLEM AF DANMARKS SERVICEUDLEJER FORENING Til vore kunder I vore bestræbelser for at udvise en udstrakt kundeservice, har medlemmer af Danmarks Serviceudlejer
Læs mereFire nemme og effektive elastikøvelser til kontoret
Fire nemme og effektive elastikøvelser til kontoret Oplever du i forbindelse med dit arbejde muskelspændinger i skulder og nakke? Vi har på Det Nationale Forskningscenter for Arbejdsmiljø gode resultater
Læs mereKropsrejsen. Bemærkninger: Beskrivelse af øvelse:
Kropsrejsen Læg dig på gulvet, så fladt som muligt. Lad arme og ben hvile på gulvet. Luk øjnene, hvis det føles behageligt. Ret opmærksomheden mod kroppens kontakt til underlaget. Ved hver kropsdel kan
Læs mereSådan træner du skulderen ved brud på kravebenet behandlet med armslynge
Sådan træner du skulderen ved brud på kravebenet behandlet med armslynge Du har et brud på kravebenet, og du har derfor fået en armslynge på til at aflaste bruddet. I begyndelsen skal du bruge armslyngen
Læs merehappy eat EAT på skemaet Opgaver/Indskoling Måltidet
EAT på skemaet tema Indhold Intro Tænk, tegn og bevægelse Mit drømmemåltid Bord dæk dig med afstande og geometri Rebus Madkultur i Danmark og verden Historie til højtlæsning Quiz Leg - Flaskehalsen peger
Læs mereSådan træner du skulderen efter syning af supraspinatus-senen
Sådan træner du skulderen efter syning af supraspinatus-senen Du har fået syet supraspinatus-senen og må nu ikke bruge din skulder aktivt i 6 uger. Selvom du skal holde skulderen i ro, er det vigtigt,
Læs mereSådan træner du skulderen ved brud på kravebenet behandlet med armslynge
Sådan træner du skulderen ved brud på kravebenet behandlet med armslynge Du har et brud på kravetbenet, og du har derfor fået en armslynge på til at aflaste bruddet. I begyndelsen skal du bruge armslyngen
Læs mereEriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del
Eriks Mad og Musik 9. september 009 Europa rundt. og sidste del. del af den kulinariske Europarejse i juliprogrammet. del af den kulinariske Europarejse i augustprogrammet . og sidste del af den kulinariske
Læs mereSådan træner du skulderen ved brud på kravebenet behandlet med armslynge
Sådan træner du skulderen ved brud på kravebenet behandlet med armslynge Du har et brud på kravetbenet, og du har derfor fået en armslynge på til at aflaste bruddet. I begyndelsen skal du bruge armslyngen
Læs mereHar De spørgsmål, eller ønsker De fremvisning af lokaler står vi naturligvis altid til Deres disposition med råd og vejledning.
info@ Kære gæst Vi glæder os til, at byde Dem og Deres gæster velkommen her på Restaurant Rindbæklund i Hedensted bakker direkte ned til en af Danmarks smukkeste golfbaner. Denne konfirmationsbrochure
Læs mere1. Stræk op og sving forover
Trænings program Din indstilling til dette program, er hvad du får ud af det. Se muligheder fra gang til gang og læg mærke til de øvelser, der gik flydende og nemt. Hvilke er svære og hvordan kan du forbedre
Læs mereMadens historier. Ruth og Rasmus fanger fisk
Madens historier Ruth og Rasmus fanger fisk Fisken i frikadellen I dag spiser børnene fiskefrikadeller. Mmmm, det her er bare det bedste, siger Ruth og tager en stor mundfuld. Enig, siger Rasmus. Men hvordan
Læs mereSådan træner du skulderen efter syning af supraspinatus-senen
Sådan træner du skulderen efter syning af supraspinatus-senen Du har fået syet supraspinatus-senen og må nu ikke bruge din skulder aktivt i 6 uger. Selvom du skal holde skulderen i ro, er det vigtigt,
Læs mereDin Festudlejer ønsker GOD FEST. www.festudlejer.dk
Din Festudlejer ønsker GOD FEST At feste er at leve Kære kunde! Hvad er bedre end at mødes i festligt lag? Intet for det er simpelt hen livets salt. Det er alfa og omega, at festens rammer er i orden.
Læs mereSådan træner du skulderen efter operation af skulderbrud sat sammen med skinne
Sådan træner du skulderen efter operation af skulderbrud sat sammen med skinne Du er blevet opereret i skulderen, hvor dit knoglebrud er blevet opereret med en aluminiumsskinne, en såkaldt Philosskinne.
Læs mereSTYRKE- TRÆNINGS- ØVELSER TIL 60+
STYRKE- TRÆNINGS- ØVELSER TIL 60+ SENIORØVELSER 60+ LET - LÅRØVELSE Sæt dig så langsomt ned på en stol som muligt uden at falde det sidste stykke Rejs dig op igen på letteste måde SENIORØVELSER 60+ LET
Læs mereSådan skal du træne, når du har et brud på skulderen
Sådan skal du træne, når du har et brud på skulderen Du har brækket overarmen, og bruddet er fundet egnet til konservativ behandling. Derfor er det ikke nødvendigt at foretage en operation. Bruddet vil
Læs mereFysio- og Ergoterapi
ØVELSE 1 Stå med afstand mellem benene. Før vægten fra side til side. Bøj let i det ben, du lægger vægten på. ØVELSE 2 Stå med det ene ben foran det andet. Før skiftevis vægten fra det forreste til det
Læs merePatientinformation. Kost anbefalinger. Til overvægtige børn og deres familie. Regionshospitalet Randers Børneafdelingen
Patientinformation Kost anbefalinger Til overvægtige børn og deres familie Regionshospitalet Randers Børneafdelingen Sund kost Indledning: Denne pjece handler om nogle kost anbefalinger til dig og din
Læs mereKonfirmationsmenuer 2017
info@ Kære gæst Vi glæder os til, at byde Dem og Deres gæster velkommen her pa Restaurant Rindbæklund i Hedensted bakker direkte ned til en af Danmarks smukkeste golfbaner. Denne konfirmationsbrochure
Læs mereTræn sammen med glæde!
Træn sammen med glæde! Disse øvelser hjælper dig til at holde dig i form og dermed lette hverdagen. Samtidig er de tænkt som et fornøjeligt samvær med besøgende familie og venner, fordi alle øvelser kræver,
Læs mereTeknisk progression Kuglestød
Teknisk progression Kuglestød Kuglestød kræver først og fremmest en god fornemmelse for at holde korrekt på kuglen og lave et korrekt udstød. Herefter skal man lære at finde den fornemmelse efter at have
Læs mereSådan træner du armen efter operation af brud på kravebenet
Sådan træner du armen efter operation af brud på kravebenet Du er blevet opereret for et brud på kravebenet. I begyndelse skal du bruge armslyngen hele tiden, men når smerterne aftager, kan du bruge slyngen
Læs mereSådan træner du efter pladsgørende operation i skulderleddet
Sådan træner du efter pladsgørende operation i skulderleddet Du har fået en pladsgørende operation i skulderleddet. Nu skal du begynde at træne skulderen, så du holder skulderens bevægelighed og styrke
Læs mereSådan træner du skulderen, når du har fået en skulderprotese
Sådan træner du skulderen, når du har fået en skulderprotese Du er blevet opereret i skulderen og har fået en skulderprotese. Årsagen kan være gener efter et kompliceret brud, slidgigt eller andet, der
Læs mereSådan træner du armen efter syning af supraspinatus
Sådan træner du armen efter syning af supraspinatus med abduktionsbandage Du er blevet opereret i skulderen, hvor du har fået syet din supraspinatussene. De første 6 uger efter operationen må du ikke bruge
Læs mere1. Grebet : Formen på pilens krop er mange og har mange navne, men her er 3 begreber der kan bruges om pilens krop og det er følgende.
1. Grebet : Grebet (grip) er den del af kastet som varierer mest fra spiller til spiller og det er individuelt hvordan der holdes på pilen, det vil dog i de fleste tilfælde være et standard greb med få
Læs mereGuns and Roses Brain Break
FANGET!! Formål: At prøve at fange en anden persons finger på den ene side, imens man på samme tid forsøger at undgår at ens finger bliver fanget af personen på den anden side. 1. Stå i rundkreds i mindre
Læs mereHjælpeinstruktør Kapitel 9.2
Tips til at komme godt i gang Det er ekstra vigtigt at starte rigtigt med begyndere i kano, fordi det er sværere for dem at se fremskridt, i forhold til kajak. Så for at de ikke mister modet, men derimod
Læs mereSådan træner du armen efter pladsgørende operation i skulderleddet
Sådan træner du armen efter pladsgørende operation i skulderleddet Du har fået en pladsgørende operation i skulderleddet. Nu skal du begynde at træne armen, så du holder armens bevægelighed og styrke ved
Læs mereOpgave 1: Lav 100% din havregrød
Opgave 1: Lav 100% din havregrød Du skal nu prøve at lave 100% din havregrød. Skal der rosiner, vaniljesukker, kardemomme eller måske æbletern i din havregrød? Vælg de krydderier, tørrede eller friske
Læs mereHCA Brunch. HCA Golfbuffet. Brunch Kr. 225, pr couvert. Buffet kr. 195,- pr. couvert. Restaurant H.C. Andersen Golf. Restaurant H.C.
HCA Brunch HCA Golfbuffet Brunch Kr. 225, pr couvert Røget laks, serveres med asparges og creme. Rullepølse, anrettet med sky og rødløg. Krosalami anrettet med peberfrugter, agurk, tomat. Røræg, serveres
Læs mereSådan genoptræner du din hånd efter en. efter en skade på et af tommelfingerens sideledbånd
Sådan genoptræner du din hånd efter en skade på et af tommelfingerens sideledbånd Du skal i gang med at genoptræne din hånd, efter at du har haft en skade på et at af tommelfingerens sideledbånd. Efter
Læs mereDesign Ergonomi. Brainstorm på billede. 6. december 2011 ROSKILDE TEKNISKE ROSKILE HTX KLASSE 3.5
Design Ergonomi Indledning Ergonomi er endnu et projekt hvor vi for lov at arbejde med design, og opleve hvad der kan stå bag et design. Som nu i dette projekt, måden man bruger et produkt på, og hvor
Læs merehappy eat EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin Måltidet
EAT på skemaet tema Indhold Intro Tænk og bevæg - mit bedste måltid Rebus Madkultur i Danmark og verden Quiz Bord dæk dig med afstande og geometri Ord på spil Leg - Flaskehalsen peger på Intro Et måltid
Læs mereKostpolitik Børnehuset Petra
Kostpolitik Børnehuset Petra Denne kostpolitik er udarbejdet af personalet og godkendt af forældrebestyrelsen. Vi håber, at kostpolitikken vil være til gavn og inspiration. 1 I samarbejde med bestyrelsen
Læs mereU T K N. Stole gymnastik
S IN U TR T K N IO Stole gymnastik S I D E 2 S T O L E G Y M N A S T I K Opvarmning 1 Sæt dig godt til rette med ret ryg, men afslappet. Armene hænger ned langs siden. Lænden hviler på ryglænet Åndedræt
Læs mereKANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen)
KANTINETJEK BUFFET Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) Skemaet udfyldes for én konkret dag Da udbuddet kan veksle
Læs mereOverordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen. Vuggestuerne
Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen I Skovvangen tilbydes der kost i alle afdelingerne - dog ud fra forskellige principper. I vuggestuen Kornbakken og vuggestuen Århusbo er der
Læs mereTil middag hos... Aktivitets-overview
Aktivitet: Til middag hos... Fag: Madkundskab Klassetrin: Mellemtrin, Udskoling Side: 1/14 Til middag hos... Forfattere: Martha Freja Andreassen, Rasmus Petersen Redaktør: Cathrine Terkelsen Faglige temaer:
Læs mereSkadesforbyggende øvelser
Ankel Skadesforbyggende øvelser 1. Ankel 2 & 2 balance Stå på et ben, undgå overstræk i standknæet, sæt håndfladerne mod hinanden og pres dem mod hinanden i mens der spændes i maven (navlen suges ind)
Læs mereDen daglige pædagogiske praksis i Børneinstitutionen Frøgården Vuggestueafdelingen.
1 Den daglige pædagogiske praksis i Børneinstitutionen Frøgården Vuggestueafdelingen. 2 Den daglige pædagogiske praksis i Vuggestueafdelingen. I denne folder har vi forsøgt at beskrive vores mål for den
Læs mereHaptiske signaler. en opslagsbog. Bemærk: Aktiver sidespalten»bogmærker«i Acrobat Reader for at navigere i denne elektroniske version.
103 Haptiske signaler en opslagsbog Bemærk: Aktiver sidespalten»bogmærker«i Acrobat Reader for at navigere i denne elektroniske version. Vælg indstillingen»stor tekst«hvis du har synshandicap. Vælg»vis
Læs mereOrtopædkirurgisk Afdeling. Træningsprogram. Pladsgørende operation i skulderleddet
Ortopædkirurgisk Afdeling Træningsprogram Pladsgørende operation i skulderleddet 1 Efter operationen Du må få dage efter operationen i princippet bruge din arm frit inden for smertegrænsen, med mindre
Læs mereCofocos nytårsmenu Opvarmnings- & anretningsvejledning
Cofocos nytårsmenu 2017 Opvarmnings- & anretningsvejledning Velkommen i køkkenet! I dette hæfte finder du vejledning til opvarmningen og anretningen af dette års nytårsmenu fra Cofoco Det er vigtigt, at
Læs mereARBEJDSTITEL: BARNEPIGE. 7. udkast. BIRGER (50) sidder i sofaen med benene oppe på sofabordet. Han ser fodbold.
ARBEJDSTITEL: BARNEPIGE 7. udkast 1. INT. STUE. DAG BIRGER (50) sidder i sofaen med benene oppe på sofabordet. Han ser fodbold. Han åbner en øl. Kapslen smider han i en skål, der tilsyneladende bliver
Læs mereIndtil du skal starte i kommunen, skal du selv udføre daglige øvelser se de næste sider.
Vejle og Give Sygehuse Du har fået foretaget en operation mod kollisionssmerter i skulderen og skal nu i gang med genoptræningen. Du vil blive kontaktet af din hjemkommune hurtigst muligt. Det vil være
Læs mereTræningsprogram. Tilhører: Regionshospitalet Horsens. Terapien. Tlf Revideret af Fysioterapeut Michael Rasmussen. D
Træningsprogram Programtitel: passive skulderøvelser Tilhører: Regionshospitalet Horsens. Terapien. Tlf 79274700 Revideret af Fysioterapeut Michael Rasmussen. D. 18.09.08 Bemærkninger: Formål: At vedligeholde
Læs mereBilag 7 Arbejdsbeskrivelse og processer i kantinen Frederiksgade
Bilag 7 Arbejdsbeskrivelse og processer i kantinen Frederiksgade Ankomst i kantinen om morgenen kl 07.00 Brugte møde vogne køres ned i kælderen Tænde lys og låse døre op Omklædning nyt tøj hverdag (sort
Læs mereRygfitness med Ergo Multistol. ergoforma. ergoforma
Rygfitness med Ergo Multistol ergoforma ergoforma Rygfitness med Ergo Multistol RYGPROBLEMER ER EN DEL AF HVERDAGEN FOR MANGE Årsagen kan være dårlige arbejdsstillinger, forkert arbejdsstol, manglende
Læs mereTillykke med din nye kanin
Tillykke med din nye kanin Afkomsattest Født: Køn: Farve: Race: Opdrættet hos Opdrætters navn Højre øre Venstre øre Registreret Solgt d. Købers navn: Fuldmagt Garanti Far Farfar Farfars far Farfars mor
Læs mereVi arbejder ofte med hovedet fremskudt eller drejet. Derfor har vi brug for at få udspændt vores nakke- og skuldermuskler.
NAKKE-SKULDER UDSPÆNDING Vi arbejder ofte med hovedet fremskudt eller drejet. Derfor har vi brug for at få udspændt vores nakke- og skuldermuskler. Lad venstre øre falde mod venstre skulder uden at løfte
Læs mereMadtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48
Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde
Læs mereSæt fokus på det aktive liv Vi sætter fokus på det aktive liv for at:
Sæt fokus på det aktive liv At bevæge sig både fysisk og mentalt er vigtigt igennem hele livet. I Favrskov Kommune sætter vi derfor fokus på dagligdagens små aktiviteter til at styrke krop og sind. Når
Læs mereGuide: Få flad mave på 0,5
Guide: Få flad mave på 0,5 Er maven lidt for bulet for din smag, så er der masser at gøre ved det og det kan sagtens gøres hurtigt, lover eksperterne. Af Julie Bach, 9. oktober 2012 03 Få den flade mave
Læs mereStafet eller bare lille leg. Gå med lukkede øjne og sådan man sætter foden ned umiddelbart foran den anden. (Hæl rører anden fods tå).
Motorik - aktiviteter Her er forskellige udfordrende og sjove øvelser/aktiviteter, som også kan bruges til at krydre andre aktitviteter med. f.eks. gøre dem sjovere eller sværere. De er gode og kan bruges
Læs mereMandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket
Læs mereRestaurant STUD!O. Nytårsmenu
Restaurant STUD!O Nytårsmenu Godt nytår! Tak fordi I har valgt vores menu til jeres nytårsmiddag. I finder her en vejledning til hvordan, I tilbereder og anretter jeres 4-retters middag. Menu Tapioka chips
Læs merenatur / teknik sjove forsøg med kroppen
Folde hånd og fod Papir, blyant og saks Prøv at folde hånd og fod Tag sko og strømper af Hold om fodsålen (undersiden af foden) og stik forsigtigt fingerspidserne ind mellem tæerne Prøv at slappe af i
Læs mereSvømme position i floden
RAFTING SIKKERHED Svømme position i floden Svømme position i floden er som følgende: Lig dig på ryggen ansigtet skal være ned strøms ben og fødder op (tæerne skal være over vandet foran dig). Forsøg aldrig
Læs mereNytårsmenu 2015. Kære kunde.
Nytårsmenu 2015 Kære kunde. Vi er taknemmelige for at du/i har valgt os til at kokkerer for jer denne aften og håber at vi er med til at bringe jer godt ind i det nye år. Har i lyst til at dele det med
Læs mereFødevarer GF2 Tema 26: Portionsstørrelser
Opgaver i beregning af portionsstørrelser og svind letøvet Opgave 1 Udfyld nedenstående skemaer ved hjælp af svindtabellen. Rensesvind i % Mængde, der kan anvendes ud af 100 g Porre 15 % 100 15 = 85 g
Læs mereKantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.
Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer
Læs mereDenne Kostpolitik er udarbejdet i samarbejde mellem forældrebestyrelsen og medarbejdere i dagplejen i Jammerbugt Kommune.
Kostpolitik 2 Denne Kostpolitik er udarbejdet i samarbejde mellem forældrebestyrelsen og medarbejdere i dagplejen i Jammerbugt Kommune. Kostpolitikken skal ses som information til forældre i dagplejen,
Læs mereBærevejledning til vikle
Mama s LIFE Bærevejledning til vikle Strækvikle kan anvendes til børn med en vægt på 2-10 kg. Fastvikle 3-20 kg. Tips til en god start kom godt i gang: Viklen skal være strammere, end man umiddelbart synes
Læs mereDansk Jiu-Jitsu og Selvforsvars Forbund
4. kyu Generelle bemærkninger: Tori starter sin bevægelse når Uke ikke længere er i stand til at afbryde sit angreb. Parader: kontakt håndled mod håndled, hvis intet andet er beskrevet. Ved alle liggende
Læs mereSUND OG LÆKKER MAD PÅ SU
SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i
Læs merePåklædning Bluse og Trøje i Kørestol
Påklædning Bluse og Trøje i Kørestol På- og afklædning af overkrop indeholder mange momenter, der påvirkes af personens ressourcer, både hvad angår det mentale, muskelstyrke, balance i den siddende stilling
Læs mereTræn kroppen. Gode øvelser til dig, der arbejder i tog
Gode øvelser til dig, der arbejder i tog - det virker! Bevægelse er meget vigtig for at undgå ømhed i muskler og led. Derfor har vi samlet en række gode øvelser, som du kan foretage i løbet af din arbejdsdag
Læs mereMeget Bedre Møder. Fordi livet er for kort til dårlige møder! En gratis e-bog udgivet af Projekt Arbejdsglæde
Meget Bedre Møder Fordi livet er for kort til dårlige møder! En gratis e-bog udgivet af Projekt Arbejdsglæde Sådan går du fra Til Hvad er det bedste møde du har været til? Tænk tilbage til et rigtig godt
Læs mereBabys Søvn en guide. Sover min baby nok? Hvad er normalt? Hvordan får jeg min baby til at falde i søvn?
Babys Søvn en guide Sover min baby nok? Hvad er normalt? Hvordan får jeg min baby til at falde i søvn? Små børn har behov for meget søvn, men det er bestemt ikke alle, der har lige let ved at overgive
Læs mereSUSET. Hvad giver dig et sug i maven? Hvad får dig til at opleve suset?
SUSET Når det drejer sig om højder, har vi tit grænser, der skal overvindes. Overvinder vi disse grænser, kan vi få et sug i maven, fordi vi gør noget, som vi ikke troede, vi turde. Også selv om det ikke
Læs mereSundheds- & kostpolitik for Herslev Flexinstitution 2011-2012
Sundheds- & kostpolitik for Herslev Flexinstitution 2011-2012 Sundheds- og kostpolitik for Herslev Flexinstitution I Børnehuset har vi valgt at sætte fokus på børnehavens kost- og trivselspolitik. Dette
Læs mereMaterialer: Du skal bruge sølvkarton, farvet karton, saks, lim.
Indbydelseskort Send indbydelsekort ud, der er formet som et skjold. Du kan jo lave dem forskellige, så det bliver din gæsts våbenskjold. Det samme mønster skal så gå igen på det store skjold, spændet
Læs mereØrred. Gravad ørred med rævesovs. Ørred carpaccio. Grillet ørred med mandler. Grillet ørred med persille og hvidløg. Terrin af røget ørred
Ørred opskrif ter Gravad ørred med rævesovs Ørred carpaccio Grillet ørred med mandler Grillet ørred med persille og hvidløg Terrin af røget ørred Røget ørred i trøffelolie med asparges Gravad ørred med
Læs mereKroppen. Sundhedsdansk. NYE ORD Kroppens dele. Her kan du lære danske ord om kroppen. Du kan også øve dig i at tale om kroppen.
Sundhedsdansk Kroppen Her kan du lære danske ord om kroppen. Du kan også øve dig i at tale om kroppen. NYE ORD Kroppens dele Skriv det rigtige ord på linjerne. hår øje øjenbryn mund hals næse knæ tå arm
Læs mereDiætiske retningslinjer
Diætiske retningslinjer Indledning Denne pjece handler om vores anbefalinger til dig vedrørende hvad du spiser og drikker. Disse anbefalinger er etableret med det mål at du taber dig i vægt og får gode
Læs mereTil patienter og pårørende. Skulderøvelser. Træningsprogram. Vælg farve. Kvalitet Døgnet Rundt. Rehabiliteringsklinikken
Til patienter og pårørende Skulderøvelser Træningsprogram Vælg farve Kvalitet Døgnet Rundt Rehabiliteringsklinikken Skulderøvelser UDLEVERET AF: Tlf.nr.: 79 97 61 63 Formålet med øvelserne er: At øge bevægeligheden
Læs mereMENU Grillet fisk Tre grove dips: Grillede majs Grillede grøntsager Saltbagte kartofler & løg Pandebrød Müslikager
MENU Grillet fisk Tre grove dips: Urtemayo, salsa verde og bønnepuré Grillede majs med urtemayo Grillede grøntsager med salsa verde bagte kartofler & løg Pandebrød med bønnepuré Müslikager med myntecreme
Læs mereMad- og måltidskultur i. Ulstrup Børnehus. Favrskov Kommune. April 2017
Mad- og måltidskultur i Ulstrup Børnehus April 2017 Favrskov Kommune Denne mad- og måltidspolitik er udarbejdet i samarbejde med forældrebestyrelsen. Bestyrelsen har besluttet, at hver enhed udarbejder
Læs merePriser 2016. Smørrebrød uspecificeret Smørrebrød, flere end 50 stykker
BBBB i Aalborg Bragt eller afhentes ved Bedre Buffet, Bragt eller Bagdør Bagdør til køkkenet (BBBB ApS) (CVR-nr 26 67 58 55) Skydebanevej 50, dk-9000 Aalborg www.bbbb.dk Betagende Borde Bedre Buffet BB@BBBB.dk
Læs mereDet Fælles Bedste. Sådan holder du din egen samtalemiddag
Det Fælles Bedste Sådan holder du din egen samtalemiddag Kære vært, tak fordi du vil tage del i Det Fælles Bedste ved at være vært for en samtalemiddag om et af de emner, der ligger dig på sinde. En samtalemiddag
Læs mereSPISEINFORMATION. Navn Cpr.nr. Dato Udarbejdet af
SPISEINFORMATION Navn Cpr.nr. Dato Udarbejdet af SIDDESTILLING Sidde på briks med terapeut eller packs bagved og højdeindstilleligt bord foran Sidde i kørestol, hvor den er kippet langt frem og fødderne
Læs mereMad & Måltids politik
Mad & Måltids politik Om Kost og gode måltidsvaner, Udarbejdet af personalet og godkendt af forældrebestyrelsen, juni 2012. Det pædagogiske måltid Et måltid er en helt særlig stund på dagen, hvor man samles
Læs mereSådan træner du efter skulder-releaseoperation
Sådan træner du efter skulder-releaseoperation (CPM) Dit skulderled er blevet stift, så derfor skal du have en skulder-releaseoperation, så bevægeligheden i skulderen øges. Operationen udføres med kikkertteknik,
Læs mereEftersyn. På adressen: Efter aftale. Auk: 2032 Kat: stk. stå/-cafebord (10 bordplader, korte og lange rør og fødder) ( MINUS rullebur )
2032 - - Overskydende effekter fra festudlejning - DEL 5 Udlevering / Eftersyn Auktionen slutter Udlevering På adressen: Århusvej 223 8464 Galten Mandag d. 30. november -1 Efter aftale Eftersyn På adressen:
Læs mere